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INCUBADORASPOLANCO@HOTMAIL.

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Lic Martin Polanco


Tels 829 674 5820 809 766 0926 Santo Dgo Rep Dom.

http://www.wix.com/martepol/incuabdoras-de-huevos

Ciclo

INTRODUCCION
En este mtodo practico de incubacin.
Ofrecemos una gua completa paso por paso para obtener una buena incubacin, de
sus huevos. Realice solo lo aconsejado aqu.
Nos limitamos a ofrecer una gua practica de manejo para evitarles complicaciones
tericas que siendo validas, no son necesarias para usted , siempre y cuando se
respeten las sugerencias ofrecidas aqu.

Nuestras Incubadoras han sido diseadas y utilizadas con muy buenos resultados
pues han sido concebidas con un criterio cientfico en donde convergen las soluciones
de dificultades que otras incubaciones han presentado con anterioridad.
LA INCUBACIN: se resume en tres elementos principales:
1. Temperatura
2. Volteo

3. Humedad
Estos tres factores deben estar bien conducidos, ya que de ellos en conjunto,
dependern los resultados de la incubacin.
Temperatura, Es el calor necesario para que la incubacin se realice, esto lo aporta
la resistencia de la incubadora y en este caso, la bombilla (Ya que no descarara el
inversor y consume menos energa,
Volteo de huevos, Es un movimiento muy lento, en ngulos de casi 45 grados a
ambos lados y cada cierto tiempo, para evitar que la masa, el material gentico as

como el polluelo en su desarrollo, quede adherido a las paredes del huevo,


imposibilitndose de esta manera, su nacimiento,
Humedad, es la hidratacin del huevo, ya que el calor lo reseca y lo deshidrata, de
esta manera, con el agua que `ponemos en la incubadora, el huevo no pierde su
hidratacin y permanece al igual que el polluelo, con la humedad necesaria para su
desarrollo.
LA INCUBADORA.

La variacin en su calibracin y funcionamiento , as como la alteracin de la


incubacin en si, puede deberse a varios factores:
Que se queme la resistencia de calentamiento (Bombilla) y no nos demos
cuenta.
Que dejemos secar la bandeja que contiene agua.
A la contaminacin bacteriana de la incubacin por introducir a incubar huevos
sucios.
No se limpi la incubadora al reventar un huevo, por contaminacin o sucio.

A que la incubadora permanezca por mucho rato sin energa elctrica


Si la puerta queda abierta y el calor se escapa.
Si los huevos Incubados no son frtiles.
ASPECTOS IMPORTANTES DE LA INCUBACION
Esta se sub.-divide en dos etapas con condiciones especiales para cada una.

ETAPA DE INCUBACIN Y ETAPA DE NACIMIENTO.


La incubacin se refiere al desarrollo y crecimiento del embrin hasta convertirse en
polluelo dentro del huevo esto ocurre hasta el da 18 en la gallina, de ah en adelante
comienza la fase de acomodamiento y preparacin para el nacimiento. En donde los
requerimientos son diferentes una vez el ave est formada.
Mantener la temperatura, las condiciones de humedad debern aumentar ligeramente,
la oxigenacin deber aumentar tambin estos ligeros cambios ayudaran
significativamente en el porcentaje y calidad de nacimiento.

LOS CINCO PASOS DE LA INCUBACION


1.
2.
3.
4.
5.

Limpieza e higienizacin antes y durante todo el proceso.


Buena seleccin del huevo frtil y limpio ( sin heces)
Temperatura y humedad estrictas durante todo el proceso
Volteo estricto durante la incubacin.
Observacin, vigilancia y aprendizaje de la incubacin.

1) Limpieza e higiene es el primer punto pues puede que todos los pasos
Anteriores y posteriores estn bien realizados, pero si las condiciones de
Higiene. No acompaaron a todos los pasos dados. Su incubacin se daar.
Todo lo relacionado con incubacin es sinnimo de limpieza, higiene y
Desinfeccin.
Por que?
Por que las bacterias y microbios de estar presentes, se van a incubar
Tambin conjuntamente, con los huevos, ya que estas, necesitan la
misma temperatura y condiciones, que el huevo para su incubacin...

Por estas razones, en cada paso del proceso les iremos dando las
pautas de higiene a seguir.
Kit de desinfectantes a usar: Puede usar cualquiera de ellos,
Sobretodo cloro y/o formol. 5 %
Solucin de cloro liquido, diez gotas por galn de agua.
Solucin de formol, mismo que vende la farmacia.
Solucin Amonio cuaternario, o nombre comercial duplicar la
Concentracin de su etiqueta... Por galn de agua.

Ojo: Todos los lavados realizados etc. Al final debern ser saneados.
Esto es, dar un nuevo enjuague aplicar por asperjado una de las soluciones
Desinfectantes y dejar en sitio seguro y que no se contamine por insectos etc.
Mantenga su gallinero con la cama o paja limpia para evitar que los huevos se

Contaminen con heces.


