Creacion de La Empresa

UNIVERSIDAD GERARDO BARRIOS
CIENCIAS EMPRESARIALES
LIC. EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
INTRODUCCIN AL ESTUDIO DE LA ADMINISTRACIN
TEMA: CREACIN DE LA EMPRESA
DOCENTE: LIC. CLAUDIA DE ROMERO
INTEGRANTES: ROSMERY FIDELINA MARTNEZ MARTNEZ

YANCI GRISELDA ROMERO LAZO
MARINA YAMILETH ARGUETA AGUIRRE
FLORIDA JULISSA MACHADO HERNNDEZ
SILVIA JEANNETTE FLORES AYALA
JAVIER JOS FERRUFINO
JUEVES 05 DE MAYO DEL 2016
INTRODUCCIN
Worlds Sweet es una empresa que nace con el deseo de llevar un toque de
alegra y dulzura a las personas, brindando un excelente servicio y postres
novedosos, de alta calidad y sumamente creativos, que sin duda alguna atraern
la atencin de nuestros clientes.
Worlds Sweet es una empresa completa que cuenta con un personal altamente
capacitado en todas sus reas, que van desde la administracin hasta la
distribucin de los productos, adems contamos con la aprobacin del ministerio
de salud, por lo que nuestros productos son elaborados con un alto control de
higiene y calidad, ya que nuestra prioridad es elaborar exquisitos postres,
utilizando productos frescos y de primera calidad para satisfacer los paladares
ms exigentes.
INDICE
Pg.
2
Objetivos.4
Primer avance de la empresa..5
Segundo avance de la empresa

Matriz FODA para el anlisis del entorno e intorno11
Matriz de evaluacin de factores externos (MEFE)14
Matriz de evaluacin de factores internos (MEFI)..16
Hoja de trabajo para ponderar y seleccionar objetivos..18
Filosofa de la empresa (misin, visin, valores).20
reas de la empresa.21
Presupuesto de inversin....27
Procedimientos de las reas de la empresa.29
Organigrama..44
Fichas de evaluacin de puestos...45
Plan de supervisin de cada rea..57
Conclusiones.63
Anexos64
OBJETIVOS
SERVICIO
Brindar un excelente servicio y postres de calidad, para convertirnos en una
empresa reconocida posicionndolos en el mercado nacional.
FINANZAS
Organizar y controlar las finanzas para adquirir la rentabilidad esperada.
COMUNIDAD
Contribuir activamente al desarrollo ambiental beneficiando as a la
comunidad.
GUIA DE TRABAJO
1. Elabore un nombre para su empresa (creativo, llamativo, tomando en

cuenta su Constitucin Patrimonial)
Nombre de la empresa
WORLDS SWEET
Nombre Jurdico
WORLDS SWEET S.A. de C.V.
Logo
2. Qu tipo de empresa crearan como equipo de trabajo?, segn la

clasificacin de las empresas vista en clases, detalle que tipo de empresa
seria (explique basndose en lo visto en clases)
a) Por su tamao
b) Por su actividad econmica
c) Segn su Constitucin Patrimonial
Nuestro negocio ser una Micro Empresa segn FUSADES, porque solo somos 6
socios quienes conformaremos dicha empresa, y segn su actividad econmica se
clasificar en Hoteles y Restaurantes, lo cual nos indica que son empresas que se
dedican a la venta de alimentos segn su especialidad. Se puede tratar de
gastronoma tpica o extranjera. En el caso de los hoteles, dan servicio para
eventos de capacitacin a empresas, ofreciendo sus instalaciones y servicios de
alimentacin. Por lo que nuestra empresa se dedicar a la elaboracin y venta de
postres que puedan cautivar los paladares y gustos ms exigentes en el mercado.
Por su Constitucin Patrimonial se clasificar en Sociedades de Capital que
segn el Cdigo de Comercio dice: Art. 126. En las sociedades de capitales, la
calidad personal de los socios o accionistas no influye de modo esencial en la
voluntad de asociarse. Su capital social se divide en partes alcuotas. Alcuota es
5
una expresin que designa cualquier participacin proporcional o contenida un

nmero exacto de veces en algo. Representadas por ttulos valores llamados
acciones.
Art. 127. En las sociedades de capitales, los accionistas limitarn su
responsabilidad al valor de sus acciones.
Art. 31. No es lcita la aportacin de trabajo en las sociedades de capital. Es decir
no admiten socios industriales (personas cuya calidad de socios no est
fundamentada en la aportacin de capital para los fines de la sociedad, sino en la
aportacin de su trabajo). De ellas se desglosan las Sociedades Annimas que
segn el artculo 191 del Cdigo de Comercio dice: La sociedad annima se
constituir bajo denominacin, la cual se formar libremente sin ms limitacin que
la de ser distinta de la de cualquiera otra sociedad existente e ir inmediatamente
seguida de las palabras: Sociedad Annima, o de su abreviatura: S.A.. La
omisin de este requisito acarrea responsabilidad ilimitada y solidaria para los
accionistas y los administradores.
Art. 306.- Cualquier Clase de Sociedades Podr adoptar el rgimen de
sociedades de Capital Variable. Cuando se adopte este rgimen el capital social
ser susceptible, tanto de aumento por aportaciones posteriores o por la admisin
de nuevos socios, como de disminucin por retiro parcial o total de algunas
aportaciones que las establecidas en este captulo.
Tambin Podr Comprenderse, dentro del rgimen adoptado en este captulo, el
aumento de capital por capitalizacin de reservas y utilidades o por revalidacin
del activo; o la disminucin del mismo del mismo capital por desvalorizacin del
Activo.
3. Qu productos o servicios vendern?
Se vendern postres, entre los cuales estn los pasteles, brazos gitanos, cake
ship que son bollitos rellenos de man o almendra cubiertos con una crema
pastelera y chispitas de colores para darle mayor realce, fruchiuelo que es un
pauelo relleno de fruta, y encima lleva caramelo en forma de Zip zap, Gelatifrut,
es una gelatina con capas de frutas picadas en trocitos que se presentara en
vasos transparentes para que sea ms fcil visualizar lo que contiene y sea ms
llamativa a las personas, as como agua, gaseosa, licuados, refrescos naturales,
caf, chocolate, etc.
4. Quin comprara sus productos? (clientes, grupo de personas en

especfico)
Nuestros postres estn orientados a distintos tipos de consumidores como

estudiantes universitarios de edades entre 17 a 25 aos que tengan capacidad de
compra, as como hombres y mujeres profesionales en edades de 35 a 50 aos de
igual manera con capacidad de compra.
Los postres son uno de los complementos ms deliciosos en la comida, que toda
persona puede consumir, pues a quien no le gusta lo dulce y es lo que caracteriza
a los postres.
5. Por qu compraran sus productos? (caractersticas, necesidades que

cubrirn)
Principalmente porque sern deliciosos y porque los haremos con el fin de

satisfacer los gustos ms exigentes en el mercado, adems estarn elaborados
con el mayor nivel de calidad, pues todos los ingredientes que se utilizaran para la
elaboracin de los postres sern minuciosamente analizados, en cuanto a su
calidad y fecha de vencimiento.
Sin embargo tambin contaremos con la aprobacin del Ministerio de Salud, para
que nuestros clientes consuman nuestros productos con toda confianza.
Y a medida crezca nuestro negocio habr ms variedad de postres los cuales
sern ya reconocidos en el mercado.
6. Cmo vendern sus productos? (como piensa venderlos, que acciones

