Informe Neutralizacion

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO EL PER
FACULTAD DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
AO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y DEL RECONOCIMIENTO

NACIONAL
PRIMERA LEY DE LA TERMODINMICA

CALOR DE NEUTRALIZACIN
Fisicoqumica
CTEDRA:
CATEDRTICO: Ing.Limas Amorin,Cesar

Balbin Chuquillanqui, Yulisa
ALUMNOS:
Huaman Galindo, Lourdes

Marcaaupa De La Cruz, Jos Luis
Nonalaya Camarena,katherin
Tovar Barrientos, Susan
SEMESTRE:
IV
I.
ING.
INTRODUCCIN
MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

La presente prctica de laboratorio lleva por ttulo: Calor de

Neutralizacin, determinaremos el calor de neutralizacin de los sistemas
formados por una base y un cido fuerte, las cuales inicialmente se
encuentran en un estado de equilibrio al no llevarse a cabo ningn tipo de
reaccin qumica, pero una vez que estos sistemas se combinan pasan a un
estado diferente en el cual la suma de las energas resultante es mayor a la
inicial, como consecuencia de este desequilibrio termodinmico se tiene
lugar una transferencia de energa, entre el sistema y el medio que lo rodea,
lo que denominamos como calor; por medio de esta prctica podremos a su
vez comprobar la primera ley de la termodinmica. Para ello hicimos uso
de ciertos materiales como el calormetro, que tuvo que ser en primer lugar
calibrado con ciertas
cantidades
de agua destilada a determinadas
temperaturas y teniendo como dato la masa del calormetro, este proceso se

tuvo que repetir una vez ms, con estos datos se determin
el calor
especfico del calormetro; despus de ello medimos cierta cantidad de

HCl preparado al 0.1N, solucin que se agreg al calormetro, tambin
medimos cierta cantidad de NaOH preparada a la misma concentracin que
la anterior, para al final combinarlas y de esta manera poder determinar el
calor de neutralizacin(este proceso se tuvo que repetir por tres veces, con
diferentes cantidades para cada solucin ).
La prctica de laboratorio presenta los siguientes objetivos:
Determinar el calor especfico del calormetro.
Preparar las soluciones cido-base a la concentracin de 0.1N
Calcular experimentalmente el calor de neutralizacin de los
sistemas constituidos por cido clorhdrico e hidrxido sdico, a la
concentracin de 0.1N cada uno respectivamente.
II.REVISION BIBLIOGRAFICA
ING. M.Sc..LImas amorin ,cesar
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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

CALOR ESPECFICO
El trmino "calor especfico" tiene su origen en el trabajo del fsico Joseph
Black, quien realiz variadas medidas calorimtricas y us la frase
capacidad para el calor. (SERWAY, Raymond A. Fsica)
El calor especfico es una magnitud fsica(propiedad intensiva de la
materia) que se define como la cantidad de calor que hay que suministrar a
la unidad de masa de una sustancia o sistema termodinmico para elevar su
temperatura en una unidad (kelvin o grado Celsius) por cada unidad de
masa de una sustancia. En general, el valor del calor especfico depende de
dicha temperatura inicial. Se la representa con la letra
(minscula).
(SERWAY, Raymond A. Fsica)
Se comprueba con toda facilidad que no todos los cuerpos poseen el mismo
calor especfico, pues mezclando, por ejemplo, un kilogramo de mercurio a
100 grados con otro de agua a acero, solo llega a unos tres grados la
temperatura de la mezcla. Es decir, los 97 grados de calor que ha perdido el
mercurio hacen subir tan solo 3 grados al mismo peso de agua. El agua
absorbe, pues, en igualdad de peso, unas 33 veces mas calor que el
mercurio, para una misma elevacin de temperatura. (SERWAY, Raymond
A. Fsica)
Tres son los mtodos de determinacin de los calores especficos, a saber:

el de la fusin del hielo, el de las mezclas, y del enfriamiento. En este
ltimo, se calcula el calor especfico de un cuerpo por el tiempo que tarda
en enfriarse un nmero conocido de grados. (SERWAY, Raymond A.
Fsica)
C . e=
Q
m. T
Unidades:
cal
J
,
g kg

