Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Contenidos
Agradecimientos
En la realizacin de este trabajo agradecemos a la Universidad Arturo Prat y a la Universidad de
Magallanes que por medio del Proyecto FONDEF AQ 08I1011 Masificacin y escalamiento pro-
AGRADECIMIENTOS
INDICE
PREFACIO
1. PRIMER CAPITULO
7
7
10
11
12
17
17
18
19
21
22
23
25
26
27
a) Etapa de coordinacin
28
29
29
30
32
33
53
4.2 La produccin limpia como una buena prctica en la Regin de los Lagos
54
55
56
60
LECCIONES APRENDIDAS
61
Marcela Avila L.
Directora de proyecto
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
63
ANEXOS FOTOGRFICOS
65
38
PREFACIO
Las algas lugas constituyen en la actualidad recursos marinos de importancia comercial para
nuestro pas, ya que por medio de la produccin de sustancias coloidales conocidas como carrageninas, surten al mercado internacional de productos alimentarios, farmacuticos y cosmticos, entre otros. Chile, es en la actualidad, el productor ms importante de estos recursos
de aguas fras, provenientes principalmente de las regiones del sur y zona austral del pas, regiones que se proyectan con un gran potencial de mercado para empresas locales productoras y exportadoras de carrageninas. Frente a una demanda sostenida de algas lugas, se hace
imperativo asegurar e incrementar su productividad, la que no slo debe estar basada en la
explotacin de las praderas naturales, sino que en mtodos y tcnicas, ms desafiantes tal vez,
como el cultivo artificial y el repoblamiento, pero que una vez logrados, pasan a constituir una
herramienta til y eficaz para la conservacin y sustentabilidad de estos recursos y por ende
para la sustentabilidad de los ecosistemas acuticos de los que ellos forman parte. La Ley de
Pesca y Acuicultura introduce el repoblamiento como una actividad complementaria de importancia en las reas de manejo, promoviendo de esta forma la productividad de un rea
administrada y manejada por los pescadores artesanales. En ese contexto, el financiamiento
otorgado por FONDEF al Proyecto HUAM LUGAS AQ 08I1011, ha sido un apoyo fundamental para la realizacin y logro de las experiencias de repoblamiento de lugas, principalmente en reas de manejo de pescadores artesanales en las Regiones de Los Lagos y Magallanes
y la Antrtica Chilena El presente documento tcnico, resume los resultados y experiencias
conjuntas logradas y aprendidas durante el desarrollo de este Proyecto, entre pescadores artesanales, cientficos y empresarios locales, en torno al proceso de repoblamiento de algas
lugas. Esperamos que este manual sirva de gua a pescadores artesanales, organizaciones de
pescadores y/o acuicultores de pequea escala que trabajan en el bordemar en actividades de
repoblamiento, contribuyendo de esta forma a la sustentabilidad de
toda la cadena productiva de estos recursos algales.
3. TERCER CAPITULO
Conociendo mejor las lugas
41
41
3.2 Reproduccin
43
45
49
4. CUARTO CAPITULO
Buenas prcticas para el manejo y la sustentabilidad en la produccin y comercializacin de lugas
15
CAPITULO I
Figura 1.
Izq. Recolecta de algas y secado en la playa Sector Caulin,
Isla de Chilo. Der. Pescadores
artesanales algueros pesando
chinguillos con algas luga.
toeducacin y la reflexin participativa grupal sobre el mejoramiento constante de las prcticas de trabajo con las algas. Estas acciones podrn ser ms efectivas si participan activamente
otros actores relacionados con la cadena de valor, como son empresarios locales, funcionarios
pblicos e investigadores involucrados en estas temticas, de manera de generar conocimiento para la construccin de una economa sustentable basada en una administracin local participativa de recursos comunes algales.
El grupo que comparte la cultura de trabajo con algas se constituye en una comunidad de trabajo
con algas. Esta comunidad est compuesta por pescadoras y pescadores artesanales, familiares de
pescadores, investigadores, profesionales, empresarios locales y funcionarios pblicos.
Por qu todas las acciones que se emprendan tienen que ser participativas?
El desarrollo comunitario local, y el trabajo productivo con algas que lo puede sostener, es esencialmente participativo. La participacin se refiere a la accin desarrollada por los miembros de
la comunidad en funcin de objetivos generados a partir de necesidades sentidas y de acuerdo
con estrategias colectivamente definidas, fundamentadas en la solidaridad y en el apoyo social.
La participacin nace de la sociabilidad y convivencia presente en la cotidianidad de las comunidades de pescadores artesanales que se han acumulado durante muchos aos y que siempre
estn presentes (Montero, 2006).
La participacin es el elemento
fundamental que permite que
todas las dems caractersticas
del desarrollo comunitario puedan ampliarse, profundizarse o
alcanzarse (Fig. 3).
La generacin de trabajo con algas puede ayudar al desarrollo comunitario en un lugar en donde no exista o dinamizarlo en donde los grupos de personas se encuentran
desunidos. Por lo tanto, la produccin de algas genera una
cultura de trabajo con algas y un desarrollo comunitario local participativo (Fig. 2).
en la localidad de Chauman.
10
11
Chile, tiene una rica tradicin en el uso de las algas como alimento desde antes de la llegada
de los espaoles. Los pueblos originarios de nuestro pas no solo las produjeron y las consumieron, sino que establecieron un rico intercambio comercial con ellas (Dillehay 2008). Desde
la colonia en adelante se emplearon como alimento de variadas maneras. Posteriormente, se
extendio la extraccin de algas a las no comestibles para ser utilizadas, en variados procesos,
como insumo industrial. En el sur de Chile existe una rica tradicin de bordemar, en donde el
uso de las algas no solo se encuentra en la gastronoma, sino tambin en el uso como abono
para el cultivo terrestre.
Quienes mayor experiencia han acumulado en el mundo para sostener un tipo de economa sostenible unido al desarrollo comunitario local, son las mujeres. Las mujeres son
las responsables de producir una gran proporcin de alimentos a nivel mundial, especialmente en los pases en desarrollo (FAO, s/f ). Esto no es ajeno a nuestro pas. La historia de Chile muestra la extraordinaria importancia de las mujeres en el cuidado familiar, el desarrollo comunitario y la promocin de actividades econmicas locales.
El conocimiento que se produce en la transferencia de tecnologas que involucran algas, est en ntima relacin con el
conocimiento que se ha acumulado por muchos aos en las
comunidades costeras (Fig. 5). Esta es una acumulacin sistemtica de experiencias concretas que es fundamental considerar e incorporar, activamente, en la produccin de nuevos
conocimientos sobre algas.
