LABORATORIO N 10: INDICADORES Y pH.

CORPORACIN UNIVERSITARIA RAFAEL NEZ

FACULTAD DE BACTERIOLOGA I SEM
CARTAGENA DE INDIAS
2007-05-25

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Desarrollar los conceptos y destrezas pertinentes para la determinacin

del pH de cualquier solucin por colorimetra, a fin de clasificar las
soluciones como cidas, bsicas o neutras.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

- Aprender sobre los conceptos de cido y base.

- Identificar por medio de los indicadores de pH, si una dilucin es cida,
bsica o neutra.
- Manejar las escalas de colorimetra.

INTRODUCCIN.
La forma mas sencilla aunque no tan exacta de definir cidos y bases es
como la formulo el qumico sueco Arrhenius: los cidos son sustancias
que se ionizan en agua para formar iones OH. Ionizacin significa
separacin de iones. Siempre que una sustancia al disolverse en agua,
desprende iones de hidronio (H+), crea soluciones cidas debido a la
aparicin de tales iones en el medio; de igual forma, siempre en una
sustancia al disolverse en agua, libera o permita la aparicin de iones
hidroxilo en el medio, genera una solucin bsica.
El grado de acidez o basicidad de una solucin, se expresa en trminos
de pH, que es una forma sencilla de representar la concentracin molar
de los iones hidronio en solucin, matemticamente el pH se define como
el logaritmo negativo de la concentracin molar de iones de hidronio; el
instrumento que se utiliza para realizar la medicin de pH se denomina
potencimetro, este se puede utilizar para determinar el pH de la sangre,
orina y otras mezclas coloridas o complejas. El Ph es til como medida de
la acidez y alcalinidad del medio acuoso. La escala de pH se enumera de
0 a 14, como se muestra en la siguiente recta:
Acidez (cido)

Alcalinidad (bsico)
neutral

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Existen diversas formas de conocer experimentalmente el valor de pH de
una disolucin. Una de las mas econmicas y sencillas, es mediante un
indicador colorido. Un indicador cido base es una sustancia colorida
que en un determinado valor de pH, cambia sbitamente de color. Esta
sustancia tambin es un cido o una base y lo que sucede es que en su
forma cida tiene una estructura electrnica que le da un color
caracterstico; al perder un protn (H+) por la presencia de una base en el
medio, la base conjugada del indicador, puede adoptar otra estructura
electrnica con un color totalmente distinto.
El procedimiento mas sencillo y fcil para medir el pH de un liquido
consiste en el uso de los papeles indicadores. En el comercio se
encuentran muchas variedades de papeles. El papel tornasol sirve
nicamente para determinar si un liquido es alcalino (se vuelve azul) o si
es cido (se vuelve rojo ). Los dems papeles miden el pH por
aproximaciones de 0.5 unidad y los hay especiales que miden cada 0.2
unidades. Esta clase de papeles los podemos encontrar en forma de tiras

o rollos que contienen una carta cromtica que muestra los colores y el
valor del pH.
Por otro lado, para realizar mediciones precisas de pH, se utiliza
frecuentemente un pHmetro , que se compone de dos electrodos
conectados a un voltmetro. Uno de los electrodos, el de referencia, tiene
un valor constante, mientras que el otro tiene un voltaje que cambia en
proporcin directa a la concentracin de iones hidronio, es decir con el
pH.
ALCALOSIS Y ACIDOSIS.
Alcalosis es un termino clnico que indica un trastorno en el que hay un
aumento de alcalinidad o basicidad de fluidos del cuerpo, es decir un
exceso de base o lcali en los lquidos corporales. Esta condicin es la
opuesta a la producida por el exceso de cido o acidosis. El mecanismo
subyacente consiste en la acumulacin de bases o perdida de cidos, sin
una equivalente de bases en los lquidos del organismo, lo que provoca
una reduccin en la concentracin de iones hidronio en el plasma
sanguneo arterial. Generalmente se utiliza este termino cuando el pH del
plasma es mayor a 7.45.

MATYERIALES Y REACTIVOS UTILIZADOS.

VASO DE PRECIPITADO DE 20 O 50 ml.

AGITADOR.
VIDRIO DE RELOJ.
PIPETAS DE 5 mlPERA.
INDICADOR UNIVERSAL.
PAPEL TORNASOL ROJO.
PAPEL TORNASOL AZUL.
AGUA DESTILADA.
PhMETRO.
JUGO DE NARANJA.

PROCEDIMIENTO.
1. Discusin en clase sobre las propiedades de los indicadores de pH.
2. El estudiante con el papel tornasol rojo y azul clasificara las
diferentes soluciones haciendo anotaciones de acuerdo con las
observaciones en cuanto al cambio de colores en el papel de la
mano con lo observado en la practica.
3. Por medio del papel indicador universal los estudiantes deben
determinar el pH de la muestra llevada al laboratorio.
4. determinacin del pH de la muestra utilizando el pHmetro.

