Ao de la consolidacin del Mar de Grau

UNINVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD DE ECONOMIA
ESCUELA DE ECONOMIA

INVESTIGACIN: Determinar cmo fue la evolucin del turismo y cul fue

la influencia de este en la principal actividad comercial de la hostelera
en el Valle del Colca. En el periodo 2012-2015.

ASESOR:
Dr. Econ. PEDRO VILLENA PACHECO
INVESTIGADORES:
-

Centeno Boza Leydi

Quilla Ramos Melissa
Tapia Uturunco Klinsman
Huamani Mamani Lenid
Pari Guerra Treysi
Mamani Capquequi Fany

AREQUIPA-PERU
2016

PRESENTACIN

El turismo es actualmente una de las actividades econmicas y culturales ms

importantes con las que puede contar un pas o una regin. Es importante en el
desarrollo de las actividades comerciales de; generar empleos productivos;
incrementar la capacidad productiva de empresas que se dedican a dicha
actividad, estimular gran parte de los sectores econmicos y fortalecer la
identidad cultural es por eso que consideramos que la evolucin del turismo
tiene una influencia positiva sobre el desarrollo de las actividades comerciales.
El turismo se est convirtiendo rpidamente en una de las mayores industrias
del mundo y los ingresos generados por el mismo representan ya una parte
importante de la economa mundial. Todas las tendencias parecen apuntar a que
este fenmeno seguir creciendo y que, en el futuro, ms personas estarn
dispuestas a viajar ms y ms lejos.
Entendemos por turismo a todas aquellas actividades que tengan que ver con
conocer o disfrutar de regiones o espacios en los que uno no vive de manera
permanente. En las ltimas dcadas el sector turstico se ha visto inmerso en
un intenso proceso de potenciacin de la participacin de las comunidades
locales en los pases en vas de desarrollo que se materializan en iniciativas de
Turismo Comunitario. En este trabajo se pone de manifiesto el importante
impacto del turismo en la economa regional de la regin constatando que tiene
una serie de caractersticas idneas para la implementacin de iniciativas de
Turismo Comunitario
El Valle del Colca es una lugar privilegiado, que forma parte de circuito turstico
del sur por lo tanto es de esperarse una afluente llegada de turistas tanto locales
como extranjeros.
Con lo dicho anteriormente suponemos que este sector brinda un gran aporte o
tiene una significativa participacin en el desarrollo de las actividades
comerciales que se dedican especialmente a turismo y siguiendo este concepto
en el presente trabajo analizaremos las principales variables que explican el
turismo adems de sus principales indicadores.
2

1. DEDICATORIA

Al creador de todas las cosas, el que nos ha dado fortaleza

para continuar cuando hubo dificultades; por ello, con toda la
humildad

que

de

nuestros

corazones,

dedicamos

primeramente nuestro trabajo a Dios.

A nuestros padres por estar ah cuando ms los
necesitbamos, por ensearnos a crecer, luchar y terminar
todo lo que empezamos y sobre todo por su comprensin y
tolerancia brindada en el

trayecto de la realizacin del

trabajo.
A todos nuestros amigos quienes nos han apoyado y
brindado ayuda, y ms que nada nos dieron alientos y nimos
para no dejarnos caer y culminar nuestro proyecto.

2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9. AGRADECIMIENTO

Primero y antes que nada, dar gracias a Dios ,por estar con
en cada nosotros por paso que damos ,por iluminar nuestras
mentes y haber puesto en nuestros caminos aquellas
personas que han sido nuestro soporte y compaa durante
todo el periodo de estudio .
Agradecer hoy y siempre a nuestras familias por el esfuerzo
realizado por ellos en especial nuestros padres, que nos
brindaron apoyo y tolerancia para continuar con este trabajo
y nos dieron las fuerzas necesarias para seguir adelante.

INTRODUCCCIN

El Turismo como actividad econmica enfrenta en la actualidad el paradigma del

crecimiento sostenible en el medio y largo plazo, y optimizacin de los recursos
para que esta actividad econmica tenga efectos directos e inmediatos en las
economas locales y regionales. Evolucin, transformacin y expansin son
trminos inherentes al turismo, que en los ltimos aos ha visto cmo el sector
privado y el mercado han liderado sus movimientos, haciendo que se abran
nuevos horizontes en su quehacer y se implante en territorios distintos a los
tradicionales.
El Per lidera el crecimiento de turismo en Amrica Latina, tanto en nmero de
visitas como en gasto, segn un anlisis de la publicacin Latinvex en base a
datos de la Organizacin Mundial del Turismo (OMT).El Per recibi el ao
pasado 3.2 millones de visitantes internacionales, un aumento del 11.2% desde
2012. Ese fue el mayor incremento porcentual en Amrica Latina. Mientras tanto,
los visitantes al Per gastaron un total de US$ 3,009 millones, un aumento del
23.2%, o US$ 566 millones. Ese fue el incremento porcentual ms alto de
Amrica Latina y el segundo mayor incremento real en la regin despus de
Mxico. Aunque Per recibe 12% menos turistas que Chile, recibe 36% ms
ingresos que su pas vecino, segn Latinvex.De acuerdo a la informacin
preliminar, el pas ha sido visitado por ms de un milln de turistas el ao pasado,
ms del doble de hace ocho aos atrs (CANATUR, 2012). Segn estadsticas
de la Organizacin Mundial del Turismo, a diferencia de otros pases de la regin,
las tasas de crecimiento del arribo de turistas al Per entre 2008 y 2012 han sido
del 12.4% en promedio, comparado con los resultados mostrados en el mismo
periodo en pases como Chile 5.5% y Ecuador 10%, por ejemplo. El destino final
de los turistas generalmente son lugares ubicados en el interior del pas, que se
caracterizan por poseer un elevado stock histrico- monumental y natural. Junto
a ello,generalmente coexisten empresas en su mayora formada por los

pobladores que buscan obtener beneficios a travs de ingresos generados por

el sector turismo.
En ese sentido, la preocupacin de organismos internacionales y gobiernos es
aprovechar al mximo las posibilidades del desarrollo turstico con miras a
apoyar econmicamente dichas empresas. Por otro lado, el sector privado y sus
asociaciones internacionales tambin reconocen esta preocupacin y responden
al desafo que sta lleva implcito.
En el Per, un caso es el Valle del Colca, destino turstico ubicado en la provincia
alta andina de Caylloma (Arequipa), que muestra una actividad turstica reciente
y crecientemente importante. El lugar se caracteriza por tener un paisaje social
de la zona, siempre ha estado el paisaje hermoso de su belleza natural.
En este sentido, el turismo puede ser una alternativa de influencia positiva sobre
las actividades comerciales, de complemento y fortalecimiento de estas. Y no
solo como un proceso especializado en ofertar naturaleza, paisaje, lo andino,
sino generando valor agregado a las actividades o ciclos econmicos existentes
en la zona (agricultura, ganadera, artesana, hostelera, etc.).En ese contexto,
el flujo de turistas es una oportunidad para aquellas comunidades,
especialmente Para promover el desarrollo de las actividad comercial como es
la hostelera

RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo de investigacin tiene como objetivo principal determinar

cmo fue la evolucin del turismo y cul fue la influencia de este en la principal
actividad comercial de hostelera en el valle del Colca. En el periodo 2012 2015.
Este documento consta de cuatro captulos. El captulo I trata del planteamiento
metodolgico y aspectos tericos. Con respecto al planteamiento metodolgico:
el crecimiento de la economa del Per es impulsado por las actividades como
las exportaciones, minera, y esto lleva a que pocas actividades comerciales
integrada en su mayor parte por los pobladores sean las beneficiadas; sin
embargo uno de los sectores que tiene influencia sobre las actividades
comerciales es el turismo, es por ello que damos importancia al turismo, y
tomamos como estudio el Valle del Colca ya que es una zona turstica que a
travs de los aos ha mostrado una tendencia positiva, es as que llegamos a
nuestro problema principal que radica en analizar la evolucin del turismo y cul
es la influencia sobre la actividad comercial de hostelera, del Valle del Colca a
partir del ao 2012 al 2015.
En el captulo II analizamos la evolucin del turismo en el Valle del Colca el cual
super la meta de turistas para el ao 2015 y se consolid como uno de los
principales atractivos del pas al recibir a ms de 230,000 visitantes tanto de
turistas regionales, nacionales y extranjeros (segn Autocolca), las divisas
generadas por el flujo de turistas y la inversin destinada tanto pblica y privada.
En el captulo III analizamos el desarrollo de la actividad comercial de la
hostelera . dicha actividad en conjunto ha tenido un crecimiento positivo gracias
a la influencia del turismo, esto se ve reflejado en el incremento del nmero de
establecimientos hosteleros, el nmero de camas y habitaciones de estos.
La siguiente parte es el captulo IV, que trata el anlisis de la relacin de la
afluencia de turistas en la hostelera del Valle del Colca. Se hizo el anlisis de
cada indicador dando a conocer la tendencia creciente de cada indicador como

estos influyen positivamente en la comprobacin de la hiptesis general y

especfica, explicando la aceptacin de las hiptesis en el siguiente punto.
La comprobacin de las hiptesis, la hiptesis general, la evolucin del turismo
fue superior al porcentaje promedio de los aos anteriores al estudio (5%) y este
influye positivamente en el crecimiento de la hostelera en el valle del Colca en
el periodo 2012 2015.
Y las hiptesis especficas; la evolucin del turismo fue superior al porcentaje
promedio (5%) de los aos anteriores al estudio es decir, antes del periodo
(2012 2015).
Y la otra hiptesis especifica; una variacin porcentual positiva en el turismo
influye positivamente en el crecimiento de la hostelera.
Finalmente se obtuvieron las conclusiones y recomendaciones de toda la
investigacin con base en los datos obtenidos en el proceso de recopilacin de
informacin.

ABSTRAC

This research has as main objective was to determine how the evolution of tourism
and what was the influence of this on the main business of hospitality in the Colca
Valley. In the period from 2012 to 2015.This document consists of four chapters.
Chapter I deals with the methodological approach and theoretical aspects.
Regarding the methodological approach: the growth of Peru's economy is driven
by activities such as exports, mining, and this leads to few integrated mostly by
business people are the beneficiaries; however one of the sectors that have
influence on business activities is tourism, which is why we give importance to
tourism, and take as study the Colca Valley as it is a tourist area that through the
years has trended positive, so we got to our main problem is to analyze the
evolution of tourism and what is the influence on the business of hospitality, Colca
Valley from 2012 to 2015.In Chapter II we analyze the evolution of tourism in the
Colca Valley which exceeded the target of tourists for 2015 and consolidated as
one of the main attractions of the country to receive more than 230,000 visitors
from both regional, national tourists and foreign (according Autocolca), the foreign
exchange generated by the flow of tourists and investment in both public and
private. In Chapter III we analyze the development of the business of hospitality.
such activity as a whole has had a positive growth thanks to the influence of
tourism, this is reflected in the increasing number of catering establishments, the
number of beds and rooms of these.The next part is Chapter IV, which deals with
the analysis of the relationship of the influx of tourists in the hotel Colca Valley.The
testing of hypotheses, the general hypothesis, the evolution of tourism was above
average percentage of the years before the study (5%) and this has a positive
effect on the growth of the hospitality industry in the Colca Valley in the period
2012-2015 .And the specific hypotheses; the development of tourism was above
average percentage (5%) of the years before the study ie before the period (20122015).And the other hypothesis specified; a positive percentage change in tourism
positively influences the growth of the hospitality industry.Finally the conclusions
and recommendations of all research based on data obtained in the process of
gathering information were obtained.

INDICE
Presentacin
Dedicatoria
Agradecimiento
Introduccin
Resumen Ejecutivo
Abstrac
CAPITULO I .................................................................................................................................. 13
PLANTEAMIENTO METODOLOGICO Y ASPECTOS TEORICOS ...................................................... 13
1.1.

ASPECTOS METODOLOGICOS .......................................................................................... 13

1.1.1

PLANTEMIAENTO DEL PROBLEMA .............................................................................. 13

1.1.1.1.

CONTEXTO ............................................................................................................... 13

1.1.1.2.

PROBLEMA DE INVESTIGACIN: ............................................................................. 14

1.1.1.3.

INTERROGANTES ..................................................................................................... 15

1.1.1.3.1.

INTERROGANTE GENERAL ....................................................................................... 15

1.1.1.3.2.

INTERROGANTES ESPECFICAS ................................................................................ 15

1.1.2.

JUSTIFICACIN............................................................................................................. 15

1.1.3.

Terica ......................................................................................................................... 16

1.1.3.1.
1.1.4.

OBJETIVOS ................................................................................................................... 16

1.1.4.1.
1.1.5.
1.2.

Practica .................................................................................................................... 16

General .................................................................................................................... 16
Especficos ................................................................................................................... 16

HIPOTESIS ........................................................................................................................ 16

1.2.1.

General ........................................................................................................................ 17

1.2.2.

Especficas ................................................................................................................... 17

1.3.

METODOLOGIA................................................................................................................ 17

1.3.1.

TIPO Y NIVEL DE ESTUDIO ........................................................................................... 17

1.3.1.1.

Mtodo .................................................................................................................... 18

1.3.1.2.

Tcnica..................................................................................................................... 18

1.3.1.3.

Instrumentos ........................................................................................................... 18

1.4.

SISTEMA DE VARIABLES................................................................................................... 18

1.4.1.

VARIABLE DEPENDIENTE ............................................................................................. 18

1.4.2.

VARIABLE INDEPENDIENTE.......................................................................................... 19

1.5.

ASPECTOS TERICOS ....................................................................................................... 19

10

1.5.1.

TURISMO ..................................................................................................................... 19

1.5.2.

Concepto de turismo: .................................................................................................. 19

1.5.2.1.
1.5.3.

LA ACTIVIDAD COMERCIAL DE HOSTELERIA................................................................ 22

1.5.3.1.
1.6.

Tipos de turismo ...................................................................................................... 20

Concepto de actividad comercial: ........................................................................... 22

MARCO LEGAL ................................................................................................................ 23

1.6.1.

LEY PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD TURISTICA ............................................ 23

CAPTULO II ................................................................................................................................. 26
2.

LA AFLUENCIA DE TURISTAS EN LA PROVINCIA DE CAYLLOMA .......................................... 26

2.1.

CONTEXTO ....................................................................................................................... 26

2.1.1.
2.2.

Significancia de la Afluencia de Turistas en Caylloma. ................................................ 26

ARRIBO DE TURISTAS SEGN ZONAS .............................................................................. 27

2.2.1.

Arribo de Turistas Regional ......................................................................................... 27

2.2.2.

Turistas nacionales: ..................................................................................................... 29

2.2.3.

Turistas extranjeros ..................................................................................................... 30

2.3.

ARRIBO DE TURISTAS SEGN EL TIPO DE TURISMO ....................................................... 32

2.3.1.

ARRIBO DE TURISTAS URBANOS ................................................................................. 32

2.3.2.

ARRIBO DE TURISTAS CULTURALES ............................................................................. 33

2.3.3.

ARRIBO DE TURISTAS ECOLOGICOS ............................................................................ 33

2.3.4.

ARRIBO DE TURISTAS DE AVENTURA .......................................................................... 34

2.3.5.

ARRIBO DE TURISTAS GASTRONOMICOS .................................................................... 35

2.4.

DIVISAS GENERADAS POR EL TURISMO .......................................................................... 36

2.4.1.
2.5.

Contexto ...................................................................................................................... 36
INVERSION DESTINADA AL TURISMO .............................................................................. 40

2.5.1.

Inversin pblica ......................................................................................................... 42

2.5.2.

Inversin privada ......................................................................................................... 44

3.

CAPITULO III......................................................................................................................... 46

3.1.

CONTEXTO ....................................................................................................................... 47

3.1.1.
3.2.

Descripcin de la Actividad Comercial de la Hostelera en el Valle del Colca: ............ 47

HOSTELERA ..................................................................................................................... 50

3.2.1.

LASIFICACION DE HOTELES POR CALIDAD ................................................................... 50

3.2.1.1.

HOTEL DE 1 ESTRELLA ............................................................................................. 50

3.2.1.2.

HOTELES DE 2 ESTRELLAS ........................................................................................ 53

3.2.1.3.

HOTELES DE 3 ESTRELLAS ........................................................................................ 55

3.3.

OCUPACION HOTELERA ................................................................................................... 57

3.3.1.
3.3.1.1.

Coeficiente de Ocupacin ........................................................................................... 57

Establecimientos de hospedaje............................................................................... 57
11

3.3.2.

DEMANDA TURISTICA.................................................................................................. 58

3.3.2.1.
3.4.

ESTABLECIMIENTOS, HABITACIONES Y CAMAS ....................................................... 60

ARRIBO DE TURISTAS A HOTELES .................................................................................... 65

3.4.1.

ARRIBO DE TURISTAS A HOTELES DE 1 ESTRELLA ...................................................... 65

3.4.2.

ARRIBO DE TURISTAS A HOTELES DE 2 ESTRELLAS..................................................... 68

3.4.3.

ARRIBO DE TURISTAS A HOTELES DE 3 ESTRELLAS ..................................................... 71

3.5.

ESTANCIA TURISTICA HOTELERA ..................................................................................... 73

3.5.1.1.

TOTAL DE TURISTAS QUE PERNOCTAN POR EN HOSPEDAJES. ............................... 75

3.5.1.2.

TASA NETA DE OCUPACIN DE HABITACIN Y DE CAMAS ..................................... 80

3.5.1.3.

PORCENTAJE SEGN GNERO EN HOSPEDAJES. ..................................................... 82

3.5.1.4.

PORCENTAJE SEGN EDAD EN HOSPEDAJES .......................................................... 84

FUENTE: Censo 2007, Instituto Nacional de Estadstica e Informtica ............................... 86

3.5.1.5.

PORCENTAJE DE HOTELES SEGN DISTRITOS ......................................................... 87

3.5.1.6.

RECURSOS HUMANOS DEL HOTEL .......................................................................... 93

4.

CAPTULO IV ........................................................................................................................ 95
ANALISIS DE LA RELACIN DE LA AFLUENCIA DE TURISTAS EN LAS ATIVIDADES
COMERCIALES (HOSTELERIA Y TURISMO).......................................................................... 95

4.1.

ANALISIS DE LA AFLUENCIA DE TRISTAS EN LA PROVINCIA DE CAYLLOMA ................. 95

4.1.1.

ANLISIS DIVISAS GENERADAS POR EL TURISMO ..................................................... 101

4.1.2.

ANLISIS INVERSION DESTINADA AL TURISMO......................................................... 102

4.2.

ANLISIS DE LA PRINCIPAL ACTIVIDAD COMERCIAL DEDICADA AL TURISMO .............. 102

4.2.1.
5.

ANLISIS DE LA HOSTELERA ..................................................................................... 102

COMPROBACIN DE LAS HIPTESIS ................................................................................. 103

5.1.

CON RESPECTO A LA HIPOTESIS GENERAL .................................................................... 103

5.2.

CON RESPECTO A LAS HIPTESIS ESPECFICAS .............................................................. 104

5.2.1.

Hiptesis especifica N 01: ........................................................................................ 104

5.2.2.

Hiptesis especifica N 02 ......................................................................................... 105

CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 105

6.

RECOMENDACIONES ......................................................................................................... 106

7.