Las mujeres tienen un papel relevante en la organizacin de las localidades costeras, especialmente vulnerables, as como del ordenamiento funcional de sus comunidades (Fig. 6). En gran
parte de los asentamientos artesanales a lo largo de Chile, no solo producen directamente sino
que gestionan activamente la transformacin y distribucin de productos marinos y generan
gran parte de las materias primas de las industrias del sector pesquero ligado a las algas (Rodrguez, 2013).
Un ejemplo de lo anterior, fue durante el catastro de mujeres
pescadoras artesanales realizado en la Provincia de Chilo
en el ao 2005 (Godoy, 2005; Godoy et al,2005) en donde se
visualiz que en ms de 1000 mujeres encuestadas el 60 %
ejerca su rol en la recoleccin de algas y cerca del 90 % lo
hacan en forma ilegal. De
esta forma las actividades
de la mujer en el borde costero son relevantes y muchas veces siguen siendo
annimas.
Resumiendo, el desarrollo
de comunidades costeras
12
13
con cultura en el trabajo con algas, tiene necesariamente que estar basado en la construccin
de un conocimiento local, con activa participacin de todos los actores y enfocado hacia la
autogestin (Fig. 7)
Figura 7. Esquema del ciclo de la cultura del trabajo con algas para el desarrollo de comunidades costeras.
14
15
CAPITULO II
17
ras dcadas del XX, existia una creciente inquietud por integrar y desarrollar: la acuicultura,
la industria pesquera, la cultura alimentaria ligada a productos marinos, la conservacin de
la flora y fauna marina, la investigacin cientifica nacional y la educacin especializada en actividades relacionadas con el mar (Albert, 1913). Durante el siglo XX, entre 1902 y 1945, se
realizan reiteradas experiencias de acuicultura pblica y privada de peces (trucha arcoris)
para el poblamiento de ros, con sus correspondientes criaderos. Adems se efectan investigaciones para identificar especies, disear y construir artes de pesca y diferentes tcnicas de
pesca; se fundan escuelas de pesca; CORFO incentiva el desarrollo de la pesca industrial y artesanal; se fundan Institutos de investigacin en biologa. Posteriormente, durante la dcada del
50 y 60, se crean instituciones de fomento pesquero y carreras profesionales, a nivel tcnico y
universitario, vinculadas al sector marino (Godoy, 1988). Paralelamente, se realizan importantes contribuciones cientificas sobre las algas en libros como Algas Marinas de Chile (Santelices,
1989).
Junto con estas acciones, tambin se aplican en forma individual o combinada las siguientes
acciones:
Vedas biolgicas que resguardan las pocas reproductivas de las especies;
Tallas mnimas de captura que consisten en el respeto a la extraccin de solo la porcin
adulta de la poblacin;
Regulacin de artes de pesca, como las redes de enmalle;
Acopio, en el cual se prohbe en perodo de veda de los recursos.
La Ley General de Pesca y Acuicultura (N18.892/1989), en su Titulo I, artculo 2, numeral 41
establece como definicin que el repoblamiento es el conjunto de acciones que tienen por
objeto incrementar o recuperar la poblacin de una determinada especie hidrobiolgica, por
medios artificiales o naturales, dentro de su rango de distribucin geogrfica (modificado el
29/05/2009, Ley N20.437).
A finales de la dcada de 1980, se crea un cuerpo normativo general sobre pesca y acuicultura,
Ley N 18.892, que con sucesivas modificaciones, controla hasta el da de hoy las actividades
de acuicultura, la preservacin de los recursos hidrobiolgicos, las pesqueras, y las actividades
pesqueras de procesamiento y transformacin.
El repoblamiento se puede realizar en reas de libre acceso, o en reas de manejo. En las primeras, las alternativas legales son:
Mediante el establecimiento de un Plan de Manejo (que incorpore acciones de repoblamiento).
Mediante el establecimiento de un Rgimen Artesanal de Extraccin (REA), Las actividades de liberacin o repoblamiento de peces que se han realizado en el pas, en proyectos
de investigacin, son ejemplos de repoblamiento en beneficio de todos.rango de mareas
y pluviometra. Este tipo de informacin es bsica para el desarrollo de modelos en los
cuerpos de agua sometidos a cultivo y de gran valor, tanto para los reguladores como
los modeladores. (Ejemplo, Anton Edwards y Fiona Sharples, 1986 Catlogo de Fiordos
Escoceses).
18
El concepto de reas de manejo fue elaborado a partir de las experiencias obtenidas en las
reservas marinas de Las Cruces (V Regin) y Mehun (X Regin) (Castilla, 1988; Moreno, 1986),
19
en donde se evidencio la importancia de la accin del hombre en la estructura de las comunidades costeras. El ao 1991, la Ley General de Pesca y Acuicultura incorpor las reas de
manejo y explotacin de recursos bentnicos (AMERB) como un rgimen de administracin y
conservacin de recursos, posible de optar por las organizaciones de pescadores artesanales
legalmente constituidas.
Los antecedentes generales a considerar para realizar el repoblamiento, estarn basados por un lado en el conocimiento
tcnico - cientfico sobre las acciones de repoblamiento de
invertebrados bentnicos y su proyeccin en la AMERB, como
tambin, en la antecedentes bio-pesqueros de la especie a
repoblar, el ecosistema
asociado. Estos antecedentes sern necesarios
para tener la situacin
pasada y actual del recurso de inters.
Entre las motivaciones para su creacin, estuvo regular la expansin en el acceso y la explotacin de los recursos por parte de pescadores con caractersticas nmades, contribuir a la
conservacin de las especies extradas (loco, lapa y erizo, principalmente), contar con informacin de las poblaciones explotadas, mitigar las insuficiencias de los sistemas de fiscalizacin
y control, y tambin incentivar y fortalecer el manejo participativo con las organizaciones de
pescadores; as como apoyar el proceso de desarrollo y perspectivas de las mismas .
Una AMERB tiene un Plan de Manejo y Explotacin, el cual comprende todas las actividades susceptibles de ser autorizadas a la o las organizaciones titulares del rea, dentro del marco de la
Ley y los Reglamentos que se apliquen dentro de cada AMERB (Reglamento de reas de manejo,
Artculo 2, literal m). Estos planes deben contemplar acciones de manejo dirigidas a incrementar
directa o indirectamente la produccin de las especies principales del plan (Fig. 8). Estas debern estar descritas y justificadas tcnicamente, de forma de asegurar la sustentabilidad de los
recursos presentes en el rea y su ejecucin no debe presentar conflictos con las disposiciones
vigentes (Articulo 14).
