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EMPRESA INDUSTRIAL DE ENVASES

PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS


TIPO Y VARIEDAD DE PRODUCTOS FABRICADOS
ENVASES RETORNABLES:
Son creados para ser devueltos al envasador, para que sean reacondicionados, limpiados
adecuadamente y vueltos a llenar con el mismo producto, como por ejemplo los envases de vidrio para
cerveza (envase primario retornable).
Los envases de vidrio, segn su capacidad, aplicacin y forma, se clasifican en botellas, frascos, potes y
ampollas. Ofrecen una versatilidad de diseos en forma, tamao y color. Los ms utilizados son:
transparente, mbar, verde y palo.

ENVASES NO RETORNABLES O DESCARTABLES

Estn pensados para un solo uso, y ser desechados luego de su utilizacin. Como por ejemplo un envase
metlico, en trminos generales, se define como un recipiente rgido para contener tanto productos
lquidos como slidos, y que adems tiene la capacidad de ser cerrado hermticamente.

Los envases de metal para envasar alimentos o artculos de uso domstico son principalmente los
envases de hojalata y aluminio, como por ejemplo: latas, botellas y cajas.
Para evitar la interaccin entre el producto y el envase, en su interior se aplican lacas y recubrimientos.

Metal - Hojalata
Los envases de hojalata generalmente son de tres piezas (cuerpo, fondo, tapa) y se utilizan
principalmente para el envasado de alimentos procesados o en conserva, aceites, etc.
Es fundamental conocer las caractersticas del producto a envasar (acidez, contenido de agua, etc.) para
poder seleccionar el tipo de barniz interior (laca) que se emplear para la proteccin del producto.

Metal - aluminio
El aluminio representa el reciclaje por excelencia. Ms del 50% de las latas de aluminio nuevas pueden
ser fabricadas de aluminio reciclado. El envase de aluminio es un contenedor de calidad, renovable, que
mantiene los costos y reduce la demanda de recursos naturales, es decir, se ahorra un alto porcentaje de
la energa usada en su produccin.

Por su parte, el aluminio se emplea para la elaboracin de latas de dos piezas (cuerpo junto con fondo,
tapa) que son utilizadas para el envasado de bebidas como gaseosas, cervezas y jugos, principalmente.

ENVASES RECICLABLES
Son diseados para ser reprocesados luego de su uso, obteniendo un producto similar o diferente al
original. Hay una reutilizacin de los materiales que componen al envase. Es importante sealar que
prcticamente todos los envases cumplen con esta funcin, lo que es un aspecto importante en el
cuidado del medio ambiente.
El papel, el plstico son algunos de los materiales utilizados para la elaboracin de envases. En esos
envases aparecen los smbolos que identifica internacionalmente su proceso de reciclaje.
El papel y el cartn ocupan un lugar privilegiado en los intentos por volver a los materiales tradicionales
reciclables, en favor de la ecologa. Los principales envases de papel y cartn son: estuches de cartulina;
cajas de cartn slido, microcorrugado y corrugado; tambores, potes y tubos de cartn; y bolsas de papel
simple o multipliegos, entre otros.

Plstico

Los envases de plstico que actualmente se comercializan pueden ser de tipo rgido (botellas, frascos,
cajas, estuches), termo formado (bandejas para viandas) o flexibles (mallas tejidas, multicapas).

Los envases de plstico son de lo ms seleccionados por los emprendedores por ser, principalmente,
econmicos, funcionales y livianos.
Si bien algunos son permeables, tambin hay envases de plstico con las propiedades de resistencia,
barrera y sellado.

polietilentereftalato (pet o pete)


Las propiedades del PET son principalmente: transparencia, resistencia al impacto y al agrietamiento,
rigidez, poca permeabilidad al vapor de agua y al oxgeno. Es un material duro, resistente a los golpes; se
usa para envasar una amplia variedad de alimentos y bebidas como jugos, aceites comestibles y salsas.
Son envases que son utilizados principalmente para productos alimenticios.

