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AGROINDUSTRIA
Los lpidos en la agroindustria se utilizan en la obtencin de distintos
productos que tienen gran demanda comercial, ya sea por el alto valor
nutricional, medicinal o farmacutico que poseen o netamente por su
valor comercial.
En la produccin de jabones y detergentes se utiliza como base los
cidos grasos que a travs de un proceso de saponificacin reaccin
con un lcali o base fuerte generando jabn y glicerina.
Ilustracin 1: Reaccin de
saponificacin
CH3-(CH2)14-COO-CH2-(CH2)28-CH3
Palmitato de miricilo
Una cera muy apreciada es la de carnauba que se obtiene calentando
con vapor las ramas de algunas palmeras tropicales. Su componente
principal es el ceroato de miricilo. Se usa en tintes para papel, como
lubricante para cuerdas e hilos y para fabricar betunes.
CH3-(CH2)24-COO-CH2-(CH2)28-CH3
Ceroato De Miricilo
En la cera de la lana de las ovejas se encuentra la lanolina muy usada en
farmacia y cosmtica para preparar cremas y ungentos.
Las ceras presentes en las hojas de las plantas, en la cutcula de los
insectos y en las plumas de algunas aves son las responsables de que el
agua resbale cuando cae sobre ellas. De ah que en las formulaciones
insecticidas sea necesaria la presencia de un tensoactivo para facililitar
el contacto plaguicida-cera.
En las hojas de la col el componente fundamental es el hidrocarburo
nonaicosano y en las cutculas de los insectos el tritiacontano .
Tambin se utilizan en la fabricacin de lpices de colores, plastilina
,lpices de ojos, barras de labios ,protectores solares, recubrimiento de
hilo dental, protectores de alimentos para evitar su deshidratacin y el
ataque de hongos (quesos y frutas) protectoras ,para madera,
abrillantadores betunes para impermeabilizar tejados o terrazas, sellado
de grietas, aislamientos elctricos, insonorizacin y fuegos artificiales,
entre otros.