Hoy da las AMERBs se han considerado como redes alternativas de apoyo en la conservacin de la
biodiversidad marina, ya que a pesar de haber sido creadas con fines de explotacin sustentable,
aportan hoy en forma significativa a la mantencin de especies y ecosistemas (Gelsich et al, 2012).
20
21
De acuerdo a lo que seala la Ley en el artculo 23, en los proyectos de manejo se podr realizar repoblamiento con ejemplares provenientes de:
En el sur de Chile, la recoleccin de algas y moluscos ha sido siempre parte de la idiosincrasia de los pescadores artesanales, en donde la mujer y toda la familia extienden la cocina a la playa y los recursos marinos forman parte de sus platos y del quehacer diario de
estas comunidades. Sin embargo desde la dcada del 80, la aplicacin de un modelo neoliberal genera un cambio en el modo de vida de los pescadores artesanales, producto de
una alta demanda por parte de la industria exportadora (Bustos, 1988; Bustos et al, 1991).
En la dcada del 90 esta situacin se suma a la promulgacin de la Ley de Pesca y Acuicultura
que incluye la generacin de las reas de manejo de recursos bentnicos (AMERB). Esto genera
un cambio importante en la forma de vida del pescador artesanal. En primer lugar, se genera
el Registro Pesquero Artesanal (RPA) el cual
le exige que todo pescador artesanal deba
inscribirse en los recursos que va a explotar,
por ende deja de ser libre y no puede extraer los recursos que encuentra, sino aquellos en los cuales se ha inscrito. En segundo
lugar, el registro lo ancla a una regin y por
ende, lo limita a un territorio determinado.
De esta forma, pierde una caracterstica importante que era ser trashumante y migrar
a lo largo de la costa en la bsqueda de
recursos. Esta situacin genera la concentracin del esfuerzo pesquero en reas menores del territorio (regiones), acelerando la
sobreexplotacin.
22
23
Las reas de manejo, AMERB, se caracterizan porque en tamao no son suficientes para mantener las comunidades costeras tanto en nmero de asociados de cada organizacin como en
incluir pescadores que no estn organizados. Esta situacin ha agravado la extraccin ilegal
dad de la actividad artesanal y en consecuencia a los recursos en el tiempo. Por otra parte, las
AMERBs constituyen la base territorial para proyectar el desarrollo de las comunidades pesqueras artesanales, con una visin de agronoma marina, donde la comunidad aplicando tcnicas de repoblamiento en aquellos sectores deteriorados podra mantener la biomasa de los
recursos bentnicos y en especial de las algas. Esta oferta permanente de recurso, permitira a
los pescadores artesanales, negociar con la industria de otra forma, asegurando biomasa y calidad mnima en el mediano y largo plazo y accediendo en forma directa a la comercializacin
sin pasar por intermediarios. De esta forma se soluciona uno de los problemas bsicos que se
relaciona con el perfeccionamiento del mercado y mejoramiento de la gestin comercial.
Finalmente, cuando se aplica esta visin es fundamental que el Estado, cautele el material gentico
de los recursos endmicos y los preserve frente
a una serie de fenmenos naturales que pueden
destruir la flora en el borde costero como: fenmeno del nio, terremotos, tsunamis, accin antrpica, contaminacin, manipulacin gentica,
desarrollo de proyectos inmobiliarios y de infraestructura que alteran o destruyen el borde costero,
a travs de la generacin de Bancos de Germoplasma para recursos marinos.
Sin lugar a dudas, al aplicar una visin centrada en el recurso como se ha hecho hasta ahora,
no se dar solucin a la problemtica. Slo con un enfoque holstico, en el cual adems del
recurso se integre al hombre, su calidad de vida, el desarrollo de las comunidades costeras, los
requerimientos de mercado de los productos explotados, as como tambin la agregacin de
valor y los principios del comercio justo, entre otros, podra generar soluciones locales contextualizadas. Para alcanzar esta meta es importante que se asegure disponer permanentemente
de recurso o sea de materia prima para comercializar y esto solo se puede hacer si se aplica una
poltica de repoblamiento en aquellas reas que estn intensamente explotadas.
24
25
Por su parte, la cosecha debe efectuarse mediante buceo, en la poca de mayor produccin de
biomasa que corresponde a los meses de enero a abril y esta actividad debe hacerse dejando
un stock de material reproductivo que madurar en los meses siguientes. La cosecha debe realizarse cuidando de sacar las frondas sin los discos de fijacin al sustrato, debido a la gran importancia de los discos remanentes como generadores de biomasa en la temporada siguiente.
El tamao de las frondas elegidas para cosechar debe ser mayor a 20 cm.
a este proceso y por tanto, incentivar la generacin de conocimiento, percibido como necesario por parte de los algueros, de cmo repoblar a partir de su propia prctica concreta (Fig. 10).
Por otra parte, se realiz una intervencin pedaggica en escuelas de localidades costeras, con
la finalidad de que los nios y jvenes de estas comunidades tuvieran experiencias cientficas
constructivas con recursos algales de su entorno y valoraran el trabajo artesanal con algas de
sus padres, familias vecinas y de investigadores universitarios interesados en estos temas.
26
En este sentido, la experiencia de EDUKALUGA ensea que un aprendizaje adecuado, fundamentalmente para fomentar actividades productivas artesanales, debe ser un proceso pedaggico-investigativo contextualizado, reflexivo y sistemtico que acompae las prcticas cotidianas concretas, para su mejoramiento.
27
Por lo tanto, el proceso de repoblamiento de algas lugas es una actividad participativa prctica de transferencia de tecnologa, basado en un proceso educativo de generacin de conocimiento contextualizado, cuyo objeto es el fortalecimiento de los saberes tradicionales y la
cultura de trabajo con lugas de comunidades de pescadores artesanales algueros.
A continuacin se detalla la secuencia de las etapas identificadas en un proceso de repoblamiento considerado como exitoso.
a) Etapa de coordinacin
Esta etapa tiene por finalidad reunir a los diferentes actores involucrados en las actividades de repoblamiento,
delegar responsabilidades y definir la agenda de trabajo
con las distintas etapas predefinidas. En forma sucesiva,
se realizan reuniones con los pescadores por organizacin, para establecer lazos de confianza, credibilidad y
responsabilidad mutua y para analizar, entre todos los
participantes, la secuencia de las acciones y el sentido final de stas en el repoblamiento. En este marco, se asignan los compromisos y roles de las personas que participan en las distintas actividades planificadas (Fig. 11).
28
29
Estas acciones tecnolgicas, sumada a la vasta experiencia de los pescadores, concreta finalmente esta etapa del repoblamiento.
Seleccionar y acopiar bolones para la siembra. Los miembros de la organizacin de pescadores se encargan de
reunir un nmero de bolones que, previamente, fue definido en la reunin de coordinacin. Las piedras son marcadas con la masilla epxica para su reconocimiento en
posteriores evaluaciones de siembra.
