Ps-Graduao em

Desenvolvimento Sustentvel

A COMUNIDADE QUILOMBOLA KALUNGA DO ENGENHO II:

CULTURA, PRODUO DE ALIMENTOS E ECOLOGIA DE SABERES

Daniella Buchmann Ungarelli

Dissertao de Mestrado

Braslia DF, maio/2009

Universidade de Braslia UnB

Centro de Desenvolvimento Sustentvel CDS

UNIVERSIDADE DE BRASLIA
CENTRO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL

A COMUNIDADE QUILOMBOLA KALUNGA DO ENGENHO II:

CULTURA, PRODUO DE ALIMENTOS E ECOLOGIA DE SABERES

Daniella Buchmann Ungarelli

Orientadora: Vera Lessa Catalo

Dissertao de Mestrado

Braslia DF, maio/2009

FICHA CATALOGRFICA

Ungarelli, Daniella Buchmann.

A Comunidade Quilombola Kalunga do Engenho II: Cultura, produo de
alimentos e ecologia de saberes. / Daniella Buchmann Ungarelli. Braslia,2009.
83 p. :Il.

Dissertao de Mestrado. Centro de Desenvolvimento Sustentvel,

Universidade de Braslia, Braslia.

I. Produo de alimentos questo fundiria ecologia de saberes. I.

Universidade de Braslia. CDS. II. Ttulo.

concedida Universidade de Braslia permisso para reproduzir cpias desta dissertao

e emprestar ou vender tais cpias somente para propsitos acadmicos e cientficos. O
autor reserva outros direitos de publicao e nenhuma parte desta dissertao de mestrado
pode ser reproduzida sem a autorizao por escrito do autor.

UNIVERSIDADE DE BRASLIA
CENTRO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL

A COMUNIDADE QUILOMBOLA KALUNGA DO ENGENHO II:

CULTURA, PRODUO DE ALIMENTOS E ECOLOGIA DE SABERES

Daniella Buchmann Ungarelli

Dissertao de mestrado submetida ao Centro de Desenvolvimento Sustentvel da

Universidade de Braslia, como parte dos requisitos necessrios para a obteno do Grau
de Mestre em Desenvolvimento Sustentvel, rea de concentrao em Educao e Gesto
Ambiental, opo acadmica.

Aprovado por:

______________________________________________
Vera Lessa Catalo, Doutora (FE UnB)
(Orientadora)

_____________________________________________
Leila Chalub, Doutora (CDS UnB)
(Examinadora Interna)

______________________________________________
Estevo Monti, Doutor (CDS UnB)
(Examinador Externo)

Braslia DF, 11 de maio, 2009.

RESUMO

A presente pesquisa tem como tema central a relao com a terra e o cultivo de
alimentos na cultura Kalunga, inspirada nas etnometodologias e na pesquisa-ao.
Procedeu-se uma anlise de contedo a partir do registro de narrativas por meio de
entrevistas semi-estruturadas. As lentes tericas adotadas so a ecologia de saberes
de Boaventura de Souza Santos e o pensamento complexo de Edgar Morin. A
importncia de produzir o seu prprio alimento revelada na pesquisa, assim como a
importncia da preservao da cultura Kalunga para manter o rico germoplasma dos
alimentos cultivados h mais de dois sculos no quilombo, e tambm para manter o
cerrado em p com toda sua biodiversidade.

Palavras-chave: produo de alimentos questo fundiria ecologia de saberes

ABSTRACT

The main subject in this research is the human relationship with the ground and
food farming into Kalunga culture, inspired by ethnomethodologies and action-research.
The content analysis was proceeded starting from the registration of narratives through
half-structured interviews. The adopted theoretical lenses are the ecology of
knowledges as on Boaventura de Souza Santos and Edgar Morin complex thought. The
importance of producing own food is revealed in the research, as well as the importance
of the preservation of Kalunga culture to maintain the rich germoplasma of the foods
cultivated for more than two centuries at the quilombo, and also to maintain the
savannah standing by with all its biodiversity.

Key-words: food production land property question - ecology of knowledges

SUMRIO

INTRODUO ..................................................................................................................... 7
1 CERRADO, SUSTENTABILIDADE E CULTURAS TRADICIONAIS .......................... 10
1.2 O QUILOMBO KALUNGA ENCONTROS E INTERAES..................................... 17
1.3 A COMUNIDADE KALUNGA DO ENGENHO II ........................................................ 21
2 METODOLOGIA ............................................................................................................ 27
3 APRESENTAO E ANLISE DE DADOS ................................................................. 32
3.1 A TRADIO A CULTURA E O MODO ANCESTRAL DE VIDA .......................... 33
3.2 AS ROAS SUSTENTABILIDADE E DIVERSIDADE DA PRODUO .............. 44
3.3 A QUESTO FUNDIRIA .......................................................................................... 56
3.4 HBITOS ALIMENTARES E PALADAR IDENTITRIO ........................................... 61
3.5 IDENTIDADE X ALTERIDADE ................................................................................... 67
4 ECOLOGIA DE SABERES ............................................................................................ 71
CONSIDERAES FINAIS ................................................................................................. 84
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................... 88
GLOSSRIO KALUNGA ..................................................................................................... 91
ANEXO I ................................................................................................................................92

INTRODUO

Esta pesquisa apresenta uma reflexo sobre a garantia dos direitos das
comunidades tradicionais, prioritariamente o direito terra para garantia da produo de
alimentos. Em especial a urgncia da titulao do quilombo Kalunga, frente ao processo de
grilagem de suas terras, intensificado a partir da dcada de 1980, devido recente
valorizao das terras na regio da Chapada dos Veadeiros.
A cultura Kalunga marcada por uma forte relao com o cultivo de sua terra e com
o Cerrado. O quilombo Kalunga abriga mais de quatro mil pessoas em sessenta e dois
povoados, formando a maior comunidade quilombola do Brasil. Sendo que esta pesquisa foi
realizada no povoado Kalunga do Engenho II, localizado no municpio de Cavalcante GO.
O Stio Histrico e Patrimnio Cultural Kalunga possui 237 mil hectares, que ocupam
parte de trs municpios da Chapada dos Veadeiros GO: Cavalcante, Terezina de Gois e
Monte Alegre. O mapa abaixo localiza trs ncleos: Contenda, Vo de Almas e Vo do
Moleque, dentre os cinco principais ncleos do quilombo Kalunga. O povoado do Engenho II
localiza-se a 27 Km da cidade de Cavalcante, com acesso por uma estrada de terra. A
cidade de Cavalcante est localizada no mapa com o ponto alaranjado.
Observa-se a grande importncia ecolgica do local, especialmente a regio do sitio
histrico Kalunga, configurando um verdadeiro santurio. Formado por cerrado conservado
e diverso, com muitas nascentes e grandes rios, como o rio das Almas e o Paran, e
lindssimas cachoeiras.
Alm da grande importncia na preservao do que ainda resta do cerrado Goiano,
esta pesquisa tambm apresenta a relevncia estratgica do rico germoplasma existente
nas tradicionais roas do quilombo Kalunga. Pois, como afirma Valle (in UNESP/CNPQ
2002, p.129), Assim, em termos de recursos genticos, inicia-se o sculo XXI
reverenciando o conhecimento popular desenvolvido pelas populaes excludas.

Figura 1-Localizao das comunidades Kalunga, Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros e rea de
Proteo Ambiental Pouso Alto, na micro-regio da Chapada dos Veadeiros, estado de Gois (SIEG, 2005) in
(Fortes et al, 2006).

Como caracterstica fundamental de um quilombo, a comunidade Kalunga vive a

partir da agricultura de subsistncia, criao de bovinos, sunos e aves, alm do uso de
frutos do cerrado (extrativismo), frutas e verduras cultivadas nas hortas e pomares.

cultivo do alimento acontece nas roas de toco como reza a tradio sertaneja brasileira.
Por habitar a regio h mais de dois sculos, sempre produzindo seu alimento, a
comunidade detm um vasto conhecimento sobre o que, como e quando comer e plantar no
cerrado.
A cultura Kalunga possui forte relao com o cerrado, o tempo das chuvas, ou das
guas, e o tempo da seca determinam o tempo do trabalho no cultivo da terra, e o tempo de
festar, sendo o cultivo das roas uma forte tradio Kalunga e tema dessa pesquisa.
marcante a forte religiosidade expressa no culto aos santos, especialmente nas festas. Por

se tratar de uma cultura oral, portanto passada na vivencia e no cotidiano, o cultivo de

alimentos nas roas e a participao nas festas religiosas so de grande importncia para
manter a identidade e cultura da comunidade.
A importncia de produzir o seu prprio alimento revelada na pesquisa. O objeto
desta pesquisa a relao com a terra e o cultivo de alimentos na cultura Kalunga. E as
questes de pesquisa que norteiam esta dissertao so:
1 - Qual a tradio do povoado do Engenho II acerca da produo de alimentos?
2 - Qual a importncia das roas para a cultura do povoado do Engenho II?
3 - Qual a percepo da comunidade do Engenho II sobre as mudanas recentes em
sua comunidade que tm influenciado na produo de alimentos e na segurana alimentar?
Objetivos da pesquisa so:
1 - Contribuir para o registro da tradio da comunidade do povoado do Engenho II.
2 - Refletir sobre as mudanas recentes que podem ter influncias na produo de
alimentos e na garantia da segurana alimentar e nutricional na comunidade do Engenho II.
3 - Registrar, a partir de narrativas, a importncia das roas para a cultura do povoado
do Engenho II.
A dissertao apresenta a seguinte sequncia: no captulo 1 desenvolve o tema
Cerrado, sustentabilidade e culturas tradicionais, onde se retrata o estado atual de
degradao do cerrado, com foco no estado de Gois e comunidades tradicionais. Neste
captulo tambm apresenta-se o resultado de pesquisa bibliogrfica sobre o fenmeno dos
quilombos com foco no povo Kalunga e a relao com a terra na cultura deste povo, em
especial a forte tradio do cultivo das roas na comunidade Kalunga do Engenho II.
No captulo 2 apresentada a metodologia adotada na pesquisa de campo para a
coleta de dados. A etnopesquisa crtica e etnopesquisa formao, de Macedo (2006), e a
escuta sensvel da pesquisa ao existencial, de Barbier (2002), foram as referencias
utilizadas para proceder a anlise de contedos a partir de sete entrevistas semiestruturadas.
O captulo 3 traz a apresentao e a anlise de dados. Estruturando-se em cinco
categorias de anlise e uma categoria de anlise transversal: mudanas e permanncias.

10

A primeira categoria de anlise (3.1) A tradio - A cultura e o modo ancestral de

vida agrupa as recorrncias acerca da ancestralidade da ocupao da terra, dos hbitos
alimentares, da fome e da fartura. Conta tambm os acontecimentos da histria recente da
comunidade. A segunda categoria de anlise (3.2) As roas Sustentabilidade e
diversidade da produo aborda a produo da roa em si e o manejo adotado. A terceira
(3.3) trata do principal problema vivido pela comunidade: A questo fundiria. A quarta (3.4)
Hbitos alimentares e paladar identitrio e a categoria de anlise (3.5) Identidade x
alteridade traz uma reflexo sobre a identidade e a alteridade, emergindo especialmente ao
pensar sobre o futuro da comunidade.
O captulo 4 Ecologia de saberes apresenta as lentes interpretativas do campo
terico utilizado, ecologia de saberes de Boaventura de Souza Santos e o pensamento
complexo de Edgar Morin. A dissertao concluda com o captulo 5 que apresenta as
consideraes finais.

1 CERRADO, SUSTENTABILIDADE E CULTURAS TRADICIONAIS

os fazedores de desertos
se aproximam
e o cerrado se despede
da paisagem brasileira
uma casca grossa
envolve meu corao
(Ncolas Behr, Beijo de Hiena,1993)

O cerrado o segundo maior bioma brasileiro, localizando-se predominantemente no

Brasil central, interliga os outros biomas brasileiros e exerce grande importncia na
manuteno da gua e dos ecossistemas, concentrando, atualmente, 5% da fauna e flora
mundiais. representado em mil e quinhentos municpios brasileiros, abrigando uma
populao de mais de 25 milhes de pessoas das quais 83% vivem em cidades (IBGE,
2000). Segundo a Conservation International - CI (2004), h cerca de seis mil anos, o
cerrado brasileiro ocupava aproximadamente dois milhes de Km.
A Conservation International - CI (2004) elaborou um estudo denominado Estimativas
da perda do cerrado brasileiro, onde realizou o mapeamento da cobertura vegetal nativa do
cerrado a partir da anlise de imagens de satlite do sensor MODIS e estimou que a rea j
desmatada do cerrado at 2002 era de 54,9% da rea original.

11

Esse estudo prev o desaparecimento do cerrado original no ano de 2030. (CI, 200)
Porm, outros autores afirmam que atualmente cerca de 80% da cobertura vegetal do
cerrado j foi convertida em pastagens e plantaes. (MYERS et al. 2000) (SILVA e BATES,
2002).
O estado de Gois todo coberto pelo bioma, com 246 municpios em uma enorme
rea de 340.086,7 km, 4 % do territrio nacional. A populao atual est em torno de 5
milhes de habitantes, com densidade demogrfica de 14,7 hab/km. (SEPLAN/GO, 2005).
O cerrado goiano sofreu um acelerado processo de degradao nos ltimos quarenta
anos em funo do processo de modernizao da agricultura e expanso do agronegcio.
O mapa abaixo ilustra as profundas mudanas que ocorreram na cobertura vegetal de Gois
devido expanso das atividades agrcolas, da urbanizao e do crescimento econmico,
especialmente relacionados s tecnologias e variedades de cultivares desenvolvidos pela
EMBRAPA para a regio do cerrado, que acabaram por promover uma acelerada
substituio da cobertura vegetal natural por cultivos comerciais, em particular de milho e
soja. (AGMA, 2002; FORTES et al, 2006)
Os resultados desse estudo sobre o uso do solo e cobertura vegetal revelam alto grau
de antropizao em Gois, praticamente com 75 % do seu territrio ocupado por atividades
agropecurias. As atividades agropecurias so implantadas geralmente por meio de
retirada da vegetao natural por desmatamento e queimada e desenvolvidas de maneira
intensiva com alto ndice de mecanizao e irrigao.
Portanto, a rea com cobertura vegetal natural, em diferentes estgios de
preservao, representam hoje aproximadamente 25% da superfcie de Gois como podese observar no mapa abaixo. Includos a as unidades de conservao de todos os tipos,
representando cerca de 4,5 % do territrio goiano. (AGMA, in; FORTES et al, 2006).
Mantida a velocidade de desmatamento, os campos e savanas no protegidos em UC
Unidades de Conservao estaro totalmente erradicados em cerca de 57 anos e a total
extino da cobertura vegetal nativa acontecer em cerca de 86 anos (AGMA, 2002;
FORTES et al, 2006). A grande perda de reas naturais a principal ameaa
biodiversidade no cerrado de Gois, considerando a elevada taxa de sua converso em
reas usadas para atividades agropecurias. (AGMA, 2002).

12

Figura 2 - Uso do solo e cobertura vegetal em 2000 no Estado de Gois (adaptado de SIEG, 2005 in FORTES et
al, 2006)

Portanto possvel constatar que o agronegcio o principal vetor de degradao

ambiental no cerrado goiano. Essa degradao ambiental vem acompanhada do rpido
processo de urbanizao, devido ao xodo rural, que tem como conseqncia o inchao
urbano, e a favelizao do homem do campo. Junto com o cerrado, perdem-se tambm a
cultura sertaneja, suas tecnologias e conhecimentos, alm da enorme riqueza gentica, com
a perda irreversvel de espcies produtivas adaptadas ao bioma.
A populao rural goiana diminuiu significativamente entre 1980 e 1991, como
resultado da dispensa de trabalhadores no campo, devido mecanizao, e da atrao

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exercida pela cidade, devido melhor infra-estrutura social e oferta aparentemente ilimitada
de empregos. (AGMA, 2002).
O sistema capitalista neoliberal por meio do agronegcio expulsa o homem do campo
transformando o campo em espao produtivo, no lugar de espao de vida camponesa. A
expanso desse modelo de desenvolvimento prospera e se beneficia diante de um Estado
fraco. Boaventura de Souza Santos (2007) afirma que a democracia afirmou-se basicamente
atravs de polticas redistributivas, e o capitalismo hostil no que tange distribuio.
Essas polticas redistributivas da democracia esto em crise em toda parte. Assim seu
diagnstico da realidade atual de sociedades politicamente democrticas e socialmente
fascistas.
Assim vivemos em sociedades nas quais aparentemente no existe qualquer conflito
entre democracia e capitalismo. Os conflitos so mascarados ou percebidos como
ilegalidade. Esse dignstico o pano de fundo para refletir sobre o complexo processo de
conquista de direitos das comunidades quilombolas e da opresso social em que vivem.
A situao de degradao socioambiental apresentada consequncia da poltica
pblica adotada pelo Estado, que mobiliza uma soma desproporcional de recursos e poder
para promover os interesses do agronegcio. A situao atual de misria, criminalidade,
violncia e conflitos no meio rural.

derivam da forma desigual com que se administra os interesses rurais no Pas. Mas
as muitas vtimas desse processo entre os quais se encontram trabalhadores
informais, escravos e menores; ndios, camponeses pobres, sem terra,
ambientalistas, atingidos por barragens, assentados da reforma agrria,
desempregados e vtimas do narcotrfico, dentre outros. Estes no constituem
grupos polticos estruturados capazes de vocalizar e unificar demandas polticas,
susceptveis de converter em Questo Nacional as muitas questes agrrias de
que se ressentem. (DELGADO, 2005, p.69)

Dentre as vtimas desse processo est a comunidade do quilombo Kalunga com a sua
questo agrria sendo agravada em funo da grande presso que resulta do recente
processo de desenvolvimento do nordeste goiano onde se encontra a microrregio da
Chapada dos Veadeiros (observe a linha lils no mapa acima) e o territrio Kalunga,
guardando grande parte dos 25% que restam do cerrado goiano.
Segundo o Vocabulrio Agrrio, a questo agrria a expresso que representa o
conjunto de questes relativas ao acesso, posse, uso, domnio, propriedade, estruturao e
desempenho da funo social da terra. (1994; p.74)

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A questo agrria e a questo socioambiental vm sendo agravadas com o passar das

dcadas, consequncias de um modelo de desenvolvimento insustentvel. Pois As
condies ligadas estratgia do agronegcio na agricultura brasileira so simultaneamente
matrizes da moderna questo agrria. (...) Pois esta uma forma peculiar de expelir o
campesinato brasileiro, pela estratgia de expanso do agronegcio. (DELGADO, 2005,
p.54-55)
As concluses de um grande estudo realizado pelo governo do Estado de Gois
(GEOGOIAS 2002) denunciam a intensificao da ao humana sobre o territrio, orientada
pelos interesses do crescimento econmico dentro desse modelo de desenvolvimento
capitalista neoliberal. Esta intensificao tende a elevar fortemente as presses sobre o
meio ambiente e tambm sobre a sociedade, dadas s caractersticas de concentrao de
renda e de excluso social que marcam o processo observado (GEOGOIAS 2002).
Processo enraizado na histria do Brasil e de Gois, do qual os quilombos so uma forma
de resistncia. O quilombo uma das respostas do povo do meio rural concentrao
fundiria. Nasce junto com a questo agrria no Brasil, fruto de uma antiga histria de
omisso e de favorecimento das elites econmicas pelo Estado.
Na regio da Chapada dos Veadeiros est a maior parte do cerrado que resta em
Gois, onde encontramos os sertanejos e sua cultura chapadeira, prpria da regio, ou
seja, nos locais em que ainda existem representantes das culturas tradicionais do cerrado,
onde ele ainda se preserva.
A cultura sertaneja como a cultura Kalunga, tambm um exemplo de ocupao
humana sustentvel em longo prazo no cerrado, como afirma Monti (2007).

Dada nova maneira das pessoas se relacionarem com a natureza, um dos ltimos
diagnsticos que Seu Rosa fez do Serto, que tanto amava, no foi muito animador.
Segundo ele, Caa tinha muito! Muito! Tinha anta, o mateiro, que um veado
grande, vermelho e do rabo grande. O catingueiro ainda aparece por um acaso.
Tinha o caititu, o porco queixada, a paca e a cutia. Muita caa. O mateiro
desapareceu. Desapareceu. O caititu ainda tem. O queixada desapareceu, no
existe. Meus filho no conhece o porco queixada. E a cutia ainda tem. Nesses capo
de chapada ainda tem a cutia. A paca muito pouca em alguns lugar.
(MONTI,2002:125 in MONTI,2007,P.120)

O quilombo Kalunga presta um servio ambiental ao Estado brasileiro, e ao planeta,

conservando o cerrado e suas guas. O territrio Kalunga um verdadeiro santurio
ecolgico, com rica rede hidrogrfica, muitas veredas e nascentes. Segundo Baiocchi (1999)
a vegetao apresenta-se com predominncia de Cerrado com incidncia de matas ciliares
ou de galeria, regio de difcil acesso, cercada de serras, transformando a regio dos

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Kalunga em uma reserva biolgica. O homem em simbiose com a natureza ali vive, com ele
proliferam fauna e flora diversificadas abrigando espcies em extino como as araras
(macao psitecideos), beija-flores (trochilidae), Lobo-Guar (crysocyon brachyurus), o
Tamandu-Bandeira (Myrmecophaga jubata), e a Ona Pintada (Panthera ona).
Os descendentes de africanos desempenharam importante papel nas diversas
maneiras em que ocorreu o processo de povoamento do territrio de Gois. Segundo
Baiocchi. (1999,p.28)

O africano foi o elemento principal que possibilitou a colonizao do vasto territrio

goiano; com seu trabalho nas minas, abarrotava os cofres da Coroa Portuguesa
(Inglaterra, Frana, etc), permitia a abastana dos senhores e deitava na terra as
sementes da sobrevivncia do homem, implantando a lavoura que mais tarde
floresceria (Baiocchi, 1983). O africano ou afro-brasileiro foi um elemento civilizador,
excelente desbravador.

Durante os sculos XVIII e XIX so predominantes numericamente. Em 1804, em

Gois, segundo Silva e Souza, encontra-se para uma populao de 50.464 habitantes
apenas um stimo de considerados brancos.(BAIOCCHI,1999, p.30) Com a decadncia
dos arraiais garimpeiros, sucede-se a ruralizao, e assim Gois chega ao sculo XX com
90% da populao concentrada na rea rural, segundo o censo de 1920. (BAIOCCHI, 1999)
Enfim, apesar das mudanas no sentido da sustentabilidade socioambiental nas
ltimas dcadas - como o avano da legislao ambiental, do apelo da mdia no sentido de
valorizar o bioma cerrado, do fortalecimento do movimento ambientalista no cerrado, dos
movimentos sociais do campo, dos quilombolas, da agricultura familiar, do movimento
nacional pela segurana alimentar e nutricional, entre outras tentativas de reverter esse
processo de degradao social e ambiental - so elas ainda muito incipientes frente ao
grande poder do agronegcio.

Atualmente esse arranjo conservador se apia no poder econmico do agronegcio

que os militares ajudaram a construir. Detm tambm uma forte representao
poltica a Bancada Ruralista que se estrutura em vrios partidos contando com
1/4 e 1/3 de deputados e senadores votando no Congresso segundo sua
orientao. (DELGADO, 2005, p.74)

Os mais de dois mil quilombos do Brasil resistem configurando o fato histrico mais
longo da histria Brasileira. O movimento histrico e social da quilombagem iniciou-se no
sculo XVI, caracterizando-se por grupos negros rebeldes e fugitivos, e tambm outros
grupos diversos de pessoas em diferentes situaes que buscavam a abrigo em quilombos.
Existiram inmeros quilombos durante todo o perodo em que durou a escravido, sendo

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fator de desgaste permanente do sistema escravista, exercendo um importante papel de

resistncia. (SIQUEIRA, 2006). O conceito de quilombo adotado oficialmente pelo governo
brasileiro, o qual foi definido pela ABA (Associao Brasileira de Antropologia) em 1994, diz
ser um quilombo: Toda comunidade negra rural que agrupe descendentes de escravos
vivendo da cultura de subsistncia e onde as manifestaes culturais tm forte vnculo com
o passado.
Desde ento, os quilombos se instalaram de norte a sul desse pas. Aps o fim da
escravido, muitos negros optaram por viver em quilombos, cuja existncia s foi
reconhecida pelo Brasil na constituio de 1988 garantindo a eles o direito a terra. Uma
situao de mais de quatro sculos de opresso/resistncia at as recentes conquistas
polticas das ltimas dcadas.
No incio do sculo XIX, com a extino do regime de sesmarias aliada ausncia
de outra legislao regulando a posse de terras devolutas, ocorre uma rpida expanso dos
stios dos pequenos produtores no Brasil. Em 1850, no por acaso, o trfico negreiro
proibido e a Lei de Terras assinada. Essa lei rezava que todas as terras devolutas s
poderiam ser apropriadas mediante compra e venda, e que o governo destinaria a renda
obtida para trazer colonos da Europa. (SILVA, 1990)
Assim, restringia-se o acesso a terras devolutas, principalmente aos negros, que, uma
vez libertos, no foram incorporados economia nacional, mas, simplesmente,
desconsiderados, posto que, se houvesse homem livre com terra livre, ningum trabalharia
no latifndio. Criavam-se, desta forma, as bases para a organizao de um mercado de
trabalho livre voltado para o emigrante estrangeiro para substituir o sistema escravista.
(SILVA,1990)
A Constituio Federal de 1988 um marco no processo de conquista do territrio
Kalunga e de conquista de um territrio poltico. A partir de ento o governo brasileiro
reconhece a existncia das comunidades quilombolas e lhes assegurado o direito a terra
pelo artigo 68 da ADCT Atos das Disposies Constitucionais Transitrias. No Brasil
existem 2.228 comunidades quilombolas (ANJOS, 2005), e dentre elas est a comunidade
Kalunga, que habita o territrio da Chapada dos Veadeiros.
O reconhecimento formal de um territrio quilombola necessita de anlise da realidade
vivencial a partir dos critrios de uso sustentvel da terra, destino da produo, vinculo
territorial, situao fundiria, organizao social, expresses culturais, inter-relaes com
outros grupos da regio, e auto definio.
Lembrando Mari Baiocchi (1999,p.33) passamos ao prximo item:

17

Como o silncio perpassa a histria oficial na notificao de movimentos de

resistncia escrava, lutas, fugas e formao de quilombos, tornou-se necessrio um
projeto especial para a realizao de pesquisas em fontes primrias (arquivos) pois,
o que se apresenta sobre o tema no leva a concluses elucidativas no Estado de
Gois. Porm, a prpria existncia das comunidades denominadas Kalunga
testemunha que o africano, mesmo na condio de escravo, luta tenazmente para a
sobrevivncia, construindo uma forma de vida onde possa realizar o exerccio da
liberdade e solidariedade como normas ticas.

