FIESTAS COSTUMBRISTAS

(LUZBELL CARHUAVILCA / ANTHONY JOSUE CARHUAVILCA

HUARINGA)
En el distrito de Huarochir se realizan diferentes fiestas costumbristas durante todo el
ao como son estas costumbres no se deben perder por eso tenemos que celebrarlos
todos el ao algunos son patrones de las diferentes comunidades que ya les
mencionaremos, tales como:
SEMANA SANTA: se celebra en el mes de marzo o abril lo celebran las diferentes
cofradas y la sindicatura, en esta fiesta se recuerda la pasin, muerte y resurreccin de
Jess, esta celebracin dura una semana durante la procesin o el recorrido por las
calles las comunidades campesinas cargan a el sagrado sepulcro.
LAS FIESTAS DE LAS CRUCES: se realiza en el mes de mayo lo celebra las
diferentes comunidades del distrito de Huarochir como la comunidad de Suni, la
comunidad de Huarochir, la comunidad de Llambilla y la comunidad de Lupo.
LA FIESTA DE LA SINDICATURA: se celebra a fines del mes de mayo, lo celebran
los diferentes mayordomos que son elegidos en sus respectivas comunidades y tambin
todo el pueblo, esta fiesta celebra con fines de recaudar fondos para la iglesia. En la
fiesta tambin se nombra los mayordomos que van a conformar para el siguiente ao.
LA FIESTA DE CORPUS CRISTI: se celebra en el mes de junio, esta fiesta es
celebrada por la Asociacin de independientes, la celebracin tiene micra msica y
tambin una danza costumbrista como es la cuadrilla.
FIESTAS PATRIAS: se celebra el 28 de julio de cada ao, participan todas las
instituciones existentes en el distrito y todas las comunidades, es celebrada con desfiles
de las instituciones, con danzas y otros.
FIESTA DE LA VIRGEN MARA DE LA ASUNCIN: se celebra el 15 de agosto
de cada ao, lo celebra la comunidad campesina de Huarochir, la celebracin dura 4
das. El primer da se realiza una misa, luego se presenta una danza costumbrista como
es los negritos, esta danza es presentada por diferentes instituciones folklricas. En el
segundo da por la tarde se realiza una corrida de toros y luego en la noche se prenden
los fuegos artificiales, castillos y termina con un baile social.
El tercer da se realiza una feria y en la tarde una corrida de toros y por la noche un baile
social, el cuarto da y el ltimo da de fiesta se hacen requerimientos para la fiesta del
siguiente ao.
FIESTA DE SANTA ROSA DE LIMA: se celebra el 30 de agosto de cada ao los
encargados de realizar la fiesta son los comuneros de la comunidad campesina de
llambilla, esta fiesta tambin dura 4 das, es parecida a la fiesta de la virgen mara de la
asuncin, la nica diferencia es que para esta fiesta se presenta la danza costumbrista de
las ingas y se escenifica la conquista de los espaoles a los incas.
FIESTA DEL SEOR DE LOS MILAGROS: se celebra el 18 de octubre de cada
ao, los encargados de celebrar la fiesta es la hermandad del seor de los milagros.

Hace su recorrido por el colegio Santa Cruz luego por las personas que hacen sus
capillas en sus casas tambin pasa por los diferentes locales de las comunidades.