Recoja el huevo lo ms rpido posible una vez puesto.
No lave, cepille, o limpie con pao, huevo alguno. (Descrtelos).
Colquelos siempre con la punta hacia abajo.
No los tire ni voltee bruscamente.
OBSERVACIONES:

Su incubadora debe estar en un lugar aireado, sin vibraciones, ruidos excesivos


y libres de malos olores. (pero nunca a intemperie)
Antes de iniciar la incubacin esta debe estar limpia y saneada. As como sus
bandejas portadoras de huevos y todo el equipo y utensilios usados en esta.
Abanico funcionando
Fuente de calor funcionando
Humedad funcionando
Volteo funcionando

INICIO DE LA INCUBACION
1. La incubadora al igual que las bandejas y todo lo que participa en la
2. Incubacin, debe estar limpio y sanitizado. (Fumigado, Cloro, amonio, o
formol).

3. Observe la bandeja de agua que este llena, no debe secarse, agregue agua cada
vez que sea necesario.
4. Anote la fecha de inicio y la cantidad de huevos a incubar
5. Cargue los huevos en las bandejas de incubacin, con sus puntas hacia abajo
en un lugar o mesa limpio.
6. Una vez introducidos estos en la incubadora, encienda su equipo y vigile la
subida de temperatura en el termmetro la cual estar graduada hasta
(37.5 a 38 OC) (Para huevos de gallina) y que puede durar de 15 a 20
Minutos la Primera vez.

7. Observe que la luz que indica funcionamiento (Verde), siempre este encendida.
8. Que el indicador de calentamiento (Rojo) tambin enciende y apaga
constantemente, para mantener la temperatura asignada
9. Coloque en una tapa, una torunda impregnada con formol, durante toda la
incubacin, dentro de la incubadora.
10.Inicie un ciclo de volteo de huevos cada tres horas mnimo tres veces por
da. Dividido en tiempos iguales durante 18 das.( gallina)
11.Si la bombilla falla o se quema sustituirla de inmediato por una domestica de
60 a 150 watts.

SIEMPRE OBSERVE EL TERMOMETRO QUE ESTE (37 a 38 oC)


Si hace mucho calor y por cualquier razn la temperatura sube sin prender la
bombilla, abra un poco la salida de aire y si es necesario puerta para que esta
desaloje un poco de calor y baje.
Cada da observe, si amanecen huevos quebrados o si ha explotado alguno, si es as,
saque los quebrados y /o, saque los restos y limpie lo mas que pueda en el interior de
la incubadora, sin sacar los otros huevos.

En adelante, solo se hace vigilar y observar.


a) El termmetro de temperatura hasta establecer una confianza y prolongar
sus tiempos de observaciones. Normalmente no falla si no hay
interrupciones continuas de temperaturas.
b) Que el abanico siempre este funcionando.
c) Que no se seque la bandeja de agua.

d) Que se voltee mnimo tres veces por da. (Volteos suaves).


e) Sacar huevos quebrados.
f) A los 18 das, transferir los huevos (Gallina), de las bandejas.
g)
Al cumplir 18 das, cambie los huevos rpidamente a una bandeja
plana, o al piso de la incubadora, coloque papel aluminio y suelte los
huevos ah. Dejar los polluelos nacidos en la incubadora por 12 horas
hasta que se sequen. Y retirar una vez estn secos.
La incubacin para los huevos de gallina dura de 21 a 22 das para nacer el
Polluelo.

LA INCUBACION DURANTE LOS 21 DIAS, NO PUEDE ESTAR


MAS DE 10 MINUTOS SIN SU CALOR.
g) Los polluelos se llevan a un espacio con luz caliente de una bombilla
noche y da durante varios das.

h) A los 22 das, los polluelos que no nacieron, no van a nacer ya.


i) Squelos y colquelos en un lugar libre de fro y con una bombilla para su
calentamiento.
j) Dele de beber y a las 2 horas dar de comer, normalmente, beben mucha
agua.
k) De inmediato limpie, lvela y desinfecte su incubadora, bandejas y
todo utensilio de la incubacin.

CONCLUSION:
Repita y haga siempre lo mismo en cada incubacin, con tendencia a ir eliminando
dificultades en cada incubacin y lograr una destreza y conocimiento adecuados.
No invente nada nuevo en las incubaciones. Si desea tener mayores conocimientos al
respecto, puede conseguir revistas Avcolas e informaciones adicionales.

Porque no se deben limpiar ni cepillar los huevos? Porque el huevo est envuelto
por una micro cutcula protectora y al restregarlo se rompe y quedando este
desprotegido.
Porque los huevos no deben sacudirse ni tratados bruscamente?
Porque la composicin interna del huevo est en estado qumico-liquido y sus
componentes unidades integras en equilibrio. Al tirarlos o sacudirlos, estas
estructuras rompen su unidad y equilibrio y estos lquidos se mezclan unos con otros
daando as su integridad. En incubacin se les llama huevo batido.

