Yodo: Medio Ambiente y Salud

YODO: MEDIO AMBIENTE Y SALUD
Resumen
El yodo es un elemento quimico que se obtiene de forma natural principalmente de
los ocanos y los productos que se obtiene de este como algas y pescados. En el
cuerpo humano y animal, es la glndula tiroidea quien contiene la mayor cantidad
de yodo. Su deficiencia genera un aumento del tamao de la glndula que es
conocido como bocio. Esta enfermedad es comn en zonas alejadas de la costa.
Palabras claves:
Yodo estable, yodo radioactivo, medio ambiente, salud.
Abstract
Iodine is a chemical element, which comes from naturally, mainly, from the oceans
and their products like algae and fishes. In the human and animals body, is the
thyroid gland that contains the highest amount of iodine. Its deficiently leads to
increases size of the gland is knows as goiter. This disease is common in areas
far from the coast.
Key words:
Stable iodine, radioactive iodine, environment, health
PRINCIPALES CARACTERSTICAS
El yodo es un slido cristalino de
color negro azulado que pertenece al
son las nicas formas inorgnicas

termodinmicamente estables en el
agua. (Moran et al., 2002).
grupo de los halgenos (VII). Segn
En el aire, el yodo gaseoso tiene la
Jameson (s.f) el yodo es un elemento
facilidad de combinarse con el agua,
importante para el ser humano y
con otras partculas del aire o entrar
animal. Se presenta en pequeas
al suelo a travs de los poros hasta
cantidades y la glndula tiroidea es la
incorporarla en la vegetacin. La
que
quema
contiene
la
mayor
cantidad
de
carbn
aceite
(aproximadamente ocho miligramos).
combustible provee de yodo al aire;
La funcin principal de esta glndula
sin embargo, la cantidad producida
es la produccin de las hormonas
por
tiroideas: tiroxina y triyodotironina, las
pequea a comparacin de la que
cuales son esenciales para el sistema
proviene de los ocanos.
nervioso central.
2004)
EL
YODO
RADIOACTIVO
ESTABLE
EN
EL
MEDIO
AMBIENTE
Se encuentra en fuentes naturales
como la atmsfera, el ocano, fluidos
volcnicos, sedimentos y formaciones
marinas. (Prez, 2013). Estas rocas
son la principal fuente de yodo
estable en el suelo y las aguas
superficiales. (Moran et al., 2002).
En
estas
el
actividades
suelo,
el
es
yodo
muy
(ATSDR,
puede
permanecer largo tiempo debido a

que se combina con la materia
orgnica.
Cuando
los
animales
comen esta vegetacin incorporan el

yodo de las plantas en su organismo.
(ATSDR, 2004). Los suelos tienen
ms concentracin de yodo que las
rocas de las cuales se formaron y
conforme se alejen
de
la zona
costera. Los factores que afectan la
Los ocanos son la fuente principal
concentracin de yodo en suelo y
de este elemento, y permiten su paso
roca son el tipo de roca, la condicin
al aire gracias al roco del mar.
del pH, las prcticas de uso de la
(ATSDR, 2004). El yoduro y el yodato
tierra y el clima (Moran et al., 2002).
Segn Prez (2013), la presencia de
Si los suelos estn muy afectados por
yodo
la erosin, la probabilidad de que
formacin de depsitos de nitratos en
tenga
el suelo, tal como ocurre en el
poco
contenido
de
este
cromo
favorecen
Desierto
al., 1996).
principal del yodo y cromo en este
reacciones qumicas que ocurren en

la parte superior de la atmsfera por
la interaccin de los rayos csmicos
de alta energa con los istopos de
xenn. (Moran et al., 2002).
Gran
parte de las formas radioactivas del

yodo se transforman rpidamente en
elementos estables (no radioactivos).
Sin embargo el
129
I, se transforma
muy lentamente (en millones de

aos) mientras su nivel aumenta
constantemente
Pequeas
en
el
cantidades
radioactivo, incluso
129
I y
ambiente.
de
131
yodo
I, pueden
tambin entrar al aire desde plantas