harn)
Para vender nuestros productos principalmente les implementaremos una

presentacin nica que ser llamativa para las personas, crearemos una pgina
en Facebook, donde estar toda la informacin necesaria para que las personas
puedan contactarnos, en ella tambin habr fotografas de nuestros productos,
adems haremos hojas volantes con la informacin ms relevante de la empresa
para darle mayor publicidad en el mercado, tambin haremos publicidad en la
dems redes sociales como Instagram, Twitter, Whatsapp, correo electrnico,
Snapcha.
7. Realice un descripcin de los recursos por utilizar en su empresa
Recursos Materiales
Horno
Licuadora
Batidora
Moldes
Refrigeradora
Sillas
Mesas
Computadora
Televisin
Caja registradora
Depsitos descartables
Latas para hornear
Platos
Tenedores y cucharas
Bolillos descartables
Corrugados
Moldes descartable
Ingredientes:
Harina
Huevos
Man y almendras
Hojaldre
Pixi
Crema pastelera
Levadura
Azcar
Royal
Sal
Frutas
Manteca o margarina
Recursos tcnicos
Sistema contable
Software
9
Recursos Financieros
La empresa cuenta con un capital inicial de $ 3,357.78 pues cada socio invertir
un total de $ 559.63
Recursos Humanos
Nuestra empresa estar conformada por
Gerente General
Rosmery Martnez
Gerente de Cocina
Marina Aguirre
Finanzas
Julissa Hernndez
Gerente de Compra
Silvia Flores
Gerente de Venta o Marketing
Javier Jos Ferrufino
Gerente de Recursos Humanos
Yanci Romero
10
MATRIZ FODA PARA EL ANALISIS DEL ENTORNO E INTORNO

FACTORES
EXTERNO
S
Poltico
Econmico
Social
OPORTUNIDAD (+)
(Decir cules y como
nos favorecen)
1. Estabilidad
poltica del pas.
2. El sistema de
gobierno sea
factible a la
actividad
econmica de la
empresa.
AMENAZA (-)
(Decir cules y como
nos perjudican)
1. Impuestos
altos sobre las
utilidades.
2. Competencia
consolidada en
el mercado.
1. El Salvador
impulsa mejoras
a esquemas de
incentivos para
atraer la
inversin gracias
a PROESA.
2. SIECA crea la
plataforma Red
Centroamerican
a de Comercio
(RCAC) para
empresas.
1. Sociedad de
Innovacin: En
ella la
innovacin
tecnolgica es
cada vez ms
rpida y arrastra
nuevas formas
de organizacin
empresarial.
2. Sociedad
Multicultural: Los
medios de
comunicacin
1. Los crditos
externos sern
ms costosos.
2. Mayores tasas
de inters
pondrn
presin en el
Dficit Fiscal,
es decir, que
se presentara
disminucin en
el mbito
econmico.
1. Crimen
organizado con
una sociedad
desunida y
desorganizada.
2. Falta de
confianza en
las
autoridades.
FUENTE (Que valida la

hiptesis, Estadstica,
informes, etc.)
http://www.prensalibre.co
m/noticias/politica/Nacion
ales-oportunidadesamenazas-y-retos-delpais-en-el-2015-gobiernoPartidoPatriota_0_1284471543.h
tml
Escrito por Geovanny
Contreras Corzantes.
Verdaddigital.com escrito
por aportes/verdaddigital
27 de abril del 2016
Discurso por Sigfrido
Reyes-Presidente de
PROESA.
Prensa Grfica por Rosa
Mara Pastrn 25 de abril
de 2016 (Oportunidades)
Prensa grfica por
Claudio de Rosas,
27/01/2016
Documento de Economa
y direccin pg. 7
publicado por Josep
Miralles
21 de Marzo de 2015 a
la(s) 6:0 / Rafael Ernesto
Gchez - See more at:
http://www.laprensagrafic
a.com/2015/03/21/fodasalvadoreo#sthash.uH4F
R65A.dpuf
11
Tecnolgico
1.
2.
Ecolgico
1.
2.
divulgan
contenidos
culturales ms
all de las
fronteras donde
han sido
creadas. Es
decir, que la
empresa debe
acoplarse a las
exigencias del
cliente.
En el sector
empresarial el
desarrollo
tecnolgico tiene
el potencial de
ofrecer recursos
de calidad para
facilitar el
trabajo.
La constante
mejora de las
TICS contribuye
al desarrollo
empresarial,
mediante las
diferentes redes
sociales que
permiten mayor
publicidad a los
negocios.
Demanda de
productos
ecolgicos
Implementacin
que cuiden el
medio ambiente
FACTORES
FORTALEZAS (+)
INTERNOS (Decir cules y por qu)
Gerencia
1. Capacidad de
liderazgo
2. Personal
1. No poseer un
Software
privativo que le
brinde
seguridad a la
empresa.
2. No estar en
constante
innovacin
tecnolgica.
1. Bajo intereses
en el apoyo
hacia el sector
2. Inflacin y
recesin
econmica
DEBILIDADES (-)
(Decir cules y por
qu)
1. Poca
responsabilida
http://www.emprendedore
s.es/gestion/tecnologia/te
cnologia1
Pilar Garca Mndez
21/12/2011
Html.ricondelvago.com/a
nlisis-dafo-de-unacomunidad-html
Libro: Administracin I y
II, escrito por Lic. Amrico
12
Finanzas
1.
2.
Mercadeo
1.
2.
Compra
Personal
Cocina
altamente
capacitado para
dirigir
exitosamente la
empresa
Adquirir
conocimiento y
capacitarse
Buena
organizacin
interna
El personal es
creativo e
innovador
Personal
capacitado y con
experiencia
1. Aprovechar
las ofertas
que brindan
los
proveedores
2. Adquirir los
mejores
productos
1. Personas
motivadas y
entusiastas al
ejercer su
trabajo
2. Espritu
emprendedor
1. Creciente
produccin
2. Persona
encargada de
produccin ,
cumple normas
de higiene
d gerencial
2. No poseer un
ttulo que
valide su
funcin
1. No tener
experiencias
2. No evaluar los
resultados
obtenidos
Alexis Serrano Ramrez
1. Personal con
poca
creatividad e
iniciativa
2. Personas sin
capacidad y
experiencia
1. Contratiempo
en la compra y
adquisicin de
productos
2. Escasez de
producto
1. Personal sin
motivacin ni
entusiasmo
2. Poco
experiencia en
el rea laboral
1. Dificultad para
incrementar la
capacidad
productiva
2. Incumplimiento
del reglamento
de produccin
13
MATRIZ DE EVALUACIN DE FACTORES EXTERNOS (MEFE)

Factores claves de xito
OPORTUNIDADES
Estabilidad poltica del pas
El sistema de gobierno sea flexible
a la actividad econmica de la
empresa
El Salvador lanza consejera
Econmica Comercial en Mxico
gracias a PROESA
SIECA crea la plataforma Red
Centroamericana
de
Comercio
(RCAC) para empresas.
Sociedad de Innovacin: En ella la
innovacin tecnolgica es cada vez
ms rpida y arrastra nuevas
formas de organizacin empresarial.
Sociedad Multicultural: Los medios
de
comunicacin
divulgan
contenidos culturales ms all de
las fronteras donde han sido
creadas. Es decir, que la empresa
debe acoplarse a las exigencias del
cliente.
En el sector empresarial el
desarrollo tecnolgico tiene el
potencial de ofrecer recursos de
calidad para facilitar el trabajo
La constante mejora de las TICS
contribuye al desarrollo empresarial,
mediante las diferentes redes
sociales que permiten mayor
publicidad a los negocios.
Demanda de productos ecolgicos
EMPRESA Worlds Sweet