El conocimiento sobre las condiciones generales del rea de manejo, en cuanto a su tipo de
fondo, corrientes, presencia de depredadores, entre algunos factores, determinar el tipo de
tcnica de repoblamiento ms adecuada. De esta forma, en reas de fondos con sustrato rocoso, lo que se reproduce son las condiciones del rea submareal y en este caso, los pescadores
utilizan una tcnica denominada siembra directa con bolones. En el caso de que no exista un
fondo pedregoso los pescadores algueros pueden recurrir a un procedimiento denominado
siembra en altura con redes.
Cmo realizar la siembra directa con bolones? Una vez realizada la evaluacin del sitio y caracterizado el lugar del rea de manejo donde se efectuara el repoblamiento, se georeferencian
los puntos que delimitan el espacio a repoblar. Procediendo de la siguiente forma: Colectar
en el rea de manejo y acopiar en un lugar fresco y sin luz frondas reproductivas maduras de
Sarcothalia crispata o Gigartina skottsbergii segn sea el caso.
30
31
Seleccionar y separar frondas reproductivas maduras de lugas que previamente fueron extradas de una pradera natural, dentro del rea de manejo o zona aledaa.
Las redes se atan con los cabos de polipropileno a los contrapesos de concreto y se fortalece la extensin del pao
con un amarre apropiado de las boyas garantizando la tensin de la red requerida.
Taller N 1. Reconstruccin del ecosistema submareal: Mapeo en seco: dibujando la biodiversidad- ecosistmica de nuestra rea de manejo
El objetivo de esta reconstruccin es realzar en forma prctica y visual, la importancia de la
biodiversidad del ecosistema marino, las tramas trficas y su relacin con el espacio de trabajo
de los pescadores y sus familias. La idea central
es que se comprenda que la base del ecosistema
marino son las algas.
Los pescadores se reunen alrededor de una mesa
para dibujar el rea de trabajo (rea de manejo,
rea de pesca) y conforme se van delinenado los
lmites de este espacio, se van identificando: especies, de flora y fauna, habitats y tipos de fondo que
estan presentes y son visibles a travs de las actividades de buceo o simplemente a travs de los
recuerdos o enseanzas de sus ancestros (Fig. 16).
32
33
pescadores algueros, va reconociendo su trabajo en las fotografas e involucrndose en estas acciones y sus resultados.
Se completa esta actividad colocando la consigna: NUESTRO
TRABAJO CON LAS ALGAS, que representa su declaracin de
trabajo y el reconocimiento de las actividades aprendidas y
VIVIDAS, que forman parte de su quehacer como algueros y
pescadores artesanales (Fig. 17).
Figura 19.
Taller de encuentro
con empresas
algueras realizado
en el Sindicato la
Pampina.
34
35
dianas de recoleccin y sobre la calidad de los productos que comercializan para el funcionamiento de una industria nacional con procesos de produccin muy complejos, adems de
valorar su participacin en procesos productivos encadenados (Fig. 20).
definir buenas prcticas de repoblamiento a partir de las experiencias concretas realizadas en contextos especficos. Durante
el taller se conocen testimonios de las lecciones aprendidas durante las actividades desarrolladas en el proyecto de pescadores y dirigentes de diferentes sindicatos (Fig. 22).
Esta actividad es fundamental para desarrollar una cultura de trabajo con algas.
Taller N 6. Evaluacin participativa del proceso de repoblamiento y sus capacitaciones
La evaluacin es una instancia de reflexin sobre las distintas etapas del proceso de repoblamiento y sus acciones educativas, con el objeto de analizar en detalle todas las actividades
realizadas y proponer mejoras del proceso.
En consecuencia, las etapas que se han especificado en los puntos anteriores, considera en sntesis aspectos prcticos y reflexivos participativos, los cuales son necesarios para construir el
conocimiento que contribuir en el proceso de repoblamiento
de recursos bentnicos. La Figura 23 resume el enfoque de este
proceso.
Figura 22. Asistentes a Taller de intercambio de experiencias de repoblamiento realizado en el Hotel Diego
de Almagro, Puerto Montt.
Figura 23.
Esquema que ilustra el
proceso pedaggico de
EDUKALUGA.
Figura 21. Evaluacin participativa del proceso de repoblamiento en sede del Sindicato Aituy de Queilen.
Investigacin participativa
de aspectos socioculturales,
ambientales y biolgicos locales
36
Evaluacin
integrada de las
etapas
37
Dibujando la
biodiversidad y
ecosistema del rea
de manejo
Evaluacin de
praderas naturales
sin repoblamiento
Etapas
prcticas del
repoblamiento
de lugas
Reconstruccin del
proceso de
repoblamiento
Recoleccin y
preparacin de
material de siembra
Biologa de
las lugas
Siembra directa
en el mar
Encuentro con
empresas algueras
AUTOGESTION
Seguimiento de las
unidades de
siembra
Monitores de la
organizacin
Intercambio de
experiencias entre
los participantes del
proceso de
repoblamiento
Experiencias educativas en
escuelas rurales costeras de
Llanquihue y Chilo
En este esquema se exponen tres ideas centrales, la primera, se refiere a que en el proceso educativo es primordial realizar primero actividades prcticas relacionadas con el repoblamiento,
a continuacin se suma la etapa reflexiva en que se reconstruye y evala lo vivido con los pescadores participantes de la primera etapa. Esta prctica de aprender haciendo es lo que ha
caracterizado a los pescadores y sus familias por generaciones y donde el rol de la mujer ha sido
esencial. Ya que ellas son fundamentales en las economas comunitarias porque participan en
38
Evaluacin de
praderas naturales
con repoblamiento
Evaluacin
integrada de todas
las etapas
En la Figura 25, se resume las etapas del proceso de repoblamiento con lugas y el vnculo que
se establece con experiencias educativas realizadas con escuelas y comunidades rurales de la
Regin de los Lagos y que se ha denominado programa EDUKALUGA.
Visita a empresas
procesadoras de
algas lugas
Evaluacin
participativa del
proceso repobla-amiento
39
CAPITULO III
41
ESPECIE
NOMBRE COMUN
Mazzaella laminariodes
ridos utilizados en la industria alimenticia. Las algas son extradas por pescadores artesanales
y recolectores de orilla desde el borde costero de la zona intermareal inferior y por buzos artesanales desde la zona submareal.
