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SUMRIO

1.
Introduo........................................................................................................................ 3
2. Aspectos fisiolgicos da termorregulao em aves........................................................4
3. Estresse trmico em frangos de corte e poedeiras ..........................................................6
4. Efeito do estresse trmico sobre a funo ovariana em aves poedeiras..........................8
5. Medidas para alcance do conforto trmico......................................................................9
6. Concluso......................................................................................................................14
7. Referncias
Bibliogrficas............................................................................................14

1. INTRODUO
Um dos aspectos mais importantes para avicultura, bem como para o conforto
e bem-estar das aves, refere-se s condies de temperatura e umidade relativa s
quais esto submetidas. Sendo animais homeotrmicos, as aves enfrentam o
desafio de manter constante a sua temperatura corporal frente a ambientes ou
circunstncias cujas condies so variveis. O estresse trmico ou calrico
representa a expresso mxima deste desafio, sendo um problema para criao de
frangos de corte e de aves poedeiras.
Em muitas regies do mundo, como no Brasil, a produo avcola pode ser
seriamente afetada pelo estresse calrico, sendo necessrias prticas corretas de
manejo, nutrio, bem como instalaes adequadas para a reduo dos efeitos de
altas temperaturas e umidade. A evoluo da avicultura e o consequente avano no
melhoramento gentico de linhagens de aves resultaram em um frango de corte
precoce com grande capacidade para a converso alimentar. Entretanto, problemas
metablicos e de manejo surgiram proporcionalmente, destacando-se, entre eles, os
decorrentes do estresse trmico.
A susceptibilidade das aves a este distrbio intensifica-se na medida em que
as condies de temperatura e umidade relativa ultrapassam a denominada zona
de conforto trmico, o que dificulta a dissipao de calor e incrementa a
temperatura corporal da ave, prejudicando, desta forma, o seu desempenho
(BORGES et al, 2003). Em geral, ao estresse trmico ou calrico somam-se outros
tipos de estresse como o nutricional, fisiolgico, ambiental, social, entre outros, fato
que complica ainda mais a situao do manejo adequado em climas adversos.
O estresse trmico em aves tem como consequncia a necessidade de
ajustes energticos para a manuteno da homeotermia. Neste caso, gastos
metablicos adicionais so necessrios para a dissipao do calor corporal frente ao
aumento da temperatura e da umidade relativa. Esta situao de fato alarmante se
considerarmos que, em condies normais, uma ave gasta 80% da energia
consumida em necessidades de mantena, o que inclui a homeotermia. Portanto, o
estresse calrico contribui para a depreciao da pequena frao de energia (20%)
que de fato se destina produtividade.
Refletindo-se sobre a produo avcola, o estresse trmico em frangos de
corte e galinhas poedeiras resulta em reduo sobre o consumo de alimento,

converso alimentar, taxa de crescimento, produo de ovos, qualidade da casca e


sobrevivncia das aves. O distrbio tambm provoca alcalose metablica. e o
problema se agrava com o crescimento da ave, pois existe uma correlao negativa
entre dissipao de calor e peso corporal (PEDROSO, 2000).
2. ASPECTOS FISIOLGICOS DA TERMORREGULAO EM AVES
As aves so animais homeotrmicos e como tais apresentam a capacidade de
manter constante a sua temperatura. Isto significa que as aves, tais como frangos de
corte e poedeiras, esto em constante processo de troca de calor com o meio
ambiente. A eficincia deste processo s demonstra eficincia quando as aves se
encontram em temperaturas ambientais que estejam dentro dos limites de sua zona
de termoneutralidade. As aves, portanto, mantm sua temperatura constante dentro
de um intervalo fisiolgico que possibilita a manuteno de sua homeostasia
(equilbrio fisiolgico interno).
Assim como em outros animais domsticos, as aves possuem um centro
termorregulador localizado no hipotlamo. Este controla a temperatura corporal
atravs de mecanismos fisiolgicos e respostas comportamentais, mediante a
produo e liberao de calor, determinando assim a manuteno da temperatura
corporal normal.
importante destacar que as aves recm-nascidas no possuem o sistema
de termorregulao completamente desenvolvido. Este s se desenvolve cerca de
10 a 15 dias aps o nascimento, o que demanda cuidado e manejo adequados, bem
como fonte externa de calor para manter a temperatura corporal dos pintinhos ao
redor de 41C.
No balano trmico, as aves esto em troca trmica contnua com o
ambiente. Todavia, este mecanismo eficiente somente quando a temperatura
ambiental se encontra dentro da zona de conforto para a ave. Todo calor excessivo
interno da ave deve ser eliminado para que ela possa manter sua temperatura
interna constante. As aves mantm sua temperatura corporal relativamente
constante (aproximadamente 41C), entretanto possuem a caracterstica de serem
desprovidas de glndulas sudorparas, o que dificulta as trocas de calor com o
ambiente. Desta forma, as aves conseguem trocar calor com o meio atravs de