DANZAS HUAROCHIRANAS
GRANADOS CARHUAVILCA LUZ YANELA
En Huarochir, como en todos los pueblos de la sierra, se cultiv y se cultiva el arte
vernacular, como una manifestacin popular en ocasin de algunas festividades,
principalmente, religiosas.
LAS INGAS.Joya musical y coreogrfica que data de aos perdidos en la historia huarochirana en la
cual se trata de representar a la corte incaica conformada por el Rey Inca Atahualpa y su
Coya o esposa, con sus descendientes, usta y usto, su hermano Huscar (Huascarin),
sus vrgenes o ingas, los indios conformantes del ejecito imperial y los brujos o
hechiceros. El baile es suave y de ritmo lento acompaado de la orquesta de quenas,
violines, mandolina, guitarra y maracas. Es notable la indumentaria que llevan los
danzantes, especialmente el Rey y la Reina que lucen sobre la corona abundantes
monedas de plata y oro con mantos artsticamente bordados con hilos tambin de oro y
plata, las ingas llevan anaco, cotn, calashmanta, repartidor, pallca y una corona con
flores artificiales. Los brujos con birrete, saco, pantaln blanco con cintas, cascabeles y
en las manos un animal disecado (gato, chumpacha, muca, etc.), y los indios con tnica
y onda. Esta danza se presenta en la fiesta de Santa Rosa que cada ao celebra la
comunidad de llambilla el 30 de Agosto.
LOS NEGRITOS.Baile que data del tiempo de la colonia y que pretende representar la tristeza de la gente
de color, dominado siempre por su caporal. Los bailarines llevan un chicotillo con
campanilla y su indumentaria consiste en una cotona (antes cotonilla) bordado con
fibras doradas y plateadas y dems adornos. Lo caracterstico es el rostro que llevan,
todo negro a veces con labios gruesos, barba, ojos saltones, en la cabeza llevan
sombrero de pao con plumas multicolores.
Acompaa a estos negritos la banda msicos que suele tocar una conocida msica que
se llama pacharaguay.
Se presenta esta danza para la festividad de la Virgen de la Asuncin que celebra la
comunidad de Huarochir todos los aos el 15 de agosto.
CHUNCHOS.Danza que representa a personajes misteriosos de la selva que nicamente se comunican
con silbidos que emiten con una caa predispuesta en la boca. Su indumentaria consiste
en un ropaje donde predominan grandes plumas en la cabeza a manera de penacho y en
la cintura, usan mascaras de madera, guantes, pantaln corto, medias de lana, zapatos
con cascabeles en los tobillos. Llevan adems un bastn a manera de cetro que le da
poder para dominar a las chunchas o sus esposas, quienes se visten con anaco, cotn,
corona con flores y una vara adornada con cintas de diversos colores. Los chunchos
danzan con energa y las chunchas lo hacen suavemente con movimientos oscilantes y
pasitos muy pequeos.
La orquesta de las chunchas, es a base de una flauta, violn, arpa o guitarra.

LOS AYLLIS.Danza navidea que se presenta el 25 de diciembre. Se baila en parejas, las mujeres se
visten con sombrero de paja, bayetilla o castilla cruzada del hombro a la cintura, blusa
de seda, cotn, anaco, pauelos y llevan una azucena adornada con papeles de lustre o
metlicos; los varones llevan terno generalmente de color azul marino, camisa, corbata,
sombrero de pao y portan un bastn adornado con cintas y cascabeles.
El ritmo del baile es gil y los bailarines lo hacen casi saltando y golpeando el bastn en
el suelo, igual las azucenas. Algunas veces sale un caballito, que es un bailarn que
lleva un armazn de madera en la cintura semejando un caballo que baila y alegra la
danza adems permite hacer espacio para que los danzarines puedan bailar libremente.
La orquesta esta siempre compuesta por flautas, violines y arpa o guitarra.
LAS CURCUCHAS.Danza muy alegre propia de los carnavales cuyas caractersticas se narra en el artculo
dedicado a los carnavales de esta obra. Aunque no estara dems agregar que es una
verdadera manifestacin del pueblo que se divierte durante la poca de lluvias, tal vez,
expresando de esta manera su contento por la llegada de las lluvias que reverdecern los
campos y propiciaran magnificas cosechas.
CUADRILLAS.Preciosa representacin de la clase alta limea que se presenta en la fiesta de la
Ascencion del seor. Los bailarines visten a la usanza de la poca republicana; las
damas con elegantes vestidos de seda, sombrero a la moda, zapatos de tacos y llevan
diversos adornos como reloj, collares, aretes, brazaletes y una caracterstica cartera al
brazo, los varones usan terno, camisa, corbata, mascara, guantes y pauelos.
Acompaa este baile la banda de msica con piezas musicales caractersticas que segn
el folklorista Alfredo Contreras, tiene 12 mudanzas y que hasta ahora no han podido ser
llevadas al pentagrama por los actuales msicos ni tampoco lo ejecutan como lo haca la
santsima banda filarmnica Bolognesi del insigne msico Jos Chulan.

COMIDAS DE HUAROCHIR
MACBILL JHONNY ALBERCO FERNANDEZ / MAX YERSON H. L.

