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Cocina con crisis

Recetas y trucos de cocina para sobrevivir y no arruinarse en tiempos de crisis

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VIERNES 22 DE OCTUBRE DE 2010

Timbal de aguacate con bonito y pimientos del

piquillo
Qu serios nos hemos puesto!. Nada mejor que recurrir a esta receta de
Anitacocinitas levemente tuneada por nosotros para quedar como reyes y de
paso acabar con los pimientos sobrantes de la receta anterior. Es un plato
freso, rico y, adems, te da como unas nfulas de chef, que se acrecientan
con los comentarios de los comensales nada ms verlo. y despus de
probarlo, mucho mejor.

amigos ya nos han visitado

Familia
Armesto Salas
Somos cuatro. Y
nos hemos
decidido a compartir nuestras
recetas de cocina econmica
para comer rico sin quedar en la
runa. Te animas a cocinar con
nosotros?. Se bienvenido.
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Timbal de aguacate, piquillos y bonito

Ingredientes:

1 y 1/2 latas de pimientos del piquillo enteros

1 cebolleta

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2 aguacates maduros
1 lata de lomos o ventresca e bonito
Zumo de 1/2 limn

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Coste: 4,70 (Ingredientes comprados en Super Froiz)
Dificultad: Muy escasa
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PREPARACION
Abre los aguacates a la mitad en sentido longitudinal, saca la pulpa con una
cuchara y pica muy finamente. (El accesorio picador de la batidora es una
buena opcin). Aade el zumo de limn (para que no oxide). Pica la cebolleta
muy fina y mezcla bien con el aguacate. Alia a tu gusto con aceite, vinagre
y sal. Reserva.
En un aro de emplatar (nosotros utilizamos un molde desmontable de
repostera) pon una base de pimientos del piquillo cortados previamente a la
mitad. Debern de formar un crculo, con las puntas hacia adentro. Pon
encima una capa de la mezcla de aguacate. Alisa suavemente con una
cuchara y pon una capa de pimientos del mismo modo que hiciste en la
base. Aade una capita de bonito desmigado. Vuelve a poner otra capa de
aguacate, alisa y cubre con pimientos. Termina colocando encima de todo
unos trozos de lomos de bonito. Cubre con un film y mete en la nevera
durante unos 15 minutos antes de desmoldar.
Publicado por Familia Armesto Salas a las 18:34

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