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Qu son las caloras?

Las Caloras son la unidad de medida que se usa para saber la cantidad de energa que nos
aportan los alimentos y son necesarias porque nos proporcionan la energa que nuestro
organismo requiere para funcionar adecuadamente, el problema comienza cuando
consumimos ms caloras que las que gastamos y acumulamos el exceso de caloras (energa)
en forma de grasa.
Cuando pensamos en las caloras que nos proporcionan los alimentos, creemos que son
nuestras enemigas sobre todo si estamos tratando de cuidar nuestro peso, sin embargo no es
as.
La energa es utilizada en nuestro organismo para poder cumplir todas sus funciones, es decir,
para que el corazn lata, el cerebro funcione, podamos respirar, digerir los alimentos, y para
poder realizar actividad fsica, en resumen necesitamos consumir caloras para poder vivir.
Los alimentos estn compuestos por 3 principales nutrimentos que nos proporcionan energa:
I. Carbohidratos: proporcionan 4 Caloras por gramo
Son la fuente principal de energa para el organismo. Las principales fuentes de carbohidratos
son frutas, pan, galletas, pasta para sopa, cereales para el desayuno, pan de caja, etc.

II. Protenas: proporcionan 4 Caloras por gramo.


La funcin principal de las protenas es la formacin tejidos, como piel, pelo, uas y msculos
y tambin nos proporcionan energa. Los alimentos de origen animal como la carne, pescado,
huevo o leche, son las principales fuentes de protena de buena calidad. Estos nutrimentos
tambin pueden ser de origen vegetal y se encuentran en leguminosas como frijoles, habas,
soya y lentejas; y en menor cantidad en cereales.

III. Grasas: aportan 9 Caloras por gramo.


Este nutrimento constituye la fuente ms concentrada de energa para el organismo y
representan nuestras reservas en energa, adems de proveer energa tienen otras funciones
como facilitar la absorcin de algunas vitaminas, son sustancias necesarias para el organismo
(hormonas) y dan mejor sabor a los alimentos.

SABIAS QUE.!!!!
Para saber la cantidad de energa que una persona requiere en el da es necesario tomar en
cuenta los siguientes factores:
Edad: los requerimientos de energa disminuyen conforme aumenta la edad, y aumentan en
ciertas etapas de la vida como la niez, la adolescencia, el embarazo o la lactancia.
Si es hombre o mujer: debido a que los hombres tienen una masa muscular mayor que las
mujeres, sus requerimientos de energa son ligeramente mayores que los de las mujeres de la
misma edad.

Estatura: entre mayor estatura, mayor ser el requerimiento de caloras (energa).

Actividad fsica
Recuerda que las caloras son indispensables para que nuestro cuerpo funcione
adecuadamente, sin embargo, si las consumes en exceso en tu alimentacin y no practicas
ejercicio de forma regular, es muy probable que tu cuerpo comience a acumular esas caloras
(energa) en forma de grasa.
Si este exceso en el consumo de caloras es constante, tu peso empezar a aumentar. Ahora
bien, el secreto para convertir en aliadas las caloras que consumimos es mantener un
equilibrio, a travs de un estilo de vida saludable, que incluya una alimentacin variada y
balanceada (de acuerdo al Plato del Bien Comer) y la prctica regular de actividad fsica.

Algunos datos importantes sobre las caloras y los


alimentos son:
Todos los alimentos nos proporcionan caloras. El agua simple no proporciona caloras ya que
no tiene ni carbohidratos, ni protenas, ni grasas.
La cantidad de caloras que nos proporciona cada alimento depender de su composicin, por
ejemplo, entre ms grasa tenga ms coloras nos proporciona.
Las verduras, en forma general, nos proporcionan pocas caloras, ya que tienen un elevado
contenido de agua.
Las frutas, aunque nos proporcionan pocas caloras, tienen un aporte ligeramente mayor de
caloras que las verduras debido a que tienen una mayor concentracin de carbohidratos
entre los que se encuentra el azcar.
Los alimentos con un alto contenido de grasa son los que nos aportarn ms caloras, esto es
porque la grasa es el nutrimento con mayor aporte de caloras.
Si quieres ahorrar caloras, es importante que leas siempre las etiquetas de los alimentos para
saber cuntas caloras te proporciona cada alimento, elige las versiones que te aporten
menos caloras por porcin, como productos lcteos y crnicos (jamn, chorizo, salchichas,
etc.) bajos en grasa, mayonesas y aderezos bajos en grasa, refrescos naturales, etc.
HAYANDO NUESTRO APORTE CALORCO DIARIO:
El primer nmero que debes conocer es tu tasa metablica basal (o TMB), que representa
la energa (caloras) que tu cuerpo necesita diariamente para realizar las funciones bsicas del
organismo, o dicho de otra forma, las caloras que consumes en estado de reposo.
Su clculo depende de varios factores, pero una forma aproximada es mediante las frmulas
de Harris Benedict:
Hombre: 66,473 + (13,751 x masa (kg)) + (5,0033 x estatura (cm)) (6,55 x edad (aos))
Mujer: 665,51 + (9,463 x masa (kg)) + (1,8 x estatura (cm)) (4,6756 x edad (aos))

Una vez obtenido este primer dato, le aplicamos el factor de actividad. En este caso se
especifican diferentes rangos, segn la intensidad:
Sedentario (trabajo de oficina, sin ejercicio) -> 1,2
Actividad Ligera (ejercicio de 1 a 3 das por semana) -> 1,375
Actividad Moderada (ejercicio de 3 a 5 das por semana) -> 1,55
Actividad Intensa (ejercicio de 6 a 7 das por semana) -> 1,725
Actividad Muy Intensa (ejercicio 2 veces al da, ejercicios de gran intensidad, fuerza
y potencia, atletas) -> 1,9
Ejemplo
Si soy un hombre de 29 aos, mi peso es 80kg, y mido 175cm, donde realizo ejercicio de lunes a domingo, mi gasto
necesario a aportar mediante la dieta ser:
TMB = 66,473 + (13,7516 x 80) + (5,0033 x 175) (6,755 x 29)
TMB = 1846 kcal BMR x 1,725 = 3184 kcal

RECUERDA: Las caloras son indispensables para nuestro organismo, convirtelas en tus
aliadas manteniendo un adecuado equilibrio entre la energa que consumes y la que gastas