BIBLIOGRAFA .................................................................................................................... 107

8.

ANEXOS ............................................................................................................................. 109

12

CAPITULO I

PLANTEAMIENTO METODOLOGICO Y ASPECTOS TEORICOS

9.1. ASPECTOS METODOLOGICOS
1.1.1 PLANTEMIAENTO DEL PROBLEMA
9.1.1.1.

CONTEXTO

En la actualidad nuestra economa peruana est creciendo en cifras positivas,

todo ello impulsado mayormente por las exportaciones y el consumo interno. Sin
embargo este crecimiento no genera bienestar a toda la poblacin,
especialmente en aquellas zonas rurales y pobres.
Segn los especialistas para que los frutos del crecimiento lleguen a los ms
pobres y a las zonas rurales, se necesita generar mayor empleo en las
principales actividades comerciales del lugar.
En este caso el turismo ha sido identificado, no slo como generadora de nuevas
empresas que generan empleo y que requiere de poca inversin, sino que
tambin, est ubicada en las zonas del interior del pas.
En el Per, un caso es el Valle del Colca (Arequipa), que muestra una actividad
turstica reciente e importante. El lugar posee muy bajos niveles de vida y
bienestar social (PNUD, 2005), no obstante, al lado de la pobreza que caracteriza
el paisaje social de la zona, siempre ha estado el paisaje hermoso de su belleza
natural. En este sentido, el turismo puede ser una alternativa de complemento y
fortalecimiento del mbito rural, no solo como un proceso especializado en
ofertar naturaleza, paisaje, lo andino, sino generando crecimiento en la principal
actividad comercial existente en la zona (Hostelera).

13

9.1.1.2.

PROBLEMA DE INVESTIGACIN:

Es analizar la relacin entre las variables turismo y la actividad comercial de la

hostelera en la provincia de Caylloma. En el periodo 2012 2015, el problema
central radica en el crecimiento del turismo y de qu manera influye sobre la
actividad comercial de hostelera en el Valle del Colca

A) Descripcin:
El destino turstico de Valle del Colca se ha convertido en uno de los principales
lugares visitados por los turistas los extranjeros y el arribo de turistas viene
creciendo sostenidamente, a una tasa promedio anual del 25%. Mientras que las
actividades comerciales a travs de los aos tambin se ha ido incrementado en
un 15%, como tambin los servicios que ofrece este a los turistas. Por otro lado,
los inversionistas locales han conformado empresas familiares, Pero de estas
empresas, ms del 74% no cumplen con la formalidad exigente, debido a que
sus clientes son turistas libres, que representan el 15% del total de turistas
que visitan Chivay ; asi como en la hostelera que se ha incrementado el nmero
de camas, habitaciones, etc. Sin embargo, los cargos administrativos y personal
calificado siguen siendo ocupados por personas forneas.

B) Explicacin:
El crecimiento de las principal actividad comercial es influenciado por el sector
turismo del Valle del Colca se debe a la formacin de capacidades locales a partir
de la creacin de la especialidad de Administracin de Empresas Tursticas en
el Instituto Superior Tecnolgico de Chivay.
Por ejemplo el incremento de las principales actividades comerciales que se da
hasta el 2012 se debe sobre todo a un incremento constante de arribo de turistas
extranjeros como nacionales, y adems de ello se ha visto un incremento de la
creacin de empresas de servicio turstico como en la hostelera.
Una de las razones por las cuales se ha dado este incremento de turistas se
debe al mejoramiento de acceso (carretera); aumento de promocin del atractivo
y al aumento de las preferencias por el turismo ecolgico- cultural que ofrece el
Valle del Colca.

14

C) Prediccin
Se espera que el turismo influya de manera significativa en las actividad
comercial de la hostelera en la provincia de Caylloma (Valle del Colca),
manteniendo el ritmo de crecimiento constante de tendencia positiva que tuvo
durante los ltimos aos, por lo que se espera el incremento de la llegada de
ms turistas extranjeros y nacionales hace proveer que para el ao 2012
recibiremos no menos de 150 mil turistas extranjeros cuya estancia promedio es
de 2 das.
Sin embargo podra suceder que el ritmo de crecimiento disminuya a lo largo de
los aos lo cual afectara a la actividad comercial de la hostelera en el Valle del
Colca.

9.1.1.3.
9.1.1.3.1.

INTERROGANTES
INTERROGANTE GENERAL

Cmo fue el crecimiento del turismo y cul fue la influencia en la

actividad comercial de hotelera en el Valle del Colca. En el periodo 20122015?

9.1.1.3.2. INTERROGANTES ESPECFICAS

-Cmo fue el crecimiento del turismo durante el periodo de estudio?

-Cul fue la influencia del turismo sobre la actividad comercial de la
hostelera durante el ao 2012 al 2015?

9.1.2. JUSTIFICACIN

15

Nuestro proyecto de investigacin est en funcin del desarrollo turstico que es

la clave fundamental sobre todo para el desarrollo de las principales actividades
comerciales del Valle del Colca y adems de ello la lucha contra la pobreza. Por
consiguiente el turismo en el Valle del Colca es una condicin que incrementa
las principales actividades comerciales y que de alguna manera los beneficios
llegan a los pobladores de dicha provincia
Esta justificacin es terica como prctica.

9.1.3. Terica
- Se trata de mostrar si en ltima instancia el turismo es un factor de desarrollo
para las principales actividades comerciales en la provincia de Caylloma durante
el periodo de estudio.
- Evala los niveles de influencia del turismo en el crecimiento de las principales
actividades comerciales en la provincia.

9.1.3.1.

Practica

- El anlisis y la explicacin de nuestro problema servir para la formulacin de

soluciones propuestas para fortalecer factores favorables a la generacin y
aumento de comercio existente en el Valle del Colca.
9.1.4.
9.1.4.1.

OBJETIVOS
General

- Analizar el crecimiento del turismo y cul fue la influencia del turismo en la

actividad comercial de hotelera en el Valle del Colca. En el periodo 2012-2015
9.1.5. Especficos
-Evaluar el crecimiento del turismo durante el periodo de estudio.
-Reconocer influencia del turismo sobre la actividad comercial de hostelera
durante el ao 2012 al 2015
9.2. HIPOTESIS
16

9.2.1. General
El crecimiento del turismo influye sobre la actividad comercial de la
hostelera.

9.2.2. Especficas

-El turismo est en un constante crecimiento, esto se debe al incremento

de la demanda turstica (arribos) que genera los recursos culturales que
tiene la provincia de Caylloma.

-El desarrollo de la actividad comercial de la hosteleria existente en la

provincia de Caylloma crece debido al incremento del turismo y su
influencia sobre este.
9.3. METODOLOGIA
9.3.1. TIPO Y NIVEL DE ESTUDIO

A) Tipo de estudio
La presente investigacin es de corte horizontal ya que se van analizar variables
de varias disciplinas, la situacin comercial de Caylloma ya que constituye
fuente de una mejora de vida de la poblacin como del lugar y el nivel de turismo
pertenece a la ciencia social; ambas variables estn enfocadas desde el punto
de vista econmico y mejoramiento de las oportunidades de trabajo.
B) Nivel de estudio
El nivel que constituye es el explicativo porque con el anlisis estadstico se
explica las Influencia del turismo en las principales actividades comerciales de
Caylloma, de algn modo tambin es correlacionar por que tambin debemos
ver la relacin que existe entre el Actividad comercial y el turismo en la provincia
de Caylloma.

17

9.3.1.1.

Mtodo

El mtodo cientfico permite una consistencia lgica y racional para llevarnos al

conocimiento cientfico y as validar nuestro trabajo, dentro de ello utilizamos el
mtodo deductivo ya que se analiza de un sistema de variables los indicadores
adems de sub indicadores buscan explicar todo el fenmeno con la situacin
de influencia del turismo en las principales actividades comerciales de Caylloma.

9.3.1.2.

Tcnica

La tcnica que vamos a utilizar es el anlisis estadstico es entrevista para ello

contamos con base de datos consistente como el AUTOLCA, MINCETUR que
nos van a permitir contar datos desagregados que requieren nuestras variables
e indicadores.
9.3.1.3.

Instrumentos

En cuanto a los procedimientos para el anlisis estadstico contamos con

paquetes estadsticos validados por las investigaciones econmicas en este
caso se trata del paquete estadstico.

9.4. SISTEMA DE VARIABLES

9.4.1. VARIABLE DEPENDIENTE
-Actividad comercial de hostelera

Indicadores:
Concurrencia hotelera.
Consumo en restaurantes.
Movimiento de pasajeros turistas.
Mercados dedicados a la venta artesanas.
Promocin y oferta de paquetes tursticos.
Contribucin del Turismo al PBI.
Oferta Anual hotelera.
18

 Nmero de establecimientos comerciales Formales.

Nmero de establecimientos comerciales Informales
9.4.2. VARIABLE INDEPENDIENTE.
-El turismo
Indicadores:

Divisas generadas anualmente por el turismo.

Arribo anual de Turistas extranjeros.

Arribo anual de turistas nacionales.

Arribo de turistas locales

Consumo anual turstico

Inversiones anuales destinadas al Turismo.

Tipos de turismo

Turismo Urbano

Turismo de aventura

9.5. ASPECTOS TERICOS

9.5.1.

TURISMO

9.5.2. Concepto de turismo:

Segn la Organizacin Mundial del Turismo, el turismo consiste en los viajes y
estancias que realizan personas en lugares distintos a su entorno habitual, por
un perodo superior a un da e inferior a un ao, por ocio, negocios u otros
motivos.
Arthur Bormann define el turismo como el conjunto de viajes realizados por
placer o por motivos comerciales o profesionales y otros anlogos, y durante los
cuales la ausencia de la residencia habitual es temporal. No son turismo los
viajes realizados para trasladarse al lugar de trabajo.
Walter Hunziker - Kurt Krapf, 1942 dicen que "El turismo es el conjunto de
relaciones y fenmenos producidos por el desplazamiento y permanencia de
personas fuera de su domicilio, en tanto que dichos desplazamientos y
permanencia no estn motivados por una actividad lucrativa".

19

9.5.2.1.

Tipos de turismo

a) Ecoturismo: El ecoturismo es un nuevo movimiento conservativo basado en

la industria turstica que Jones, 1992, define como viajes responsables que
conservan el entorno y sostienen el bienestar de la comunidad local. Se
acompaa por cdigos ticos y un enorme

grupo de viajeros

internacionales, estudiantes, pensadores y el apoyo de los gobiernos de

algunos pases industrializados.
b) Turismo de Aventura:1 El turismo de aventura es otra de las modalidades
del turismo alternativo, y sin duda alguna una de las formas que mayores
expectativas genera a su alrededor, quiz por el trmino mismo que evoca,
o bien por un cierto misticismo y tabes que se han generado en su entorno.

c) Turismo Cultural: Corresponde a los viajes que se realizan con el deseo de

ponerse en contacto con otras culturas y conocer ms de su identidad.

d) Turismo Histrico: Es aquel que se realiza en aquellas zonas cuyo principal

atractivo es su valor histrico.

e) Turismo Religioso: a diferencia de todos los dems segmentos del mercado

turstico, tiene como motivacin fundamental la fe. En la actualidad las
ciudades santas2 que histricamente han sido objeto de peregrinaje -como
Jerusaln, La Meca o Roma- siguen siendo importantes puntos de
referencia del sector.

f) Turismo de enclave
Un modelo de turismo de enclave o segregado, que se encuentra
manejado dentro de las redes globales del negocio del turismo,
principalmente por empresas de comercializacin turstica ubicadas en las
ciudades capital de
transnacionales

(tour

pases tursticos en conjunto con grandes

operadores

internacionales,

lneas

areas,

compaas hoteleras, agencias de viajes, empresas de artesana, etc.).

1
2

(Juan, 2008)Turismo vivencial (2009)

Consideradas algunas prohibidas de turistas en pases como la India o Colombia

20

Estos agentes logran captar las ganancias, en lo que los especialistas

denominan las dos rondas de filtraciones.
Dadas las grandes cantidades de demanda que manejan estas compaas,
hacen que tengan un poder que les permite manejar tanto a los
proveedores, como a los flujos de viajeros, diseando la geografa del
turismo (UNESCO, 2002). No obstante, lo ms resaltante de esta tipologa
de desarrollo turstico, es que las comunidades locales receptoras no
son tomadas en

cuenta

para

nada

bajo

este

esquema

de

funcionamiento. La influencia de las transnacionales hace que haya un

aprovechamiento mnimo, o en algunos casos nulos, quitndoles la
oportunidad a las comunidades locales de hacer del turismo, un medio
para superar la pobreza y la exclusin, a pesar de que muchas de ellas
son poseedoras del recurso turstico.
g) Turismo comunitario3
El otro modelo terico de desarrollo turstico tiene que ver con un
turismo ms integrado y que ha sido llamado tambin comunitario. Aqu
impera un desarrollo turstico de pequea escala, donde prevalecen los
pequeos negocios familiares o comunales y la intervencin de las
grandes empresas tursticas es reducida. La apropiacin de los beneficios
tursticos se queda en la propia comunidad, especialmente expresada en
mayor empleo y el mejoramiento de sus ingresos (OMT, 2003). En este
modelo, el desarrollo local es viable en tanto que las comunidades jueguen
un papel ms activo en la planificacin del desarrollo turstico, para lo cual,
las organizaciones e instituciones locales les correspondera un papel
protagnico (Brohman, 1996).

En esta lnea, el planteamiento de la Organizacin Mundial del Turismo

(OMT), considera que la actividad turstica que integra a las comunidades
pobres, podra constituirse en una de las actividades ms eficaces para
combatir la pobreza. Los flujos crecientes de turistas de los pases ricos
hacia los pases pobres con potencial turstico, constituyen un mercado
3

Tipo de turismo no reconocido hasta el ao 2002 por Thomas Jhon en su libro basado en la experiencia
propia

21

importante de consumo para las empresas locales, especialmente para

la pequea y microempresa, ubicadas en las zonas tursticas, y un
potencial impulso del desarrollo econmico ms diversificado de las zonas
pobres. Asimismo, constituye una oportunidad para la equidad de gnero,
pues la actividad turstica demanda mayor cantidad de mano de obra
femenina. Las posibilidades de aprovechar mejor el turismo remarca la
OMT- dependen de las conexiones de ste hacia otras actividades
econmicas. Al respecto, hay una serie de estrategias que permiten este
aprovechamiento7, especialmente para las comunidades ms pobres.

En este esquema es muy importante la calidad del producto o servicio y,

principalmente, las capacidades de cooperacin entre los sectores
involucrados (pblico, privado y la propia comunidad).
Desde

una

perspectiva prctica,

posiblemente, pueden

ubicarse

experiencias tursticas intermedias, es decir, donde ambas influencias,

el turismo de enclave y el comunitario, se combinen de manera ms o
menos pareja y por ende no se puede decir con total certeza cul de los
dos modelos extremos es el que predomina. Sin embargo, lo importante
es ver si la comunidad maximiza el dividendo social del turismo, es decir,
si los efectos estructurales de ste, refuerzan los ingresos y la estructura
productiva local impulsando procesos de desarrollo econmico local
(Punzo, 2003).

9.5.3. LA ACTIVIDAD COMERCIAL DE HOSTELERIA

9.5.3.1.

Concepto de actividad comercial:

Se denomina actividad al proceso o la accin que lleva a cabo un sujeto una

institucin por lo general como parte de sus funciones o tareas habituales;
comercial por su parte es aquello vinculado al comercio.
La actividad comercial de este modo consiste en el intercambio de mercancas
o de bienes simblicos, quien se dedica a la actividad comercial recibe el nombre
de comerciante el cual genera ingresos para si mismo a travs de la realizacin
de esta accin.
22

1.3.2.2 Principal actividad comercial de la hostelera:

La hotelera como actividad mercantil de venta de servicios de alojamiento

fundamentalmente ,tiene caractersticas generales y econmicas financieras
especiales que a diferencien de otras actividades comerciales .Algunas de las
caractersticas de este sector son gran diversidad y complejidad ,rigidez de la
oferta, condicionamiento o factores exgenos y demanda elstica, entre las
caractersticas econmicas y financieras especiales se destacan la naturaleza
del producto hotelero ,el producto del hotel es enteramente diferente; en el rea
de alojamiento una habitacin que no ha sido utilizada es una prdida de
ingresos irrecuperable. Esta estructura de operacin, con altibajos cclicos da
lugar a las llamadas temporadas altas con mximo nivel de satisfaccin y a las
temporadas bajas con ningn nivel de ingreso; es por eso que en el presente
proyecto iremos analizando la hostelera como actividad comercial.

9.6. MARCO LEGAL 4

9.6.1. LEY PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD TURISTICA

Artculo 1.- mbito de aplicacin

La presente Ley constituye el marco legal para el desarrollo y la regulacin
de la actividad turstica.

Artculo 2.- Principios

Son principios bsicos de la actividad turstica:
Artculo 3.- Definiciones bsicas5

4
5

Leyer normativas que dan importancia de ley a un proyecto

Expresadas en la Constitucin de manera extensa

23

Estimular el desarrollo de la actividad turstica, como un medio para

contribuir al crecimiento econmico y el desarrollo social del pas,
generando las condiciones ms favorables para el desarrollo de la
iniciativa privada.

Contribuir al proceso de identidad e integracin nacional con

participacin y beneficio de la comunidad.

Establecer el uso turstico racional y sostenible del Patrimonio Cultural

y Natural de la Nacin.

Promover la competitividad de los productos tursticos nacionales,

fomentando el desarrollo de infraestructura, la calidad de los servicios
para la adecuada satisfaccin de los usuarios.

Conservar el Patrimonio Cultural de la Nacin, el entorno natural, las

formas de vida, costumbres, identidad, entre otros de las comunidades
en las que se encuentren los atractivos tursticos.

Para efectos de la presente Ley se entiende por:

1. TURISTA: Toda persona que se desplaza a un lugar distinto al de su
entorno habitual, que permanece una noche por lo menos y no ms de un
ao, en un medio de alojamiento colectivo o privado en el lugar visitado y
cuya finalidad principal del viaje no es la de ejercer una actividad que se
remunere en dicho lugar.
2. ACTIVIDADES TURISTICAS: Son aquellas derivadas de las interrelaciones
entre los turistas, los prestadores de servicios tursticos y el Estado.
3. PRESTADORES DE SERVICIOS TURISTICOS: Son aquellas personas
naturales o jurdicas cuyo objeto es brindar algn servicio turstico.
4.

RECURSOS TURISTICOS:

Son aquellos bienes que por sus

caractersticas naturales, culturales o recreativas constituyen un atractivo

capaz de motivar desplazamientos tursticos.
5. PRODUCTOS TURISTICOS: Son aquellos recursos tursticos que cuentan
con infraestructura y servicios que permiten el desarrollo de actividades
tursticas.