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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

TABLA DE CALOR ESPECFICO SEGN LAVOISIER Y LAPLACE

(SERWAY, Raymond A. Fsica)
CALORIMETRO
El calormetro es un instrumento que sirve para medir las cantidades de
calor suministradas o recibidas por un cuerpo. Es decir, sirve para
determinar el calor especfico de un cuerpo, as como para medir las
cantidades de calor que liberan o absorben los cuerpos.
(SERWAY, Raymond
A. Fsica)
El tipo de calormetro de uso ms extendido

consiste en un envase cerrado y perfectamente
aislado con agua, un dispositivo para agitar
y un
termmetro. Se coloca una fuente de calor
en el
calormetro, se agita el agua hasta lograr el

equilibrio, y el aumento de temperatura se
comprueba con el termmetro.
(SERWAY,
Raymond A. Fsica)
Esquema del calormetro:

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GENERAL
FISICOQUIMICA

1.-Agitadorelctrico
2.-Conductoreselctricos
3.-Termmetrodiferencial
4.-Envolturaaislante
5.-Vlvuladeoxgeno
6.-Cmaradereaccin
7.-Conectoresalaresistencia
8.-Crisolconmuestra
9.-Agua
FORMULA PARA DETERMINAR EL CALOR ESPECFICO DEL
CALORIMETRO
-Q CEDIDO = Q GANADO
-mc.Cec (Te Tc) = (mL.CeL+ mcaCeca) (Te

Ti)
SOLUCIONES
Una solucin o disolucin es una mezcla homognea de dos o mas
componentes Homogneo indica que la mezcla es uniforme en
composicin y propiedades, es decir, que cualquier porcin de la solucin
es equivalente a cualquier otra, en concentracin y propiedades fsicas y
qumicas.
Experimentacin en qumica analtica, Isabel Sierra Alonso, Sonia
Morante Zarcero, Damin Prez Quintanilla)

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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

CONCENTRACIONES
La concentracin es la medida de cantidad de soluto en una cantidad dada
de solvente o disolucin.
Experimentacin en qumica analtica, Isabel
Sierra Alonso, Sonia Morante Zarcero, Damin Prez Quintanilla)
NORMALIDAD (N)
Expresa el nmero de equivalentes gramo (No eq-g), por litro de solucin
o el nmero de miliequivaletes gramo,(No. meq-g) por mililitro de
solucin:
N=
X gramos soluto
N . eqg
; N=
PEQ
V ( L ) solucion
x ml solucion
1000
El nmero de equivalentes se calcula dividiendo la masa total por la masa

de un equivalente: n = m / meq, o bien como el producto de la masa total y
la cantidad de equivalentes por mol, dividido por la masa molar.
(Experimentacin en qumica analtica, Isabel Sierra Alonso, Sonia Morante
Zarcero, Damin Prez Quintanilla)
CALOR DE NEUTRALIZACION
El calor de neutralizacin de un cido (cido clorhdrico) y una base
(hidrxido de sodio), se determina midiendo la mxima temperatura que se
alcanza en un calormetro al mezclar sendas disoluciones diluidas de
ambos reactivos. Previamente, se determina el equivalente en agua del
calormetro. Con los datos experimentales se procede al clculo de las
magnitudes:
H0neutr,
S0neutr
G0neutr.
Toda transformacin qumica se acompaa de absorcin o liberacin de

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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

energa que suele manifestarse en forma de calor y los procesos qumicos

pueden clasificarse en endotrmicos y exotrmicos respectivamente. En las
reacciones qumicas esta variacin calorfica representa la diferencia entre
el contenido energtico de los productos y el de los reactivos, en las
condiciones de P, V y T que se especifiquen. PONS MUZZO (1981)
Calculando la entalpa de la reaccin de una solucin acuosa diluida de
NaOH con otra solucin acuosa diluida de HCl, segn la ecuacin
termoqumica que sigue y utilizando los datos de entalpas de formacin en
solucin infinitamente diluida (en moles de H2O), tenemos: PONS
MUZZO (1981)
NaOH (aq) + HCl (aq) = NaCl (aq) + H 2O (l)

