POR: GEOVANA CALISAYA QUISPE

PLAN FINANCIERO
PLAN DE NEGOCIOS

1. RESUMEN EJECUTIVO:
Si comenzamos a observar nuestro entorno notamos que existe
una diversidad de industrias, si observamos ms, podemos
darnos cuenta con facilidad que una de las industrias de mayor
demanda es la industria relacionada con la produccin de
alimentos; si somos aun mas observadores, aunque no se hay
necesidad de serlo en gran manera, no tardaremos mucho en
darnos cuenta que el producto alimenticio que est en nuestra
mesa de todos los das es el pan; ahora bien otros productos
que no son de consumo diario, pero que son sumamente
tentativos para cualquier evento importante, son los dulces,
bizcochuelos, tortas, y todas aquellas delicias que resultan
difcil de resistir; sin embargo no todo resulta ser dulce ya que
por los motivos ya mencionados y por la gran demanda de
dichos productos se han elaborado una gran variedad de estos y
el mercado ha comenzado a saturarse con industrias dedicadas
a este rubro. Ahora una pregunta lgica seria por qu decidir
incursionar en un mercado que est siendo saturado, pues bien
mi respuesta seria la siguiente, uno de mis objetivos no es una
industria mas el propsito de esta decisin es aprovechar este
mercado ya establecido e iniciar a elaborar productos diferentes
a los que estamos acostumbrados, no solo en la elaboracin,
tambin en la formas de presentarlos; en resumen cambiar la
idea que se tiene de una panadera- pastelera, introducir cosa
nuevas, dar otra perspectiva.

2. ANALISIS DE ENTORNO
3. VISION:
Tener una panadera y pastelera con un local ya
establecido en una zona adecuada que logre cumplir con
todas las exigencias del pblico y abastecer a otras
tiendas y anexos.
4. MISION:
Producir panes y pasteles de calidad con higiene y
garanta, con el fin de lograr que sean adquiridos por el
pblico e innovaremos creando nuevas presentaciones y
sabores de estos productos.
4.1
LISTA DE PRODUCTOS PARALA VENTA

Variedades de panes
Biscochos
Alfajores
Galletas
Dulces
Variedades de tortas

5. VALORES
Respeto: es muy importante aceptar y respetar las
decisiones que se tomen democrticamente; la prctica de
este valor tambin incluye tomar en consideracin todas las
apreciaciones del pblico hacia nuestro producto.
Honestidad: este valor debe ser practicado por todos los
integrantes de nuestra empresa, desde el presidente hasta
el ltimo de los trabajadores, esto con la finalidad de crear
confianza entre los miembros que laboran dentro de la
empresa, la prctica de este valor asegurar que las
personas que adquieran el producto no sean engaadas o
estafadas.
Disciplina: este valor es indispensable para el avance de la
empresa, pues la direccin y el desarrollo de una empresa
requiere de toda la voluntad y responsabilidad por parte de
todos.
Optimismo: sin este valor definitivamente no se podr
asegurar el xito de la empresa, pues asumir la direccin de

esta no es tarea fcil, es muy importante no dejarse vencer

por los obstculos que se presenten.
6. OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Producir utilizando ingredientes de garanta y que estn
en buen estado de conservacin.
Buscar abastecer la demanda de nuestros clientes.
Cumplir con responsabilidad los pedidos de nuestros
clientes.
Producir productos que estn al alcance del bolsillo de
nuestros clientes
7. ANALISIS PEST
POLITICO:
Es necesario estar al pendiente de todas las
actividades o cambios que ocurran dentro
de nuestro actual gobierno, ya que la
poltica econmica del estado influir en la
instalacin de mi negocio. Analizar como afectaran los aranceles
que se implanten, esto con respecto a la compra de insumos
importados.
ECONOMICO:
La industria panadera-pastelera si genera rentabilidad debido a
que
sus
productos
tienen
una
gran
aceptabilidad, adems cuenta con un amplio
mercado al cual llegar ya que sus productos son
consumidos por nios, jvenes, adultos y
ancianos.
SOCIAL:
Podemos decir que en la ciudad de Tacna no existe un
alto ndice de pobreza es por ello que podemos tener
la seguridad de que nuestros productos si podrn ser
adquiridos; sin embargo es muy importante buscar
formas de elaborar productos de buena calidad pero que tengan la
posibilidad de ser adquiridos por la poblacin que cuenta con bajos
recursos econmicos.
TECNOLOGICO:
Es muy importante estar al pendiente de
cuanto avanza la tecnologa en cuanto a

