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INGENIERIA INDUSTRIAL

INGENIERA CIVIL INDUSTRIAL


MENCION TI

M. Sc. Felipe Ulloa Fierro


f.ulloa.fierro@gmail.com
felipe.ulloaf@docente.uss.cl

Fechas

Calendarizacin de Actividades del Curso

12-03-2016

Unidad 1: Introduccin a la Produccin

19-03-2016

Unidad 2: Introduccin a Diseo de Sistemas Productivos

26-03-2016

02-04-2016

Caso Prctico Nmero 1: Diseo de Sistemas Productivos

09-04-2016

Unidad 3: Introduccin a la Planificacin de la Produccin - Pronsticos

16-04-2016

Unidad 3: Pronsticos

23-04-2016

Control 1: Pronsticos - Unidad 3: Inventarios

30-04-2016

Control 2: Inventarios - Unidad 3: Planificacin Agregada de la Produccin

07-05-2016

Control 3: Planificacin Agregada de la Produccin - Unidad 3: Planificacin Maestra de la Produccin

14-05-2016

Control 4: Planificacin Maestra de la Produccin - Unidad 3: Planificacin de Requerimiento de Materiales

21-05-2016

28-05-2016

Control 5: Planificacin de Requerimiento de Materiales - Unidad 3: Planificacin al detalle

04-06-2016

Control 6: Planificacin al Detalle - Unidad 4: Introduccin a la Gerencia de Proyectos

11-06-2016

Caso Prctico Nmero 2: Administracin de Proyectos con MS Project

18-06-2016

Unidad 5: Introduccin a la Adminsitracin y Control de Calidad

25-06-2016

Control 7: Control Estadstico de Procesos - Control Recuperativo

02-07-2016

Repaso General del Curso

09-07-2016

Prueba Final

16-07-2016

23-07-2016

Prueba de Recuperacin

30-07-2016

Examen Ordinario

06-08-2016

Examen Extraordinario

Unidad III:
Gestin de Inventarios
Planeacin y control de la cadena de
suministro

Planificacin de las Operaciones


Decisiones especficas: Cundo, cunto, cmo
y a qu precio producir?

Administracin de inventarios.
Planificacin agregada.
Plan maestro de produccin.
Plan detallado y programacin.
Plan de requerimiento de materiales.

Fases de decisin en una cadena de


suministro

Diseo

Planeacin

Operacin

Se decide cual
ser la
configuracin de
la cadena,
distribucin de
recursos y
procesos a
utilizar

Decisiones
respecto a cuales
mercados sern
abastecidos y
desde que
ubicacin,
subcontratacin
de personal,
politicas de
Inventarios.

Establecimiento
de fechas en que
debe cumplirse
los pedidos,
generar listas de
reabastecimiento
, asignacin de
transportes,
itinerarios,
secuencias.

Largo Plazo

Mediano Plazo

Corto Plazo

La funcin logstica actual integra:

El reaprovisionamiento de Materias primas.


Control de Nivel de Inventarios.
Entrega y servicio al cliente.
Control del flujo del material e informacin.

Dentro de la
cadena de
suministro

Por otro lado para ofrecer un buen nivel de servicio al cliente,


el producto debe estar disponible en tiempo y forma segn las
necesidades del consumidor.
Para ella la empresa ha de mantener un determinado:

Stock de seguridad (reducir la incertidumbre)


Bajos Costos
Calidad
Otros

Las cadenas de abastecimiento son impulsadas por la


informacin y es esta informacin sirve para mejorar las
nuevas cadena de abastecimiento que sern desarrolladas en
un futuro prximo.

Aun existiendo gran cantidad de fuentes de informacin sobre


los productos para cada industria , esta no alcanza los
estndares bsicos.
Que significa esto?, muchos de los datos
sobre productos que se utilizan actualmente
en nuestra cadena de abastecimiento son
inexactos, incorrectos, no funcionan.

Las principales empresas manufacturas a nivel mundial han


indicado que el 58% datos sobre producto eran incorrectos y
entre un 60-80% de los atributos esenciales de la informacin
sobre los artculos que se les suministraba a los minoristas era
inexacto.
Cmo creen que es el impacto de contar con datos
incorrectos?

Proceso de Planificacin
Para que?
Entregar una metodologa que permita definir
los programas de produccin.
Objetivo?
Racionalizar los niveles de Inventario, la
programacin, la capacidad, en definitiva El
uso de los recursos.