-112,236
-40,023
-97,302
-68,317
H298 = (-97,302-68,317)-(-112,236-40,023)
H298 = -13,680 Kcal/mol.
Esta constancia de la entalpa de neutralizacin ,se entiende fcilmente

cuando se recuerda que los cidos y bases fuertes ,y las sales , estn
completamente disociados en sus soluciones diluidas y en tal
consecuencia ,el efecto qumico comn a todas esta neutralizaciones ,que
es substancialmente el nico cambio responsable para el efecto trmico
observado ,es la unin de los iones hidratados hidrogeno e hidroxilo para
formar agua no ionizada .O sea ,si la ecuacin anterior la escribimos en
forma inica, tenemos: PONS MUZZO (1981)
Na+
+
(aq)+OH (aq)+H (aq)+Cl (aq)+H 2O (l)

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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

Cuando se trata de una reaccin de bases fuertes NaOH con cidos fuertes
HCl el calor de reaccin es independiente de la naturaleza de dichos
componentes, ya que, al hallarse tanto stos como las sales formadas
disociados, la reaccin que tiene lugar es: PONS MUZZO (1981)
OH- + H+ = H2O; Ho298 =

El valor -13,36 Kcal. Es el valor exacto de la entalpa molar de formacin
del agua lquida a partir de sus iones en solucin infinitamente diluida,
cuando estos ltimos en actividad unitaria(a=1), a 25C. PONS MUZZO
(1981)
El calor de neutralizacin es el calor intercambiado en la reaccin de un
cido con una base a una temperatura y presin dada, para formar un mol
de agua. Por ser una H de reaccin, su valor depende de:
Su naturaleza qumica del cido y base utilizados.
Sus concentraciones.
La temperatura.
Adems manifiesta que el calor de neutralizacin es definido como el calor
producido cuando un equivalente gramo de cido es neutralizado por una
base. El calor de neutralizacin tiene un valor aproximadamente constante,
en la neutralizacin de un cido fuerte con una base fuerte, ya que en esta
reaccin se obtiene como producto en todos los casos un mol de agua, que
es formada por la reaccin: SEGN MARON Y PRUTTON (1998)

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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

En cada una de las reacciones anteriores se obtienen 13,7 kcal/mol

Esta constancia en la entalpa de neutralizacin, se entiende fcilmente
cuando se recuerda que los cidos y bases fuertes y las sales, estn
completamente disociados en sus soluciones diluidas; y, en tal
consecuencia el efecto qumico comn a todas estas neutralizaciones, que
es sustancialmente el nico cambio responsable para el efecto trmico
observado, es la unin de los iones hidratados hidrgeno e hidroxilo para
formar agua no ionizada. O sea, si la ecuacin anterior de neutralizacin la
escribimos en forma inica, tenemos: SEGN MARON Y PRUTTON
(1998).
Y cancelando los iones comunes en ambos miembros de la igualdad:
Esta constancia en la entalpa de neutralizacin no se mantiene en la

neutralizacin de soluciones de cidos dbiles por bases fuertes, bases
dbiles por cidos fuertes o de cidos dbiles por bases dbiles. En todos
estos casos el valor de H es menor y mucho menor en el siguiente caso:
SEGN MARON Y PRUTTON (1998)
En donde se obtiene -2.9 kcal.

En estos ltimos casos el DH de neutralizacin difiere del valor constante
citado, porque la formacin del agua a partir de sus iones no es el nico
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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

proceso qumico que acompaa a la neutralizacin, ya que paralelamente a

la combinacin de los iones hidratados hidrgeno e hidroxilo, va
ocurriendo la ionizacin de los solutos dbiles, siendo el efecto trmico
observado la suma de las entalpas de ionizacin y neutralizacin. SEGN
MARON Y PRUTTON (1998).
Para obtener el calor de neutralizacin, el calor liberado en la reaccin se
calcula de la siguiente manera:
Calor de Neutralizacin:
QN mcal xCecal mss xCe( H 2O) (TN Tac )