1.2 O QUILOMBO KALUNGA - ENCONTROS E INTERAES

Diversas naes indgenas viveram por todo o planalto goiano como os Acro,
Capepuxi, Xacriab, Xavante, Kaiap, Karaj, Av-Canoeiro, entre outras; e quando os
quilombolas chegaram regio encontraram os indgenas. Esse vasto territrio habitado
h pelo menos 10.000 anos por tribos indgenas. As populaes autctones foram
submetidas, destrudas ou procuraram outro habitat. (BAIOCCHI,1999)
Atualmente existem, oficialmente, apenas trs povos indgenas em todo Gois, os
Av-Canoeiros, os Karajs e os Tapuias. Os Av so do tronco (famlia/lngua) TupiGuarani, sua terra indgena possui uma extenso de 38.000ha localizada nos municpios de
Mina e Colinas do Sul, contando com uma populao estimada de 16 habitantes no ano
de 2000. (MEC/SEF, 2002)
O povo Karaj, do tronco (famlia/lngua) Karaj, encontra-se em quatro estados MT,
TO, PA, GO, somando uma populao de 1.804 pessoas com as seguintes terras indgenas
em Gois, chamadas Karaj de Aruan I, com 14ha, Karaj de Aruan III, com 705ha, Porto
Lus Alves em So Miguel do Araguaia que abriga o povo Karaj e Java. (MEC/SEF, 2002)
E por ltimo o povo Tapuia com apenas 235 habitantes, tribo que fala o portugus,
vivendo em duas terras indgenas, Carreto I, com 1.666ha nos municpios de Nova
Amrica e Rubiataba e Carreto II, com 77 ha em Nova Amrica. (MEC/SEF, 2002)
Segundo Jatob (2002) so comuns os relatos dos Kalunga sobre o contato com
grupos indgenas, sendo os ndios reconhecidos como os nicos habitantes da regio
quando chegaram os antepassados da comunidade.

No h relato de conflito por terra e o convvio durou at a virada dos anos 80

quando, dizem, os ndios foram embora. H duas explicaes para esse sumio,
uma remete-se falta de apego a terra e a necessidade de circulao que os
caracterizaria, a outra diz que medida que os brancos se aproximavam por uma
frente os ndios desapareciam por outra. Eles teriam parado de circular na mesma
rea em que os negros circulavam por terem antevisto o perigo da progressiva
chegada dos brancos. (JATOB, 2002, p.63)

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Durante quase trs sculos de convvio, elementos das culturas de diversas tribos
indgenas contriburam na formao da cultura Kalunga. H relatos de vrios grupos
indgenas que se miscigenaram com os Kalungas: Karaj, Gavio, Apinaj, Xavante, Tiririca
(tido como bravo). (BAIOCCHI, 1999. Apud Carvalho).
Com o passar do tempo, foram acontecendo casamentos entre os Kalunga e os
indgenas, Porque, nessa poca, tanto os ndios como os negros estavam isolados naquele
mundo entre serras e rios. Por isso, devagarzinho, eles foram se aproximando.
(MEC,2001.P.26).

Os negros foram se misturando aos indgenas e, conforme foi

aumentando a populao, eles foram povoando os vos de serra da regio da Chapada dos
Veadeiros e, devagar, chegando no que hoje o territrio e a cultura Kalunga. Assim,

pouco a pouco, crescia a confiana entre negros e ndios. Os ndios tinham

curiosidade para ver, mesmo que de longe, como viviam os quilombolas. Dizem at
que, no tempo antigo, os ndios vinham de noite espiar, quando se faziam as rezas e
as festas, com muita msica e danas. Eles ficavam vendo sem serem vistos,
participando de longe da alegria geral. De manh cedo, quando iam embora, um ou
outro ficava pra trs. Saa do bando, entrava no meio dos negros e aceitava uma
pinga. E tentava conversar, apesar de no entender a lngua que ele falava. Isso era
no tempo antigo mas, por incrvel que parea, at poucos anos atrs ainda
aconteciam histrias assim. (MEC,2001.P.26)

Ainda hoje alguns Kalunga dizem terem certeza de ainda existirem indgenas na
regio, porque j viram ou ouviram seus sinais, apesar de no existirem registros oficiais.
Jatob (2002, p.64) tambm relata a miscigenao com indgenas na histria do Quilombo
Kalunga quando afirma:

Diz-se que, vez por outra, um ndio abandonava o grupo fascinado pelos tambores
das festas, passando a viver com a comunidade. As trocas matrimoniais do-se
quando um ndio deixa de seguir o seu grupo e passa a viver na comunidade. De
acordo com os relatos o inverso no acontece.

Os Kalunga

Associam os ndios passagem de conhecimentos imprescindveis adaptao

regio, especialmente sobre remdios disponveis e tcnicas de cura. Mas o
momento de transmisso do conhecimento construdo miticamente. Os negros
fazem o papel de inocentes enquanto os ndios aproximam-se com brincadeiras,
assim qualificadas. Se conseguirem manter o entendimento mtuo apesar da
diferena lingstica, a relao travada e o conhecimento transmitido. Os ndios
surgem repentinamente nas histrias e desaparecem sem deixar rastro, tm a
qualidade de tornarem-se invisveis. (JATOB, 2002, p.64.)

19

As histrias Kalunga do tempo antigo contam que eles ouviam a gaita feita de bambu
que os ndios tocavam, ouviam seus barulhos, mas, quando chegavam a v-los eles fugiam
assustados, porque, conforme diz o povo Kalunga, eles no tinham amansado ainda. Os
mais velhos contam que chamavam os ndios por tapuias ou compadres, e que aceitavam
algumas brincadeiras que aqueles faziam por malineza (molecagem) como pegar uma
comida que ficou de noite na panela, fingir que estava roubando uma galinha ou at mesmo
levar embora um menino Kalunga para s devolver uns dias depois. (MEC/SEF,2001)
Segundo Jatob (2002, p.63-64)

A presena desses grupos tnicos no imaginrio da comunidade significativa. (...)

Nos relatos contados pelas crianas os ndios aparecem como equivalentes aos
encantados ou s entidades. Enfim, So histrias que refletem um fascnio mtuo.
Os ndios brincam com eles de diversas formas. Fazem testes com perseguies
nas trilhas, pequenas provocaes como jogar pedrinhas nas mulheres, roubar
alimentos para serem devolvidos logo que a relao de afinidade seja evocada ou a
aliana instaurada.

A relao com a terra na cultura Kalunga, objeto dessa pesquisa, perpassada pela
ancestralidade.

As relaes de parentesco estruturam a sociedade Kalunga. A terra, espao do

homem, ocupada coletivamente pelo ncleo familiar (...) Os espaos so definidos
obedecendo a qualidade da terra e a proximidade de gua. No quintal ou terreiro
cultivam as plantas frutferas, nas vrzeas inundadas pelas cheias do rio Paran,
naturalmente adubadas, nas encostas e vos prximos s grotas e crregos as
roas.(BAIOCCHI, 1999,P.93-94)

As roas so a base da peculiar economia (no monetria, usando o escambo e a

troca, principalmente da farinha) que mantinha o quilombo Kalunga e realizava a equidade
na distribuio de bens, hoje em declnio. (BAIOCCHI, 1999) A roa faz parte da terra, a
terra a casa do homem. A roa e o territrio confundem-se. A roa, como o territrio,
administrada pelo grupo constitudo pela famlia extensa, pertence aos ancestrais.
(BAIOCCHI, 1999,p.94)
Segundo Baiocchi (1999), quilombo um termo Banto que quer dizer acampamento
guerreiro na floresta. A histria oral registra como tudo comeou, os primeiros moradores, as
migraes sucessivas, a posse da terra e a miscigenao com o indgena. A populao
formou-se com quilombolas, indgenas, posseiros e proprietrios de terras.

20

Enfim, os Kalunga habitam os 237.000 hectares de vales, rios e montanhas

situados s margens direita e esquerda do rio Paran que, como o rio Nilo ou o Zaire
na frica, possibilitou a existncia e a formao de um povo e de uma cultura
singular. A preservao dos Kalunga at os nossos dias deve-se a vrios fatores,
entre eles, o difcil acesso regio e sua capacidade de resistncia. Praticam uma
agricultura de subsistncia e criam gado vacum e cavalar.( BAIOCCHI, 1999p.24)

Essa conscincia da liberdade e o respeito sagrado pela continuidade da vida

marcaram a maneira de viver do povo Kalunga. (MEC,2001p.32) Considerado um exemplo
de como viver no cerrado com fartura e a partir de uma ocupao sustentvel em longo
prazo. Por que

...o povo Kalunga, que dependia do conhecimento da natureza para sua

sobrevivncia, aprendeu tambm a preserv-la. Esses descendentes de africanos,
que respeitavam os seus antepassados, sabiam que a natureza devia ser respeitada
para que seus recursos pudessem ser utilizados pelos seus filhos e netos e os netos
dos seus netos. Esse conhecimento at hoje faz parte do modo de vida do povo
Kalunga. (MEC,2001p.36)

A preservao da cultura Kalunga, alm de manter o cerrado, essencial para

preservar os recursos genticos riqussimos, resultado do processo de co-evoluo entre os
habitantes do Cerrado, desde os indgenas, os sertanejos, e os Kalunga.
Um exemplo de uma comunidade que vive no cerrado, e o seu viver ali mantm sua
liberdade, sua independncia, sua identidade, e a natureza; e que hoje tem sua cultura
ameaada pelo avano do desenvolvimento para o nordeste goiano, principalmente pela
grilagem de terras no quilombo Kalunga.
Apesar da legislao estadual de 1991, o processo de titulao do territrio e as
questes fundirias so ainda a principal questo para a comunidade Kalunga. Baiocchi
(1999) denuncia a perda de terras, e a conseqente perda da fartura. Jatob (2002) tambm
denuncia a grilagem de terras por meio de narrativas das injustias cometidas pelos
grileiros, revelando a luta contra a grilagem e a favor da regularizao fundiria do quilombo
Kalunga. Velloso (2007) tambm denuncia essa realidade em sua dissertao sobre a
comunidade Kalunga do Engenho II, explorada nesta pesquisa no captulo 3.3.
Apesar das conquistas do movimento negro a partir da dcada de oitenta, a grilagem
das terras do quilombo Kalunga tem sido cada vez mais intensa. A perda da terra,
especialmente das reas de roados compromete a prpria existncia do quilombo, e da
cultura Kalunga.

21

Configurando mais um epistemicdio, frente ao patrimnio cultural e especialmente

em relao produo de alimentos nas roas e ao conhecimento indgena sobre o cerrado,
que garantiu a alimentao, a sade e a moradia de tantas tribos por milnios. Esse
conjunto do conhecimento um legado importantssimo para a humanidade, pois

As plantas cultivadas so resultado de um estreito processo co-evolutivo entre a

espcie humana e um grupo de espcies vegetais que resultou em estreita
dependncia. Recentemente, os recursos genticos de espcies cultivadas
adquiriram importncia estratgica e o perigo de perd-los provocou corrida mundial
coleta e manuteno.. (VALLE in UNESP/CNPQ 2002, p.129)

A importncia dos recursos genticos existentes nas roas Kalunga de extrema

importncia para garantir a segurana alimentar e nutricional da comunidade, e tambm
para a produo ecolgica de alimentos no Cerrado. Imprescindvel da cultura Kalunga, pois
Finalmente compreendeu-se que os recursos genticos das plantas cultivadas esto
imersos em uma matriz de conhecimento popular imprescindvel sua utilizao e
impossvel de ser reproduzida artificialmente. (VALLE in UNESP/CNPQ 2002, p.129)
Os estudos sobre a cultura Kalunga foram iniciados pela pesquisadora Mari Baiocchi.
Segundo SIQUEIRA (2006), ela iniciou os contatos com o grupo em 1967, quando executou
projetos como coordenadora do Instituto de Antropologia da Universidade Catlica de Gois.
Voltando para pesquisar efetivamente em 1982, como coordenadora do projeto Kalunga
Povo da Terra, ligado Universidade Federal de Gois. Depois de Baiocchi, outros
pesquisadores tambm voltaram seus estudos para esse grupo como Aldo Azevedo Soares
(da rea jurdica), Rodrigo Chaves e Danielli Jatob (antroplogos), e Cntia Ferreira
(lingista). Os trabalhos de Baiocchi e Chaves abordam aspectos gerais da comunidade
Kalunga, e o trabalho de Jatob trata do dilogo entre a comunidade Kalunga e o Estado
Nacional.
A pesquisa realizada por Alessandra Daqui Velloso em 2007 aborda as mudanas
recentes no territrio da comunidade Kalunga do Engenho II, importante referncia para a
presente pesquisa, no s como bibliogrfica, mas principalmente como uma demanda da
comunidade do Engenho II para que se desse continuidade ao trabalho da pesquisadora.
Nos dilogos com a comunidade do Engenho II, observa-se que o foco dado pela
pesquisadora na roas foi considerado de extrema importncia pela comunidade. Sendo
assim, a presente pesquisa tambm tem o foco na produo de alimentos nos roados,
tanto pela relevncia do tema para a sustentabilidade como pela demanda da comunidade
pesquisada.

22

Segundo Sachs (1993) o conceito de sustentabilidade abrange cinco dimenses

simultneas, a dimenso social, econmica, ecolgica, espacial e cultural. Introduzindo
assim no conceito de sustentabilidade esse importante dimensionamento de sua
complexidade.

1.3 - A COMUNIDADE KALUNGA DO ENGENHO II

O quilombo Kalunga abrange uma grande rea situada nos municpios de Cavalcante,
Monte Alegre e Teresina de Gois contando com uma populao de 4000 habitantes. O
Engenho II um dos 62 povoados do quilombo, sendo a comunidade Kalunga de mais fcil
acesso a partir do municpio de Cavalcante, localizada a 27 quilmetros da cidade
homnima. (SEPPIR/FUBRA, 2004)
Cavalcante, o maior municpio da Chapada dos Veadeiros, tem experimentado
recentemente um aumento significativo do turismo, com aumento do nmero de pousadas,
restaurantes e operadoras de turismo. Dentre os principais atrativos tursticos oferecidos,
est a visita comunidade Kalunga do Engenho II, seus atrativos histricos, culturais e
naturais e especialmente suas cachoeiras: Santa Brbara e Capivara. Sendo assim, a
comunidade do Engenho II tem experimentado um processo dinmico e acelerado de
transformaes espaciais, especialmente nos ltimos vinte anos. (VELLOSO, 2007, p.88)
A partir da dcada de oitenta com a valorizao das terras da regio chegaram os
fazendeiros paulistas e atualmente existe um total de oito fazendas no territrio da
comunidade do Engenho II.

Cada uma dessas fazendas formou-se em determinado perodo, mas, de acordo

com as narrativas dos moradores do Engenho II, aps a dcada de 1980, o impacto
gerado por elas, principalmente o processo de desterritorializao, ocorreu de forma
mais dinmica. (Velloso, 2007, p.116)

O uso comunal da terra tem sido fortemente ameaado, j que boa parte das reas
adequadas ao cultivo e criao de gado foi apropriada por fazendeiros, impedindo o
plantio ou cobrando da comunidade para plantar nas roas, que, pela tradio Kalunga, so
reas comunitrias, distribudas de acordo com a ancestralidade de cada tronco familiar, a
qualidade da terra e a proximidade da gua. (VELLOSO, 2007) (BAIOCCHI,1999) Esses
dados foram confirmados na presente pesquisa.

23

Nessas transformaes espaciais

verifica-se perda contnua de territrio fsico, principalmente de terras adequadas

para cultivo e esse processo o objeto de anlise do presente trabalho, ou seja,
identificar o processo de transformao recente desse territrio e os aspectos
associados a essa transformao. (Velloso, 2007, p.95) (grifo meu)

Normalmente, a grilagem de terras acontece englobando as reas produtivas e a

proximidade dos cursos de gua, consequentemente englobando as reas das roas, o que
compromete a Segurana Alimentar e Nutricional - SAN da comunidade. Essa uma
questo muito sria, visto que segundo Baiocchi (1999) a rea agricultvel do territrio
Kalunga corresponde a apenas 30% da rea.
As reas de produo no Engenho II foram mapeadas na dissertao de Mestrado de
Alessandra Daqui Velloso (2007), a partir de narrativas e visitas aos roados, contribuindo
com dados significativos para a presente pesquisa. (tabela 1)
Jatob (2002,p.42) apresenta uma breve descrio sobre as reas de produo
transcrita a seguir:

Trabalham em roas de toco onde, a depender do solo, plantam: mandioca, arroz,

feijo, milho, amendoim, inhame, abbora e cana. As tcnicas de cultivo so:
derrubada da vegetao em um trecho da mata ou capoeiro, queimada, coivara e o
plantio nas primeiras chuvas do inverno. (...) H plantio de fumo s margens do rio
Paran para consumo e venda.

As roas em geral medem de 2.000 m a 4.000 m, dependendo do nmero de

pessoas envolvidas na produo e no consumo. So cultivadas por um grupo de pessoas,
coletivamente, geralmente de um mesmo ncleo familiar. Na tabela abaixo foram citados os
nomes dos homens adultos, mas as atividades envolvem a mulheres e todas as pessoas da
famlia. (VELLOSO, 2007) (BAIOCCHI,1999)
Tabela 1 Roas da comunidade do Engenho II
Nome da Roa
Tamandu e Chapadinha

Pacincia
Bom Jesus

Famlias produtoras
Na rea de roa do tamandu, cultivam o Sr. Jos
Francisco Maia (conhecido como Sr. Zeca) e seu filho
Joaquim Francisco Maia. Na rea de roa da Chapadinha,
cultiva o Sr. Ubiraci Francisco Maia. Essas duas reas
esto bastante prximas e dentro da Fazenda Pacincia.
Antnio dos santos Rosa
Bartolomeu Bueno dos Santos Rosa (conhecido
como Sr, Berto); Leonardo dos santos Rosa; Leocdio dos

24

Santos Rosa; Domingos dos Santos Rosa; Gustavo dos

Santos Rosa; Manoel Rodrigo da Conceio (marido de
Irani Hernesto Tenesmaes)
Chamb

Augusto; Insulina dos Santos Rosa (irm do Sr.

Berto) e seu filho Joo dos Santos Rosa.

Choco

Agripino dos Santos Maia; Valdo (gerente da

fazenda) Quincas (morador do Vo de Almas); Regino;
Gensio; Jos Neri dos Santos Rosa e Francisco.

Candar

Geraldo Francisco Maia; Joaquim ( de Cercunda);

Cirilo; Bernardino Paulino.

Segredo

Ubiraci Francisco Maia; Salomo Francisco Maia

(Filho de Sr. Li);

Chapadinha

Ubiraci Francisco Maia

Mato Seco

Marco Antonio Cezrio de Torres; Joo Neto;

Joaquim (filho do Sr. Zeca); Emivaldo Felipe de Souza
(T).

Palmeira

Eli Francisco Maia e seu filho Elias Francisco Maia;

Bernardino Paulino (primo de Eli)

Brocot

Emiliano dos Santos Ferreira, Jos Neri, e Eli

Francisco Maia

Mara

Roberto, Geraldo, Agripino dos Santos Maia;

Bernardino Paulino.

Marazinho

Valdo dos Santos e Bernardino Paulino.

Terra Vermelha

Cezrio Paulino da Silva

Cercado

Sra. Baslia Pereira Jos dos Anjos e Bernardino

Paulino

Bucaina

Joaquim Francisco Maia; Simo dos Santos Rosa;

Edmundo Paulino da Silva; Jacinto Paulino da Silva;
Benedito; Joo dos Santos Rosa; Francisco dos Santos
Rosa; Jesuno e Ubiraci Francisco Maia.

Fundo

Ranulfo dos Santos Rosa; Sr. Jilo Rodrigo da

Conceio (conhecido como Vio). Este senhor reside no
Vo de Almas e h outras pessoas de l que cultivam sua
roa no Fundo.

Total de 17 Roas

Fonte: VELLOSO, 2007, p. 102 103.

Foi verificado que as reas de roado vm sendo cultivadas entre as famlias desde
seus antepassados. (VELLOSO, 2007) Esse um aspecto que demonstra a sustentabilidade
da produo local, a partir de uma agricultura que no esgota o solo.
Nas roas o plantio varivel, a agricultura no mecanizada e, em apenas uma
entre todas visitadas foi identificado o uso de fertilizantes e agrotxicos. (VELLOSO, 2007,
p.104) O plantio varivel tendo incio em outubro, obedecendo ao cronograma de cada

25

espcie. A colheita varia tambm de acordo com a poca do plantio, geralmente iniciandose em maro e terminando em maio.
Tambm segundo Baiocchi (1999), a agricultura praticada no mecanizada, e, em
geral, no usam fertilizantes e agrotxicos. Os principais instrumentos utilizados so a
enxada e a foice. A plantadeira citada na presente pesquisa como um importante
instrumento utilizado atualmente, de grande valia por facilitar o trabalho, e que no era
conhecido pelos antigos que plantavam na boca da enxada. (Esse assunto ser explorado
no captulo de anlise de dados.)
Os seguintes cultivos foram identificados: mandioca, milho, abbora, cana, arroz e
feijo, alm do cultivo de frutas como laranja, goiaba, banana, manga, melancia, limo e
mamo, bem como outras frutas e legumes tpicos do cerrado: buriti, baru, pequi e
guariroba. (VELLOSO, 2007)
Segundo Baiocchi (1999, p.95), nas roas so plantados mandioca, milho, amendoim,
gergelim, inhame, abbora, melo, maracuj, melancia e cana, alm dos cocos do cerrado:
baquiri, licur, catol, birro, buriti, baru, alcaj, marmelada, etc. constituem a estrutura
alimentar que possibilitou a sobrevivncia da populao Kalunga. Tambm na comunidade
do Engenho II, as roas garantem a SAN da comunidade. Segundo Velloso (2007, p.106)
Esses cultivos constituem a estrutura alimentar que vem garantindo a sobrevivncia da
comunidade do Engenho II.
Os pomares tm produo considervel e variada: banana-ma, banana (fartafamlia), quina, laranja comum, mexerica, manga (comum, coco, espada), melancia
(findinga, viva, redonda, arroba), limo, mamo e abacaxi. Mas os produtos de sua
agricultura de subsistncia so a mandioca, o arroz, o feijo, e o milho. A mandioca se
sobressai devido ao duplo valor (alimento e comrcio) e o arroz sobressai como o principal
produto para o consumo (BAIOCCHI,1999). Na presente pesquisa, a goiaba e o abacate
foram, tambm, lembrados.
Enfim, como reafirma Baiocchi (1999, p.96), Alm da roa, a horta, os pomares, ao
lado da pesca, do extrativismo, do criatrio de gado vacum, porcos e aves reforam a
diversidade alimentar.
Hoje o Engenho II tem 77 domiclios (SEPPIR/FUBRA, 2004), configurando um
agrupamento concentrado, sendo essa uma mudana recente, de acordo com os
levantamentos, identificou-se que sua formao deu-se principalmente por trs fatores:
construo da escola Joselina Francisco Maia, facilidade de acesso cidade, devido

26

estrada e, principalmente, pela perda de terras historicamente ocupadas. (VELLOSO, 2007,

p.125)
No Territrio do Engenho II, cenrio complexo, mudanas recentes como o turismo e,
principalmente, conflitos fundirios esto gerando global mudana na cultura e na ocupao
espacial dessa comunidade, que tem perdido territrios fsicos, mas tem ganho territrios
polticos. Observa-se uma disputa territorial entre os Kalunga e os fazendeiros (VELLOSO,
2007), representando os fazendeiros a lgica do capital, da propriedade privada e do
individualismo, desde o processo de aquisio da terra, envolvendo grilagem, engodo,
queima de casas dos Kalunga e ameaas.
Os Kalunga representam a lgica da vida em uma comunidade onde no existiam
cercas e a terra era comunal, como eles dizem, em qualquer lugar se podia fazer uma roa.
Sobre o tema transcreve-se aqui um trecho em que a pesquisa de Jatob (2002, p.40-41)
trata do uso comunal da terra, confirmando as afirmativas de Velloso (2007) e Baiocchi
(1999) inclusive sobre as mudanas recentes.

No h barreiras visveis, para uma antroploga, separando as terras que

correspondem s unidades familiares. tudo aqui tem documento ... mas no tem
dividio no, no comum(Maria do Riacho) Esses usos esto em processo de
transformao. (...) A terra no propriedade privada, mas troncos familiares se
apropriam de parcelas de terra. As localidades correspondem s famlias que as
ocuparam originalmente. H uma grande circulao de pessoas devido s trocas
matrimoniais, mas as localidades seriam de direito daqueles que primeiro a
possuam, seja por compra, por doao ou por ocupao. (...) Dentre os que podem
usufruir, quem primeiro trabalha a terra passa a ser dono dela. No identifiquei o
critrio para escolha de uma rea para desbastar o terreno e cultivar. Ser originrio
de uma localidade no significa ter direito a plantar nela. Contudo, h casos em que
se mora em uma localidade e se planta na localidade de origem de seus
descendentes, como exemplifico a seguir.