COMIDAS TPICAS
Cada comida, por muy sencilla que esta sea, tiene su historia, que se puede remontar a
cientos de aos o puede haber nacido de la fusin del casado y el modernismo de
nuestros tiempos. Con el paso del tiempo, ha quedado demostrado que los potajes
andinos es la produccin de la cocina popular andina que tiene una estrecha relacin con
la naturaleza, reposando sobre un "saber-hacer" ancestral, transmitido de generacin a
generacin por las vas inconscientes de la imitacin y la costumbre. Es la comida del
hombre andino, fuente popular del inmenso patrimonio gastronmico peruano.
LA PACHAMANCA: Los incas consideraban sagrados los valles andinos por ser frtil,
y porque siempre fueron lugares ideales para una pachamanca idntico, o un asado
andino. Por lo general se realiza durante la cosecha de papas, como un agradecimiento a
la Pacha Mama o Madre Tierra. Es un plato tpico del Per, elaborado por la coccin, al
calor de piedras precalentadas, se coloca carnes de vaca, de cerdo, pollo y cuy
previamente aderezados con ingredientes como huacatay, aj, comino, pimiento y otras
especias, asimismo de productos originales andinos adicionales, como papas, oca,
camote, choclo, haba en vainas y eventualmente, yuca, y camote. Donde no hay piedra,
la pachamanca con carnes y verduras cocidas bajo tierra, y es un plato que causa
sensacin en cualquier lugar.
HUMITAS: Consiste bsicamente en una pasta o masa de maz levemente aliada,
envuelta y finalmente cocida o tostada en las propias hojas de una mazorca de maz. La
humita es un plato a base maz representativo de los productos autctonos y estilo
culinario propio que ya se han combinado con las tcnicas modernas.
SOPA DE MOTE HUAROCHIRANA: En otras partes de la sierra peruana es
conocido como "La Patasca". Es una sopa de gran poder nutritivo, es preparado con
mondongo, o carne de la res, mote y en algunos lugares se utiliza la cabeza del carnero
que le da un sabor peculiar a esta preparacin. Es un plato que se toma en la sierra
despus de las fiestas y algunos han bautizado a este plato como "levanta muerto"
porque es reanimadora y alimenticia. En tiempos antiguos hervan el mote por 8 horas,
actualmente no es necesario puede dejar remojando el maz durante toda la noche en
agua muy caliente y al da siguiente lo prepara, encontrar el mote ms.

LA CARAPULCA: Este plato es preparado de la papa seca combinado con carne de

res o cerdo es ingrediente caracterstico de este plato emblemtico. Adems, el chuo es
de la papa deshidratada por la helada y por el sol es ingrediente importante en la
alimentacin del mundo andino.
MAZAMORRA DE CALABAZA: La mazamorra de calabaza es un postre peruano de
amplio consumo en las regiones andinas del pas, destacando las versiones preparadas
en la regin de la sierra, elaborado a base de calabaza con masa de maz, se agrega, en
vez de pasas, la oca seca.
EL PATACHI: Este potaje en un plato muy importante en la zona andina de Huarochir
para lograr una vitalidad necesaria para las labores del campo. Sobre la cocina a lea, en
una olla de barro se ponen a cocer trigo pelado, arvejas, habas secas o verdes, carne de
vacuno, charqui, carn, patitas y menudencia, se deja a fuego lento durante varias horas,
se agrega sal. Al servir se agrega hierba buena, cebolla, aj o rocoto. Luego del consumo
se recomienda tomar una bebida caliente de mua o un trago de anisado o vino, para
ayudar a la digestin.

FIESTA DEL AGUA EN HUAROCHIR

ROSA MACAZANA Q.

QUISHU ARPUQUIO.Esta fiesta no tiene un da especfico en HRI.

Todo empieza en la pampa de macachaya donde todos los regadores chacchan coca y
adornan sus sombreros con flores de distintos colores luego se dirigen a sus sequias
limpindola hasta donde le toca.
Al terminar se renen en el manantial de quishuarpuquio para colocar la cruz en su
lugar respectivo para adorarlo por el agua que da cada ao a todos sus regantes luego
bailan al comps de tinya.
Luego se dirigen a almorzar con mucho apetito y tambin denominan al nuevo
presidente y delegados.
PACURA.Este festival se realiza en julio con todos sus regantes se renen en pampa donde
realizan su armada luego se dirigen a la sequa limpindola hasta llegar al manantial.
Esta fiesta la celebran con cuetes y al comps de la tinya (flauta y quena) luego bailan
toman comen y al final colocan una cruz en el alto de su estanco.
CHILLAGUARA.Este festival se realiza en dos das
Primer da
Todos los regantes limpian la acequia hasta las 5:00 pm de la tarde
Segundo da
Van todos los socios regantes algunos con sus cruces para poner y tambin con sus
potajes para degustar en el lugar Luego bailan hasta terminar la fiesta.