En donde:
T1= temperatura del cido clorhdrico antes de la mezcla
T2= temperatura del hidrxido de sodio antes de la mezcla
T3= temperatura de la mezcla
mHCl = masa de la solucin de cido clorhdrico
mNaOH = masa de la solucin de hidrxido de sodio
C NaOH = calor especfico de la solucin de hidrxido de sodio
C HCl = calor especfico de la solucin de cido clorhdrico
El NaCl (aq) puede ser obtenido a partir de NaOH(s) por dos caminos.
Midiendo variacin H de cada etapa podr comprobarse la ley de Hess:

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GENERAL
FISICOQUIMICA

En el caso de los cidos y bases fuertes muy diluidas, el calor de

neutralizacin puede considerarse independiente de la naturaleza qumica
de los reactivos debido a que cuando reaccionan, oxhidrilos y protones ya
se encuentran solvatados. As, la reaccin es siempre la misma: SEGN
MARON Y PRUTTON (1998).
H3O+ + OH- 2H2O
A 25C y una atmsfera, el calor de esta reaccin es de aprox.
13,7Kcal/mol
2.1. CALORES DE NEUTRALIZACIN DE CIDOS Y BASES

Al neutralizar soluciones diluidas de cidos fuertes con bases fuertes a
temperatura ambiente, el calor de neutralizacin por mol de agua formada
es esencialmente constante e independiente de la naturaleza del acido o
base. Esta constancia del calor de neutralizacin se entiende fcilmente
cuando se recuerda que los cidos fuertes, bases y sales se disocian
completamente en sus soluciones diluidas y que en consecuencia el proceso
de neutralizacin comprende nicamente la combinacin de un ion
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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

hidrogeno e hidroxilo para formar agua no ionizada. Como este proceso es

igual en toda neutralizacin, es valor correspondiente de
para cada mol
ser constante
de agua formada. El valor de esta cantidad a 25 C,
corregida al estado tipo, es:
, es el calor de ionizacin del cido hidrocinico por mol. Para nuestro

propsito, la ligera ionizacin del agua de un acido tan dbil como el
hidrocinico puede despreciarse. SEGN MARON Y PRUTTON (1998)
III. MATERIALES Y METODOS

3.1 MATERIALES

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GENERAL
FISICOQUIMICA

MATERIALES
TERMOMETRO
CALORIMETRO
VASO DE PRECIPITACION
PROBETA
EQUIPO

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3.2 REACTIVOS:
REACTIVOS
AGUA
ACIDO
3.3 METODOLOGA:

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DETERMINAR EL CALOR ESPECFICO DEL CALORMETRO

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el equilibrio termodinmico, y se observ la temperatura de

equilibrio igual a 20C.
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DETERMINAR EL CALOR DE NEUTRALIZACION
Luego de calibrar el calormetro, se enjuag y se observ que la

temperatura incial es de 18C.
Despus se midi 130 mL. de HCl de concentracin 0.35N, y se
agreg al calormetro anotando la temperatura inicial del cido igual
a 18C.
En otra probeta se midi 150 mL. de NaOH de concentracin igual
al cido (0.35N), luego se agreg al calormetro combinndose con
el cido, se esper y anot la temperatura de neutralizacin igual a
18C
Se enjuag el calormetro y ech 100 mL. de HCl marcando una

temperatura de 18C, igualmente en otra probeta de midi 130 mL. de
NaOH, y se ech al calormetro, marcando una temperatura de
neutralizacin de 19C.
. Por ultima vez se enjuag el calormetro y ech 80 mL. de HCl,

marcando la temperatura de 18C, en otra probeta se midi 100 mL. de
NaOH, y se agreg al calormetro dando la temperatura de neutralizacin
de 19C.Por ultima vez se enjuag el calormetro y ech 80 mL. de HCl,
marcando la temperatura de 18C, en otra probeta se midi 100 mL. de
NaOH, y se agreg al calormetro dando la temperatura de neutralizacin
de 19C.

