Rntott sajt szalonna kntsben

Teljesen egyedi tlet alapjn kszlt, konkrt recept nincs hozz, gy csak
egyszeren lerom, hogyan ksztettem.
A trappista sajtot kb. 5 * 5 cm-es kockkra vgtam ( vagy kb. akkorra mint
a szalonna cskunk szlessge ) s olyan vastagsgra amilyenre a sima
rntott sajtot szoktam. Minden sajt kockhoz egy szalonna szeletet
hasznltam fel. A szalonna szeletet kzpen elfeleztem s a sajt kockt
mindkt oldalrl a kt fl szalonna cskkal befedtem.
A szoksos mdon bepanroztam, a szleket jl benyomkodtam, nehogy a
sajt kifolyjon. A biztonsg kedvrt dupln panroztam.
Nagyon finom, pikns zt adott neki a szalonna. Ajnlom mindenkinek ezt az
jdonsgot, aki szereti a rntott sajtot!

Zsemlben slt sonks tojs

Hozzvalk: zsemle, tojs, sonka, sajt, lilahagyma
Elkszts:
A zsemlk tetejt levgtam, kiszedtem belle a belsejt, s beleraktam egy
kivajazott tepsibe. A zsemlkbe belefektettem a sonkt, rszrtam az aprra
vgott lila hagymt, a kis darabba vgott sajtot s rtttem a tojst. Most egy
kevs ers paprikval is zestettem.
A stben addig stjk amg fehrje ki nem fehredik.
A legjobb, ha mini grill stben ksztjk ( ami ftszlas ), mert csak a
prts a cl s nem a sts.
Ha nem szeretntek, hogy egy kicsit is lgy maradjon a srgja, akkor
miutn kivetttek a zsemlket a stbl tegytek ket pr msodpercre a
mikrba ( kb. 20 msodpercre )

Csirkemell zgerincformban stve

Hozzvalk: 80 dkg csirkemell, 20 dkg bacon szalonna, 15 dkg reszelt sajt, s, bors,
petrezselyem zls szerint, 4 evkanl tejfl, 3 evkanl liszt, 2 tojs
Elkszts : 3 evkanl tejflt, a tojsokkal, liszttel, a sval, a borssal a
petrezselyemmel, 10 dkg reszelt sajttal masszv keverjk. A hst aprra kockzzuk
s a sajtos-tejfls masszhoz adjuk.
Az zgerincformt kivajazzuk, megszrjuk zsemlemorzsval s kibleljk szalonnval
gy, hogy a szlei kilgjanak a formbl. A hsos masszt kanalazzuk a formba s
hajtsuk r a lelg szalonnt. Hosszban a tetejre is tegynk szalonnacskokat,
kenjk meg a maradk egy evkanl tejfllel, majd szrjuk meg a maradk 5 dkg
reszelt sajttal.
Elmelegtett stben, 170 fokon, kb. 40 perc alatt sssk kszre. n ekkor
kifordtottam a formbl egy tepsire s addig pirtottam mg a szalonna nem kapott
egy kis sznt.

Baconos pulykatorta
Hozzvalk : 80 dkg pulykamell, 25 dkg szeletelt baconszalonna, 25-30 dkg reszelt sajt,
2- 3 db tojs, liszt, s, bors.
A pulykamellet vkonyra felszeljk, klopfoljuk, szzuk, borsozzuk. Tzll tlat kirakunk
szeletelt szalonnval. Elkezdjk r rtegezni a pulykt gy, hogy a pulykamell szeletet
belemrtjuk a tojsba s a reszelt sajtba. gy rtegezzk addig amg a hs el nem fogy.
( az eredeti recept szerint elszr lisztbe is bele kell mrtani , de n azt kihagyom )
A tetejre is szalonna szeletek tettem. Lefliztam s kb. 45-50 percig stm, 180 fokon.
Utna leveszem rla a flit s pirtom a szalonnt a tetejn.

n most mikor mr majdnem teljesen ksz lett akkor kibortottam s gy visszahelyeztem

a stbe, hogy az als szalonnk is meg tudjanak pirulni.