de energa nuclear, las que generan
yodo radioactivo a partir de uranio y
plutonio. Grandes cantidades de yodo
radioactivo se han liberado al aire a
raz de accidentes en plantas de
energa nuclear o a causa de la
detonacin
de
(ATSDR, 2004).
armas
nucleares.
La
la
elemento ser mayor. (Rodrguez et
El yodo radioactivo surge de las
de Atacama.
fuente
lugar son las rocas sedimentarias

marinas de la Precordillera, estas
rocas son las lutitas, las cuales
gracias a la lixiviacin liberan estos
componentes al drenaje subterrneo
el
cual
es
interrumpido
por
la
Cordillera de la Costa dando pase a

la afloracin de estas aguas que
luego se evaporar dejando en el
suelo los depsitos de nitratos.
USO DEL YODO
El yodo tiene variados usos, entre los
ms importantes estn el de actuar
como desinfectante ya sea para
limpiar heridas o envases. Tambin
es importante para la salud de los
animales y las personas, es por eso
que a la sal de mesa se le agrega
yodo
para
evitar
la
deficiencia.
(ATSDR, 2004). La sal obtenida del

agua de mar, a travs de un proceso
industrial,
contiene
cantidades
insignificanticas de yodo por lo que

requiere un enriquecimiento artificial.
El agua de consumo aporta solo 10 %
contacto.
de la cantidad de yodo necesaria; el
primordial para que la glndula de la
otro
los
tiroides produzca hormonas tiroideas,
alimentos. Sin embargo, las fuentes
para esto, el cuerpo debe tener 10 a
naturales de alimentos ricos en yodo
15 miligramos de yodo, la cual se
son las de origen marino (pescados,
obtiene
mariscos y algas). Por otro lado, hay
pequea que una pizca de sal. El
alimentos que contienen bocigenos
yodo radiactivo tambin es nocivo
que son sustancias que evitan la
para la glndula tiroides, ya que su
absorcin del yodo o la secrecin de
naturaleza
hormonas tiroideas. Dentro de ellos
ndulos en la tiroides o cncer.
estn el brcoli, la coliflor, la yuca, el
(ATSDR, 2004).
90
se
obtiene
de
maz, que son los que ms se

consumen
en
pases
subdesarrollados. (Terry, 2008). En la

industria qumica sirve para fabricar
colorantes,
sustancias
qumicas
usadas en la fotografa y en la
fabricacin de bateras, combustibles
y lubricantes. El yodo radiactivo se
usa en los exmenes mdicos y para
tratar algunas enfermedades como la
hiperactividad o el cncer en la
glndula tiroides. (ATSDR, 2004)
EFECTO DEL YODO ESTABLE Y
RADIOACTIVO EN LA SALUD DEL
SER HUMANO Y LOS ANIMALES
El
de
yodo
una
estable
cantidad
radioactiva
es
ms
produce
Los nios son ms susceptibles que

los adultos a los efectos del yodo en
el cuerpo. Una deficiencia de este en
el organismo causa una hipertrofia de
las clulas foliculares de la tiroides
que llega a verse en el cuello, a esto
se le denomina bocio. (Terry, 2008).
El yodo radiactivo en los alimentos es
ms perjudicial ya que se puede
depositar en el agua que consumen
las vacas y los nios consumen
grandes cantidades de leche para su
desarrollo. (ATSDR, 2004).
Segn
Snchez
(1995),
el
yodo
tambin es un elemento importante
La exposicin al yodo estable o al
para los animales, sobre todo para
radiactivo depender de los factores
los
como la dosis, la duracin y el tipo de
humanos, su funcin es ser parte de
bovinos.
Al
igual
que
los
las hormonas tiroideas, las cuales

tienen
un
rol
metabolismo
al
Jameson L. Cellular action of
primordial
en
el
thyroid hormone. In: DeGrood LE,
participar
en
la
Hanneman G, editors. He thyroid
diferenciacin
termorregulacin,
crecimiento celular, hematopoyesis,

circulacin,
2002. Sources of iodine and iodine
funcionamiento
129 in rivers. Water Resources
neuromuscular y reproduccin. Los

animales con deficiencia de yodo
presentan mortalidad
fetal, bocio,
Research. 38. pp: 24- 1, 24- 10.