24

6. SERVICIOS TURISTICOS: Son aquellos servicios que satisfacen las

necesidades de los turistas.
7. TURISMO INTERNO: Es el realizado dentro del territorio nacional por
turistas domiciliados en el pas.
8. TURISMO RECEPTIVO: Es el realizado dentro del territorio nacional por
turistas domiciliados en el exterior.
9. ZONAS DE RESERVA TURISTICA: Son aquellas de comprobado
potencial turstico cuyas caractersticas excepcionales ameritan proteccin
especial por parte del Estado.
10. ZONAS DE DESARROLLO TURISTICO PRIORITARIO: Son aquellas
que por sus caractersticas constituyen un atractivo para el turismo y
requieren de acciones de promocin e inversin coordinadas entre el sector
pblico y privado.
11. FACILITACION TURISTICA: Accin o medida destinada a simplificar, agilizar
y viabilizar todo trmite relacionado con la actividad turstica.
Artculo 4.- Objetivos de la poltica estatal Son objetivos de la poltica del
Estado en materia turstica:

Establecer las condiciones necesarias para el desarrollo

sostenible del turismo a travs del mantenimiento de un producto
turstico competitivo.

Contribuir al proceso de descentralizacin.

Proteger al turista.

Dotar de infraestructura bsica para el desarrollo de los recursos

tursticos, en concordancia con las disposiciones especficas de
la materia.

Garantizar la libre iniciativa privada para el desarrollo de

infraestructura complementaria y para la prestacin de servicios
tursticos.

25

CAPTULO II

10. LA AFLUENCIA DE TURISTAS EN LA PROVINCIA DE CAYLLOMA

10.1. CONTEXTO
10.1.1.

Significancia de la Afluencia de Turistas en Caylloma.

El Turismo es importante en el desarrollo econmico y social de un determinado

lugar gracias a su capacidad de captar divisas; generar empleos productivos;
contribuir al desarrollo regional equilibrado, estimular gran parte de los sectores
econmicos y fortalecer la identidad cultural.
Pero se debe resaltar que todos aquellos beneficios que se pueden obtener del
Turismo slo llegarn a concretizarse a travs de un buen plan de accin que
logre una explotacin racional y por consiguiente un desarrollo sostenible de los
recursos con fines tursticos pues como sabemos, la actividad turstica implica
un desplazamiento voluntario y temporal de individuos o grupos de personas las
cuales han de generar un impacto de distinta magnitud en las unidades o
ecosistemas donde interviene.
a) Impacto positivo
La mejora y creacin de vas de comunicacin.
La valoracin de algunas zonas naturales como recurso.
Generacin de empleo.
b) Impacto negativo
Alteracin irreversible en el paisaje, por la proliferacin de
infraestructuras y construcciones, desde vas de comunicacin a
instalaciones tursticas de todo tipo.
Invasin de reas naturales, provocando impacto en la fauna y flora.
Acumulacin y vertido de residuos slidos y lquidos a la intemperie y en
aguas corrientes.
En la actualidad antes de cualquier intervencin en un ecosistema se estudian
sus consecuencias, su impacto ambiental. En este estudio de impacto ambiental

26

se valoran las modificaciones que introduce el proyecto tanto en el medio natural

como social. Segn los resultados puede modificarse el proyecto para minimizar
el impacto.
10.2. ARRIBO DE TURISTAS SEGN ZONAS
10.2.1.

Arribo de Turistas Regional

El Turismo regional es aquel que se desarrolla en un espacio geogrfico menor

y cercano al rea de estudio caracterizado por varios elementos que poseen
atractivos y estructura capaz de responder a una demanda turstica menor o igual
al centro de atractivo principal , muchos lugares aledaos causan un paquete
turstico que complementan perfectamente a una zona turstica completa , ya
que el turista no solo goza de un atractivo sino de varios , en el ao 2014
AUTOCOLCA lanzo promociones referentes a lo que llama TOUR denominado
VISITE EL SUR ,esto causo descuentos , ferias , e incremento las visitas en un
50% en el sur del Peru .El inventario turstico nacional cuenta con 199 elementos
inventariados de la regin Arequipa, de los cuales 98 se encuentran validados
por el MINCETUR, sin embargo

an falta inventariar un gran nmero de

recursos tursticos de la regin.

FUENTE: Plan Estratgico Regional de Turismo Arequipa. (Pg. 17) Perfil del Turista
extranjero (PROMPERU); Ao 2007-2015; Ministerio de comercio exterior y turismo. 6

66
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/portals/0/turismo

27

El turismo desde cualquier situacin geogrfica produce ingresos econmicos

por medio del distinto de servicios tursticos que presta como comida, hospedaje,
guas tursticas seguridad, publicidad etc.
De esta manera promocionar las potencialidades de un lugar determinado, lo
cual atraer pblico que necesita una mnima comodidad bsica para disfrutar
de todas esas bondades acompaadas del gentilicio y del calor de las personas
oriundas del Estado Portuguesa donde se debe afianzar las destrezas de los
habitantes como son el trato, las manualidades, gastronoma y todo lo referente
a la atencin de otras personas

FUENTE: Autoridad Autnoma del Colca (Autocolca)/compendio

INEI 2014; http://www.colcaperu.gob.pe

Si bien es cierto el turismo regional no genera la mayor cantidad de divisas

percibidas a Caylloma , tiene cifras de significancia media al incremento de
turismo y a su manera influye en el crecimiento de la actividad comercial de la
hostelera .El grado de afluencia refleja en cifras de numero de visitantes . Vase
los rangos de visitantes, se observa que para el ao 2014 creci en dos cifras el
grado de afluencia , con un incremento de casi 20% sobre el anterior ao ,debido
a los programas e conciencia rural y la inversin de instituciones privadas
dedicadas al turismo en el valle del colca , para el ao 2015 creci en una cifra ,
al parecer significativa debido a este incremento se dio gracias

a las

observaciones de turismo vivencial promovidas por PROMPERU el ao pasado

.
28

10.2.2.

Turistas nacionales:

Residente de un pas que viaja dentro de ste por una duracin no mayor a doce
meses a un lugar distinto de su uso habitual y cuyo motivo de visita no es el de
ejercer una actividad que se remunere en el pas visitado.

Las visitas tursticas son registradas por la Autoridad Autnoma del Colca y
Anexos (AUTOCOLCA), quien realiza el registro a travs del cobro del Boleto
Turstico (ver grfico N ). Evidentemente la influencia de los tiempos vacacionales
de Europa y Estados Unidos son los que determinan las temporadas de mayor
afluencia turstica para el Per, para Arequipa y por ende para el Valle del Colca.

FUENTE: Elaboracin propia a partir de registros estadsticos de arribos

de turistas de AUTOCOLCA 2004 2015.Vease en el Anexo de Cuadros NA1

En lo que va del ao 2011, en el sector Turismo habran ingresado ms de S/.

8 277 368 mensuales, lo que significa un crecimiento econmico en el sector
Turismo para el Valle del Colca. Sin embargo, estos ingresos y/o ganancias no
son reinvertidas en la zona considerando que la mayora de las empresas son
de capital forneo, por lo que solo reinvierten localmente para efectos de
mantenimiento y promocin.
Durante el 2009 se registr un total de 2, 139,961 llegadas de turistas
internacionales al Per, cifra que represent un crecimiento del 4.0% en relacin
al 2008. Es decir, que el turismo en el Per tuvo un desempeo positivo frente
29

a la contraccin del 4.3% a nivel mundial y del 5.1% a nivel regional, segn
la OMT. Las principales actividades que realizan los turistas extranjeros en el
Per son las que definen el turismo urbano, el turismo cultural y el turismo de
naturaleza, la demanda de turismo receptivo del pas visita principalmente Lima,
Cusco, Tacna, Puno y un 17% visita la regin Arequipa.

FUENTE: Perfil del Turista extranjero (PROMPERU); Ao 2007, Ministerio de comercio

exterior y turismo; www.mincetur.gob.pe/turismo/ESTADISTICA actividad.asp

10.2.3.

Turistas extranjeros

El turismo es una de las actividades que en la ltima dcada muestra

una tendencia creciente, salvo en el 2009, por la crisis.En 2014, alrededor de
175

mil

turistas

extranjeros

arribaron

Arequipa, duplicando el flujo

observado en 2012.La permanencia promedio tambin se est incrementando.

En 2014, un turista se queda en Arequipa 1.35 das; en 2015 esta se elev
ligeramente a 1.57.El Grfico N 2 nos muestra los principales indicadores del
sector en los ltimos aos.

30

FUENTE: Elaboracin propia a partir de registros estadsticos de arribos de turistas de

AUTOCOLCA 2004-2012.Vease en el Anexo de cuadros NA2

En el 2009;

880 millones de turistas cruzaron fronteras internacionales,

generando unos ingresos mundiales por turismo internacional que ascendieron

a 852.000 millones de dlares. El turismo representa el 30% de las exportaciones
de servicios mundiales (1 billn de dlares) y el 45% de las exportaciones de
servicios de los pases en desarrollo. Para el ao 2010 se espera a nivel mundial
un flujo de 915 millones de turistas, recuperando en 4% la cada registrada en el
ao 2009.
El ranking de competitividad turstica 2009 elaborado por el Foro econmico
mundial (World Economic Frum) analiza

133 pases del mundo, ubicando al

Per en el puesto 74 y en el continente americano de 26 pases en el puesto 16.

31

FUENTE: Ministerio de comercio exterior y turismo,Documento

de estadstica e indicadores del ao 2008 al 2014.

10.3. ARRIBO DE TURISTAS SEGN EL TIPO DE TURISMO

10.3.1.

ARRIBO DE TURISTAS URBANOS

El turismo Urbano nace para ampliar la oferta y la cobertura de los servicios de la

cultura en Caylloma recogiendo lo mejor de nuestros recorridos junto a nuevos
productos que invitan a descubrir la ciudad de manera crtica, profunda y diversa.
Turistas, estudiantes de intercambio, delegaciones acadmicas, estudiantes,
profesionales, y entusiastas de la historia visitan el pueblo de Chivay con el fin
de sociabilizar y conocer su cultura.
Nuestra visin del turismo urbano considera todo el abanico de las
manifestaciones culturales, ampliando las visiones tradicionales que se remiten
al mbito monumental y arquitectnico de Caylloma, y que entregan al turista
informacin reducida y estereotipada. Por lo mismo, en el desarrollo de los
recorridos se incorpora distintas facetas de la vida cultural de la ciudad, como la
historia social, la literatura, la memoria y las tradiciones populares. Se considera
que la mejor forma de hacer turismo es acercarse a este patrimonio desde la

32

perspectiva del transente, guiando al visitante hacia una experiencia del

escenario urbano a escala humana.
En el ao 2012 El turismo urbano se consolido en 93%, siendo representada por
paseos en la ciudad con un 90% visitas a parques y plazas con un 70% de lo9s
cuales los tour guiados son de 31% .
10.3.2.

ARRIBO DE TURISTAS CULTURALES

El turismo cultural o histrico es una modalidad de turismo que resalta los

aspectos culturales que oferta un determinado destino turstico, ya sea un
pequeo pueblo, una ciudad, una regin o un pas. En los ltimos aos ha
cobrado cierta relevancia en aquellas zonas que han visto limitados otros tipos
de turismo: sol y playa, deportivo, etc.
Este tipo de turismo precisa de recursos histrico-artsticos para su desarrollo.
Es ms exigente y menos estacional.
El turismo cultural est considerado parte del grupo de turismo alternativo. El
turismo cultural es cuando los turistas se concentran en la cultura de los lugares
adonde van, por ejemplo: ver museos o ver cosas construidas muchos aos
antes, como las pirmides. Este tipo de turismo realiza cortas estancias con un
tiempo de destino entre 3 o 4 das. Es muy flexible ya que suele combinar la
cultura con otras motivaciones con lo que supone un fcil manejo de la demanda.
Los lugares de destino principalmente de este turismo son los ncleos receptores
histricos. Este tipo de turismo es beneficioso en la ciudad el valle del colca ya
que su propia cultura lo hace un centro histrico atractivo a los turistas entre los
mas importantes tenemos a las Visitas a iglesias con un 70 % de visitantes que
realizan este turismo, las visitas a los sitios arqueolgicos ocupan el 46 % de
visitantes, caylloma es situado en una zona en la cual tienen atractivos como las
antiguas construcciones o el mismo Valle del colca .Vase en el anexo N
10.3.3.

ARRIBO DE TURISTAS ECOLOGICOS

El Turismo ecolgico o ecoturismo es una nueva tendencia del Turismo

Alternativo diferente al Turismo tradicional. Es un enfoque para las actividades
tursticas en el cual se privilegia la sostenibilidad, la preservacin, la

33

apreciacin del medio (tanto natural como cultural) que acoge y sensibiliza a
los viajantes. Aunque existen diferentes interpretaciones, por lo general el
turismo ecolgico se promueve como un turismo "tico", en el cual tambin se
presume como primordial el bienestar de las poblaciones locales, y tal
presuncin se refleja en la estructura y funcionamiento de las empresas, y
cooperativas que se dedican a ofrecer tal servicio.
Debido a su auge el ecoturismo ya se convirti en el segmento de ms rpido
crecimiento y el sector ms dinmico del mercado turstico a escala mundial.
Este movimiento apareci a finales de la dcada de 1980, y ya ha logrado
atraer el suficiente inters a nivel internacional, al punto que la ONU dedic el
ao 2002 al turismo ecolgico.
En Caylloma el turismo ecolgico no se da con mucha afluencia ya que su
zona fra no preserva gran cantidad de flora, pero en el caso de la fauna se
aprecian distintos atractivos de animales domsticos que se pueden apreciar
como exhibicin en la plaza o como uno de los trabajos que realizan los
pobladores como el ganado , Turistas ecolgicos luchan por la presentacin
de estos auqunidos son pocos pero generan una pequea cifra en los arribos
de turistas en Caylloma.
10.3.4.

ARRIBO DE TURISTAS DE AVENTURA

El turismo de aventura es un tipo de turismo que implica exploraciones o viajes

con una percepcin y, posiblemente, existencia real de riesgos, y que
potencialmente requiere de destrezas especiales o de ciertas condiciones fsicas
La diferencia del turismo de aventura y los deportes de aventura estara en que
en la segunda actividad hace falta una preparacin mnima y un equipo
apropiado, como lo es practicar rpel, escalada, carreras de aventura o
montaismo.
El turismo-aventura se diferencia del deporte de aventura, principalmente, por
que en este ltimo no existe una relacin contractual de carcter econmico, la
cual es desarrollada por personas cuya relacin en la prctica de la actividad es
exclusivamente recreativa o deportiva (deportistas, grupos de amigos, familias)
o acadmica (escuelas de deportes, clubes deportivos, etc.), generndose una

34

relacin instructor-alumno. Las actividades de turismo aventura, si bien se

derivan de la prctica del deporte aventura ya sea por deportistas fuera de su
lugar de residencia habitual o por personas que desean experimentar la prctica
de estos deportes en el medio natural pero debe existir una relacin econmica
(prestador de servicios-cliente), lo que permite definir claramente las
responsabilidades contractuales entre un prestador (tour operador, agencia de
viajes, gua de turismo) que ofrezca este servicio y un cliente (excursionista o
turista) quien est dispuesto a pagar por estos servicios. Las actividades
desarrolladas en el medio natural son en muchas ocasiones las mismas
(excursionismo o trekking, montaismo, descenso en balsa o rafting, etc), salvo
aquellas que son exclusivamente con fines deportivos y de competicin
(campeonatos, rallies, etc.)
En el caso de Caylloma el arribo de turistas de aventura representa el 26% del
total de turistas ,Debido a a a la zona en la q se encuentra, los lugares que hay
para aventurase son gratificantes para el turista , entre los mas importantes
tenemos el Andinismo , Recorrido de Ciro que en el ao de 2009 represento un
50% del total de visitas , recorridos que se hacen en el can del colca por su
magnifica estructura ,la hace perfecta a los escaladores, alpinistas y amantes de
las caminatas , en temporada de nieve el caon toma una estructura blanda
pocos se atreven a aventurarse en esta poca pero representa un 6% del total
de arribos en Caylloma , en temporada de primavera los caminos se despejan y
el ciclismo es el deporte perfecto representando un 2% ,estos recorridos se
hacen de pueblo en pueblo ayudando a los ingresos de Caylloma Para el ao
2013 los visitantes de aventura representaron un 59% del total de arribos en esta
clase d e turismo .Concluyendo este tipo de turismo es le mas b enefgicioso y
agrega un gran porcentaje al motivo de arribos nacionales y extranjeros.

10.3.5.

ARRIBO DE TURISTAS GASTRONOMICOS

El turismo gastronmico se presenta como una nueva opcin para adentrarse

en el mundo culinario donde podemos experimentar miles de los sabores que

35

caracterizan a una regin y el cual est dirigido tanto a personas conocedoras

como son los chefs o personas que trabajan en esta rea , as como a todo tipo
de personas dispuesta a tener una nueva experiencia de sabores.
Las principales tendencias desde el punto de vista de la demanda (Tendencias
de

turismo

gastronmico)

pueden

sintetizarse

en

cinco

aspectos

fundamentales:

La bsqueda de los productos locales, provenientes de los entornos

ms cercanos, que permitan conocer la cultura gastronmica de la

regin, que contribuyan a la sostenibilidad y que ayuden a desarrollar las
economas locales. Este aspecto es valorado sobre manera por la
demanda que sabe que en ningn lugar encontrar el producto de un
modo tan puro o cercano.

La bsqueda de los productos de calidad, reforzada por marcas de

garanta oficiales: Denominaciones de Origen, Indicaciones Geogrficas

Protegidas o Marcas Propias.

La bsqueda de una cocina tradicional pero con innovacin. Una

oferta integral que combine la cocina tradicional y creativa son activos

clave para el futuro del turismo gastronmico.

La bsqueda de la calidad al mejor precio.

La bsqueda de la multiculturalidad.

10.4. DIVISAS GENERADAS POR EL TURISMO

10.4.1.
Contexto
El fenmeno turstico actual es un producto de la globalizacin y la apertura de
nuevos mercados a nivel mundial, una actividad econmica con grandes
impactos socioculturales, tanto para los visitantes como para los anfitriones. El
conocimiento y su utilizacin (como generadora de ingresos y un factor que
contribuye al desarrollo sostenible) an siguen siendo limitados por los diferentes
actores involucrados: el Estado (gobierno local y regional) y las sociedades
urbanas y rurales. Diversos autores de estudios sobre los efectos del turismo en
las sociedades anfitrionas manifiestan que este es una expresin de valores
como la libertad y la creatividad, y que promueve la comunicacin entre los

36

pueblos y su desarrollo, pero por otro lado estn los que consideran que trae
ms problemas de carcter cultural a las sociedades anfitrionas.
A partir de nuestra observacin de la realidad turstica en el Valle del Colca,
podemos concluir que los impactos que genera el turismo en las sociedades y
comunidades rurales son diversos, y que estn en relacin al tipo de turismo que
se promueve o cmo se presenta o desarrolla en el contexto econmico, social y
cultural de la zona. Definitivamente el turismo puede ser un medio para el
crecimiento y desarrollo sostenible, o bien puede acrecentar la pobreza y/o la
exclusin de la poblacin rural, como en este caso, donde las oportunidades
siguen

siendo

para

un

escaso

grupo de

inversionistas

forneos

emprendedores locales que intentan conseguir insertarse en este sistema.