Procesos de Planificacin
Pronstico de la
demanda

Programa Maestro de
Produccin

Plan de Programa de
tareas

Plan de
Requerimientos de
Materiales

ADMINISTRACIN DE INVENTARIO

Escenario 1: sobre inventario

Escenario 2: Falta de inventario

Escenario 3: Orden Fsico

Escenario 4: Orden virtual


Sistemas de Informacin de Apoyo
(ERP):
SAP R3
Peoplesoft
Otros

Inventario o Existencias
Definicin: Es un recurso acumulado para
satisfacer una necesidad futura.
Tipos:
Materias primas
Trabajo en proceso
Mantencin/reparacin/operacin (MRO)
Producto final

Poltica de inventario
Lineamiento acerca de qu adquirir o fabricar,
cundo efectuar acciones y en qu cantidad. As
como donde se asignar el inventario
geogrficamente.
Decisiones de administracin del inventario
centralizado o independiente)
La poltica del inventario dirige el desempeo
deseado por la compaa. Los indicadores de
desempeo del inventario son:
Nivel de servicio
Inventario promedio

Funciones de inventario
Inventario de ciclo: porcin del inventario que vara
directamente proporcional al tamao
Inventario de seguridad: asociado a la variabilidad
del tiempo de reposicin.
Inventario de previsin: asociado a la variabilidad de
la demanda y oferta.
Inventario de trnsito: inventario que se mueve de
un punto a otro en el sistema de flujo de materiales.

Conceptos
Quiebre de Stock: evento que se produce cuando no se
puede cubrir una orden de pedido por falta de Stock del
tem solicitado.
Orden incompleta: no se puede cubrir la totalidad de la
orden de pedido por falta de Stock de alguno o algunos
de los tems en ella contenidos.
Picking: actividad de preparacin del pedido.
Tiempo de obtencin o lead-time de una materia prima:
tiempo entre la solicitud y el momento en que llega el
material (tiempo de espera).
Tiempo de obtencin o lead-time de un producto =
tiempo de produccin; duracin total del ciclo de
produccin de una unidad o de un lote.

Costos de Inventario
Costo de Oportunidad del Capital Invertido. El inventario tiene un valor y
est detenido. Ese dinero podra estar invertido en otra parte y generar
ganancias.
Costo de manejo: movimiento y mantencin de inventario.
Costo de servicio del Inventario. Tener inventario implica ciertos servicios
que generan costos financieros tales como la contratacin de seguros para
el caso de prdida.
Costo de Almacenaje. Tener inventario implica tener un espacio fsico para
ellos. Este costo puede medirse directamente a travs de arriendos o a
travs del costo de oportunidad de las bodegas propias.

Costo de Riesgo. El inventario puede perderse por diversos motivos antes


de ser usado o enviado a los clientes. Estos riesgos se manifiestan en la
posibilidad de obsolescencia (deje de ser til), merma (se pierda
naturalmente), robo o que haya que reubicarlos.

Ventajas y desventajas del Inventario.


Desventajas

Ventajas

Inventario
es
considerado
sinnimo de redundancia e
ineficiencia
(esconde
problemas).
Tener inventario no agrega valor
al producto.
Existe un alto riesgo sobre la
calidad por imposibilidad de
corregir errores.
La existencia de inventarios
promueve
actitudes
de
aislamiento en la cadena.
Tiene un alto costo.

Alcanzar un cierto nivel de servicio, a


travs de almacenar bienes para
anticiparse a la demanda.
Menos costos de pedido o preparacin.
Alcanzar
economas
de
escala
(descuentos por cantidad)
Menos costos de transporte.
Mayor utilizacin de mano de obra y
equipos.
Protegerse contra inflacin y cambio de
precios.
Balancear
oferta
y
demanda
(estacionalidades) .
Eliminar riesgos de desabastecimiento.
Buffer o almacenamiento temporal
previo a los procesos para hacer fluido
el trabajo (aumentar productividad y
bajar riesgo)

Modelos de reposicin
Aplicacin de diversos modelos de reposicin:
EOQ cantidad econmica de compra.
EPQ cantidad econmica de produccin.
Modelos de descuento.
Modelos con escasez.
Modelos Q de revisin continua (cantidades fijas).
Modelos P de revisin peridica (perodos fijos).
Modelos probabilsticos.

Modelo EOQ (cantidad econmica de compra)

Modelo EOQ (cantidad econmica de compra)


Este modelo permite determinar la cantidad ptima del
pedido al equilibrar el costo de hacer el pedido y el de
mantener un inventario promedio.
Caractersticas del modelo:
La demanda del producto es constante y uniforme durante el
periodo.
El tiempo de entrega (recepcin) es constante.
El precio por unidad de producto es constante.
El costo de almacenamiento se basa en el inventario
promedio.
El costo de pedido y preparacin son constantes.
Se satisface toda la demanda.