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GENERAL
FISICOQUIMICA

IV.RESULTADOS Y DISCUSIONES
4.1. RESULTADOS:
Para calibrar en calormetro:
AGUA
CALIENTE
T1 C
m1 g
EXPERIMENT
O
1
2
AGUA FRIA
Te
C
58
110
40
19
80
Ce
Cal/g
C
0.079
T2 C
m2 g
60
140
40
19
105
0.157
Para calcular el calor de neutralizacin:

PROCESO
TEMPERATURA
INICIAL DEL
ACIDO C
19
TEMPERATURA
NEUTRALIZACIO
N C
20
19
19
19
19
Q promedio =214.38 cal

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FISICOQUIMICA

4.2.-DISCUSIONES:
Nuestros valores de los calores especficos descartamos el primero,
pero el segundo se acerca al dato de la revisin bibliogrfica
obteniendo el calor especifico del calormetro:
Ce = 0.157cal/ (gC).
Segn SERWAY, Raymond A. Fsica: El calor especfico del vidrio es:
0.199 cal/ (gC). Lo cual decimos que es cercano a lo indicado en la
revisin. Y as reconocer algunos errores a la hora de trasladar el
agua caliente hacia el calormetro produciendo as una perdida de
calor , lo que influenci en el error para acercarse mas al calor
especifico dado por la revisin bibliogrfica.
Para el cido como para la base. Nuestro grupo prepar una mezcla
de concentraciones de 0.1N y 0.1N.
Segn Isabel Sierra Alonso, Sonia
Quintanilla:
Nos indican la frmula
Morante Zarcero, Damin Prez
N=
X gramos soluto
PEQ
x ml solucion
1000
la cul la
aplicamos al momento de nuestros clculos y as encontramos las

masas que agregamos al solvente y as encontrar la mezcla a dicha
concentracin.
Los calores de neutralizacin de los tres procesos nos resulto

diferentes, obteniendo un valor promedio de Qpromedio = 28,27cal.
Segn
PONS MUZZO
el Q de neutralizacin es: -13,680 cal. As
podemos decir que no se acerca al dato de la revisin, y que se debe

a una mal medida de las masas del cido, como de la base. O la mal

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GENERAL
FISICOQUIMICA

medida de la temperatura del cido y de la base al momento de

agregarlas al calormetro y hallar la temperatura de equilibrio.
V.CONCLUSIONES
Determinamos el calor especfico del calormetro que fue

0 .157
cal/cal
gC
Preparamos las concentraciones de: hidrxido de sodio (NaOH) al

0.1N Y del cido clorhdrico (HCl) al 0.1N.
Calculamos experimentalmente el calor de neutralizacin cuyo valor

fue
Q promedio =28,27 cal

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GENERAL
FISICOQUIMICA

VI.RECOMENDACIONES
Se recomienda realizar los clculos necesarios para hallar el valor del
calormetro experimental.
Recomendamos trabajar con todos los materiales indicados, para que

no exista ningn tipo de dificultad en el desarrollo de la prctica e
ingresar al laboratorio con el respectivo guardapolvo y dems
implemento necesario.
Para que una reaccin qumica pueda estudiarse en un calormetro,

esta debe ser suficientemente rpida como para que el intercambio de
calor entre el calormetro y los alrededores pueda despreciarse
durante la reaccin.
Cuando calibramos el calormetro despus de cada procedimiento

debemos enjuagar con abundante agua para que la temperatura
inicial vare solo entre +1 y -1 no debe superar de lo indicado.
Al tomar nota de la temperatura de equilibrio tanto al calibrar el

calormetro como en la neutralizacin, no tomar las temperaturas de
inmediato sino debemos esperar unos 5 min a ms ya que tiende a
variar y notar que la temperatura se mantenga constante y no vare.

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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

VII.BIBLIOGRAFIA
SERWAY, RAYMOND A. FSICA, CUARTA EDICIN. EDITORIAL

MCGRAW-HILL, 1996.
EXPERIMENTACIN EN QUMICA ANALTICA, ISABEL SIERRA

ALONSO, SONIA MORANTE ZARCERO, DAMIN PREZ
QUINTANILLA.
PONS MUZZO. FISICOQUMICA (1981). EDITORIAL UNIVERSO S.