Se constata en la prctica que la actividad turstica en el Valle del Colca no es un
fenmeno inofensivo, por el contrario, es una actividad econmica y social que
definitivamente viene generando cambios, desde la conducta, las relaciones
familiares y la economa de la poblacin. La gran expectativa creada en torno a
su desarrollo compromete a todos los sectores pblicos y privados, que van tras
la adopcin de polticas locales que intentan organizar y conducir de mejor
manera la actividad turstica para incorporar a la poblacin local.
Por la importancia que viene adquiriendo el turismo en el valle, se van definiendo y
aplicando polticas desde el sector pblico (por ejemplo el MINCETUR y el
Gobierno Regional de Arequipa vienen apoyando iniciativas locales de turismo
rural comunitario y nuevos negocios de turismo), sin embargo, las normas y la
legislacin del gobierno central y regional existentes no se aplican en toda su
dimensin, lo que genera incertidumbre y que la actividad contine en la
informalidad, hacindola insostenible en el tiempo si es que no se atienden
aspectos bsicos, como la conservacin del medioambiente, o si no se logran
evidencias claras de que las condiciones actuales de vida de las poblaciones
locales mejoren. Si el planeamiento del turismo no puede contribuir a este gran
cambio, ser el mismo turismo (el que es ahora: desordenado y espontaneo) el
que siga generando mayor diferenciacin social y en mediano plazo una fuente
de nuevos conflictos sociales.

37

Se hace imprescindible entonces resolver limitaciones actuales que vienen

acumulando una presin muy alta sobre la poblacin del valle, quienes pagan el
costo de un turismo no inclusivo, donde: (a) existe una escasa participacin de
los pobladores en la actividad y tambin en las ganancias, (b) mnima
articulacin de la produccin agropecuaria local al mercado generado por el
turismo (nichos especficos), (c) dbil institucionalidad del turismo en la provincia,
(d) baja calidad en la generacin de los servicios tursticos locales, (e)
estacionalidad de la actividad turstica, (f) escaso fortalecimiento de las
capacidades locales emprendimiento para la actividad turstica, (g) poca
diversificacin de la oferta turstica, y (h) ausencia de un plan de gestin de la
cuenca del Colca y especficamente del valle.
En estos aos, la presencia del Estado, de la cooperacin internacional (como la
Cooperacin Alemana al Desarrollo, la AECID7, el Fondo Internacional de
Desarrollo Agrcola FIDA) y la de los organismos no gubernamentales de
desarrollo (como desco), ha sido muy importante por sus intervenciones de
mediano a largo plazo. Sin embargo, construir y desarrollar un destino turstico en
el Valle del Colca a partir del patrimonio cultural y natural, exige adems, que se
busque una articulacin efectiva y eficaz tanto de los recursos pblicos y
privados, que se permita un inversin a favor del desarrollo endgeno del turismo
en el valle, y que a la vez se potencie la igualdad de oportunidades, la generacin
de empleo, la competitividad local, la gestin del patrimonio natural, la
conservacin de los recursos naturales, la conectividad y la articulacin
comercial con la economa de la provincia.
Las limitaciones del desarrollo del turismo en el Valle del Colca son productos de la
aplicacin de la normatividad existente y la necesidad de nuevas polticas y
estrategias acordes a las caractersticas de la provincia de Caylloma, y del Valle
del Colca en particular. Durante los ltimos 3 aos se ha venido haciendo un
esfuerzo en la planificacin estratgica, pero la participacin de los actores sociales
y econmicos locales ha sido descuidada. Si bien es cierto que las estrategias

Agencia Espaola de Cooperacin Internacional para el Desarrollo

38

planteadas para la actividad turstica son relativamente correctas, estas no

consideran aspectos tan importantes como:
A) la necesidad de la gestin de la cuenca, del manejo de los recursos naturales
(como el agua y suelo) y la gestin de los residuos slidos y aguas residuales (no
olvidemos su declaracin como zona de reserva ecolgica y paisajstica);
B) la creacin de mecanismos de incorporacin de la poblacin histricamente
asentada en la zona a los beneficios que trae la actividad del turismo,
principalmente articulando la produccin agropecuaria al mercado que se genera de
este, reconociendo e incluyendo a la poblacin local (la que creemos es la nica
capaz de gestionar la conservacin de la biodiversidad y el paisaje, los que han
sido convertidos en recursos tursticos de gran importancia para la zona, la regin
y el pas); y
C) la relevancia cultural de la zona, pues esta es histricamente importante desde
la poca preincaica, conservando an su identidad tnica (Collaguas y Cabanas),
un territorio (en la regin Arequipa) de mayor presencia cultural andina,
expresiones musicales y danzas propias, permanencia de la lengua quechua y
una rica tecnologa vigente de manejo de recursos naturales, cultivos y crianzas
nativas.

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, El turismo en el desarrollo regional

de Arequipa, 2009. Ing. Edgar Atilio Flores Hinojosa.

Consideramos pues que la propuesta de desarrollo turstico a formularse no

puede estar ajena a lo mencionado, sino plantea su sesgo sociocultural,
paisajstico y gestionado principalmente por la poblacin local.

39

Desco ha tenido una presencia constante desde hace ms de 25 aos en la

provincia de Caylloma y ha contribuido el desarrollo de los principales circuitos
econmicos acordes a la vocacin de la produccin agropecuaria, as como el
fortalecimiento de la institucionalidad civil y pblica para el desarrollo de la
provincia. Su intervencin, en el marco del desarrollo rural territorial sostenible,
considera como estrategia eslabonar la gestin y conservacin de los recursos
naturales, la produccin, la transformacin primaria (valor agregado) y el acceso al
mercado. El componente ms importante de su accin es, fue y sigue siendo,
apoyar la mayor presencia del Estado (los municipios) en la gestin pblica y el
desarrollo local.
En este contexto, a partir del 2012, a travs del proyecto Mejora de la
produccin agropecuaria y servicios articulados al turismo rural en el Valle del
Colca, Desco viene interviniendo en forma directa en el tema del turismo, con
la gestin de los recursos naturales y medioambiente, destacando como un
aporte significativo la recuperacin y mantenimiento de los andenes y la
infraestructura de riego precolombinos (sistema canal-anden), principalmente en
la margen derecha del valle; la conservacin y mejora de los camlidos
domsticos en la zona ganadera de la provincia de Caylloma; y la proteccin y
recuperacin de la biodiversidad en la Reserva Nacional Salinas y Aguada
Blanca. En este caminar Desco ha logrado algunos cambios importantes a favor
del Valle del Colca, los cuales son nuestra base para seguir contribuyendo al
desarrollo local.
10.5.

INVERSION DESTINADA AL TURISMO

El GRCETUR es la institucin encargada a travs de la planificacin de

promover el desarrollo turstico y artesanal, esto es, desarrollando circuitos
tursticos, promocionando, articulando, generando conciencia turstica,
capacitando y contribuyendo con la seguridad del visitante. Sus funciones le
permiten calificar servicios, supervisar y sancionar a los infractores de la
normatividad

turstica.Estas

facultades

conferidas

vienen

siendo

desarrolladas con ciertas limitaciones pues no se transfirieron recursos

econmicos para apoyarlas. AUTOCOLCA, establecida por ley como una
autoridad Autnoma, tiene facultades para generar actividad turstica en el
40

mbito de su jurisdiccin; aprobando las construcciones con fines tursticos

pblicas y privadas, velando por el patrimonio cultural e histrico,
promocionando el destino, reglamentando la actividad turstica y el uso de
los recursos tursticos, restaurando y cautelando las acciones de control,
cuenta con un boleto turstico que le permite logros importantes en
promocin y desarrollo de infraestructura, no obstante, se requiere que el
directorio acte a partir de sus funciones, es decir, como autoridad turstica.
Los Gobiernos Locales tienen la tarea de fomentar el turismo local dentro de
un enfoque sostenible, coordinando, planificando, regulando los servicios
tursticos y a la polica de turismo, controlando la calidad de los servicios y
otorgando licencias de funcionamiento de estos servicios. En cumplimiento
de estas funciones la mayora de municipalidades ha conformado comits
tursticos, cuentan con encargados para apoyar esta actividad, han
publicitado sus recursos tursticos, pero las acciones en general son muy
dbiles, ya que, aun no se asumen plenamente las funciones promotoras del
desarrollo econmico que tienen los gobiernos locales.

Los gremios tursticos, se cuenta con importantes instituciones de hoteles,

AA.VV. restaurantes, transportistas y guas, las mismas que promueven la
actividad turstica a travs de sus eventos y su presencia en ferias, sus
problemas principales estn referidos al poco inters de agremiacin y a la
divisin.
Las instituciones cooperantes y las ONGs como elementos tcnicos,
contribuyen de manera permanente en el desarrollo de una actividad turstica
inclusiva, sus acciones comprenden la construccin de infraestructura y
equipamientos, capacitacin, sensibilizacin y ejecucin de proyectos
esencialmente, la problemtica mayor es la de los impactos que sus acciones
producen. En general todas las instituciones contribuyen en la gestin del
turismo, sus aportes son significativos, no obstante es necesario que se
desarrolle una coordinacin ms efectiva a fin de poder sincronizar las
acciones que se desarrollan en el territorio regional.

41

10.5.1.

Inversin pblica

Planificar, promover y dirigir el desarrollo sostenible de la actividad turstica

de AREQUIPA de forma concertada, impulsando el desarrollo social y
econmico, garantizando la valoracin y conservacin del patrimonio
histrico, natural y cultural del destino, asegurando acciones que permitan
una experiencia integral y satisfactoria al visitante y la obtencin directa de
beneficios a las poblaciones locales.
Las instituciones publicas encargadas de promover la inversin que va destinada
hacia el turismo son principakmente :

Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo(GRCETUR)

Municipalidades con las reas de cultura y turismo

De los cuales sus objetivos son :

Reorganizar la infraestructura y las reas edificadas con nuevos modelos de

usos de suelo compatibles con el paisaje y la preservacin de los valores
culturales y naturales en ambas mrgenes del ro Colca.

Constituir al PAT-COLCA como un instrumento tcnico legal que garantice

un manejo planificado y sostenible de las inversiones y de las actividades,
principalmente del turismo.

Contribuir a la preservacin y difusin del patrimonio cultural y natural,

mediante la incorporacin de estos recursos y las potencialidades del sitio en
el PAT, que permitan su reconocimiento mundial por UNESCO.

Mejorar la recuperacin y valoracin del paisaje para consolidar su identidad

cultural.

Incorporar a las instituciones locales y a la sociedad civil para mejorar la

gestin pblica.

Mejorar la infraestructura vial y la de servicios pblicos.

Incorporar a la poblacin en la implementacin del PAT-COLCA y asegurar

su participacin en la proteccin del Valle del Colca.

Contribuir a la preservacin de los ecosistemas vulnerables y su manejo bajo

un plan de prevencin de desastres.

42

Mejorar el sistema de centros poblados, otorgndoles roles y funciones para

lograr un equilibrio armnico y horizontal.

Lograr que el PAT-COLCA se constituya como un modelo piloto que pueda

ser replicado en otras reas de la Regin Arequipa.

Dotar a la Municipalidad Provincial de Caylloma de una herramienta eficaz

para el planeamiento y gestin del Valle del Colca, que permita mejorar las
condiciones y calidad de vida de su poblacin, a travs de una gestin
democrtica y participativa.

Detener, estabilizar y reorientar los procesos de intervencin espontnea y

crecimiento urbano descontrolado, ordenando las reas actualmente
ocupadas por las poblaciones.

Reducir desequilibrios demogrficos entre las reas pobladas.

Disminuir desequilibrios espaciales de crecimiento econmico.

FUENTE: Plan estratgico institucional, planeamiento y organizaciones (2008-2016).

Tambin se tiene las instituciones pblicas privadas :

Organizacin de gestin de destino OGDArequipa

Autoridad Autnoma del Colca (AUTOCOLCA)

Comit provincial de Arequipa

OGD Valle de los Volcanes

43

Asociaciones, comits y patronatos provinciales, pluridistritales y

distritales
10.5.2.

Inversin privada

Brindarle al visitante una experiencia singular y emocionante a

travs de la prestacin de servicios de calidad, ofrecidos de
manera calificada y adecuada, asegurando un uso apropiado de
los recursos tursticos, compitiendo lealmente y de manera
formal. AHORA Asociacin de Hoteles Restaurantes y Afines
de AREQUIPA

AVIT Asociacin de Arequipa de Agencias de viaje y Turismo

ASGUIPA Asociacin de Guas Profesionales de Arequipa

ADEGOPA Asociacin de Guas Oficiales de Arequipa

COLITURAREQUIPA Colegio de Licenciados en Turismo del

Per Consejo Regional Arequipa

AGAR Asociacin Gastronmica de Arequipa

Creacin de la Unidad de Gestin Patrimonial y Cultural del Colca (OGPC),

que incorpora a la municipalidad provincial de Caylloma, las municipalidades
distritales del Colca y AUTOCOLCA.

Finalizacin de las obras de conservacin de los templos de Maca, Lari,

Ichupampa, Chivay, Coporaque, Madrigal, Cabanaconde y Pinchollo.

Inventario y catalogacin del conjunto de bienes culturales muebles en 9

templos como parte de la lucha contra el trfico ilcito.

Implementacin de talleres de capacitacin en restauracin del patrimonio

cultural (mueble e inmueble) para la poblacin del valle del Colca.

Creacin de talleres artesanales en Chivay, Ichupamapa, Coporaque y

Yanque en imaginera, bordados y telares.

Capacitacin del personal local a travs de cursos tericos y prcticos en

temas de restauracin, historia del arte, qumica, iconografa, inventario y
catalogacin.

44

Propuestas musesticas en los templos intervenidos para crear circuitos de

visita turstica internos.

Sensibilizacin de autoridades, sacristanes, mayordomos y poblacin en

general, encargados de velar por los monumentos y su riqueza artstica, a
travs de talleres participativos de capacitacin en conservacin del
patrimonio cultural.

Difusin de los trabajos del proyecto en documentales, revistas, diarios,

trpticos, paneles y exposicin de los trabajos en seminarios.

Implementacin del rea de Ordenamiento territorial en Caylloma y un plan

de elaboracin del Pliego de Normativas de Ordenacin Urbana.

Ejecucin de Planes distritales de Ordenamiento Urbana.

Habilitacin del Centro de Documentacin del Valle del Colca.

Apoyo a las iniciativas provinciales de registro, inventario y difusin del

patrimonio cultural intangible del Valle del Colca.

Programa de atencin y rehabilitacin de viviendas del pueblo joven

Saqsayhuaman.

Programa de sensibilizacin en escuelas y colegios sobre patrimonio tangible

e intangible autctono

y la necesidad de protegerlo y salvaguardarlo.

Elaboracin de manuales de trabajo.

-

Apoyo en el desarrollo, diseo y promocin de nuevas alternativas de

produccin artesanal local.

FUENTE: MINCETUR, Plan multianual de Inversin del Ministerio de Comercio Exterior

y Turismo (2012-2015).

El siguiente grfico nos ilustra la participacin y la tendencia de crecimiento de la

inversin en su totalidad, de la inversin privada y pblica.

45

FUENTE: MINCETUR, Desarrollo del plan estratgico del gobierno regional de

Arequipa, pgina 654, elaborado por Ing.Paulo Moscoso.

La inversin pblica debe estar orientada a mejorar la capacidad

prestadora de servicios pblicos del Estado de forma que stos se brinden
a los ciudadanos de manera oportuna y eficaz. La mejora de la calidad de
la inversin debe orientarse a lograr que cada nuevo sol (S/.) invertido
produzca el mayor bienestar social. Esto se consigue con proyectos
sostenibles,

que

operen

brinden

servicios

la

comunidad

ininterrumpidamente.Hay diferentes actores en el SNIP y cada uno de

ellos es responsable de cumplir determinadas funciones a lo largo de la
preparacin, evaluacin ex ante, priorizacin, ejecucin y evaluacin ex
post de un proyecto.
Al respecto, es importante precisar que el SNIP es un sistema
administrativo y no una institucin (MEF) como habitualmente se seala,
no obstante ello, se han tejido una serie de mitos relacionados a su
funcionamiento. Como todo sistema, se compone de un conjunto de
actores, reglas y procesos que actuando de manera interrelacionada
persiguen un objetivo comn.

11.

CAPITULO III
46

PRINCIPAL ACTIVIDAD COMERCIAL DEDICADA AL TURISMO

11.1. CONTEXTO
11.1.1.

Descripcin de la Actividad Comercial de la Hostelera

en el Valle del Colca:

Respecto a los hospedajes, en el Valle del Colca existen en promedio, 64
establecimientos identificados como hoteles, con una capacidad mxima para
1,853 camas y 959 habitaciones en el ao 2012, 80 establecimientos
identificados como hoteles, con una capacidad mxima para 2,217 camas y 1162
habitaciones en el ao 2009, 90 establecimientos identificados como hoteles,
con una capacidad mxima para 2,488 camas y 1,247 habitaciones en el ao
2010, 91 establecimientos identificados como hoteles, con una capacidad
mxima para 2472 camas y 1245 habitaciones en el ao 2011, 98
establecimientos identificados como hoteles, con una capacidad mxima para
2,460 camas y 1,263 habitaciones en el ao 2012 . Paralelo a este grupo, existen
en todo el valle hospedajes que no estn certificados ni reconocidos, actuando
de manera

informal con

la consecuente mala

calidad del servicio.

Constantemente, nos encontramos con hostales acondicionados en casas sin

cumplir con las normas de edificacin de estos establecimientos, que sin
embargo son ofrecidos a los turistas en Chivay.

El distrito de Chivay, sigue siendo el espacio donde se desarrollan la mayor

cantidad de hospedajes que son 34establecimientos, representando el 41% del
total. Existen en el distrito alojamientos de 01, 02 y 03 estrellas, con las
condiciones y estndares adecuados, ofertados principalmente para turistas de
mayor poder adquisitivo. Al igual, vienen surgiendo hospedajes de categora en
Yanque, Cabanaconde, Coporaque, entre otros, promovidos principalmente por
capitales extranjeros que han encontrado en el valle, una oportunidad de
mercado importante.

En el Valle del Colca existen aproximadamente 04 Hoteles de 3 estrellas, cuyo

nicho de mercado incluye a turistas de gran poder adquisitivo, por los costos que

47

implica el servicio. Generalmente est dirigido al turismo receptivo, contando con

todos los servicios de comida y servicios complementarios con paseo a caballo,
trecking, canotaje, etc. Tienen como insumos para la elaboracin del servicio de
comida productos de Arequipa y en menor escala, insumos locales; igualmente
el personal, en su mayora no es de la zona, siendo contratados de Arequipa.

En el distrito de Chivay, existen 36 establecimientos de hospedaje, tal como se

describe en el cuadro adjunto, sin embargo, casi la tercera parte no est
registrada, pero que funcionan de manera regular e incluso cuentan con
acuerdos formales con los operadores de Arequipa. En Cabanaconde existen 17
alojamientos, 12 no registrados, pero se encuentran en pleno funcionamiento.
Yanque tiene 04 albergues, 01 hospedaje y 01 Hotel de 3 estrellas.

La informalidad en el servicio de alojamiento es un problema latente.

Actualmente el 53% de los establecimientos no estn registrados por lo que su
servicio es con deficiencias, causando malestar a los turistas. Incumplimiento de
las cartillas informativas, ambientes descuidados y con problemas de ventilacin
e iluminacin, desalientan a los turistas que llegan al Colca, en bsqueda de
descanso y sano esparcimiento.