Valor
0.04
Calificacin
3
Valor Ponderado
0.12
0.05
0.15
0.05
0.10
0.06
0.18
0.09
0.36
0.08
0.24
0.09
0.36
0.05
0.15
0.05
0.10
14
Implementacin de proyectos que

cuiden el medio ambiente
AMENAZAS
Impuestos altos sobre las utilidades.
Competencia consolidada en el
mercado.
Los crditos externos sern ms
costosos.
Mayores tasas de inters pondrn
presin en el Dficit Fiscal, es decir,
que se presentara disminucin en el
mbito econmico
Crimen
organizado
con
una
sociedad desunida y desorganizada
Falta
de
confianza
en
las
autoridades.
No poseer un Software privativo que
le brinde seguridad a la empresa.
No estar en constante innovacin
tecnolgica.
Bajo intereses en el apoyo hacia el
sector
0.12
0.48
0.03
0.06
0.07
0.28
0.02
0.04
0.03
0.09
0.05
0.20
0.03
0.06
0.04
0.04
0.02
0.06
0.01
0.01
Inflacin y recesin econmica

0.02
3
0.06
TOTAL
1.00
3.14
Comentario: El valor ponderado refleja que entre las oportunidades y amenazas que
enfrenta la empresa, se puede decir que de alguna manera pesan ms las
oportunidades que las amenazas. Esto representa un alto reto para nuestra empresa
para eliminar las amenazas aprovechando las oportunidades del mercado.
15
MATRIZ DE EVALUACIN DE FACTORES INTERNOS (MEFI)

Factores claves de xito
FORTALEZAS
Capacidad de liderazgo
EMPRESA Worlds Sweet

Valor
Calificacin
Valor Ponderado
0.08
0.32
0.06
0.24
0.04
0.12
Buena organizacin interna.

El personal es creativo e innovador
0.06
0.24
0.06
0.24
Personal capacitado y con experiencia

Aprovechar las ofertas que brindan los
proveedores
0.05
0.15
0.04
0.12
Adquirir los mejores productos

Personas motivadas y entusiastas al
ejercer su trabajo
0.05
0.15
0.05
0.20
Espritu emprendedor
Creciente produccin
Persona encargada de produccin ,
cumple normas de higiene
DEBILIDADES
Poca responsabilidad gerencial
0.06
0.05
4
4
0.24
0.20
0.06
0.24
0.04
0.04
0.03
0.10
0.02
0.04
0.02
0.02
Personal altamente capacitado para

dirigir exitosamente la empresa
Adquirir conocimiento y capacitarse
No poseer un ttulo que valide su

funcin
No tener motivacin al trabajar
No evaluar los resultados obtenidos
16
Personal
iniciativa
con
poca
creatividad
e
0.03
0.03
Personas sin capacidad y experiencia

Contratiempo en la compra y
adquisicin de productos
0.03
0.06
0.02
0.04
Escasez de producto
Personal sin iniciativa
0.03
0.03
0.02
0.04
0.04
0.04
0.03
0.03
0.03
0.03
Posicionamiento de la competencia en
el mercado.
Dificultad
para
incrementar
la
capacidad productiva
Incumplimiento
produccin
del
reglamento
de
TOTAL
1.00
2.96
Comentario: El valor ponderado, entre las fortalezas y debilidades, muestra que se han
llevado a cabo acciones importantes por contrarrestar las debilidades haciendo un
buen uso de las fortalezas. Sin embargo se debe trabajar ms para disminuir las
debilidades, lo cual representa un reto para la empresa.
17
HOJA DE TRABAJO PARA PONDERAR Y SELECCIONAR OBJETIVOS
Misin:
Visin:
Gerencia
Finanzas
Mercadeo
Compra
Ser una empresa dedicada a la elaboracin de postres exquisitos en

constante innovacin, que puedan satisfacer y superar las expectativas de
calidad de nuestros clientes, mediante la venta de diversos postres,
elaborados con el ms alto nivel de higiene, utilizando ingredientes de
calidad y practicando valores de convivencia armnica.
Ser la mejor opcin en postres a nivel nacional, innovando constantemente,
preservando el medio ambiente y contribuyendo al desarrollo econmico y
social del pas.
Objetivo Estratgico
1. Administrar el recurso financiero de
manera racional haciendo de estos los
ms aprovechados posibles
controlando los costos de material que
se necesitan, para llevar un mejor
control de las finanzas.
2. Seleccionar los proyectos con los ms
altos niveles de rendimiento, aplicando
mtodos de aceptacin o rechazo
segn el criterio de la tasa de
rendimiento, para aumentar nuestros
valores de entrada.
1. Utilizar tcnicas de persuasin para que
las personas obtn por adquirir
nuestros productos.
2. Implementar nuevas estrategias de
publicidad a la empresa, para as llamar
la atencin de los clientes.
1. Adquirir materiales a un costo racional,
19
15
19
23
21
(S)
Total
18
2.
1.
Personal
2.
1.
Cocina
2.
para la elaboracin de nuestros postres

manteniendo as la calidad de nuestros
productos.
Establecer y mantener buenas
relaciones con los proveedores con el
fin de negociar un precio justo y
razonable de los productos estipulando
el tiempo de entrega adecuado.
Formular mtodos de descubrimiento y
reclutamiento de talentos necesarios
para la empresa. Con el propsito de
fortalecer cada una de las reas que la
componen, con personal capacitado y
con potencial de crecimiento.
Definir cmo ayudar al aumento de la
productividad, a travs del trabajo de
los colaboradores y as poder llegar a la
perfeccin en cada una de las tareas
que se desempeen.
Elaborar exquisitos postres, llenos de
sabores y sensaciones placenteras
para satisfacer el paladar de nuestros
clientes.
Elaborar exquisitos postres, utilizando
productos frescos y de primera calidad
para satisfacer los paladares ms
exigentes.
16
17
22
20
23
NOTA: S = Especifico, M = Medibles y Motivantes, A = Alcanzables, R =

Relevancia Estrategia, T = Tiempo.
19
FILOSOFA DE LA EMPRESA
Misin
Ser una empresa dedicada a la elaboracin de postres exquisitos en constante
innovacin, que puedan satisfacer y superar las expectativas de calidad de
nuestros clientes, mediante la venta de diversos postres, elaborados con el ms
alto nivel de higiene, utilizando ingredientes de calidad y practicando valores de
convivencia armnica.
Visin
Ser la mejor opcin en postres a nivel nacional, innovando constantemente,
preservando el medio ambiente y contribuyendo al desarrollo econmico y social
del pas.
Valores Estratgicos
Innovacin: Porque todos los miembros de la empresa estamos
comprometidos a ofrecer productos novedosos, pues da a da nos
esforzamos por ser una empresa reconocida a nivel nacional.
Calidad: Como empresa nos comprometemos a desempear de la mejor
manera nuestro trabajo, ofreciendo as productos de primera calidad, para
satisfacer las necesidades y expectativas del cliente.
20
Trabajo en Equipo: Sabemos que todas las personas que laboran en la