Regin de Coquimbo
Regin de Bio Bio
Regin de Los Lagos
Sarcothalia crispata
Gigartina skottsbergii
Mastocarpus papillatus
Luga gallo
Como se mencion anteriormente, las lugas, poseen en sus tejidos compuestos similares a las
gelatinas de origen animal, que se llaman carragenanos. Estas sustancias se utilizan en la industria como espesantes, viscosantes, gelificantes y emulsionantes. Las carrageninas permiten
mejorar la consistencia de los productos, sustituir la grasa, aumentar el rendimiento, espesar
y gelatinizar los productos, stas son utilizadas principalmente en aplicaciones en la industria
alimenticia, de ah su gran importancia comercial.
3.2 Reproduccin
Las algas rojas se caracterizan por presentar una amplia diversidad de estrategias reproductivas. Existen varios tipos de reproduccin en algas, uno de ellos es la reproduccin sexual.
Este tipo de reproduccin requiere de individuos que sean compatibles, la participacin de un
gameto masculino y uno femenino para la fecundacin y produccin de nuevos individuos.
Otro tipo de reproduccin es la asexual que puede ocurrir a travs de reproduccin vegetativa
o apomixis, donde no hay fusin de clulas reproductivas sino que un individuo por s mismo o
parte de l es capaz de originar a otro, de caractersticas morfolgicas similares.
La luga negra (Sarcothalia crispata) y luga roja (Gigartina skottsbergii) son recursos endmicos
de aguas fras del litoral costero de Sudamrica, es decir crecen slo en estas costas y no se
encuentran en otras partes del mundo. La luga negra se distribuye en el litoral rocoso desde
Valparaso hasta Tierra del Fuego, y en la Patagonia Argentina, (Ramrez y Santelices, 1991;
Scrosati, 1991; Avila et al., 2003), creciendo en zonas intermareales y submareales, hasta 10 m
de profundidad aproximadamente. Su forma es variable desde ovada a orbicular, crece de un
disco de fijacin donde se desarrollan una o ms lminas anchas provistas de un corto estipe
carnoso, las frondas pueden alcanzar tamaos de hasta 2,5 m de longitud.
En el caso de las lugas, tanto la luga roja como la negra pueden reproducirse tanto asexualmente como sexualmente durante su ciclo de vida. En las lugas este ciclo es complejo e implica
la alternancia de 3 fases reproductivas: dos de tipo sexual (gametofitica y carpoesporofitica) y
una asexual o tetrasprica.
La luga roja, se distribuye desde Valdivia hasta Cabo de Hornos (Ramrez & Santelices, 1991) y
en el atlntico suroccidental, y en la costa atlntica alcanza hasta la latitud de Puerto Madryn
en la Patagonia Argentina (Piriz, 1988). Esta especie es tpicamente submareal y se le puede
encontrar a profundidades mayores que 10 m, dependiendo de la localidad. Su forma es ovalada a orbicular en contorno y la fronda es ms ancha que larga, alcanzando los ejemplares de
42
43
nos (reproduccin sexual) se llaman carposporas. Las esporas estn contenidas en estructuras
reproductivas que son visibles como manchas o puntos oscuros Se debe observar muy bien la
superficie del alga, mirarla al trasluz y ver si presenta manchas o puntos de color diferente, ms
oscuros. Existen dos tipos de estructuras correspondientes a fases reproductivas diferentes.
a) Cistocarpos
Estructura de mayor tamao y sobresale de la superficie del alga (Fig. 29).
Figura 29a.
(arriba-izq) Vista superficial
de una fronda cistocrpica con
papilas y cistocarpos de Gigartina skottsbergii; b) (arriba-der)
Corte histolgico de una papila
conteniendo un cistocarpo
doble de G. skottsbergii ; c)
(abajo-izq) Vista superficial
de fronda cistocrpica de Sarcothalia crispata; d) (abajo-der)
Corte histolgico de cistocarpo
de S. crispata.
b) Tetrasporangios
Se presentan en grupos denominados soros tetrasporangiales; de menor tamao y se ven a simple
vista en la superficie de la fronda y en la mayora de
los casos no sobresalen (Fig. 30)
Figura 30.
a) corte histolgico
de soro tetrasporangial; b) vista superficial de soros esporulados
44
45
Por qu es importante reconocer las fases del ciclo de vida en la luga roja?
Como se mencion anteriormente, de la luga se extraen compuestos denominados carrageninas, las que pueden ser de distintos tipos. En algunas especies como es el caso de Gigartina
skottsbergii, las frondas gametofitica y cistocrpica producen kappa carragenina (), la cual se
utiliza por sus caractersticas de retenedor de agua, principalmente en postres de leche o gelatinas, carnes procesadas (cecinas) helados y quesos. Las frondas tetraspricas producen una
carragenina diferente que se denomina, lambda carragenina () que tiene otras aplicaciones
como es su utilizacin en productos lcteos como leches con sabor y jugos de fruta entre otros
(Romo et al., 2004).
Por lo tanto, el reconocimiento de estas fases y su seleccin, en la playa, previo envo a la planta
procesadora, es un paso importante que potencialmente se puede traducir en calidad de las
materias primas y un mejor manejo de las praderas naturales, con el consecuente aumento de
ingresos para los pescadores.
Ciclo productivo de las lugas
En el caso de la luga negra (Fig. 32), las praderas naturales presentan en un ciclo estacional
marcado, con variaciones en su biomasa como tambin en sus estados reproductivos. Durante
el invierno se observan pocas frondas en las praderas, lo que se traduce en bajos valores de
el crecimiento de las plntulas (Fig. 32). En verano, las condiciones se mantienen o aumenta la
temperatura y la luminosidad tanto en intensidad como nmero de horas luz durante el da,
permitiendo que las frondas de luga, que ya, han adquirido un tamao promedio sobre los 40
cm, engrosen y se puedan cosechar durante los meses de enero-abril. Las praderas de luga
negra presentan un ciclo productivo de biomasa anual (frondas) mientras los discos de fijacin
son perennes y en la temporada siguiente dan origen a nuevas frondas.
biomasa. En esta poca la temperatura del agua de mar es de 12C en promedio, en la Regin
de Los Lagos, por otra parte la intensidad luminosa disminuye, hay menos horas de luz en el
da y se observan das nublados o lluviosos por lo tanto la cantidad de luz que llega a las algas
es menor. Las frondas de mayor tamao se desprenden por efecto de marejadas, producto de
las condiciones de viento norte predominante y fuerte oleaje, este fenmeno se conoce con el
nombre de mortalidad natural. Las frondas que se encuentran reproductivas en invierno liberan sus esporas, lo que produce heridas y perdida de tejido de la fronda, en la mayora de los
casos se infectan, se produce necrosis del tejido y prdida de fracciones de fronda quedando
finalmente solo una pequea porcin adherida al disco de fijacin, la cual en condiciones optimas es capaz de regenerar nuevas frondas (Avila, com pers.).