COMIDAS TPICAS DE HUAROCHIR

JUNIOR MACAVILCA CONTRERAS / ROBERTO SUAZO CUELLAR
1.- EL MOTE CON CARAPULCRA: es una de las comidas ms tradicionales en el
distrito de Huarochir.
Receta:

Para el mote
o Maz mote
o Mondongo
o Carne seca, pata de vaca
Para la carapulcra
o Papa seca molida
o Carne de res o pollo
o Mani molido
o Pimienta rojo
o Cebolla, ajo, yerba buena y unas ramas de huacatay

Preparacin:
En una olla echar agua y el maz mote con el mondongo, la pata y la carne seca y le
hace hervir hasta que llegue a su punto. Y se procede a la preparacin de la carapulcra,
en primer lugar se hecha aceite luego la cebolla se le hace dorar, en instante se agrega el
ajos que dore junto con la yerba buena y el huacatay, enseguida el pimiento rojo, la
carne de pollo o res una vez cosida se agrega agua caliente, al empezar hervir se le
agrega la papa seca molida, luego el man molido y que hierva hasta que llegue a su
punto y sal al gusto.
2.- LA PACHAMANCA: esta comida es muy comn encontrarla en el distrito de
Huarochir ya que se prepara constantemente.
Receta:

Pimiento
Carne de res
Pimienta
Cerveza negra
Comino, ajo, aji especial, aji amarillo, cebolla, aceite, vinagre, huacatay, yerba
buena, sal, chica, etc.

Preparacin:
Se limpia la carne. Primero en una olla se entrevera todas las especeras, la sal es al
gusto, cuando todo est listo al gusto se embarmusa toda la carne y se queda toda la
noche tomando sabor y a la vez masera, al da siguiente se le lleva ahorno con papas

camote habas, choclo, etc. Luego la carne limpia se pone a macerar con los ingredientes
molidos y se queda macerando.
3.- MAZAMORRA DE CALABAZA: es un postre tpico huarochirano.
Receta:

Calabaza
Harina
Chancaca
Azcar
Leche, canela y clavo

Preparacin:
En primeramente le hace hervir la calabaza bastante se le agrega la chancaca una vez
que este disuelta la chancaca se le agrega azcar al gusto, la harina, y se pone hervir
hasta que tome punto, al final se le agrega la leche con un poco de esencia de vainilla.
4.- ESCUPSHA: esto es un dulce muy tpico en nuestro distrito de Huarochir.
Receta:

Maz amarillo
Azcar
Cal

Preparacin:
En una olla se pone agua a hervir, se agrega la azcar y luego la harina de maz amarillo
molida, se pone a hervir y cuando est listo se le agrega un poquito de cal para que tome
color.

FIESTA DEL AGUA EN HUAROCHIR

ANDREA CHUMBIMUNI HUARINGA
CHILLAWARA.Primer da hacen la faena de limpieza del canal de Chillawara, al segundo da llevan una
cruz, van todos los socios regantes juntos con sus potajes tpicos de la zona.
Despus comienzan a repartir sus potajes a todos los comuneros, ya culminada la
shactada comienzan a bailar llevan banda o tambin orquesta de Huarochir.
QUISHWARPUQUIO.Hacen su armada en el ovalo de la pampa de macachaya.
Luego se reparten cada uno su acequia hasta un lugar determinado que les toca a cada
delegado.
Van al lugar de quishwarpuquio suben para su manantial donde sale el agua y ponen una
cruz.
Hacen un almuerzo ya culminado bailan con una orquesta huarochirana o tambin con
una banda del distrito de huarochiri.
LA SHACTADA DE LLAMBILLA.Este acontecimiento se lleva cabo el dia La comunidad de llambilla realiza una shactada
que consiste en que todos los comuneros deben llevar sus respectivos platos tpicos de
Huarochir para convidad a todos los presentes.
Los huarochiranos se encargan de traer el agua de capiama hacia el estanco del anexo de
llambilla; en la plaza de cusipampa se renen para decir si cumplieron con las funciones
cada delegado de cada acequia su mantenimiento o si no le dan su castigo, despus
comienzan a nombrar a otras personas para que pase el cargo el siguiente ao.
Ya terminado la reunin comienzan a convidar a todos los comuneros entre s, ya
acabado la shactada bailan y retornan a Huarochir.

