Regina Padilla

Teora de sistemas
Guadalupe Lpez
Isos y Hetero-Sistemas

ISO SISTEMAS Y HETERO SISTEMAS

Iso-sistemas: Sistema de jerarqua y estructura anloga al sistema de referencia.
El iso-sistema posee normas, estructuras y comportamientos anlogos, no tienen
por qu ser exactamente iguales y su comportamiento puede ser muy diferente
entre s. Todos los seres humanos, considerados como tales, son iso-sistemas,
como lo son los Ministerios de un Gobierno, los profesores de una universidad o
las empresas de anloga estructura jurdica o de igual especialidad.
Hetero-sistemas: Son sistemas de nivel anlogo al Sistema de Referencia, pero
pertenecientes a otro conjunto o clase. Si consideramos al conjunto de empresas
pblicas como sistema de referencia, las empresas privadas sern heterosistemas. Si concebimos a las empresas en conjunto, ya sean pblicas o privadas,
sern hetero-sistemas las fundaciones, asociaciones, sindicatos, ayuntamientos o
cualquier conjunto definido del mismo nivel.
Ejemplo: Nutrical.
Es una empresa 100% mexicana con ms de 30 aos de experiencia,
especializada en la fabricacin y comercializacin de ingredientes lcteos.
Misin.
Satisfacer la demanda de ingredientes alimenticios de manera segura, confiable,
sustentable y rentable, bajo estndares de calidad mundial.
Visin.
Convertirnos en una empresa lder del mercado globalizado de ingredientes
alimenticios.
Calidad y servicio.
Nuestros sistemas de calidad (ISO, HACCP Y BPM) y laboratorio altamente
tecnificado para la elaboracin de productos lcteos nos permite tener un estricto
control

de

nuestros

procesos,

materia

prima

productos

terminados;

esforzndonos por satisfacer las necesidades y requerimiento de suministros de

nuestros clientes, con fabricacin y distribucin de clase mundial.
BPM (Buenas Prcticas de Manufactura) Y HACCP (Anlisis de Riesgos y Puntos
Crticos de Control) permiten:

Fijar objetivos de inocuidad alimentaria para la organizacin.

Alcanzar los objetivos y evidenciar el cumplimiento de los mismos.
Realizar un anlisis de riesgos de contaminacin alimentaria.
Establecer metodologas para la manufactura y el control de los alimentos

que garanticen su inocuidad.

Establecer metodologas para la limpieza de las instalaciones.
Establecer parmetros de aceptacin para los alimentos.
Aumentar las capacidades y competencias del personal.

Los beneficios que se obtienen con la implementacin de esta norma, se reflejan

no solo en el mbito interno, sino que tambin se constituye en un poderoso
elemento de marketing, que demuestra la seriedad y compromiso de la
organizacin por satisfacer a sus clientes y no producir alimentos que daen la
salud.