implementacin de maquinarias a en la industria de la

panificacin y pastelera, viendo cmo influir en nuestra
empresa.
8. ANALISIS FODA
8.1
ANALISIS INTERNO
FORTALEZAS
Lanzar al mercado productos elaborados especialmente para esas
personas que tienen algn tipo de limitacin en cuanto al consumo
de productos endulzados.
Utilizar nuevas materias primas para elaborar productos
innovadores que logre ser aceptados por el pblico.
Crear toda una gama de productos dietticos y nutritivos sin dejar
de hacerlos atractivos al consumidor.
Crear nuevas presentaciones (empaques) que logren impresionar a
las personas desde el primer momento.
Mejorar la atencin al pblico, realizar entregas a domicilio.
DEBILIDADES
Es un mercado que se encuentra saturado.
No contar con capital suficiente como para lanzar el producto al
mercado
Deficiencia de maquinarias sofisticadas
8.2
ANALISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES
Hacer un estudio y establecer mi empresa en zonas donde no
existan este tipo de servicios.
Es un producto que con facilidad puede ingresar al mercado, solo
se necesita establecer el local en el lugar indicado.
Por ser productos de consumo masivo, hay una gran demanda
AMENAZAS
La situacin econmica se estanca y no hay la reactivacin y por
lo tanto los ingresos familiares disminuyen, lo cual puede afectar
las ventas de recuperacin.
La falta de inters del pblico hacia mi nuevo producto

 Que los ingredientes que necesite emplear sean muy difciles de

conseguir
9. ANALISIS DE MERCADO Y PLAN DE MARKETING
9.1
COMPETENCIA
En el C.P.M.Agusto B.Leguia no existen muchas panaderas exclusivas,
debido a esto quienes forman parte de mi competencia son los
productores y distribuidores informales.

POTENCIALES COMPETIDORES

CORPORACION DE ALIMENTOS PROCESADOS EROS & AARON

aS.A.C.-COPERAR S.A.C.
Nombre Comercial: COR.ALIM.PR.EROS & AARON S.A.C

A & D SERVICIOS GENERALES S.A.C.

C Y M PROVEEDORES GENERALES SOCIEDAD

CERRADA - C Y M S.A.C.
Nombre Comercial: PASTELERIA PANADERIA SAN TELMO

ANONIMA

CROCANTTI E.I.R.L.

Razn Social: CROCANTTI E.I.R.L.

DELICIOUS WHIMS EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD

LIMITADA
INCAS S.R.L.
Nombre Comercial: VERDI

INDUSTRIA DE PANIFICACION PANINNO SRLTDA

Razn Social: INDUSTRIA DE PANIFICACION PANINNO SRLTDA

INVERSIONES VICTORIA SOCIEDA ANONIMA CERRADA

Razn Social: INVERSIONES VICTORIA SOCIEDA ANONIMA CERRADA

LA NUEVA SELECTA EIRL

PANADERIA PASTELERIA COPACABANA S.R.LTDA

Razn Social: PANADERIA PASTELERIA COPACABANA S.R.LTDA

Nombre Comercial: LA ESPIGA

PANIFICADORA DEL RICO PAN S.R.L.

Nombre Comercial: PANIFIC. DEL RICO PAN S.R.L.

TACNA FOODS PROCESADORA DE ALIMENTOS S.R.L.

Razn Social: TACNA FOODS PROCESADORA DE ALIMENTOS S.R.L.

