FAMILIA: SOLANACEAE

La familia Solancea posee cerca de 90 gneros y ms de 2.600 especies de

distribucin cosmopolita pero centrada en la zona tropical. Muchas de estas especies
son de inters econmico.
Las caractersticas principales de la familia son las de ser plantas generalmente
herbceas, aunque hay especies arbustivas y arbreas, generalmente susceptibles a
dao por heladas y a dao por enfriamiento. Las hojas son alternadas y las flores
pentmeras perfectas, cuyos ptalos forman una corola tubular, al menos en la base, y
los estambres se alternan con los cinco lbulos de la corona.
El ovario generalmente es bilocular, aunque tambin puede ser multilocular, con
muchos vulos en placentas axilares, y con un estilo terminal. Los frutos pueden ser
bayas o cpsulas. En varias especies existe una reconocida produccin de alcaloides o
compuestos nitrogenados aromticos
NOMBRE LOCAL: PAPA

NOMBRE CIENTFICO: Solanum tuberosum

LOCALIZACIN

PROVINCIA
CANTN
LOCALIDAD
CARACTERSTICAS MORFOLGICAS
HABITAT
TIPO DE VEGETACIN

Chimborazo
Riobamba
San Juan

Frio y Templado
Herbaceo

HABITO DE CRECIMIENTO
TIPO DE RAZ
OTROS

Erecto
RAIZ

Axonomorfa
carecen de radcula

TALLO
TIPO DE TALLO
CONSISTENCIA
RAMIFICACIN

Acaule

Herbaceo
Simpodial

HOJAS
SIMPLE
COLOR
HAZ
Verde
FILOTAXIS
CONSISTENCIA

COMPUESTA
Verde
ENVS
Herbaceo

X
Verde

FORMA
BORDE
BASE
NERVADURA
PECIOLO
ESTPULA

Lanceolada
Lobulado
Cordada
Reticulada
Si
Con estipulas

FLORES
SOLITARIA
INFLORESCENCIA
TIPO DE INFLORESCENCIA
Racimo
UNISEXUAL X
HERMAFRODITA
TIPO DE COROLA
Gamopetala
SIMETRA
Actinomorfa
TIPO DE
Diadelfo
ANDROCEO
N DE ESTAMBRES 5
TIPO DE OVARIO
Supero
N HOJAS
4
CARPELARES
ESTIGMA

FRMULA FLORAL
* K (5), [C (5), A 5], G (2)

FRUTO
SIMPLE
X
TIPO DE FRUTO
EXOCARPIO
MESOCARPIO
ENDOCARPIO

INFRUTESCENCIA
Baya
Liso
Carnoso
Liso

SEMILLAS
TIPO DE SEMILLA
PERISPERMA
N DE
SEMILLAS/FRUTO

Ovadas

USOS
La papa es fcilmente digerida y tiene un alto valor nutricional. Los tubrculos de
papa presentan aproximadamente un 78% de agua y un 18% de almidn. El resto est
compuesto por cantidades variables de protenas, minerales y cerca de 0,1% de
lpidos. La papa contiene varias vitaminas, incluyendo la vitamina C, riboflavina,
tiamina y niacina. Entre los distintos minerales que se hallan en la papa merecen
citarse el calcio, el potasio, el fsforo y el magnesio por su importancia en la
nutricin humana. Debido a que presenta una escasa cantidad de sodio, la papa
generalmente se sugiere en las dietas que requieren bajos contenidos de este
elemento.

FAMILIA: LILIACEAE
La cebolla es una planta de la familia de las Liliceas, al igual que el ajo, originaria
de Asia Central y de las regiones del mar Mediterrneo, pero actualmente es una de
las hortalizas ms cultivadas en todo el mundo. Es una de las hortalizas de consumo
ms antiguo, los primeros cultivos datan de hace ms de 5000 aos, y actualmente un
ingrediente muy habitual en la cultura gastronmica mediterrnea.
La cebolla es un alimento bajo en aporte de caloras, con un alto contenido de agua,
que se comporta como un excelente regulador del organismo gracias a su alto
contenido de fibras y vitaminas.
NOMBRE LOCAL: CEBOLLA COLARADA

NOMBRE CIENTFICO: Allium cepa L.

LOCALIZACIN

PROVINCIA
Chimborazo
CANTN
Riobamba
LOCALIDAD
San Juan
CARACTERSTICAS MORFOLGICAS

HABITAT
TIPO DE VEGETACIN
HABITO DE CRECIMIENTO
TIPO DE RAZ

Templados y Frios
Herbaceae
Erecto
RAIZ

Axonomorfa

TALLO
TIPO DE TALLO
CONSISTENCIA
RAMIFICACIN
OTROS

Acaule

Herbacea
Simpodial
Con inflamiento ventrudo en su mitad inferior.

