Tortas

> Fantstica cheesecake helada de chocolate blanco y arndanos

Fantstica cheesecake helada de chocolate blanco y arndanos
Para la base:
Galletitas 180 grs
Manteca 90 grs
Para el relleno:
Queso crema 450 grs
Azcar impalpable 75 grs
Chocolate blanco 220 grs
Crema 220 grs
Gelatina sin sabor 7 grs
Agua 35 cc
Para la cubierta:
Agua 160 grs
Azcar 200 grs
Almidn de maz 1 cdita
Jugo de 1 limn
Arndanos 2 tazas
Procesar las galletitas de vainilla con la manteca pomada. Poner en el molde con un
acetato alrededor y estirar para hacer una base. En un bowl mezclar el queso crema con
el azcar impalpable, el chocolate blanco derretido, la crema batida a medio punto y el
sobre de gelatina sin sabor hidratada previamente en el agua y puesta 30 segundos al
microondas. Poner la mezcla sobre la base y llevar al freezer por 4 a 6 horas. Para la
cubierta de arndanos hervir el agua con azcar agregar un puado de arndanos y
romperlos para que de color. Adicionar el jugo de limn y el almidn de maz
previamente hidratado con un cucharada de agua para que espese. Revolver mientras
hierve. Enfriar, agregar el resto de arndanos y colocar arriba de la torta.