En este sentido, juegan un rol importante las municipalidades distritales para

evitar el incremento de estos establecimientos y de AUTOCOLCA

como

autoridad del Valle, ara sancionar los establecimientos que incumplan las normas
vigentes de funcionamiento. Igualmente, corresponde a la poblacin para ejercer
mayor control ciudadano para evitar el cambio de uso domiciliario a uso
comercial.

Respecto a los hospedajes, en el Valle del Colca existen en promedio, 64

establecimientos identificados como hoteles, con una capacidad mxima para
1,853 camas y 959 habitaciones en el ao 2008, 80 establecimientos
identificados como hoteles, con una capacidad mxima para 2,217 camas y 1162
habitaciones en el ao 2009, 90 establecimientos identificados como hoteles,
con una capacidad mxima para 2,488 camas y 1,247 habitaciones en el ao
2010, 91 establecimientos identificados como hoteles, con una capacidad
48

mxima para 2472 camas y 1245 habitaciones en el ao 2011, 98

establecimientos identificados como hoteles, con una capacidad mxima para
2,460 camas y 1,263 habitaciones en el ao 2012 . Paralelo a este grupo, existen
en todo el valle hospedajes que no estn certificados ni reconocidos, actuando
de manera

informal con

la consecuente mala

calidad del servicio.

Constantemente, nos encontramos con hostales acondicionados en casas sin

cumplir con las normas de edificacin de estos establecimientos, que sin
embargo son ofrecidos a los turistas en Chivay.

El distrito de Chivay, sigue siendo el espacio donde se desarrollan la mayor

cantidad de hospedajes que son 34establecimientos, representando el 41% del
total. Existen en el distrito alojamientos de 01, 02 y 03 estrellas, con las
condiciones y estndares adecuados, ofertados principalmente para turistas de
mayor poder adquisitivo. Al igual, vienen surgiendo hospedajes de categora en
Yanque, Cabanaconde, Coporaque, entre otros, promovidos principalmente por
capitales extranjeros que han encontrado en el valle, una oportunidad de
mercado importante.

En el Valle del Colca existen aproximadamente 04 Hoteles de 3 estrellas, cuyo

nicho de mercado incluye a turistas de gran poder adquisitivo, por los costos que
implica el servicio. Generalmente est dirigido al turismo receptivo, contando con
todos los servicios de comida y servicios complementarios con paseo a caballo,
trecking, canotaje, etc. Tienen como insumos para la elaboracin del servicio de
comida productos de Arequipa y en menor escala, insumos locales; igualmente
el personal, en su mayora no es de la zona, siendo contratados de Arequipa.

En el distrito de Chivay, existen 36 establecimientos de hospedaje, tal como se

describe en el cuadro adjunto, sin embargo, casi la tercera parte no est
registrada, pero que funcionan de manera regular e incluso cuentan con
acuerdos formales con los operadores de Arequipa. En Cabanaconde existen 17
alojamientos, 12 no registrados, pero se encuentran en pleno funcionamiento.
Yanque tiene 04 albergues, 01 hospedaje y 01 Hotel de 3 estrellas.

49

La informalidad en el servicio de alojamiento es un problema latente.

Actualmente el 53% de los establecimientos no estn registrados por lo que su
servicio es con deficiencias, causando malestar a los turistas. Incumplimiento de
las cartillas informativas, ambientes descuidados y con problemas de ventilacin
e iluminacin, desalientan a los turistas que llegan al Colca, en bsqueda de
descanso y sano esparcimiento.

En este sentido, juegan un rol importante las municipalidades distritales para

evitar el incremento de estos establecimientos y de AUTOCOLCA

como

autoridad del Valle, ara sancionar los establecimientos que incumplan las normas
vigentes de funcionamiento. Igualmente, corresponde a la poblacin para ejercer
mayor control ciudadano para evitar el cambio de uso domiciliario a uso
comercial.

11.2. HOSTELERA
11.2.1.
11.2.1.1.

LASIFICACION DE HOTELES POR CALIDAD

HOTEL DE 1 ESTRELLA

Estos hoteles siempre son los ms econmicos y los que menos servicios tienen.
Los turistas que acuden a este tipo de establecimiento tienen una habitacin
privada, algunas veces con bao privado y otras con bao compartido. Son
estrictamente funcionales slo para dormir y seguir viaje y no cuentan con
servicio de limpieza. Los muebles suelen ser una cama y una silla, y a veces
puedes llegar a encontrar un ropero y una mesa de luz son generalmente
espacios pequeos y sin vistas espectaculares depende la ubicacin
demogrfica, pero donde podrs asegurarte un descanso. Los servicios como
TV y telfono se pueden compartir en el hall central del edificio. Gran parte de
los hoteles de esta categora estn situados en residencias o pequeos edificios
y no tienen una gran estructura para el ocio. Finalmente, suelen estar ubicados
en zonas distantes del centro o casco urbano de la ciudad, pero el costo por estar
all justifica la distancia muchas veces.
A travs de los aos, diversos estudios han demostrado que es posible alcanzar
grandes metas por medio de una gerencia hotelera de calidad, equilibrar

50

el control para que cada departamento de la empresa hotelera, pueda afianzar

con entusiasmo las metas particulares y al mismo tiempo, desarrollar
un dilogo interno en procura de brindar un servicio de excelente calidad sin
embargo la cantidad de hoteles que se encuentran en la provincia de Caylloma
ha ido decreciendo, segn el estudio que realizamos desde el ao 2012 existan
5 hoteles y el 2012 se redujo a 4 hoteles ya que en la actualidad xisten muchas
empresas que no cuentan con una gerencia hotelera bien definida, lo que no
permite aplicar una gerencia de calidad, reflejndose al final en la insatisfaccin
del turismo con respecto al servicio. El servicio de calidad en la industria de la
hospitalidad es asegurada por sus clientes, lo ms alto que el cliente califique los
aspectos positivos, mejor ser la percepcin del servicio de calidad. La receta
del xito en hospitalidad es la misma en cualquier otro tipo de negocio:
Identificar las expectativas del cliente.
Constantemente satisfacer o exceder esas expectativas.

51

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica Mensual de Establecimientos de Hospedaje; www.mincetur.gob.pe/ estadstica

52

11.2.1.2. HOTELES DE 2 ESTRELLAS

Estos hoteles de mediana categora ofrecen bao privado y un espacio
habitacional ms amplio con algn mobiliario extra, como ropero o mesa y sillas.
Generalmente cuentan con servicio de alimentos y bebidas, aunque en horarios
cortados y con mens bsicos.
Estn ubicados casi siempre en la zona cntrica de la ciudad, aunque el paisajeque ofrecen no es de lo ms atractivo.
Siguen siendo hoteles funcionales, para viajeros de paso o que llegan hasta el
hotel solo para descansar y disfrutar su viaje fuera del hotel. Estos hoteles
incluyen en su servicio un telfono privado y el desayuno. Tambin suelen
ofrecer una de caja de seguridad para que guardes tus pertenencias y datos e
informacin turstica de la regin en la que te halles.
A travs de los aos, diversos estudios han demostrado que es posible alcanzar
grandes metas por medio de una gerencia hotelera de calidad, equilibrar
el control para que cada departamento de la empresa hotelera, pueda afianzar
con entusiasmo las metas particulares y al mismo tiempo, desarrollar
un dilogo interno en procura de brindar un servicio de excelente calidad.
En la actualidad existen muchas empresas que no cuentan con una gerencia
hotelera bien definida, lo que no permite aplicar una gerencia de calidad,
reflejndose al final en la insatisfaccin del turismo con respecto al servicio.

53

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica Mensual de Establecimientos de Hospedaje; www.mincetur.gob.pe/ estadistica

54

11.2.1.3. HOTELES DE 3 ESTRELLAS

Estos hoteles tienen un costo medio. Cuentan con amplios espacios en cada
habitacin y un mobiliario completo con sillas, mesas, armarios, televisor,
telfono privado y baos confortables. Algunos incluso poseen una pequea
heladera que ya viene con bebidas que se pagan al final de la estada en caso
de que las consumas. Siempre estn bien ubicados, sea porque estn en el
casco cntrico de la ciudad o por encontrarse en lugares tursticos cerca de
grandes-atracciones.
Generalmente cuentan con servicio de comidas al estilo de bares, en los horarios
de maana, tarde y noche, adems de una amplia oferta turstica para los
viajeros mediante excursiones. La mayora incluye el servicio de botones8,
servicio de cuarto 24 horas, conserjes y servicio bilinge en el espacio designado
a la recepcin de los huspedes. Son hospedajes donde puedes quedarte a
disfrutar de un descanso extra gracias a sus comodidades.
En la actualidad existen muchas empresas que no cuentan con una gerencia
hotelera bien definida, lo que no permite aplicar una gerencia de calidad,
reflejndose al final en la insatisfaccin del turismo con respecto al servicio.
Resulta importante estudiar la adecuada gerencia, que las empresas hoteleras
pueden utilizar para lograr los objetivos deseados. Estas empresas influyen en
gran porcentaje en la economa nacional, debido al crecimiento que han tenido
en los ltimos tiempos, como consecuencia al aumento de las necesidades del
turismo, tanto nacional como internacional.

Empleados encargados de transportar el equipaje

55

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica Mensual de Establecimientos de Hospedaje ;www.mincetur.gob.pe/turismo/estadistica

56

11.3. OCUPACION HOTELERA

La mayora de estos turistas proceden de los 14 mercados definidos como prioritarios para
el Per (EEUU, Canad, Mxico, UK, Francia, Alemania, Espaa, Brasil, Colombia,
Argentina, Chile, Japn y Australia).
El principal motivo de visita al Per son los viajes por vacaciones, recreacin u ocio,
por lo que, el segmento vacacional sigue siendo el ms importante para el Per en
trminos de llegadas de turistas. Este segmento ha crecido en 5% respecto al 2010, es
decir, en 55 mil vacacionistas ms.
El segmento de turistas por negocios sigue creciendo de manera importante, debido a la
coyuntura econmica mundial y a la buena performance del Per para la inversin.
En el ao 2011, las llegadas de turistas extranjeros procedentes de los mercados
considerados de inters para el Per crecieron por encima de las llegadas totales de
turistas extranjeros 16% son adultos mayores de 54 aos, segmento que ha crecido
significativamente en los ltimos dos aos, dado que pas de aportar 263 mil turistas en
el ao 2009 a 394 mil en el ao 2011.
La ocupacin de los turistas extranjeros que visitan nuestro pais es director de empresa
5%, profesional Ejecutivo 20%, profesional Tcnico 11%, profesional Tcnico 11%,
Estudiantes: 13%.

11.3.1.

Coeficiente de Ocupacin

11.3.1.1. Establecimientos de hospedaje

Los empresas de hospedaje de la regin que se encuentran categorizadas suman un total
de 406 establecimientos los mismos que se encuentran repartidos en slo seis provincias,
siendo la de Arequipa y Caylloma las provincias con mayor nmero de establecimientos,
siguiendo en importancia las de Caman e Islay.

57

FUENTE: Gerencia regional de comercio exterior y turismo (GRCETUR) Arequipa. 31 de

mayo del ao 2014.

11.3.2.

DEMANDA TURISTICA

El siguiente cuadro muestra el nmero de turistas nacionales y extranjeros

que visitaron el Colca, uno de los destinos ms importantes de la regin
Arequipa, se utilizan sus datos por la importancia que tiene el destino para
definir la demanda turstica real de la regin, los datos muestran un
crecimiento todos los aos y
ms

los aos 2005 y 2008 muestran las cifras

importantes

58

FUENTE: Autoridad Autnoma del Colca (AUTOCOLCA), Documento de Arribos Anuales, Categora de Estadistica,datos para los aos2006-2009.

59

11.3.2.1. ESTABLECIMIENTOS, HABITACIONES Y CAMAS

Respecto a los hospedajes, en el Valle del Colca existen en promedio, 64
establecimientos identificados como hoteles, con una capacidad mxima para
1,853 camas y 959 habitaciones en el ao 2008, 80 establecimientos
identificados como hoteles, con una capacidad mxima para 2,217 camas y 1162
habitaciones en el ao 2009, 90 establecimientos identificados como hoteles,
con una capacidad mxima para 2,488 camas y 1,247 habitaciones en el ao
2010, 91 establecimientos identificados como hoteles, con una capacidad
mxima para 2472 camas y 1245 habitaciones en el ao 2011, 98
establecimientos identificados como hoteles, con una capacidad mxima para
2,460 camas y 1,263 habitaciones en el ao 2012 . Paralelo a este grupo, existen
en todo el valle hospedajes que no estn certificados ni reconocidos, actuando
de manera

informal con

la consecuente mala

calidad del servicio.

Constantemente, nos encontramos con hostales acondicionados en casas sin

cumplir con las normas de edificacin de estos establecimientos, que sin
embargo son ofrecidos a los turistas en Chivay.

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo ELABORACIN:

Elaboracin propia a partir de registros estadsticos. Vase en el Anexo N

El distrito de Chivay, sigue siendo el espacio donde se desarrollan la mayor

cantidad de hospedajes que son 36 establecimientos, representando el 41%
del total. Existen en el distrito alojamientos de 01, 02 y 03 estrellas, con las
condiciones y estndares adecuados, ofertados principalmente para turistas
60

de mayor poder adquisitivo.

Al igual, vienen surgiendo hospedajes de

categora en Yanque, Cabanaconde, Coporaque, entre otros, promovidos

principalmente por capitales extranjeros que han encontrado en el valle, una
oportunidad de mercado importante.
En el Valle del Colca existen aproximadamente 04 Hoteles de 3 estrellas, cuyo
nicho de mercado incluye a turistas de gran poder adquisitivo, por los costos
que implica el servicio. Generalmente est dirigido al turismo receptivo,
contando con todos los servicios de comida y servicios complementarios con
paseo a caballo, trecking, canotaje, etc. Tienen como insumos para la
elaboracin del servicio de comida productos de Arequipa y en menor escala,
insumos locales; igualmente el personal, en su mayora no es de la zona,
siendo contratados de Arequipa.
En el distrito de Chivay, existen 36 establecimientos de hospedaje, tal como
se describe en el cuadro adjunto, sin embargo, casi la tercera parte no est
registrada, pero que funcionan de manera regular e incluso cuentan con
acuerdos formales con los operadores de Arequipa. En Cabanaconde existen
17 alojamientos, 12 no registrados, pero se encuentran en pleno
funcionamiento. Yanque tiene 04 albergues, 01 hospedaje y 01 Hotel de 3
estrellas.
La informalidad en el servicio de alojamiento es un problema latente.
Actualmente el 53% de los establecimientos no estn registrados por lo que
su servicio es con deficiencias, causando malestar a los turistas.
Incumplimiento de las cartillas informativas, ambientes descuidados y con
problemas de ventilacin e iluminacin, desalientan a los turistas que llegan
al Colca, en bsqueda de descanso y sano esparcimiento.
En este sentido, juegan un rol importante las municipalidades distritales para
evitar el incremento de estos establecimientos y de AUTOCOLCA como
autoridad del Valle, har sancionar los establecimientos que incumplan las
normas vigentes de funcionamiento. Igualmente, corresponde a la poblacin
para ejercer mayor control ciudadano para evitar el cambio de uso domiciliario
a uso comercial

61

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica mensual de establecimientos de hospedaje, Documento actualizado para el ao
2008-2015 (pag.185). www.mincetur.gob.pe/turismo/estadistica/O.

62

GRAFICO N 05
TOTAL DE ESTABLECIMIENTOS
2012-2015

100
80

80

90

91

64

60
40
20
0
Numero de Establecimientos 2012
Numero de Establecimientos 2013
Numero de Establecimientos 2014
Numero de Establecimientos 2015

FUENTE: PROMPERU, Estadsticas de crecimiento anuales segn el rubro

de establecimientos registrados hasta el ao 2015. Documento de
actualizacin (pag.965) www.promperu.gob.pe/Turismo.

La Encuesta de Movimiento de Viajeros en Establecimientos Hoteleros (MVEH),

ampliando la investigacin a la categora de una estrella y similares puesto que
adems de suponer ms del 50 por ciento del total de establecimientos,
representan ms del 5 por ciento de entrada de viajeros.
Las unidades de anlisis son todos los establecimientos hoteleros inscritos como
tales en el correspondiente registro de las Consejeras de Turismo de cada
Comunidad Autnoma. En las empresas de alojamiento y en hoteles, coexisten
grandes empresarios con pequeas empresas. estas pequeas empresas si
quieren conseguir una cuota de mercado deben integrarse o agruparse con el
gran empresario, es el eje de la cadena hotelera, dando lugar a contratos
interempresariales. A) Gestin independiente; Propiedad. el propietario gestiona
el negocio, toma las decisiones y asume los riesgos. la empresa de alojamiento
es ajena a una cadena hotelera. para mitigar el inconveniente de la competencia
con los grandes empresarios, estas pequeas empresas buscan colaboraciones
entre empresarios independientes sin integrarse en cadenas. De este modo, se
pueden realizar diferentes tipos de promociones adecuadas al tipo de cliente.

63

CANTIDAD.

GRAFICO N6
TOTAL DE HABITACIONES

1400
1200
1000
800
600
400
200
0

TOTAL DE HABITACIONES.

Nmer
o de
habitac
iones

Nmer
o de
habitac
iones

Nmer
o de
habitac
iones

Nmer
o de
habitac
iones

Nmer
o de
habitac
iones

2008
959

2009
1162

2010
1247

2011
1245

2012
1263

FUENTE: PROMPERU, Estadsticas de crecimiento anuales segn el rubro de habitaciones

registrados en los establecimientos de hospedaje hasta el ao 2015. Documento de
actualizacin (pag.982) www.promperu.gob.pe/Turismo/hoteles/habitaciones.

En hoteles de capacidad alojativa reducida, suele existir una figura profesional

denominada Responsable de Grupos y convenciones, que se encarga de la
gestin de las reservas de Grupos (puede considerarse como grupo, un mnimo
de 6 habitaciones en un hotel de 50 habitaciones) y de la cotizacin, seguimiento,
venta y organizacin de los diferentes eventos que se pueden desarrollar en un
establecimiento hotelero.
Para el ao 2008 se establecieron habitaciones registradas de 959 en total lo
cual en signifancia con el ao 2007 se observ un crecimiento de 5% , para el
2012 fue un crecimiento de 25% en cuanto a las habitaciones registradas ,estos
aos anteriores al periodo de estudio nos mostraran un anlisis complejos del
porque ha ido creciendo el nmero de habitaciones en el Valle del Colca .

GRAFICO N7
TOTAL DE PLAZAS-CAMA

64

CANTIDAD-

2500

2000
1500
1000
500
0

TOTAL DE PLAZAS -CAMA.

Nmer
o de
plazascama

Nmer
o de
plazascama

Nmer
o de
plazascama

Nmer
o de
plazascama

Nmer
o de
plazascama

2008
1853

2009
2217

2010
2488

2011
2472

2012
2460

FUENTE: Centro de estadstica de la municipalidad de Chivay, Gobierno regional de Arequipa,

Documento de control para los establecimientos hoteleros.

11.4. ARRIBO DE TURISTAS A HOTELES

11.4.1.