HOJAS
SIMPLE
X
COLOR
HAZ
Verde
FILOTAXIS
CONSISTENCIA
FORMA
BORDE
BASE
NERVADURA
PECIOLO
ESTPULA

COMPUESTA
Verde
ENVS
Alternas
Herbaceo

Verde

Semicilindricos

Liso
Basal
Paralelinervia
No
Sin estipula

FLORES
SOLITARIA
INFLORESCENCIA
umbelas
TIPO DE INFLORESCENCIA
UNISEXUA
HERMAFRODITA
L

X
X

TIPO DE COROLA
SIMETRA
TIPO DE
ANDROCEO
N DE ESTAMBRES
TIPO DE OVARIO
N HOJAS
CARPELARES
ESTIGMA
OTROS

dialopetala
Actinomorfa

5
Infero
2

FRMULA FLORAL

FRUTO
SIMPLE
x
TIPO DE FRUTO
EXOCARPIO
MESOCARPIO
ENDOCARPIO

INFRUTESCENCIA
Bulbo
Liso
Carnoso
Rugoso

SEMILLAS
TIPO DE SEMILLA
PERISPERMA
N DE
SEMILLAS/FRUTO

Bulbos
1

USOS
La cebolla es un alimento que posee una potente accin contra el reumatismo, de
manera similar al ajo (ambas se encuentran en el mismo gnero taxonmico). Esta
disuelve el cido rico (responsable de la enfermedad de la gota, que afecta a los
riones y las articulaciones), lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y
su potasa, que alcalinizan la sangre.

FAMILIA: ROSACEAE
Plantas, arbustos o rboles, a veces espinosos, con hojas alternas y estipuladas,
simples o compuestas. Las flores, generalmente hermafroditas y regulares, son
perginas o hipginas, y tienen el tlamo ms o menos acopado, aplanado o tubular, y
que se conoce como hipanto; aparecen solitarias o reunidas en varios tipos de
inflorescencias. El cliz consta de (3-)5(-10) spalos que a menudo se acompaan por
un epicliz; la corola consta del mismo nmero de ptalos, libres, a veces ausentes. El
androceo est compuesto normalmente por numerosos estambres libres. El gineceo,
nfero o seminfero, mas raramente spero, tienen de 1 a numerosos carpelos libres o
soldados, cada uno con varios primordios seminales. El fruto puede ser una drupa,
aquenio, folculo, pomo. Las semillas no tienen endospermo generalmente.
NOMBRE LOCAL: FRAMBUESA

NOMBRE CIENTFICO: Rubus idaeus

LOCALIZACIN

PROVINCIA
Chimborazo
CANTN
Riobamba
LOCALIDAD
Pallatanga
CARACTERSTICAS MORFOLGICAS

HABITAT
TIPO DE VEGETACIN
HABITO DE CRECIMIENTO
TIPO DE RAZ

Zonas templadas y calidas

Arbustiva
Erecto
RAIZ

Axonomorfa

TALLO
TIPO DE TALLO

Cilindrico

CONSISTENCIA

Herbaceo

RAMIFICACIN

Simpodial

OTROS

Presenta Espinas

HOJAS
SIMPLE

COMPUESTA

COLOR

Verde

HAZ

Verde

ENVS

X
Verde

FILOTAXIS

Alternas

CONSISTENCIA

Herbaceae

FORMA

Imparipinadas

BORDE

Dentado

BASE

Ramificada

NERVADURA

Reticulada

PECIOLO

Si

ESTPULA

FLORES
SOLITARIA

INFLORESCENCIA

TIPO DE INFLORESCENCIA
UNISEXUAL

Racimo

HERMAFRODITA

TIPO DE COROLA

Perigonio

SIMETRA

Actinomorfa

TIPO DE
ANDROCEO
N DE ESTAMBRES

Diadelfo

TIPO DE OVARIO

Infero

N HOJAS
CARPELARES
ESTIGMA

Muchos

FRMULA FLORAL

* K 5, C 5, A 5- muchos G 1-5

FRUTO
SIMPLE
X
TIPO DE FRUTO
EXOCARPIO
MESOCARPIO
ENDOCARPIO

INFRUTESCENCIA
Drupa
Carnoso
Carnoso
Rugoso

SEMILLAS
TIPO DE SEMILLA

rodondas

PERISPERMA
N DE
SEMILLAS/FRUTO

Numerosas

USOS

Entre otros nutrientes, sus frutas contienen cantidades considerables de cido elgico,
una sustancia que podra ser beneficiosa en la quimioprevencin de ciertos tipos de
cncer. Las frambuesas oscuras (negras y azules) contienen cantidades considerables
de antocianina igual que el cido elgico, un biofenol que se aplica contra los
radicales libres de oxgeno, los que provocan la degeneracin de clulas y de los
rganos en mamferos.

