Las 5 fuerzas de Porter

Un enfoque muy popular para la planificacin de la estrategia corporativa ha sido el propuesto

por Michael Porter de:
1) La amenaza de Competencia Potencial
Mercado no atractivo, barreras fciles o no de franquear con los otros competidores y
capacidad de adaptacin al mercado.
2) La rivalidad entre Competidores en la Industria
Difcil competir en un mercado con competidores bien posicionados, numerosos costos
de fijos altos ya que se enfrentar a guerra de precios, campaas publicitarias agresivas
promociones y entrada de nuevos productos.
3) El poder de negociacin con Proveedores
Se tiene una complicada situacin si los insumos que suministran son clave para el
proceso, son pocos y de alto costo, es crtico si al proveedor le conviene
estratgicamente integrarse hacia adelante.
4) El poder de negociacin con Compradores
El mercado no es atractivo cuando los clientes son organizados, existen varios
productos, el producto no es bien diferenciado, o de bajo costo, cuanto ms organizados
sean los clientes mayores ser sus exigencias.
5) La amenaza de Productos Sustitutos
Un Mercado no es atractivo si existen productos sustitutos reales o potenciales, se
dificulta si los sustitutos estn avanzados tecnolgicamente o inician en precios bajos.
(Amaya, 2005, p. 40)

Figura 1. 5 Fuerzas de Porter

Lo importante de las cinco fuerzas de Porter es que determinan las consecuencias de
rentabilidad a largo plazo de un mercado o de algn segmento de ste.
1) La amenaza de Competencia Potencial
Los competidores de otras industrias que ofrezcan distintas bebidas con la capacidad de
sustituir a los productos lcteos pueden presentarse de manera tal que ofrezcan mejores, ms
accesibles, atrayentes e innovadores productos, hacen que esta competencia sea un factor a

tenerse en cuenta en el momento del marketing y ventas de la industria con el fin de mantener e
incrementar el mercado adems reducir y eliminar esta competencia potencial. En Ecuador el
consumo de leche fluida manifiesta diferencias. Las cifras oficiales hablan de un consumo anual
de 100 litros per cpita; sin embargo, segn cifras aproximadas de diversas empresas lcteas,
menos del 50% de la poblacin consume productos lcteos, situacin considerada como un
problema cultural y adquisitivo. Al igual que en la mayora de los pases sudamericanos, la
industria lctea de Ecuador actualmente est influenciada por la tendencia de consumo de la
leche UHT en funda de polietileno multicapas de larga vida Tipo Sachet, que no requiere
cadena de fro.

En los ltimos aos, Ecuador ha presentado un buen desarrollo para las fbricas de
productos alimenticios, los precios de los productos se han dolarizado y como
consecuencia, los mrgenes de utilidad son relativamente satisfactorios aquellas
empresas que no tienen elevados gastos financieros, en un litro de leche pasteurizada
obtienen, en promedio, una ganancia aproximada de cinco a ocho centavos de dlar.
Las posibilidades de crecimiento para el mercado ecuatoriano se colocan, segn
diferentes empresas, en la produccin en general de bebidas lcteas abarcando todos los
sectores econmicos ecuatorianos.
Asimismo, la industria lctea debe dar mayor nfasis al procesamiento, la calidad y el
precio del producto para tener la capacidad de exportar cuando existan sobrantes de
materia prima, evitando vencimientos en la produccin.

2) La rivalidad entre Competidores en la Industria

En el Ecuador existen varias empresas que se dedican a la produccin y comercializacin de

productos lcteos; entre las principales e encuentran Alpina, Parmalat Tony y Nestl. Alpina
cuenta con fbricas de produccin, sobre todo, en Colombia con seis plantas, tambin est
presente en Venezuela, con una planta, y en Ecuador, con dos plantas. Por otro lado, los
productos de Alpina se exportan a 14 pases estas empresas abarcan la mayor parte del mercado
nacional. La mayor de las insdustrias lcteas en el pas es Nestl DPA con una produccin de
300 mil litros de leche diaria. Otras empresas grandes son: Andina, con una produccin de 110
mil litros de leche diarios; Nutrileche, empresa del Sur de Ecuador, con una produccin de 140 a
160 mil litros de leche diaria; Reyleche y Pasteurizadora Quito que producen de 160 a 180 mil

