Marco Histrico de la obesidad

La historia de la obesidad data de la edad de piedra. El primero en identificar

la obesidad como un riesgo de salud fue Hipcrates, quien afirmo que la muerte
sbita era ms frecuente en el obeso que el delgado, y recomend algunas
medidas teraputicas. Anteriormente se consideraba a las personas con
sobrepeso como una persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se
sabe que la obesidad tiene mltiples consecuencias en nuestra salud.

En diversas culturas humanas, la gordura estuvo asociada con el atractivo

fisco, la naturaleza y a la fertilidad. En las culturas donde escaseaba la comida,
ser obeso era considerado un smbolo de riqueza y estatus social. Eso tambin
era as en las culturas europeas a principios de de la era moderna. Luego fue
ms signo visible de la " lujuria por la vida", apetito e inmersin en el reino de
lo ertico. Este significado fue particularmente usado en las artes visuales,
como por ejemplo en las pinturas de Rubens de figuras femeninas orondas (de
donde proviene el apelativo rubenesco como sinnimo de gordura.

La obesidad ha sido vista tambin como un smbolo dentro de un sistema de

prestigio. La clase de comida, la cantidad y la manera en la cual es servida
estn entre los criterios importantes de la clase social. En la mayora de las
sociedades

tribales,

incluso

en

aquellas

con

un

sistema

social

muy

estratificado, todo el mundo (la realeza y los trabajadores) coman el mismo

tipo de alimentos, y si haba escasez todos pasaban hambre. Con el incremento

de diversidad de alimentos, la comida ha llegado a ser no solo un asunto de

estatus social sino tambin una marca de la personalidad y el buen gusto.

Cmo esta?
El exceso de peso est lejos de ser un problema individual. Casi todos saben
qu es una epidemia: Una enfermedad que ataca a un gran nmero de personas
en una regin, un pas o pases, con una caracterstica: el contagio.
Ahora, otro tipo de epidemia, sin bacterias, sin virus, sin contagio, sin fiebre,
sin mortalidad inmediata, se apodera de ms del 50% de la poblacin mundial:
La Obesidad.
A pesar de ser absolutamente visible (una de sus caractersticas ms
salientes) disimula muy bien su carcter de patologa, al punto que muchos an
la confunden con una seal de salud o de normalidad, segn la edad y la
magnitud del sobrepeso. Esta epidemia es reciente, comenz a evidenciarse
luego de la revolucin industrial, a principios del siglo XX, pero desde el fin de
la 2 Guerra Mundial ya haba comenzado un crecimiento logartmico.
Tal ha sido su evolucin, que actualmente la prevalencia de la Obesidad es
apreciablemente ms alta que la de la desnutricin. Para tener una idea basta
citar que la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) la reconoce como
Pandemia (epidemia mundial) y recientemente ha expresado que hoy en el
mundo hay igual cantidad de obesos que de desnutridos; y cataloga a la
Obesidad como el problema ms grave de la Salud Pblica que la humanidad
enfrentar en el siglo XXI.

Segn datos estadsticos de la OMS y de otros organismos de la ONU, el

nmero de personas con hambre en el mundo viene disminuyendo desde 1980 y
actualmente es de unas 1.200 millones, cifra que es exactamente igual a la
cantidad de Obesos Grado II, III, y IV; pero si se incluye a la Obesidad Grado
I, tambin llamada Sobrepeso, la cifra de obesos triplica a la de desnutridos.
Por primera vez en el mundo, el nmero de personas con exceso de peso supera
al de quienes padecen hambre. "El hambre y el consumo excesivo de alimentos
representan largamente ms de la mitad de las enfermedades del mundo".
Esto no sucede slo en los pases centrales o desarrollados sino tambin en los
pases pobres. Por ejemplo entre los pases ms afectados se encuentran los de
Amrica latina, que son los que poseen las cifras ms altas de Obesidad, slo
superados por USA.
Tanto quienes padecen hambre como quienes sufren de Obesidad, comparten
altos ndices de enfermedades e incapacidades, expectativas de vida
disminuidas y bajos niveles de productividad". Estar Obeso no slo no significa
necesariamente estar bien nutrido, sino que, sobre todo en los pobres, la
Obesidad suele acompaarse de desnutricin, generalmente proteica.

Cuntos hay?
La obesidad se ha casi duplicado en el mundo en las tres ltimas dcadas,
afectando a unos 500 millones de adultos, de los cuales una mayora son
mujeres.

Definicin
Normopraxis: Obtener la capacidad, habilidad y destreza necesarias para
prescribir, realizar y/o elaborar y evaluar cualquier tipo de tratamiento
podolgico, basado en la Historia Clnica, actuando en todo momento en base al
cumplimiento de las obligaciones deontolgicas de la profesin, la legislacin
vigente y los criterios de Normopraxis
Qu es Normo?
Qu es praxis?
Es el proceso por el cual una teora o leccin se convierte en parte de la
experiencia vivida. Mientras que una leccin es solamente absorbida a nivel
intelectual en un aula, las ideas son probadas y experimentadas en el mundo
real, seguidas de una contemplacin reflexiva. De esta manera, los conceptos
abstractos se conectan con la realidad vivida.

Barreras fsicas contra microorganismos y como funciona

PIEL
Barrera fsica y mecnica que impide la penetracin de grmenes.
Estrato crneo grueso en las zonas de mayor riesgo traumtico.
Su accin de barrera fsica se ve acompaada del efecto bactericida del pH
cido del sudor, la secrecin sebcea, y cidos grasos.
MUCOSAS: Epitelio ciliado bronquial
Secrecin mucosa (moco) que, gracias a su adherencia, atrapa bacterias,
esporas y otros elementos particulados.
Epitelio ciliar que, con un movimiento rtmico produce un efecto de barrido y
expulsin hacia la parte alta de las vas respiratorias.
TRACTO DIGESTIVO
Moco gstrico y pH cido del estmago.
Enzimas proteolticos pancreticas.
Accin bactericida de las sales biliares sobre determinados patgenos