ARRIBO DE TURISTAS A HOTELES DE 1 ESTRELLA

Con respecto al arribo a hoteles de 1 estrella segn datos estadsticos de

AUTOCOLCA y MINCETUR, desde el ao estudiado que es a partir del ao 2008
se ha incrementado el turismo en la provincia de Caylloma. De 4,269 turistas
nacionales y extranjeros, al ao 2012 se tiene un promedio de 6,207 visitas
realizadas a los hoteles de 1 estrella sin embargo a lo largo del periodo de estudio
podemos observar que el ao que tuvo ms cantidad de arribo de turistas fue en
el ao 2011 con 6,989 arribos a los hoteles de 1 estrella lo que significa un
crecimiento en el incremento de arribo de turistas a los hoteles de 1 estrella, ya
que son econmicos y su principal servicio es el reposo del turista y no ofrece
ms, sin embargo su aporte para la provincia de Caylloma es influyente en el
sector econmico y en el sector Turismo para la provincia de Caylloma. Sin
embargo, estos ingresos y/o ganancias no son reinvertidas en la zona
considerando que la mayora de las empresas son de capital forneo, por lo que
solo reinvierten localmente para efectos de mantenimiento y promocin. Los
meses de mayor afluencia van en los periodos de Julio a Setiembre,
principalmente por las fiestas culturales y religiosas, las fiestas patrias y
excursiones juveniles e infantiles durante el mes de setiembre. De enero a
65

marzo la afluencia de visitas es menor, principalmente por las condiciones del

clima, con fuertes lluvias que dificultan el acceso a Chivay y los circuitos locales
ubicados en los distritos de todo el valle.

66

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica mensual de establecimientos de hospedaje, www.mincetur.gob.pe/estadistica.

67

11.4.2.

ARRIBO DE TURISTAS A HOTELES DE 2 ESTRELLAS

Con respecto al arribo a hoteles de 2 estrellas segn datos estadsticos de

AUTOCOLCA y MINCETUR, desde el ao estudiado que es a partir del ao 2008
se ha incrementado el turismo en la provincia de Caylloma. De 4,269 turistas
nacionales y extranjeros, al ao 2012 se tiene un promedio de 6,207 visitas
realizadas a los hoteles de 1 estrella lo que significa un crecimiento en el
incremento de arribo de turistas a los hoteles de 1 estrella, ya que son
econmicos y su principal servicio es el reposo del turista y no ofrece ms, sin
embargo su aporte para la provincia de Caylloma es influyente en el sector
econmico y en el sector Turismo para la provincia de Caylloma. Sin embargo,
estos ingresos y/o ganancias no son reinvertidas en la zona considerando que la
mayora de las empresas son de capital forneo, por lo que solo reinvierten
localmente para efectos de mantenimiento y promocin. Los meses de mayor
afluencia van en los periodos de Julio a Setiembre, principalmente por las fiestas
culturales y religiosas, las fiestas patrias y excursiones juveniles e infantiles
durante el mes de setiembre. De enero a marzo la afluencia de visitas es menor,
principalmente por las condiciones del clima, con fuertes lluvias que dificultan el
acceso a Chivay y los circuitos locales ubicados en los distritos de todo el valle.
Segn datos estadsticos de AUTOCOLCA, a partir del ao 2008 se ha
incrementado el turismo en el Valle del Colca. De 118,686 turistas nacionales y
extranjeros, al ao 2009 se tiene un promedio de 146,818 visitas realizadas. Los
meses de mayor afluencia van en los periodos de Julio a Setiembre,
principalmente por las fiestas culturales y religiosas, las fiestas patrias y
excursiones juveniles e infantiles durante el mes de setiembre. De enero a
marzo la afluencia de visitas es menor, principalmente por las condiciones del
clima, con fuertes lluvias que dificultan el acceso a Chivay y los circuitos locales
ubicados en los distritos de todo el valle.
En lo que va del ao 2011, en el sector Turismo habran ingresado ms de S/. 8
277 368 mensuales, lo que significa un crecimiento econmico en el sector
Turismo para el Valle del Colca. Sin embargo, estos ingresos y/o ganancias no
son reinvertidas en la zona considerando que la mayora de las empresas son
68

de capital forneo, por lo que solo reinvierten localmente para efectos de

mantenimiento y promocin.

Durante el 2009 se registr un total de 2 139 961 llegadas de turistas

internacionales al Per, cifra que represent un crecimiento del 4.0% en relacin
al 2008. Es decir, que el turismo en el Per tuvo un desempeo positivo frente a
la contraccin del 4.3% a nivel mundial y del 5.1% a nivel regional, segn la
OMT. Las principales actividades que realizan los turistas extranjeros en el Per
son las que definen el turismo urbano, el turismo cultural y el turismo de
naturaleza, la demanda de turismo receptivo del pas visita principalmente Lima,
Cusco, Tacna, Puno y un 17% visita la regin Arequipa.

69

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica mensual de establecimientos de hospedaje, www.mincetur.gob.pe/estadistica.

70

11.4.3.

ARRIBO DE TURISTAS A HOTELES DE 3 ESTRELLAS

Segn datos estadsticos de AUTOCOLCA, a partir del ao 2006 se ha

incrementado el turismo en el Valle del Colca. De 118,686 turistas nacionales y
extranjeros, al ao 2009 se tiene un promedio de 146,818 visitas realizadas. Los
meses de mayor afluencia van en los periodos de Julio a Setiembre,
principalmente por las fiestas culturales y religiosas, las fiestas patrias y
excursiones juveniles e infantiles durante el mes de setiembre. De enero a
marzo la afluencia de visitas es menor, principalmente por las condiciones del
clima, con fuertes lluvias que dificultan el acceso a Chivay y los circuitos locales
ubicados en los distritos de todo el valle.

Un dato relevante es la visita de los estudiantes, nios y jvenes al Can del

Colca. El ao 2006 visitaron 12,725 estudiantes; el ao 2007 creci a 14,860; el
2008 a 18,726 estudiantes, mientras que el 2009, lleg 20,164 jvenes
provenientes de las escuelas, universidades e institutos de Arequipa.
Durante el 2009 se registr un total de 2, 139,961 llegadas de turistas
internacionales al Per, cifra que represent un crecimiento del 4.0% en relacin
al 2008. Es decir, que el turismo en el Per tuvo un desempeo positivo frente a
la contraccin del 4.3% a nivel
mundial y del 5.1% a nivel regional, segn la OMT. Las principales actividades
que realizanlos turistas extranjeros en el Per son las que definen el turismo
urbano, el turismo cultural y el turismo de naturaleza, la demanda de turismo
receptivo del pas visita principalmente Lima, Cusco, Tacna, Puno y un 17% visita
la regin Arequipa.

71

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica mensual de establecimientos de hospedaje, www.mincetur.gob.pe/estadistica.

72

11.5.

ESTANCIA TURISTICA HOTELERA

3.4.1 PROMEDIO DIARIA DE ESTANCIA

Con respecto al turismo nacional se observ una evolucin, determinado por los
arribos de visitantes procedentes de Lima, Puno y Cusco, siendo el promedio
de permanencia en el ao 2008 de 1,13 das, en el ao 2009 de 1,19 das, en el
ao 2010 de 1,26 das, en el ao 2011 de 1.24 das, en el ao 2012 de 1,20 das.
El turismo extranjero aumento significativamente en el ao 2010, por el mayor
flujo de visitantes provenientes de Francia y Estados Unidos, estos turistas
permanecieron en la Provincia de Caylloma un promedio de 1,24 das.

En el Per, el Valle del Colca, muestra una actividad turstica importante. Sin
embargo, el lugar posee muy bajos niveles de vida y bienestar social (PNUD,
2005). No obstante, al lado de la pobreza que caracteriza el paisaje social de la
zona, siempre ha estado el paisaje hermoso de su belleza natural que est
alrededor de los establecimientos de hospedaje. En este sentido, el turismo es
una alternativa de desarrollo local, o de complemento y fortalecimiento del mbito
rural (Sancho, 2003)9, no solo como un proceso especializado en ofertar
naturaleza, paisaje, lo andino, sino generando desarrollo en las actividades o
ciclos econmicos existentes en la zona como es la hostelera. En ese contexto,
el flujo de turistas es una oportunidad para la provincia de Caylloma,
especialmente para generar ms desarrollo en las diferentes actividades
econmicas que abarca la provincia de Caylloma y as elevar sus magros
ingresos y mejorar sus niveles de vida con una de las actividades econmicas.

Alternativas de turismo comunitario y desarrollo a travs del turismo rural y autnomo(194)

73

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica mensual de establecimientos de hospedaje, www.mincetur.gob.pe/estadistica.

74

GRAFICO N08
TOTAL PROMEDIO DE PERMANENCIA EN ESTABLECIMIENTOS DE
ALOJAMIENTO 2012-2015
1.3

1.25
NACIONALES
1.2

DIAS

EXTRANJEROS
PROMEDIO DE
PERMANENCIA

1.15

1.1

1.05
2012

2013

2014

2015

AOS
FUENTE: Centro de estadstica de la municipalidad de Chivay, Gobierno regional de Arequipa, Documento
de control para los establecimientos hoteleros del 2011-2015.Vease en el anexo N

11.5.1.1. TOTAL DE TURISTAS QUE PERNOCTAN POR EN

HOSPEDAJES.
La cantidad de turistas que pernoctan en los aos estudiados que es desde el
ao 2008 hasta el ao 2012 se denota que hubo una gran cantidad de turistas
que utilizaron diferentes tipos de establecimientos hosteleros ya sea por calidad
o por la localizacin en los diferentes distritos de la Provincia de Caylloma , como
podemos observar en la grfica N el nmero de turistas extranjeros son ms
que pernoctan a comparacin de los turistas nacionales en los establecimientos
hosteleros; en el ao 2008 los turistas extranjeros tuvieron un promedio total
mensual de

7393.5 noches a comparacin de los turistas nacionales con

4549.58 noches; en el ao 2009 los turistas extranjeros tuvieron un promedio

total mensual de 6990.5 noches a comparacin de los turistas nacionales con
5300.25 noches; en el ao 2010 los turistas extranjeros tuvieron un promedio
75

total mensual de 7694 noches a comparacin de los turistas nacionales con

7457.08 noches; en el ao 2011 los turistas extranjeros tuvieron un promedio
total mensual de 8750 noches a comparacin de los turistas nacionales con 8194
noches y en el ao 2012 los turistas extranjeros tuvieron un promedio total
mensual de 9969.08 noches a comparacin de los turistas nacionales con
7996.75 noches. Esto se debe a diferentes factores muy importantes que influyen
en la cantidad de pernoctacin de los turistas entre los cuales son el arribo de
turistas, la valoracin de la variedad de lugares tursticos y entre otros, que ofrece
la provincia de Caylloma, ya que los turistas extranjeros alargan su estada en
los diferentes establecimientos de hospedaje para apreciar ms los diferentes
destinos tursticos y otros que ofrece la provincia de Caylloma a comparacin de
los turistas nacionales que no aprecian mucho los diferentes destinos tursticos
que ofrece la provincia de Caylloma y su estada y la cantidad de pernoctan en
los establecimientos hoteleros es menor como presenta el cuadro N15.
Sin embargo haciendo una comparacin global con los turistas nacionales y
extranjeros se deduce que se ha ido incrementando el total de pernoctacin
como se presenta en la grfica N y esto indica que la provincia de Caylloma se
ha ido desarrollando a lo largo de los aos estudiados que son desde el ao 2008
hasta el 2012 con gran fuerza y esto se debe a la influencia de las actividades
econmicas en la provincia de Caylloma.

76

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica mensual de establecimientos de hospedaje, Rubro de estada (Pag.920)
www.mincetur.gob.pe/estadistica.

77

GRAFICO N 09
PERNOCTACION DE NACIONALES Y EXTRANJEROS EN HOSPEDAJES

PROMEDIO DE PERNOCTACION

2012-2015

25000
20000
15000
10000
5000
0
2012

2013

2014

2015

AOS
TOTAL EXTRANJEROS

TOTAL NACIONALES

FUENTE: Elaboracin propia a partir del cuadro de Estadstica mensual de establecimientos de

hospedaje, Rubro de estada, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. Ver cuadro en el
anexo N

Ya existen cifras de pernoctaciones de extranjeros de todo el 2015. Si se

analiza la totalidad de los hoteles del departamento de Cusco, incluyendo
Valle Sagrado y Machu Picchu entre otros destinos de la regin, las
pernoctaciones de extranjeros llegaron a los 3138,853 noches, lo cual
representa un incremento del 8.77% frente a las 2885,899 noches del
2014. Los meses de ms crecimiento en pernoctaciones fueron junio y
julio, mientras que el nico revs se registr en octubre como se puede
apreciar en el cuadro.

78

GRAFICO N 10
PROMEDIO DE PERNOCTACION DE NACIONALES Y EXTRANJEROS EN
HOSPEDAJES 2012-2015
20000
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000

4000
2000
0

Total de
Pernoctacion
del 2012

Total de
Pernoctacion
del 2013

Total de
Pernoctacion
del 2014

Total de
Pernoctacion
del 2015

TOTAL DE PROMEDIO
FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, estadstica, Plan concertado
(2012),www.mincetur.gob.pe/newwe.

En el primer semestre del presente ao se registraron 218 047 pernoctaciones

de extranjeros en hoteles de la regin Arequipa, lo que representa un incremento
de 4,82%, respecto al mismo periodo del ao anterior, cuya cifra lleg a 208 026
pernoctaciones. Ntese que el mes con mayor nmero de pernoctaciones sigue
siendo mayo, a pesar de una cada de 2,52% en relacin al ao anterior. Junio
cerr con un crecimiento de 14,26%, respecto al mismo mes del 2014.

79

11.5.1.2.

TASA NETA DE OCUPACIN DE HABITACIN Y DE CAMAS

La tasa neta de ocupacin en los ltimos aos ha ido incrementando, ya que hay
un gran arribo de turistas en la provincia de Caylloma y se increment la
promocin del valle del colca que es uno de sus principales lugares tursticos y
sus distintos lugares tursticos que abarca la Provincia de Caylloma ya que atrae
turistas nacionales como extranjeros siendo uno de estos los factores que
describimos que es la tasa neta de ocupacin de habitacin y de camas en el
cuadro N ya que influye en el desarrollo econmico en la Provincia de Caylloma,
siendo esto el impulso a generar ms desarrollo, y esto lleva a que contribuya en
muchos aspectos en las actividades econmicas que existen en la ciudad de
Caylloma.
GRAFICO N 11
TOTAL PROMEDIO DE TASA NETA DE OCUPABILIDAD DE HABITACION (TNOH) 2012-2015

23.34%

25.34%

27.23%

2012

24.23%

2013

2014

2015

FUENTE: AUTOCOLCA, Documento de licencias otorgadas,2012-2015.Vease en el

anexo N

80

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica mensual de establecimientos de hospedaje, Rubro de estada (Pag.925)
www.mincetur.gob.pe/estadistica.

81

11.5.1.3. PORCENTAJE SEGN GNERO EN HOSPEDAJES.

La relacin existente entre el sexo de los turistas y la imagen percibida del

destino turstico que es la Provincia de Caylloma. Se observa que, nicamente,
existe relacin Estadsticamente significativa e importante para el desarrollo de
la Provincia de Caylloma y la dimensin afectiva de la Imagen que presenta hacia
el exterior. En concreto, la imagen que tienen los varones resulta ms favorable
que la percepcin del colectivo de las mujeres .Por lo tanto cabe resaltar que el
sexo de los turistas tiene una influencia significativa en la imagen percibida de la
Provincia de Caylloma que es el destino turstico, se confirma, aunque sea
parcialmente.

Existe un convencimiento en la actualidad respecto al reconocimiento del turismo

como uno de los sectores con mayor capacidad de influencia en el desarrollo de
las actividades econmicas y, en este sentido, se identifica tambin la
importancia que posee la imagen como elemento de diferenciacin y atraccin
como ncleo y motor del mismo.

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica anual, Rubro de estada

(Pag.520) www.mincetur.gob.pe/estadistica.

El estudio de la imagen de destino turstico responde a dos aspectos de especial

trascendencia; en primer lugar, el inters por explicar cientficamente la
naturaleza y el proceso de formacin de este concepto as como su influencia en
el comportamiento de los turistas y, en segundo lugar, la necesidad de posicionar
y diferenciar los destinos. Entre las definiciones de imagen turstica, puede
destacarse por su amplitud la de Baloglu & McCleary (1999a), que consideran
82

sta como la representacin mental de las creencias, los sentimientos y la

impresin global del individuo sobre un destino turstico que en este caso sera
la provincia de Caylloma.
En este contexto, numerosos investigadores coinciden en que la imagen es
generalmente formada por dos fuerzas primordiales: los factores estmulo o
externos y los factores personales o internos (Baloglu & McCleary, 1999a).
Los primeros se refieren a la cantidad y la naturaleza diversa de fuentes de la
informacin a las cuales los individuos estn expuestos, incluyendo la
informacin del destino adquirida como consecuencia de haberlo visitado como
son las principales atractivos tursticos que tiene como es su principal fuente de
trismo que es el Can del Colca . Entre los segundos, cabe destacar las
motivaciones, las caractersticas sociodemogrficas y la procedencia geogrficacultural de los turistas y cmo podemos apreciar la mayor parte de los turistas
que arriban a los establecimientos hoteleros son los varones con un porcentaje
mayor que al de las mujeres.

GRAFICO N 12
PORCENTAJE SEGN GENERO EN HOSPEDAJES
54%
53%
52%
51%
50%
49%
48%
47%
46%
45%
44%
2012

2013
MASCULINO

2014

2015

FEMENINO

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica anual, Rubro de

estada (Pag.522) www.mincetur.gob.pe/estadistica.

83

11.5.1.4. PORCENTAJE SEGN EDAD EN HOSPEDAJES

Con respecto a la edad (vase en el cuadro N), sta aparece en el cuestionario
como una variable numrica, pero con la finalidad de resolver los objetivos de
este anlisis se ha optado por su transformacin en una variable ordinal de
cuatro categoras. As, se obtienen cinco
Grupos de edad. 1) Entre 18 y 24 aos; 2) Entre 25 y 34 aos; 3) Entre 35 y 44
aos; 4) Entre 45 y 64 aos; Los datos del cuadro N ponen de manifiesto que
la edad presenta, tambin, una influencia significativa sobre la dimensin
afectiva de la imagen de la provincia de Caylloma . En este caso, el grupo de
edad comprendido entre 35 y 44 aos es el que manifiesta una valoracin ms
positiva sobre este factor. Por su parte, el grupo de turistas entre 18 y 24 aos,
otorga la valoracin ms baja. La variable edad posee, adems, un ligero efecto
sobre la imagen global del destino que sera la Provincia de Caylloma, siendo los
turistas pertenecientes al grupo entre 45 y 64 aos los que la puntan ms alto
y los del grupo que se localiza entre 18 y 24 aos, los turistas que la valoran ms
bajo .Cabe destacar, adems, que la edad no presenta efectos estadsticamente
significativos sobre ninguno de los factores que integran la imagen cognitiva del
destino. Por tanto, la Hosteleria, la cual sugiere que la edad de los turistas tiene
una influencia significativa en la imagen percibida del destino turstico, lo que
indica que impulsa al desarrollo en cuanto a la actividad econmica en la
Provincia de Caylloma.

FUENTE: AUTOCOLCA, Documento de licencias otorgadas,2012-2015.

