Jalapa.

Gastronoma.

Quesadilla de Invierno

Criadillas con Crema

Chiquiadores

Caldo de Pollo

Dentro de la gastronoma tpica de Jalapa destacan los

siguientes platos tpicos:

Cocido de Vegetales

Gallina en Crema

Pulique de Espinazo

Cultivos.
El departamento de Jalapa respalda su economa en diversas actividades comerciales, las que tambin se ven
influenciadas por las mismas condiciones del terreno, sobre todo en la rama agrcola, pues existe la produccin de
diversidad de cultivos de acuerdo a los climas variados existentes por la topografa del terreno, y entre estos
tenemos la produccin de maz, frjol, arroz, papa, yuca, chile, caf, banano, tabaco, caa de azcar, trigo, etc. En
cuanto las actividades pecuarias, se tiene la crianza de ganado vacuno, caballar y porcino; tambin se destaca la
elaboracin de los productos lcteos, la panela, el beneficiado de caf, productos de cuero; y lo que es la actividad
artesanal, se distingue con la produccin de tejidos de algodn, cermica tradicional, cermica vidriada, jarcia,
muebles de madera, productos de palma, teja y ladrillo de barro, cerera, cohetes, instrumentos musicales,
productos de jcara, etc.

Traje.

Jalapa, departamento de Guatemala, que se encuentra situado al

oriente de Guatemala, limitando al norte con El progreso y
Zacapa, al sur con Jutiapa y Santa Rosa, al este con Chiquimula y
al oeste con Guatemala.
Adems cuenta con hermosas cascadas, cerros y volcanes, que son la
atraccin de turistas de todos los rincones, convirtindose
actualmente en escenarfio de carreras de aventura. Junto con todos
sus atractivos tambin tenemos su traje tpico que los identifica, de
la siguiente forma:
El Tecoyal que identifica a la mujer casada, y consiste en una cinta de lana de color rojo y negro, la
cual se trenzan en el cabello.
La Camisa es confeccionada con telas floreadas y que son adornadas con encajes en las mangas y el
cuello.
La Enuagua, que es una falda de tela jaspeada, y que ha sido traida del occidente, y que es sostenida
por una Faja en forma de cinturn, hecha de lana de colores, midiendo aproximadamente 10
centmetros de ancho como mximo.
Adems, usan un Tapado, que es confeccionado con tela de dacrn, de color blanco, con sus orillas
adornadas con encajes, y las partes laterales adornadas con dos franjas, azul y roja, o bien puede ser
con bordados alusivos a la naturaleza.
Traje Tpico de San Luis Jilotepeque, Municipio de Jalapa
El traje de este lugar est compuesto por un corte que las indgenas usan ceido al cuerpo, y una
blusa que por lo general es confeccionada por las ladinas del lugar, elaborada en tela industrial, y
adornada con encajes y otros accesorios.
Este tipo de blusa la usan en ocasiones especiales, ya que para uso diario usan una blusa ms
sencilla.

Todo este vestuario lo complementan con un tocoyal que usan en la cabeza, pero durante el
ceremonial usan un lienzo blanco en forma de manto.