quatro processos: conveco, conduo, radiao e respirao, a fim de manter sua


temperatura corporal em equilbrio.
As perdas por conduo, conveco e radiao so chamadas de trocas
sensveis, uma vez que para ocorrerem elas dependem de um diferencial de
temperatura entre a superfcie corporal das aves e a temperatura ambiente.
Consequentemente, quanto maior for essa diferena, mais eficientes sero essas
trocas.
Alm destes processos, as aves possuem dois mecanismos compensatrios
utilizados frente ao aumento da temperatura e a exposio ao calor. Estes
mecanismos referem-se vasodilatao perifrica e hiperventilao. Na primeira,
o resultado o aumento na perda de calor no evaporativo. Trata-se de uma forma
de aumentar a dissipao do calor. Na vasodilatao perifrica a ave consegue
aumentar a rea superficial, mantendo as asas afastadas do corpo, eriando as
penas e intensificando a circulao perifrica. Desta forma o fluxo de calor
aumentado para as regies perifricas do corpo que no possuem cobertura de
penas. A perda de calor no evaporativo pode tambm ocorrer com o aumento da
produo de urina, se esta perda de gua for compensada pelo maior consumo de
gua fria.
Na hiperventilao, a resposta fisiolgica ao aumento do calor consiste no
aumento da frequncia respiratria, o que resulta em perdas excessivas de dixido
de carbono (CO2). Esta situao, faz com que a presso parcial do CO2 diminua,
levando desta forma queda na concentrao de cido carbnico (H2CO3) e
hidrognio (H+). Em resposta, os rins aumentam a excreo de bicarbonato (HCO3-)
e reduzem a excreo de H+ na tentativa de manter o equilbrio cido-base da ave.
As aves, podem abrir o bico em resposta a altas temperaturas, isto , elas podem
incrementar a taxa de respirao e a rea interna por onde o ar passa, a fim de
aumentar a dissipao de calor por evaporao. Nesse momento a umidade relativa
do ar assume grande importncia. Como a taxa de respirao praticamente
constante, a dissipao de calor por evaporao varia com o teor de umidade do ar.
A ave tambm perde calor por meio da eliminao de fezes e da postura,
pois, quando liberada uma quantidade de matria do seu corpo, esta substncia
subtrai determinada quantidade do calor corporal.