Para obtener el modelo final (EOQ) se requiere la obtencin de


una relacin funcional entre variables de inters y la medicin de
la eficiencia.
Costo Anual Total (TC) = Costo Anual de compras (DC) + Costo Anual de

pedidos ( ) + Costo Anual de Almacenamiento ( )

Donde:
TC: Costo Anual Total.
D: Demanda por unidad (Anual)
C: Costo por unidad .
Q: Cantidad para el pedido.
S: Costo de preparacin del pedido.
L: Tiempo de Entrega (Lead-Time).
H: Costo Anual de almacenamiento por unidad de Inventario promedio.

Para los sistemas de inventario que usan la suposicin


de una tasa demanda constante y un tiempo de
entrega fijo, el punto de reorden es el mismo que la
demanda durante el tiempo de entrega. La expresin
general para el punto de reorden es:
Punto de Reorden= Demanda (diaria) x Tiempo de
reposicin para nuevo pedidos.
El periodo (tiempo) entre pedidos se conoce como
tiempo de ciclo (frecuencia). Y se calcula en funcin de
la demanda del periodo y la cantidad EOQ.

L= D/Q

Modelo EOQ (cantidad econmica de compra)


Para usar este modelo de cantidad ptima y el punto de reorden
descritos, estos se basan en algunas suposiciones especficas, como:

La demanda del producto es determinstica y ocurre a una tasa


constante.
La cantidad a ordenar Q es la misma en cada periodo.
El tiempo de entrega (recepcin) es constante.
El precio por unidad de producto es constante.
El costo de almacenamiento se basa en el inventario promedio.
El costo de pedido y preparacin son constantes.
Se satisface toda la demanda.
La posicin del inventario se revisa en forma continua.

Ejemplo EOQ
El Doggis de Talca, utiliza 120 vasitos para su producto Huracn,
por da. Esta sucursal abre sus puertas 360 das al ao. Los
vasitos los compran a un fabricante extranjero y tienen un costo
de 10 dlares/docena; el costo de poner un pedido de vasitos es
de 5 dlares/pedido y los costos de manejo de inventario
anuales son de un 50% del costo del artculo.
Se le pide:
a) Encontrar la cantidad econmica a ordenar si la entrega es
instantnea.
b) En general, se ordenan vasos cada 30 das. Obtener la relacin
entre la cantidad ordenada real, y la cantidad ptima ordenada.
As como los costos totales reales y los costos totales ptimos del
manejo del inventario. Interprete adems los resultados
obtenidos.

Ejemplo EOQ
a)
= 120 unidades/da 360 das/ao = 43.200 unidades/ao

S = 5 $US/orden
H = 10 $US/docena 1 docena/12 unidades 0.5
= 0,4166 US$/unidadesao
=

243.2005
0,4266

= 1.018,31 1.019 unidades

85 docenas aproximadamente.

Ejemplo EOQ
b) Situacin normal: Se ordenan vasos cada 30 das.
=

43.200
12

= 3.600 unidades / orden

300 docenas/orden aproximadamente.

Costo ordenar = 5 US$/orden 12 ordenes/ao


= 60 US$/ao
Costo manejo = 0,4166 US$/unidades-ao 3600/2
= 749,86 750 US$/ao
Costo total anual = 60 + 750 = 810 US$/ao

Ejemplo EOQ
b) Situacin con EOQ:
Costo ordenar = 5 US$/orden 43.200 unid./1.019 unid.
= 211,9 212 US$/ao
Costo manejo = 0,4166 US$/unidadesao 1.019 unid./2
= 212,257 212,3 US$/ao
Costo total anual = 212 + 212,3 = 424,3 US$/ao

Con el sistema EOQ, Doggis puede ahorrar


aproximadamente US$385,75 al ao, lo que significa un
ahorro de 47,61%.

Cantidad econmica de produccin (EPQ)


Este modelo es especialmente apropiado para actividades
productivas.
pxt
dxt

Se utiliza cuando el reabastecimiento no llega exactamente cuando


el inventario se acaba.
El inventario crece a medida que el producto es producido
internamente.
En este caso se incurre en un costo de setup (preparacin) en vez
de costo de la orden.
A diferencia del EOQ, el Inventario Mximo es menor que el EPQ.