Essa relao com a terra como algo que garante a vida, portanto sagrado, e de uso
comum traz em si uma lgica diferenciada e uma educao que no esteja preparada para
lidar com essa diversidade acaba contribuindo por trabalhar para lgica da comunidade
envolvente.
Uma caracterstica da cultura local que a atividade na roa envolve toda a famlia, a
famlia inteira vai para a casa de roa e fica por l at conclurem a atividade. Portanto
uma vivncia educativa muito importante, que ensina pela oralidade e pela experincia da
convivncia, como produzir seu alimento.
A educao na cultura Kalunga, por ser uma cultura baseada na oralidade, acontece
de maneira informal e est ligada produo de alimentos nos roados. Atividade que

27

envolve toda a famlia, que viaja junta para a casa de roa, que normalmente
bastante distante do ncleo onde ficam as residncias, e por l permanece at terminar a
atividade. Segundo Baiocchi (1999), as tarefas no manejo da roa so divididas entre
mulheres, crianas e homens. Os homens derrubam a mata, destocam a roa. As mulheres
e crianas colocam as sementes. No cuidado dirio h revezamento, e da colheita todos
participam. Sendo preocupante a afirmao de Velloso (2007, p.104) de que:

Essa prtica recentemente tem-se transformado devido ao calendrio da escola

formal, mas ainda algumas crianas e adolescentes perdem aulas nesses perodos
do ano. Essa questo deve ser considerada, entre outras j citadas ao longo do
presente trabalho, para uma educao voltada ao respeito diversidade. Vale
destacar que a atividade das crianas na roa, ..., no se caracterizam como
trabalho infantil; ao contrrio, as crianas so inseridas no processo produtivo para
conhecerem seu desenvolvimento, estarem com seus familiares e, assim,
valorizarem sua terra.

A educao formal, que chega como parte das mudanas recentes na comunidade do
Engenho II, necessita ser guiada pelas idias da Educao do Campo. Proposta de
educao engajada que busca interferir nesse processo de perda de territrio em funo da
reorganizao capitalista do espao agrrio. (MOLINA, 2006)

2 METODOLOGIA

A etnopesquisa crtica e etnopesquisa formao, de Macedo (2006), e a escuta

sensvel da pesquisa ao existencial, de Barbier (2002), so as principais referncias
escolhidas para subsidiar a metodologia adotada. As etnopesquisas tambm so referncias
da metodologia adotada nesta pesquisa. Convergem todas para o engajamento da pesquisa
e trazem reflexes sobre os instrumentos adotados.
A Etnobiologia tem como objeto de estudo os processos de interao entre as
populaes humanas e os recursos naturais, dando ateno especial s percepes, aos
conhecimentos e usos dos mesmos. Assim, a Etnobiologia contribui para esclarecer
diferenas culturais e analisar a diversidade ou heterogeneidade cultural. (BEGOSSI in
UNESP/CNPQ 2002, P.95).

Atravs da Etnobotnica so analisadas as relaes entre os

recursos vegetais e os seres humanos e a pesquisa est mais focada nos recursos vegetais.

28

A observao participante uma das bases metodolgicas da etnopesquisa e das

pesquisas participantes, incluindo a pesquisa-ao onde o conhecimento gerado na
prtica participativa que a interao possibilita.

Trata-se de um processo mutuamente educativo pela pesquisa, na medida em que

o saber do senso comum e o saber cientfico se articulam na busca da pertinncia
cientfica e da relevncia social do conhecimento produzido. Assim a OP
(Observao Participante) torna-se um instrumento significativo para se realizar a
transformao do modelo de submisso da cincia aos diversos domnios inquos,
aos quais h muito vem servindo. (Macedo, 2006, p.97)

Os instrumentos adotados na pesquisa foram entrevistas semi-estruturadas, dirio de

campo, dilogos informais e visitas s roas e hortas acompanhada das pessoas da
comunidade diretamente envolvidas na produo de alimentos.
Comungo da afirmao de Viertler (in UNESP/CNPQ 2002, p.13), de que Cada
cultura induz os seus portadores a desenvolver vivncias peculiares a partir do entrejogo de
certas modalidades privilegiadas de percepo do mundo natural. Portanto parto do registro
de depoimentos orais, obtidos a partir dos instrumentos adotados na pesquisa.
A entrevista um recurso muito significativo para captar a percepo dos envolvidos
no universo da pesquisa.

Numa etnopesquisa a entrevista ultrapassa a simples funo de coleta instrumental

de dados no sentido positivista do termo... Mais do que entrevista, entrefalas e
entretextos nos sugerem Kramer e Souza (1997)... Verifica-se , inclusive que o tipo
de entrevista mais adequado para a etnopesquisa aproxima-se mais dos esquemas
flexveis enveredando at pela captao de dilogos nos processos de interao.
(Macedo, 2006, p.102/103)

As entrevistas realizadas foram semi-estruturadas, o que garante um conjunto bsico

de informaes, porm no fecha as possibilidades que podem surgir a partir dessa
interao, buscando se aproximar de um dilogo. A entrevista um momento de interao
e, tambm, educativo. Segundo Szymanski (2001, p.195, in GALIAZZI, M. do C. e FREITAS,
J.V., 2005) a entrevista face a face fundamentalmente uma situao de interao humana,
onde esto em jogo expectativas, sentimentos, preconceitos, interpretaes e constituio
de sentido para o entrevistador e o entrevistado.
Foram realizadas sete entrevistas com seu Sirilo dos Santos Rosa, Dona Getulia
Moreira da Silva, Dona Leuteria Santos Rosa, seu Eli Francisco Maia, dona Joanilda
Francisco Maia, seu Cezariano Paulino da Silva (Seu Cezrio) e seu Ranulfo dos Santos
Rosa. Os critrios de escolha dos entrevistados foram ter bastante experincia com o
trabalho na roa; ter nascido e vivido na comunidade; ser parte de uma famlia contemplada

29

pelo projeto PAIS com a horta em funcionamento; a questo do gnero (3 mulheres e 3

homens). Os entrevistados esto na faixa etria de trinta a setenta anos.
Todos os narradores so agricultores familiares. Sirilo uma das lideranas da
comunidade do Engenho II junto a Cezrio e Jorge. Sirilo e Getulha formam um casal e
oferecem em sua casa almoo e jantar, por encomenda, alm de um pequeno
estabelecimento comercial onde se encontram alguns produtos para comprar, tambm em
sua casa. Joanilda assim como Getulia me de famlia e tambm professora na escola
da comunidade. (fotos abaixo)

Seu Sirilo e Dona Getulia

Dona Joanilda e seus cinco filhos

Seu Cezrio uma liderana da comunidade, pedreiro, e tambm oferece almoo e

jantar em sua casa. Seu Ranulfo agricultor familiar e condutor de visitantes. Seu Eli e
dona Leutria tambm formam um casal de agricultores familiares. (ver fotos abaixo)

30

Seu Ranulfo

Seu Eli e Dona Leutria

Seu Cezrio

Dona Joanilda, seu Cezrio e crianas da comunidade

A maior parte das entrevistas s foi realizada aps um tempo de convivncia com os
entrevistados, possibilitando uma relao mais prxima entre pesquisadora e a comunidade.
Esses dilogos informais na convivncia com a comunidade foram muito importantes, sendo
relatadas no dirio de campo e utilizadas durante todo o processo. Muito significativa
tambm foi a experincia de comer a comida Kalunga, que ampliou o entendimento sobre o
paladar identitrio. Muitas vezes, o dilogo fonte de informaes importantes, abrindo
espao para o inesperado. Pois, no prprio desenrolar da entrevista podem acontecer

31

redefinies de identidades tanto do pesquisado quanto do pesquisador; pode haver

mudanas de objetivos da pesquisa e at pessoais. (MACEDO, 2006, p.106) Isso
aconteceu em vrios momentos durante a pesquisa.
Considera-se importante ressaltar que

Dada a complexidade do processo de comunicao intercultural, evidente que,

alm do processo de amadurecimento do prprio pesquisador, estadias mais
numerosas e prolongadas evidentemente aumentam em muito a familiaridade do
pesquisador com seus pesquisados alm de lhe mostrar as alteraes e conflitos na
comunidade estudada, provocados por vrios processos sociais. E com as
mudanas sociais, por vezes muito rpidas e bruscas, que se revelam certos
padres culturais de resistncia que podem ser extremamente teis anlise do
pesquisador social. (VIERTLER in UNESP/CNPQ 2002, p.22)

O dirio de campo foi um instrumento adotado na pesquisa desde o dia 10/05/07 e foi
fundamental esse registro peridico do meu pensar-sentir. Especialmente, porque
proporcionou uma liberdade muito grande que vem abrindo muitas oportunidades de
avaliao e auto-avaliao de todo processo, muitas vezes dolorido, muitas vezes
prazeroso, da prxis da pesquisa. Permitiu-me anotar sonhos, sentimentos, at esboos de
poesias, enfim, ousar um pouco. Outra grande utilidade do caderno de campo o registro
cronolgico, que colabora no momento de recuperar a memria de uma experincia vivida
no perodo.

No caso do vivido pelo pesquisador, seu dirio de campo um documento valioso

de pesquisa. Ele descreve a implicao do pesquisador, contm detalhes sobre a
evoluo dele ao longo de seus estudos, sobre seus fracassos e erros. (Macedo,
2006.p.110) Na realidade, a prtica do dirio de campo permite que nos situemos
melhor nos meandros e nas nuanas, em geral descartados, nem por isso pouco
importantes, da instituio de pesquisa, naquilo que so suas caractersticas
explcitas e tcitas. (Macedo, 2006.p.133)

importante ressaltar que a relao com a terra na cultura Kalunga envolve e

existncia de entidades sobrenaturais que requerem uma anlise inacessvel verificao
emprica, mas que exerce forte influncia na pesquisa. A experincia da pesquisa de campo
foi um processo educativo e dialgico ampliando decisivamente meus conhecimentos sobre
o Cerrado. Motivo que me traz um profundo sentimento de agradecimento ao povo do
Engenho, que me acolhe sempre com tanto carinho, calor humano e muita fartura.

Os aspectos mais profundos de uma sociedade humana s logram ser descobertos

quando ocorre um envolvimento no s racional, mas tambm afetivo entre
pesquisador e os seus informantes. Nesse contexto de profunda amizade e respeito
que os informantes permitem falar de seus segredos e sofrimentos mais
pungentes, revelando-se nas sua fraquezas na sua humanidade. Enfim, preciso

32

demonstrar simpatia e afeto para derreter o gelo de qualquer representante de

nossa espcie. (VIERTLER in UNESP/CNPQ 2002, p.23-24).

Findando a etapa da pesquisa de campo, iniciou-se a anlise dos dados, seguindo as

etapas que geralmente so especificadas numa anlise de contedos (BARDIN,1997,p.52
apud MACEDO 2006,p. 147), trs etapas bsicas, a saber, a pr-anlise, a descrio e a
interpretao inferencial. Didaticamente detalhadas por Macedo (2006) em cinco etapas,
elencadas aqui pelas letras de a a e a seguir.
a)

Primeiramente foram feitas leituras preliminares, livres, para obter uma viso

do conjunto e anotar o primeiro rol de enunciados. Resumindo, uma primeira

familiarizao com o material, buscando pr-compreenso, para partir, ento, para a
segunda etapa, que segue;
b)

A partir da releitura interpretativa dos dados em funo da emergncia de

recorrncias, ndices representativos de fatos observados, contradies profundas, relaes

estruturadas e ambiguidades marcantes, surge o momento de reagrupar as informaes em
categorias analticas. A partir de ento foi feita a sistematizao textual do conjunto, uma
metanlise ou uma nova interpretao do fenmeno estudado (MACEDO, 2006.), a
definio dos critrios de escolha, a definio das unidades analticas e dos tipos de
unidades. Para chegar-se ento categorizao que organiza os dados para anlise
interpretativa luz do referencial terico escolhido.
c)

A partir dos reagrupamentos sucessivos dos enunciados, com base na

semelhana dos sentidos que emergem, chegou-se as cinco categorias que agrupam as
principais unidades de sentido identificadas, que sero abordadas no captulo de anlise de
dados.
d)

Etapa de anlise interpretativa dos contedos emergentes, onde o texto do

captulo de anlise de dados foi escrito, e onde foram escolhidas as falas mais
representativas para serem inseridas.
e)

Por fim, nesta etapa ficam as interpretaes conclusivas expressas no

captulo de consideraes finais.

Assim, fecho a parte relativa metodologia adotada nesse trabalho, com a certeza de
que aprendi muitssimo mais que ensinei. Lembrando dos imensos buritizais do Engenho,
me inspira Joo Guimares Rosa.

Buriti quer todo azul, e no se aparta da gua carece de espelho.

33

Mestre no quem sempre ensina, mas quem de repente aprende.

Grande Serto Veredas

3 APRESENTAO E ANLISE DE DADOS

Esse captulo busca registrar os dados coletados sobre a tradio e a histria da

comunidade do Engenho II, especialmente vinculados produo local voltada para a
alimentao.

Reconhecendo que os registros aqui apresentados so um recorte muito

pequeno frente realidade da comunidade, sua cultura, seus conhecimentos, sua histria e
tradio.
Aps todo o processo de coleta de dados detalhado no captulo da metodologia,
realizou-se a primeira tarefa recomendada para a anlise e interpretao de dados que
consistiu no exame atento e detalhado das informaes provenientes da pesquisa de
campo. Aps cinco meses de pesquisa de campo (maio a setembro), estavam concludas
sete entrevistas semi-estruturadas, o acompanhamento das festas de So Pedro e So
Joo e da folia de Santo Antnio, alm de visita a trs roas na regio do Fundo.
Na segunda quinzena do ms de setembro aps a degravao das entrevistas e
leitura do dirio de campo foi realizada a anlise criteriosa para identificar a relevncia dos
dados, tomando mais uma vez como orientao as questes de pesquisa norteadoras e as
emergentes, resultantes do contato com a comunidade pesquisada. Essa primeira reflexo
apontou para a saturao dos dados, indicativo da suficincia das informaes colhidas
assinalando para o prosseguimento da etapa de anlise de dados. Finalizou-se, ento, a
etapa da pesquisa de campo, e se efetuou a etapa de anlise dos dados objeto do presente
captulo.
Ao conjunto das asseres resultantes do processo inicial, designam-se unidades de
significado. Durante a etapa b (descrita na metodologia) foram definidas as unidades de
significado e, a partir da releitura dos dados e da recorrncia das unidades de significado
listadas, foram criadas cinco grandes categorias analticas discriminadas abaixo e uma
categoria analtica transversal: mudana e permanncia.
Portanto, este captulo estrutura-se em funo das categorias de anlises propostas.
Todo o processo visa organizar as anlises e reflexes a partir dos dados coletados na
pesquisa. (MACEDO, 2006)

34

3.1 A TRADIO A CULTURA E O MODO ANCESTRAL DE VIDA

Esta categoria analtica trata da tradio, do modo de vida ancestral da comunidade,

agrupando as recorrncias acerca da ancestralidade da ocupao da terra, dos hbitos
alimentares, da fome e da fartura. Contm, tambm, o registro dos acontecimentos da
histria recente da comunidade, isto , a partir da dcada de 1980; finalizando com as
mudanas e permanncias identificadas na cultura e no modo ancestral de vida.
A memria e a identidade so importantes para compreenso desta categoria, nas
falas dos entrevistados, a identidade se afirma por meio da memria de seus ancestrais, das
lideranas da comunidade e de seu parentesco com elas. Pois, segundo Gmes
(2003,p.297)

A cultura semeada na memria. (...) Na origem da memria do cuidado da meterra est a cultura. (...) O mito surge no imaginrio e a pessoa quando relata sua
histria revela o sentido profundo do costume do saber.

Como apontado nas pesquisas de Jatob (2002) e Baiocchi (1999), existem poucos
troncos familiares no quilombo Kalunga, sendo os sobrenomes Francisco Maia, dos Santos
Rosa, e Paulino da Silva muito representativos sobre os nomes dos avs, bisavs e
tataravs dos entrevistados. Como se costuma dizer na regio, todo mundo parente, e
isso provavelmente cria laos mais estreitos na comunidade. Jatob (2002, p.43) aponta
que:

O parentesco surge claramente como uma linguagem que determina direitos,

obrigaes e a extenso da rede de solidariedade. As relaes de parentesco
condicionam as possibilidades de acesso terra. Destaco no sistema de parentesco
a marcante endogamia de grupo. O parentesco bilateral, no acentua linha paterna
ou materna.

Observa-se na comunidade do Engenho e no quilombo Kalunga como um todo que

as festas e romarias tradicionais da comunidade so um momento muito significativo para a
vida comunitria. Durante a convivncia com a comunidade do Engenho II, observa-se
recorrentemente a relao da fartura na produo da roa com a beno ou no de santos
de devoo, especialmente os santos cujos dias caem nos tempos das guas (de outubro a

35

maro). Pois, acredita-se que especialmente aqueles santos tm o poder de fazer chover e
proteger as plantaes.
Os ciclos de eventos so baseados nas pocas de plantio e colheita. Costumes
antigos como rezar o bendito de mesa antes de cada refeio, para que se tenha fartura,
fazem parte da memria da comunidade. Foram rememorados durante as entrevistas rituais
feitos nas prprias roas, com cantos, rezas e danas, para pedir a chuva em tempos de
estiagem.
Muito forte a f relacionada s folias de santos, como a folia de Santo Antnio que
foi acompanhada durante o campo desta pesquisa. As folias so manifestaes de f, onde
existe todo um ritual a ser seguido, como, por exemplo, o caminho percorrido pelo grupo de
folies no poder ser cruzado, ou percorrido duas vezes pelo grupo, resultando em grandes
voltas na regio, para que isso no acontea, pois a transgresso do ritual pode resultar na
morte de um folio, ou algo muito ruim.
Boa parte da comunidade se mobilizou para a folia de Santo Antnio, que envolve a
passagem do grupo de folies pelas casas dos fiis, abenoando com cantos e danas, e
depois com a bandeira sobre a famlia, como mostra a foto abaixo.

Folia de Santo Antonio no Engenho II

Grupo dos folies de Santo Antonio 2008

Antes de soltar a folia, a comunidade se rene programando em que casas o grupo de

folies ir pernoitar, almoar, tomar caf da manh e jantar para que cada famlia se
organize para fazer a comida que ser oferecida. Em cada parada as casas oferecem aos
folies, e a todos os que esto acompanhando a folia, muita comida. A fartura grande
durante a festa, quando todos comem e rezam juntos. Um momento muito especial para a

36

comunidade que estreitou os laos entre pesquisadora e comunidade, contribuindo muito

para o bom andamento da pesquisa.
Enfim, as festas religiosas so momentos de grande significado e importncia para a
cultura local, tema muito bem explorado em outras pesquisas realizadas no quilombo
Kalunga, como por Baiocchi (1999), Siqueira (2006) e Jatob (2002,p.44)

O culto aos Santos uma importante instituio cultural da comunidade Kalunga.

H um calendrio rico de festas. (...) O calendrio de festas mantm relao com o
calendrio agrcola. O perodo para se festar , como dizem, de maio a setembro.
Pois neste ms, com as chuvas, iniciam-se os preparativos para o plantio.

Acredita-se que o registro da memria sobre a histria da comunidade seja importante

para a reflexo sobre as mudanas recentes, especialmente sobre as conquistas e perdas
que a comunidade vivencia.
Nos depoimentos sobre a histria do povoado do Engenho II, a primeira referncia
citada a ancestralidade da ocupao. Os laos sanguneos na memria de parte da
comunidade remetem-se a quatro geraes muito vivas. A gerao adulta conta com
facilidade sua descendncia at seu tatarav. Como afirma o casal entrevistado: Dona
Leuteria - Eu nasci e criei aqui. e seu Eli - Eu tambm nasci e criei aqui, porque meus
tronco tudo daqui.
Como afirma o seu Sirilo (liderana da comunidade, 54 anos):

Ainda da comunidade bem, ainda tenho bastante lembrana, do natural dela, como
ela era antes e do que ela se encontra hoje, tenho bastante lembrana hoje do que
ela era antes como se fosse hoje, n? ... Pessoal tinha bastante dificuldade, at
pra ir na cidade. (...) Mas que... Um pouco do que v, e um pouco do que a gente
fala, junta uma coisa com a outra, e o que no v, mas ouviu falar, o mesmo que
t vendo, n? (risos) S realidade, a gente s fala aquilo que foi acontecido, ou que
t acontecendo, n? s memorial mesmo, no tem nada escrito, e isso t ficando
um pouco do meio pro fim, j pegando o final, porque com a coisa de num ter ficado
nada escrito, n... Os velhos to se acabando, os jovem, , consideramento a dez
por cento dos jovem s, que t tendo essa... Conhecimento j com a realidade dos
antepassado, a maioria j num to tendo os conhecimento das histria.

A partir de seu Sirilo, outras trs lideranas do passado so facilmente relembradas

pelos entrevistados. Essas lideranas do tempo antigo eram denominadas de tabelio da
comunidade, de chefe ou comandante. Enfim, as terras eram no nome dele, e era ele
quem pagava impostos e coordenava tudo, inclusive aonde cada famlia plantaria sua roa

37

ou moraria. J o Seu Sirilo citado como o representante ou lder da comunidade, essa

mudana de adjetivos ao se referir liderana local aqui pontuada.
Observou-se que as lideranas so vitalcias, vindo uma nova liderana a partir da
morte do lder antigo, e observou-se tambm o parentesco como critrio de sucesso da
liderana local. Antes do Seu Sirilo, o lder era o Vio Quinco, ele era nascido no Vo de
Almas, mas casou-se com uma filha da comunidade e morreu ali. O Vio Quinco era irmo
mais novo de Doroteu, a liderana anterior a ele.
Doroteu, ou v Doroteu, como muitos falam, foi a liderana mais citada nos
depoimentos, pois deixou muitos filhos e netos, era casado com Maria Senhora. Ele av
da gerao mais idosa, ainda viva hoje na comunidade como a Tia Clarinha e o Vio Xinim.
E antes de Doroteu, o lder da comunidade era seu pai, o Matheu. Enfim, essas so as
lideranas que esto muito vivas na memria da comunidade, sendo relembradas como av,
ou bisav, ou parente de quem conta a sua histria.
At a dcada de oitenta, a comunidade do Engenho II vivia relativamente isolada,
assim como os outros povoados do quilombo Kalunga. No existia estrada e muitas pessoas
no conheciam Cavalcante, existindo apenas uma estrada cavaleira, de difcil acesso at
para os animais. Como conta Dona Leuteria:

A, ento, naquele tempo nem Cavalcante quase no se conhecia. Naquele tempo,

at um certo tempo, as mui casava, tinha filho, nem ia pra Cavalcante (...) estrada
s cavaleira, serra, subia serra, descia serra, fazia farinha, levava pra Cavalcante
pra vend. La na serra tinha que tirar as bruaca do animal, por embaixo, pra pod
desc, carreg na carcunda , e ter cuidado pra no cai, pra no rolar. At pra vacin
menino, muitas pessoas quando dava pra vacin era a p! Eu mesma fui a p vacin
menino l, gestante! Fui e voltei a p, de barrigo, quando deu pra vacinar...

Segundo depoimentos, a estrada de rodagem at a cidade de Cavalcante uma

importante conquista que marca a histria do povoado do Engenho II. Como conta com
orgulho seu Eli,

Olha essa estrada aqui foi comeada a brao, dos homem mesmo, eu mesmo
trabalhei de l de perto da rua at c fora da serra toda, era tirando pau com raiz, na
boca do enxado, ranando pedra. Quebrou uma metade! Depois, no final, da que
vendeu a terra aqui da Pacincia, a vieram e deu uma arrumadinha. Mas o resto
quem arrumou a estrada mesmo foi Z Bandeira, que quebrou a Serra. Foi...
quando ele foi prefeito, ele quebrou a serra todinha.

O ncleo onde se concentram as moradias hoje na comunidade uma configurao

recente na histria do Engenho II, antes, o costume era de morar prximo ao rio, as casas

38

eram distribudas pelo territrio. A proximidade com os cursos de gua era benfica no
tempo da seca, mas no tempo das chuvas fazia muito frio e as casas ficavam alagadas, o
que descrito como uma dificuldade enfrentada pela comunidade. Quando a casa era
longe do rio, a falta de gua era outra dificuldade.
Como fala Seu Sirilo sobre as moradias no tempo antigo:

O pessoal morava mais nas beiras do rio, mais no, tudo era, essas beira de rio,
morava um de c e outro de l do rio, s vezes tudo assim, um perto do outro mas o
rio t passando no meio, n? A as casa brejava tudo, ano de muita chuva, n?
Brejava tudo! Aquilo era uma dificuldade nas poca das guas, o pessoal tudo, s
vezes, cozinhava no cho, de trempe, fogo de trempe no cho, n? As vezes, tava
cozinhando ali quando ia d f brotava gua l debaixo da panela, debaixo da
panela, era um capricho mesmo que comeava a molh do fogo, a casa comeava a
molh do fogo pra fora, n, ali dentro de pouca hora tava a casa todinha molhada
tambm, molhava tudo! Molhava que corria gua mesmo, assim, a tinha que ir pra
serra, procurar cupim seco, daqueles cupim grudado na terra, ranc capim, forrar o
cho, e a colocava o cupim seco por cima a guentava uns dias, n, guentava uns
dias enxuto, secava mas no ficava enxuto, isso , tinha inverno a de trinta dia de
chuva assim, sem... chovendo dia e noite, chovia muito mesmo, chovia que via
desmoronar aqueles pedao de serra, escapolia pedra grande de uma serra alta
daquela, a quando fazia isso, a logo estiava tambm, parava de chover, hehe,

A histria mais recente do povoado do Engenho e sua nova conformao espacial,

onde se concentram mais de setenta residncias, foi relatada pela liderana local, Seu Seu
Sirilo, que fez uma carta pedindo material para encanamento da gua por gravidade para a
escola e para a comunidade, na poca do primeiro mandato do ex- governador de Gois,
Maguito Vilela, h cerca de quinze anos. Como conta Seu Sirilo:

Nas nascente, a fez essa encanao aqui que, da pra c todo mundo foi
construindo j praqui nesse Cerrado e hoje se encontra j um pouco movimentado,
agora atravs dessa, da gua que chegou na porta de cada um, n? Facilitou
bastante, que aqui no tinha casa no de l desse rio, naquele ali, aqui s tinha casa
nas beira do rio mesmo, esse meio aqui no tinha nada de casa, no. Tudo, . Isso
j tem j uns quinze ano j, , quinze anos, pouco tempo.