Prez, M. 2013. Origen del yodo y
cromo en los nitratos del desierto
infertilidad, adems de no aportar
de
yodo al ser humano. (Terry, 2008). Un

bovino adulto puede tener cerca de
and its diseases.

Moran J, Oktay S & Santschi, P.
Atacama,
Chile.
Tesis
de
maestra. Universidad de Chile.

Rodrguez A, Terry B, Menndez R,
100 mg de yodo en su glndula
Vega L & Abreu Y. 1996. La
tiroidea,
deficiencia de yodo
la
cantidad
de
este
depender de su contenido en el
Estudio
forraje con el que se alimenta el
urinaria en escolares de zonas
animal y por el uso de desinfectantes
rurales
yodados en las glndulas mamarias.

-
(Snchez, 1995).
Registro
pas.
La
excrecin
Habana:
del
ganado
Bovino.
Nutricin animal tropical. 2(1). pp:
Agencia para Sustancias Txicas y

el
del
de
Monografas UNICEF.
Snchez, J. 1995. El yodo en la
nutricin
BIBLIOGRAFIA
nacional
en Cuba.
de
(ATSDR). 2004.
Salud Pblica: Yodo.
Enfermedades
Resumen de
95-120.
-Terry, B. 2008. Naturaleza, severidad
situacin
desrdenes
actual
por
de
deficiencia
los
de
yodo. Revista Cubana Higiene y

Epidemiologa. [online]. 46 (2).

Yodo: Medio Ambiente y Salud

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YODO: MEDIO AMBIENTE Y SALUD

son las nicas formas inorgnicas

grupo de los halgenos (VII). Segn

En el aire, el yodo gaseoso tiene la

Jameson (s.f) el yodo es un elemento

facilidad de combinarse con el agua,

importante para el ser humano y

con otras partculas del aire o entrar

animal. Se presenta en pequeas

al suelo a travs de los poros hasta

cantidades y la glndula tiroidea es la

(aproximadamente ocho miligramos).

combustible provee de yodo al aire;

La funcin principal de esta glndula

sin embargo, la cantidad producida

es la produccin de las hormonas

tiroideas: tiroxina y triyodotironina, las

pequea a comparacin de la que

cuales son esenciales para el sistema

proviene de los ocanos.

permanecer largo tiempo debido a

comen esta vegetacin incorporan el

costera. Los factores que afectan la

Los ocanos son la fuente principal

concentracin de yodo en suelo y

de este elemento, y permiten su paso

roca son el tipo de roca, la condicin

al aire gracias al roco del mar.

del pH, las prcticas de uso de la

(ATSDR, 2004). El yoduro y el yodato

tierra y el clima (Moran et al., 2002).

Segn Prez (2013), la presencia de

Si los suelos estn muy afectados por

la erosin, la probabilidad de que

formacin de depsitos de nitratos en

el suelo, tal como ocurre en el

principal del yodo y cromo en este

reacciones qumicas que ocurren en

parte de las formas radioactivas del

muy lentamente (en millones de

tambin entrar al aire desde plantas

elemento ser mayor. (Rodrguez et

El yodo radioactivo surge de las

lugar son las rocas sedimentarias

Cordillera de la Costa dando pase a

(ATSDR, 2004). La sal obtenida del

insignificanticas de yodo por lo que

El agua de consumo aporta solo 10 %

de la cantidad de yodo necesaria; el

primordial para que la glndula de la

tiroides produzca hormonas tiroideas,

alimentos. Sin embargo, las fuentes

para esto, el cuerpo debe tener 10 a

naturales de alimentos ricos en yodo

15 miligramos de yodo, la cual se

son las de origen marino (pescados,

mariscos y algas). Por otro lado, hay

pequea que una pizca de sal. El

alimentos que contienen bocigenos

yodo radiactivo tambin es nocivo

que son sustancias que evitan la

para la glndula tiroides, ya que su

absorcin del yodo o la secrecin de

hormonas tiroideas. Dentro de ellos