Las praderas de luga roja en cambio, presentan un ciclo productivo diferente, que si bien se caracteriza por una disminucin de biomasa en otoo e invierno, como es el caso de luga negra, esta
disminucin esta especialmente dada por mortalidad natural y no por efecto de liberacin de esporas y perdida de frondas por efecto de necrosis del tejido. La luga roja cuando libera sus esporas
cicatriza rpidamente el tejido remanente de la fronda. Las poblaciones de luga roja tambin durante la poca de invierno se reproducen, pero a diferencia de la luga negra no pierden las frondas.
46
47
La biodiversidad marina, representa entonces la existencia muchas especies en un tiempo y espacio fsico determinado, lo cual puede variar por diversas razones y entre las ms importantes
se encuentra la sobreexplotacin de algunas especies por su importancia comercial.
Las especies son parte de comunidades biolgicas en un medio fsico donde se relacionan, lo
que se conoce como ecosistemas y ellos conforman entramados complejos e invisibles llamados tramas trficas o tramas alimentarias. Por lo tanto, las acciones directas sobre una de las
48
49
especies de esta trama, tendr ciertamente una repercusin directa en el resto de ella, lo que
veremos en cambios en la estructura de estos ecosistemas (Avila et al., 2012).
Un esquema resumido de las principales especies que se encuentran en las reas de manejo
de la Regin de los Lagos y sus relaciones trficas, se presenta en la Figura. 34. En l se aprecia,
que la base est conformada por macroalgas, como productores primarios y luego hacia arriba
se pueden encontrar una serie de especies como erizos, almejas, caracoles negros, lapas, jaibas,
rollizos, pulpos, locos, estrellas de mar, las cuales estn relacionadas entre ellas ya sea porque
una consume a otra o bien son competidoras y finalmente en la parte superior se ubica el hombre. Estas especies son las comnmente observadas en las reas de manejo de la Regin de los
Lagos, la gran mayora de gran importancia comercial.
50
51
CAPITULO IV
53
4.2 La produccin limpia como una buena prctica en la Regin de los Lagos
4.3 Procesos y productos de las algas rojas en Chile y en el mundo
La produccin limpia es la estrategia de gestin ambiental preventiva aplicada a las actividades productivas. Su objetivo es incrementar la eficiencia, la productividad, reducir los riesgos y
minimizar los impactos para el ser humano y el medio ambiente.
Las algas marinas han sido explotadas, en el litoral costero chileno, desde 1950. Durante el primer periodo, la mayor parte del volumen extrado era exportado a granel como materia prima
para la industria internacional de los hidrocoloides. A partir de 1960 se establece en Chile la
primera industria procesadora de agar, ms tarde en 1980 se instalan industrias procesadoras
de carrageninas y alginatos. Este avance tecnolgico en la industria de las algas, ha posicionado a nuestro pas entre los principales productores de hidrocoloides de calidad reconocida a
nivel mundial.
La Regin de los Lagos, tiene un Acuerdo de Produccin Limpia para Procesadores de Algas
Marinas, del cual se pueden sacar lecciones y aprendizajes.
Establece un convenio entre un sector empresarial y los organismos pblicos con competencia
en las materias del acuerdo, cuyo objetivo es aplicar la Produccin Limpia a travs de metas y
acciones especficas. Las acciones a implementar en este acuerdo son:
Las algas rojas son utilizadas en la industria procesadora para la produccin de agar y carrageninas. Es as que, el pelillo (nombre cientfico Gracilaria chilensis) es procesada en plantas la
Regin de Los Lagos y Regin de Valparaso para la produccin de agar. Este hidrocoloide es
utilizado en la industria alimenticia. Otro grupo de algas rojas, las lugas: luga roja y luga negra
(nombre cientfico Gigartina skottsbergii, Sarcothalia crispata respectivamente) son procesadas para la produccin de carrageninas, gel que es utilizado principalmente en la industria
alimenticia. En Chile hay dos plantas que producen carrageninas y estn ubicadas en la regin
de Los Lagos, estas son Extractos Naturales Gelymar y Danisco-Dupont Chile, las cuales produjeron 4.833 t las que fueron exportadas generando un retorno de divisas de 58 US $ millones,
en el ao 2012, por este concepto.
Dentro de las algas rojas comerciales, al menos 3 de ellas son comestibles; a) el luche (nombre
cientfico Porphyra spp.) que se comercializa en el mercado interno en forma seca y seco-ahumado en mercados artesanales; b) carola (nombre cientfico Callophyllis variegata, la cual se
exporta al mercado oriental seca y finalmente c) chicoria (nombre cientfico Chondracanthus
chamissoi) que se exporta al mercado oriental seca y decolorada envasada en paquetes de
8-10 Kg.
Participar de capacitaciones y charlasmiten mejorar la consistencia de los productos, sustituir la grasa, aumentar el rendimiento, espesar y gelatinizar los productos, stas son utilizadas principalmente en aplicaciones en la industria alimenticia, de ah su gran importancia comercial.
El procesamiento de las algas por parte de la industria nacional, incrementa el valor agregado
de los productos, genera empleo y potencia a nuestro pas en el uso de tecnologas y generacin de productos elaborados.
54
55
La Figura 35, esquematiza la cadena de valor de las lugas, la cual se inicia con la produccin de
algas durante cada temporada, las algas son extradas desde praderas naturales y desde reas
de manejo. Para la luga negra, la temporada se inicia en diciembre o enero de cada ao y finaliza en el mes de mayo aproximadamente, en cambio la luga roja comienza la extraccin en el
mes de septiembre-octubre y se extiende hasta mayo del siguiente ao.
Praderas naturales,
planes de manejo de amerbs,
cultivo, repoblamiento
Las cadenas productivas pueden ser fortalecidas para mejorar la competitividad o bien, pueden ser generadas desde la demanda, denominndose entonces Cadenas de Valor. En estas
cadenas los productos son diferenciados, o especializados, existen relaciones de coordinacin,
acuerdos de cooperacin y reglas del juego claramente definidas para su gestin y por tanto,
existe una estrecha dependencia entre actores y su visin comercial en el largo plazo. Esta condicin requiere de espacios de negociacin, de compartir informacin y riesgos y de cambiar
el estado actual de las relaciones a lo largo de la cadena, en concreto requiere compromiso y
56
Intermediarios
comprando en playay
traslado a plantas
limpieza de materia
prima y procesamiento
en plantas
Venta directa
fresca y/o procesada
57
ciones de productos no tradicionales. En el primer caso las empresas compran el alga con un
cierto nivel de humedad y la envan al norte (Regin del Bio Bio o Regin Metropolitana) para
su secado, posteriormente se embarca en los puertos de San Antonio o Valparaso con destino
a Europa, Estados Unidos u otros pases. En el caso de plantas procesadoras, las algas son comercializadas con distintos grados de humedad y en algunos casos, se ingresan al proceso de
extraccin hmedas o verdes. No existen en general, tratos directos entre las empresas y los
productores, de manera que estos ltimos desconocen los criterios de calidad y productividad
que poseen las empresas.