A esposa de Seu Sirilo, Dona Getulia, muito enftica sobre o frio que se passava
morando perto do rio, que quando ela e Seu Sirilo moravam assim era muito frio, e por isso
ele ficou doente, foi quando tiveram de deixar a roa onde eles moravam, na Badia, e foram
morar ali na comunidade. As dificuldades do dia a dia no tempo em que se chegou ali, sem
a gua encanada, tambm so relembradas:

que todo mundo s pegava gua no rego, sabe, l no rio, longe, lavar vasilha,
tudo, trazer gua pra usar em casa, era tudo na cabea, no balde. (Dona Getulia)

39

Dificuldades tambm para a construo de sua casa, antes de terem conseguido a

gua. Quando conta que:

Foi, pra nis construir essa casa aqui foi uma dificuldade, num tinha gua, pediu, a
gente pediu a mangueira, aqui s tinha uma gua que era aquela, praquela casa l
, s tinha uma mangueira de gua e era fininha, sabe? Ento, o Seu Sirilo pediu a
gua pra fazer os adobe, a dava um pepino danado, era uma m querncia, sabe?
Era... foi... foi muito sofrido, sabe? Tinha hora que tava... Tinha que parar o servio
por causa de gua. A foi... Fez, n? Foi, escreveu uma carta pedindo o recurso aqui
pra beneficiar os povo, as pessoa, n? (Dona Getulia)

A chegada da gua tem um forte significado na histria recente da comunidade, alm

da melhoria na qualidade de vida, a questo da presena do Estado na comunidade,
demonstrando que a comunidade foi ganhando espao poltico, por meio de lideranas
locais como Seu Sirilo, Seu Cezrio e Jorge, que tm buscado atender s demandas
prioritrias da comunidade. Conseguindo no s os benefcios, mas a presena de
importantes representantes polticos do pas, na comunidade.
Dona Getulia tambm conta um pouco como aconteceu o processo de conquista da
gua:

... E a tem, at hoje tem a foto dele entregando essa carta pro governador! Mas
essa parece que a demorou pra dar resultado, mas deu resultado. A ele tornou a
escrever nova carta, ele escreveu nova carta, e foi muitas vezes sabe, com detalhes,
a assim tipo um projeto, n? Quantas, mediu de l da nascente at aqui na
comunidade, quantos rolo, tudo, tudo, tudo, a detalhado a, a teve um evento aqui,
veio o governador Maguito com o que ia (iria) tomar o cargo na poca, a trouxe as
mangueira, parece que trouxe as mangueira com os medido direitinho, n,
detalhadamente! E dessa vez trouxe um violo pra cada, pra cada comunidade, um
violo e uma sanfona, aqui pra rea, de Kalunga de Cavalcante, Kalunga de
Terezina, e Kalunga de Monte Alegre, cada, ganharam os trs, os trs, (...) a, e foi e
conseguiram trazer a gua pra c, fortalecer essa gua a j foi, a j foi
beneficiando as pessoas que num tinha casa aqui, j foi fazendo.

Esse tipo de movimentao mais livre pelo territrio, em busca de um local melhor pra
se viver s foi possvel pela tradio do uso comum da terra. Como explicitado no captulo 1,
Baiocchi (1999) e Jatob (2002), e tambm no captulo que trata da questo fundiria a
seguir, a tradio da relao com a terra na cultura Kalunga o uso comunal da terra, onde
a roa e o territrio confundem-se. A ancestralidade e o ncleo familiar so fatores de
grande influncia no uso da terra. Parte da tradio da comunidade do povoado do Engenho
II, como confirma Seu Sirilo:

40

, e tambm naquele tempo as coisa era melhor que... Pra trabalhar, no tinha
presso de ningum, morava onde quisesse, criava voluntariamente, tudo
comunitrio! Ningum nem sabia que existia arame, num conhecia arame, num tinha
essa aramaiada no, ningum conhecia! Naquele tempo, quem tinha condio pra
comprar uma bola de arame era fazendeiro mesmo, morador aqui ningum tinha,
...

Observa-se que a solidariedade uma forte caracterstica da comunidade relacionada

ao uso comum da terra e tambm a uma economia baseada na troca, no escambo,
reforada nas folias e festas, e no modo de vida. Mas ameaada pela questo fundiria
local, que constitui uma categoria a ser abordada ainda nesse captulo, e que tem
modificado os vnculos de reciprocidade. O trecho da fala de Dona Getulia ilustra essa
realidade:

Num era assim antes, plantava onde era melhor, morava onde queria, que dava
pra ir morar, mesmo que ele num tinha terra naquele lugar, pedia, conversava, com
quem tinha igual meu pai, n? Conversava com as pessoas que tinha direito na terra
e as pessoa aceitava ela, e se fosse bom pra ela, podia fazer a roa, e fazia. Era...
num precisava, teve um tempo que eu, quando eu era criana ainda, no precisava,
cercava mesmo era nas passagem, porteira assim pra mode poder ter o animal pra
montar pra, cheg montado e sa. Mas criao, cavalo, gado, gua, criava c fora no
campo, c, l onde trabalhava de roa, era s roa.

Seu Ranulfo explicita com muita naturalidade os valores de reciprocidade sobre a vida:

Ainda bem que a gente fazer bem recebe o bem, faz o mal, recebe o mal.

Seu Cezrio tambm se refere a essa solidariedade ao contar sobre a finalidade de

sua produo nas roas e na horta:

s vezes eu vendo, outra eu dou, se vai pela condio, se olha na pessoa, se olha
na condio, que umas tem mais condio de comprar e outras no tem, mas, c
no pode deixar de servir, n? Tem que d. Olha, por enquanto no, no compensa
vender. Vender um p de alface na semana no compensa, n. A, eu acho mais
favorvel dar.

As trocas e escambos sempre foram caracterstica da comunidade, e ainda hoje

forte, especialmente em relao aos alimentos produzidos nas roas, a fim de adquirir um
alimento que no foi produzido. Como trocar arroz por feijo, etc. O dinheiro era necessrio
somente para aquisio de poucas coisas, e era adquirido com a venda do excedente.
Como explica Seu Sirilo,

41

Que tambm no era tudo, de tudo que precisava da cidade, ... precisava da
cidade o mnimo, mais era uma roupa, s vezes a pessoa comprava, vendia uma
criao, ou vendia a uma, naquele tempo falava era ni quarta, n? Vendia uma
quarta de feijo, uma quarta de milho, duas quarta de milho, duas quarta de arroz...

Essa cultura de troca, apesar das mudanas na comunidade, ainda permanece,

principalmente para os produtos produzidos nas roas, como explica Seu Cezrio:

Agora, por exemplo, no tem comrcio, comercializa esse mantimento um com o

outro, por exemplo, eu no planto o arroz, o outro ali planta, no outro tempo
comercializa o milho em troco arroz, o feijo a troco da farinha, o mercado aqui
interno. Dificilmente sa a pra fora que o rendimento muito pouco. Tem, mas
quando traz o mantimento, s que s vezes nas costas, ou no animal, pra ser
comercializado ou pra ser consumido, tudo aqui dentro da comunidade, mas dessa
forma.

Segundo Begossi et alli (in UNESP/CNPq, 2002 p 109-110)

A idia de reciprocidade explica o mecanismo da cooperao entre os indivduos.

Em uma populao pequena, onde o sistema de parentesco predomina, os atos
altrustas proporcionam recompensa gentica (esse o caso das sociedades
indgenas, por exemplo). Em populaes maiores, a reciprocidade de atos passa a
predominar, pois, grande parte dos indivduos no dividem gens. Tambm pode
haver maior reciprocidade na medida em que os reencontros dos indivduos so
mais freqentes.

A fartura e a fome tambm so temas recorrentes nas memrias da comunidade.

Como dependiam exclusivamente do suor do seu trabalho aliado ao conhecimento da
natureza, tinham o hbito de ter reservas de alimentos, e s vezes de algum gado para
vender e conseguir comprar o que necessitavam de fora. Muito pouco era o que se
comprava, basicamente panelas, instrumentos para o trabalho na roa, como foice,
machado, enxada, sal, e eventualmente roupa e calado. A inspirada fala de Dona Getulia,
abaixo, conta sobre a vida no tempo antigo.

Mulher, com filho, com pai, era dedicada a vida inteira assim, , trabalhar dia e noite
assim, , sabe? Ia interando o dia com a noite, isso era na fiana, faz, fi, pra fazer
a roupa, fazeo da farinha, tirana do leo de coco, na moagem de cana, tudo era
interando o dia com a noite, a gente dormia pouco, levantava muito cedo, levantava
escuro, viajava, escuro ainda saa de casa, sabe? A gente tinha muito destino na
vida. Pra num sofrer, n? Pra num sofrer fome, e assim mesmo inda sofria! Porque,
se a roa negasse num tinha outro apelo, o apelo era, era as frutera, e j foi, j, j,
aqui j teve ano que as pessoa perdeu roa e chegou a ponto de... de alimentar com
madeira de coco, madeira de coco, que o coco macaba, ele tem a madeira dele,
tem o branco dentro, que esse branco, , pode, serve de alimento, a gente j passou
por isso! Por falta de chuva.

42

Normalmente a situao era de fartura. Como apareceu repetidas vezes nas falas da
comunidade, antigamente no tinham alternativas para o sustento (bolsa famlia,
aposentadoria, e outros), e se acontecesse algum problema como a falta de chuva ou o
ataque de animais nas roas, enfim, a comunidade ainda recorria s frutas nativas e aos
pomares para se alimentar, o que no era considerado to difcil. Mas, quando faltavam
tambm as frutas (que dependem da poca certa de dar), ainda tinham a alternativa de
recorrer ao cerrado nativo, principalmente razes e palmeiras, para sobreviver nessas
situaes de insegurana alimentar. Essas situaes eram raras, normalmente em anos de
longa estiagem, porm, muito marcadas na memria de quem sofreu.
Sobre a situao, Dona Getulia explica que: Tinha, tinha as coisa do mato, raiz do
mato, do campo, do cerrado, que chama imburu, rasteiro, foi usado tambm pra alimento.
O coco macaba era tido como o arrimo na situao de falta de alimento, o coco da
Indai (uma Palmeira comum na regio) tambm era usado com essa finalidade, pode ser
cozido inteiro ou ingerido cru mesmo, e da sua castanha tira-se o leo.
Seu Eli conta histrias do tempo antigo em relao situao de insegurana
alimentar. Este tema ser retomado no captulo 4.4., novamente.

Teve uns anos, quando eu era pequeno, nis comia at madeira de macaba - a
massa, tirava a sova, pra mode tirar, cortava, botava pra secar, socava pra tirar o
fub. Eu no tenho vergonha de cont o passado que passei eu pequeno, at
aquele imburuuzinho eu puxava um metro, pra modi cortar a raiz pra mode cum.
Que no tinha outro apelo, trabai fora num trabaiava nesse tempo, n? Meu pai j
tinha morrido, minha me num era muito sadia, tinha que cum o que aparecia se
num fosse veneno tinha que cum. Gariroba de indai fazia comida, com aquela
cerragem, uma amargozinha, ela amarga e remdio tambm, nois passava a
garirobinha, botava no fogo, cozinhava, botava dentro, sem gordura, sem nada, s
com a gua e o sal, comia que enchia a barriga! E tinha gente que comia at sem
sal, que no tinha sal. Um copo de sal era um dia de servio, era! E esse eu comprei
muitio, e era copinho, era pequeno! Comprava sal era na Barreira, ou na Formosa,
aqui num tinha, era um ms de viagem, 15 dia pra ir e quinze dia pra vim, , a.

Essa forte tradio de garantir o sustento a partir da produo local, contando com
poucos insumos externos e vendendo pequenos excedentes, influenciou nos hbitos
alimentares da comunidade, criando um paladar identitrio. Contribuindo tambm para um
profundo conhecimento dos sabores do cerrado, e de variadas substituies para o caf.
O caf era substitudo pelo fedegoso, pela marmelada, o andu, a canjica de milho, o
prprio arroz limpo, o caroo do buriti. A carne tambm era substituda pela carne de caa,
que era abundante, at h pouco tempo atrs. Tudo isso criou um hbito alimentar, um

43

paladar na comunidade que permanece (esse tema ser aprofundado no captulo 4.4)
demonstrando dar muito valor ao alimento produzido ali.
Como conta Dona Leuteria:

Agora eu vou falar outra coisa, antigamente o caf era difcil comprar direto, e a
gente torrava fedegoso, , torrava andu, fazia caf, torrava marmelada, pra fazer
caf, tinha gente que torrava at macarro, coco xod cortava, tambm torrava pra
fazer caf, tinha o caf revoltoso, o caf curutba, marmelada a gente bebia era
muito, fedegoso... Marmelada danado pra afrouxar a bexiga, ! E fedegoso
bom pra quem sofre de reumatismo, mas pra quem tem problema de presso alta
no bom beb fedegoso no, igual andu.

Apesar das dificuldades vividas pela comunidade, existe uma saudade muito explcita
do alimento que se comia, observa-se uma saudade do sabor do alimento puro, ou seja,
cultivado da forma tradicional. Esse ntimo conhecimento criado no cultivo de alimentos
desenvolve grande grupo de etnovariedades (explorado na prxima categoria cientfica),
revelando a conexo entre o saber e o sabor, revelando a identidade tambm pelo paladar
especfico. Toda essa complexa relao gerando um rico germoplasma, criado a partir
dessas relaes ecolgicas.
Como afirma Valle ( in UNESP/CNPQ 2002, p.138):

Os agricultores tradicionais que cultivam para si, ou consumo local tm um ntimo

contato com as variedades que plantam. So depositrios e mantenedores de
variedades acumuladas durante geraes, com caractersticas sensoriais
diferenciadas que atendem os mais variados paladares. (...) Preferncia por
caractersticas sensoriais diferentes so tpicas de culturas diferentes.

Como, por exemplo, o uso das variedades intra-especficas da mandioca que

determinado pela sua qualidade (diversidade intra-especfica), tem as que servem para
fritar, as que so de cozinhar, de fazer farinha, mais doces e outras caractersticas.
Dona Getulia sabiamente alega a importncia de plantar a roa para manter a cultura:

Com certeza, com certeza, , sapurque? Antigamente as pessoas num tinha, num
entrava nada aqui enlatado, eu fui criada aqui sem comer nada de leo enlatado,
sem coisa, porque num tinha, a gordura era produzida era aqui mesmo, n? O
pano, era tambm, uma boa parte do pano era produzida aqui, as quitanda, polvilho,
era aqui, num era? Era a tapioca, o fub de milho, a crueira, a puba, tudo era
produzido aqui, a gente pra fazer uma festa levava era semanas fazendo quitanda,
fazendo os biscoito, os bolo, sabe, peta, tudo produzido aqui, tudo daqui! Tudo, tudo
daqui, era uma coisa bem gostosa e tinha fartura! As pessoas era... tinha as
pessoas, hoje j apela mais pela cidade, n? Pelo mercado, que j vem pronto.

44

Como se infere da fala acima, a constante era a fartura proporcionada pelo trabalho e
pelo conhecimento local. Poucas coisas eram compradas de fora, eram basicamente
ferramentas de trabalho, foice, enxada, machado, as panelas, calados, alguma roupa fina
(roupas fabricadas na cidade), e o sal. Antigamente no se usava leo, usava o toicinho e
leo de coco ou de gergelim. E o caf era um produto muito apreciado, que era produzido,
mas sempre que possvel, se trazia um pouco.
A partir do ano de 2004 a comunidade do Engenho recebeu benefcios do governo que
impactaram profundamente a vida ali. Na comunidade do Engenho, setenta e duas casas
foram eletrificadas, pelo projeto Luz para todos; foi construdo um centro de incluso digital
pelo ministrio da integrao, uma agroindstria de pequeno porte acompanhada de curso
de capacitao, alm da construo de casas e banheiros.
Em maro de 2004, o presidente Luz Incio Lula da Silva esteve na comunidade para
o lanamento do projeto Ao Kalunga, parte do Programa Brasil Quilombola PBQ, que
atua principalmente nas reas de sade, educao, habitao, eletrificao, transferncia de
renda, segurana alimentar e regularizao fundiria.
Finaliza-se essa categoria analtica com uma breve reflexo sobre as mudanas e
permanncias observadas no modo de vida da comunidade. So muitas as mudanas
vividas pela comunidade desde a dcada de 1980, quando o contato com a sociedade
envolvente, incluindo nela o Estado, se tornou uma realidade constante.
As mudanas recentes normalmente so consideradas como benefcios pela
comunidade, como a estrada, a conquista da gua encanada no ncleo, e o acesso a
direitos bsicos de cidadania, especialmente a educao. Mas apesar de tantas mudanas,
existe a permanncia de caractersticas muito fortes na cultura local, preponderantemente a
forte religiosidade expressa pelas folias. Permanece tambm a solidariedade, especialmente
em relao distribuio do alimento.

3.2 AS ROAS SUSTENTABILIDADE E DIVERSIDADE DA PRODUO.

Essa categoria analtica foi construda a partir da recorrncia das unidades de

significado acerca da produo da roa, em si, o manejo adotado, a diversidade da

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produo, tanto a de espcies cultivadas quanto a intra-especfica. E a sustentabilidade que

vem acompanhada do respeito e do conhecimento da natureza.
Nesta categoria analtica pretende-se registrar os conhecimentos levantados na
pesquisa de campo sobre o manejo e um pouco da diversidade de espcies, enfim, um
pouco do conhecimento da comunidade sobre como, onde, quando e como plantar.
Sobre a diversidade intra-especfica dos produtos principais das roas Kalunga,
Baiocchi (1999), em sua pesquisa, verificou que so classificaes corriqueiras para os
moradores, e repassadas para os seus descendentes. Essa diversidade da mandioca, do

Mandioca

roxinha, vindoura, castelo de cip, marelinha,

manteiga, doidona preta, doidona branca, sutinga branca,
sutinga vermelha, aipim branco, castelo branco, castelo
preto, cacho de burro, guiada e cacau.

Arroz

mearim branco, mearim vermelho, garpa, prato,

novato.

Feijo

pequeno, mucunj, rdia de corda, catador,

barrigudo, costela de vaca, fradinho, de arranc, de
corda.

Cana

cuba, caiena, pimpinela.

arroz, do feijo, e da cana que so apresentadas na tabela abaixo:

Durante essa pesquisa, especialmente nas visitas s roas e s hortas, alm de
depoimentos, foram levantadas as diversidades intra-especficas da banana, do inhame, do
arroz, da mandioca, e dos feijes. Apresentados na tabela abaixo:
Bananas

pratan; marainha; maranho (quatro

penca); naniquinha; nanicona; ma; roxona;
angola; trs quina; roxa, prata.

Inhame

lebana (bom para ser plantado na beira

de barrancos) e o pedanta (folha com quatro
dedos)

Arroz

capivara (avermelhado), e novato (muito

bom pra dar na regio e pra limpar tambm).

Mandioca

de fritar (amarela); cartel (ou castelo) preto

(mandioca doce com os troncos e galhos
escuros); cartel (ou castelo) branco; gaierinha

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(mais baixa e d galhos mais finos e moles);

casco de burro, rio verdo (raiz grande, troncos
e galhos bem verdes); brava (venenosa, serve
para o feitio da farinha).
Feijo

andu, fava, feijo de corda, marelim,

roxim, feijo arroz, fedegoso.

Os feijes so muito variados, sendo a lista acima uma pequena amostra de sua
diversidade, ser necessria longa pesquisa de campo somente direcionada para tal
finalidade. Porm, ocorreu uma mudana recente com o aumento do plantio dos feijes de
arrancar, ou seja, de produo anual. No tempo antigo, os feijes mais plantados eram os
feijes de corda, considerados pela comunidade como nativos.
Alm da diversidade intra-especfica tratada acima, observou-se uma grande
variedade de produtos cultivados presentes na alimentao, pois a produo local visa,
prioritariamente, o consumo. A tabela abaixo contm as variedades encontradas nesta
pesquisa, incluindo, tanto os alimentos tradicionais quanto os alimentos cultivados
atualmente pela comunidade, introduzidos por projetos como o PAIS e pelo contato com a
sociedade envolvente.

Frutas

mamo, goiaba, abacate, manga, banana, abacaxi,

anans, melancia, acerola, laranja, mexerica, jaca, limo,
pitanga, maracuj (doce, da mata, maracujazim, maracujina) e
baunilha.

Verduras, legumes
e outros

maxixe, tomate, inhame, batata, batata-doce, quiabo, jil,

gergelim,

amendoim,

cenoura,

alface,

mastruz,

confrei,

cominho, coentro, pico, arruda, mamona, algodo, abobrinha,

beterraba, rabanete, nabo, alface, rcula, couve, mostarda,
erva-doce,

alecrim,

endro,

alfavaca,

manjerico,

salsa,

cebolinha, pimento, cebola, alho, orelha de vaca, e uma

imensa variedade de plantas medicinais. Grande variedade de
chs e vrios tipos de remdios, especialmente os remedinhos
de mulher.

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Carnes

gado bovino, porco, aves.

Alm dos alimentos cultivados e produzidos, o povo Kalunga recorre, tambm, ao

extrativismo, que na tabela abaixo voltado para a alimentao, mas tambm utilizado o
extrativismo com finalidades medicinais, no registradas nessa pesquisa. Assim, do cerrado,
hbito alimentar-se dos itens listados na tabela abaixo.
Extrativismo

jatob, gueroba, pequi, baru, cagaita, mangaba, baquari,

puxa-puxa, curriola, caju, e os cocos indai, buriti, licur, xod,
catul, macaba, ara, mamacadela (ou puxa-puxa), murici
(vrias subespcies), gabiroba (espcie de goiaba rasteira) e o
coco da gueroba verdadeira tambm.

O cultivo de alimentos nas roas, hortas e pomares parte da cultura Kalunga,

garante sua alimentao e autonomia e ajuda a manter sua cultura, sua sade e sua fora!
E tambm presta um servio ambiental importantssimo, devido ao germoplasma mantido
vivo a partir dessa atividade na comunidade do Engenho II, e em todo o quilombo Kalunga.
Observa-se o riqussimo germoplasma, conforme as tabelas acima, e como afirma Seu
Sirilo:

A gente continua plantando as mesmas semente crioula, e aquelas mesma

qualidade, aquelas mesmas coisas que plantava antes, planta at hoje, .

Esse valioso germoplasma resulta da coevoluo do homem com a natureza.

atividade de cultivo do alimento nas roas, pomares e hortas parte da relao com a terra
na cultura Kalunga.

Esses recursos genticos s podem ser preservados com a

preservao da cultura Kalunga, pois so parte inseparvel da matriz de conhecimento

popular envolvido, sendo impossvel a reproduo artificial.
O cuidado no manejo das sementes lembrado por Seu Ranulfo, os sacos com os
melhores gros, os mais puros so guardados para usar como semente.

Esse saco aqui de semente, , esse saco aqui puro, esse saco aqui. , esse
saco aqui tem uns caroo de arroz que, tem uns branco e tem uma vermei, que
chama arroz capivara e esse aqui de outra qualidade, esse aqui chama novato, a
qualidade dele, o nome dele novato, e ele um arroz que, muito, muito bom pra

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limpar, muito bom pra d tambm aqui nessa terra, deu muito certo aqui, e a eu tirei
esse saco aqui que de prant

A Lua tambm tem forte influncia no manejo tradicional da cultura Kalunga, tanto
para o plantio, quanto para a construo de suas casas, para a caa e a pesca. A Lua Nova
no boa nem para plantar, nem para colher, nem para tirar palha, nem para tirar madeira,
nem taboca (um tipo de bambu comum na regio), nem para fazer toicinho, as
conseqncias da realizao dessas atividades na lua nova so detalhadas por Dona
Getulia, abaixo:

Nem pra plantar nem pra colher, por que um servio perdido, num ? Um servio
perdido o mesmo que trabalhar pra no ter lucro, porque a palha d lagarta, a
madeira d caruncho, ento tudo de madeira, palha, d caruncho, o feijo d
caruncho, o arroz tambm d borboleta, o milho d lagarta, d broca; a batata, a
cana e a mandioca amarga, ela pode ser mandioca doce, que fica margosa.

Para plantar, a lua boa a lua minguante, e para colher, a lua boa a crescente.
Como explica Dona Getulia, esclarecendo novamente as conseqncias de no observar o
calendrio lunar no plantio e tambm em outras atividades ligada produo do alimento.

Quando a gente faz a colheita na minguante no d renda tambm no, no! At

pra tirar o leo de coco a gente escolhe na crescente. (...) , a lua cheia bom pra
tirar polvilho, bom pra tirar tapioca, , que a ela no d borra. C pode prestar
ateno, se voc rela mandioca na lua nova, que ela t nova, se ela (a Lua) t bem
fininha assim, nova, o branco do polvilho fica mnimo, a maior parte fica aquela
borra! Fica, sabe? Porque a tapioca tem uma coisa que a gente tem que separar, ela
tem uma mancha, ela tem uma macha escura que fica por cima, a a gente tira essa
mancha (a borra). Essa mancha quando na (lua) cheia, ela praticamente no tem
nada, praticamente se no v borra na tapioca, a tapioca fica toda limpa, pura, rende
a tapioca e num tem borra, mas quando se v assim, , e tem vezes que ela fica
inteiramente borra, c num apura nada da tapioca, muito significante, muito
mesmo.

