CULTIVO DE LECHUGA

CICLO BIOLGICO O AGRONMICO DE LA LECHUGA

En funcin de la variedad que se utilice se pueden utilizar unos ciclos de cultivo u otros:
- Ciclo productivo otoal. Se siembra en julio-agosto para recolectar entre octubre y
diciembre. Las variedades empleadas son de ciclo muy rpido resistentes a la subida a
flor prematura.
- Ciclo productivo invernal. Se siembran en agosto-noviembre y se recolectan entre
diciembre-marzo. Deben ser variedades resistentes al fro.
- Ciclo productivo primaveral. Son sembradas en enero-febrero y se recolectan desde
abril a junio. Si se emplean variedades tardas deben ser resistentes a la subida a flor
prematura.
- Ciclo productivo estival. Se siembran en abril-mayo y se recolectan en julio-agosto. Se
deben utilizar variedades de ciclo muy corto resistentes a la subida a flor.
En la zona del mediterrneo se cultivan las lechugas tipo Trocadero de exportacin, que
se siembra a mediados de agosto y el 10 de octubre para recolectar entre diciembre y
febrero. Para las variedades tipo Iceberg es posible sembrar entre mediados de agosto y
marzo, y recolectar desde noviembre hasta junio, muy aptas para exportacin.

SEMILLA

Tierra
Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con buen
drenaje, situando el pH ptimo entre 6,7 y 7,4.

En los suelos humferos, la lechuga vegeta bien, pero si son excesivamente

cidos ser necesario encalar.
Este cultivo, en ningn caso admite la sequa, aunque la superficie del suelo es
conveniente que est seca para evitar en todo lo posible la aparicin de
podredumbres de cuello.
-En cultivos de primavera, se recomiendan los suelos arenosos, pues se calientan
ms rpidamente y permiten cosechas ms tempranas.
-En cultivos de otoo, se recomiendan los suelos francos, ya que se enfran ms
despacio que los suelos arenosos.
-En cultivos de verano, es preferible los suelos ricos en materia orgnica, pues
hay un mejor aprovechamiento de los recursos hdricos y el crecimiento de las
plantas es ms rpido.

Tipo de siembra
La lechuga se puede sembrar directamente en el huerto, en su macetero
definitivo o en un cajn para almacigos para posterior trasplante. Hay que
encargarse de proporcionarle un medio fresco para germinar, sino sta nunca
saldr de la semilla. Para esto debemos mantener siempre hmeda la tierra y si
hace mucho calor podemos enfriar las semillas entre 2 hojas de papel secante en
el refrigerador por un par de das antes de sembrarlas. Se plantan en los huertos
en hileras distanciadas por 30 cm y en la misma hilera las lechugas se separan 25
cm entre ellas, en los maceteros basta con dejar un espacio con radio de 25 cm
por lechuga para lograr un buen desarrollo de stas.
Se puede plantar lechuga para consumir en primavera, verano, otoo y invierno
si es que se vive en una zona con clima templado. Las lechugas de invierno
deben sembrarse
directamente en la tierra a
principios de otoo. Las
lechugas de primavera se
germinan en almcigos a
fines del invierno y luego
se trasplantan al llegar la
primavera. Las lechugas
de otoo y verano se
siembra directamente unas 8 semanas antes de ser consumidas.

Tiempo de germinacin
Dependiendo de la variedad de 20 a 65 Das

Clima y temperatura
La temperatura ptima de germinacin oscila entre 18-20C. Durante la fase de
crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre 14-18C por el da y 58C por la noche, pues la lechuga exige que haya diferencia de temperaturas
entre el da y la noche. Durante el acogollado se requieren temperaturas en torno
a los 12C por el da y 3-5C por la noche.
Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas, ya que como
temperatura mxima puede soportar hasta los 30 C y como mnima
temperaturas de hasta 6 C.
Cuando la lechuga soporta temperaturas bajas durante algn tiempo, sus hojas
toman una coloracin rojiza, que se puede confundir con alguna carencia.

Variedades
- L. sativa L. var lomgifolia Lam: Lechugas que se aprovechan por sus hijas y no
forman verdaderos cogollos. Las hojas son de forma aovada u oblongada. Son
las lechugas romanas y las tipo "Cos".
- L. sativa L. var capitata L: Variedades que forman un cogollo apretado. La
forma de sus hojas suele ser ancha. Son las lechugas acogolladas Iceberg.
- L. sativa L. var intubacea Hort: Tienen las hojas sueltas y dispersas. Son las
lechugas Lollo Rosa, Lollo Bionda ,hoja de roble, etc.

- L. sativa L. var augustana Irish: Estas lechugas se aprovechan por sus tallos,
tienen hojas puntiagudas y lanceoladas. Son las lechugas esprrago cultivadas
solamente en China.

VALOR NUTRICIONAL
- Fibra: Pectinas
- cidos grasos: linoleico, oleico, palmitico, esterico
- Aminocidos: Alanina, cistina, histidina, glicina, isoleucina, leucina, isina,
serina, tirosina, valina, cido glutamnico ( Hojas)
- cidos: ctrico, mlico, oxlico
- Vitaminas: A ( betacarotenos), C, E, Bl, B2, B3 ( Hojas)
- Minerales: Potasio, calcio, magnesio, sodio, azufre, hierro, aluminio, cobre,
cobalto, silicio, selenio, molibdeno, circonio, itrio ( Hojas), estroncio ( Tallo).
- Flavonoides: luteolina, carotenos, quercetina
- Lactucina ( principio activo con propiedades sedantes, tnicas y antitumorales)