empresa son parte importante para llevar a cabo el cumplimiento de las
metas y objetivos, contribuyendo a la mejora y crecimiento de la empresa.
Efectividad: Al realizar nuestro trabajo con eficiencia y eficacia, lo cual
implica hacer un uso racional de nuestros recursos obteniendo as los
mejores resultados.
reas de la empresa
Gerencia
Persona responsable a cargo: Rosmery Fidelina Martnez Martnez
Objetivos
SERVICIO
Brindar un excelente servicio y postres de calidad, para convertirnos en una
empresa reconocida posicionndolos en el mercado nacional.
FINANZAS
Organizar y controlar las finanzas para adquirir la rentabilidad esperada.
COMUNIDAD
Contribuir activamente al desarrollo ambiental beneficiando as a la
comunidad.
Estrategias
Brindar un buen servicio al cliente, es decir, una buena y rpida atencin,
un trato amable y personalizado.
Hacer reuniones de trabajo constantemente, para evaluar los resultados
que se estn obteniendo, y comentar los aspectos que se puedan mejorar.
21
Polticas
Fomentar la motivacin y formacin permanente, para la mejora y
desarrollo de nuestra organizacin.
Reconocimiento al personal por ideas de mejora y crecimiento de la
empresa.
Reglas
No hacer esperar al nuestros clientes
Habr sanciones por faltas injustificadas
Finanzas
Persona responsable a cargo: Florida Julissa Machado Hernndez
Objetivo
Administrar el recurso financiero de manera racional haciendo de estos los

ms aprovechados posibles, controlando los costos de material que se
necesitan, para llevar un mejor control de las finanzas.
Estrategias
Hacer presupuestos a la hora de comprar los productos, para conocer el
monto exacto que se utilizara.
Hacer mensualmente un inventario para conocer cunto se ha invertido, y
cuanto se ha ganado.
Poltica
Adoptar las normas y procedimientos para el manejo y control de los activos
fijos de la compra.
Administrar y custodiar los recursos financieros de la empresa de manera
eficiente, segura, y eficaz.
Regla
Uso de computadora exclusivamente para el trabajo.
22
Llevar el control de los activos de la empresa, a travs de la un sistema

contable.
Mercadeo
Persona responsable a cargo: Javier Jos Ferrufino
Objetivo
Implementar nuevas estrategias de publicidad a la empresa, para as

llamar la atencin de los clientes.
Estrategias
Aplicar descuentos o entrega de regalos, por la compra de cierta cantidad
de postres, para que el cliente vuelva ms frecuente y sienta el deseo de
comprar.
Ofrecer precios accesibles al bolsillo de nuestros clientes.
Poltica
El cliente siempre tiene la razn
Atender a nuestros clientes con eficiencia, cortesa y amabilidad desde el
primer momento.
Regla
23
Brindar atencin total sin distracciones o interrupciones a los clientes.

Respetar la opinin de los clientes, y tomar en cuenta sus sugerencias.
Compra
Persona responsable a cargo: Silvia Jeannette Flores Ayala
Objetivos
Adquirir materiales a un costo racional, para la elaboracin de nuestros

postres manteniendo as la calidad de nuestros productos.
Estrategias
Conocer y adquirir los mejores productos a un costo racional, para la
elaboracin de nuestros postres, manteniendo as el nivel de calidad.
Mantener buenas relaciones con los proveedores, para que nos brinden
productos de calidad y a un buen precio.
Polticas
Promover y fortalecer continuamente la transparencia (mantener todos los
documentos y registros de los materiales comprados).
Seleccionar muy bien el servicio de proveedores.

Regla
24
Hacer una lista antes de ir de compras para saber que compraremos y con
cunto dinero se dispone.
Comprar solo productos que realmente necesitemos.
Personal
Persona responsable a cargo: Yanci Griselda Romero Lazo
Objetivo
Definir cmo ayudar al aumento de la productividad a travs del trabajo de

los colaboradores y as poder llegar a la perfeccin en cada una de las
tareas que se desempeen.
Estrategias
Motivar al personal, a travs del cumplimiento de los das de asueto, ms
una pequea remuneracin para que disfruten en familia.
El personal haga rotacin de actividades, adquiriendo asi conocimiento en
todas las reas.
Polticas
Igualdad de oportunidades, es decir todo trabajador tendr la oportunidad
de aspirar a otro puesto de trabajo, dependiendo su capacidad profesional.
Participacin de los trabajadores en diferentes actividades.
Regla
25
El personal de nuevo ingreso siempre tendr una capacitacin tcnica.

No podrn faltar ms de una vez al mes, sin una justificacin emitida por el
seguro social.
Cocina
Persona responsable a cargo: Marina Yamileth Argueta Aguirre
Objetivo
Elaborar exquisitos postres, utilizando productos frescos y de primera

calidad para satisfacer los paladares ms exigentes.
Estrategias
Innovar constantemente los postres de acuerdo a las exigencias del cliente.
Supervisar constantemente la limpieza, tanto del lugar de trabajo, como de
los utensilios del rea de cocina.
Competir en base a la diferenciacin ofreciendo postres de primera calidad
y en constante innovacin.
Polticas
Identificar cules son las necesidades de los clientes para poder
satisfacerlas.
La capacitacin de empleados en la manipulacin de alimentos es
obligatoria.
26
Regla
Usar maya para el cabello.
No jugar con los utensilios de cocina.
No correr con cosas en las manos.
PRESUPUESTO DE INVERSIN
PRESUPUESTO DE INVERSION
Recursos
1
WORLDS SWEET
PERIODO: De enero a mayo del 2016
Precio
Precio
Unidad
unitario
total
Subtotal
Total a
invertir
Materiales
Horno
Licuadora
Batidora
Moldes
Refrigeradora
Sillas
Mesas
Computadora
Televisin
Caja registradora
Depsitos descartables
Platos
Tenedores
Cucharas
Bolillo
Corrugado
Moldes descartables
1
1
1
1
1
50
50
1
1
1
1
50
50
50
1
24
24
$ 400.00
$ 50.00
$ 275.00
$ 50.00
$ 300.00
$ 7.00
$ 10.00
$ 350.00
$ 375.00
$ 300.00
$ 25.00
$ 1.25
$ 0.50
$ 0.50
$ 4.00
$ 0.16
$ 1.00
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
400.00
50.00
275.00
50.00
300.00
350.00
500.00
350.00
375.00
300.00
25.00
62.50
25.00
25.00
4.00
3.84
24.00
27
Latas para hornear

Ingredientes
Harina
Huevos
Man (libra)
Almendras (libra)
Hojaldre
Pixi
Crema pastelera
Levadura
Azcar
Royal
Sal
Manteca o margarina
Frutas
Manzana
Fresas (libra)
Uva (libra)
2
Humanos
Integrantes de la
empresa
3 Tcnico o tecnolgico
Software
Sistema contable
4
Financieros
Aportes de socios
Prstamo
$ 25.00
$ 125.00
$3,294.34
1
30
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
$ 18.00
$ 0.12
$ 3.00
$ 3.00
$ 5.00
$ 3.00
$ 10.00
$ 3.75
$ 2.75
$ 2.90
$ 0.25
$ 2.50
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
18.00
3.60
3.00
3.00
5.00
3.00
10.00
3.75
2.75
2.90
0.25
2.50
57.45
6
1
1
$
$
$
$
$
$
3.00
1.00
2.00
6.00
0.50
1.00
2.00
6 P.
$ 251.70
$1,510.20
2
1
$ 300.00
$ 500.00
$ 300.00
$ 500.00
6
1
$ 559.63
$ 4,000.00
$3,357.78
$4,000.00
$1,510.20
$
800.00
$
7,357.78
$13,025.77
28
PROCEDIMIENTOS DE LAS REAS DE LA EMPRESA

