RESUMEN

Una de las carnes ms consumidas por la poblacin es la carne de pollo, pero hoy
en da se est viendo afectada por serios problemas ocasionados por una mala
costumbre que tienen los avicultores sobre la alimentacin de los pollos, ya que
los grandes productores no se preocupan por la salud humana y les adicionan
hormonas a la alimentacin para que los pollos estn listos en menor tiempo. Por
estas contrariedades se busca reducir estos daos, produciendo pollos orgnicos
utilizando como fuente de energa, protenas y aditivos lo que se tiene al alcance
logrando que esto no sea un obstculo, y para que esta dieta se proporcione de
una manera balanceada se trabajara con el mtodo simple de balanceo y el
cuadro de Pearson que ayudaran a la realizacin de raciones balanceadas y
econmicas.

INTRODUCCIN
A medida que va creciendo la demanda de la carne tambin crecen junto con ella
la

inseguridad ya que cada vez hay ms personas enfermas por causas de

alimentos contaminados. De acuerdo con la OMS, 2014 donde cita que las
enfermedades transmitidas por los alimentos son generalmente de carcter
infeccioso o txico y son causadas por bacterias, virus, parsitos o sustancias
qumicas que penetran en el organismo a travs del agua o los alimentos
contaminados (s.p).
El presente trabajo es realizado con la preocupacin que cada vez se ven ms
casos de enfermedades a causa de alimentos insalubres que pueden provocar
desde la diarrea hasta el cncer. (OMS, 2014, s.p). Y todo esto es causado por la
mala alimentacin que los productores de carne les proporcionan a los animales.
Se pone especial hincapi en la carne de pollo que es la ms consumida por las
personas ya que es barata y aceptada por los consumidores, de igual manera se
ocupa como suplemento alimenticio la harina de lombriz por la razn que es rica
en protenas, y por medio de esto desarrollar un sistema alternativo de produccin
para la engorda de pollos.
Por lo anterior el presente proyecto se divide en tres captulos, en el primero se
encuentra toda la informacin que se va a ocupar para llevar a cabo la
investigacin as como la alimentacin de las aves, los suplementos que se
pueden utilizar para la elaboracin de una racin, las fuentes nutricionales de las
lombrices etc.
En el segundo captulo se dan a conocer los materiales que se ocuparon para
llevar a cabo la produccin as como los mtodos que se utilizan para elaborar una
dieta balanceada ocupando los suplementos alimenticios que se tienen al alcance.
Y en el tercer captulo se conocen los resultados que se obtuvieron al realizar la
investigacin, tambin las recomendaciones y aportaciones.