El intermediario es una persona natural independiente que compra alga seca o verde (hmeda)
en distintas localidades, las que generalmente estn cerca de su lugar de residencia. Est ligado comercialmente con una empresa y dispone de un vehculo de cierto tonelaje y en algunos
casos son directamente compradores de las empresas. La transaccin comercial en la mayora
de los casos se traduce en una compra en playa con un pago inmediato. Los productores por
su parte (es decir los algueros) efectan generalmente esta transaccin en forma individual, lo
que debilita su poder de negociacin. Pero en el caso de las AMERBS, la negociacin es colectiva con beneficios para los socios y tambin para su organizacin.
Finalmente las instituciones pblicas de apoyo y normativa son quienes definen los criterios
de explotacin en base a estudios o a estadsticas de desembarque de los recursos. Esto ltimo
es relevante, ya que las estadsticas oficiales de desembarque, en algunos casos, no presentan
datos acordes con el desempeo de la actividad, lo que podra llevar a la autoridad a tomar decisiones que no son las ms adecuadas para el manejo de los recursos. Por lo tanto, la incorporacin de estudios de carcter cientfico aplicado con enfoque multidisciplinario y la difusin
de los resultados, son elementos importantes que pueden reforzar la articulacin entre actores
de una cadena productiva.
La funcin de los intermediarios en la cadena de valor son relevantes como asimismo las buenas prcticas, ya que, por una parte tienen injerencia en definir los parmetros de calidad y por
otra definen el precio del producto. En relacin al parmetro calidad, est fuertemente ligado
con la sustentabilidad del recurso, ya que en el caso de las lugas involucra la venta de alga sin
impurezas, entre otros, arena, piedras/bolones, otras algas. Las piedras o bolones corresponden a sustratos sobre los cuales crecen las algas y al extraerlos con una fronda no se extrae solo
un ejemplar, sino muchas ms ya que pueden haber 10 o ms plntulas asentadas en un sustrato. Al disminuir la cantidad de sustrato disponible, disminuye fuertemente la productividad
en una pradera y en consecuencia los ingresos de los pescadores algueros.
El fortalecimiento de cadenas de valor es utilizado como un mecanismo para facilitar la articulacin entre factores de una cadena productiva; la implementacin de buenas prcticas
relacionadas con el uso sostenible y la conservacin de la biodiversidad; y la distribucin equitativa de responsabilidades y beneficios ambientales, sociales y econmicos entre los participantes de la cadena.
Por lo tanto, el intermediario tiene una gran responsabilidad junto con los productores (pescadores algueros) de aplicar buenas prcticas en la extraccin del recurso para una explotacin
sustentable. Al respecto, se ha observado que en los aos en que se presenta una mayor presin de extraccin, derivada de una mayor demanda del mercado internacional por este tipo
de recursos, se pueden producir malas prcticas reiteradas que, pueden generar desequilibrios
en la produccin y en consecuencia daos irreparables a las praderas.
Un tercer eslabn en la cadena productiva lo constituyen las empresas procesadoras que pueden ser: a) exportadores; b) procesadores de productos derivados de mayor valor; c) exporta-
58
59
Durante el desarrollo de las actividades del proyecto fue posible establecer vnculos con las
distintas organizaciones con que se trabaj, esto permiti conocer diferentes realidades en las
comunas de Los Muermos, Ancud y Queilen. Las actividades de repoblamiento desarrolladas
durante este periodo, generaron numerosos resultados en el plano cientfico-tcnico que podrn constituir la base para el repoblamiento masivo de recursos algales, al mismo tiempo en
el mbito socio organizacional se gener una propuesta que refuerza la autogestin comunitaria para las localidades costeras de la Regin de Los Lagos, la cual podra ser replicable en otras
regiones respetando las realidades locales.
Este ejemplo de emprendimiento femenino desarrollado durante la construccin de este manual, demuestra que las etapas de autogestin productivas son posibles y que necesitan de
actores claves que activen crculos virtuosos, basados en la valoracin de sus conocimientos,
incorporacin de nuevas enseanzas por medio de la investigacin participativa y finalmente
el incentivo econmico necesario y justo.
60
61
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Albert, F. 1913 El problema pesquero en Chile. Kosmos, Santiago. 140 pp.
Anderson, A. R., V.J. Vreeland & I. Davison (Eds.). Oxford University Press. 137-143 pp.
7. La autogestin productiva es posible solo si se conjugan la triloga: actores claves, investigacin participativa e incentivos econmicos.Esta condicin requiere de espacios de negociacin, de compartir informacin y riesgos y de cambiar el estado actual de las relaciones a lo largo de la cadena, en concreto requiere compromiso y confianza, dando valor
agregado a la cadena productiva y por tanto incidiendo en los precios finales de los productos y beneficios para los involucrados.
Avila, M. A. Candia, H. Romo, H. Pavez & C. Torrijos. 2003. Exploitation and cultivation of Gigartina skottsbergii in
southern Chile. En: Proceedings of the 17th International Seaweed Symposium. Chapman
Avila, M., M. Malig, L. Espinosa, M.I. Piel, A. Alcapan & F. Villanueva. 2012 Gua Ilustrada de fauna y flora asociada a
praderas de luga roja y luga negra en reas de manejo de la Regin de Los Lagos. Serie Programa Educativo para
la Pesca Artesanal. II Biodiversidad en reas de Manejo. Universidad Arturo Prat 52 pp. ISBN 978-956-351-669-2.
Bunge, M. 2003. Informacin + Evaluacin = Conocimiento. Pliegos de Yuste, 1:75-84.
Bustos, E., C. Godoy, S. Olave & R. Troncoso. 1991. Desarrollo de tcnicas de produccin de semillas y repoblamiento de
recursos bentnicos. I Investigaciones en el erizo chileno Loxechinus albus (Molina, 1792). Informe PNUD- Instituto
de Fomento Pesquero. 60 pp.
Bustos, E. 1988. Repoblamiento y cultivo de recursos bentnicos, una alternativa de desarrollo para el subsector pesquero artesanal. Investigacin Pesquera, 35: 5-8.
Castilla, J.C. 1988. La problemtica de la repoblamiento de mariscos en Chile: Diagnstico, Estrategias y Ejemplos.