3. ESTRESSE TRMICO EM FRANGO DE CORTE E POEDEIRAS


Como animais homeotrmicos, as aves possuem uma zona de conforto
trmico, ou seja, uma faixa de temperatura ambiente em que as aves no precisam
produzir ou perder temperatura corporal e seu metabolismo mnimo. Essa zona de
temperatura onde os frangos de corte e galinhas poedeiras esto em conforto
trmico.
A temperatura ambiente um dos fatores que mais influencia no
desempenho de frangos de corte e galinhas poedeiras, pois ocasiona uma
significativa reduo no consumo de rao e, com isso, afeta diretamente o ganho
de peso e a converso alimentar.
As temperaturas muito elevadas podem afetar o desempenho dos animais,
mas este no um fator nico, as aves tambm so muito sensveis a umidades
relativas, onde os valores mdios no devem ultrapassar os 75-80%. Dessa forma o
efeito da temperatura ser mais prejudicial quanto maior a umidade, neste sentido,
os dois fatores devem ser monitorados e controlados a fim de garantir o bem-estar, a
produtividade e a qualidade da carne e dos ovos.
Um dos principais problemas relacionados com a queda da produtividade o
estresse calrico, situao em que as aves desencadeiam mecanismos fisiolgicos
para dissipao do calor (quando acima de 30C). O estresse trmico uma
alterao ou distrbio no processo homeosttico do animal quando este submetido
a condies desfavorveis de temperaturas e umidade no ambiente, de modo que o
mesmo encontra-se fora de sua zona de conforto trmico. Estes fatores atuam sobre
o indivduo reduzindo a eficcia de seus sistemas nervoso, endcrino, circulatrio e
digestivo, produzindo mudanas nos nveis funcionais destes sistemas.
O estresse por calor afeta frangos de corte e poedeiras de forma semelhante
no que diz respeito ao aumento da mortalidade, reduo na converso alimentar,
diminuio do peso corporal e perda de produtividade, ocasionando prejuzos
econmicos e sanitrios para avicultura. Este distrbio tambm responsvel por
grandes perdas no rendimento dos lotes de frangos de corte, especialmente quando
as condies estressantes ocorrem na fase final, prximo ao abate. Altas

temperaturas no ambiente de criao acarretam em reduo do peso do ovo e


deficincia na espessura da casca.
No caso de animais em confinamento o problema se agrava em funo do
seu espao fsico, que diminui ao longo do ciclo produtivo, isso faz com que a
produo de calor gerado pelas aves aumente no interior do galpo, alm de
dificultar sua dissipao. Animais pesados tm sua rea de superfcie relativa
reduzida, dificultando ainda mais a troca de calor para o ambiente.
Frangos de corte so muito sensveis a altas temperaturas por serem animais
que no se ajustam perfeitamente aos extremos de temperatura, por possurem alto
metabolismo e por terem grande capacidade de reteno de calor devido sua
cobertura corporal. Altas temperaturas tambm alteram o equilbrio das enzimas
pancreticas nas aves.
No estresse trmico, os fatores fsicos ambientais (temperatura, umidade
relativa, vento, radiao e etc.) tendem a produzir variaes internas nas aves,
influenciando a quantidade de energia trocada entre ave e ambiente, havendo,
muitas vezes, a necessidade de ajustes fisiolgicos para a ocorrncia do balano de
calor.
No estresse calrico, as aves aumentam a frequncia respiratria para
reestabelecer a temperatura corporal interna, o que ocasiona a diminuio de
bicarbonato (HCO3) e dixido de carbono e consequentemente altera o equilbrio
cido-bsico sanguneo, determinando a alcalose respiratria.
Como o estresse trmico tambm provoca a reduo no consumo de rao,
compromete-se a ingesto de nutrientes, como o clcio, essencial na formao da
casca dos ovos. A exausto de CO2 resulta em menos bicarbonato disponvel para
interagir com o clcio levando a um desequilbrio dos eletrlitos sanguneos
acarretando em ovos pequenos de casca fina. Isso ocorre, principalmente, porque a
alcalose afeta a concentrao de clcio no sangue. Em altas temperaturas, a
qualidade da casca tambm pode ser reduzida devido a menor atividade da anidrase
carbnica (enzima que tem um papel importante no transporte do CO2 e no controle
do pH do sangue).
Portanto, a alcalose reduz a concentrao de clcio livre no sangue e
aumenta a proporo de clcio ligado protena ou complexado com cidos

orgnicos. Assim, durante o estresse por calor h um aumento de pH sanguneo,


devido perda de dixido de carbono, acompanhado de diminuio no clcio
difusvel.
O estresse calrico tambm aumenta a secreo renal de K+, diminuindo a
sua concentrao no plasma, resultando em queda no desempenho, visto que o
K+ est envolvido na conduo nervosa, excitao e contrao muscular e sntese
de protenas.
Alm do desempenho, o estresse trmico modifica a reteno de energia,
protena e gordura no corpo animal e provoca diversas mudanas adaptativas
fisiolgicas, entre elas a modificao no tamanho dos rgos, o que tambm
contribui para alterar a exigncia nutricional das aves, visto que o gasto de energia
pelos tecidos metabolicamente ativos, como fgado, intestino e rins so maiores que
aquele associado carcaa.Os efeitos do estresse trmico sobre o animal podem
ser de dois tipos:

Diretos: So as alteraes do metabolismo para adaptao ao incremento

calrico, com repercusses hormonais e celulares.