A. LIMA PER.
MARON Y PRUTTON. FUNDAMENTOS DE FSICO QUIMICA

(1998). EDIT. LIMUSA. MEXICO

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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

CLCULOS:
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FISICOQUIMICA

PREPARACIN DE NaOH AL 0.1N
PM (NaOH) =40g/mol
Peso equivalente
V500 mL
N0.1N
N=
40
X gramos soluto
PEQ
x ml solucion
1000
0.1=
X gramos soluto
40
x 500
1000
X gramos soluto
=2g
PREPARACIN DE HCL AL 0.1N
PM(HCL) =36.5g/mol
Peso equivalente
36.5
V500 mL
N0.1N
Concentracin 37%
Densidad=1.185g/mL
N=
X gramos soluto
PEQ
x ml solucion
1000
0.1=
X gramos soluto
0.0365 x 500 ml

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X gramos soluto =1,825g
37 g100
0.46 gx
x=4.93 g
m
V
4,93 g
V
V=
4,93 g
1.185
V =4,16 mL
CALIBRANDO EL CALORIMETRO
Q=0
(1)
110 x ( 4058 )+ 80 x 1 x ( 4019 ) +180 Ce ( 4019 )=0
Ce=0,079
cal
(g )

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(2)
140 x 1 x ( 4060 ) +105 x 1 x ( 4019 ) +180 Ce ( 4019 )=0
Ce=0,157
EXPERIMENTO
Ce
cal
( g )
DEL CALORIMETRO
Ce=0,079
cal
(g )
Ce=0,157
cal
( g )
DETERMINANDO EL CALOR DE NEUTRALIZACIN
Con respecto al NaOH
Para el volumen de 150mL:
n=
2
=0.05mol
40
500 ml
0.05 moles
150 ml
X =0.015 moles
Con respecto al HCL

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GENERAL
FISICOQUIMICA

n=
1.825
=0.05 mol
36.5
500 ml
0.05 moles
150 ml
HALLANDO
X =0.015 moles
LA MASA DE LA SOLUCIN
n=
m=n x V x x M
Para un volumen de 150mL de NaOH :

=0.015 x 0.150 x 1 x 40
mNaOH =n x V x x M
mNaOH =0.09 g
Para un volumen de 150 mL de HCl:

=0.015 x 0.150 x 1 x 40
mHCl =n x V x x M
mHCl =0.09 g
HALLANDO EL CALOR DE NEUTRALIZACIN
QN mcal xCecal mss xCe( H 2O) (TN Tac )

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GENERAL
FISICOQUIMICA

QN =( mcal x Ce cal + ( M NaOH + M HCl ) x Ce H O ) ( T N T ac )

2
QN 1=( 180 x 0.157+ ( 0.09+0.09 ) x 1 ) ( 2019 )
QN 2=( 180 x 1.190+ ( 0.09+ 0.09 ) x 1 ) ( 1919 )
QN 3=( 180 x 1.190+ ( 0.09+ 0.09 ) x 1 ) ( 1919 )
POR LO
TANTO:
Q promedio =28.27 cal
VIII.CUESTIONARIO
CUESTIONARIO
1.-
En qu se basa la termoqumica y el calor de neutralizacin?

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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

La termoqumica se basa en dos principios o leyes de la

termodinmica. El primero afirma que la cantidad de energa del
sistema ms la del entorno permanece constante. El segundo
principio referido a la entropa dictamina que si bien la materia y la
energa no se pueden crear ni destruir, s que se transforma.Su
validez es universal pues, despus de siglos de desarrollo cientfico,
no se ha encontrado ningn caso en que no se cumplan.
El calor de neutralizacin es definido como el calor producido
cuando un equivalente gramo de cido es neutralizado por una base.
Este calor tiene un valor aproximadamente constante, en la
neutralizacin de un cido fuerte con una base fuerte, ya que en esta
reaccin se obtiene como producto en todos los casos un mol de
agua, que es formada por la reaccin.
2.- Indique la leyes termoqumicas y efectu 3 ejemplos de cada ley
Leyes de la termoqumica:
Ley de Lavoisier-Laplace
Esta ley establece que el calor de formacin de un compuesto es
numricamente igual al calor de descomposicin pero de signo
opuesto.
Una consecuencia importante de esta ley es que las ecuaciones
termoqumicas, pueden ser invertidas, siempre que se cambie el
signo del calor, manteniendo igual su valor numrico. Ejemplo:
S (s) + O2 (g)
SO2 (g)
SO2 (g) H = -296,1kJ
S (s) + O2 (g) H = +296,1Kj

