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Nutricin Clnica
Nutricin Poblacional
Se caracteriza por la aplicacin de la Nutriologa en la Salud Pblica. Las acciones prioritarias son identificar y evaluar problemas nutriolgicos de grupos poblacionales; as
como disear, organizar, implementar, evaluar programas
de nutricin; participar en el planteamiento de polticas de
alimentacin y nutricin. Se desarrolla en instituciones pblicas, privadas y de la sociedad civil.
Servicios de alimentos
Tecnologa Alimentaria
Se caracteriza por la planeacin, direccin, control y evaluacin de las actividades de un servicio de alimentos, con
la finalidad de asegurar los estndares de calidad a los
consumidores que demandan el servicio. Las actividades
que se desarrollan incluyen: administracin de recursos,
planeacin de mens, operacin, verificacin sanitaria,
evaluacin del servicio, capacitacin del personal y orientacin al consumidor. Se desarrolla en servicios institucionales y comerciales.
Campos transversales
Estos campos son complementarios y de soporte en el desempeo profesional, comn a otros profesionistas; en el caso del nutrilogo, enriquece los campos propios de la disciplina y amplan las oportunidades en el mercado laboral; se caracterizan por el manejo de elementos terico-metodolgicos en las reas de investigacin a travs del mtodo cientfico y de la generacin y aplicacin de conocimientos, de la educacin mediante la aplicacin de tcnicas didcticas y de comunicacin en la formacin de recursos humanos y la orientacin alimentaria de la poblacin; la administracin para el manejo y optimizacin de recursos, la planeacin estratgica y la consultora para el manejo de tcnicas de negociacin, toma de decisiones y planteamiento de estrategias
para la colucin de problemas. Estos campos transversales se desarrollan en los mbitos de desempeo de los campos bsicos.