polipropileno (PP)
El PP es un plstico que segn como se formule y combine se pueden obtener desde materiales muy
flexibles y elsticos hasta materiales rgidos. Es traslcido, resistente al impacto y tiene alta rigidez y
dureza. Con el PP se elaboran envases para alimentos (helados, margarinas), envases para pinturas y
tambin rejas para frutas. La pelcula de PP bi orientada (BOPP) se utiliza para el envasado de una gran
variedad de productos como alimentos, frituras y golosinas. En las bolsas de rafia se envasan papas,
cereales, azcar y productos industriales.

Con esta informacin procedemos hacer la clasificacin de los productos segn el su importancia en
funcin al mtodo de Pareto

TIPO DE ENVASE
ENVASES
RETORNABLES

ENVASES NO
RETORNABLES O
DESCARTABLES

ENVASES
RECICLABLES

Layout del almacn.-

CLASIFICACION
ARTICULO CLASE A
(SON COSTOSOS, NECESITAN
MAYOR CUIDADO Y SOLO SE
PRODUCE EN MENOR CANTIDAD)
ARTICULO CLASE B
(NO SON MUY COSTOSOS, NO
NECESITAN MUCHO CUIDADO Y SE
PRODUCE A UN NIVEL INTERMEDIO)
ARTICULO CLASE C
( NO SON COSTOSOS, NO
NECESITAN MUCHO CUIDADO Y SE
PRODUCE EN GRANDES
CANTIDADES)

El Layout del almacn, constituye sin duda alguna una de las tcnicas ms delicadas en el diseo de un
almacn, ya que condiciona de forma permanente el funcionamiento del mismo.
De acuerdo a la teora dada sobre Gestin de almacenes, distinguiremos las siguientes reas de
trabajo:
reas de Almacenaje: el cual representa el espacio fsico ocupado por las materias primas,
insumos, producto terminado, estanteras o cualquier otro medio de almacenamiento empleado.

A continuacin se presenta el layout del almacn

El tipo de almacn que se empleara para esta empresa es el de un almacn organizado , debido a que cada
ubicacin tendr asignadas referencias especficas , lo cual nos ayudara a facilitar la gestin mediante los
espacios asignados

La empresa actualmente tiene una distribucin de medios tcnicos de almacenamiento (silos, estantes,
pallets) dispersos dentro del almacn y la planta. Asimismo estas estn identificadas en su totalidad.
Igualmente las reas de carga y descarga del almacn estn definidas. Por otra parte, el almacn de producto
terminado, cuya superficie es de 35 m2 est previsto para una capacidad de
almacenamiento de mximo 100 toneladas (tm), lo cual ser suficiente para no afectar a la calidad de
producto.
En el rea de almacenes se empleara la tcnica de posicin fija, las cuestas debern ser utilizadas
debidamente, asimismo los espacios en pasillos y/o almacenes ya definidos no debern faltar a la
reglamentacin vigente.
rea de recepcin de pedidos (oficina)
En esta rea se recepcionara todos los pedidos de los productos terminados, es decir esta rea es
responsable de ejecutar y seleccionar debidamente la orden de entrega.
reas de manipulacin del producto
El rea de manipulacin del producto representa el espacio utilizado para la preparacin del pedido de venta
el cual ayudara a la eficiente distribucin de los productos terminados; el mismo que estar clasificado en 3
reas dependiendo de la clase de producto.
Verde ------ clase A
Azul ---------clase B
Rojo---------clase C

reas de carga y descarga


Los almacenes contaran con un rea de carga y descarga de materiales (muelles de tierra), las cuales
sern debidamente utilizadas y el diseo de las muelles sern diseados de acuerdo a las
caractersticas del tipo de vehculo en caso de la materia prima o en el caso del producto terminado del
tipo de trailers con carga paletizada, con espacio suficiente para efectuar las maniobras necesarias en el
proceso de carga y descarga de productos.

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