FAMILIA: ROSACEA
Plantas, arbustos o rboles, a veces espinosos, con hojas alternas y estipuladas,
simples o compuestas. Las flores, generalmente hermafroditas y regulares, son
perginas o hipginas, y tienen el tlamo ms o menos acopado, aplanado o tubular, y
que se conoce como hipanto; aparecen solitarias o reunidas en varios tipos de
inflorescencias. El cliz consta de (3-)5(-10) spalos que a menudo se acompaan por
un epicliz; la corola consta del mismo nmero de ptalos, libres, a veces ausentes. El
androceo est compuesto normalmente por numerosos estambres libres. El gineceo,
nfero o seminfero, mas raramente spero, tienen de 1 a numerosos carpelos libres o
soldados, cada uno con varios primordios seminales. El fruto puede ser una drupa,
aquenio, folculo, pomo. Las semillas no tienen endospermo generalmente.
NOMBRE LOCAL: FRESA

NOMBRE CIENTFICO: Fragaria vesca L.

LOCALIZACIN

PROVINCIA
Chimborazo
CANTN
Riobamba
LOCALIDAD
Calpi
CARACTERSTICAS MORFOLGICAS

HABITAT
TIPO DE VEGETACIN
HABITO DE CRECIMIENTO
RAIZ
TIPO DE RAZ

Zonas fras y templadas

Herbcea
Rastrera

Axonomorfa

TALLO
TIPO DE TALLO
CONSISTENCIA
RAMIFICACIN
OTROS

Acaule
Herbaceo
Simpodial

HOJAS
SIMPLE
COLOR
HAZ
Verde
FILOTAXIS
CONSISTENCIA
FORMA
BORDE
NERVADURA
PECIOLO
ESTPULA

COMPUESTA
Verde brillante
ENVS
Verticilada

X
verde

Aserrado
Dentado
Reticulada
Con peciolo
Si

FLORES
SOLITARIA
INFLORESCENCIA
TIPO DE INFLORESCENCIA
Cimosa
UNISEXUA
HERMAFRODITA

X
X

L
TIPO DE COROLA
SIMETRA
TIPO DE ANDROCEO
N DE ESTAMBRES
TIPO DE OVARIO
N HOJAS
CARPELARES
ESTIGMA

Rosaceae
Radial
Libres
Muchos
Infero
Numerosas

FRMULA FLORAL
, K 5, C 5, A ,G

FRUTO
SIMPLE
TIPO DE FRUTO
EXOCARPIO
MESOCARPIO
ENDOCARPIO
CARACTERISTICAS
ESPECIALES

INFRUTESCENCIA X
Aquenios pequeos
Liso
Comestible
Carnoso
Tiene forma conica ovalada y punta redondeada

SEMILLAS
TIPO DE SEMILLA
PERISPERMA
N DE
SEMILLAS/FRUTO

Aladas
Muchas

USOS
Los frutos son asombrosamente ricos en vitamina C. Tambin poseen otras vitaminas,
como la A o la B, adems de sales minerales, y otras muchas sustancias. Se pueden
comer crudas, pero tambin es frecuente comerlas mezcladas con nata, maceradas en
vino y azcar, o en tartas y pasteles.
Las fresas silvestres crecen a ras del suelo, por lo que existe un riesgo, aunque sea
mnimo, de que estn contaminadas con parsitos que se transmiten a travs de las
heces de los animales salvajes. Nunca se deben recoger frutos que se encuentren

cerca de heces, siempre se deben lavar muy bien y, en caso de duda, la coccin mata
todos los parsitos.

FAMILIA ROSACEAE

Plantas, arbustos o rboles, a veces espinosos, con hojas alternas y estipuladas,

simples o compuestas. Las flores, generalmente hermafroditas y regulares, son
perginas o hipginas, y tienen el tlamo ms o menos acopado, aplanado o tubular, y
que se conoce como hipanto; aparecen solitarias o reunidas en varios tipos de
inflorescencias. El cliz consta de (3-)5(-10) spalos que a menudo se acompaan por
un epicliz; la corola consta del mismo nmero de ptalos, libres, a veces ausentes. El
androceo est compuesto normalmente por numerosos estambres libres. El gineceo,
nfero o seminfero, mas raramente spero, tienen de 1 a numerosos carpelos libres o
soldados, cada uno con varios primordios seminales. El fruto puede ser una drupa,
aquenio, folculo, pomo. Las semillas no tienen endospermo generalmente.