Invest. Pesq., 35: 41-48.
Dillehay, T., C. Ramirez, M. Pino, J. Collins, D. Pino - Navarro Monte Verde: Seaweed, Food, Medicine, and the Peopling
of South America. Science, 320 (5877): 784-786.
FAO (s/f ) La mujer y la seguridad alimentaria. FAO FOCUS: la mujer y la seguridad alimentaria. Disponible en: http://
www.fao.org/focus/s/women/Sustin-s.htm#top. Consultado en Diciembre de 2012.
Filippo, P., R. Gonzlez, & G. Caille. 2007. Los Cdigos de Buenas Prcticas Pesqueras y la Pesca Responsable. Antecedentes, objetivos y lineamientos para la Zona Costera Patagnica. Plan de Manejo Integrado de la Zona Costera
Patagnica, Fundacin Patagonia Natural, 52 p.
Freire, P. (1997) La educacin como prctica de la libertad. Siglo XXI editores, Mxico. 151 pp.
Freir, P. 2002. Pedagoga del oprimido. Siglo XXI Editores, Buenos Aires. 246 pp.
Freir, P. 2004. Extensin o comunicacin? La concientizacin en el medio rural. Siglo XXI editores, Mxico. 119 pp
Freir, P. 2004. Pedagoga de la autonoma. Paz e Terra. Sao Paulo. 139 pp.
Gelsich, S., M. Fernandez, N. Godoy, A. Canepa, L. Prado & J. C. Castilla. 2012. Territorial user rights for fisheries as ancillary instruments for marine coastal conservation in Chile. Conservation Biology 26 (6): 1005-1015.
Godoy, C. 2005. Catastro de mujeres que trabajan forma e informalmente en la Pesca Artesanal en la Provincia de
Chiloe. Informe Subsecretaria de Pesca-Jica. 50 pp.
62
63
Godoy, H. 1988 Desarrollo histrico del sector pesquero en Chile. Ambiente y Desarrollo, N 1 y 2 pp. 45-56.
Godoy, C., D.Araneda, J.Salas, A.Pinto y M. Alvarez. 2005. Mujeres que trabajan formal e informalmente en la pesca
artesanal de la Provincia de Chiloe, Decima Regin, Chile. Infopesca : 81-83.
Guiry, M.D. & Guiry, G.M. 2013. AlgaeBase. World-wide electronic publication, National University of Ireland, Galway.
http://www.algaebase.org; searched on 15 April 2013.
Jerez, G. & Figueroa, M. 2008. Desafos y perspectivas de la repoblamiento de moluscos bivalvos en Chile. En A. Lovatelli, A. Faras e I. Uriarte (eds). Estado actual del cultivo y manejo de moluscos bivalvos y su proyeccin futura:
factores que afectan su sustentabilidad en Amrica Latina. Taller Tcnico Regional de la FAO. 2024 de agosto de
2007, Puerto Montt, Chile. FAO Actas de Pesca y Acuicultura. No. 12. Roma, FAO. pp. 223235.
Montero, M. 2006. Teora y prctica de la Psicologa comunitaria: la tensin entre la comunidad y la sociedad. Paids,
Buenos Aires. 221 pp.
Moreno, C. 1986. Un resumen de las consecuencias ecolgicas de la exclusin del hombre en la zona intermareal de
Mehuin-Chile. Estudios Oceanologicos, 5: 59-66.
Piriz, M. L. 1988. Panorama actual de la Ficologa marina en Argentina. Gayana (Bot.) 45 (1-4): 83-89.
PNUD 2004. La trayectoria del Desarrollo Humano en las comunas de Chile (1994-2003). Santiago: PNUD. 150 pp.
Ramrez, M.E. & B. Santelices. (1991). Catlogo de las algas marinas bentnicas de la costa temperada del Pacfico de
Sudamrica. Monografas Biolgicas 5: 1-437.
Rodriguez, D. 2013. Trabajo y participacin social en comunidades costeras. El caso de las mujeres recolectoras de
algas en la Comuna de Los Muermos, Regin de Los Lagos de Chile. Tesis de Magister en Ciencias Sociales con
mencin en Estudios de Procesos y Desarrollo de las sociedades regionales. 185 pp. (en revisin). CEDER- Universidad de Los Lagos.
Romo, H, M. Avila y A. Candia. 2004. Manual de tcnicas de cultivo y repoblamiento de Luga roja (Gigartina skottsbergii) Proyecto Fondef D97I1064 y D00I1109. Universidad de Concepcin-Ifop, Chile. 32 pp.
Santelices, B. 1989. Algas marinas de Chile. Distribucin, Ecologa, Utilizacin y Diversidad. Ediciones Universidad Catlica de Chile, Santiago. 399 pp.
Scrosati, R. 1991. Presencia de Iridaea crispata (Rhodophyta, Gigartinales) en Chubut y Santa cruz, Argentina. Bol. Soc.
Argent. Bot. 27 (1-2).
Shiva, V. 2006. Manifiesto para una democracia de la tierra. Justicia, sostenibilidad y paz. Paids, Barcelona. 229 pp.
Subpesca, 2001. Documento tcnico N 3. reas de manejo y explotacin de recursos bentnicos. Consideraciones
tcnicas, ESBA, PMEA e Informe Anual. Depto Pesqueras, 35 p.
Valderrama, D., Cai, J., Hishamunda, N. & Ridler, N., eds. 2013. Social and economic dimensions of carrageenan
seaweed farming. Fisheries and Aquaculture Technical Paper No. 580. Rome, FAO. 204 pp.
64
ANEXOS
FOTOGRAFICOS
3
1. Evaluacin inicial de
praderas naturales
2. Reuniones de coordinacin
3. Recoleccin y preparacin
de materiales de siembra
Las series de fotografas que se presentan a continuacin grafican el trabajo con algas de de pescadores artesanales sindicalizados e investigadores
universitarios del laboratorio de algas del Instituto
de Ciencia y Tecnologa de la Universidad Arturo Prat, sede Puerto Montt . Adems, se exponen
secuencia de imgenes de profesores y alumnos de escuelas de comunidades costeras de la
provincia de Llanquihue y Chilo.
66
6. Talleres educativos
participativos
67
4
68
1. Evaluacin inicial de
praderas naturales
1. Evaluacin inicial de
praderas naturales
2. Reuniones de coordinacin
2. Reuniones de coordinacin
3. Recoleccin y preparacin
de materiales de siembra
3. Recoleccin y preparacin
de materiales de siembra
5. Seguimiento de las
unidades de siembra
6. Talleres educativos
participativos
5. Seguimiento de las
unidades de siembra
6. Talleres educativos
participativos
69
ISBN : 779-656-810-834-2