" KAKAP MASAK LADA HITAM "

Bahanya:

* 1 sdt air jeruk / air asam jawa

* 500 g ikan kakap, potong sesui selera (bs

* gula + garam secukupnya

diganti dgn ikan lain)

* 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus:

* 2 batang serai, memarkan

* 6 buah bawang merah

* 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

* 3 siung bawang putih

* 5 buah cabe rawit, iris serong

* 1 cm jahe

* 1 sdm saus tiram

Cara Membuatnya:
1.) Bersihkan ikan, lumuri dgn air jeruk nipis & garam. biarkan selama 15 menit.
2.) Cuci ikan, tiriskan & goreng hingga matang. Angkat & sisihkan.
3.) Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan serai, aduk rata.
4.) Masukan air jeruk nipis, saus tiram, lada hitam, gula, garam & sedikit air.
5.) Masukan ikan & irisan cabe rawit, aduk rata. masak dgn api kecil hingga bumbu meresap.
6.) Angkat & Sajikan.