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FISICOQUIMICA

Esto es valido para reacciones de cualquier otro tipo.

Ley de Hess (ley de la suma del calor)
Esta ley establece que en una reaccin qumica a volumen constante
o a presin constante, el cambio de entalpa es el mismo,
independientemente de que la reaccin se efecte en un paso, o en
una serie de pasos.
La variacin de entalpa de una reaccin se puede calcular a partir
de cualquier secuencia de reacciones siempre que la suma de todas
ellas sea igual a la reaccin deseada.
Depende solamente de los estados inicial y final, y no de los estados
intermedios por los que puede pasar un sistema.
El gran valor prctico de esta ley, es que en base a ella las
ecuaciones termoqumicas, pueden ser sumadas o restadas como
ecuaciones algebraicas.
Los calores de reaccin que no pueden ser determinados por va
experimental directa, se pueden calcular en base a otros datos
termoqumicos (por aplicacin de la ley)
Si una reaccin termoqumica se puede expresar como la suma de
dos o ms reacciones:
Ecuacin: Ec (1) + Ec (2) + Ec (3) + Ec (4) +
Entonces H = H1+ H2 + H3 + H4 +
Por aplicacin de esta ley, se puede determinar el calor de una
reaccin, a partir de los calores de combustin de todos los reactivos
y productos.
13
MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

3.- Qu consecuencia tendra un dato errneo de la presin

atmosfrica?
El calor de reaccin ms usado es el calor de reaccin a presin

constante, esto quiere decir que no abra cambios en la presin y si
los hubiera no afectara en el resultado del calor de neutralizacin.
4.- Cundo se dice que la reaccin es exotrmica y

endotrmica?
Reaccin exotrmica es cualquier qumica que desprende calor, es
decir con una variacin negativa de entalpa.
Se da principalmente en las reacciones de oxidacin. Cuando sta es
intensa puede dar lugar al fuego. Cuando reaccionan entre s dos
tomos de hidrgeno para formar una molcula, el proceso es
exotrmico.
Son cambios exotrmicos el paso de gas a lquido (condensacin) y

de lquido a slido (solidificacin).
Reaccin endotrmica es cualquier reaccin que absorbe calor.
Si hablamos de entalpa (H), una reaccin endotrmica es aquella
que tiene un incremento de entalpa o H positivo, es decir, aquella
reaccin en donde la entalpa de los reactivos es menor que la de los
productos.

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MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

Las reacciones endotrmicas, sobre todo las del amonaco

impulsaron una prspera industria de generacin de hielo a
principios del siglo XIX. Actualmente el industrial genera con
electricidad en frigorficas. Es importante decir que las reacciones
endotrmicas al absorber calor pueden ser tiles y prcticas en
algunos casos, como por ejemplo, el querer enfriar un lugar. En las
reacciones endotrmicas los productos tienen ms energa que los
reactivos.
5.- En qu se diferencia el calor de reaccin entre una base

fuerte y un cido fuerte con la de una base dbil y un cido
dbil?
Es el calor producido en la reaccin de neutralizacin de un mol de
cido, en solucin acuosa, por un mol de una base tambin en
solucin. Este efecto trmico tampoco es constante para un mismo
par cido-base, sino que depende de la concentracin y slo toma un
valor sensiblemente igual cuando se opera con disoluciones
diluidas.
Cuando se trata de una reaccin de bases fuertes (NaOH, KOH...)
con cidos fuertes (HCl, HNO3) el calor de reaccin es
independiente de la naturaleza de dichos componentes, ya que, al
hallarse tanto stos como las sales formadas disociados, la reaccin
que tiene lugar es.
OH- + H+ = H2O; Ho298 = -57,27 kJmol-1
En el caso de la neutralizacin de un cido o base dbil (CH3COOH, NH4OH,...) el calor de reaccin, a presin constante, puede
ser algo menor a causa de la absorcin de calor que tiene lugar en el
proceso de disociacin del cido o base dbiles. La neutralizacin
13
MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