A mandioca consumida de diversas maneiras, na forma de farinha, de tapioca

(polvilho) que usada para fazer beiju, biscoitos, bolo, peta, po de queijo, a crueira, e a
mandioca cozida ou frita no leo de indai. A mandioca uma planta muito importante para
a comunidade, e talvez por sua origem nativa, permeada por uma matriz de
conhecimentos que se julga, aqui, importante registrar.
Segundo os entrevistados na pesquisa de campo, o melhor dia para plantar mandioca
na quarta-feira. No domingo, no se planta nada na comunidade, dia santo. E tambm
no se trabalha em dia de santo da sua devoo, em homenagem a ele. O que os membros
da comunidade ensinam, quando questionados sobre no seguir essa tradio, que seu

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trabalho ser perdido, a mandioca vai dar bicho, vai vir um vento forte, levar a plantao, um
animal vai devorar, ou algo equivalente.
Como aponta a pesquisa de Baiocchi (1999) a cultura Kalunga expressa uma forte
religiosidade, e essa religiosidade est relacionada terra, seu manejo, e sua produtividade.
Evidencia a religiosidade na cultura Kalunga o relato abaixo:

s vezes pode ser no meio da semana, mas o dia santo, o santo de nossa
devoo, nis num vamo... Em homenagem quele santo ns no vamo trabalhar,
no costuro, no lavo a roupa, num capina, s mesmo comida e tal, porque dia
santo, em homenagem quele santo a gente t sem fazer, aquele dia sem
trabalhar. (Dona Getulia)

A roa de toco um patrimnio da cultura cerratense, tecnologia utilizada amplamente

por agricultores familiares, sertanejos, indgenas e quilombolas h sculos. uma
tecnologia que tem se demonstrado sustentvel pois utilizada no quilombo Kalunga desde
os tempos antigos, tendo como resultado uma regio preservada e produtiva.
Frente grande importncia dessa tecnologia para a produo de alimentos nas
roas, entre os depoimentos recolhidos destacam-se dois trechos sobre como fazer uma
roa de toco, segundo seu Eli e Seu Cezrio, respectivamente:

Roa de toco, toda vida foi roa de toco aqui nunca num teve roa arada, no! Ou
na boca da enxada, na foice, no machado. Nis faz um acero em volta pro fogo no
sair, porque no pode. A nis faz a roa, planta ela com trs ano, quatro, cinco, at
seis ano planta, larga essa, e faz outra, com pouco tempo aquela que largou j t
capoeiro, j t de volta. Volta de novo, por que s vezes tem um estiro de mata, a
vai roando, vai rompendo, vai rompendo, a vai deixando pra traz as capoeira,
quando termina, l na frente j pode volta c em baixo que j t no ponto de come
de novo. (seu Eli)
Roa de toco, capinando, na enxada, no machado, queima o mato, capina, com
muito cuidado pra no queima, no deixa o fogo sa fora dada roa, pro fogo da roa
no queim a natureza. O que acontece: voc planta, que no tem como plantar
muito porque as condies pouca, mas planta o milho, o arroz, o feijo a
mandioca, a batata, de tudo que da roa comum a gente planta, de cada um planta
um pouquinho. (Seu Cezrio)

Infere-se das falas acima o cuidado e o respeito com a natureza, a diversidade

cultivada nas roas, que normalmente ocupam pouco espao, com intensa produo.
Uma das poucas mudanas no manejo tradicional das roas de toco o uso da
plantadeira. A plantadeira um instrumento de metal que consiste em um recipiente onde se
colocam as sementes a serem plantadas, e um sistema de abre e fecha regulvel, podendo
soltar uma quantidade diferenciada de sementes, segundo a necessidade do agricultor. Ela

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faz o servio de abrir a cova, jogar a semente e cobrir com um pouco de terra. Esse servio
era tradicionalmente feito pelas mulheres com o auxlio da enxada, um instrumento muito
mais pesado que a plantadeira. A recente introduo desta reduz a necessidade de se
abaixar at o cho para plantar as sementes, trabalho muito penoso para as mulheres.
A plantadeira citada em vrias entrevistas como um novo instrumento de trabalho
que facilitou muito o trabalho na roa. Relatada como uma das facilidades ou benefcios
atuais, que no existia no tempo antigo. interessante como um instrumento to simples a
to barato pode ser to importante para a comunidade. Como relata seu Eli:

E nisso s vez se plantava poquito demais, nera? Dava bom, mas no tinha muita
fartura, e era na boca da enxada e hoje no, hoje tem ajuda, tem as plantadeira que
planta. Ns mesmo , antigamente, ... capinava, as mui tudim, ia covej de enxada.
Era arroz, outra era milho, tudo, tudo! Tudo era na boca da enxada. S o milho que
no precisava peg o cisco, mas o arroz tinha que limpa tudo, as mui, semeando, e
os homem covejando e as mui semeando e tampando. Mas dava trabalho demais!
E outra coisa melhorou muito a situao, por que naquele tempo, menina, passava
muita necessidade. Plantava! Mas passava muita necessidade.

A horta tradicional, feita no giral (estrutura de quatro forquilhas de madeira segurando

um canteiro retangular, suspenso na altura de um metro ou mais), j quase no se v nos
quintais da comunidade do Engenho II, mas Dona Leuteria apesar de no se utilizar mais
dessa tecnologia, sabe explicar como funciona:

Agora, naquele tempo, nis no plantava a horta no cho, plantava de girau.

Pegava os pau, fazia o girauzo, aterrava, botava esterco, plantava alface, alho,
cebola (a cebolinha), coentro, mostarda. Coloca uma cama com as forquilha, mas
bem alto por causa das galinha, dessas altura aqui, pegava a terra, botava, enfiava o
dedo at assim ( 90 graus), se o dedo topasse, a, fazia outra vez, aterrava tudo, at
que no topasse mais no dedo, a botava bosta de cavalo, batia tudo, tampava,
queimava, botava bosta de galinha, misturava, a, agora que a nos plantava no
girau, e tirava gua no cavalo, l no rio. Tinha vrios canteiros, mas era sempre no
girau. Depois eu aprendi, fazia hortinha no cho de varinha igual Elias e Maria
Cndida.

As hortas localizam-se prximas s residncias, nos quintais das casas, a sua

localizao continua sendo essa. As reas de roa ficam em regies mais baixas, entre
serras, locais denominados pela comunidade de buracos de serra. O acesso feito por
uma ladeira, denominada tambm de pirambeira, a ser atravessada no caminho de uma
roa. Normalmente tambm prximo a um rio, ou crrego. um local onde se encontra a
terra fresca, naturalmente adubada, de cor mais escura.

51

Como demonstra a pesquisa de Velloso (2007), que buscou identificar o processo de

transformao recente do territrio do Engenho II e os aspectos associados a essa
transformao, a roa se confunde com o territrio, como afirma tambm Baiocchi (1999).
Assim, a pesquisa de Velloso mapeou a ocupao ancestral de dezessete roas na
comunidade e os ncleos familiares de cada uma delas. Confirmando a ocupao ancestral
do territrio e das roas como forte caracterstica da organizao espacial da comunidade.
Sobre a questo, Seu Ranulfo e seu Eli contam um pouco sobre os locais aonde se
costumavam fazer as roas.

Ao mesmo lugar! Toda vida. Sempre nos mesmos lugar, a gente j plantou roa na
Badia, tambm. buraco de serra, igual na Palmeira se voc for com nis l, voc
vai ver, serra de um lado, serra do outro, a desce no meio. (seu Eli)

As reas de roa do quilombo Kalunga e da comunidade do Engenho so utilizadas h

dcadas, ou at sculos, sem esgotar o solo. O que reafirma tambm a sustentabilidade da
produo junto ancestralidade da ocupao.
A finalidade da produo nas roas, segundo os relatos da comunidade, a garantia
da alimentao, ocasionalmente, vender o excedente, e tambm ajudar algum que precise
na comunidade. Demonstrando a solidariedade presente, apesar das fortes presses que
comprometem a produo local de alimentos. Como diz Dona Joanilda:

Produzir que d pro sustento da gente e vender tambm, n? O que sobrar

vender... e pra aqueles que precisar tambm, n?

A venda dos excedentes da produo como tambm da farinha e do acar tem

diminudo bastante. Devido reduo da produo, prioritariamente pela perda de terras, e
tambm pelas alternativas de renda presentes na comunidade hoje, como o turismo, o INSS
com aposentadorias, as bolsas e auxlios do governo. Outra questo colocada pela
comunidade que compromete a venda dos excedentes a dificuldade do transporte, e
tambm o grande e penoso trabalho para um pequeno lucro.
Sendo assim, considerado um benefcio, uma melhora nas condies de vida da
comunidade, a produo para o prprio sustento, sem tanta necessidade de vender os
excedentes. Como conta sobre a finalidade da produo nas roas, no tempo antigo, Dona
Getulia:

52

Pra o prprio sustento e que, dessa conta, desse do sustento inda, sempre teve
necessidade de vende, n? Do que desse mais, o que fosse melhor pra vender, s
vezes a pessoa precisava de vender um pouco. Mas a farinha, eu, quando... depois
que eu casei, no, mas antes, eu fui criada a gente comercializando do que a gente
produzia na roa. A farinha, fazia muita farinha, fazia rapadura, n? A gente
trabalhava muito com isso, muito... A gente levava semanas fazendo farinha, depois,
tambm, levava muitos dias moendo cana pra fazer rapadura, que mais dava renda
assim pra vender era farinha e o arroz, ns tinha que limpa o arroz no pilo, pra
poder vender na cidade. Era assim!

Uma forte caracterstica que emerge da relao com a terra na cultura Kalunga, e vem
desde seus ancestrais, o cuidado com a natureza, revelado em muitos momentos desta
pesquisa, cuidado que resulta na conservao do territrio. Como se depreende da fala
conjunta de seu Eli e seu filho Elias, logo abaixo:

A mata ciliar da beira do rio a mata que protege as guas, ento a se derrubar, a
gua seca. A gente tem o hbito de proteger, pra num estragar a natureza. Tambm
no brejo num roa, pra mode num sec a gua. Antigamente, nis roava em brejo,
mas porque na hora, nos tempo das gua, no tinha chuva! A chuva faltava, a o
povo vai numa beirinha assim, plantava no brejo, s uma beirinha assim, arroz,
plantava arroz... Ns mesmo j roamos um brejo, choveu pouco, ns no tivemos
arroz. Ns plantamos , mas no deu, da ns tivemos de fazer isso, com o corao
apertado, com o corao doendo mas o jeito, matando um pra d a vida ao
outro. S num ano, no outro ano j, Deus ajudou que a chuva correu bem, hoje t o
mato l, nem diz que foi roado. Foi duas colheita desse arroz, ou foi trs? , e
colheu a soca mesmo.

Esse conhecimento e cuidado com a natureza foram observados de vrias formas

durante a pesquisa, e o cuidado com a natureza tambm foi observado no cuidado com os
parentes, com os filhos, e tambm comigo. Demonstrando uma tica pela vida, e uma
concepo de natureza que inclui o ser humano.
Talvez o forte interesse por tcnicas da agroecologia observado na comunidade tenha
suas razes nessas caractersticas da cultura Kalunga. O contato com conhecimentos da
rea de meio ambiente, pela escola, ou por cursos de formao realizados por diferentes
projetos, foi relatado pelos entrevistados com animao, e acompanhado da demanda de
aprofundar os conhecimentos na rea. Enfim, foi observada a forte identificao e interesse
por parte da comunidade em relao agroecologia.
A agroecologia emerge em funo da insustentabilidade da agricultura convencional
praticada de forma hegemnica a partir da dcada de 1960, resultando em um processo
acelerado de degradao scio-ambiental em diferentes regies do planeta. A Agroecologia
um campo de conhecimento cientfico que se alinha proposta da ecologia de saberes,
pois segundo Caporal (2007), alm de obter produtos de qualidade biolgica superior, a
partir de uma agricultura de base ecolgica, deve atender requisitos sociais, considerar

53

aspectos culturais, a participao poltica e o empoderamento de seus atores, ou seja,

uma proposta que visa a transformar prticas sociais.
Assim, faz-se necessrio aqui trazer a definio adotada por Sevilla Guzmn e
Gonzales de Molina (1996) que tambm se alinha proposta da ecologia de saberes de
Boaventura de Souza Santos, explorada no referencial terico. Portanto:

a Agroecologia corresponde a um campo de estudos que pretende o manejo

ecolgico dos recursos naturais, para atravs de uma ao social coletiva de
carter participativo, de um enfoque holstico e de uma estratgia sistmica
reconduzir o curso alterado da coevoluo social e ecolgica, mediante um controle
das foras produtivas que estanque, seletivamente, as formas degradantes e
espoliadoras da natureza e da sociedade. Em tal estratgia, dizem os autores, joga
um papel central a dimenso local, por ser portadora de um potencial endgeno, rico
em recursos, conhecimentos e saberes que facilita a implementao de estilos de
agricultura potencializadores da biodiversidade ecolgica e da diversidade
sociocultural. (in CAPORAL, 2007, P.13)

Infere-se da definio acima que essa abordagem cientfica apresenta mais

proximidade com sua cultura e tradio, dialoga com seu conhecimento, e no briga com a
tradio, o que favorece a identificao anunciada.
A entrevista com Seu Ranulfo aponta o valor da produo agroecolgica e o incentivo
que foi participar do curso de Agrofloresta realizado na OCA, em Alto-Paraso.

porque aqui nesses buraco de serra, no precisa adubo pra mode coloca nas
planta, e fora as coisa que vem, tudo com agrotxico, num ? Eu trabalhei muito
tempo fora, eu trabalhava na lavoura, eu trabalhava na fazenda, eu via! Na hora de
prant eles colocava muitos tipo de adubo, quando o trem j cumeando a, como
que diz, o feijo, j ia comeando a embagi, herbicida, quando era pra mode
embagia, pra amadurece, as vezes tinha um tal de bisourrim, outras coisa, outros
trem, batia veneno de novo! s vezes tava na seca, esse veneno ta includo naquele
mantimento! E nis aqui num precisa isso! L onde eu tava fazendo esse curso
(CURSO DE AGROFLORESTA NA OCA) , como que chama? Erno (Ernest), l
na OCA todas coisas, s menos o arroz, mas eu acho que o arroz eles compravam
no Moinho e eu acho que da velha Leonia, que ela, eu trabalhei pra ela l no
Moinho. Ela no colocava adubo nas planta, e eu tenho a desconfiana que era de
l. Mas toda coisa era de l, e l o adubo s o adubo orgnico, n? S de folha e
bosta de vaca. Achei timo, muito timo!

Como ilustrao dessa identificao e valorizao de princpios agroecolgicos,

observadas reiteradas vezes nos entrevistados, a fala de Dona Getulia:

Porque o que a gente planta aqui, , sem veneno, ele d, ele tem mais dificuldade
pra gente defender dos insetos e a gente usa a prpria planta, pra fazer inseticida,
pra fazer repelente pra usar nas hortas, n? Nas roa, a gente no joga nada, na
roa no joga nada, tudo natural.

54

Na comunidade do Engenho II, existe uma preocupao em relao chegada da soja

na regio, devido a um episdio marcante na histria da comunidade e que ilustra a
insustentabilidade da agricultura convencional e a adequao de propostas alinhadas
agroecologia para a realidade local.
Na dcada de oitenta, uma fazenda (grilada) fez uma lavoura de soja no Engenho II
que trouxe srios impactos para a produo de alimentos da comunidade, os quais
persistem at hoje. Z Preto e Seu Sirilo alertam para o problema no trecho abaixo:

Ah, ento uma das coisa que a gente tem de ficar muito velhaco, com o
problema da soja que, que a soja, disseram que ela, ela, para o plantio de feijo ela
no boa, na terra que planta a soja, se planta o feijo, a num presta. Bem
embaixo da serra a teve uma lavourona de soja, a, um ano s, a pois prejudicou
por aqui tudo a produo de feijo, nessa poca perdemo as semente de feijo.
Todo mundo! Por isso que os ndio combate muito o plantio de soja perto das aldeia
deles, por causa disso. Ela ... ela atrasa tudo, apareceu um bezourrim que ataca
o feijo, que nesse ano da soja a plantao quase num deu nem pra semente, e
tambm uma praga que corta o cacho do arroz quando j ta virado! De l pra c, a
produo nunca mais foi a mesma e, em menor intensidade os dois ainda continuam
na Palmeira. A o pessoal reclama disso tambm. ... a soja no bem vinda aqui
pra ns.

Foram observadas mudanas no manejo tradicional, principalmente na produo das

hortas, no sentido de incorporar tcnicas agroecolgicas. Tcnicas como a adubao verde,
a compostagem e receitas de repelentes feitos a partir das prprias plantas foram
incorporadas com sucesso no manejo realizado pela comunidade. Sendo considerada aqui
uma mudana positiva, que em lugar de substituir um conhecimento pelo outro, ampliou os
conhecimentos tradicionais da comunidade.
Como fala com animao sobre os conhecimentos adquiridos e incorporados em sua
prtica, Dona Getulia:

A gente no sabia usar, fazer o repelente das prprias plantas, nis num sabia, ,
ns no sabia; de urina de vaca, da mampuera, n, da mandioca, da arruda, do
fumo, das folha de coentro, da salsa, tudo a gente pode usar, n? O alho... pode
usar at o alho tambm junto dessas coisa, n? A curte pra barrifa nas planta. T.
Tem o repelente da cinza que, ela, alm de afugentar as pragas, fortalece tambm a
planta, serve de alimento, t? A urina de vaca serve de alimento e essa mampuera,
tambm, eu tenho certeza que ele serve um pouquinho de alimento tambm, porque
ela... ela de planta! A mampuera da mandioca, que rela a raiz da mandioca, se
transforma em massa, a massa mole, a enxuga, pe a massa no tapiti, aquela
umidade toda gua, a gua sai toda e deixa a massa enxuta, ento essa gua
que a manpuera. . Dali, ela fica l na vasilha, e polvilho qualha, fica no fundo, a
a gente tira a gua limpa, limpa. aquela gua que a mampuera e o polvilho fica
separado. Essa sempre foi jogada fora, e agora no joga mais, a gente no sabia
que botava ramada pra puba junto, num sabia que tinha que cobrir com a camada
morta, no sabia, no! Era s fazer o adubo, n? E mais era ou adubo de vaca

55

curtido ou o munturo ( junta assim com toda aquela sujeira assim, , que junta
assim, queimava misturado com o adubo do cavalo queimado pra por na horta). No
sabia que, da planta, das folhas, capim... No sabia a adubao verde, essa da
planta. Tem o adubo de galinheiro tambm, que sempre a gente misturou, n? Ni
qualquer adubo que a gente vai usar a mistura que pra ele d sustncia, n?
Aprendeu muuita coisa, ... essa terra a j t formado, de tanto ns mexer, j t
formado.

O SEBRAE em parceria com a Fundao Banco do Brasil vm implantando o projeto

PAIS em alguns municpios da Chapada dos Veadeiros, desde 2005. O Engenho conta com
dezesseis kits do projeto, todos localizados no ncleo da comunidade. O projeto PAIS uma
tecnologia social que integra tcnicas simples de produo agrcola baseadas em modelos
utilizados por pequenos produtores. As famlias aprendem a plantar, criar animais e utilizar
recursos hdricos de forma agroecolgica, integrada e sustentvel. Em um mesmo local,
rene a criao de aves, a compostagem, a produo orgnica de hortalias e um sistema
agroflorestal, alm de um sistema de irrigao localizada, que funciona por gravidade.
Observa-se que existe um grande interesse em aprender novas tecnologias para a
produo agroecolgica de alimentos. Os canteiros redondos, uma novidade trazida pelo
projeto PAIS, aprovada por seu Eli que explica que acha melhor porque a horta fica maior
e toma menos espao. E tambm a satisfao em produzir mais com menos trabalho, como
explica Dona Joanilda:

Tem. Tem mudado o manejo, a maneira de trabalhar, que s vezes a gente a fazia
coisa assim, to simples, n? To fcil, fazia um servio maior e tinha pouco
resultado, e sendo que o servio voc poderia fazer mais pouco e produzir mais, n?
O que eu achei que mudou foi isso, e muitos to preso porque s vezes no acredita
que d certo, n? S acredita depois que comea a fazer, n? Que v a diferena, e
a acredita. Igual a questo do fogo, n? Tudo tem que colocar fogo, o restos assim
de coisa, matrias seca, colocava fogo. Agora, hoje no, hoje a gente j faz pegar,
juntar, colocar, fazer o composto, n, colocar nos p das planta, j tem mudado
muito, n? E antes no, antes, era fogo! , tem a ver com o PAIS, n?

Apesar de algumas mudanas incorporadas, permanece o gosto e o orgulho de ter

uma roa bem feita e produtiva, como fala Seu Ranulfo:

Eu, meu nome roa agora, prant! Porque o que eu planto eu num compro, num
?(...) E a, cada vez mais plantando, cada vez mais plantando, e quero plant
ainda, enquanto Deus me der vida e sade, fora, eu to plantando. E eu tiro o
chapu pra quem tiver um quintal mais bem plantado que o meu, eu tiro o chapu!
Aqui todo lado que se sai, se ranja p de mandioca, o abacate eu plantei,(...), jaca
tambm eu plantei, (...) eu tenho at um bocado de anans plantado aqui, nans,
daquele nanazinho vermelho, mas nunca dei conta de limp, semana que entra eu
vou trabalhar aqui, aqui eu limpo ao menos essa mandioca , ao menos ro em roda
dela. Goiaba ... Tem muito a, goiaba.

56

Casa tpica de roa Kalunga.

Seu Ranulfo e sua roa.

A questo fundiria um fator que gera muitas dificuldades para a produo de

alimentos na comunidade do Engenho II. Apesar deste tema ser tratado mais a frente, em
uma categoria exclusiva sobre a questo fundiria, essas dificuldades foram citadas aqui,
pois so sentidas tanto na criao de animais quanto nas roas, como explica Seu Sirilo
sobre a produo de alimentos na roa em que trabalha:

Do mesmo jeitinho que hoje! No mudou nada ainda, s hoje um pouco maior,
por causa que parece que as terra fraqueou , n? , devido o excesso de gado na
terra, ... faz as roa, a, quando larga ela forma de capim a a gente coloca gado
pra cume o capim, a torna a volt mato de novo a naquilo aonde coloca o gado, o
gado pisou a terra e ela fica muito dura. E ela... ela... a gente tem que fazer um, uma
s vezes uma quantidade maior, pra colher menos, a primeira, a segunda planta, ela
produz menos , devido terra t muito dura. Mas a, a terceira, a quarta planta, a,
vai cultivando e a j vai soltando mais mantimento, mas, antes, a gente no tinha o
hbito de por o gado l dentro das serra, n? Pra aproveitar o capim, a no, as terra
era mole. No precisava fazer roona pra produzir muito, qualquer pedacinho de
roa produzia o necessrio pra viver.

Enfim, chega-se reflexo sobre as mudanas e permanncias em relao a esta

categoria, que trata da diversidade e da sustentabilidade das roas e hortas. Mudanas
positivas foram observadas em relao ampliao do conhecimento local e da diversidade
da produo na linha da agroecologia.
Vrias razes influenciaram na mudana da finalidade comercial das roas, mas o fato
que a situao se inverteu no quilombo, ou seja, no lugar de vender o excedente da
produo na cidade, hoje compram uma srie de produtos de l. A situao, de certa forma
se inverteu, devido uma srie de mudanas na comunidade. Mas o principal problema que
a comunidade do Engenho II encontra hoje para produzir seu alimento a questo fundiria,
tratada a seguir.

57

3.3 A QUESTO FUNDIRIA

Essa categoria de anlise trata do principal problema vivido pela comunidade. Em

todas as entrevistas e dilogos informais com as pessoas da comunidade unnime a
afirmao de que a questo fundiria local o principal problema vivido pela comunidade. A
grilagem das terras no territrio do Engenho II iniciou-se na dcada de oitenta,
especialmente depois da abertura da estrada de rodagem. As reas griladas abrangem a
maior parte das reas produtivas para a criao de gado e para a produo de alimentos, as
roas.
Este problema impacta negativamente a produo de alimentos na comunidade,
gerando uma srie de conflitos entre a comunidade e os fazendeiros, existindo uma clara
disputa pelo territrio. Esta categoria foi elaborada a partir do registro de como aconteceu
esse processo de perda de territrio e do sentimento de opresso vivido pela comunidade
local.
Portanto, a realidade vivida pela comunidade de forte presso pela grilagem de suas
terras, com a perda de grande parte das reas produtivas. A comunidade, hoje, sente-se
oprimida, como seu Eli comenta, comparando ao tempo antigo, quando se tinha de ir
buscar o sal a cavalo, em Formosa, ou em Barreiras, era preciso muita coragem e trabalho.
Ele lembra que:

naquele tempo tinha cavalo gordo, naquele tempo tinha capim com sobra. No
igual hoje, que t tudo apertado, a gente t espremido igual massa no tapiti.

Devido importncia vital da roa, da terra, do territrio, que aqui se confundem, os

impactos sofridos pela comunidade so muito fortes, afetando profundamente a vida das
pessoas. A falta de espao para a produo do seu alimento, no Engenho II, o principal
problema apontado pela comunidade, dos jovens aos idosos, os homens, as mulheres,
todos, enfim.
A importncia da terra para uma comunidade quilombola, tradicional, e com uma
cultura muito ligada ao local onde vive, como j foi explicitado no captulo 1.2,
fundamental.

58

Tem a questo das terras, n? porque um... uma das coisas que... que
sempre dificulta na produo so as terras, n? Que a maioria das terras t tudo...
s... s tem isso a, s, que o povo acha mesmo que da gente, n? Mas, em volta
das terras de cultura tudo, tudo t... so tudo nas mos dos fazendeiros, no tem o
ttulo, e pra produzir, l, pra plantar, tem que... tem que ser com o apoio do sargento
dele e tem fazendeiro que j no... no apia! A, tem muitos mesmo que to
impedido, porque acharam que... mesmo, n?, to suspenso de mexer com roa! E
eles... do que eles vivem, n? Num ? Estudo ningum tem, e desmazela... A
gente fica mais pra l, n?, noutra rea , n? Mas, a gente v que tudo nas serras
fazenda tambm, n?(Dona Joanilda)

Seu Sirilo tenta explicar qual a situao da titulao do quilombo, que a Associao
Kalunga de Cavalcante AKC est demandando h tantos anos sem, entretanto, a
presena de um advogado para acompanhar o processo. Apesar da ocupao ancestral do
local, a situao de insegurana e perda de territrio.

Ah! Importante escrever, n? , escrever a histria das razes dos condmino,

descendentes, das terras. As terras, eles adquiriram. Eles, por compra, pagava o
imposto direitinho. Eles morreram e no venderam pra ningum! Todas as
fazendas... tudo grilagem, eles no venderam pra ningum! Tanto , que tem as
famlias, aqui, deles, ainda, que permanece, n? Francisco Maia, Santos Rosa, que
so tudo misturado, tudo uma famlia s, s muda um pouquinho de sobrenome mas
somo tudo um sangue s, n? Um parentesco s, ! Ningum venderam! E hoje se
encontra nas mos de pessoa de fora no sei porque! Tanto que o prprio cartrio
foi o que mais fez. ... que mais fez isso, por isso que umas delas t difcil de... de
regularizar, o INCRA vai l, e num tem descendncia pra quem foi, de quem foi, de
quem num foi, n? O cartrio vendeu, mas vendeu a coisa sem procedncia. Passou
pro Estado pra v isso, mas parece que o Estado tambm t segurando pra num
soltar as terra, n? S pode ta segurando! Ta tudo demarcado, tudo certinho, s t
dependendo do INCRA.