NOMBRE LOCAL: MANZANA

NOMBRE CIENTFICO: Malus domestica

LOCALIZACIN

PROVINCIA
Chimborazo
CANTN
Riobamba
LOCALIDAD
Calpi
CARACTERSTICAS MORFOLGICAS

HABITAT
TIPO DE VEGETACIN
HABITO DE CRECIMIENTO
TIPO DE RAZ
CONSISTENCIA
OTROS

Tropicos y frios
Arborea
Recto
RAIZ

Axonomorfa
maderable

TALLO
TIPO DE TALLO
CONSISTENCIA
RAMIFICACIN
OTROS

Cilindrico
Leoso
Monopdial
Posee lenticelas

HOJAS
SIMPLE
X
COLOR
HAZ
Verde
FILOTAXIS
CONSISTENCIA
FORMA
BORDE
NERVADURA
PECIOLO
ESTPULA

COMPUESTA
Verde oscuro
ENVS
Alternas
lisa
ovales
Entero
paralelinervia
Sin peciolo
Sin estipula

Verde Oscuro

FLORES
SOLITARIA
INFLORESCENCIA
TIPO DE INFLORESCENCIA
Pancula
UNISEXUAL X
HERMAFRODITA
TIPO DE COROLA
Gamoptala
SIMETRA
Actinomorfa
TIPO DE
Monadelfo
ANDROCEO
N DE ESTAMBRES
Muchos
TIPO DE OVARIO
Supero
N HOJAS
4
CARPELARES
ESTIGMA

FRMULA FLORAL
* K 5, C 5, A 5- muchos G 1, 5, muchos

FRUTO
SIMPLE
TIPO DE FRUTO
EXOCARPIO
MESOCARPIO
ENDOCARPIO

INFRUTESCENCIA
pomo globoso

Rugosa
Comestible
Liso

SEMILLAS
TIPO DE SEMILLA
PERISPERMA
N DE
SEMILLAS/FRUTO

Ovadas de color pardo brillante

2-7

USOS

El rbol de Manzano posee varias aplicaciones curativas debido a sus importantes propiedades
medicinales. El fruto, la manzana, concentra la mayora de stas propiedades. Debido a esto, comer
habitualmente manzana genera mltiples beneficios medicinales que muchas personas desconocen y
que aun as los han adquirido
(5).
La propia manzana es un anticido natural, ya que su consumo ayuda a impedir o disminuir la acidez
estomacal, por cual se recomienda a las personas que sufren de gastritis. Adems, la ingesta del fruto
estimula la eliminacin de lquidos y toxinas, convirtindose en un excelente alimento para las
personas que quieran bajar de peso.

Bibliografa por familia:

SOLANACEAE

R. G., J. A. Sweere, R. E. Spangler, L. Bohs, y J. D. Palmer. 1999. Phylogeny

and provisional classification of the Solanaceae based on chloroplast DNA. Pp.
111-137. En: Solanaceae IV: advances in biology and utilization, M. Nee, D. E.
Symon, R. N. Lester y J. P. Jessop (eds.). The Royal Botanic Gardens
Stevens, P. F. (2001 en adelante). Solanaceae. Angiosperm Phylogeny
Website, versin 8, junio de 2007. ltima actualizacin de la seccin: 11-032007 (en ingls). Consultado el 4 de noviembre de 2007.

LILIACEAE

Simpson, Michael G. (2005). Liliaceae. Plant Systematics. Elsevier Inc.

p. 180.

Stevens, P. F. (2001 en adelante). Liliaceae. Angiosperm Phylogeny Website.

Versin 7, Mayo de 2006.

ROSACEAE

Asturnatura
(11/07/2016)
Rosaceae
disponible
en:
http://www.asturnatura.com/familia/rosaceae.html
Jcome Rosendo () Estudio de la lnea base de la cadena productiva de la mora
de castilla (Rubus glaucus Benth) en la provincia de Bolvar, Cotopaxi y
Tungurahua
disponible
en:
http://dspace.ueb.edu.ec/bitstream/123456789/1181/1/162.pdf
Ministerio de agricultura, ganadera, acuacultura y pesca ( 08-05-2013) la mora
de
castilla
disponible
en
:
http://balcon.magap.gob.ec/mag01/magapaldia/HOMBRO%20A
%20HOMBRO/manuales/Manual%20El%20cultivo%20de%20la
%20%20mora.pdf
Corpoica. (2006). Utilizacion de la abeja Apis mellifera como agente polinizador
en cultivos comerciales de fresa y mora y su efecto en la produccion. Colombia:
Produmedios.
UNNE. (21 de 04 de 2016). Diversidad Vegetal Facultad de Ciencias Exactas y
Naturales y Agrimensura. Obtenido de
http://exa.unne.edu.ar/biologia/diversidadv/documentos/ANGIOSPERMAS/Ros
ideas/Eurosides%20I/3lado%20de%20los%20fijadores%20de%20Nitr
%F3geno/4-Rosales/4-Rosaceae.pdf