VII.

HASIL PENGAMATAN
1. Pengendapan dengan Alkohol
Tabung 1
Bahan
+NaOH

Larutan
Susu

Larutan
Kuning
telur

Tabung 2

+ Etil

+HCL

Tabung 3

+ Etil

Warna

Alkohol
Warna

Warna

+ Buffer
+ Etil Alkohol
Alkohol
Warna putih Warna putih Warna putih

putih

putih

putih

keruh,

keruh,

keruh, endapan

keruh,

keruh,

keruh,

endapan (+)

endapan (+)

(+)

endapan

endapan

endapan

(+)
Tidak

(+)
Tidak

(-)
Tidak

Tidak

Warna putih Warna putih

berwarna

berwarna

berwarna

berwarna,

keruh,

keruh, endapan

, endapan

, endapan

, endapan

endapan (+)

endapan (+)

(+)

(-)

(+)

(-)

2. Biuret
1.
a.

Larutan Kuning Telur

0,5 ml larutan kuning telur
1% + 2 ml reagen Biuret,

b.

kocok dan diamkan 30 menit

0,5 ml larutan kuning telur
2% + 2 ml reagen Biuret,

kocok dan diamkan 30 menit

c. 0,5 ml larutan kuning telur
3% + 2 ml reagen Biuret,
kocok dan diamkan 30 menit
d.

0,5 ml larutan kuning telur

4% + 2 ml reagen Biuret,

e.

kocok dan diamkan 30 menit

0,5 ml larutan kuning telur
5% + 2 ml reagen Biuret,

2.
a.

kocok dan diamkan 30 menit

Larutan Putih Telur
0,5 ml larutan putih telur 1%
+ 2 ml reagen Biuret, kocok

Terbentuk warna ungu pada

larutan uji,
blanko<1%<2%<3%<4%<5%

b.

dan diamkan 30 menit

0,5 ml larutan putih telur 2%
+ 2 ml reagen Biuret, kocok

c.

dan diamkan 30 menit

0,5 ml larutan putih telur 3%
+ 2 ml reagen Biuret, kocok

Terbentuk warna ungu pada larutan

uji, blanko<1%<2%<3%<4%<5%

dan diamkan 30 menit

d. 0,5 ml larutan putih telur 4%
+ 2 ml reagen Biuret, kocok
dan diamkan 30 menit
e. 0,5 ml larutan putih telur 5%
+ 2 ml reagen Biuret, kocok
dan diamkan 30 menit
3.
a.

Larutan Susu
0,5 ml larutan susu 1% + 2
ml reagen Biuret, kocok dan

b.

diamkan 30 menit
0,5 ml larutan susu 2% + 2
ml reagen Biuret, kocok dan

c.

diamkan 30 menit
0,5 ml larutan susu 3% + 2

Terbentuk warna ungu pada

larutan uji,
blanko<1%<2%<3%<4%<5%

ml reagen Biuret, kocok dan

d.

diamkan 30 menit
0,5 ml larutan susu 4% + 2
ml reagen Biuret, kocok dan

e.

diamkan 30 menit
0,5 ml larutan susu 5% + 2
ml reagen Biuret, kocok dan

4.
a.

diamkan 30 menit
Larutan Ikan Gabus
0,5 ml larutan ikan 1% + 2
ml reagen Biuret, kocok dan
diamkan 30 menit
Terbentuk warna ungu pada larutan
uji, blanko<1%<2%<3%<4%<5%