Mas, enquanto a titulao no sai, o trabalho em algumas roas proibido, ou a

pessoa trabalha de favor, tendo que deixar parte de sua produo para o fazendeiro, sendo
ameaado de ser retirado de sua terra.
Como o caso de seu Ranulfo, que produz, h seis anos, num local chamado Fundo, e
vivencia essa situao de incerteza e presso. Nos primeiros anos ele pagou 30% do que
produziu para os funcionrios da dona da fazenda. Mas depois de uma visita de tcnicos
da Fundao Palmares que disseram que eles no deviam pagar, ele no tem mais sido
cobrado e no pagou nos ltimos anos. Ele conta:

Pensei: a senhora vai v. A, ela falou pra mim pra mode marcar um contrato. A,
Vilmar... a, eu falei: no! Num vou assinar nada no, e de fato num assinei, mas se
eu tivesse assinado o contrato , quando vencesse o contrato tinha de tornar a
assinar outro, n? Mas, porque eu sou Kalunga, s vezes ela foi pens que eu era
muito palhao, que eu to ficando veio. S que, besta no, e a, eu fiz a roa e meti
trem pra riba, meti trem pra riba, meti cana, banana. Agora, a cana eu plantava um
bocado.

59

Como as terras produtivas esto nas mos dos fazendeiros, a questo fundiria est
comprometendo

diretamente

produo

de

alimentos

nas

roas,

diminuindo,

consideravelmente, a produo, como afirma Seu Cezrio:

Sim, com a questo da abundncia, tinha mais um pouco... tinha mais. porque
hoje, de primeira, a populao maior, e o espao menos para trabaiar. Tem
menos espao pra trabaiar, ento, a questo que tamo sem lugar pra trabaiar, n?
O pessoal tem que aglomerar mais num lugar e a cada vez tem de plantar mais
pouco. Pra sobreviver, n? Pra sobreviver... Mas, s mesmo pra sobreviver, no
tem como comercializar pra fora igual de primeiro. (referindo-se ao tempo antigo)

Essa questo das grilagens das terras na comunidade recente, como conta Seu
Sirilo. Comeou de uns trinta anos para c, com o usucapio, quando se comprou e vendeu
muitas terras para pessoas de fora, vendendo a mesma terra at trs vezes, enganando-se
as pessoas.

Fizeram isso demais! Parou com isso depois que foi aprovado esse projeto
Kalunga, ... a parou com esse problema de grilagem de terra. (...) Pega todas as
reas produtivas a, t, ... as reas produtivas t na mo desse pessoal a. (...)
que as terras produtivas t... t nas mo dos fazendeiros.

Portanto essa uma mudana recente na comunidade, com muitos impactos em

vrias dimenses. O impacto da questo fundiria ocorre tambm na diversidade da
produo, porque em muitos casos, como o da roa de seu Ranulfo, localizada no Fundo,
uma das condies que os proprietrios colocam para os Kalunga poderem fazer uma roa
ali no plantar rvores, ou seja, plantas de raiz como fala seu Ranulfo, em um tom de
desafio sobre o manejo de sua roa: meti coisa de raiz pra riba!.
Essa presso dos fazendeiros acontece devido s arvores plantadas pelo agricultor,
pela sua idade, configuram uma prova da ocupao do local h mais de cinco anos, o que
pode configurar uma situao de posse da terra. O impacto disso a diminuio da
diversidade da produo em algumas roas da comunidade do Engenho II. Como foi
observado na visita roa do Fundo, que ao lado da roa de Seu Ranulfo existe uma roa
sendo cultivada tambm por Kalungas do Engenho, e no caso desse grupo que cultiva a
roa ao lado, que prefiro aqui no identificar, existe menos resistncia s presses dos
gerentes das fazendas. Portanto, alm de continuarem pagando 30% da produo a eles,
na visita rea de roado, apesar da produo orgnica, a roa consistia na monocultura do
arroz.

60

Essa presso sofrida pelos agricultores resulta na simplificao da produo pela

perda de sementes crioulas e seu rico germoplasma, pela perda do vasto conhecimento da
comunidade e da sustentabilidade da produo. O impacto da questo fundiria muito
negativo para a comunidade do Engenho II e para a sustentabilidade na regio.
Ao contrrio da diversidade da tradio das roas Kalungas, onde rvores como a
goiabeira e o mamo so consideradas mundias, ou seja, como Dona Getulia explica, elas
vm junto com a roa, no preparar da terra, no so plantadas, mas nascem e crescem nas
reas de roado. Tambm tradio da roa Kalunga o plantio de frutferas nas reas de
roa e de pomares; so muito comuns: a banana, a laranja, a mexerica, o limo, o abacate,
entre outras frutferas, nas roas Kalunga.
Outra questo muito problemtica que diminuiu a produo de alimentos nas roas,
por conta da questo fundiria, que as criaes de gado ou porco esto nos mesmos
locais dos roados, por falta de espao. Ento comum que os animais devorem a
produo das roas, causando sua perda total. Durante o tempo da pesquisa foram vrios
os relatos sobre esse novo problema que advm da questo fundiria. Como confirma Dona
Getulia:

Tem assim... nem s porque planta que colhe, n? Que tem ano que s vezes por
falta da gente morar l na roa, a gente planta, mas num consegue colher, porque a
criao vai e devora a roa todinha. Isso tanto faz ser aqui, como no Vo de Almas,
se plantar e no ficar l, vigiando, criao vai e come. To acontece que a gente
trabalha muito pra plantar , e se quiser comer tem que prantar, acontece muito isso
com a gente aqui. Muito, muito... Porque t muito espremido, n? Criao fica
misturado com a roa, falta terra...

Essa questo da ocupao do territrio cria um ciclo que diminui consideravelmente a

fartura na produo de alimentos da comunidade do Engenho II. Porque, tanto a principal
fonte de protena animal, que vm da criao de gado e aves, quanto a produo dos
alimentos bsicos (arroz, feijo, mandioca e milho) esto concorrendo pelos poucos
espaos produtivos.
Compactao do solo por causa do gado no local da roa tambm outro problema
causado pela falta de espao para separar as criaes das roas, dificultando a produo de
alimentos. Assim repete-se a fala de Seu Sirilo sobre mudanas observadas por ele das
roas de hoje para as roas do tempo antigo:
Do mesmo jeitinho que hoje! No mudou nada ainda, s, hoje um pouco maior
por causa que parece que as terra fraqueou , n? , devido o excesso de gado na
terra, ... faz as roa, a, quando larga ela forma de capim a a gente coloca gado

61

pra cume o capim, a torna a volt mato de novo, a, naquilo aonde coloca o gado,
o gado pisou a terra e ela fica muito dura. E ela... ela... a gente tem que fazer um...
uma... s vezes uma quantidade maior pra colher menos. A primeira, a segunda
planta, ela produz menos, devido terra t muito dura. Mas a, a terceira, a quarta
planta... a vai cultivando e a j vai soltando mais mantimento, mas, antes a gente
no tinha o hbito de por o gado l dentro das serra, n? Pra aproveitar o capim, a
no, as terra era mole. No precisava fazer roona pra produzi muito, qualquer
pedacinho de roa produzia o necessrio pra viver.

Essa questo da falta de espao reduz a sustentabilidade do tradicional manejo da

roa de toco Kalunga. Esse manejo permitiu a alimentao da comunidade Kalunga por
mais de dois sculos, utilizando pequenos espaos destinados s roas, tambm a partir da
sbia rotatividade que alterna a produo da roa e o cerrado. A sabedoria sobre os locais
onde se deve destocar uma roa fundamental para a boa produtividade da mesma e para
a regenerao rpida do cerrado. Rapidamente o local onde foi roa se torna um capoeiro
de novo, ou seja, o cerrado se regenera a partir das profundas razes que permanecem na
terra. A interferncia do pisoteio do gado nas reas de roa quebra esse ciclo sustentvel,
piorando a qualidade do solo e diminuindo tanto a produtividade quanto a sustentabilidade.
Assim, adentro a categoria de mudanas e permanncias afirmando que essa
mudana recente da comunidade do Engenho II, a grilagem de oito fazendas em seu
territrio ocupando a maior parte da rea produtiva, a mudana que mais causa impactos
negativos, que mais oprime a comunidade do Engenho II.
As conseqncias dessa drstica mudana, para uma comunidade que garante seu
sustento e reproduz a sua cultura a partir da terra, so amplas e profundas, e esta pesquisa
aborda apenas parte delas, as mais alarmantes e urgentes, o impacto na perda da cultura e
do conhecimento local, do rico germoplasma, das razes, da fora e da f de uma
comunidade, comprometendo a produo de alimentos e portanto a sade e autonomia da
comunidade.
Essa mudana gera uma srie de conseqncias na comunidade, segundo Gmez (in
LEFF, 2003, p.292), a fuso da identidade com o territrio caracterstica de comunidades
tradicionais, A identidade da pessoa se enraza e se prolonga na terra: Eu sem terra no
sou a memria que revela o saber ser de alguns tzeltales.
Enfim, o que permanece paralelo a resistncia do povo Kalunga. Resistncia de
exemplos como a roa do seu Ranulfo, que resiste a essa presso fazendo seu prprio
manejo, e de roas que ficaram nos corredores (espaos entre as fazendas).

62

3.4 HBITOS ALIMENTARES E PALADAR IDENTITRIO

Essa categoria de anlise emerge a partir das reiteradas vezes em que a preferncia
pelo alimento produzido na comunidade foi enfatizada pelos entrevistados, revelando a
especificidade e a identidade a partir do paladar. Os hbitos alimentares da comunidade
tambm aparecem nesta categoria, assim como a inadequao da merenda oferecida na
escola em relao ao paladar identitrio da comunidade, o que resulta por valorizar o
trabalho nas roas e hortas.
De modo geral a demanda da comunidade alinha-se com os conceitos de soberania
alimentar e de segurana alimentar e nutricional (SAN). O movimento social pela Segurana
Alimentar e Nutricional (SAN) herdeiro da histria de mobilizao contra a fome que
remonta s anlises pioneiras e corajosas de Josu de Castro. Em 1986 aconteceu a
Conferncia Nacional de Alimentao e Nutrio onde a SAN foi includa como uma poltica
nacional.
Em 1993 a Ao Cidadania contra a fome, a Misria e pela Vida, que contou com o
Betinho entre seus lderes, gerou uma mobilizao nacional sob o lema A fome no pode
esperar. A primeira experincia de um Conselho Nacional de Segurana Alimentar
CONSEA, ocorreu em 2003/2004. O conceito de segurana alimentar formulado no Frum
Brasileiro de SAN, em 2003 e referendado na II Conferencia Nacional de SAN, realizada em
Olinda PE em 2004 adotado tambm nesta pesquisa. Assim,

segurana alimentar e nutricional a realizao do direito de todos ao acesso

regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem
comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base prticas
alimentares promotoras da sade, que respeitem a diversidade cultural e que sejam,
social, econmica e ambientalmente sustentveis.

Essa pesquisa adota os conceitos de SAN e de soberania alimentar como mais um

fundamento legitimo para defender a grande importncia do acesso terra para a garantia
da SAN na comunidade Kalunga. Alm da sustentabilidade em relao ao bioma cerrado,
com foco na produo de alimentos nas roas. Pois um ponto importante contido na
definio de SAN que promov-la significa tambm promover a sade, o respeito
diversidade cultural e a sustentabilidade econmica e ambiental.
No caso da comunidade do Engenho II, o acesso terra o principal problema para
garantia da SAN na comunidade, tanto para o plantio de alimentos, como para a criao do

63

gado e de sunos. A diminuio da produo est vinculada questo fundiria local, j

explicitada no captulo 4.3. Como Seu Cezrio expressa em sua fala:

No tem espao, n? Essa questo das fazenda t sria, n? o problema mais

srio que ns temos aqui, a questo da desapropriao, esse o problema
maior... que a gente leva nome de preguioso, o Kalunga preguioso, mas como que
trabaia? N? Ento a gente fica sem... assim... com vontade de trabalha e no tem
como! Temos! Graas a Deus, aqui ns mantemos com tudo daqui.

A tradio da comunidade acerca dos hbitos alimentares saudvel, farta e variada.

Segundo Baiocchi (1999), a organizao da produo no quilombo inclui, alm da roa, a
horta, os pomares, ao lado da pesca, do extrativismo, do criatrio de gado, porcos e aves
que reforam a diversidade alimentar. Os produtos principais so a mandioca, o arroz, o
feijo e a cana. A diversidade intra-especfica desses alimentos muito grande, (listada no
captulo 3.2), conhecida por todos os moradores, e repassada aos seus descendentes.
Os hbitos alimentares eram estreitamente ligados produo e extrativismo locais, e
esto mudando com as mudanas no modo de vida da comunidade, como se observa nesse
depoimento de Dona Getulia:

A, ia pra roa, sempre ia, ficava a semana na roa e fim de semana vinha pra casa,
trabalhando, n? Que tinha as colheitas tinha tudo pra colher, tinha o andu, a fava,
feijo de corda que a comida nativa que a gente tinha mais, era! O feijo que...
esse feijo que a gente ranca com o tempo, esse era muito pouco, era bem pouco,
era menos, mais era o andu e a fava, o quiabo, o feijo de corda, truvejava assim, !
Quebrava coco pra tirar o leo, tinha buriti tambm que era muito bom na
alimentao, o pequi, na poca, era muito usado na alimentao. Gueroba nem se
fala, era muito, era bem usada, era! A comida de gariroba era... era o previlgio,
sabe? E uma comida que todas as pessoas mais velha toda gosta muito, gostava
muito, principalmente coisa amargosa, at o caf era bem amargo, era bem amargo
o caf.

Atualmente, o fub, a farinha de trigo, o leo, o acar e o caf vm da rua, o sabo, a

roupa e o calado tambm, apesar de a produo de alimentos ainda ser bastante
considervel, existe uma grande mudana nos hbitos alimentares da comunidade. Como
relata Dona Getulia:

Nesse tempo no tinha negcio de comprar alimento na cidade no, a gente levava
era de c pra vender l, no tinha no, ns aqui num alimentava da cidade no, no
meu, na minha criao no! Todo mundo aqui comia o que produzia! Da carne ao
toicim, caf, tudo! (...) E tambm, a carne tambm ... alimentava da carne de caa
tambm, tinha muito, tinha. (...) Hoje em dia j teve uma remodelao, naquele
tempo era muito mais difcil, o acar a gente... num era... num usava acar, usava
era cana. Cana, se num tinha rapadura tirava a cana l, e batia ela, tirava a garapa e

64

fazia o caf, era assim, era gostoso, era gostoso! Era o fub, o milho tirava o fub
era no pilo, tudo, tudo que a gente quisesse tudo era manual, tudo era manual!

Dona Joanilda mais jovem que Dona Getulia, me de cinco filhos sadios e fortes,
quando deu a entrevista estava grvida de nove meses, mas, ainda com trinta e poucos
anos, conta sobre as recentes mudanas na alimentao de sua famlia, que:

de fora o leo, acar, sabo tambm, que antes essas coisa fazia aqui, n? Agora
no, pouco! O leo era mais era banha, n, banha de porco, mas agora no, agora
acabou, s alguns, leo de coco ningum mais ta usando mais, n? D muito
trabalho ...

Uma questo que permanece fortemente na comunidade o paladar apurado para

distinguir um alimento produzido de forma tradicional de um com uso de insumos qumicos.
A nfase dada por todas as pessoas entrevistadas sobre a grande diferena do sabor da
comida produzida de forma agroecolgica no local emergiu nas entrevistas com grande
fora. Tambm foi observado um saudosismo por alimentos que no esto mais fazendo
parte da alimentao da comunidade, devido s mudanas no modo de vida e ambiente
local (especialmente a caa e os leos de coco). Transcrevem-se aqui os depoimentos
sobre esse tema:

Eu mesma, o arroz que vem de pacote, eu no gosto. E o feijo o sabor outro.

Tudo, n? At as coisas, verdura que compra, n? s vezes compra l em
Cavalcante, o sabor outro, no tem o sabor do que produzido aqui mesmo,
bem diferente. A beterraba mesmo, ... a beterraba produzida aqui voc come,
parece que colocou acar nela, e a de l no, parece que meio salgada, num tem
sabor, a eu... ah, a cenoura do mesmo jeito. (Dona Joanilda)

Essa percepo sobre a grande diferena no paladar entre o alimento produzido na

comunidade e o que vem da rua uma caracterstica prpria da comunidade, pois, uma
pessoa criada na cidade no consegue perceber tamanha diferena. Esse paladar apurado
observado na comunidade expresso na fala de seu Eli, abaixo:

O daqui mais gostoso, ... muito mais gostoso, de um tudo eu tinha da roa, era...
de um tudo!

Alm do sabor, a conscincia de que o alimento produzido na comunidade mais

saudvel por no receber insumos qumicos, tambm pontuada pela comunidade, que
valoriza a produo agroecolgica.

65

Ah! O plantado aqui tem outro sabor, prefiro come o plantado aqui que a gente no
usa o adubo qumico, n? Tudo natural, sem veneno nenhum, nem pra madurec
ligeiro, nem sec ligeiro, no. A planta chega no tempo certo dela, num precisa
obriga ela no. (Seu Sirilo)

Desde 2003, o programa governamental fome zero distribui cestas bsicas na

comunidade, o que considerado um benefcio, mas, tambm, observa-se em alguns
depoimentos certa resistncia s mudanas nos hbitos alimentares que esse programa
impe aos beneficirios, como expresso na fala de Seu Ranulfo, abaixo:

Eu, pra comear, nem trem enlatado eu num gosto, eu, at minha cesta (cestabsica) pra mim, pegava e dava pros outros. Eu era... se eu t lembrado do tempo
que veio essa cesta se eu tiver usado dois pacote de arroz foi muito. A minha, eu
dava pros outros, agora todo jeito num tem, que num vem mais (a cesta-bsica).
Num prosa no, mais d pra uma pessoa que s vezes t querendo, s vezes t
precisando.

Tambm foi observado que uma grande quantidade dos produtos advindos de cestasbsicas para comunidade doado para as professoras que do aula na comunidade. O que
confirma a inadequao do alimento distribudo com o paladar local, alm da solidariedade
da comunidade para com os educadores, sendo que se costuma at mesmo pagar mais
caro pelo produto produzido na comunidade, que considerado mais gostoso e tambm
mais saudvel, como se depreende do trecho abaixo:

Ah! Toda vida o que foi plantado aqui, arroz eu compro mais caro daqui pra comer o
daqui, se eu num... se o meu num d pra mim, num d, n? Falta! Eu prefiro
comprar o arroz daqui, de casca, pra limp, do que comprar. A gente sofre muito,
mas a gente planta pra ver se tem, s vezes o que a gente colhe no d pra
despesa mas ao menos aquilo que a gente colheu a gente no vai comprar, e come
a comida de boa qualidade, sem ser ensacado, sem t passando por produto
qumico, n? Sem ta passando ne mquina, que a mquina por ela s, a locomoo
dela, j algum cheirinho deva transmitir, n? Naquela... no processamento de tudo,
tem o veneno, n? Ta batendo veneno na plantao, que isso adquire at... faz at
mal gente, n? No fundo, no fundo, ofende porque se ele ofende o inseto, ele nos
ofende tambm, n? (Dona Getulia)

Quando, perguntado sobre a principal finalidade na produo nas roas e Kits do

projeto PAIS, Seu Cezrio afirma que a alimentao e tambm que a produo local
garante a alimentao da comunidade. Outros entrevistados j afirmam que no suficiente
a produo local, sendo preciso trazer alimentos da rua.

66

Alimentao alimentao. Garante, garante, garante! Para alimentao da

comunidade, ns temos o suficiente. Os kits (do projeto PAIS)... olha... o pessoal,
o consultor fala Ah! Vocs tm de plantar pra comercializar. Eu digo no, pra
comrcio muito que vem l de fora! Ns queremos aqui garantir a alimentao,
abastecer a comunidade, j t bo! No obrigatrio (a venda), e as condio no
d pra gente plantar pra ter espao pra comercializar. Ento, no tem como, no
adianta se tentar fazer uma coisa que no t dentro do padro de qualidade e
condio, ento a gente mais favorvel que d conta de abastecer o comercio de
dentro da comunidade, t bo.

Portanto, foi observado que o projeto PAIS vem gerando uma demanda de mudana.
Especialmente para a venda da produo local para a merenda da escola, que emergiu
repetidas vezes como uma tima proposta, que beneficiaria o agricultor e respeitaria o
paladar das crianas, que reclamam do sabor da merenda.
Talvez, isso acontea por influncia do municpio vizinho (Terezina de Gois), onde
ocorreu um desdobramento positivo do projeto. Segundo o consultor do Sebrae-GO, Klauber
Ferreira, responsvel pelo projeto PAIS em Terezina, os 40 produtores da Associao dos
Agricultores familiares de Teresina de Gois e Entorno (Afitego) contam com o apoio da
Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) para a compra do excedente da produo.
Como se depreende da fala de Seu Sirilo abaixo:

Isso j acontece, em algumas comunidades funciona, a prpria comunidade fornece

a merenda escolar pra produo, e mais uma renda que gera pros agricultores, e
at os prprio aluno vai se influir a plantar, n?

Foi observada em vrios depoimentos a conscincia da influncia educativa da

merenda escolar ser comprada da produo local no sentido das crianas e adolescentes
valorizarem mais o trabalho nas roas. A merenda escolar, como imagina Seu Sirilo, com a
produo prpria seria muito mais saudvel, mais barata e tambm respeitaria a cultura e o
paladar dos alunos. Alm de incentivar a produo local.

Olha, isso a gente j se props umas poucas de vez, e at que as criana tambm,
essas comida que vem de fora, tem a sardinha, eles no gostam, essa bolacha seca
direto eles no gostam, esses suco tambm, eles tomam, mas num bom pra eles,
mas a sardinha a maioria a dos menino eu ouvi fal que no gosta da merenda de
sardinha, - eu mesmo se for sardinha no d vontade! - Por enquanto se ns fizer
aqui, que j tem condies de cada um ter uma horta a, e pode fazer mais horta pra
prant mandioca doce, prant cana, vai o caldo de cana com bej, com um bej
assado num forno desse ai, , (aponta o forno de barro ao lado) que merenda boa ,
n? Coisa natural, sadia, vai uma banana, vai batata doce cozida, vai a mandioca
doce cozida com caldo de cana que, bom tambm, n? isso a, num
dificuldade nenhuma pra fazer isso! Suco de limo, de maracuj, tem a vinagreira a
tambm que um suco de primeira, ela rica em vitaminas. Bate ela no
liquidificador com gua, a fruta dela com a flor e tudo, tira s a semente, bate no
liquidificador, ca ali, suco de primeira! At o leite tambm, que ns tinha condio
de ter um leite assim natural daqui mesmo.

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Seu Cezrio afirma que nas roas se plantam os mesmos alimentos que
tradicionalmente se plantavam, mas existem algumas mudanas na produo nas hortas da
comunidade que trouxeram melhoras na qualidade da alimentao da comunidade,
ampliando a diversidade de verduras, legumes e temperos.

No, totalmente hoje s esse kit que mudou, mais o alimento plantava, plantava o
alho, a cebola, o coentro, s. Maior parte, essas coisa aqui no plantava (mostrando
a horta do kit). C v, isso a j mudou bastante, isso aqui, totalmente, supera a
carne. Melhorou muito, muito! (sobre a alimentao) tudo orgnico, tudo natural, no
tem p qumico! Ns temos a, , sem dvida alguma, mais verdura, mais protena,
mais...

O costume era iniciar o plantio quando as chuvas firmassem, primeiro se plantava o

milho, em outubro, e a abbora junto, depois o arroz, e por ltimo o feijo. Mas, outra
mudana que a comunidade sente, e interfere na produo de alimentos nas roas, e
conseqentemente na garantia da SAN, a mudana no ciclo de chuvas na regio, como
ilustra a fala de Seu Sirilo:

Dava (abundncia), naquele tempo chovia mais, a chuva era mais, a gente sempre
plantava nas poca certa, a chuva tambm no faiava, n? , algum ano,
raramente dava um ano ruim de chuva, a a lavoura tambm era bem fraca, n? No
igual hoje, que hoje... A lavoura hoje t na sorte, o cara planta a roa e ganha ela,
geralmente assim por sorte, t igual trabalhar no garimpo ou um jogo, fazer um
jogo, hehe.

3.5 IDENTIDADE X ALTERIDADE

Esta categoria de anlise extrapolou as questes de pesquisa e emergiu a partir de
poucas falas. Porm so reflexes muito importantes e estimularam uma reflexo sobre a
identidade e a alteridade, emergindo nas falas dos narradores, especialmente ao pensar
sobre o futuro da comunidade.
A identidade uma construo de sentido a partir da ancestralidade, da tradio, do
paladar, do uso comunal da terra, da religiosidade, e da resistncia. A alteridade emerge a
partir da sociedade envolvente, que chega com as cercas de arame farpado, grilando suas
terras e a garantia de seu sustento. Mas tambm pelos benefcios advindos dessa
alteridade, atendendo demandas da comunidade como estradas, meios de transporte e de
comunicao, especialmente em casos de emergncia mdica. A demanda pela sade e

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educao de qualidade, gua, luz, geladeira, colcho, televiso, internet. Enfim, so

muitos os benefcios que podem chegar a partir da relao com a sociedade envolvente.
Mas muito poucos desses benefcios chegam efetivamente ao quilombo Kalunga. Ou
chegam de maneira desigual atendendo apenas uma pequena parte da comunidade.
O programa governamental distribuio de cestas bsicas no considera o paladar
identitrio da comunidade e desestimula a produo do prprio alimento no quilombo.
Acabando por interferir tambm na garantia da autonomia e da cultura da comunidade.
A alteridade vem tambm nesse alimento contaminado por insumos qumicos, no uso
de enlatados, refrigerantes, biscoitos, da farinha de trigo substituindo o tradicional polvilho, o
leo de soja substituindo os leos de coco e o toicinho, enfim, so mudanas que
comprometem a sade da comunidade. Que perde, assim, sua fora e seu conhecimento,
juntamente com sua terra.
Trata-se de uma alteridade que exprime sua marca de homogeneizao da cultura e
que necessita ser superada por uma outra cultura, segundo Boaventura (2006, p.153)

A cultura cosmopolita e ps-colonial aposta na reinveno das culturas, para alm

da homogeneizao imposta pela globalizao hegemnica. Nega a tutela do
princpio da mimesis entendido como a imitao servil da cultura da metrpole
como mecanismo central na constituio da cultura (Said, 1978.1980), ao mesmo
tempo em que desenvolve um pensamento anti-fundacionista baseado na recriao
constante dos discursos identitrios. O multiculturalismo emancipatrio parte do
reconhecimento da presena de uma pluralidade de conhecimentos e de
concepes distintas sobre a dignidade humana e sobre o mundo.

