UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL

Sede Santo Domingo

CARRERA DE INGENIERA AMBIENTAL Y MANEJO DE RIESGOS NATURALES

NOMBRE: Bryan Nez

MATERIA: Tecnologas Limpias
FECHA: 21/09/2015
DOCENTE: MsC. Silvia Dvila.

Grupo Bimbo (Mxico)

Grupo Bimbo es una empresa que integra responsabilidad social en la produccin y distribucin all
donde mantiene presencia, lo que le permite alinear sus objetivos econmicos, sociales y
ambientales de manera eficiente y responsable.
A travs del pilar Planeta, Grupo Bimbo busca reducir la huella ambiental de sus operaciones, bajo
4 lneas de accin que atienden los retos particulares de la industria en materia de uso eficiente de
energa, agua, residuos y compras sustentables. Estas lneas son: huella de carbono, huella hdrica,
manejo integral de residuos y capital natural, respectivamente.
A nivel mundial, Grupo Bimbo ha implementado una serie de mejores prcticas como manejo
integral de residuos; dispositivos de captacin y reutilizacin de agua pluvial, as como centros para
el tratamiento de aguas residuales; tambin ha logrado una reduccin significativa de emisiones al
ambiente a travs de una estrategia fundamentada en la eficiencia energtica a travs de la
tecnologa en vehculos y la incorporacin de energas renovables.

Huella de carbono
Para evitar la contaminacin de emisiones de gases de seo dos Gropo bimbo en octubre de 2012, se
convirti en la primera empresa en la industria de alimentos en inaugurar un Parque Elico.
Ubicado en el estado de Oaxaca, el parque Piedra Larga suministra energa elctrica a la mayora de
las instalaciones de la empresa en Mxico. La compaa tambin inaugur el primer Centro de
Ventas Ecolgico en julio del 2013, ubicado en el centro histrico de Ciudad de Mxico, con una
inversin cercana a los 2 millones de dlares. Este centro cuenta con ms de 70 vehculos de
distribucin, movidos con motores elctricos que fueron diseados, en su totalidad, por tcnicos de
Grupo Bimbo. Esta creacin hizo que su empresa disminuyera su huella de carbono.
Adems de continuar el desarrollo de la tecnologa para fabricar empaques degradables, en Grupo
Bimbo nos hemos enfocado a optimizar el material empleado en nuestras envolturas. Por lo que a lo
largo del ao implementamos proyectos para minimizar la cantidad de plstico utilizado, reducir el

espesor y recortar las dimensiones de nuestros empaques siempre asegurando la calidad e

inocuidad de nuestros productos

En 2011, la optimizacin de materiales en el empaque permiti evitar el consumo de cerca de 100

toneladas de plstico; lo que equivale a dejar de emitir alrededor de 155 toneladas de gases de
efecto invernadero.

Huella Hdrica
Destacan en la prctica de captacin por infiltracin y riego de agua pluvial que se ha replicado en
las diferentes plantas. Asimismo, se resalta la implantacin de un control cada vez ms estricto del
consumo de agua en los procesos productivos y en los centros de ventas
El ndice de consumo de agua por tonelada de producto entregado ha mejorado entre 2009 y 2011,
lo cual representa una reduccin de 150,000 m3 de agua consumida. Estos datos reflejan el progreso
en la estandarizacin del mtodo de medicin en la operacin.
Por otro lado, se ha implementado la metodologa de balance de recursos para continuar con la
deteccin y reduccin del consumo de agua. Se registraron ms de 60 acciones, de las cuales, la
mayora son buenas prcticas para evitar el consumo de agua: limpieza con agua a presin, en seco
y semiseco, desarrollo de kits de limpieza, implementacin de rutinas y equipos para evitar el uso
de limpieza profunda, entre otros.

Manejo integral de residuos

En 2014 desarrollamos e implementamos nuevas frmulas que ayudan a estandarizar los empaques
de polietileno a fin de garantizar su buen desempeo y disminuir el peso de los empaques de
plstico. Han ido reduciendo el espesor de nuestros empaques y optimizando la capacidad de
nuestros envases
En 2011, Grupo Bimbo comenz a trabajar conjuntamente con TerraCycle para evitar el envo de
residuos de empaques a los rellenos sanitarios. TerraCycle es una empresa especializada en el
reciclaje de empaques y en la sensibilizacin de los consumidores sobre este tema.
TerraCycle recibe los empaques en sus instalaciones y selecciona el mejor mtodo de tratamiento
para cada uno de ellos. Los empaques pueden reutilizarse, reciclarse o convertirse en materiales
promocionales de Grupo Bimbo.
En octubre de 2014, a travs de su subsidiaria Moldex, comenzaron la produccin de una alternativa
ecolgica de la madera, elaborada con materiales de residuos. Nuestro compromiso se refuerza al
asignar recursos para la investigacin y el desarrollo de tecnologas sustentables.

A partir de plstico extruido y residuos de fibras naturales desarrollaron un material reciclado y

reciclable en forma de placas con apariencia de madera rstica. Este material atraves por una fase
de pruebas para adaptar y fortalecer sus aplicaciones utilizando los empaques de plstico de
nuestros productos en Mxico. Se trata de una solucin que ayuda al manejo de residuos y que
puede servir como sustituto de madera, cartn, plstico y concreto.
Este sustituto ecolgico de la madera es no txico, resistente al fuego, impactos y descomposicin;
duradero, de bajo mantenimiento, y con baja absorcin de agua. Algunos de sus usos son: materiales
para el punto de venta, muebles para exteriores, material de construccin, tarimas y muchos otros
productos.
Conservacin del entorno
En 2011, se ha fortalecido el apoyo a un grupo de 41 empresas forestales en 59 comunidades de los
estados de Chihuahua, Durango, Oaxaca, Jalisco, Puebla, Michoacn y Quintana Roo. Por medio de
este apoyo se ha logrado incrementar en un 49% la extensin de bosques y selvas con manejo
sustentable, en comparacin con el ao anterior.(Grupo bimbo, 2014)

Bibliografa
Grupo bimbo. (Septiembre de 2014). Grupobimbo. Obtenido de Informe
Anual2014: http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual2014/planeta/manejo-de-residuos/
http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual2011/es/comprometidos-con-el-medio-ambiente.php
http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2011/es/reduccionde-la-huella-de-carbono.php
http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2011/es/reduccionde-la-huella-hidrica.php
http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual2011/es/conservacion-del-entorno.php