Cantidad econmica de produccin (EPQ)


Costo
Anual Total =

Costo Anual
de compras

Costo Anual
Costo Anual
de pedidos + de Almacenamiento

Costo Anual
Nivel de
Costo de Almacenamiento
de Almacenamiento = Inventario Medio x
por Unidad por ao
Nivel de
Nivel de
Inventario Promedio = Inventario Mximo / 2
Nivel de
Produccin Total durante
Inventario Mximo = el ciclo de produccin -

Consumo Total durante


el ciclo de produccin

Cantidad econmica de produccin (EPQ)


Nivel de Inventario Max = (p d)*t

Dnde
p: Tasa de produccin diaria.
t: Duracin del ciclo.
Sin embargo,
Q= Produccin Total = p*t, por lo que t=Q/p.
En consecuencia:
Nivel de Inventario Mximo = p*t d*t
= p*(Q/p)-d*(Q/p)
= Q*(1-d/p)

Cantidad econmica de produccin (EPQ)


Por lo tanto,
Costo Anual
Nivel de
de Almacenamiento = Inventario Medio

Costo de Almacenamiento
x
por Unidad por ao

Costo Anual
de Almacenamiento =

Q *(1-d/p)* 1/2

Conociendo adems que:


Costo Anual
de pedidos =
(D/Q)*S

Cantidad econmica de produccin (EPQ)


Igualando estas variables en el modelo EOQ, nos
queda que:

Dnde

: Tasa de produccin diaria


: Tasa de demanda diaria.

Ejemplo EPQ
Ud. recientemente ha asumido la gerencia de produccin de
una empresa que desarrolla tableros electrnicos que
emplean un componente que la empresa puede fabricar o
comprar. Estos componentes tambin los venden a otras
empresas del rubro electrnico. Los costos de fabricar son de
$100 por unidad, y la empresa tiene una capacidad de
fabricacin de 60.000 unidades al ao y sus costos de
preparacin de mquina son de $500. Por otra parte se sabe
que la demanda estimada es de 18.000 unidades al ao. La
informacin referente al precio de compra del componente le
acaba de llegar y es de $120 por unidad, con un costo de
ordenar de $80. Si Ud. asume un costo de inventario del 10% y
que la empresa opera 250 das al ao, qu le conviene,
comprar o fabricar el producto?

Ejemplo EPQ
a) Opcin de compra:
P = 120 $/unidad
S = 80 $/orden
H = 0.1120= 12 $/unidadao
Hp = 0.1 100=10 $/unidadao
= 18.000 unid/ao
=

218.00080
12

= 489,897 490 unidades

TC = compra actual + almacenamiento + costo de poner pedido


12490 8018.000
TC = 18.000120 +
+
= 2.165.878,775 $/ao
2

490

Ejemplo EPQ
b) Opcin de fabricacin:

2 18.000 500
60.000
10
60.000 18.000

= 1.603,567 1.604 unidades

TC = compra actual + almacenamiento + costo de poner pedido


TC = P*p

+ Q *(1-d/p)* 1/2* H

TC = 18.000100 +

16040.710 50018.000
+
2
1604

+ (D/Q)*S

= 1.811.224,97 $/ao

Modelo EOQ con descuento por cantidad


Este modelo se aplica cuando se reciben descuentos en la
compra de una cantidad de artculos.
Caractersticas del modelo:
La demanda del producto es constante y uniforme durante el
periodo.
El tiempo de entrega (recepcin) es constante.
El precio por unidad de producto es variable dependiendo del
volumen.
El costo de almacenamiento se basa en el inventario
promedio.
El costo de pedido y preparacin son constantes.
Se satisface toda la demanda.

Modelo EOQ con descuento por cantidad


Mtodo:
1.- A partir del precio ms bajo calcule EOQ para cada nivel de
precio hasta encontrar una EOQ factible (corresponde a su rango
de precio).
2.- Si la primera EOQ factible corresponde al nivel de precios ms
bajo, ese es el mejor Q. Si no es as, calcular el costo total y el de
los cambios de precio en cada nivel de precio ms bajo. La
cantidad con el costo total ms bajo es la ptima.