INSTRUMENTO PARA DOCUMENTAR PROCEDIMIENTOS
Nombre del Procedimiento: Reunin de Gerentes
Objetivo del Procedimiento: Verificar que los resultados obtenidos sean los
esperados por todos los miembros de la empresa y que cumplan con lo establecido al
principio de la planeacin, para lograr mayor demanda en el mercado.
Tipo de procedimiento y justificacin: Procedimiento Gerencial
Este procedimiento se hace con el fin de verificar y evaluar los resultados de cada rea
de la empresa, conociendo as el funcionamiento y crecimiento de cada una de ellas.
Alcances del procedimiento: El cumplimiento eficiente y eficaz de todas las
estrategias plasmadas al inicio, as como el crecimiento y desarrollo de cada rea de la
empresa.
29
Polticas y normatividad que rige el procedimiento:

Polticas
Fomentar la motivacin y formacin permanente, para la mejora y desarrollo de
cada una de las reas de la empresa.
Libertad para expresar ideas de innovacin y crecimiento a la empresa.
Normas
Todos los gerentes deben asistir a la reunin puntualmente.
Los gerentes deben hacer un reporte sobre el desempeo que tiene su rea.
Responsable del procedimiento: Rosmery Fidelina Martnez Martnez
Fecha de
Elaborado por:
Revisado por:
Autorizado por:
elaboracin:
Rosmery Fidelina
Gerente General:
Gerente General:
17/05/2016
Martnez Martnez
Rosmery Fidelina
Rosmery Fidelina
Martnez Martnez
Martnez Martnez
Reunin de Gerentes
Gerente general llega a
su oficina
Se rene con los

gerentes de cada
departamento de
la empresa.
30
Los gerentes
entregan el reporte
sobre el
funcionamiento de
su rea.
.
El reporte est
completo?
NO
Notifica las
observaciones, para
que puedan corregirlo.
SI
Gerente analiza los
balances e ndices
financieros
presentados en el
reporte.
Manifiestan ideas
para mejorar el
desarrollo de la
empresa.
Toman decisiones
para aplicar las
ideas propuestas.
31
Los gerentes realizan una

supervisin general del
funcionamiento de la
empresa.
INTRUMENTOS PARA DOCUMENTAR PROCEDIMIENTOS

Nombre del Procedimiento: Control interno contable de caja chica
Objetivo del Procedimiento: Establecer medidas de control del efectivo
almacenado en caja chica
Tipo de procedimiento y justificacin: Procedimientos ordinarios se producen
dentro de los plazos legalmente establecidos como normales. (En razn del
tiempo en que han de desenvolverse)
Alcances del procedimiento: Ser de aplicacin obligatoria en todas las reas
del Organismo que soliciten, administren y rindan fondos para el funcionamiento
de Caja Chica, as como aquellas que aprueben la apertura, autoricen ciertos
gastos, informen sobre la existencia de determinados bienes y realicen el control
de la rendicin.
32
Polticas y normativa que rige el procedimiento:

Polticas
El fondo establecido para caja chica ser de $2,000
Los reintegros de caja chica se harn cuando se estime que se ha
gastado un 75% de los fondos autorizados
Normas
Revisar todos los documentos de reintegro
Asegurarse que las facturas y recibos tengan sello de cancelado, nmero
de cheque y fecha de pago.
Responsable del procedimiento: Florida Yulissa Machado Hernndez
Fecha de
Elaborado por:
Revisado por:
Autorizado por:
elaboracin:
Florida Yulissa
Gerente General:
Gerente General:
20/05/2016
Machado
Rosmery Fidelina
Rosmery Fidelina
Hernndez
Martnez Martnez Martnez Martnez
Control interno contable de caja chica
Realizar la solicitud
de cheques
Recepcin de
solicitudes de
cheques para
autorizacin
Las solicitudes
Los cheques
firmados se
autorizadas
se envan a
envan a contabilidad.
contabilidad
Se elaboran los
cheques.
33
Los cheques
elaborados son
autorizados y se
firman.
Los cheques
firmados se
anotan en un
libro de entrega.
El cheque es llevado
al banco para ser
cobrado
Instrumento para documentar procedimientos

Nombre del procedimiento: Venta de productos
Objetivo del procedimiento: Ofrecer un servicio de alta calidad para satisfacer
las necesidades de nuestros clientes obteniendo as mayor demanda en el
mercado.
Tipo de procedimiento y justificacin: Procedimiento de mercadeo.
Este procedimiento se hace con el fin de brindar un buen servicio a los clientes
para que ellos se sientan cmodos con lo que nosotros ofrecemos.
Alcances del procedimiento: Tener mayor demanda en la empresa
permitindonos as ser reconocidos en el mercado nacional.
34
Polticas y normatividad que rigen el procedimiento:

Polticas.
El cliente siempre tiene la razn.
Si el producto no cumple las expectativas del cliente se le regresara el
dinero.
Normas.
Tener una actitud positiva y amable a la hora de atender al cliente
Aceptacin de sugerencias por parte del cliente
Responsable del procedimiento: Javier Jos Ferrufino
Fecha de
Elaborado por:
Revisado por:
elaboracin:
Javier Jos
Gerente General:
27/05/2016
Ferrufino
Rosmery Fidelina
Martnez Martnez
Autorizado por:
Gerente General:
Rosmery Fidelina
Martnez Martnez
Venta de productos
El cliente llega al
establecimiento.
El vendedor le
da la bienvenida
al cliente
35
El vendedor da a
conocer los
productos que
estn a la venta
El cliente
comprar?
NO
El cliente se retira
del
establecimiento.
SI
Se empaca el
producto
adquirido
El cliente cancela el producto y

se retira del establecimiento

Nombre del Procedimiento: Compra de productos
Objetivo del Procedimiento: Adquirir materiales a un costo racional, para la
elaboracin de nuestros postres manteniendo as la calidad de nuestros productos.
Tipo de procedimiento y justificacin: Procedimiento de Cocina
Este procedimiento se hace con el fin de adquirir los mejores productos o materiales
para la elaboracin de nuestros postres, manteniendo siempre el nivel de calidad que
nos caracteriza.
Alcances del procedimiento: Obtener los mejores productos al mejor precio,
ayudando as a las finanzas de la empresa.
36

Polticas
Promover y fortalecer continuamente la transparencia (mantener todos los
documentos y registros de los materiales comprados).
Seleccionar muy bien el servicio de proveedores.

Normas
Hacer una lista antes de ir de compras para saber que compraremos y con
cunto dinero se dispone.
Comprar solo productos que realmente necesitemos.

Responsable del procedimiento: Silvia Jeannette Flores Ayala
Fecha de
Elaborado por:
Revisado por:
elaboracin:
Silvia Jeannette
Gerente General:
10/06/2016
Flores Ayala
Rosmery Fidelina
Martnez Martnez
Autorizado por:
Gerente General:
Rosmery Fidelina
Martnez Martnez
Compra de productos
Conocer cules son los
productos que hacen
falta en la empresa.
Realizar una lista de

los productos que se
requieren segn el
grado de
importancia.
37
Son urgentes? NO
Se identifican los
productos, y se
eligen los que estn
a mejor precio.
SI
Se negocia con los

proveedores y se
compran
inmediatamente.
Se le cancela al
proveedor.
Se pide factura o
comprobante.