84

GRAFICO N 13
PORCENTAJE SEGN EDADES EN HOSPEDAJES
SEGN EDAD
40%

35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
2008
DE 18 A 24 AOS

2009

2010

DE 25 A 34 AOS

2011

DE 35 A 44 AOS

2012
DE 45 A 64 AOS

FUENTE: AUTOCOLCA, Documento de licencias otorgadas,2012-2015.Vease en el anexo N

A la hora de elegir alojamiento cuando viajamos con bebs o nios, hemos de

tener claras cules son las necesidades de la familia, aunque el destino escogido
y el presupuesto tambin tienen mucho que decir.

Los apartamentos y los hoteles son los alojamientos preferidos a la hora de viajar
con nios, por la comodidad que suponen, aunque depender de nuestro
presupuesto y del tiempo que estemos en destino, pues por ejemplo muchos
apartamentos no se alquilan para estancias cortas.

Sobre todo se imponen los apartamentos, ya que tienen la ventaja de que

podemos preparar nuestras propias comidas siempre que lo deseemos, no hay
horarios y no tenemos que preocuparnos de si harn papillas en el hotel o de
comprar tarritos. Mantener las rutinas habituales, a las que son tan sensibles los
ms pequeos, es ms sencillo.

85

Los apartamentos tambin son la mejor opcin para familias numerosas, que no
se pueden alojar en una misma habitacin de hotel. Adems, los nuevos
complejos suelen estar enfocados a las familias con servicios como juegos
infantiles, reas de recreacin y piscinas para nios. Algunos incorporan la
limpieza del apartamento, incluida en el precio o con coste adicional.
GRAFICA N 14
PROMEDIO EN AOS

EDAD

2012-2015

40
39
38
37
36
35
34
33
32
31
Promedio (en aos)

2012
39

2013
40

2014
34

2015
38

FUENTE: Censo 2007, Instituto Nacional de Estadstica e Informtica

,censos.inei.gob.pe/cpv2007/

86

11.5.1.5.

PORCENTAJE DE HOTELES SEGN DISTRITOS

CHIVAY
El Distrito de Chivay es el territorio ms importante de desarrollo turstico en el
Valle del Colca. Es centro receptor de los turistas que llegan a visitar el Can
del Colca y los atractivos del valle. Por su rol, concentra una cantidad importante
de actividades administrativas y de servicios tursticos como la hotelera y
obtiene el mayor porcentaje de 41% de establecimientos, a diferencia de los
dems Distritos de Caylloma.
Tiene una poblacin de 6532 habitantes y se encuentra a 3635 m.s.n.m. Cuenta
con hospedajes y hoteles de diferente categora para albergar al turista
TAPAY
El distrito de Tapay cuenta con un 15% de establecimientos en todo Caylloma
ya que es uno de los ms importantes del Valle del Colca. Por su ubicacin, es
impresionante el paisaje que la rodea, con grandes monumentos histricos, y
recursos ptreos como los murales de piedra que se observan desde el ingreso
y que rodea al distrito.
Aqu, se viene desarrollando una importante actividad turstica, promovida
principalmente por la poblacin y sus autoridades.

CUADRO N19

PORCENTAJE

ESTABLECIMIENTOS SEGN DISTRITOS

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

FUENTE: Plan concertado de la municipalidad de Chivay,(Pag.45).

87

SIBAYO
El distrito de Sibayo resume todo el inters de las familias y las autoridades para
hacer del turismo una oportunidad para elevar la calidad de vida de las familias.
Es un espacio emblemtico del turismo rural comunitario, puesto que en ella se
desarrollan una serie de iniciativas organizadas para hacer del turismo, una
oportunidad de desarrollo como es la hotelera, Sibayo tiene el 5% de
establecimientos hosteleros en la Provincia de Caylloma.

Han logrado configurar una arquitectura inigualable, haciendo uso de los

materiales del lugar, promovidos por ordenanzas municipales que prohben el
uso de otros materiales como cemento y ladrillo.
Se constituye en un modelo de gestin del turismo, importante de rplica por el
esfuerzo articulado de las familias y el gobierno local, por mantener viva la cultura
collagua.
YANQUE
El Distrito de Yanque es tambin uno de los espacios ms importantes en el cual
se desarrolla el turismo del valle. Cuenta con hospedajes de 03 estrellas y
servicios de calidad, sobretodo en el centro mismo del distrito y tiene el 12% del
total de la Provincia de Caylloma. Con el esfuerzo de las familias de Yanque, se
tienen adems alojamientos familiares, los que son promocionados a travs de
ferias y festivales en el distrito.
La vestimenta de uso diario es tpica, al igual que en todo el recorrido del valle,
destacando sus bordados y forma de vestir. Cuenta con valiosos atractivos
tursticos y por su clima es apropiado para la aclimatacin de los turistas que
visitan el valle. Yanque se encuentra a 30 minutos de Chivay, por lo que es un
distrito que recepciona una importante cantidad de turistas y se demanda ms
establecimientos de hospedaje.
ACHOMA
El distrito de Achoma se encuentra a la margen izquierda del Valle, camino al
distrito de Maca. La Autoridad Autnoma cuenta con un albergue especial
denominado Staff Achoma, contando con las instalaciones necesarias para
albergar a los turistas que visitan el Valle y ya que existe una escasa oferta
hotelera que tiene el 1% del total de la Provincia de Caylloma.

88

Por sus recursos, es apropiado para un turismo de tipo religioso y arquitectnico

cultural, cuenta con una cantidad importante de vestigios y smbolos de las
culturas cabana y collagua. Su arte, se basa en los bordados para los souvenirs,
para la artesana que es llevada a la Cruz del Cndor y a Chivay.

COPORAQUE
El distrito de Coporaque se encuentra en la margen derecha del Valle del Colca,
muy cerca de Chivay, por lo que se cuenta con hospedajes y hoteles de buena
calidad sin embargo son muy pocos ya que el distrito de Coparaque tiene el 1%
del total de establecimientos en todo Caylloma. En el trayecto de Ichupampa a
Coporaque, se pueden apreciar hoteles de lujo como el Colca Lodge, Las
Casitas, en donde un hospedaje llega a costar en promedio de 600 a 900
dlares/noche.

En los distritos de esta margen derecha, se viene desarrollando una importante

organizacin comunitaria a favor el turismo, apoyados por las municipalidades.
Se cuenta con Patronatos que rene a organizaciones de turismo, de crianza de
truchas, souvenirs, entre otros, por lo que se prev, que en el corto plazo se
desarrollaran iniciativas familiares, en el marco del turismo rural comunitario.

MADRIGAL
Al igual que Lari, el distrito de Ichupampa se encuentra a la margen derecha del
Valle del Colca. Rodeada de abundante vegetacin, est a 40 minutos de Lari,
destacando por una abundante flora en su recorrido hacia el distrito. El distrito
de Ichupampa es un pueblo pequeo y cuenta con el 1% del total de
establecimientos de toda la Provincia de Caylloma.
El acceso es mediante una trocha carrosable en buenas condiciones, salvo en
pocas de lluvia, espacio de tiempo en que es complicado el acceso. Algo similar
a lo ocurrido para ir al distrito de Madrigal, por los problemas de lluvias, no
logrando ingresar a ese distrito.
Al igual que los dems distritos del valle, ellos conservan el uso de su vestimenta
tpica y en sus construcciones destaca el material de lugar, salvo excepciones,
donde se ha utilizado el ladrillo y cemento, distorsionando el paisaje natural que
posee.
89

HUAMBO
El distrito de Huambo se encuentra a la margen derecha del Valle del Colca. Su
acceso es de trocha corrosible pero en pocas de lluvia, se encuentra en malas
condiciones y dado esto el distrito de Huambo tiene el 2% del total de
establecimientos de toda la Provincia de Caylloma. Para llegar al distrito se tiene
que atravesar el Rio Colca, espacio espectacular, rodeado de vegetacin y
andenera que la hacen incomparable.
Lari es un distrito que por su configuracin y recursos, es propicia para el turismo
cultural arquitectnico.
Tiene en su entorno una gran variedad de paisajes, con abundante vegetacin y
andeneras de incalculable valor. Sus edificaciones estn siendo restauradas
haciendo uso de los materiales de la localidad, sin perder los sistemas
constructivos predominantes de la colonia.

PINCHOLLO
Pinchollo es un centro poblado menor cuyas caractersticas son similares a los
distritos del entorno, Maca y Cabanaconde. En ella se viene organizando
actividades de promocin turstica con la finalidad atraer a los visitantes que
circulan por la va principal rumbo a la Cruz del Cndor.
Es un poblado con recursos naturales y culturales que se viene conservando con
la finalidad de mantener la cultura sobretodo cabana, estando en posibilidades
de ubicarse en la promocin turstica del valle.

CABANACONDE
El distrito de Cabanaconde se encuentra en la parte ms baja del valle, est a
3287 m.s.n.m. Por sus caractersticas, es apropiado para el desarrollo del
turismo de aventura, articulndose con los distritos de Tisco y Huambo. Estos
distritos

forman

un

microcorredor

importante

que

es

reconocido

progresivamente por los turistas que visitan Cabanaconde.

Cuenta con hospedajes importantes, y una interesante dinmica de servicios

tursticos y es el segundo Distrito que cuenta con un 21% del total de
establecimientos en todo Caylloma. Por la lejana con Chivay, los turistas
90

pernoctan en el detrito, ofreciendo oportunidades a las familias para la promocin

y venta de artesana cabana y sobre todo para el desarrollo de la actividad
gastronmica.
Son reconocidos por la produccin del maz cabaita, famosa en nuestra regin
y pas. Tiene una poblacin de 2842 habitantes.

CUADRO N20
PORCENTAJE SEGN EDADES EN HOSPEDAJES

FUENTE: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Estadstica anual, Rubro de estada

(Pag.522) www.mincetur.gob.pe/estadistica.

Siendo un hotel familiar y contando con opciones variadas para nios de todas
las edades, se cuenta con un amplio programa diurno, para que podis
disfrutar de las exclusivas actividades organizadas que llevan a cabo el equipo
de animacin del hotel un huerto ecolgico, la casa club, una zona
ampliamente tematizada con juegos para los ms pequeos que tambin se
extiende en la piscina con castillos , toboganes y cascadas que seguro servir
como divertidsimo espacio recreativo para los nios.
De cara al entretenimiento en las horas nocturnas tambin existe una variedad
de entretenimiento nocturno para todas las edades.

91

A favor de los hoteles se encuentra la comodidad de que cada da arreglarn y

limpiarn la habitacin, aunque si nuestra estancia va a ser larga, el presupuesto
se puede disparar. Adems, en los hoteles preparados para familias hay
actividades pensadas para los nios, con lo cual el entretenimiento est
asegurado.

Por contra, los horarios de comidas o la falta de espacio en una habitacin de

hotel pueden ser objeciones importantes, segn la edad y costumbres de los
nios. Partiendo de nuestro presupuesto, podremos escoger entre distintas
categoras, tanto de hoteles como de apartamentos, que se clasifican
generalmente por el nmero de estrellas o de llaves, respectivamente. Es
conveniente informarse bien de qu servicios y comodidades vamos a encontrar
en el alojamiento y asegurarnos de que son establecimiento
Una cuestin que no siempre queda clara es lo que pagan bebs y nios en el
hotel, a partir de qu edad pagan o cul es el descuento aplicado. Es importante
asegurarnos de este tema, pues podemos encontrarnos una sorpresa
desagradable cuando lleguemos al hotel, tanto si pagamos entonces como si ya
lo hemos hecho (nos quieren aadir un coste adicional).

En los apartamentos, como el precio tambin suele depender del nmero de

ocupantes, hay que dejar claro tambin que viajamos con bebs y nios y sus
edades. Normalmente, los nios menores de dos aos no pagan si se alojan con
los padres y duermen en cuna o en la cama de pareja.

92

11.5.1.6. RECURSOS HUMANOS DEL HOTEL

Es uno de los ms importantes de las empresas de hotelera, pues dispone de

dos recursosprincipales tales como: Recurso Material y Recurso Humano. El
segundo es indispensable ya quesu importancia radica en que el servicio de
atencin al cliente, satisfaciendo las necesidades decomodidad y garantizar una
excelente estada es fundamental en un hotel, muchos problemas conel personal
de un hotel se pueden evitar con la correcta seleccin y capacitacin del personal
y elcrear un agradable ambiente laboral.
Como los establecimientos principalmente pertenecen a las familias que viven
en caylloma ,no estn capacitadas realmente debido a que son hospdajes
caseros , no en su mayora pero ya que el nivel de clida de un hotel se dignifica
del nivel de atencin observamos en el siguiente cuadro el numero de personas
capacitadas en la hostelera por las instituciones en el valle del colca

CUADRO N21
PERSONAS CAPACITADAS POR LAS INSTITUCIONES EN EL VALLE DEL
COLCA

FUENTE:SIERRA SUR Desarrollo territorial rural con Identidad Cultural en el sur del Peru.

Es parte del Gobierno y de las instituciones encargadas de promover el turismo

, capacitar a las personas ya que segn este grado de instruccin se da el nivel
de retorno en la tasa de visitas de turistas dedicados a los diferentes tipos de
turismos mencionados anteriormente , un buen servicio se lleva a cabo mediante
el trato directo del empleado con el turista ya sea nacional regional o extranjero
93

,en el 2012 se realizo una campaa dirigida por PROMPERU sin costo a los
diferentes empleados de los establecimientos hoteleros contando con una gran
acogida teniendo 500 empleadas mujeres que recibieron este tipo de
capacitacin para el ao 2013 se capacito a 762 entre hombres y mujeres lo cual
elevo el grado de satisfaccin del turista que arriba al valle del colca , para el ao
2014 hubo un incremento debido al incremento de hoteles en Caylloma , los
nuevos empleados ya sean e la zona o de otras zonas fueron capacitadas por la
campaa dirija por AUTOCOLCA realizada en la plaza sin costo alguno , dando
certificaciones de instruccin a los empleados , a comparacin e los aos
anteriores hubo un seminario dirigido tambin a los gerentes dueos o dueas
denominado LIDERANDO , ya que no solo depende de los empleados sino
tambin del trato de los gerentes hacia sus empleados , se realiz una campaa
de interaccin con algunos turistas presentes presentando un grado de
satisfaccin nivel 9 en una escala de 1 a 10 , calificados de manera espontnea
por el turista .
La participacin de estas instrucciones se refleja en el siguiente grafico

GRAFICO N20
PARTICIPACION RELATIVA POR GNERO
PARTICIPACIN RELATIVA POR GNERO

MUJERES
HOMBRES

33%

67%

FUENTE: Autoridad Autnoma del Colca (Autocolca)/compendio INEI 2014..

Un 33%de hombres participo activamente en esta capacitacin ,viendo que los

empleados entre gerentes y trabajadores son pocos varones para el ao 2012 ,
el 67% fue realizado por la participacin satisfactoria de mujeres , viendo un nivel
de instruccin mejor a comparacin e los anteriores aos , con estas campaas
de capacitacin libre para el trato al turista , el nivel de atencin e volvi mi
complejo creando competencia entre los diferentes hoteles de la ciudad , debido
94

a que incrementan el nmero de estrellas y as incrementan sus ingresos , tanto

como el turista como los beneficiados son ciertamente afectados positivamente
por esta clase de instruccin de manera propicia y beneficiosa .

12.

CAPTULO IV

ANALISIS DE LA RELACIN DE LA AFLUENCIA DE

TURISTAS

EN

LAS

ATIVIDADES

COMERCIALES

(HOSTELERIA Y TURISMO)

12.1.

ANALISIS DE LA AFLUENCIA DE TRISTAS EN LA PROVINCIA

DE CAYLLOMA
Durante el periodo de estudio (2012 2015) el arribo de turistas tuvo un
crecimiento positivo esto se ve demostrado en al anlisis de los datos
obtenidos de las diferentes fuentes de informacin con las que se ha
trabajado, por tal razn se llega a los siguientes anlisis los cuales sern
detallados ao por ao y al final uno en conjunto.
Respecto a los turistas nacionales, en los aos estudiados que comprenden
a partir del 2012 al 2015, se ha registrado el arribo de turistas en un total
aproximado de 261217 turistas, del cual el ao 2012 representa el 15% de
estos, siendo este el ms bajo registrado en este periodo debido
principalmente a la crisis internacional sufrida ese ao, en cambio en el ao
2011 y 2014 el turismos creci en aproximadamente 23% esto debido al gran
desarrollo que experiment el Per, el cual rode aproximadamente el 8% de
PIB. (Ver grafica N 01, 02).
Respecto a los turistas extranjeros, en los aos de estudio se registra un total
de 546124 turistas extranjeros; en el ao 2009 se registr una cada en la
afluencia de turismo respecto al ao 2008, en uno por ciento, (19% a 18%)
esto debido a la repercusin que sufrieron los extranjeros por la crisis
internacional, pero en el ao 2010, como con los turistas nacionales, la
afluencia de turistas extranjeros fue de un 22% del total (ver grafica N 03).

95

Segn el Censo 2007, ms del 50% de la Poblacin Econmica- mente

Activa (PEA) en la provincia de Caylloma se ocupa en actividades no
agropecuarias, evidencindose que las condiciones de empleo de la
poblacin son relativamente precarias y en una buena proporcin es de
sobrevivencia, lo que obliga a los pobladores a ocuparse en diversos y
mltiples trabajos eventuales, siendo la actividad agropecuaria (considerada
tradicional) la bsica.
GRAFICO N21
OCUPACION DE LA PEA EN LA PROVINCIA DE CAYLLOMA

FUENTE: Censo 2007.

ELABORACIN: Propia a partir de la informacin estadstica del Instituto Nacional de
Estadstica e Informtica (INEI), Informe Regin Arequipa. Censo 2007.