Ejemplo EOQ con descuento por cantidad


Una empresa X almacena miles de artculos de plomera. El gerente general de la empresa,
se pregunta cunto dinero podra ahorrarse todos los aos si se utilizara EOQ en lugar de
utilizar las reglas prcticas actuales de la empresa. Le da instrucciones a su Ingeniero de
Operaciones egresado de la USS, para que realice un anlisis sobre un slo material (la
vlvula de latn 3925) para ver si pudieran resultar ahorros significativos, usando el EOQ.
De la informacin contable, el ingeniero desarrolla las siguientes estimaciones: D = 10.000
vlvulas por ao, Q = 400 vlvulas por pedido (cantidad de pedido presente), H = $0,40 por
vlvula por ao, y S = $5,50 por pedido. Se sabe adems, que la empresa tiene un
departamento adyacente de produccin que puede fabricar las vlvulas, de tal manera que
la empresa puede producir los lotes de produccin, los cuales fluiran gradualmente hacia
los inventarios en el almacn principal para su uso. El costo de almacenar, de pedir o de
preparacin y la demanda anual se conservaran aproximadamente igual. Dado que las
vlvulas realmente fluyen hacia el inventario en lugar de recibirse todas a la vez como lote,
el gerente se pregunta de qu manera ello afectara la cantidad de pedido y el costo anual
de almacenamiento. Considere 250 das al ao y una produccin de 120 vlvulas diarias.
Finalmente, un proveedor de vlvulas ha ofrecido al gerente descuentos por cantidad, si
adquiere ms de lo que pide actualmente. Los nuevos volmenes y precios son:

El gerente le pide a su Ingeniero de Operaciones, que investigue los nuevos precios bajo dos
supuestos. Los pedidos se reciben todos a la vez (dnde el costo de mantener inventario se
reduce a $0.2 por vlvula por ao) o las entregas son graduales (el costo es el original)

Ejemplo EOQ con descuento por cantidad


a) Los costos actuales totales de mantencin de inventario:

TC = costo de poner pedido + costo almacenamiento


TC =

10.000
400
5,5 +
0,4
400
2

= 217,5 $/ao

Se calcula el EOQ para determinar su costo de mantencin:

TC =

210.0005,5
0,4

= 524,4 vlvulas/orden

10.000
524,4
5,5 +
0,4
524,4
2

= 209,76 $/ao

= 217,5 $/ao 209,76 $/ao = 7.74 $/ao

Por lo tanto, si aplicamos el mtodo EOQ, se genera un ahorro anual de


$7,74 en relacin a la prctica utilizada actualmente por la empresa.

Ejemplo EOQ con descuento por cantidad


b) Tomando en cuenta el departamento adyacente de produccin:
10.000
d=
= 40 /
250
p = 120 /
= =

210.0005.5
0.4

120
12040

= 642,26 642 vlvulas/orden

TC() = Qp *(1-d/p)* 1/2* H + (D/Qp)*S


642 0,66 0,4
TC() =
2

10.0005,5
+
642

= 170,43 $/ao

Si fabricramos la vlvula, se genera un ahorro de = 209,76 170,43 =


$39,33 anuales, en relacin a ordenar a un proveedor externo, segn el
lote econmico.

Ejemplo EOQ con descuento por cantidad


c) Pedidos recibidos todos a la vez (asumiendo un costo de mantener
inventario de 0,2Precio):
2,2 =
2,0 =
1,8 =

2

2

=
=

210.0005,5
0,22,2

210.0005,5
0,22,0
210.0005,5
0,21,8

= 500 vlvulas / orden infactible

= 524,4 524 vlvulas / orden factible


= 552,8 553 vlvulas / orden infactible

Por lo tanto es factible analizar el pedido para un precio 2,0 $/vlvula con
un Q = 524,4 vlvulas/orden, y adems hay que analizar a un precio de 1,8
$/vlvula para un tamao de lote de 700.

Ejemplo EOQ con descuento por cantidad


2,0 =

210.0005,5
0,22,0

TC = +

10.000

= 2,0 10.000 +

524,4

= 524,4 vlvulas/orden
+

5,5 +

524,4

0,4

= 20.209,76 $/ao

= = 700

TC = 700 = +

= 1,8 10.000 +

10.000
700
5,5
+
0,4
700
2

= 18.218,57 $/ao

Ejemplo EOQ con descuento por cantidad


d) Pedidos en entrega graduales (sin supuestos)
2,0 =

210.0005.5
0.4

120
12040

= 642,26 642 vlvulas/orden

En consecuencia se analizan los dos ltimos, dado que el primer rango no es


factible.
TC(2,0 ) = Da*Precio + Qp *(1-d/p)* 1/2* H + (D/Qp)*S
TC(2,0 ) = 10.000 2,0 +

642 0,66 0,4


10.0005,5
+
2
642

= 20.170,43 $/ao

1,8 = 700 vlvulas/orden


TC(1,8 ) = 10.000 1,8 +

700 0,66 0,4


10.0005,5
+
2
700

=18.170,97 $/ao

Por lo tanto, las entregas graduales con un tamao de lote de 700 es el


ms barato.