Cómo Construir Un Horno de Barro PDF

(4) Cmo construir un horno de barro - Taringa!
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Cmo construir un horno de

barro
El horno de barro es sin dudas uno de los dispositivos creados por el

hombre para cocinar sus alimentos, tan antiguo como la humanidad.
En casi todas las culturas existe desde muy antiguo, sin embargo su
construccin encierra algunos tips que son necesarios tener en
cuenta al momento de decidir emprender la misma.
DISEO DEL HORNO:

El primer punto a considerar es que dimensiones damos al proyecto,
la respuesta es sencilla, depende de la cantidad de alimentos a
cocinar. No es lo mismo un horno para una panadera que va a cocinar
todos los das varias bolsas de harina, que el de una casa donde se
usar un n de semana para darse el gusto de disfrutar de unas
empanadas o algunas carnes como un lechn.
Hay que tener en cuenta que si hacemos un horno muy grande
tardaremos mucho tiempo en caldearlo con el consiguiente gasto de
lea, y si es muy chico no podremos cocinar varias pizzas
simultneamente, por lo que para una casa de familia sera razonable
hacer un horno de 1,10m de dimetro interno, con este tamao
podremos cocinar un lechn entero, un cerdo de 18kgs, 4 pizzas y
una cantidad de alimentos para una esta familiar.
A continuacin pongo la fotografa del plano que hice para el horno
que se ve en la portada, lo hice hace 15 aos cuando decid su
construccin, ya tres amigos construyeron sus hornos con este plano
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08/08/2016 10:08 a.m.
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chimenea:
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Puso vinagre blanco en

el del inodoro para...
La mejor Parrilla del

mes y te lo cuento
Mira lo que hizo este

tipo en el pso de su
casa. Copialo
Hacete un Horno fcil Paso a paso
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En la siguiente fotografa se ve la vista de frente y un corte de

costado en el mismo dibujo, soy consciente de que puede confundir al
lector pero aclaro que el plano lo hice para mi y ahorr trabajo
adems as me quedaba todo en una sola hoja. Si yo hubiera sabido
que lo compartira alguna vez hubiera hecho tres vistas (planta,
frente y corte lateral). El lector debe entender que la chimenea no
est al costado sino que est en sentido opuesto a la puerta como se
muestra en la vista de planta, con esta aclaracin tengo la esperanza
de haber salvado el problema.
En la vista anterior se puede ver que las paredes del horno

comienzan en forma vertical y recin empieza la cpula, esto es para
un mejor aprovechamiento del espacio, pues de lo contrario si la
bveda comienza al ras del piso se pierde espacio til a los costados,
pues no se puede poner a cocinar ningn alimento, ni siquiera una
pizza ya que el ngulo lo impedira.
A continuacin el plano completo por si alguien quiere ampliarlo e
imprimirlo, no lo gir para que no se deforme la imagen:
08/08/2016 10:08 a.m.
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En mi caso hice hacer la losa con un albail y luego yo personalmente

hice la bveda, desde luego que para ello hay que tener
conocimientos mnimos de albailera, en caso contrario se puede
llamar a una persona idnea y presentarle el plano y las fotografas
de este post a efectos de que lo construya.
Hay dos puntos importantes para tener en cuenta en el diseo, el
primero es el tamao de la puerta, debera tener el ancho suciente
para que entre una bandeja, por lo que deber ser de 50-60cm de
ancho y de 38-40cm de altura (el mo es de 52cm de ancho x 37cm
de altura estas medidas son de luz sin contar el marco que tiene
2,5cm a la vuelta y en total de luz incluido el marco tiene
57cmx39,5cm).
CONSTRUCCIN DEL HORNO

Para la construccin hacen falta muy pocos materiales; ladrillos,
barro, paja y cemento de construccin.
Los puristas lo hacen a la manera tradicional, que consiste en
preparar un cemento con bosta de caballo, dejar fermentar unos das
y despus de un largo proceso tendramos el cemento para ligar los
ladrillos, Yo no lo hice as, en realidad con los materiales que existen
en la actualidad uno se puede tomar la licencia de modicar un poco
a efectos de facilitar la construccin, por lo que para pegar los
ladrillos utilic una mezcla de 6 partes de tierra, 2 partes de paja
cortada de unos 5 cm de largo y 1 parte de cemento portland. Esta
mezcla permite pegar los ladrillos sin llegar a hacer una junta rgida,
no tendr las bondades de la bosta fermentada pero es muy fcil y
rpida para hacer.
Comenzamos la construccin desde la base, haciendo un aro de
ladrillos con ladrillos enteros como si fuera una pared de 30cm de
ancho. Por otra parte la boca del horno la hacemos con ladrillos
enteros parados, como se muestra en la fotografa siguiente.
Finalmente protegemos la losa con una capa de ladrillos acostados y
pegados a la losa con la mezcla de barro:
08/08/2016 10:08 a.m.
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Dejamos secar la estructura y luego volcamos una bolsa de 50 kg de