litros de leche diaria cada una; y Tony Yogurt ubicada en Guayaquil y especializada en la
elaboracin de yogurt y bebidas. Pero tambin existen las medianas y pequeas empresas que
se dedican a la comercializacin de leche y yogur. Sus productos estn distribuidos en
supermercados, tiendas micromercados, ferias libres, bares de escuelas, colegios, entre otros.
Parmalat por otra parte cuenta con plantas de produccin en Lasso y Cuenca para entregar al
mercado ecuatoriano leche entera, semidescremada, descremada, deslactosada, fortificada,
saborizada, leche en polvo, crema de leche, yogurt y mantequilla. Parmalat cuenta con 160
colaboradores directos y recoge ms de 40 millones de litros de leche al ao que son procesadas
en dos plantas de produccin, bajo elevados estndares de calidad. Formado parte de los hogares
ecuatorianos entregando productos de alta calidad, saludables y nutritivos bajo las marcas
Parmalat y Zymil durante 30 aos. El mayor hito para Parmalat, se da en el 2011 a partir de la
compra del 83% de acciones por parte del Grupo Lactalis de origen francs. Con esta
adquisicin el Grupo Lactalis se convierte en la empresa nmero uno de lcteos a nivel mundial,
con operaciones en 150 pases y ms de 61.000 colaboradores.
Una de las empresas ms industrializadas en Ecuador es Andina. Durante sus 25 aos de
experiencia en el mercado lcteo, ha mantenido una relacin directa con los ganaderos, trabajan
slo con ordea mecnica y cuentan con tanques fros para que la leche tenga una excelente
calidad. La leche que es procesada por Andina es recibida en tanques isotrmicos con
enfriadores de placas para mantener sano el producto. Andina cuenta con una produccin de
aproximadamente 110 mil litros de leche diarios, cantidad que se divide en sus diversas lneas
de produccin: leche UHT en cartn y funda, entera, semidescremada y light, y yogurt. Esta
empresa pertenece al Grupo Gloria que cuenta con empresas lcteas en Per, Bolivia, Puerto
Rico, Argentina, Colombia y Ecuador. En Andina desean tener una amplia distribucin tanto a
los segmentos altos como a los de bajos ingresos, estn tratando que las autoridades les
permitan procesar leche de grasa vegetal, con protenas de soya, maltodextrina y sueros para
ofrecerlas a precios accesibles y lograr que los segmentos bajos aumenten su consumo lcteo y
complementen su nutricin con productos de calidad
La Pasteurizadora Quito cuenta con una materia prima de la mejor calidad, en virtud de la
tecnologa de ltima generacin que va desde el asesoramiento en la finca, manejo de ganado,
ordeo mecnico, enfriamiento y transporte de la leche., trabajan en diversas lneas de
produccin: leche pasteurizada, yogurt de diferentes sabores, quesos frescos, crema, dulce de
leche, leche UHT en Sachet y brick, leche normal, semidescremada, descremada con fibra,
deslactosada y leches saborizadas con chocolate, vainilla, naranja y frutilla (fresa). Para
satisfacer la demanda del mercado ecuatoriano, se han enfocado en la leche de bolsa UHT,
porque tanto para el consumidor como para el comerciante, presenta mayores beneficios una
leche de larga vida que no requiera de cadena de fro. Adems, el 60% de la leche que se
comercializa en el pas tiene presentacin de bolsa UHT.
3) El poder de negociacin con proveedores:
Empresas grandes como Alpina y Quesinor han establecido convenios para fortalecer a los
pequeos productores de leches del Carchi, la empresa de lcteos incrementar el
abastecimiento de leche desde Quesinor (empresa mixtra, con alrededor de 20 mil litros al mes
adicionales) lo que ha ayudado a fortalecer el negocio de pequeos productores.
Por su parte, Alpina realizar una transferencia a 13 organizaciones de pequeos ganaderos que
conformas Quesinor esquemas de buenas prcticas y conocimiento tcnico para la produccin
de leche, para que la produccin cumpla con estndares de calidad, higiene, salubridad y
procesos. De esta manera se impulsar el desarrollo de la produccin lechera en Carchi y se
impulsar el dinamismo econmico de los proveedores agropecuarios asociados de Carchi