DANZAS TIPICAS HUAROCHIRANAS

TELLO TELLO ROSARIO MILAGROS
En Huarochir, se cultiv y se cultiva el arte verncula, Huarochir tiene muchas danzas,
cada una de ellas representa algo que paso antiguamente como por ejemplo:
LAS INGAS.Trata de representar a la corte incaica conformada por el rey inca Atahualpa y su coya
con sus descendientes usta y usto y su hermano Huscar, tambin lo acompaan sus
vrgenes o ingas y tambin los indios que conformaban el ejrcito, el baile es suave y de
ritmo lento la reina y el rey lucan una corona con abundantes monedas de plata y oro
esta danza se presenta el 30 de agosto celebrando la fiesta de santa rosa que lo organiza
la comunidad de llambilla.
LOS NEGRITOS.Este baile representa al tiempo de la colonia y que pretende representar la tristeza de la
gente de color .dominado por su caporal, los bailarines llevan un chicotillo con
campanilla, en la cabeza lleven un sombrero de pao con plumas multicolores esta
danza se baila el 15 de agosto para la fiesta de la virgen de la asuncin que lo la
comunidad de Huarochir.
LOS CHUNCHOS.Esta danza representa a personajes misteriosos de la selva que nicamente se comunican
con silbidos que emiten con una caa predispuesta en la boca, los chunchos danzan con
energa y las chunchas suavemente con pasitos pequeos.
LOS AYLLIS.Danza navidea que se presenta el 25 de diciembre lo organiza la sindicatura de la
parroquia .es baila en pareja, las mujeres llevan una azucena adornada con papeles
ilustres o metlicos y los varones llevan puesto temo y bastn adornado con cintas
cascabeles, los bailarines lo bailan con energa.
LAS CURCUCHAS.Esta danza es muy alegre propia de los carnavales, esta danza se disfruta en la poca de
lluvias .expresando de esta manera su contento por la llegada de las lluvias que
reverdecern los campos y propiciarn magnificas cosechas .adems esta danza es
alegre y con prosa se baila mayormente en enero, febrero y marzo pero no en la semana
santa.
LAS CUADRILLAS.-

En esta danza representan la alta clase limea que se presentan en la fiesta de la

ascensin del seor. Los bailarines visten a la usada de la republicana esta danza es
acompaa por la banda.
OTRAS DANZAS.Tambin existen muchas danzas como por ejemplo:

La vara
La flecha
La guayruna
Los huancas
El tejido
El aimoray
La herranza
Cachi cachui, entre otros.

FIESTAS COSTUMBRISTAS
HASLER CRISTHIAN AGUIRRE CHULAN
VIRGEN DE LA ASUNCIN.Se celebra el 15 de agosto conmemorando a la patrona de Huarochir luego de la misa
sale procesin a veces se logra hacer corrida de toros entre otros.
SANTA ROSA DE LIMA.La tradicional festividad religiosa de Santa Rosa de Lima es el reflejo de la rica herencia
cultural prehispnica y fervor religioso adquirido durante el coloniaje espaol. Su
festividad es celebrada segn calendario litrgico el 30 de agosto, donde se despliega la
presentacin de la tradicional danza Las Ingas despus de la procesin, luego se
presenta la Captura y Muerte de Atahualpa. En esta fiesta se palpa el sentimiento
huarochirano y es una fiesta responsable, en gran parte, de la devocin a su patrona y
tiene un rol estelar en la vida de los comuneros de las tpicas actitudes andinas, adquiere
la fiesta con novenas, ferias, corridas de toros, deporte y otras actividades programadas.
Ms informacin en la pgina Festividad de Santa Rosa de Lima.
LA WATANCHA.Casi sin excepcin es un evento tradicional, que la comunidad campesina Llambilla
celebra el 6 de Diciembre cada ao, que se viene realizando desde los tiempos
prehispnicos. Durante este evento institucional los mayores y dirigentes de la directiva
revisan los acontecimientos realizados durante el ao. As mismo, revisan la buena
conducta y el comportamiento de cada miembro. Luego se aplica un castigo al miembro
infractor. Termina con un banquete tradicional llamado la Watancha, exhibiendo las
viandas tpicas como la shacta, y platos la ms famosa de la cocina andina. Luego
sigue la celebracin en el local comunal con toda la pompa de su tradicin y con baile
general.