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MARCO TEORICO

Enterobacter es un gnero de bacterias Gram negativas facultativamente anaerbicas de


la familia de las Enterobacteriaceae. Muchas de estas bacterias son patgenas y causa de
infeccin oportunista, otras son descomponedoras que viven en la materia orgnica
muerta o viven en el ser humano como parte de una poblacin microbiana normal.
Algunas enterobacterias patgenas causan principalmente infeccin del tracto urinario y
del tracto respiratorio.
Caractersticas Generales de las Enterobacterias
La familia Enterobacteriaceae constituye un grupo grande y heterogneo de bacterias
Gramnegativas (De ms de 30 gneros). Reciben su nombre por la localizacin habitual
como saprfitos en el tubo digestivo, aunque se trata de grmenes ubicuos,
encontrndose de forma universal en el suelo, el agua y la vegetacin, as como
formando parte de la flora intestinal normal de muchos animales adems del hombre
Estructura
Las enterobacterias poseen una estructura antignica muy compleja. Mencionaremos
los ms importantes
Antgeno O o somtico, es parte de un lipopolisacrido que se encuentra en la pared
celular. Este lipopolisacrido tiene tres fracciones:
Antgeno K o capsular, que est presente slo en algunas bacterias capsuladas
como Klebsiella pneumoniae y Escherichia coli.
Antgeno Vi es un polisacrido que rodea a la bacteria sin llegar a ser una cpsula y es
caracterstico de algunas especies de Salmonella.
Antgeno H o flagelar son proteicos, es especfico de especie y est presente slo en las
especies mviles.
Antgeno F o fimbrial: presente en las fimbrias. Son de naturaleza proteica

Patologa
La Enterobacter aerogenes provoca un amplio rango de patologas. Estas patologas
incluyen bacteremia, osteomielitis, y artritis sptica, as como infecciones del tracto
urinario, gastrointestinales, del tracto respiratorio y la piel
Bacteriologa
La Enterobacter aerogenes es un bacilo, por lo tanto, bajo el microscopio, luce como un
bastn derecho. Como anaerobio facultativo, prefiere los ambientes con poco o nada de
oxgeno, tales como las heces, las plantas de desecho y el suelo. Sin embargo, tambin
puede sobrevivir e incluso crecer donde el oxgeno es abundante. En una caja de Petri,
la Enterobacter aerogenes forma colonias blancas y redondas que se curvan de forma

convexa. El rango ptimo de temperatura de cultivo es de 30 a 37 C, y el agar


MacConkey, que contiene sales, tintes, y nutrientes de la leche, es el medio de
laboratorio de eleccin

PROCEDIMIENTO
Almacenamiento

Conservar las bolsas cerradas a 8C. Usar antes de la fecha de caducidad


impresa en la bolsa. En zonas con alta humedad donde puede haber
condensacin, es mejor dejar que las bolsas alcanzen la temperatura ambiente
antes de abrirlas
Para cerrar las bolsas que se estn utilizando, doblar los extremos y cerrarlos con
celo
Mantener las bolsas una vez cerradas a 25C, a HR

Preparacin de la muestra

Pesar o pipetear el producto alimenticio en un contenedor estril adecuado,


como una bolsa tipo Stomacher, frasco de dilucin, bolsa Whirl-Pak, o
cualquier otro contenedor estril.
Si es necesario, utilizar diluyentes estriles apropiadados : agua peptona sal
(mtodo ISO 6887) (Diluyente de Mxima Recuperacin), tampn fosfato de
Butterfield (tampn fosfato IDF, KH2PO4 a 0.0425g/l , ajustar pH a 7.2), agua
peptonada al 0.1%, agua peptonada tamponada (mtodo ISO 6579), solucin
salina (0.85 - 0.90%), caldo letheen sin bisulfito, o agua destilada.
Mezclar u homogeneizar la muestra segn el procedimiento habitual.

Inoculacin

Colocar la placa Petrifilm en una superficie plana. Levantar el film superior. Con
una pipeta colocada de forma perpendicular a la placa Petrifilm, colocar 1 ml. de
la muestra.
Bajar el film superior con cuidado evitando introducir burbujas de aire. No
dejarlo caer.
Con la cara lisa hacia abajo, colocar el aplicador en el film superior sobre el
inculo. Con cuidado, ejercer una presin sobre el aplicador para repartir el
inculo sobre el rea circular antes de que se forme el gel. No girar ni deslizar el
aplicador. Levantar el aplicador. Esperar al menos un minuto a que solidifique el
gel.

Incubacin

Incubar las placas cara arriba en pilas de hasta 20 placas. El tiempo e incubacin

vara segn el mtodo.


Interpretacin

Las placas Petrifilm pueden leerse con un contador de colonias standard u otra
lente de aumento iluminada. Para leer los resultados, consultar la Gua de
Interpretacin.
Las colonias pueden aislarse para una posterior identificacin. Levantar el film
superior y seleccionar la colonia del gel