PRUEBA DE OVOSCOPIA.
Para controlar y tener una idea del progreso de su incubacin, puede
Usted observar el desarrollo del embrin luego de los seis das de incubacin.
Esto es, a travs de la transparencia del huevo. Observndose un gran circulo
negro que es el ojo y una masa que se mueve mas, al acercrsele a al calor de la
bombilla. Los huevos que a los ocho das, no se les observa nada, son huevos
infrtiles o huevos claros y conviene sacarlos de una vez...
En una caja de cartn, introducir una bombilla encendida

Abrir un agujero lateral similar a un huevo


Colocar el huevo en el espacio o agujero y observar en transparencia.
Estndares de incubacin para huevos de gallina.
Temperatura de incubacin: 99.9 OF (37.5)
Humedad de incubacin: 45 a 60 % y sobre los 60 % al nacer
Volteo c/2 a 3 horas.

Supresin de Volteo: 18 Das


Transferencia: de bandeja 18 das (Cambio de bandeja y de recamara.)
Aumento gradual de la ventilacin
Pico de la incubacin (En nacimiento), a los 21 das, pudiendo tener manifestaciones
desde los 19 y cumplir el nacimiento hasta los 22 das de incubacin.
Por ciento de nacimiento con calidad aceptable

Control automtico de
temperatura y Termmetro

37.5 oC

Motor de volteo
on / off

on
off

prendida
PANEL DE CONTROL DE
LA
Calentando
INCUBADORA Sensor del
control de
temperatura

La temperatura sube. A l prender la bombilla

IMPORTANTE: incubacin son 18 das en gallina y nacimiento son 3


das, total = 21 das. (Ver tabla de incubacin de las diferentes aves al
final)
En incubacin; todo cerrado (Toma de aire y respiradero)

38

En Nacimiento todo abierto (Toma de aire y respiradero)


LAS INCUBADORAS COMO ESTAS QUE TAMBIEN SON NACEDORAS
NECESITAN ELEVAR LA HUMEDAD PARA EL NACIMIENTO, POR LO QUE
SE RECOMIENTDA ASPERJAR AGUA VARIAS VECES AL DIA A LOS
HUEVOS POR NACER.

Salida de aire, salida de


Emergencia del sobre
calentamiento

Caja elctrica
Entrada de aire fresco

Motor de volteo ON OFF


Control temperatura
Respiradero

Motor de volteo

Bandejas de huevos

Bandeja de nacimiento

oj

Bandeja de AGUA,
A LA
MITAD EN INCUBACION Y LLENA AL NACIMIENTO

MANTENER EL EQUILIBRIO EN LAS POSICIONES DE LOS HUEVOS EN LAS


BANDEJJAS

INCLUDEPICTURE "https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?
q=tbn:ANd9GcTcRXYVDPBOXJ3SAKhdnMug8CFLS-5HyPngD9osc3qBuptuCdHKFw" \*

En el siguiente cuadro mostramos la variedad de algunos parmetros de incubacin,


segn la especie de ave. Despus de la supresin del volteo, comienza la etapa del
Nacimiento

TEMPERATURAS
Especies

oC

Das
Temp. Humedad
Incubacin oC
%

Bajar los huevos y


Parar el volteo

Temp. oC Humedad
en
de

Ventilacin
totalmente

nacimiento Nacimiento

abierta

Gallina

21

37.8

45 a 60

Da 18

37.50

65 a 70 %

Da 18

Pavo comn

26-29

37.52

45 a 60

Da 25

36.96

70 a 80

Da 25

Pato pekins

28

37.5

45 a 60

Da 25

37.50

70 a 80 %

Da 25

Pato
Muscovys

35-37

37.5

45 a 60

Da 31

37.50

70 a 80 %

Da 30

Ganso

28-34

37.52

45 a 60

Da 25

36.96

70 a 80 %

Da 25

Guinea

28

37.8

45 a 60

Da 25

37.52

60 a 70 %

Da 24

Pheasant

23-28

37.5

45 a 60

Da 21

37.52

65 a 75 %

Da 20

Pavo real
Peafowl

28-30

37.52

45 a 60

Da 25

36.96

Bobwhite
Quail

23-24

37.5

45 a 60

Da 20

37.50

Quail

17

37.5

45 a 60

Da 15

37.50

65 a 76 %

Da 25

65 a 70 %

Da 20

65 A 70 %

Da 14

Pajuil Chukar

23-24

37.5

45 a 60

Da 20

37.50

70 A 80%

Da 20

Grouse

25

37.5

45 a 60

Da 22

37.50

68 A 75%

Da 21

Paloma

17

37.5

45 a 60

Da 15

37.50

45 a 65%

Da 14

Perdiz

23

37.8

45 a 60

20

37.4

75 a 80 %

Da 20

INCLUDEPICTURE "http://www.elsitioavicola.com/articles/contents/10-8-5-los-periodos-de-

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COMO LAVAR LOSUTENSILIOS Y EQUIPOS


Retire los slidos presentes con cepillos suaves o pao
Restriegue con agua jabonosa (detergente) pao
hmedo, todas las partes.
Enjuagar con agua

Aplicar solucin de cloro o desinfectante

FIN
.

Nota Manual de incubacin preparado por Lic., Martin Polanco


Microbiologa/Control calidad de alimentos para humanos/ Tcnico Avcola