Indiretos: Quando ocorre alterao da qualidade e quantidade do alimento.
Entre os fatores que influem sobre o grau de severidade do estresse calrico
incluem-se: raa, idade, sexo, estado fisiolgico e nutricional, exposio ao
ambiente e variao gentica dos animais.

4. EFEITO DO ESTRESSE TRMICO SOBRE A FUNO OVARIANA EM AVES


POEDEIRAS
O estresse trmico retarda o desenvolvimento folicular e a ovulao em
galinhas poedeiras, j que os mecanismos de regulao para a reduo da
eficincia reprodutiva e produtiva em aves esto modulados pelo eixo hipotlamohipfise-gonadal (HHG), o que sugere um efeito inibitrio diferencial do estresse
trmico nas funes das clulas da camada granulosa e da teca, com efeitos a longo
prazo sobre a funo hormonal nos folculos ovarianos, juntamente com a
diminuio

do

fluxo

sanguneo

de

prolactinas,

gonadotropinas

(hormnio

luteinizante, LH; hormnio estimulante do folculos, FSH; e regresso do ovrio,


diminuindo a produo de ovos.

O pico pr-ovulatrio de LH especialmente sensvel ao efeito inibitrio do


hormnio adrenocorticotrfico (ACTH) e aos glicocorticoides exgenos do estresse.
A ao fisiolgica dos glicocorticoides, que inibem a secreo de LH pela hipfise,
poderia ser efetuada pela modificao do feedback dos esteroides gonadais, dado
que os corticoides reduzem o efeito estimulatrio de estradiol sobre a secreo de
LH.
Este retardo na regresso ltea em resposta a ACTH, atrasa o desenvolvimento do
folculo dominante no ovrio e diminui a secreo de estrgeno, prejudicando o
mecanismo luteoflico Mesmo assim, o calor estimula o eixo hipotlamo-hipfiseadrenal (HHA), que por sua vez modula os hormnios do eixo HHG modificando a
secreo de gonadotrofinas. Isso significa que a ativao do eixo HHA durante o
estresse calrico acarreta um antagonismo entre os hormnios dos eixos.Asimismo,

Zonas do eixo HHG em que o estresse pode afetar negativamente a secreo de


GnRH, gonadotropinas e esteroides sexuais.
5. MEDIDAS PARA ALCANCE DO CONFORTO TRMICO
O aumento na ingesto de gua pode beneficiar a ave devido possibilidade
de aumentar as perdas de calor. A temperatura da gua dos bebedouros um

importante fator na regulao da temperatura corporal, pois a gua um dos


mecanismos de troca trmica utilizada pelas aves. Aves em estresse calrico
tendem a ingerir mais gua e nem sempre os bebedouros tem condies de oferecer
gua em quantidade e temperatura adequada para a ave propiciando perda de calor.
Alm do resfriamento da gua, outro manejo que pode ser adotado

