USO DE VINAGRE PARA ACABAR

COM MAU CHEIRO

QUMICA

O vinagre pode ser utilizado para acabar com o mau cheiro

causado por substncias alcalinas (bsicas), como o cheiro de
peixe podre, de mofo e de gordura ftida.

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CURTIDAS
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Na limpeza de casa, em diversas situaes, possvel fazer uso de

vinagre para acabar com mau cheiro. Mas ser que ele acaba com
todo tipo de odor desagradvel? Em que situaes ele pode ser
usado?
Para entender como o vinagre acaba com os cheiros ruins, precisamos
entender primeiro o que constitui esses odores. Os cheiros que nos
causam uma sensao desagradvel so compostos de molculas
que possuem diversas funes orgnicas. Veja alguns exemplos:
* cidos carboxlicos: apresentam de 1 a 3 carbonos e possuem um
cheiro que vai de forte a irritante; j os cidos com 4 a 10 carbonos
possuem um odor extremamente desagradvel, com cheiros ranosos
e pungentes. Alguns exemplos so:

* Compostos sulfurados ou tiocompostos: Vrios compostos que

contm enxofre so fedidos. Geralmente, eles so derivados do gs
sulfdrico, H S, que o responsvel pelo cheiro de ovo podre.
Muitos compostos sulfurados, especialmente do grupo dos tiis,
tambm chamados de mercaptanas, so adicionados ao gs de
cozinha porque possuem um odor extremamente desagradvel e
podem ser detectados prontamente pelo consumidor mesmo em
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baixas concentraes. Esse alerta diminui o risco de acidentes.

Geralmente, entre os tiis utilizados, temos o etanotiol, o butan-1-tiol
e o 1,1-dimetiletanotiol mostrados a seguir:

Tiois usados para conferir cheiro ao gs de cozinha

Alm desses, temos tambm o metanotiol (CH S H), que

considerado o composto com um dos piores cheiros do mundo.
* Compostos aromticos nitrogenados:
Para se ter uma ideia, o escatol (C H N) uma amina
aromtica responsvel pelo cheiro das fezes.
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As aminas tambm esto presentes em odores desagradveis porque

muitas delas so produzidas na decomposio de seres vivos. O
cheiro desagradvel caracterstico do peixe podre, por
exemplo, deve-se trimetilamina e tambm piridina (amina
aromtica):

A trimetilamina e a piridina so responsveis pelo cheiro de peixe podre

Agora vamos falar sobre o vinagre. Ele constitudo por uma soluo
aquosa de cerca de 4% em volume de cido actico. Esse composto

orgnico, que tambm chamado de cido etanoico, da famlia dos

cidos carboxlicos, e sua estrutura mostrada a seguir:

Frmula estrutural do cido etanoico ou actico

Para que o vinagre possa acabar com os cheiros ruins, necessrio

que ocorra uma reao de neutralizao, na qual se produz
substncias que no possuem o mau odor. Visto que toda reao
de neutralizao ocorre entre um cido e uma base, o
vinagre, que um cido, elimina com eficcia somente odores
bsicos.
Os compostos nitrogenados mencionados so alcalinos, ou seja,
possuem um carter bsico (pH > 7). De acordo com a teoria cidobase de Lewis, base toda espcie qumica capaz de oferecer um par
de eltrons. Mas segundo a teoria de Bronsted-Lowry, base toda
espcie qumica capaz de receber um prton (H ).
Assim, os compostos nitrogenados, como as aminas aromticas,
atuam como bases porque o nitrognio possui um par de eltrons que
ele pode fornecer para outra espcie qumica ou ele pode receber um
prton (H ).
O vinagre pode ser usado, ento, para acabar com o cheiro de peixe,
pois ocorre a seguinte reao entre o cido actico e a piridina:
+

Reao de neutralizao entre vinagre e piridina

Observe que a piridina atuou como uma base, pois recebeu um

prton do cido actico do vinagre, formou ons que aumentam a sua
solubilidade em gua e eliminou o odor de peixe podre.
Assim sendo, no cotidiano, voc pode lavar as mos com vinagre e
depois com gua para acabar com o cheiro de peixe que fica
nas mos. Isso tambm pode ser feito para acabar com o cheiro de
gordura ftida e com aquele cheiro e sabor ranoso do frango.
O vinagre tambm atua de forma similar para acabar com o cheiro
de mofo nas roupas. Voc pode colocar as roupas de molho em
uma bacia com gua e vinagre.
Outra aplicao do vinagre para eliminar o cheiro de urina e
fezes de ces e gatos. Depois que voc remover esses resduos, pode
passar um pano no local embebido em uma soluo formada por 2/3
de gua morna e 1/3 de vinagre. Por ltimo, aplique um pouco do
produto puro sobre a rea e deixe secar naturalmente.
Mas de acordo com as reaes vistas, o vinagre no eficaz para
eliminar, por exemplo, o odor do suor (bromidrose), pois,
conforme dito, esse cheiro desagradvel deve-se a cidos
carboxlicos.
O suor secretado pelas nossas glndulas crinas e apcrinas, sendo
constitudo basicamente de gua (99%), cloreto de sdio, cidos
carboxlicos de baixa massa molar, ureia, sais de ferro, potssio,
amnio, cido ltico, protenas e outros componentes.
Ele ento eliminado pelas glndulas sudorparas, inicialmente sem
nenhum odor desagradvel. Porm, na nossa pele, existem bactrias
que metabolizam as substncias do suor e produzem alguns
compostos de cheiro ruim, tais como cido butrico, caproico e outros
associados a aminas e mercaptanas.
Assim, para acabar com o odor nas axilas, mais recomendvel usar
uma substncia bsica, como o leite de magnsia (soluo de
hidrxido de magnsio, Mg(OH) ), que tornar o meio bsico,
provocando a morte das bactrias e, consequentemente, a
decomposio das substncias orgnicas eliminadas no suor. A
maioria dos desodorantes, inclusive, funciona porque eles possuem
um componente ativo que inibe o crescimento das bactrias, como o
triclosan.
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Por Jennifer Fogaa

Graduada em Qumica
Gostaria de fazer a referncia deste texto em um trabalho escolar ou
acadmico? Veja:
FOGAA, Jennifer Rocha Vargas. "Uso de vinagre para acabar com
mau cheiro"; Brasil Escola. Disponvel em
<http://brasilescola.uol.com.br/quimica/uso-vinagre-para-acabar-commau-cheiro.htm>. Acesso em 30 de julho de 2016.