Nombre del Procedimiento: Control del rendimiento interno del personal.
Objetivo del Procedimiento: Verificar si el rendimiento de cada miembro del
personal dentro de la empresa es el adecuado para obtener las metas propuestas.
Tipo de procedimiento y justificacin: Procedimiento de Recursos Humanos
Este procedimiento se hace con el propsito de verificar si el rendimiento del
personal es adecuado para obtener las metas propuestas dentro de la empresa.
38
Alcances del procedimiento: El cumplimiento eficiente y eficaz de todas las metas

plasmadas a cada miembro del personal, as como el crecimiento de ganancias de la
empresa.
Polticas
Fomentar la motivacin constante de los empleados
Igualdad de oportunidades
Normas
Todos los empleados deben asistir a las reuniones puntualmente
Todos los empleados tendrn prestaciones de ley
Responsable del procedimiento: Yanci Griselda Romero Lazo
Fecha de
elaboracin:
20/05/2016
Elaborado por:
Yanci Griselda
Romero Lazo
Revisado por:
Gerente General:
Rosmery Fidelina
Martnez Martnez
Autorizado por:
Gerente General:
Rosmery Fidelina
Martnez Martnez
Control del rendimiento interno del personal.

El Gerente de Recursos
Humanos llega a su oficina.
39
Se rene con todos los

empleados.
Los empleados entregan un

reporte con el rendimiento
que han tenido durante ese
mes.
El rendimiento es
adecuado?
NO
Se notifica las observaciones,

para que puedan corregirlo y
obtener un mejor rendimiento el
siguiente mes.
SI
Gerente analiza los

resultados presentados en
el reporte.
40
Manifiestan ideas para

mejorar el desarrollo de
metas.
Toman decisiones para

aplicar las ideas
propuestas.
El gerente supervisa el
funcionamiento de las ideas
aplicadas.

Nombre del Procedimiento: Galletas de Alfajor
Objetivo del Procedimiento: Elaborar galletas de alfajor, utilizando adecuadamente
los materiales y que estos sean de excelente calidad.
Tipo de procedimiento y justificacin: Procedimiento de Cocina
Este procedimiento se hace con el fin de que se conozcan los pasos que deben
realizarse a la hora de elaborar galletas de alfajor y los materiales que se utilizan para
dicho procedimiento.
41
Alcances del procedimiento: Elaborar las galletas con los materiales correctos,
haciendo un buen uso de ellos y obteniendo as un producto de calidad.
Polticas.
Proporcionar los materiales necesarios para la excelente elaboracin de
nuestros productos.
Innovar constantemente nuestros productos
Normas
Mantener limpio los utensilios y el lugar de trabajo.
Portar completamente el uniforme.
Responsable del procedimiento: Marina Yamileth Argueta Aguirre
Fecha de
Elaborado por:
Revisado por:
Autorizado por:
elaboracin:
Marina Yamileth
Gerente General
Gerente General:
18/05/2016
Argueta Aguirre
Rosmery Fidelina
Rosmery Fidelina
Martinez Martinez
Matnez Martnez
Elaboracin de galletas de alfajor

Revisar que se tengan todos los
ingredientes que se necesitan.
42
Contamos con todos los

materiales?
NO
Pedir autorizacin
al gerente para
adquirirlos.
SI
Pesar bien todos los

ingredientes.
Mezclar bien el azcar junto

con la margarina, hasta que
se incorpore muy bien.
Agregar la harina, mezclar hasta

que est bien incorporada. Y
esperar unos minutos.
Retire la mezcla del tazn y

homogenice en la mesa. Con ayuda
de harina de cuerpo a la masa.
Con la ayuda de un rodillo

estire parte de la masa y
corte con un molde.
43
Coloque en latas con poca

grasa y hornear.
Esperar que las galletas

estn fras y rellenar con
caramelo.
Finalmente decorar al gusto y

empaquetar.
ORGANIGRAMA
Finanzas
44
Mercadeo
Compra
Gerente General
Personal
Cocina
Elaborado por: Gerente General (Rosmery Fidelina Martnez Martnez)

FICHAS DE EVALUACION DE PUESTO
GERENTE GENERAL
NOMBRE DEL ELEMENTO DE ORGANIZACIN
Gerente General (Rosmery Fidelina Martnez Martnez)
45
I. DEPENDENCIA JERRQUICA
Ninguna
II. REAS QUE DEPENDEN JERRQUICAMENTE
Directamente:
Gerentes de rea:
Finanzas (Julissa Machado)
Mercadeo (Javier Ferrufino)
Compra: (Silvia Flores)
Personal: (Yanci Romero)
Cocina: (Marina Argueta)
III. OBJETIVO
Organizar y evaluar constantemente, el funcionamiento de todas las reas de la
empresa, para comprobar que los resultados sean los previstos en el plan
general.
IV. FUNCIONES
1. Planificar los objetivos generales y especficos de la empresa a corto y
largo plazo.
2. Organizar la estructura actual y a futuro de la empresa; como tambin las
funciones y los cargos que en ella se desempean.
3. Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un lder dentro de
sta.
4. Controlar los resultados planificados comparndolos con lo realizado,
detectando as las posibles fallas o desviaciones para mejorarlo.
5. Realizar peridicamente reuniones con los gerentes de cada rea, para
conocer el funcionamiento de cada una de estas.
6. Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero,
administrativo, personal, contable entre otros.
7. Informar cualquier decisin tomada, a todos los miembros de la empresa.
8. Brindar ayuda y motivacin cuando se requiera.
9. Mantener buenas relaciones con los miembros de la empresa, con los
clientes y proveedores.
V. RELACIONES DE TRABAJO
1. Relaciones internas
CON
Gerentes de rea
PARA
Proporcionar metas y objetivos, que
46
se deben alcanzar en cada rea, as

como recibir peridicamente informes
sobre el funcionamiento de estas.
2. Relaciones externas
CON
Proveedores
Bancos
PARA
Para negociar de la mejor manera
obteniendo los productos a mejor
precio.
Para obtener prstamos que puedan
beneficiar la rentabilidad de la
empresa.
VI. DISPOSICIONES LEGALES

1. Leyes laborales, tributarias y otras del pas.
2. Ley laboral de El Salvador.
3. Reglamento interno.
4. Reglamento Disciplinario.
GERENTE DE FINANZAS
Gerencia Financiera: Florida Yulissa Machado Hernndez
47
Gerente General: Rosmery Fidelina Martnez Martnez
Ninguno
III. OBJETIVO
Administrar el recurso financiero de manera racional haciendo de estos los ms
aprovechados posibles, controlando los costos de material que se necesitan,
para llevar un mejor control de las finanzas.
IV. FUNCIONES
1. Determinar el monto apropiado de fondos que debe manejar la
organizacin (su tamao y su crecimiento)
2. Definir el destino de los fondos hacia activos especficos de manera
eficiente.
3. Obtener fondos en las mejores condiciones posibles, determinando la
composicin de los pasivos.
4. El anlisis de datos financieros.
5. La determinacin de la estructura de activos de la empresa.
6. La fijacin de la estructura de capital.
CON
Gerente General
Gerentes de rea
CON
Bancos Financieros
PARA
Presentar propuestas y proyectos de
reorganizacin financiera, inversiones
y financiamiento.
Establecer lmites y lineamientos para
gastos necesarios dentro de la
empresa
PARA
Negociacin con el sector bancario
implementando tcnicas y estrategias
48
para obtener el volumen de