Assim essa derradeira categoria busca refletir sobre as estratgias de resistncia e

novas formas de auto-eco-organizao para se recompor e recriar-se no contato com o
padro cultural hegemnico.
Para Gmez (in LEFF, 2003, p.284)

O mundo oral rememora mediante a representao, reproduz e intercambia

conhecimentos atravs de experincias que, ao se transformarem em comunitrias,
conformam redes de saber coletivo. A ao mediante a qual so colocadas em
prtica conforma uma srie de estratgias, de habilidades, que bem podem ser
entendidas como uma pedagogia comunitria, j que se baseiam principalmente na
experincia e nas prticas de ensinar que acontecem no trabalho e que do sentido
aos saberes.

A cultura Kalunga baseada na oralidade, o que faz com que a vivncia tenha
especial importncia na preservao se sua cultura. Portanto, comer o que se planta

69

contribui para o fortalecimento da identidade da comunidade, frente a tantas mudanas,

como se depreende da fala de Seu Cezrio , sobre a preferncia que ele d ao alimento
produzido na comunidade:

Ah! Mais sem dvida daqui n, sem dvida alguma, pra comear eu tenho comida
aqui que eu no compro nada na cidade. Nada... nada... s mesmo o leo, mas de
cum mesmo tudo daqui, mandioca, folha de horta, abbora daqui, arroz, feijo,
tudo daqui. A gente foi criado assim. E a de fora, tambm, a gente sabe que vem
com veneno, vem tudo com qumica, agrotxico, n? Ento a gente valoriza, n?
Valoriza!

O acesso terra um fator de libertao, aliado ao conhecimento necessrio para a

produo do seu alimento. Como Seu Ranulfo conta sobre como conquistou sua roa e
onde aprendeu o manejo que faz dela, acabando por revelar a importncia da roa em sua
vida, alm de revelar o valor do conhecimento adquirido pela experincia:

No, isso a foi do tempo que eu comecei a trabalhar aqui, eu... sempre foi assim,
s vezes eu vejo uma coisa, aonde eu trabalhei l no Alto Paraso, eu trabalhei pra
um velho, um velho de setenta e tantos anos, a eu tratava de tudo l do quintal dele,
e l tinha muita fartura, do tempo que eu trabalhei fora, onde eu encontrei muita
fartura foi l, e a eu pensei, t bom, num difcil no, eu posso plantar tambm, uai,
eu posso plant e Deus me ajuda que eu tenho fartura do mesmo jeito que ele, num
usura no, num usura por causa das coisa dele, mas eu poso plant tambm,
n? E a continuei, vim, fiz essa roa inclusive eu fui pedi um mato pra essa viva,
um mato pra mim

A demanda pela educao uma constante durante toda a pesquisa. Observa-se uma
certa oposio da escola, do estudo, com o trabalho na roa. Demonstrando que a escola
no est integrada realidade da comunidade, essencialmente rural. A presena da escola
na comunidade ainda no atende suas demandas. Alm da necessidade de uma educao
diferenciada, vinculada realidade da comunidade. Como se observa na fala de Seu Sirilo,
o futuro da comunidade depende de oportunidades para manter os jovens ali, principalmente
por meio de uma educao de qualidade:

Olha, aqui no futuro o que eu t vendo que se as escola tambm for ajudando a
gente, n? Incentivar os jovens pra no sair pra fora, no s as escola, os governo,
primeiramente municipal, depois estadual e federal, ajudar a gente nesse sentido,
nesse sentido pra no precisar os jovens sair pra estudar l fora! Vim tudo praqui as
oportunidade de aprendizagem, vim praqui. A, eu t vendo, no futuro, que vai criar
uma comunidade grande, movimentada, e com a mesma... com a mesma raiz dos
ancestrais n? que preserva tudo aquilo, ela renova em moradia, n, a moradia fica
moderna, mais o conhecimento se torna o mesmo conhecimento dos ancestrais, n?
Que num vai precisar sair l pra fora pra mudar de conhecimento, n, que o que faz

70

mudar, largar, perder o conhecimento a mudana, mudou de localidade a perde o

conhecimento! ... e cada... um dizer que os mais velhos tem, n? Um dizer que
nossos ancestrais tinha, n, que diz que cada roda tem um uso e cada terra tem
um uso, n? s vezes, aqui tem um uso, s vezes sai l pra fora, o uso j outro,
n? A acaba que se muda daqui pra l, j tem que aprender aqui e o de l, a j
acaba perdendo o costume de c, da terra natal. Ento, eu acho que se houvesse a
oportunidade, o mutiro, sem os jovem sa cedo pra morar l pra fora a, ele vai
conhecer, passear mas morando aqui, n? A o futuro daqui esse, de crescer cada
vez mais o conhecimento!

Assim, observa-se que a educao do campo com base na pedagogia da alternncia

uma proposta que pode atender a demanda da comunidade por uma educao que valoriza
a cultura local e contribui para o enraizamento da comunidade. E, tambm pelo
engajamento poltico da educao com a conquista da terra e a garantia da sobrevivncia
da comunidade.
A especificidade da Educao do Campo est em sua permanente associao com as
questes do desenvolvimento humano e do territrio no qual se busca enraizar. Onde se
entrecruzam a diversidade dos sujeitos presentes no espao rural (agricultores familiares,
assentados, ribeirinhos, quilombolas, extrativistas, etc.), a correlao entre a precarizao
das condies de vida e a (re)produo dessa diversidade frente perda de seus territrios,
em consequncia da reorganizao capitalista do espao agrrio e a necessidade de uma
educao que interfira nesse processo histrico. (MOLINA, 2006)
Uma prtica educativo-crtica, alm de informaes e contedos bem ou mal
ensinados/aprendidos, implica tanto o esforo de reproduo da ideologia dominante quanto
o seu desmascaramento. Neutra, indiferente, a qualquer dessas hipteses, a da
reproduo da ideologia dominante ou a de sua contestao, a educao jamais foi, , ou
pode ser. (Freire, 1997, p.111)
A noo de educao vigente (formal e informal) reduz a uma categoria residual um
vasto campo de relaes sociais, na escala dos processos scio-polticos locais,
comunitrios e cotidianos, onde a prtica educativa pode exercer forte papel transformador
(S, L. M. 2005.p.1.) O cotidiano e o vivido so pontos de partida e chegada da educao
do campo.
Reafirma a demanda de uma educao de qualidade a fala de Seu Cezrio abaixo:

E isso a gente vai passando pros outros. Vai, se a gente tiver condio de organizar
agora, por exemplo sugeri a legalizao das terras, e ter espao pra trabalhar, pra
crescer, os jovem no tem necessidade de sa daqui pra ir trabalh l fora, eles vai
pra l pra desenvolver, o desenvolvimento vem at aqui, ento porque ir buscar ele
l, n? Se ele vem aqui! Tem que ter escola aqui. Melhorar a qualidade da
educao, um posto de sade, que aqui no tem, aqui.

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A permanncia dos mais jovens na comunidade demanda mudanas na busca de uma

reorganizao, sem perder as razes e a tradio, como afirma Seu Sirilo abaixo:

, pode vim, nada impede vim o que for bom, ou de melhor, isso a que faz
parte de um cidado brasileiro, isso a num tira nada, esses benefcio, n? De
melhoria no tira nada da raiz no, s refora, refora que a gente pode produzir
mais, d oportunidade da gente produzir mais. ... melhorar de vida, a gente num
vai mudar porque chega moradia, chega energia, chega telefone! A a gente vai
fazer uma coisa que , vamos jog, trabalh com veneno na terra? No, no vamo
faz isso, no, vamo peg plantar soja, no vamo plantar! Que a soja detona,
tambm, a toda plantia, a toda semente nossa, n?

Demonstrando a resistncia e reconfigurao da cultura tradicional diante de novos

modos de vida, Dona Joanilda v tambm outras perspectivas para o futuro dos jovens que
resolverem permanecer no quilombo, alm da agricultura,

Mas... eu creio que uns vo sair, mas outros vo permanecer, n? Querer estudar e
voltar pra c, e continuar, n, mesmo que no trabalhando l na roa, mais ali
aprendendo, n, incentivando pra valorizar e preservar, n, o ambiente, o meio
ambiente, a natureza.

Enfim, apesar de tantas mudanas permanece a resistncia, caracterstica prpria de

um quilombo. A liberdade e a autonomia que a terra proporciona muito valorizada, pois faz
parte da histria do quilombo. E esse um valor, um sonho, que deve sempre permanecer.
Como diz Dona Getulia:

Porque o estudo muito importante, porque ele ensina a pessoa at cuidar dele
prprio, muito importante o estudo, e mais, num podemo esquecer que... que no
campo a pessoa pode produzir o seu prprio sustento, viver sem dinheiro! T, sem
ser dependente de dinheiro! que nis, eu fui criada com... sem ser dependente de
dinheiro, porque, e at hoje, se eu... se eu mudar l pra minha roa, ficar l, eu no
vou ser dependente de dinheiro, porque, eu vou precisar do dinheiro, bom, mais
pra comprar pouca coisa. isso que liberdade!! Se... se... se oc num tem nada,
se morar num apartamento, sem ter nada do campo, se vai ... vai ser escravo do
dinheiro! dependente do dinheiro, porque se no tiver dinheiro, no sobrevive,
num come, num bebe, num cala, num banha, num bebe, eu fico coisa assim sabe,
eu tenho muito o que agradecer a Deus, agradeo a Deus. Eu sei que Deus nos...
nos ama!

A resistncia que marca a origem da formao dos quilombos como garantia da

liberdade e preservao identitria pode vir a ancorar a sobrevivncia futura na coexistncia
com a cultura hegemnica garantindo assim o acesso s novas tecnologias sem a perda da
identidade quilombola Kalunga.

72

4 ECOLOGIA DE SABERES

O captulo anterior foi construdo a partir de algumas lentes interpretativas do campo

terico utilizado, alm da formao da pesquisadora. Foram muitas leituras e conceitos que
me acompanharam ao longo dessa pesquisa. Alm dos estudos citados no captulo 1 sobre
o quilombo Kalunga, a ecologia de saberes de Boaventura de Souza Santos e o
pensamento complexo de Edgar Morin foram as principais referncias, que explcita ou
implicitamente, nortearam esta pesquisa.
A ecologia de saberes um conjunto de epistemologias que partem da possibilidade
da diversidade e da globalizao contra-hegemnicas e pretendem contribuir para
credibilizar e fortalecer. (SANTOS, 2006, p.154) Credibilizar e fortalecer outras formas de
conhecimento, visto que o conhecimento cientfico tem sido considerado o nico
conhecimento vlido, resultando em desvalorizao de um grande leque de conhecimentos
desenvolvidos ao longo da existncia humana.
Apresenta dois pressupostos, no h epistemologia neutra e a reflexo terica deve
incidir nas prticas de conhecimento e seus impactos noutras prticas sociais. A ecologia de
saberes deve ser entendida como ecologia de prticas de saberes. A Agroecologia tambm
um campo de conhecimento cientfico que se alinha proposta da ecologia de saberes,
pois segundo Caporal (2007) alm de obter produtos de qualidade biolgica superior, a
partir de uma agricultura de base ecolgica, deve atender requisitos sociais, considerar
aspectos culturais, a participao poltica e o empoderamento de seus atores. Ou seja,
uma proposta que visa transformar prticas sociais.
Buscam-se aqui ento propostas tericas que apiam a construo de uma nova
realidade rural, segundo a proposta de ecologia de saberes Santos (2007) e a agroecologia,
pois:

Para manter em perspectiva todos esses aspectos dessa nova realidade rural que
se pretende construir vrios autores como (ALTIERI, 1989; EHLERS, 1999; ASSIS,
2002; CAPORAL & COSTABEBER 2004) afirmam que este novo modelo para a
agricultura brasileira tem que ser construdo tendo por base cientfica a
Agroecologia, campo de conhecimento de carter multidisciplinar que considera os
condicionantes sociais e do meio ambiente com o objetivo de produzir, mas tambm
de manuteno da sustentabilidade ecolgica dos sistemas de produo.
(FERREIRA, 2006, P.18)

73

Frente s questes tratadas nessa pesquisa, busca-se aqui uma referencia terica
engajada, para credibilizar e fortalecer os conhecimentos da comunidades que vivem h
sculos no Cerrado. Para que resistam s enormes presses da sociedade envolvente, da
idia de desenvolvimento, especialmente a partir da modernizao da agricultura das
ltimas dcadas que resultou na converso de 75% do Cerrado goiano em monoculturas.
Com o cerrado, sua gente e sua cultura, com um riqussimo conhecimento sobre como viver
na regio, vm se extinguindo em poucas dcadas, configurando um epistemicdio.
A ecologia de saberes uma proposta terica e cientfica que busca reverter o
processo de epistemicdio, termo cunhado por Santos (2006), como sendo o processo em
que a cincia moderna assumiu a preponderncia total sobre o conhecimento vlido e
rigoroso e a descredibilizao das epistemologias alternativas.
Convertida em conhecimento uno e universal, a cincia moderna ocidental, ao
mesmo tempo que se constituiu em vibrante e inesgotvel fonte de progresso
tecnolgico e desenvolvimento capitalista, arrasou, marginalizou ou descredibilizou
todos os conhecimentos no cientficos que lhe eram alternativos, tanto no Norte
quanto no Sul. Tenho designado este processo como epistemicdio.
(1998c:208)(SANTOS, 2006,p.155)

As referncias tericas escolhidas so uma espcie de lente usada para olhar para as
questes advindas da pesquisa de campo na comunidade Kalunga do Engenho II,
ilustrando, infelizmente, mais um exemplo de epistemicdio.
Santos (2007) denuncia uma crise generalizada nas cincias sociais em que o
primeiro problema para quem vive no Sul (como o Brasil) que as teorias hegemnicas so
produzidas em quatro ou cinco pases do Norte, a partir de uma viso eurocntrica, ou seja,
so teorias que no se ajustam s realidades sociais do Sul. Assim chega concluso de
que no de um conhecimento novo que carecemos, mas sim de um novo modo de
produo de conhecimento. Como conseqncia as teorias sociais reproduzem as
desigualdades entre o Norte e o Sul.
Boaventura de Sousa Santos organizou um projeto envolvendo cerca de sessenta
pesquisadores sociais de seis pases, Portugal, Colombia, Brasil, frica do Sul, ndia e
Moambique. Nesse projeto se tentou ver quais so as contradies mais persistentes entre
o Norte e o Sul, explorando quatro temas. Esses temas refletem a realidade da comunidade
do quilombo Kalunga.
O primeiro tema foi a democracia, porque existem muitas inovaes democrticas
emergindo no Sul, mas a teoria da democracia continua sendo produzida no Norte. Como j

74

foi dito acima. O segundo tema foi a produo no-capitalista, como por exemplo as
alternativas de economia solidria, economia popular que so muito importantes hoje no
Sul.
O terceiro tema, que ao meu ver vai se tornar um confronto entre o Norte e o Sul
(SANTOS, 2007, p.22) o multiculturalismo, a diversidade cultural, os direitos indgenas e
quilombolas. O quarto tema a capacidade que o Norte tem de negar a validade ou mesmo
a existncia dos conhecimentos alternativos em relao aos conhecimentos cientficos como
os conhecimentos camponeses, populares, indgenas.
Em funo do tipo de racionalidade subjacente s cincias sociais, a racionalidade
que domina o Norte e exerce enorme influencia nas concepes de vida e de mundo,
denominada por Santos (2007) de razo indolente, foi aqui escolhida, dentre as diversas
formas de manifestao; a razo metonmica e a razo propltica iniciam a reflexo.
Metonmia uma figura de linguagem que significa tomar a parte pelo todo. A
metonmica racionalidade com o padro de tomar a parte pelo todo. A proplese tambm
uma figura de linguagem na qual o narrador sugere claramente a idia que conhece no final,
mas que no antecipa. A razo propltica utiliza-se deste padro.

A razo indolente ento tem essa dupla caracterstica: como razo metonmica ,
contrai, diminui o presente; como razo propltica, expande infinitamente o futuro. E
o que vou lhes propor uma estratgia oposta: expandir o presente e contrair o
futuro. Ampliar o presente para incluir nele muito mais experincias, e contrair o
futuro para prepar-lo. (SANTOS, 2007, p.22)

Portanto busca-se uma proposta para combater a razo indolente, utilizando a

Sociologia das Ausncias, que consiste em uma sociologia que visa tentar mostrar que a
no credibilidade ou a no existncia produzida gera a contradio do presente.
Busca-se aqui fazer uma breve reflexo sobre cinco modos de produo de ausncias
denominadas por Santos (2007) de monoculturas: a monocultura do saber e do rigor, a
monocultura do tempo linear, a monocultura da naturalizao das diferenas, a monocultura
da escala dominante e a monocultura do produtivismo capitalista. Com o objetivo de buscar
compreender o que determinado conhecimento produz na realidade, ou seja, sua
interveno no real e no como o conhecimento representa o real.
A monocultura do saber e do rigor acontece onde o conhecimento cientfico o nico
conhecimento vlido, o nico saber rigoroso.

Essa monocultura causa a morte dos

conhecimentos alternativos, gerando a ignorncia. No caso dessa pesquisa observa-se

75

enorme desperdcio da experincia de sculos de produo de um modo de vida sustentvel

no cerrado. Em conseqncia de uma revoluo cientfico-industrial que teve incio no psguerra, denominada de revoluo verde, com a crescente modernizao e industrializao
da agricultura e a expanso da fronteira agrcola para o interior no Brasil.
Acabando com uma cultura que vem sendo passada de uma gerao a outra, fruto da
adaptao dos povos nativos ao ambiente onde vivem, e foi simplesmente ignorada e
substituda por modelos e padres de outras regies sem o mnimo estudo do ambiente e da
cultura locais. Ento a populao que s aprendeu a sustentar-se daquela forma v-se
obrigada a mudar, do dia para a noite, todos os seus hbitos e costumes, sendo
pouqussimos os que conseguem adaptar-se...
Como bem coloca Monti:

Sertanejos, como o meu pai, Jos Hilrio Monti, que esperava a lua minguante pra
cortar o bambu, na construo de uma cerca ou um paiol, ou a lua crescente, pra
plantar o feijo, hoje, em ambos os casos, so raros, devido invaso dos
agrotxicos, que evitam o ataque dos carunchos.
Da mesma forma, esse homem j no observa tanto os sinais do tempo, a
metereologia dos bichos e plantas. Em novembro de 2005, na chapada Gacha,
Norte de Minas Gerais, um sertanejo nos explicou o motivo de tantas aranhas nas
teias armadas pela varanda da casa em que nos hospedvamos, naquela noite de
muito calor: sinal de chuva. (MONTI,2002:125 in MONTI,2007,P.120)

A experincia do agricultor no tem espao nessa cincia, no tem valor e nem

credibilidade.
Ao constituir-se como monocultura (como a soja), destri outros conhecimentos,
produz o que chamo epistemicdio: a morte de conhecimentos alternativos. Reduz
realidade porque descredibiliza no somente os conhecimentos alternativos mas
tambm os povos, os grupos sociais cujas prticas so construdas nesses
conhecimentos alternativos. Qual o modo pelo qual essa cultura cria inexistncia?
A primeira forma de produo de inexistncia, de ausncia, a ignorncia.
(SANTOS, 2007, p.29)

Os jovens da comunidade Kalunga tm acesso escola, e a uma cincia produtora

dessa ausncia. Gerando a descredibilizao sobre o valor do conhecimento presente em
sua cultura e gerando ignorncia sobre como produzir seu alimento, entre outras,
contribuindo, como a monocultura da soja no cerrado, para a perda da biodiversidade
presente nas roas Kalungas, e para o enfraquecimento da cultura Kalunga.
Para combater a monocultura do saber e do rigor Santos (2007) prope a ecologia dos
saberes, fazendo uso contra-hegemnico da cincia hegemnica. Para que a cincia faa

76

parte de uma ecologia mais ampla de saberes, onde se promova o dilogo do saber
cientfico com o saber popular, com o saber campons.

No h dvida de que para levar o homem ou a mulher Lua no h conhecimento

melhor do que o cientfico; o problema que hoje tambm sabemos que, para
preservar a biodiversidade, de nada serve a cincia moderna. Ao contrrio, ela a
destri. Porque o que vem conservando e mantendo a biodiversidade so os
conhecimentos indgenas e camponeses. Seria apenas coincidncia que 80% da
biodiversidade se encontre em territrios indgenas? No. (...) Se queremos as duas
coisas temos de entender que necessitamos de dois tipos de conhecimento e no
simplesmente de um deles. realmente um saber ecolgico que estou propondo.
(SANTOS, 2007, p.33)

Como afirma AbSber (2005) aps a chegada dos Europeus a utilizao tradicional
dos grandes domnios geomorfolgicos brasileiros diretamente ligada vida econmica do
pas perdurou at as dcadas de 1930 e 1940, aproximadamente, configurando um primeiro
ciclo caracterizado pela substituio dos componentes nativos de florestas tropicais por
reas agrcolas, destacando as culturas de cana de acar e caf.
Durante esse longo primeiro ciclo de ocupao, o bioma Mata Atlntica foi quase
extinto, restando atualmente cerca de 7,3 % de sua cobertura florestal original. (ARRUDA,
2001). Como conseqncia desse processo de ocupao do territrio brasileiro pelos
colonizadores, algumas tribos indgenas que habitavam o bioma migraram para o interior do
Pas, em busca de sua liberdade. Encontrando aqui outras naes indgenas que
tradicionalmente habitavam o Cerrado.
At a dcada de 1940 o interior do Pas ainda possua vastos espaos ocupados por
indgenas, sertanejos e quilombolas vivendo nesse vasto Serto. Como afirma Monti:
As gentes percorrendo os caminhos do Serto nunca deixaram de encontrar gua,
alimento e abrigo desde aproximadamente 11.000 anos antes do presente. Das
interaes e o seu ambiente construiu-se uma cultura que desembocou na
organizao da grande nao J ou Tapuia que recebeu os Tupis Guaranis,
europeus e africanos que chegaram, respectivamente, em busca de abrigo, riquezas
ou para trabalhar na lavra do ouro. (MONTI, 2007, P.27.)

Em sua tese de doutorado em Desenvolvimento Sustentvel Monti (2007) aborda o

impacto da construo de Braslia para a cultura sertaneja. Quando ento foi fechado um
pacto de modernidade com a capital (Braslia) e a tecnologia internacional. Assim chegou o
desenvolvimento com estradas, hospitais e escolas, mas tambm o desassossego da perda
da biodiversidade, iminente colapso dos recursos hdricos e ocupao desordenada do
territrio.

77

Observa-se ento que o mesmo processo de desenvolvimento que impactou o bioma

Mata Atlntica, observado atualmente no bioma cerrado, apesar da modernizao do pas
a partir da dcada de 1930, a situao de desigualdade permanece, os latifundirios
escravocratas se modernizaram e hoje so os empresrios do agronegcio. Contando com
o incentivo financeiro e poltico do Estado Brasileiro, em nome do desenvolvimento, para
devastar o Cerrado. A absurda concentrao fundiria e de renda, aliada degradao
socioambiental tambm so perpetuadas nesse novo-velho modelo de ocupao do
territrio brasileiro.
Apesar dos novos padres de ocupao e uso do territrio impostos - a urbanizao
explosiva e a acelerao do processo industrial permanece tambm a frmula de
aproveitamento agrcola de extensas reas. Assim como a maioria dos pases tropicais em
vias de desenvolvimento, o Brasil ainda enfrenta o dilema de sacrificar a vegetao nativa
para viabilizar a ocupao econmica dos espaos. O que contribui consideravelmente para
a concentrao da riqueza e de problemas em determinadas reas urbanas e faixas
industriais. (ABSBER, 2005).
Com isso, restaram somente reservas de ecossistemas naturais naqueles espaos,
topogrfica e climaticamente mais incmodos e difceis de ser atingidos. (ABSBER, 2005,
p. 24). O que ilustra a recente histria de ocupao, desenvolvimento e degradao
socioambiental do errado goiano, apresentada no captulo 1.
Resistindo a esse processo o quilombo Kalunga se mantm vivo desde o sculo XVIII,
Porm independentemente, e, de certo modo isolado do poder oficial at a dcada de 80,
deste sculo. (BAIOCCHI,1999,p.33) Mantendo sua cultura e o cerrado a partir de uma
ocupao sustentvel.
A monocultura do tempo linear a idia de que a histria tem um sentido e que os
pases desenvolvidos esto na dianteira, portanto inclui o conceito de progresso, de
modernizao, de desenvolvimento e agora, de globalizao. Essa monocultura produz a
ausncia residual que tem sido chamada de pr-moderno, de simples, de primitivo, de
selvagem.

J se pode observar qual a implicao dessa monocultura: nesse modelo

impossvel pensar que os pases menos desenvolvidos possam ser mais
desenvolvidos que os desenvolvidos em alguns aspectos. Podem-se pensar alguns
aspectos que so totalmente funcionais para os pases do Norte; os pases menos
desenvolvidos podem, por exemplo, ter paisagens melhores para o turismo, mas
nada mais.(SANTOS, 2007. p.30)

78

Como Gadotti bem coloca, (2000, p.22) em busca de uma ecologia das
temporalidades.

Dos colonizadores herdamos essa idia de que a terra, a floresta mato.