Tki pompos
A tszthoz:3 kzepes krumpli megfzni, sszetrni vagy villval sszenyomni, 1 kis doboz
kefir,3 evkanl olaj, fl dl tejben fl kocka letsztt felfuttatni egy kevs cukorral,fl kg liszt,
1 teskanl s
sszegyrni, keleszteni. Kiolajozni a tepsit, elegyengetni rajta a tsztt. Villval
megszurklni, picikt elstni /180 -on/ (tnyleg kicsit, mert hamar megsl, csak annyira,
hogy ne legyen nyers). Utna megkenni fokhagyms tejfllel (n fl litert hasznltam s 3
gerezd fokhagymt, kicsi borsot s st tettem mg bele). Megszrni a hozzvalkkal: elsttt
hsos szalonnval, vkonyra vgott lilahagymval ,kevs fstlt kolbsszal meg reszelt sajttal.
Amikor a sajt megpirul, akkor ksz!

Sndiszn burgonya :

A burgonyt megtiszttjuk, hosszban flbe vgjuk, bevagdossuk.

Szzuk, borszzuk s megkenjk olvasztott vajjal.
200 fokos stben 40 percig stjk, kzben 10-15 percenknt kenegetjk olvasztott vajjal.
Ezutn reszelt sajtot elkevertem egy kevs zsemlemorzsval s egy kevs pirospaprikval.
Ezzel megszrtam a burgonyk tetejt s mg kb. 10 pecig stttem

Fszeres mustros csirkemj

Hozzvalk : 50 dkg csirkemj, 6 evkanl mustr, 6 evkanl tolaj ( vagy

olivaolaj ), 1 teskanlnyi bazsalikom, 1 teskanlnyi majoranna, rlt bors

Elkszts : Az elksztett mjat helyezzk tzll tlba. A mustrt keverjk jl ssze

az olajjal, s adjuk hozz a fszereket. A fszeres olajos mustrt kenjk r a mjra,
tegynk r aluflit s tegyk a stbe. Kzepes hfokon kb. 15 20 perc utn
vegyk le az aluflit, egy kicsit keverjk t a mjat, s mg sssk pr percig mg
egy kicsit meg nem pirul. Vigyzzunk, hogy ne sssk tl, mert knnyen kiszradhat.

Megjegyzs : szni nem kell, vagy maximum csak tlalskor. n egyltaln nem tettem r st,
de nem is hinyzott rla. Rizi bizivel tlaltam.
Aki a mjat s a mustrt szereti nem fog csaldni. Egyszer, de nagyon finom

Benedek-tojs

Elszr elksztjk a hollandi mrtst. A 2 tojssrgjt egy tzll tlban

habvervel elkeverjk a mustrral s a joghurttal, vajjal Forr vzzel teli lbas fltt
1215 perc alatt besrtjk a mrtst. (Ne ijedjnk meg, mert elszr hgabb lesz, de
aztn besrsdik.) Hozzadjuk a metlhagymt, zls szerint szzuk, borsozzuk.
Levesszk a tzhelyrl, de a forr vizes lbas fltt melegen tartjuk.
Egy serpenyt flig megtltnk vzzel. Felforraljuk, azutn belentjk az ecetet.
Mrskeljk a hfokot, hogy a vz csak csendesen gyngyzve forrjon, majd a
tojsokat egyenknt vatosan a vzbe cssztatjuk. Egy-egy tojst 3-4 percig fznk, a
fzsi id vge fel a srgjt a forr vzzel locsolgatjuk.
Szrkanllal egyenknt kiemeljk a tojsokat a vzbl, s hztartsi trlpapron
lecsurgatjuk ket, majd, ha csinostani szeretnnk, ollval krbe is vghatjuk a
tojsfehrje peremt. A bugygyantott tojsokat a sonks szendvicsekre helyezzk.

Klasszikus hollandi mrts

Hozzvalk:30 dkg vaj, 12 db tojssrgja, 3 dl vz, 1 db citrom, rlt fehrbors, s
Elkszts:
A vajat felolvasztjuk, s melegen tartjuk. A tojssrgjhoz hozzadjuk a vizet
(tojsonknt 1 evkanl), megszzuk. Vzfrdben, mrskelt tzn, habvervel
knny, habszer llomnyig felverjk. Ezutn a vzgzrl levesszk, s tovbbi
kevers kzben az rtl klnvlt vaj tiszta rszt lass csurgatssal hozzadjuk.
Szrt citromlvel s rlt
fehrborssal zestjk. Akkor j, ha brsonyosan sima lesz az llaga. Tlalsig
vzgzn tartjuk.