financiacin bancaria que se requiere.
Gerente de Compra
Gerencia de compras: Silvia Jeannette Flores Ayala
49
Gerente general: Rosmery Fidelina Martnez Martnez
Ninguna
III. OBJETIVO
Adquirir materiales a un costo racional, para la elaboracin de nuestros postres
manteniendo as la calidad de nuestros productos.
IV. FUNCIONES
1. La planeacin de las compras locales, nacionales e
internacionales.
2. Estudios de precios.
3. Seleccin de proveedores y transportadores.
4. Negociaciones con proveedores dentro de las polticas
establecidas por la empresa, buscando el mejor proveedor y mejor
precio.
5. Contacto permanente con proveedores, distribuidores, fabricantes,
transportadores y otros que consideren necesarios.
6. Verificaron del cumplimiento de los pedidos.
7. Estar atento a todas las ofertas de productos nuevos que puedan
llegar a beneficiar a la parte de produccin.
8. Buscar permanentemente proveedores confiables que le permitan
llevar a cabo su trabajo.
CON
PARA
Relaciones externas
Conocer si poseen fondos y as
Gerente
financiero
CON
PARA a comprar
VI.
DISPOSICIONES
LEGALES proseguir
Obtener
productosde
deproveedores
calidad y de
1. Leyes laborales, tributarias Presentar
y otras
delpropuestas
pas.
Gerentes
general
proveedores
2. Ley laboral de El Salvador. precios accesible para un buen ahorro
de conocer
costo de los
la empresa
3. Reglamento
interno.
Gerente
de produccin
Para
productos que se
4. Reglamento Disciplinario. necesitan comprar
50
GERENTE DE VENTAS
Gerente de Mercadeo (Javier Jos Ferrufino)
Gerente General: Rosmery Fidelina Martinez Martinez
Ninguna
III. OBJETIVO
Implementar nuevas estrategias de publicidad a la empresa, para as llamar la
atencin de los clientes.
IV. FUNCIONES
1. Definir un plan estratgico de Marketing, acorde con los objetivos
empresariales.
2. Establecer un modelo de evaluacin en coordinacin con la Gerencia de
Ventas, que permita conocer el avance y los resultados de las ventas.
3. Realizar anlisis del sector de telecomunicaciones que incluya Clientes,
4. Proveedores, Competencia, Servicios Sustitutos y a los posibles
ingresantes al
5. Mercado.
6. Estudiar las Tendencias Tecnolgicas como Soporte a nuevos Mercados
51
de Servicio en los que pueda participar la Empresa.

7. Realizar planes estratgicos de mercadeo, que permitan modificaciones y
adaptaciones para operar en diferentes ambientes.
8. Analizar y determinar la Rentabilidad de los diferentes Servicios que
presta y/o prestar la Empresa.
9. Analizar el Comportamiento de la Demanda de los diferentes servicios
que presta la empresa.
10. Formular e implementar polticas, que orienten los estudios de Mercado,
Promocin y labor Publicitaria de los servicios que brinda o brindar la
Empresa.
11. Realizar el anlisis cualitativo y cuantitativo del Mercado, de tal manera
que se pueda proyectar la demanda de los distintos servicios de
telecomunicaciones.
12. Mantener una estructura tarifaria dinmica y flexible que responda a los
cambios que puedan suscitarse financiera o Comercialmente.
CON
Gerente general
Gerentes de rea
CON
Clientes
PARA
innovacin, y cambios a beneficio de
la empresa.
Estar informados de las actividades
que se realizan en la empresa, y para
contribuir con ideas nuevas.
PARA
Conocer cules son las exigencias
que cada uno de ellos requiere,
buscando la forma de como suplirla.

52
GERENTE DE COCINA
Gerencia Produccin: Marina Yamileth Argueta Aguirre
Ninguno
III. OBJETIVO
Elaborar exquisitos postres, utilizando productos frescos y de primera calidad
para satisfacer los paladares ms exigentes.
IV. FUNCIONES
1. Evaluar que los productos estn frescos y que sean de buena calidad.
2. Definir los costos y los materiales por utilizar.
3. Revisar que se estn cumpliendo las medidas de higiene a la hora de
elaborar los postres.
4. Comprobar que se mantenga la limpieza y orden dentro del rea de
produccin.
53
CON
Gerente General
Gerentes de rea
CON
Proveedores
PARA
Presentar los informes de cuanto ha
sido la produccin y cuanto se ha
utilizado para la adquisicin de los
materiales.
Presentar informes de los logros que
se han obtenido con nuestros
productos e informar sobre los planes
futuros o la innovacin de los
productos para tener as un mayor
respaldo.
PARA
Negociar con los proveedores los
productos que se van a utilizar y las
posibilidades de conseguir mejores
precios a la hora de adquirirlos.

54
Gerente de Personal
Gerencia De Personal: Yanci Griselda Romero Lazo
Ninguno
III. OBJETIVO
Definir cmo ayudar al aumento de la productividad a travs del
trabajo de los colaboradores y as poder llegar a la perfeccin en cada
una de las tareas que se desempeen.
IV. FUNCIONES
55
1. Reclutamiento y seleccin de las personas indicadas para hacer

crecer la empresa es ms que llenar rpidamente un puesto
especfico.
2. Planificar con anticipacin las necesidades de recursos
humanos da tiempo para analizar el puesto y los requisitos a
cumplir por quien va a cubrirlo.
3. Dar una introduccin del puesto que van a desempear a cada
integrante de la empresa para que cada uno de los nuevos
empleados que se incorporen a la empresa se sientan
bienvenidos y puedan rendir en sus puestos, es necesario un
acompaamiento durante los primeros das.
4. Transmitir a los nuevos integrantes la cultura de la empresa,
presentar al resto del equipo, repasar lo que se espera del
nuevo empleado y satisfacer sus dudas, es una tarea clave.
5. Dar capacitaciones a las personas que son parte de la
organizacin pueden requerir formacin adicional para
desempear mejor sus funciones.
6. De vez en cuando dar remuneraciones adicionales a sus
sueldos y su liquidacin, para obtener un mejor resultado en las
labores a realiza por los empleados y as mismo que ayude a
mantener la motivacin.
CON
Gerente General
Gerentes de rea
CON
Personal para vacantes libres
PARA
mejora, en el desempeo de los
empleados
Avisarles sobre las nuevas
contrataciones que se hacen y
presentarle al nuevo personal el resto
del equipo.
PARA
Analizar las habilidades y capacidades
de los solicitantes a fin de decidir,
56
cules tienen mayor potencial para el

desempeo de un puesto y
posibilidades de desarrollo futuro,
tanto personal como de la
organizacin.
PLAN DE SUPERVISION DE CADA REA.