Devemos desmatar civilizar e destruir a vida que est nela. Os ndios sempre foram
considerados incultos e incivilizados porque vivem no mato. Estrada e asfalto so
confundidos com civilizao

Para a monocultura do tempo linear proposta a ecologia das temporalidades com a

noo de que cada forma de sociabilidade tem sua prpria temporalidade, no
compreensvel pela lgica do tempo linear. Por exemplo, a cultura do campons, dos
Kalunga e dos indgenas est relacionada com os ciclos da vida e da natureza, no caso dos
povos cerratenses a poca da seca e da chuva so determinantes.
A monocultura da naturalizao das diferenas produz a ausncia de inferiorizar os
modos de vida do campo, o que tradicional ou alternativo como subdesenvolvido, ou pior.
A proposta uma ecologia do reconhecimento onde se pensa a igualdade e a diferena,
onde se valorize a diversidade desde o ecossistema at a diversidade de idias.
Um exemplo a roa de toco, prtica amplamente difundida e aprimorada com o
passar de muitas geraes, pelos povos que vivem no cerrado, desde os indgenas,
sertanejos e quilombolas. Como afirma MONTI (2007,P. 37):

Os Tupi-Guarani introduziram a chamada agricultura itinerante do tipo extensivo

no Planalto Central, a partir do manejo das florestas. Ela conhecida tambm como
tcnica de derrubada, de queima ou ainda coivara. vantajosa, pois:
1. Mantm a fertilidade inorgnica do solo, na medida em que no erradica a
totalidade da vegetao que o cobre. Um campo totalmente limpo, num clima
tropical, ajuda a destruir os nutrientes e a estrutura do solo.
2. O desmatamento de um pequeno lote de terra, de cada vez a e sua utilizao
temporria minimiza o tempo em que a superfcie exposta ao calor do sol e a
fortes pancadas de chuva.
3. A adoo do plantio de espcies diversas, de alturas diferentes a exemplo do
que ocorre na floresta natural reduz o impacto das intempries e evita a
propagao das pragas, como ocorre nas monoculturas.
4. A disperso geogrfica dos cultivos faz com que espcies vegetais e animais
sejam preservadas em corredores naturais que separam as roas, representando
importantes refgios ecolgicos.
5. A queima em pequena escala, praticada pelo indgena, a cinza e o apodrecimento
de galhos e troncos deixados sem queimar, devolvem ao solo nutrientes necessrios
para alimentar os brotos (MEGGERS, 1987:48-49)

79

A roa de toco, patrimnio da cultura cerratense, uma tecnologia apropriada para o

plantio de alimentos no cerrado, mantendo a produtividade e a sustentabilidade. Porm
pacote tecnolgico dos cultivares de monocultura da EMBRAPA Empresa Brasileira De
Pesquisa Agropecuria, advindos da revoluo verde, chegou ao cerrado e ignorou os
conhecimentos tradicionais. A conseqncia o impacto socioambiental irreversvel no
cerrado.
Assim voltamos ao epistemicdio gerado a partir de ausncias, pois um enorme
conhecimento acumulado foi simplesmente desconsiderado pela tecnologia desenvolvida
para as monoculturas do cerrado. Para reverter essa realidade prope-se uma ecologia do
reconhecimento onde se reverencie o vasto conhecimento sobre a produo de alimentos
no Cerrado que as culturas tradicionais detm.
A monocultura da escala dominante valoriza o global e o universal, onde o local e o
particular no contam, so invisveis descartveis e desprezveis. Assim criase a ausncia
do particular e do local. O pensamento cientfico tem uma tendncia grande para produzir
esse tipo de ausncia. Tanto a desvalorizao do Cerrado at a dcada de setenta (para a
agropecuria e para a biodiversidade), quanto desvalorizao da cultura local considerada
atrasada, so ausncias bastante presentes nos depoimentos registrados nesta pesquisa.
Para combater essa monocultura, Santos prope a ecologia trans-escala, que busca
articular anlises de escalas locais, globais, nacionais, estaduais e microrregionais,
municipais e comunitrias.
Monocultura do produtivismo capitalista que se aplica ao trabalho e natureza, e a
maneira de produzir ausncia a improdutividade. Para a Chapada dos Veadeiros essa
improdutividade caracterizada por municpios com baixo IDH ndice de Desenvolvimento
Humano, baixo aparelhamento estatal e baixo PIB Produto Interno Bruto, o que inclusive
trouxe alguns projetos de desenvolvimento para a Regio. Ento a proposta uma
ecologia das produtividades que:

"consiste na recuperao e valorizao dos sistemas alternativos de produo, das

organizaes econmicas populares, das cooperativas operrias, das empresas
autogeridas, da economia solidria, etc. que a ortodoxia produtivista capitalista
ocultou ou desacreditou." (SANTOS, 2007. p.36)

O fato histrico dos quilombos no Brasil um exemplo de ecologia das produtividades,

como foi argumentado durante o captulo quatro, reservado anlise dos dados da pesquisa
de campo na comunidade quilombola do Engenho II, um dos sessenta e dois povoados do

80

quilombo Kalunga, o maior quilombo do Brasil. Situado na regio da Chapada dos

Veadeiros, Gois.
Observam-se algumas formas de reao ao epistemicdio, ainda que timidamente,
pela ao da EMBRAPA Cerrados, algumas universidades e ONGs que buscam resgatar
saberes e sementes. Toda a evoluo gentica de vrias plantas utilizadas na agricultura no
cerrado foi se perdendo ao longo dessas ltimas dcadas. Plantas extremamente bem
adaptadas como a mandioca, a abbora, e vrias espcies crioulas e nativas. Hoje muito
desse conhecimento est morrendo com os mais velhos, sertanejos, chapadeiros e
Kalungas. Da a importncia da ecologia dos saberes sustentando uma ecologia mais ampla
de saberes onde o saber cientfico dialogue com o saber popular, dos indgenas, dos
Kalungas, com o saber campons. (SANTOS, 2007).
A globalizao ocorrida nas ltimas dcadas do sculo XX conduziu uniformidade de
hbitos e costumes, degradao ambiental, diminuio da populao rural e crescimento da
agricultura em larga escala. Entre as plantas cultivadas, esses fatores provocaram o
aumento da uniformidade gentica, diminuindo o nmero de espcies e variedades
cultivadas.

Nesse cenrio os recursos genticos adquiriram valor estratgico, o intercambio

passou a ser feito com restries e a eroso gentica tornou-se alarmante. Portanto
a coleta e manuteno de germoplasma passaram a ter importncia vital para
humanidade. (VALLE in UNESP/CNPQ 2002, p.131)

E a preservao da cultura Kalunga ganha cada vez mais importncia frente a

questo da produo de alimentos, lembrando Boaventura de Souza Santos:

Ento me pareceu que, provavelmente, o mais preocupante no mundo de hoje

que tanta experincia social fique desperdiada, porque ocorre em lugares remotos.
Experincias muito locais, no muito conhecidas nem legitimadas pelas cincias
sociais hegemnicas, so hostilizadas pelos meios de comunicao social, e por
isso tem permanecido invisveis, desacreditadas. A meu ver, o primeiro desafio
enfrentar esse desperdcio de experincias sociais que o mundo; e temos algumas
teorias que nos dizem no haver alternativa, quando na realidade h muitas
alternativas. (SANTOS, 2007,p. 24)

A teoria da complexidade contribui para a presente reflexo terica, pois

necessria uma reforma do pensamento para realizar a proposta de ecologia de saberes.
Adotam-se ento trs teses para pensar a cincia e a tica, defendidas por Edgar Morin
(2005a) em seu livro intitulado Cincia com Conscincia.

81

A primeira tese que a poca fecunda da no pertinncia dos julgamentos de valor

sobre a atividade cientfica terminou. (MORIN, 2005a, p.126) A partir do sculo XVII a
cincia criou uma autonomia em relao ao Estado e religio, para tanto precisava de seu
imperativo tico prprio e nico, conhecer por conhecer, quaisquer que fossem as
conseqncias. (id.)
Porm atualmente a cincia ameaada e marginal ficou no passado, hoje:

H uma interao inaudita entre pesquisa e poder. O novo saber cientfico feito
para ser depositado nos bancos de dados e para ser usado de acordo com os meios
e segundo as decises das potncias. H um desapossamento cognitivo, no s
entre os cidados mas tambm entre os cientistas. (MORIN, 2005a, p.127)

A revoluo verde um exemplo dessa interao entre pesquisa e poder que gera
degradao ambiental, concentrao de renda, e o epistemicdio do vasto conhecimento
sobre o bioma, como relatado nesta pesquisa. Portanto o conceito de cincia deve evoluir,
sendo essa a segunda tese, pois no um conceito absoluto nem eterno. Na evoluo
preciso contemplar o autoconhecimento e a autoconscincia.
A terceira tese recai sobre a noo complexa de pessoa humana. Homo um
complexo bioantropolgico e biossociocultural. (MORIN, 2005a, p.130) Esta noo
complexa de pessoa humana busca:

Conceber o conceito de homem como um polissistema trinitrio em que os termos:

indivduo

sociedade

espcie
so, ao mesmo tempo, complementares, concorrentes e antagnicos.
Consequentemente, isso requer uma construo terica e uma concepo complexa
do sistema, ou seja, a participao ativa do observador/conceituador. (MORIN,
2005a p. 176)

Assim a ecologia de saberes proposta demanda que conceitos chave sejam anelados
espiraladamente em torno de uma construo cientfica acerca de uma noo pessoa
humana que busque conectar vrias dimenses que constituem a condio humana (fsica,
emocional-afetiva, mental-espiritual e scio-histrico-cultural) reconhecendo a relao
complexa entre estas instncias.

82

Tal concepo complexa de pessoa humana viabiliza a ecologia de saberes por que
no antagnica, sendo quase sempre complementar cosmoviso normalmente
apresentada por comunidades tradicionais. Onde a dimenso da espcie humana, sua
comunidade, e o local onde se vive so interligados em anel. A partir dessa lente complexa
mais fcil compreender a comunidade estudada, sua viso de mundo, seu modo de vida,
que revela forte ligao com o cultivo da terra, e com as estaes do ano no Cerrado.
O pensamento complexo compreende que as qualidades e caractersticas prprias do
ser humano interagem com as do mundo vivo e vive-versa. Buscando, assim, a
comunicao do mundo biolgico com o mundo antropolgico para um entendimento mais
ecolgico da condio humana.
Sendo a comunidade Kalunga um exemplo prtico de uma viso de mundo, e de si
mesmo, mais integrada com a natureza, seus ciclos, revelando uma fonte de conhecimentos
que devem ser integrados, pela ecologia de saberes, para esta proposta de conceber o ser
humano de maneira mais enraizada na natureza e no mundo biolgico, buscando superar a
viso dicotmica entre ser humano e natureza que reinam na cultura hegemnica.
Para compreender a proposta do pensamento complexo, busca-se o exerccio de unir
idias opostas antes separadas pela cincia clssica como as idias de parte e todo e as
idias de ordem e desordem, em um anel de desenvolvimento mtuo.
Para tanto, adota-se o conceito chave do pensamento complexo, o anel tetralgico.
Nele a ordem e a organizao nascem da desordem; a desordem cria a ordem e a
organizao e vice-versa. Isso acontece pelas interaes, ou seja, nas relaes. O anel
tetralgico ilustra como cada um de seus termos adquire sentido na relao com os outros.
Temos

de

conceb-los

em

conjunto,

ou

seja,

como

termos

simultaneamente

complementares, concorrentes e antagnicos. (MORIN,2005b, p.79)

ORGANIZAO

INTERAES
ORDEM

DESORDEM

Anel tetralgico (MORIN, 2005,b. p.78.)

A partir dessa proposta se buscou construir a categoria de anlise transversal do

captulo anterior, onde se refletiu sobre as mudanas e permanncias acerca de cada

83

categoria de anlise proposta. Buscando tambm superar a idia de que uma comunidade
tradicional possui cultura esttica, reconhecendo que o quilombo Kalunga vive um processo
de constante reorganizao. Especialmente nas ltimas dcadas, com a intensificao das
interaes com a sociedade envolvente.
Questes complexas, como a de manter a identidade Kalunga frente a tantas
mudanas, requerem um pensamento complexo, em que a mudana a priori no positiva
ou negativa, mas as duas coisas ao mesmo tempo. A construo do conhecimento sobre
esses fenmenos tem assim um longo caminho para percorrer. Como nos lembra
Boaventura (2006,p. 154):

Ao longo dos sculos, as constelaes de saberes foram desenvolvendo formas de

articulao entre si e hoje, mais do que nunca, importa construir um modo
verdadeiramente dialgico de engajamento permanente, articulando as estruturas do
saber moderno/cientfico/ocidental s formaes nativas/locais/tradicionais de
conhecimento. O desafio , pois, de luta contra uma monocultura do saber, no
apenas na teoria, mas como uma prtica constante do processo de estudo, de
pesquisa-aco. Como Nandy (1987a) defende, o futuro no est no retorno a
velhas tradies, pois nenhuma tecnologia neutra: cada tecnologia carrega
consigo o peso do modo de ver e estar com a natureza e com os outros. O futuro
encontra-se, assim, na encruzilhada dos saberes e das tecnologias.

Assim, no processo contnuo de reorganizao permanente, a cultura Kalunga resiste.

Como foi explicitado no captulo anterior, existem mudanas bem vindas, incorporadas pela
comunidade, como por exemplo os conhecimentos adquiridos em cursos na rea de
agroecologia. E tambm mudanas como a introduo da monocultura da soja, rechaada
pela comunidade.

84

CONSIDERAES FINAIS

S h um tipo de verdadeiro desenvolvimento: o desenvolvimento do homem.

Josu de Castro

Esta pesquisa vem reforar a grande importncia de garantir os direitos das

comunidades tradicionais, prioritariamente o direito terra. Especialmente, a urgncia da
titulao do quilombo Kalunga frente ao processo de grilagem de suas terras, intensificado a
partir da dcada de 1980, devido recente valorizao das terras na regio da Chapada dos
Veadeiros.
A cultura Kalunga marcada pela forte relao com a natureza, com o cerrado, com o
cultivo de sua terra. Por se tratar de uma cultura oral, repassada na vivncia do cotidiano,
sendo o cultivo de alimentos nas roas - forte tradio Kalunga - significativo nesse
processo. Da a grande importncia do cultivo do alimento para manter a identidade e a
autonomia da comunidade.
Os depoimentos dos narradores dessa pesquisa confirmaram que a prtica do cultivo
do alimento na roa, nas hortas e pomares, complementado com o extrativismo e a criao
de gados, de sunos e aves diminui a dependncia do dinheiro decorrente da relao com a
sociedade envolvente, ou seja, refora a autonomia da comunidade. Essa autonomia se
desdobra em dimenses que ultrapassam a econmica, apesar desta ser citada em primeiro
lugar nos relatos. Como eles dizem, o que eu planto eu no preciso comprar!
A produo do alimento nas roas ancora a autonomia da comunidade em relao
sociedade envolvente, pois necessita de poucos insumos externos: basicamente os
instrumentos utilizados no trabalho so a enxada, a foice, o faco e a plantadeira. A
tecnologia e as sementes so insumos que a comunidade detm e aprimora h sculos.
A dimenso biolgica do costume de produzir seu alimento na roa fortalece a sade e
o paladar identitrio, pois oferece uma alimentao saudvel e variada que se traduz na
sade e fora fsica dos representantes da comunidade.
na relao com a terra que a comunidade fortalece sua identidade, nessa vivncia
que reproduz sua cultura, que repassa a tecnologia, as sementes e as normas de
convivncia de gerao em gerao. a partir da terra que a comunidade garantiu, desde a
formao do quilombo Kalunga, seus direitos de liberdade, de manter sua cultura e
fortalecer suas razes africanas.

85

O sincretismo religioso marcante na comunidade, o rico ciclo de festas e de trabalho

determinado pelos ciclos da natureza que determinam o tempo de festar e o tempo de
plantar. A fartura das festas tambm depende da fartura nas roas, das chuvas, do suor do
trabalho de homens e mulheres. Ao contrrio da cultura hegemnica da sociedade
envolvente, o trabalho, a f, a diverso, so intimamente relacionadas e dependentes,
demonstrando uma cosmoviso integrada da vida, do homem com a natureza que funda e
mantm a constante reorganizao do territrio Kalunga.
Segundo Fernandes (in MOLINA, 2006) so as relaes sociais que transformam o
espao em territrio. Da mesma forma que o espao e o territrio so fundamentais para a
realizao das relaes sociais, estas produzem continuamente espaos e territrios de
formas contraditrias, solidrias e conflitivas. A contradio, a solidariedade e a
conflitividade so relaes explicitadas quando compreendemos o territrio em sua
multidimensionalidade. A existncia ou a destruio de um territrio so determinadas pelas
relaes sociais que do movimento ao espao. Assim, o territrio espao de liberdade e
dominao, de expropriao e resistncia. Consequentemente o quilombo Kalunga
conforma o territrio Kalunga, que concreto e imaterial. Ou seja, as relaes sociais e a
cultura, ou seja, as pessoas so parte do territrio, indissocivel do ambiente onde vivem: o
cerrado preservado.
O fenmeno histrico dos quilombos, o mais longo da histria do Brasil, simboliza a
resistncia e a luta do povo negro. A existncia do quilombo Kalunga desde o sculo XVIII
um exemplo de resistncia frente ao processo de globalizao que homogeneizou a cultura
e a alimentao mundial, provocando a degradao socioambiental que se apresenta
contemporaneamente. O movimento negro e o quilombismo guardam semelhanas com
outras etnias oprimidas, especialmente os indgenas. Gmes (in LEFF, 2005, p.299) revela
que a experincia histrica, aspecto significativo do saber indgena, tem um significado
dialtico tansformador da experincia comunitria. Fazendo da resistncia, da pacincia e
da sabedoria uma maneira de interpretar e responder ante a injustia ou a explorao. A
memria integrante das experincias, o coletivo as comparte e transforma-as em
patrimnio.
Assim, comunidades tradicionais trazem uma cosmoviso que contrasta com a viso
dicotmica dominante em que o homem, a cultura e a natureza so polaridades
independentes. Da a importncia de um pensamento complexo para refletir sobre a cultura
Kalunga e sobre o territrio Kalunga em sua multidimensionalidade.
Segundo Boaventura (2006,p.154) no incio do sculo XXI para se pensar e promover
a diversidade e a pluralidade para alm do capitalismo, e a globalizao para alm da

86

globalizao neoliberal necessrio que a cincia moderna no seja negligenciada, muito

menos recusada, mas sim integrada numa constelao mais ampla de saberes. Onde
coexista com prticas de saberes no cientficos que sobreviveram ao epistemicdio, ou que
tm emergido e florescido nas lutas contra a discriminao e a desigualdade, apesar da
invisibilidade epistemolgica, tendo ou no como referencia um horizonte capitalista.
Nesse jogo complexo de mudanas e permanncias em constante reorganizao
caminha a comunidade do Engenho II, espera-se que esse caminho mantenha a
comunidade e o cerrado em p. Espera-se tambm que esse processo desenvolva a
autonomia necessria para a comunidade decidir sobre o que deve mudar, e o que no
pode mudar.
Essa almejada autonomia remete questo da educao, demanda antiga da
comunidade que atualmente , em parte, atendida, pois a comunidade do Engenho II conta,
a partir do ano de 2009, com escolas que atendem at o ensino mdio. Porm, como no
existe prtica educativa neutra, a escola acaba por trabalhar pela globalizao neoliberal.
Pois oferece uma educao desvinculada da realidade da comunidade, seus anseios e
necessidades.
A escola precisa ser ocupada pela comunidade. Incluindo a cultura Kalunga nas
atividades do cotidiano da escola, como por exemplo a histria Kalunga, as prticas do tear,
o artesanato, a cultura, e histria dos antepassados. Dando seguimento aos costumes e
histrias, passadas de pai para filho. Existe tambm a necessidade de cursos tcnicos
voltados para informtica, agropecuria e turismo. Essa ocupao uma recomendao da
pesquisa inspirada proposta da educao do campo, movimento educacional que emergiu a
partir das experincias da pedagogia do Movimento Sem Terra, trazendo em si uma
proposta de educao que proporcione uma atuao politizada e significativa para a gesto
do territrio rural
Pois nem mesmo o calendrio agrcola e de festas considerado pela escola, o que
gera desinteresse por parte dos alunos, ou pior, cria um preconceito nos jovens em relao
sua cultura e ao trabalho no cultivo da terra. Assim, considera-se urgente que a escola
adote a proposta da educao do campo, para que se possa melhorar a qualidade do
ensino oferecido no sentido de colaborar para o fortalecimento da autonomia, e para a
valorizao da cultura Kalunga. Pensada a partir das necessidades locais sem isolar-se das
dos conhecimentos e tecnologias que contribuam com a comunidade, a educao pode
construir a ponte entre permanncia e mudana.

87

Permanece na comunidade o gosto e o orgulho de fazer sua roa. Nesse campo

algumas mudanas foram observadas principalmente pela incorporao de tcnicas
agroecolgicas pela comunidade, a partir de cursos oferecidos na rea. A comunidade
demonstra grande interesse em ampliar esses conhecimentos. Essa uma mudana que
considero positiva, porque no lugar de substituir um conhecimento por outro, ampliaram-se
os conhecimentos da comunidade. clara a identificao da relao com a terra na cultura
Kalunga com os princpios da agroecologia no porque entrou na moda, mas porque eles se
reconhecem nos conhecimentos adquiridos.
Reitero a questo da sustentabilidade a partir do valioso germoplasma resultante da
co-evoluo indissocivel da cultura e da natureza unidas em anel pelo trabalho do cultivo
da terra no quilombo Kalunga. Uma grande quantidade de sementes crioulas encontrada
nas roas, e esses recursos genticos so parte da matriz de conhecimento popular
envolvido cuja preservao depende da preservao da cultura Kalunga. Nesse caso, a
noo de sustentabilidade se apresenta em toda sua polissemia e multirreferencialidade.
Vale ressaltar que est ocorrendo uma eroso gentica, ou seja, uma perda da
diversidade na agricultura convencional. Cada vez mais um menor nmero de variedades
est fornecendo uma quantidade maior de alimentos para as pessoas do mundo, como
exemplo podemos citar que 71% de todo o milho produzido no mundo vem somente de seis
variedades e 65% do arroz de apenas quatro variedades, e quatro variedades de batatas
produzem mais de 70% da safra mundial. Essa perda de diversidade mina a
sustentabilidade da agricultura em longo prazo, pela reduo da diversidade gentica,
tornando as culturas mais vulnerveis a pragas, a modificaes ambientais e aumentando a
dependncia dos sistemas de cultivo interveno humana e aos insumos externos.
(GLIESSMAN,2005)
Essa riqueza das sementes crioulas dos Kalungas podem ajudar a solucionar esses
problemas, pois a diversidade gentica a matria prima para o melhoramento de plantas.
Essas espcies por serem mais adaptadas as condies e particularidades de localidades
especficas tm o potencial de produzir de forma mais consistente ao longo do tempo, sem
grandes insumos externos, sendo uma base para a sustentabilidade. A diversidade gentica
encontrada nas sementes crioulas um importante componente da resistncia ambiental
atuando no sentido de prevenir contra a perda total das espcies produtivas devido a
doenas, ataque de herbvoros, ou mudanas incomuns nas condies ambientais. Agindo
como um reservatrio potencial que pode vir a solucionar graves problemas futuros como a
difuso de uma nova praga ou doena. Pois essas espcies crioulas tm uma grande
diversidade gentica ou combinaes de genes que conferem resistncia a condies e

88

problemas futuros que ainda podero surgir. (GLIESSMAN, 2005) Portanto fica como
recomendao deste trabalho o aprofundamento de pesquisas sobre o germoplasma das
plantas cultivadas no territrio Kalunga e suas possveis contribuies genticas frente aos
desafios que podero surgir e que possam vir a afetar a segurana alimentar de nosso
planeta.

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Glossrio Kalunga:
A soca do arroz, quando aps a colheita a planta d os cachos de arroz de novo,
podendo dar at duas socas, se tiver bastante gua.
A quarta uma quarta corresponde a 32 ou 40 litros, variando em funo do povoado.
Mucia carne sem gordura ou nervos, boa para fazer a paoca.
Tapioca polvilho
Massa mandioca ralada
Tapiti instrumento artesanal de palha, usado no feitio da farinha, onde a gua da
massa escorrida.
Mampuera usado para repelir insetos nas hortas, a gua que escorre do tapiti.
Mundia plantas que nascem sem precisarem ser plantadas, quando chove, ou
quando se faz uma roa.
Paoca comida tpica feita de carne frita com farinha no pilo.
Beberagem remdio
Garrafada remdio
Ganhar ou perder em relao roa, se produziu ou no.
Reserva resguardo
Nunca uma gria que quer dizer simplesmente no
Rua tudo que de fora do quilombo
Eu c Eu mesmo
Bruaca mala de couro prpria para prender ao arreio de montarias.
Surro grande recipiente de couro, substitua o saco de pano usado atualmente.
De primeira o tempo antigo, antes das mudanas das ltimas dcadas.

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ANEXO I
Roteiro de entrevista semi-estruturada
Nome do entrevistado
Data
Circunstncia da entrevista
Um pouco sobre o entrevistado

1. Como era no tempo antigo

2. Conte a histria do povoado e da sua famlia.
3. Como so (eram) as roas (localizao geogrfica e em relao moradia e
vizinhana, modo de produo, e mudanas em relao s roas de hoje)
4. O que se costuma (va) produzir, comer, e qual a finalidade da produo (venda,
troca, alimentao de animais, alimentao da comunidade, outros) (puxar as
espcies e a tecnologia de produo local) e depois focar nas mudanas ou no em
relao realidade atual da produo local de alimentos.
5. A produo era/ abundante ou no e por que. Entrar na questo da fome (se houver
abertura) e nas dificuldades vividas no passado e hoje para uma produo de
alimentos que garanta a segurana alimentar e nutricional da comunidade.
6. Na alimentao da sua famlia hoje, o que vem de fora e o que produzido aqui.
7. Qual alimento mais apreciado, o produzido nas roas, ou o que vem do mercado e
por que.
8. O que se coletava/coleta no Cerrado.
9. O que tem mudado na produo de alimentos na comunidade? (entra as hortas do
projeto PAIS e a questo agrria local).
10. Como ser a produo de alimentos e a vida da comunidade no futuro (estimular o
entrevistado (a) a falar de como imagina o futuro da comunidade e das pessoas do
lugar)
11. Perguntar sobre a merenda (o que acha, e da horta e de usar a produo local na
merenda) obs. essa pergunta apareceu em algumas entrevistas e acabou sendo
includa no roteiro.
12. A questo fundiria entra naturalmente por ser a principal questo da comunidade do
Engenho II, e tambm por se relacionar questo da produo de alimentos, tema
da pesquisa, mas, se finalizar a entrevista e no aparecer a questo pelo
entrevistado, ento coloco a questo.