incluso de sais na gua. O bicarbonato de sdio tem sido utilizado na tentativa de


minimizar as perdas por estresse calrico. O consumo de gua pode ser aumentado
pela adio do sal gua levando a uma menor mortalidade, mas a maior ingesto
de gua pode causar aumento na umidade da cama.
Temperaturas abaixo ou acima do limite podem resultar em um ambiente
desconfortvel ao animal, este por sua vez tentar conservar ou dissipar o calor para
manter sua homeotermia, que poder acarretar queda do seu desempenho. Dessa
forma, importante que estes animais sejam alojados em ambientes, onde seja
possvel o balano trmico.
O ar quente segura muito mais umidade comparado com o ar frio. Isto
significa que o ar mais quente absorve mais umidade das aves e da cama sem
chegar saturao. Estando o ar frio a uma umidade relativa alta, o aquecimento
desse ar, reduzir sua umidade relativa. No inverno, quando o sistema de ventilao
traz ar frio para dentro do galpo, este ar se aquece dentro deste. Com isso, sua
umidade relativa cai, no entanto, sua capacidade de segurar a gua sobe, captando
a umidade da cama e levando-a para fora do galpo. Quanto maior a umidade
relativa do ar, mais dificuldade a ave ter de remover calor pelas vias areas, o que
leva ao aumento da frequncia respiratria.
A temperatura ambiente um dos fatores que mais influencia no desempenho
de frangos de corte e galinhas poedeiras, pois ocasiona uma significativa reduo no
consumo de rao e, com isso, afeta diretamente o ganho de peso e a converso
alimentar. O avicultor deve estar atento e prevenido para atuar nessas ocasies ou
quando h queda de energia eltrica. Como medida preventiva na falta de energia
eltrica, a granja deve possuir gerador de energia para manter os sistemas de
climatizao em funcionamento evitando a mortalidade das aves.
Algumas prticas podem ser utilizadas para o aquecimento em pintinhos,
como o uso de cortinas e aquecedores eltricos. J para aves adultas as tcnicas

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so

desenvolvidas

para

reduzir

temperatura,

como

ventiladores

e/ou

nebulizadores, exaustores, placas evaporativas, construo dos galpes adequados.


recomendado na poca do vero utilizar densidade de criao (aves/m)
mais baixa que no perodo do inverno. Os maiores cuidados devem ser tomados na
implantao do avirio, tais como: localizao, orientao, sombreiro, beirais e
telhados.
As aves precisa manter uma temperatura efetiva para que no perca energia
corporal seja para compensar o frio ou o calor. Pois essa perca pode gerar prejuzos
tanto para a ave quanto para o produtor. So diversas as formas de se atingir as
temperaturas de conforto dentro de um avirio e uma delas a ventilao.
Controlando-se a entrada de calor no avirio, bem como facilitando a sada do calor
produzido, a ventilao passa a ser uma complementao dos requisitos de
conforto.
A ventilao um meio que faz o controle da temperatura dentro das
instalaes avcolas, aumentando as trocas trmicas por conveco. Equilbrio
trmico entre a ave e o meio necessrio, pois se as aves estiverem em situaes
desconfortveis, ter um baixo desempenho do lote em consequncia do estresse
trmico. A ventilao adequada se faz necessria tambm para eliminar o excesso
de umidade do ambiente e da cama, proveniente da gua liberada pela respirao
das aves e atravs dos dejetos. Tambm age regulando o nvel de oxignio
necessrio s aves, eliminando gs carbnico e gases de fermentao.
Os avirios abertos so mais simples e necessitam de maior mo de obra.
Normalmente so utilizados devido ao seu baixo custo e em regies onde as
condies climticas se apresentam amenas. Nesse sistema prioriza-se a ventilao
natural devido ao termossifo e ao vento. Em perodos quentes so mantidos
abertos o lanternim e as cortinas, maximizando a ventilao natural. Em condies
de calor intenso ou pouco vento, h necessidade da adoo da ventilao artificial
que poder ser realizada por meio de fluxo transversal ou longitudinal.
J os avirios fechados so mais complexos, de maior custo, e requerem
ventilao forada e resfriamento evaporativo. A ventilao pode ser positiva ou
negativa, sendo a negativa a mais empregada, e com fluxo de ar tipo tnel. Os