RESULTADOS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS.

Tomamos una pequea muestra de jugo de naranja y la colocamos en un
papel tornasol azul, lo mismo con un papel tornasol rojo. En el papel
tornasol azul,, se noto un cambio de azul a rosado, lo que indica la
presencia de cido en la solucin muestra; el papel tornasol rojo se quedo
del mismo color. Luego, tomamos otra muestra de jugo de naranja y lo
colocamos a reaccionar con un trozo de papel universal lo que produjo
que el papel se quedase con su color natural (amarillo), lo que indico,
segn la escala de colores, un pH de 5. Con otra muestra de jugo de
naranja medimos el pH con el pHmetro lo que arrojo un pH aproximado de
4.8.
Afirmamos que con los resultados obtenidos que aprendimos a determinar
el pH en una solucin y que manejando correctamente los indicadores de
pH se podrn alcanzar resultados precisos o exactos.

RESPUESTA A PREGUNTAS.
a. Exponga utilidad e importancia de la determinacin del pH en el
anlisis en el laboratorio clnico e industrial.
R/ El pH es importante en el trabajo en el laboratorio clnico e industrial
puesto que las muestras a trabajar deben cumplir con un pH indicado
para que puedan ser utilizadas, o para determinar algn aspecto de la
muestra. En el caso del laboratorio clnico se mide el pH de la orina, por
ejemplo. Si una muestra de orina arroja en su estudio un pH muy alto o
muy bajo, quiere decir que el paciente presenta algn tipo de problema.
Por otra parte el laboratorio industrial, en la elaboracin de jabones por
ejemplo, se debe determinar un pH , de manera que este no perjudique la
salud del consumidor.
b. Investigue la relacin existente entre los estados de cido y
alcalosis en el ser humano con el pH.
R/ la relacin existente entre los estados de alcalosis y acidosis en el ser
humano, y el pH, es que este ultimo ayuda en la determinacin del
aumento o perdida de acidez o basicidad en el ser humano, sin una
perdida o aumento equivalente. Quiere decir que si se presenta un
aumento de la acidez en algn liquido corporal, se debera aumentar la
acidez tambin, si esto no ocurre puede que algo malo este sucediendo
en el paciente.
c. Escriba la formula de pH y resuelva lo siguiente:
- cul es el pH de una muestra de bilis que tiene una concentracin de
iones hidrgeno de 1.0 * 10-8M? esta muestra es cida o bsica?
R/ pH = -log [H+]
= -log (1.0 * 10- M)
pH = 0
El pH de la muestra de bilis es cero (0), por lo tanto es
una sustancia cida.
- Calcule el pH de una solucin con una [H+] de 4.5 * 10- M.
R/ pH = -log [H+]
= -log (4.5 * 10- M)
pH =2.34
d. Explique que es el pOH y relacinelo matemticamente con pH.
R/ El pOH se define como el logaritmo negativo de la actividad de los
iones hidroxilo, es decir la concentracin de iones hidronio[OH-].
p OH- =-log [OH-].

En soluciones acuosas los iones hidroxilo provienen de la disociacin del

agua. Al igual que el pH, tpicamente tiene un valor entre 0 y 14 en
disolucin acuosa, siendo cidas las disoluciones con pOH mayores a 7, y
las bsicas tienen pOH menores a 7. por lo tanto:
pH + pOH = 14.
e. Complete el siguiente prrafo:
La suma del pH y el pOH siempre es igual a
En una solucin neutra

14

, el pH y el pOH son ambos iguales a 7.

La adicin de una base aumenta

el pH pero se disminuye el

La adicin de un cido hace que aumente

el pH.

pOH

el pOH y que se disminuya

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
Teniendo en cuenta las bases tericas y los pasos que seguimos en la
anterior experiencia, pudimos comprender cuan importante es la
determinacin del pH en las sustancias y su relacin directa con el pOH.
Tambin pudimos comprender cuan necesarios son los indicadores de pH
y lo indispensable que es conocer su precisin. Recomendamos saber
manipular adecuadamente las muestras a trabajar y usar todas las
normas de bioseguridad pertinentes.

LABORATORIO N 10: INDICADORES Y pH.

Informe de laboratorio de Qumica

Presentado por:

Leydi Mendoza.
Loren Pinto.
Julia Wilchez.
Cindy Barrios.
David Leguia.
Noris Herrera.

Anglica Guerrero.
(profesora)

CORPORACIN UNIVERSITARIA RAFAEL NEZ

FACULTAD DE BACTERIOLOGA I SEM
CARTAGENA DE INDIAS
2007-05-25