sal gruesa en el hueco, aplanamos y compactamos, dejamos secar
unos das tapado por si llueve ya que la sal se disolvera. Despus del
secado tendremos la supercie que se ve en la fotografa siguiente,
seca es tan resistente que se puede caminar arriba sin que se hunda:
Volcamos una capa de vidrios de botellas rotas que previamente

juntamos de los vinos que nos tomamos, nosotros, nuestros parientes
y vecinos de todo el barrio, esto har de capa aisladora para evitar
que el calor escape por la base:
Seguidamente completamos con una capa de barro hasta nivelar,

quedando una especie de sandwich aislante:
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La capa de barro quedar como se aprecia en la fotografa siguiente:
Ahora es el momento de hacer el piso con losetas refractarias de

2,5cm de espesor, para pegarlas utilizamos la misma mezcla de barro
dejando 1 cm de junta. En la boca usamos losetas media caa a
efectos de dar buena terminacin- En la fotografa se puede ver que
us dos reglas (una en cada costado puestas a nivel) para colocar las
losetas a nivel y lograr una supercie completamente horizontal:
Ahora es el momento de montar la puerta, aqu hice una innovacin,

generalmente se pone la puerta sola, sin embargo se puede observar
que en mi horno, la puerta est unida a un aro de una planchuela de
4" de alto por 1/4" de espesor, este agregado (sugerido por un
amigo) lo hice para que proteja las paredes del horno al momento de
sacar las brasas actuando como zcalo de las paredes evitando el
deterioro con el uso, pues con el golpe del rastrillo y los ladrillos
calientes se va desgranando de a poco y termina adelgazando las
paredes del horno en su base, con esto se prolonga la vida til del
horno. Para jar el aro a la base, el mismo tena unas patas de hierro
de 8mm de dimetro y 7cm de largo soldadas en las patas
del marco
08/08/2016 10:08 a.m.
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de la puerta y otras tres en el aro (1 atrs y 1 a cada costado), para

jar el aro solo tuve que hacer unas perforaciones sobre el piso de
losetas con una mecha de vidia:
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Luego preparamos una mezcla de 5 partes de tierra refractaria con 1

parte de cemento portland y rellenamos las juntas de las losetas:
Luego comenzamos a levantar las paredes verticales (unos 18-20cm

de alto) pegando mitades de ladrillos con la mezcla de barro y
tomando como gua el zcalo de hierro, como se ve en la fotografa
anterior. Seguimos pegando los ladrillos de la boca del horno y
llegado a la altura planicada de las paredes verticales, nos
disponemos para hacer la bveda.
Ahora llega el momento critico de hacer la cpula esfrica, para ello
los albailes avezados ponen un pioln en el centro y para cada
ladrillo van midiendo la ubicacin, yo como soy un aprendiz, prefer
construir un encofrado de madera como se ve en la fotografa
siguiente y utilizarlo como gua, al nal durante la etapa de curado lo
quem y qued la bveda:
08/08/2016 10:08 a.m.
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A una altura de 70cm se debe colocar la tronera (chimenea) del lado

contrario de la puerta, esto facilitar la circulacin de aire para la
combustin durante el caldeado. Yo us un cao de 10cm de
dimetro por unos 28cm de largo y el herrero le hizo una tapa que
cierra perfectamente atada con una cadena, para que no se pierda:


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Finalmente llegar el momento del cierre y posterior revocado

aislante con una capa de barro de 2,5cm de espesor, estando el barro
fresco se puede clavarle regularmente unos clavos de 2 pulgadas
(5cm) a efectos de poder posteriormente jar metal desplegado y
revocar con arena, cal y cemento para dar terminacin:
Se deja secar una semana el revoque de barro con los clavos puestos
y se debe proceder al curado antes de la terminacin del revoque
exterior del horno, pues luego del curado aparecern grietas que hay
que rellenar antes del revoque de terminacin.
CURADO Y TERMINACIN
Para el curado una vez seco el revoque de barro, se procede a abrir la
tronera y a caldearlo una hora prendiendo fuego y alimentando
continuamente, posteriormente se deja enfriar la estructura,
veremos que se producen grietas en el barro y que al enfriar se
achicarn pero quedarn marcadas.
Volvemos repetir la operacin de caldeado dos veces mas, no intente
aprovechar en cocinar algo pues el sabor ser horroroso debido a
que tomar gusto y olor a ladrillo cocido, ya que durante el curado lo
que se persigue es que las juntas de barro se cocinen y quede un gran
ladrillo con la forma de la bveda, durante ese perodo los olores que
saldrn sern los de un horno de ladrillos y podra impregnar los
alimentos si se intentara cocinar algo.
Despus del curado, habr que rellenar las grietas que quedaron
con
08/08/2016 10:08 a.m.
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una mezcla de barro semilquido y ahora se puede proceder a

revocar con mezcla de paredes haciendo un revoque grueso comn y
luego uno no fratachado liso, para ello habamos dejado clavados
algunos clavos de 2 pulgadas que permitirn jar planchas de metal
desplegado que ayudar a sostener el revoque. El revoque grueso y
el no son los usuales en cualquier obra de albailera hechos con
arena, cal y cemento. Una vez seco el revoque se podr pintar a
efectos de impermeabilizar la supercie. El aspecto nal del horno
deber ser como el que se muestra en las fotografas siguientes:


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Fuentes de Informacin - Cmo construir un horno de barro

COMO CONSTRUIR UN HORNO DE BARRO
Tags: horno de barro | horno | barro | hacer horno
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Cmo hacer un
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Loca En Los
Boliches!
Coquitos 3
ingredientes
Despedida y
gratitud.
Comentarios Destacados
J0RGTX Hace 4 meses +12
Mejor llamo a un experto.
(no es un horno, es un nido)
b-KPO Hace 4 meses +1

Jajaja, te arman un nido-horno al toque!
22 comentarios - Cmo construir un horno de barro

J0RGTX Hace 4 meses +12
Mejor llamo a un experto.
(no es un horno, es un nido)

Jajaja, te arman un nido-horno al toque!
androlicus Hace 4 meses +1

no soy capaz de tamaa hazaa.
fjacre Hace 4 meses +2

Muy buen artculo y excelentemente detallado.Impecable.
b-KPO Hace 4 meses

Gracias maquinola!!
hyppyales Hace 4 meses +2

Maravillosa obra...desde hace tiempo tengo un desao...
construir un horno para un amigo que por una parte lo
necesita imperiosamente para sobrevivir
economicamente......y por otra me desaa ( para hacerme "
entrar " ) a que no me la banco . Es un horno que como
minimo tendr 2,50 mts de diametro x 2 mts de altura
tremendo desao . Tu post me ayudo a decidirme y aclar
algunos items . Gracias y felicitaciones capo .
b-KPO Hace 4 meses

@hyppyales Gracias maquinola, me alegra que te haya
servido!! Vas a hacerlo?
Gust166 Hace 4 meses +1

exelente hermoso van mis tres

Gracias maquinola!!
patedefua Hace 4 meses
08/08/2016 10:08 a.m.
10 de 12
De barro tiene muy poco... es todo material!!!
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b-KPO Hace 4 meses
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Los ladrillos se hacen con barro y se cocinan para que

queden as
Aldodzb Hace 4 meses +2


mes y te lo cuento

casa. Copialo
que buena la de los vidrios, nunca lo haba visto

Como sos creador no te voy a dar ni un punto y tengo el adblocker
activado a full
pero bueno post

No hay problema!! Gracias maquinola!
zentiakde Hace 4 meses +1

muy bueno maestro te felicito, yo en brasil armamos uno pero todo
de barro incluso los ladrillos los hicimos con moldes de madera.. y
qedo recontra de lujo.. pero ahora aca en bs as me quiero hacer algo
asi.. el tema es que no tengo mucho espacio sico en el patio y estoy
viendo como lo puedo inventar
b-KPO Hace 4 meses