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ventiladores so normalmente maiores e posicionados em uma das extremidades


dos oites e na outra extremidade se localizam as aberturas de entrada de ar que
normalmente so compostas por painis evaporativos. So utilizados para remoo
dos gases txicos e umidade durante o perodo frio e nas primeiras semanas de vida
das aves. Esse tipo de sistema exige que o avirio seja bem vedado e se houver
fugas de ar, o sistema ser pouco eficiente ou no funcionar.
Para direcionar o fluxo de ar necessrio localizar a abertura de sada de ar
na cumeeira do telhado, pois, nessa regio h presso negativa. Uma abertura com
essas caractersticas denominada de lanternim. O lanternim, abertura na parte
superior do telhado, indispensvel para se conseguir adequada ventilao, pois
permite a renovao contnua do ar pelo processo de termossifo resultando em
ambiente confortvel. Deve ser em duas guas, disposto longitudinalmente na
cobertura.
Quebra-vento so dispositivos naturais ou artificiais, destinados a deter ou
diminuir a ao dos ventos fortes sobre os avirios, cujas funes so diminuir a
velocidade e reduzir os danos por ele provocados. Em sua maioria so naturais,
constitudos por fileiras de vegetao. Os ventos podem ser essenciais para a
manuteno do conforto trmico nos avirios. Desde que bem aproveitados,
reduzem sensivelmente os custos de implantao de sistemas artificiais de
climatizao.
Quando a temperatura ambiente superior zona de conforto, necessrio
aumentar a taxa de ventilao a fim de eliminar o calor produzido pelas aves,
evitando-se temperatura excessiva dentro da instalao.
No vero, necessria uma movimentao do ar por todo o espao inferior e
superior, exercendo uma influncia direta sobre o conforto e, eliminando parte do
calor acumulado em paredes laterais, piso, teto e equipamentos de alimentao, etc.
Em pleno vero, o sistema de ventilao poder estar funcionando durante todo o
perodo do dia e boa parte da noite. Em tais condies, melhores resultados so
obtidos forando um fluxo de ar rpido, relativamente fresco entre as aves, para
facilitar a extrao direta do calor corporal.

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Em perodos de inverno, necessita-se um fluxo de ar mais lento, evitando


contato direto com as aves, especialmente aves jovens. Durante o perodo frio
necessrio introduzir ar fresco no avirio para repor oxignio, assim como extrair
amonaco e umidade. O fluxo de ar no deve ter efeito direto sobre os animais, de
maneira que o ar fresco externo se misture com o ar interno mais quente, antes de
alcanar as aves. As aves mais jovens requerem ambiente mais aquecido,
produzem menos amonaco e consomem menos oxignio que aves maiores.
A ventilao artificial produzida por equipamentos especiais como
exaustores e ventiladores. utilizada sempre que as condies naturais de
ventilao no proporcionam adequada movimentao do ar ou abaixamento de
temperatura. Tem a vantagem de permitir filtragem, distribuio uniforme e suficiente
do ar no avirio e ser independente das condies atmosfricas.
Sistema de presso negativa ou exausto: O ar forado por meio de
ventiladores (exaustores) de dentro para fora da instalao. O sistema cria uma
diferena de presso do ar do lado de dentro e do lado de fora e o ar sai por meio de
aberturas. Sistema de presso positiva ou pressurizao: O ar forado por meio de
ventiladores de fora para dentro. O ar entra por meio de aberturas laterais.
Em clima bem quente, a evaporao de gua no ar pode oferecer um
resfriamento do ambiente. Pingos finos so pulverizados no ar ou a gua
evaporada pelo fluxo do ar atravs de uma placa molhada. medida que a gua
evapora, a temperatura do ar reduzida. O resfriamento evaporativo depende de
ventiladores que proporcionem um fluxo de ar adequado no galpo e funciona
melhor quando a umidade relativa no muito alta.
A pintura do telhado com cores claras, normalmente produz efeito positivo na
reduo da temperatura do galpo e possui baixo coeficiente de absoro de
irradiao solar.
.

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6. CONCLUSO
O conhecimento dos fatores que interferem no estresse trmico animal uma
ferramenta indispensvel para melhorias no ambiente de produo garantindo a
mxima eficincia produtiva das aves. importante levar-se em considerao
conhecimentos sobre anatomo-fisiologia das aves, considerando tambm o seu tipo
produtivo (frangos de corte ou poedeiras), raa, sexo e estado nutricional. Como um
pas de clima tropical o Brasil tem sua produo avcola exposta aos fatores do
estresse calrico, sendo necessrias prticas corretas de manejo, nutrio, bem
como instalaes adequadas para a reduo dos efeitos de altas temperaturas e
umidade.

7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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