4) El poder de negociacin con compradores:

La OMS (Organizacin Mundial de la Salud) seala que una persona en promedio debe
consumir mnimo 130 litros de leche durante un ao. En el caso de Ecuador, se ha determinado
que un ecuatoriano promedio consume menos de 100 litros por ao.
Al hacer referencia a la produccin se observa que existen 5 millones de hectreas de pasto en
las que se encuentran localizadas 5,2 millones de bovinos cuya produccin de leche es 5,7
millones de litros por da. Si se toma en cuenta que la poblacin del Ecuador es de 14 millones
de habitante; la produccin actual permitira abastecer a la mitad de la poblacin; sin embargo la
produccin no se encuentra destinada completamente al mercado ecuatoriano; existen
exportaciones a Venezuela y Per.
En la actualidad, tanto los productores como ganaderos se encuentran enfocados en el aumento
del consumo de leche anual por parte de los ecuatorianos, por lo que exponen ante a sus clientes
las ventajas de su consumo, dado su aporte nutricional.
5) La amenaza de Productos Sustitutos
Un aspecto a ser considerado en la industria lechera respecto al quinto principio de Porter es la
amenaza de productos sustitutos ya que como indica la teora un mercado no ser atractivo
mientras existan otros productos sustitutos ya sean ms avanzados o desarrollados del que
ofrece esta industria; es as el caso de productos que han ido apareciendo en el mercado que
hacen competencia a los productos de la industria lctea. Entre estos se pueden citar leche a
base de soya, con la cual se pueden obtener otros productos como tofu, mantequilla, etc. Leche a
base de frutas secas, almendras, castaas. Leche a base de cereales como leche de arroz, avena,
etc. Existen otras leches como la leche de cabra, la leche en polvo. (Innatia, 2014). Todos estos
productos sustitos a la leche de vaca entera, en sus diferentes presentaciones y variaciones son
una amenaza evidente puesto que el mercado de esta industria se ve reducido con el incremento
del consumo de este tipo de bebidas que cada vez se incrementa dejando un mercado reducido
en el cual la industria lechera debe tomar medidas que le permita tener una ventaja competitiva
sobre estas industrias, una de las medidas que se aplican dentro del sector es destinar fondos
hacia la investigacin y desarrollo para mejorar sus productos lcteos y volverlos ms
competitivos en el mercado.

Bibliografa:

Amaya, J. (2005). Gerencia Planeacin & Estrategia. Recuperado de:

https://books.google.com.ec/books?id=8Flzg6f8dOsC&printsec=frontcover&dq=Geren
cia+planeacion+y+estrategia&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwivocOt1tvJAhWISSYKHa
ziCW4Q6wEIHDAA#v=onepage&q=Gerencia%20planeacion%20y%20estrategia&f=f
alse

Innatia. (2014). Alternativas a la Lecha. Obtenido de http://www.innatia.com/s/calimentos-lactosa/a-productos-sustitutos-de-la-leche.html

Revista Gestin. (2015). Industria lctea con mejores condiciones de produccin.

Recuperado de: www.revistagestion.ec

Industria Alimenticia. (2007).Industria Lctea en el Ecuador. Recuperado de:

http://www.industriaalimenticia.com/articles/85533-la-industia-lactea-en-ecuador

El Universo. (2014). El sector lcteo proyecta seguir creciendo este ao. Recuperado
de: http://www.eluniverso.com/noticias/2014/01/02/nota/1974906/sector-lacteoproyecta-seguir-creciendo-este-ano