TECNOLOGIA ALIMENTARIA S.R.L.

Razn Social: TECNOLOGIA ALIMENTARIA S.R.L.

ZOSIMO R. GAMARRA ARIAS E.I.R.LTDA.

Razn Social: ZOSIMO R. GAMARRA ARIAS E.I.R.LTDA.

Nombre Comercial: EL HORNITO

DEMARACAS E.I.R.L.

Distribuidor exclusivo de productos:

Pantodos
Direccin legal: Av. San Martin N 1091
Distrito: Tacna Tel.: 244028

Bimbo, PYC, Marinela y

9.2
MERCADO OBJETIVO
Mi mercado objetivo sera la zona baja del CPM Agusto B. Legua,
es decir CECOAVI
que no cuenta con un lugar exclusivo y
garantizado para la distribucin de productos de panadera y
pastelera.
9.3 IDENTIFICACION DE LOS CLIENTES
Los productos elaborados sern para el consumo de todos los
pblicos en general es decir nios, jvenes, adultos y ancianos,
cualquiera sea su condicin social obteniendo as la mxima cantidad
de clientes.
9.4

IDENTIFICACION DE LOS PROVEEDORES

Es muy importante conocer los principales proveedores que hay en la

ciudad de Tacna. Los Insumos y materiales que son necesarios para
la fabricacin se pueden encontrar en diversas empresas locales. No
habr limitacin de aprovisionamiento.

ADC
Direccin: Av. Industrial Nro 2328 - Pocollay
Telfonos: ++51-52-413044 / ++51-52-42145 Fax: +
+5152244650 email: ventas@corporacionadc.net
ALICORP (CARTY)
Av. Parque Industrial Mz I Lt 18 y 19
Casa FLEISCHMANN
Av. Dos de Mayo
LISYON S.A.C.
Av. Ejercito N 1080-Cercado-Para
LA GENOVESA S.A.C
Parque Industrial Mz I Int 10

9.5

Z. I. Industrial
LA PLANTA LECHERA ( FONGAL)
Ovalo Cuzco-Dist.Gregorio Albarracin
ROCSA
C.P LEGUIA Urb. Los Pinos Mz H Lt 11
MARKETING

a)

PRODUCTO
Lanzaremos al mercado productos dietticos y nutritivos.
Se innovara en las presentaciones y sabores
Se ofrecern productos elaborados con la mxima higiene.
El empaque se elegir cuidadosamente para cada producto
que salga a la venta
b) PLAZA (CANALES DE DISTRIBUCION)
Nuestros productos sern distribuidos a todas las tiendas
que se encuentren en los alrededores de nuestra empresa y
as poco a poco comenzar a ampliar nuestros contactos con
dems tiendas comerciales de mayor demanda; tambin se
contara con un amplio y cmodo local de atencin directa al
pblico.
c) PRECIO
Existir una variedad de precios para que puedan ser
adquiridos por la mayor parte de la poblacin
Los precios variaran segn las presentaciones y los
ingredientes que se utilicen en la elaboracin de los distintos
productos
d) PROMOCION MARKETING
Por cada 10 soles de compra de pan se le da el respectivo
vendaje de dos soles, mientras ms acumulacin de
compras tenga se premiara a los clientes ms asiduos.
El lugar debe dar idea de amplitud y frescura, lo cual se
lograra combinando colores claros.
Como medios de publicidad se escogern los volantes
porque son baratos y efectivos
Como medios de promocin se elaboraran paquetes
promocionales los que incluyen: descuentos y regalos
adicionales.
10.

PLAN ECONOMICO Y FINANCIERO

Como es una pequea empresa no se empleara maquinas

sofisticadas pero si con los materiales y equipos bsicos para la
elaboracin de nuestros productos garantizando la calidad e
inocuidad de estos, como:
Horno
Amasadora
Dems enseres
El local de produccin
Dentro de nuestros pasivos tendremos el prstamo
obtendremos de CRITAS y de alguna institucin bancaria

que