rea de Gerencia
Actividad a
supervisar
Cumplir con las
disposiciones
administrativas,
legales, y
tcnica que
requiere la
empresa.
Ejecutar con
normalidad las
actividades
asignadas a
cada rea.
Tiempo
(meses o
semanas)
Durante
una
semana
cada tres
meses.
El da
viernes de
cada
semana.
Responsa
ble de la
supervisi
n
Gerente
General o
supervisor
es del
Ministerio
de
Hacienda
Gerente
General
Responsable
del rea
Comentario u
observaciones
Accin
correctiva o
recompensa
Gerente
General
Se est
cumpliendo con
todas las
disposiciones
requeridas.
Felicitaciones
al Gerente, y a
todos los
miembros de
la empresa.
Gerente
General
La realizacin
de las
actividades de
cada rea es
excelente.
Felicitacin a
todos los
gerentes de
cada rea.
57
Logro de
desarrollo de
nuevos
proyectos
implementados
a la empresa.
Desde el 15
al 31 del
sexto y
ltimo mes
del ao.
Gerente
General
Gerente
General
Los proyectos
desarrollados
han sido muy
satisfactorios
para el
desarrollo de la
empresa.
Felicitar al
Gerente
General y los
colaboradores
de dicho
proyecto.
rea de Finanzas
Tiempo
N
Actividad a
supervisar
Dirigir y
controlar los
procesos de
formulacin,
ejecucin y
control
presupuestari
o de la
Empresa
(meses o
semanas)
Cada fin de
mes
Responsable
de la
supervisin
Gerente
General
Responsable
del rea
Gerente de
Finanzas
Comentario u
observaciones
Se est
cumpliendo con
lo establecido
Accin
correctiva o
recompensa
Felicitaciones
58
Desembolsos
y flujos de
caja
Cada fin de
mes
Gerente
General
Gerente de
Finanzas
Las actividades
se estn
cumpliendo de
acuerdo al
reglamento
Felicitaciones
Contabilidad
e informes
financieros
Cada 3
meses
Gerente
General
Gerente de
Finanzas
Las actividades
se estn
llevando con
transparencia y
puntualidad
Felicitaciones
rea de Ventas
N
Actividad a
supervisar
Tiempo
(meses o
semanas)
Responsa
ble de la
supervisi
n
Responsable
del rea
Comentario u
observaciones
Revisar el
cumpliment
o de reglas
de higiene
en el rea
de trabajo
Durante
una
semana
cada seis
meses
Gerente
General o
supervisor
es
de
salubridad
Gerente de
Mercadeo.
Se est
cumpliendo con
todas las reglas
de higiene
establecidas.
Accin
correctiva
o
recompen
sa
Felicitacio
nes al
Gerente, y
a todos los
miembros
de la
59
Supervisin
de
productos,
atendiendo
las
exigencias
del cliente.
El margen
de ventas, y
el margen
de utilidad
que se
obtiene con
los
productos
que estn a
la venta
El da
mircoles
de cada
semana.
Gerente
General
Gerente de
Mercadeo.
Los productos
son de
satisfaccin
para todos los
clientes.
Una
semana
cada tres
meses
Gerente
General
Gerente de
Mercadeo
El margen de
ventas y utilidad
estn creciendo
cada da mas.
empresa.
Felicitaci
n a todos
los
gerentes
de cada
rea.
Felicitar al
Gerente
General y
los
colaborad
ores.
rea de compra
N
Actividad
a
supervisar
Tiempo
(meses o
semanas)
Responsabl
e de la
supervisin
Responsable Comentario u
del rea
observaciones
Accin
correctiva o
recompensa
60
Supervisa
r el
producto
adquirido
Supervisar
que las
reas de
almacena
miento
estn bien
ubicadas
limpias y
ordenadas
Supervisar
la situacin
en el
mercado,
precio flujo
y cantidad
de los
productos
a adquirir.
Cada
semana
Gerente
General
Das:
Lunes
mircoles y
viernes
Gerente
General
Cada mes
Gerente
General
Gerente de
rea de
compras
Gerente de
rea de
compras.
Gerente de
rea de
compra
Se han
supervisado
cuidadosament
e los productos
adquiridos por
tanto estn
aptos para
poder usarse
Se cuentan con
almacenamient
o muy bien
ordenados y
limpios y
cumplen con
los horarios
establecidos
Se ha
supervisado
muy bien lo que
es el mercado
para poder
adquirir buenos
precio a la
compra de los
productos
Felicidades al
encargado de
esta rea por
llevar una
excelente
supervisin
de los
productos.
Felicidades al
gerente de
rea por
llevar un
buen control
y supervisin
tanto el aseo
y orden del
almacenamie
nto
Felicitar al
Gerente de
rea por
supervisar
excelentemen
te lo que es la
situacin del
mercado.
61
rea de Cocina
N Actividad a
supervisar
Tiempo
Responsable Responsable Comentario u
Accin
(meses o de la
del rea
observaciones correctiva o
semanas) supervisin
recompensa
Supervisin
de limpieza
dentro del
rea de
cocina.
Durante
tres
semanas
cada dos
meses.
Gerente
General
Gerente de
Cocina.
Se est
cumpliendo
con la limpieza
y orden dentro
de esta rea.
Supervisin
de los
productos.
Das
lunes,
mircoles
y viernes
de cada
semana.
Gerente
General
Gerente de
cocina.
Los productos
se estn
elaborando con
la mayor
calidad e
higiene.
Supervisar
que se
cuenten con
los
materiales
necesarios y
que se estn
cumpliendo
los horarios
establecidos.
Durante
una
semana,
una vez al
mes.
Gerente
General
Gerente de
cocina.
Se cuentan con
todos los
materiales
necesarios
para la
elaboracin de
productos y
todos los de
esta rea
cumplen con
los horarios
establecidos.
Felicitaciones
al personal
que labora en
esta rea por
estar
cumpliendo
con las
normas de
limpieza
establecidas.
Felicidades a
los miembros
del rea de
cocina por
estar
desarrollando
una excelente
labor.
Felicitar al
Gerente de
rea por tener
un control
sobre su rea
y al personal
por
desarrollar de
la mejor
manera su
labor.
62
Actividad a
supervisar
Tiempo
Responsable Responsable Comentario u
(meses o de la
del rea
observacione
semanas) supervisin
s
Accin
correctiva o
recompensa
Realizar visitas
de inspeccin,
a cara rea de
la empresa
para hacer un
anlisis y
evaluacin del
avance y logro
de los
proyectos y
programas
encargados
cada empleado.
Ejecutar con
normalidad las
actividades
asignadas a
cada empleado.
Proponer e
implantar
polticas,
objetivos y
planes de
trabajo a los
programas de
su rea de
competencia,
determinar y
gestionar las
necesidades de
equipo y de
recursos.
Durante
una
semana
cada
cuatro
meses.
Gerente
General
Gerente de
Recursos
Humanos
Se est
cumpliendo
con el logro de
todos los
proyectos
propuestos
Felicitaciones
al Gerente, y
a todos los
miembros de
la empresa.
El da
lunes de
cada
semana.
Gerente
General
Gerente de
Recursos
Humanos
Felicitacin a
todos los
gerentes de
cada rea.
Desde el
20 al 31
del sexto
y ltimo
mes del
ao.
Gerente
General
Gerente de
Recursos
Humanos
La realizacin
de las
actividades de
cada rea es
excelente.
Los proyectos
desarrollados
han sido muy
satisfactorios
para el
desarrollo de la
empresa.
Felicitar al
Gerente
General y al
Gerente de
Recursos
Humanos por
dicho
proyecto.
rea de Personal
63
CONCLUSION
En conclusin, todos los miembros de la empresa determinamos la

importancia que tiene el aplicar el proceso administrativo ya que este
bsicamente es una gua que nos permite desarrollar etapa tras etapa con
el nico fin de la formacin de una empresa integral con todas las
herramientas necesarias para crecer, desarrollarse y ser exitosa.
En nuestra empresa se aplicarn tcnicas, estrategias y herramientas

mencionadas en el anterior trabajo siempre con los objetivos de satisfaccin
por parte de nuestros clientes, crecimiento de nuestra empresa y calidad de
productos.
Tambin comprendemos la importancia de la planeacin, la organizacin y

el liderazgo en una empresa pues hacen referencia a elementos
importantes de incluir para la formacin y direccin de una empresa
asegurando el xito si la aplicacin e implementacin es correcta.
64

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