Segn esta clasificacin: (A) sector pblico y empresarios; (B) profesionales,

cientficos e intelectuales; (C) tcnicos de nivel medio y trabajadores
asimilados; (D) jefes y empleados de oficina; (E) trabajadores de servicios
personales, vendedores - comercializadores y vendedores de mercado; (F)
agricultores, trabaja- dores calificados, trabajadores agropecuarios y
pesqueros; (G) obreros y operadores de minas y manufactura; (H) obreros
de construccin civil, confecciones, papel, fbricas y otras industrias; (I)
trabajadores no calificados, personal de servicio, pen, vendedor ambulante
y afines; (J) personas de actividades diversas; y (K) personas de ocupacin
96

no especificada.
El panorama (ver grfico N 21) puede resultar confuso, puesto que en el
grfico se muestra una mayor concentracin de trabajadores no calificados
(nos referimos a la columna I). Esta proporcin de la PEA est realzada por
la poblacin del distrito de Majes (irrigacin Majes), que concentra ms del
53% de la poblacin y por ende de trabajadores (calificados y no
calificados). As tenemos que el desarrollo agropecuario del distrito de Majes
ha modificado la ocupacin y poblacin en la provincia de Caylloma. Gran
parte de la PEA se moviliza entre el Valle del Colca, el distrito de Majes y la
ciudad de Arequipa, debido al carcter estacional de la actividad
agropecuaria, ms no en el sector turstico.
Para el 2005, la mano de obra local ocupada en el sector Turismo era solo del
35% y para el ao 2012 alcanza y supera el 80%, pero como personal de
limpieza, jardinera, recepcionista, utilera, ayudante, etc. Este crecimiento del
empleo en el sector Turismo en el Valle del Colca se debe a la formacin de
capacidades locales a partir de la creacin de la especialidad de Administracin
de Empresas Tursticas en el Instituto Superior Tecnolgico de Chivay (2005).
Sin embargo, los cargos administrativos y personal calificado siguen siendo
ocupados por personas forneas.
Por otro lado, los inversionistas locales que han conformado empresas
familiares, s dan empleo a personal local en un 100%. Pero de estas
empresas, ms del 74% no cumplen con la formalidad exigente, debido a que
sus clientes son turistas libres, que representan el 15% del total de turistas
que visitan el Valle del Colca.
Las condiciones de empleo en las pequeas y medianas empresas de servicios
tursticos son precarias: los sueldos oscilan entre 250 a 1200 soles mensuales;
se da una alta rotacin de personal, primero por deficiencia en el desempeo
laboral (los empleados son cambiados cada tres o cuatro meses cerca del
51%) y segundo con el fin de evadir los beneficios sociales y laborales;
adems de la informalidad en que en lneas generales se encuentran estas
empresas. La Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo de Arequipa
(GRCTUR) refiere que el gran nmero de trabajadores eventuales en las
97

1440 empresas de hospedaje, 660 agencias de viajes y 6821 restaurantes,

es un factor crtico para el desarrollo sostenible del sector Turismo en la regin
Arequipa y a la vez una traba para la aplicacin de las polticas y estrategias
pblicas relacionadas a seguridad y formalidad empresarial, empleo digno,
calidad del servicio y rentabilidad.
El turismo no convencional y otros negocios en el Valle del Colca
En los ltimos aos (2005 - 2015), las familias locales han tenido un
despertar al negocio turstico debido a su crecimiento sostenido (9%
anual). Estas buscan ocuparse como porteadores, guas locales o
acompaantes, as como incorporar su produccin de artesana (bordados,
tejidos en fibra de alpaca) al mercado turstico. Sin embargo, las iniciativas
ms complejas como alojamientos, restaurantes y operacin turstica son
recientes, emprendidas sobre todo por jvenes egresados de turismo y otras
especialidades de educacin superior (tcnica y universitaria), que ponen en
marcha estos negocios con el aporte econmico y social de sus familias.
Dentro de estas nuevas iniciativas, las principales inversiones estn
orientadas a establecimientos de hospedaje. Algunos emprendedores
locales acceden al sistema de crdito desde hace 10 aos, orientando sus
inversiones a infraestructura turstica: implementacin de hostales (hasta de
10 habitaciones), locales de restaurantes y equipamiento para produccin
artesanal. As tenemos que para los aos 2010 y 2015 fueron aprobados 42
crditos con este fin en las localidades de Coporaque, Yanque, Tapay y
Chivay, principalmente.
El ejemplo de una nueva oferta de turismo no convencional, con la
participacin directa de los pobladores locales, es el caso de Sibayo, donde
se presenta un producto nuevo de gestin de Turismo Rural Comunitario
(TRC), modelo que se basa en la administracin asociativa, ya que las
condiciones de complementariedad generan menos competencia, logrando
que ms personas y/o familias pueden beneficiarse. La Asociacin de
Servicios Tursticos de Sibayo, conformada por 16 familias, constituye una
experiencia exitosa de aplicacin de la modalidad de turismo vivencial
(reconocida por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo MINCETUR
98

). Sin embargo, esta capta menos del 0.09% de los turistas que visitan el
Colca (con reportes simples muestran que para el 2008 recibieron solo 32
turistas, 744 en el 2009 y 197 el 2010). Los principales visitantes a Sibayo
son pasantes que desean observar y aprender la experiencia, as como
turistas extranjeros de intereses multitemticos que compran el paquete en
agencias de viajes.
El turismo: un factor que contribuye al desarrollo en el Valle del Colca?
El fenmeno turstico actual es un producto de la globalizacin y la apertura
de nuevos mercados a nivel mundial, una actividad econmica con grandes
impactos socioculturales, tanto para los visitantes como para los anfitriones.
El conocimiento y su utilizacin (como generadora de ingresos y un factor
que contribuye al desarrollo sostenible) an siguen siendo limitados por los
diferentes actores involucrados: el Estado (gobierno local y regional) y las
sociedades urbanas y rurales.
Diversos autores de estudios sobre los efectos del turismo en las sociedades
anfitrionas manifiestan que este es una expresin de valores como la libertad
y la creatividad, y que promueve la comunicacin entre los pueblos y su
desarrollo, pero por otro lado estn los que consideran que trae ms
problemas de carcter cultural a las sociedades anfitrionas.
A partir de nuestra observacin de la realidad turstica en el Valle del Colca,
podemos concluir que los impactos que genera el turismo en las sociedades
y comunidades rurales son diversos, y que estn en relacin al tipo de
turismo que se promueve o cmo se presenta o desarrolla en el contexto
econmico, social y cultural de la zona.
Definitivamente el turismo puede ser un medio para el crecimiento y
desarrollo sostenible, o bien puede acrecentar la pobreza y/o la exclusin de
la poblacin rural, como en este caso, donde las oportunidades siguen
siendo para un escaso grupo de inversionistas forneos10 y emprendedores
locales que intentan conseguir insertarse en este sistema.

10

Aquellos inversionistas de una sola inversin sin proyeccin y espontaneos

99

Se constata en la prctica que la actividad turstica en el Valle del Colca no

es un fenmeno inofensivo, por el contrario, es una actividad econmica y
social que definitivamente viene generando cambios, desde la conducta, las
relaciones familiares y la economa de la poblacin. La gran expectativa
creada en torno a su desarrollo compromete a todos los sectores pblicos y
privados, que van tras la adopcin de polticas locales que intentan organizar
y conducir de mejor manera la actividad turstica para incorporar a la
poblacin local.
Por la importancia que viene adquiriendo el turismo en el valle, se van
definiendo y aplicando polticas desde el sector pblico (por ejemplo el
MINCETUR y el Gobierno Regional de Arequipa vienen apoyando iniciativas
locales de turismo rural comunitario y nuevos negocios de turismo), sin
embargo, las normas y la legislacin del gobierno central y regional
existentes no se aplican en toda su dimensin, lo que genera incertidumbre
y que la actividad contine en la informalidad, hacindola insostenible en el
tiempo si es que no se atienden aspectos bsicos, como la conservacin del
medioambiente, o si no se logran evidencias claras de que las condiciones
actuales de vida de las poblaciones locales mejoren. Si el planeamiento del
turismo no puede contribuir a este gran cambio, ser el mismo turismo (el
que es ahora: desordenado y espontaneo) el que siga generando mayor
diferenciacin social y en mediano plazo una fuente de nuevos conflictos
sociales.
Se hace imprescindible entonces resolver limitaciones actuales que vienen
acumulando una presin muy alta sobre la poblacin del valle, quienes
pagan el costo de un turismo no inclusivo, donde:

Existe una escasa participacin de los pobladores en la actividad y

tambin en las ganancias.

Mnima articulacin de la produccin agropecuaria local al mercado

generado por el turismo (nichos especficos).

Dbil institucionalidad del turismo en la provincia.

Baja calidad en la generacin de los servicios tursticos locales.

Estacionalidad de la actividad turstica.

100

Escaso fortalecimiento de las capacidades locales - emprendimiento

para la actividad turstica.

Poca diversificacin de la oferta turstica.

Ausencia de un plan de gestin de la cuenca del Colca y

especficamente del valle.

En estos aos, la presencia del Estado, de la cooperacin internacional

(como la Cooperacin Alemana al Desarrollo, la Agencia Espaola de
Cooperacin Internacional para el Desarrollo

AECID, el Fondo

Internacional de Desarrollo Agrcola FIDA) y la de los organismos no

gubernamentales de desarrollo (como DESCO), ha sido muy importante por
sus intervenciones de mediano a largo plazo. Sin embargo, construir y
desarrollar un destino turstico en el Valle del Colca a partir del patrimonio
cultural y natural, exige adems, que se busque una articulacin efectiva y
eficaz tanto de los recursos pblicos y privados, que se permita un inversin
a favor del desarrollo endgeno del turismo en el valle, y que a la vez se
potencie la igualdad de oportunidades, la generacin de empleo, la
competitividad local, la gestin del patrimonio natural, la conservacin de los
recursos naturales, la conectividad y la articulacin comercial con la
economa de la provincia.
Las limitaciones del desarrollo del turismo en el Valle del Colca son
productos de la aplicacin de la normatividad existente y la necesidad de
nuevas polticas y estrategias acordes a las caractersticas de la provincia
de Caylloma, y del Valle del Colca en particular.

12.1.1.

ANLISIS DIVISAS GENERADAS POR EL TURISMO

Actualmente el turismo constituye uno de los generadores de ingresos ms

grandes y baratos de instaurar a nivel mundial, por tal razn los ingresos
generados por este sector es una parte considerable del PIB, nuestro pas que
cuenta con lugares histricos tan atractivos como tambin lugares naturales,
las divisas generadas son realmente

muy importantes, a continuacin

daremos un anlisis respectivo

101

En los aos estudiados se registr una entrada de divisas provenientes del

turismo en una cantidad aproximada de 13.198 millones de dlares, donde
como el el caso de la afluencia de turistas, en el ao 2008 se muestra la menor
cantidad de divisas registradas, representando el 18% del total de ingresos,
esto como ya se a explicado, fue causa en mayor medida por la crisis
internacional que tuvo lugar ese ao. Sin embargo en el ao 2012 se registr
una cantidad que superaba el 23% del total de ingresos generados por el
turismo, esta situacin en parte fue gracias al crecimiento y estabilidad
econmica y social por la que atravesaba el Per, promocionando de forma
positiva la entrada de divisas.
12.1.2.

ANLISIS INVERSION DESTINADA AL TURISMO

Durante los periodos estudiados se desarrollaron tres proyectos importantes

como son:

El acondicionamiento turstico de pueblos en el valle del colca, con una

inversin total de 2 050 000 soles.

Desarrollo del corredor turstico Colca Cotahuasi, con una inversin

total de 40 000 000 de soles.

La construccin de infraestructura bsica para el programa nacional

termalismo en la zona sur Chivay, con una inversin de 6 060 000 soles.

Sobre la distribucin de proyectos privados por regin en servicios tursticos

se

destaca que Arequipa invierten 61% por ciento ms que las dems

regiones como Cusco, Ica y Puno.

12.2. ANLISIS DE LA PRINCIPAL ACTIVIDAD COMERCIAL DEDICADA AL
TURISMO
Una actividad que tienen un crecimiento mayor al 10%, la Hostelera es la
actividad comercial estudiad en este proyecto, a continuacin se har un anlisis
de la actividad
12.2.1.

ANLISIS DE LA HOSTELERA

Respecto a los hospedajes, en el Valle del Colca tenemos un crecimiento de

102

54% respecto al ao 2012esto se denota en la grfica siguiente dado

un grado

de determinacin de 0.973 podemos deducir que estas variables

son altamente correlativas. Es as que a fines del ao 2013se tuvo un

promedio de 64 establecimientos identificados como hoteles, con una
capacidad mxima para 1,853 2,488 camas y 1,247 habitaciones y a fines del
ao 2014 existan 98 establecimientos identificados como hoteles, con una
capacidad mxima para 2,460 camas y 1,263 habitaciones.
GRAFICA N 14
RELACIN ENTRE EL CRECIMIENTO TURSTICO Y EL CRECIMIENTO DE
LA HOSTELERA

23,33%

21,7%

22,83%

21,7%

20,60%

21,0%

18,11%

18,2%

15,14%

17,4%

y = -0,002x3 + 0,018x2 - 0,026x +

0,184

2011
CRECIMIENTO
TURISTICO
Polinmica (CRECIMIENTO
TURISTICO)

FUENTE: SIERRA SUR: Proyecto de Sierra Sur II/Desarrollo Territorial Rural a partir de
Productos y Servicios con Identidad.
ELABORACIN: Elaboracin propia a partir de registros estadsticos. (Anexo - Cuadro N

Se ha investigado que en casos de gran afluencia turstica los pobladores utilizan

su vivienda para alojar a turistas que no encuentran hoteles siendo estos hoteles
provisionales, podemos indicar que esta actividad genera rentabilidad a la
poblacin como tambin mayor empleo.

13. COMPROBACIN DE LAS HIPTESIS

13.1.

CON RESPECTO A LA HIPOTESIS GENERAL

103

El crecimiento del turismo influye sobre la actividad comercial de la hostelera.

La evolucin del turismo fue superior al porcentaje promedio de los aos
anteriores al estudio (5%) y este influye positivamente en el crecimiento de las
principales actividad comercial de la hostelera en el valle del Colca en el
periodo 2012 2015 Se acepta
Como se ha visto en los grficos anteriores, el turismo ha significado un gran
crecimiento a nivel nacional, y de la misma manera a nivel regional, ya que la
ciudad de Arequipa en general, no cuenta con un capital turstico comparada
con dems ciudades que si cuentan con uno, a pesar de esa condicin el
turismo a crecido por encima del promedio nacional como se muestra a
continuacin:
El crecimiento para el ao 2015 fue mayor que el registrado en los aos
anteriores (4,3%) en promedio, lo cual demuestra de forma parcial nuestra
hiptesis general, ya que a partir del ao 2012 al 2015 el turismo en Arequipa
creci un (22%).
Respecto a la influencia que este crecimiento positivo tuvo sobre las
principales actividades de la provincia de Caylloma tal como son hostelera y
artesana
Segn el Censo 2007, ms del 50% de la Poblacin Econmica- mente Activa
(PEA) en la provincia de Caylloma se ocupa en actividades no agropecuarias,
evidencindose que las condiciones de empleo de la poblacin son
relativamente precarias y en una buena proporcin es de sobrevivencia, lo
que obliga a los pobladores a ocuparse en diversos y mltiples trabajos
eventuales, siendo la actividad agropecuaria (considerada tradicional) la
bsica.

13.2. CON RESPECTO A LAS HIPTESIS ESPECFICAS

13.2.1.

Hiptesis especifica N 01:

El turismo est en un constante crecimiento, esto se debe al incremento de

la demanda turstica (arribos) que genera los recursos culturales que tiene
104

la provincia de Caylloma.
Se acepta.

Para el 2013, el sector Turismo era solo del 35% y para el ao 2014alcanza y
supera el 80%. Este crecimiento del turismo en el Valle del Colca se debe a la
formacin de capacidades locales a partir de las diferentes instituciones y sus
proyectos de incremenmtar el turismo mediante programas sociales a nivel
nacional e internacional creando un atractivo buen visto ante el mundo.

13.2.2.

Hiptesis especifica N 02

El desarrollo de la actividad comercial de la hosteleria existente en la provincia

de Caylloma crece debido al incremento del turismo y su influencia sobre este.
Se acepta.
En el periodo de estudio se ah observado que la hostelera ah ido creciendo
paulatinamente observando que en el ao 2012 era de un 15% de las familias
que dedicaron su vida a este negocio local , para el ao 2015 se incremento de
manera constante debido al incremento de turistas , los hoteles se
incrementaron gracias a un crecimiento de arribos en un 50% de turistas
regionales , nacionales y extranjeros .

CONCLUSIONES

1.-El turismo a lo largo de los aos ha ido incrementndose

porcentualmente manteniendo una tendencia creciente aunque con
ligeros percances como los de 2009 por la crisis econmica, que a pesar
de que el mundo sufri una crisis econmica, del -4.1% el turismo en el
Per no sufri una cada; el turismo mundial se muestra como un
contribuyente al desarrollo global como lo evidencia su participacin del
5% del PBI mundial y del 6% del empleo

105

2.-El turismo actual es un producto de la globalizacin y la apertura de

nuevos mercados a nivel mundial, una actividad econmica con grandes
impactos socioculturales, tanto para los visitantes como para los
anfitriones.

3.-El Turismo es una alternativa al desarrollo econmico y social para un

determinado lugar generando divisas, empleos productivos, estimula gran
parte de los sectores econmicos, sus elementos tanto directos como
indirectos ya sea de oferta y demanda son importantes para su pleno
desarrollo.

4.-Actividad comercial (hostelera) muestra una tendencia creciente y esto

se muestra en el incremento de establecimientos pero tambin en
pequeo proporcin un incremento de establecimientos informales

5.-El crecimiento del turismo es significativo en todos los distritos que

comprende el valle del colca sobre todo en el distrito de Chivay, Yanque
hay distritos que en pequea proporcin como: Coporaque, Achomayo,
Huambo y Madrigal.

14. RECOMENDACIONES

1.- Promover e invertir proyectos de desarrollo como: crear nuevas rutas

tursticas que conecte todo el Valle del Colca y sus distritos
(accesibilidad).
2.-Promover al Valle del Colca como maravilla del mundo para que asi
siga con la tendencia creciente y genere ms puestos de trabajo en la
hostelera.

3.-Fiscalizar los establecimientos informales que se dedican a la

106

hostelera, existentes en todo el valle del colca para una mejora en el

servicio. Formalizar los establecimientos informales.

4.-Identificar los productos tursticos que cuenten con potencial para ser
comercializados, as como las necesidades de infraestructura bsica y
de servicios que estos presentan

15.

BIBLIOGRAFA

1.-Consorcio de Investigacin Econmica y Social (CIES) Turismo y Desarrollo

Econmico Local: El caso del Can del Colca en la Provincia de Caylloma
Arequipa. Autora: Elin Baldrrago.
2.-AUTOCOLCA (Autoridad Autnoma del colca) material bibliogrfico 2008- 2012.
3.-Ministerio Interior de Comercio y Turismo (MINCETUR) material bibliogrfico
2005-2012.
4.-Instituto Nacional de Estadstica e Informtica. Material Bibliogrfico de
Estadstica Periodo 2008-2012
5.-CEPAL: Indicadores Bsicos del Turismo 1996-2010.
6.-BADATUR Turismo y Nmeros.

107

7.-Plan Estratgico de Desarrollo Sustentable del Turismo del Destino Colca 20052011.
8.-Desarrollo Territorial Rural con Identidad Cultural en el Sur del Per 2012.
9.Proyecto de Desarrollo Sierra Sur FONCODES/ Instituto de Estudios Peruanos
Proyecto de Desarrollo Territorial Rural a Partir de Productos y Servicios con
Identidad 2012
10.-De la Torre Padilla, Oscar .1981.El Turismo Fenmeno Social. Mxico
11.-Hctor Cortez, Yacila. 2002. Demarcacin y Ordenamiento Territorial en el
Per. Lima
12.-INEI. Censos Nacionales. Arequipa
13.-MINCETUR Inversin Turismo2011/Sierra Sur.
14.-SIERRA SUR: Proyecto de Sierra Sur II/Desarrollo Territorial Rural a partir de
Productos y Servicios con Identidad.
15.-Plan Estratgico Regional de Turismo Arequipa. (2011 2015)
16.-Perfil del Turista extranjero (PROMPERU); Ao 2007
17.-Plan Multianual de Inversin del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.
(2007 2013)

108

16. ANEXOS

109

A.-ANEXOS DE CUADROS

110

A1.-ARRIBO DE TURISTAS NACIONALES Y EXTRANJEROS 2008-2012

FUENTE:

www.mincetur.gob.pe/turismo/estadi
stica

111

A2.-ARRIBO DE TURISTAS EXTRANJEROS

FUENTE: www.mincetur.gob.pe/turismo/estadistica

112

ANEXO DE MATRIZ

113

114