Gracias!! U.u, ahora tenes el problema del espacio En
Brasil lo habas hecho grande?
zentiakde Hace 4 meses +1

@b-KPO sisi el de brasil era bastante grande lo hicimos en
una posada qe labure con los dueos de ahi. yo me
encargaba de hacer los mors a veces juntaba la plata y
cocinaba para toda la posada nos mandamos unas
panzadas terrible en el horno ese, aca en casa el patio no es
muy grande tengo lugar pero en verano con la pelopincho lo
ocupo casi todo estoy viendo si puedo armar algo chico mi
idea era hacer algo sostenido en la pared pero no hay peso
qe aguante
Jack-Walters Hace 4 meses +1

Igual el de la foto esta partido al nal, le qued mal, no se te puede
partir por el calor, algo mal tiene.

Quiz hizo mal el revoque o bien sea como dijiste vos, algo
hizo mal
tero_criollo Hace 4 meses +1

Buen post, espero algn dia tener la oportunidad de hacer uno ya
que es un sueo propio. Te dejo los 3 que me sobran salu2
b-KPO Hace 4 meses

Gracias maquinola!! Saludos!!
rockalvin Hace 4 meses +1

Te dejo 10 papu
b-KPO Hace 4 meses

Gracias maquinola!!
angelxeneize Hace 4 meses +1

+10 quiero hacer uno y viene bien
b-KPO Hace 4 meses

Gracias maquinola!!
claralobo Hace 4 meses +1

prob la carne con papas y boniatos, una delicia
marcelo_f_o Hace 4 meses +2

muy buen post, la verdad ya son muy pocos los post como estos,q tienen
esfuerzo, yo soy de la taringa antigua te dejo +10
08/08/2016 10:08 a.m.
11 de 12

Gracias maquinola!!
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BarcelosD Hace 4 meses +1
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cheisabella Hace 4 meses +2


mes y te lo cuento

casa. Copialo
sabes como lo hice,,, despues de tener la puerta armada,, llene la

parte de atras con arena mojada,, le di forma, le puse diarios, y
despues le puse barro y paja ,, como cinco centimetros de barro,, ,
cuando seco, abri la puerta y saque toda la arena , prendi fuego, se
quemo el diario, y me quedo impecable,, le di material por encima y
ya hace como 4 aos que lo tengo ..impeca
dragon9998 Hace 4 meses +1

muy bueno
Gracias maquinola!!
bralages Hace 4 meses +1

Muy bueno. Tengo uno parecido y lo uso a full. Lo nico que
cambiara es colocar ladrillos refractarios enteros (y no losetas) o
ladrillos comunes enteros para que el piso "acumule" calor para
mas tiempo.
Mi experiencia es que si uno quiere hacer pizza directamente a la
piedra despus de 6 o 7 pizzas el piso se enfra (al menos para
pizzas)
calisuar Hace 4 meses +2

Son estos posts los que hacen grande a taringa, y por eso siempre
decido quedarme, gracias por compartir con tanto detalle. Todo ese
esfuerzo vali la pena, tens un excelente horno

Gracias maquinola!! ltimamente T! es poltica y noticias y
eso aburre
AlexeiRo Hace 4 meses +1

Alto post capo

Gracias maquinola!!
Cucaracha Hace 4 meses

Falto la foto de un lechon cocido con el mismo.
Juno Hace 4 meses +1

Es hermoso.
Gabineo Hace 4 meses +1

Muy Buen post Maquinola, maana te dejo puntos, hoy me quede
sin nada....

Gracias papu!! No hay problema!!
Gabineo Hace 4 meses

@b-KPO este post deberia ser TOP POST
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08/08/2016 10:08 a.m.
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hazlo-tu-mismo
quieres tener
championes para
siempre?
pas!
Michetti al frente
del pas,busca
Pokemones
Me salia casi
$2500 y lo hice por
$0...
Subi el estatus del

Patio o arranca un
Negocio con esta
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Mira lo que hizo este

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En la siguiente fotografa se ve la vista de frente y un corte de

En la vista anterior se puede ver que las paredes del horno

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de la puerta y otras tres en el aro (1 atrs y 1 a cada costado), para

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Luego preparamos una mezcla de 5 partes de tierra refractaria con 1

Luego comenzamos a levantar las paredes verticales (unos 18-20cm

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A una altura de 70cm se debe colocar la tronera (chimenea) del lado

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