en este caso puede considerarse como el resultado de los pasos

consecutivos:
HA(aq) -> H+(aq) + A-(aq)
H+(aq) + OH-(aq) ->H2O (aq)
HA(aq) + OH-(aq) -> H2O(aq) +A-(aq)
6.- Explicar la diferencia entre calor de neutralizacin y de solucin

Calor de neutralizacin
Consiste en el calor producido cuando un equivalente gramo de
cido
es
neutralizado
por
una
base
tiene
un
valor
aproximadamente constante.
Calor de solucin
Consiste en el calor de una solucin en si, y no en el calor de una
mezcla para realizar la neutralizacin o algn otro proceso.
7.- Indicar los valores promedios de poder calrico de:

Sustancias
Poder
Calrico
Madera seca
Medio
19000(KJ/Kg)

13
MICROBIOLOGIA
GENERAL
FISICOQUIMICA

Madera verde
14400(KJ/Kg)
Cerveza
37(KCal)
Arroz
354(KCal)
Pan blanco
233(KCal)
Mantequilla
752(KCal)
Carne de vaca
90(KCal)
Azcar
380(KCal)
Papa
86(KCal)

13

Informe Neutralizacion

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FACULTAD DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

AO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y DEL RECONOCIMIENTO

PRIMERA LEY DE LA TERMODINMICA

CATEDRTICO: Ing.Limas Amorin,Cesar

Huaman Galindo, Lourdes

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La presente prctica de laboratorio lleva por ttulo: Calor de

de agua destilada a determinadas

temperaturas y teniendo como dato la masa del calormetro, este proceso se

especfico del calormetro; despus de ello medimos cierta cantidad de

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Tres son los mtodos de determinacin de los calores especficos, a saber:

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TABLA DE CALOR ESPECFICO SEGN LAVOISIER Y LAPLACE

El tipo de calormetro de uso ms extendido

termmetro. Se coloca una fuente de calor

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Experimentacin en qumica analtica, Isabel Sierra Alonso, Sonia

Morante Zarcero, Damin Prez Quintanilla)

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Sierra Alonso, Sonia Morante Zarcero, Damin Prez Quintanilla)

El nmero de equivalentes se calcula dividiendo la masa total por la masa

Zarcero, Damin Prez Quintanilla)

Toda transformacin qumica se acompaa de absorcin o liberacin de

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energa que suele manifestarse en forma de calor y los procesos qumicos

NaOH (aq) + HCl (aq) = NaCl (aq) + H 2O (l)

Esta constancia de la entalpa de neutralizacin ,se entiende fcilmente

ING. M.Sc..LImas amorin ,cesar

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OH- + H+ = H2O; Ho298 =

ING. M.Sc..LImas amorin ,cesar

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En cada una de las reacciones anteriores se obtienen 13,7 kcal/mol

Y cancelando los iones comunes en ambos miembros de la igualdad:

Esta constancia en la entalpa de neutralizacin no se mantiene en la

En donde se obtiene -2.9 kcal.

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proceso qumico que acompaa a la neutralizacin, ya que paralelamente a

QN mcal xCecal mss xCe( H 2O) (TN Tac )

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En el caso de los cidos y bases fuertes muy diluidas, el calor de

2.1. CALORES DE NEUTRALIZACIN DE CIDOS Y BASES

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hidrogeno e hidroxilo para formar agua no ionizada. Como este proceso es

de agua formada. El valor de esta cantidad a 25 C,

corregida al estado tipo, es:

, es el calor de ionizacin del cido hidrocinico por mol. Para nuestro

III. MATERIALES Y METODOS

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