Proyecto Integrado de produccin Fundo El Dragal

Empresa Familiar de Produccin Social

1.- Produccin de Cachama (Colossoma macropomum)

INTRODUCCIN
El cultivo de peces en condiciones naturales o artificiales que tenga algn tipo de
central se denomina piscicultura. Este tipo de actividades permite emplear reas
no aptas para la agricultura, mejora la nutricin del productor y familia y puede
significarle un ingreso econmico extra, adems de incrementar el valor del predio
cuando se construyen estanques. La Piscicultura, es una de las prcticas ms
importantes a nivel de acuicultura, Venezuela es uno de los primeros pases de
Suramrica que dio inicio a esta clase de actividad en cuanto a cultivos
tradicionales. Es destacar que el uso de tcnicas ha beneficiado a la sociedad
rural y nacional en lo econmico y social como resultado de la produccin de
pescado, la cual abastece a las producciones y comunidades, satisfaciendo las
necesidades de muchas familias. En este orden de ideas, se debe proporcionar
ms informacin a las comunidades para el perfeccionamiento en el manejo,
cultivo y produccin de cachama, ya que estos proyectos se han considerado
importantes para aumentar la productividad pisccola y mejorar as las condiciones
econmicas de cada comunidad y el pas.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Cachama (piaractus brachy pomus), es un pez de agua dulce, de la familia de
los carcidos, a los que pertenecen los caribes, los morocotos, las palambras y las
palometas la familia characidae posee el mayor nmero de especies de peces de
agua dulce en Venezuela. Es ampliamente conocida en los pases de la cuenca
amaznica principalmente Colombia, Brasil, Venezuela, as como tambin en el
Per, ha sido introducida a otros pases como Panam, Guatemala, Costa Rica,
Hondura y algunos pases asiticos. En Venezuela la Cachama es un pez de porte
relativamente gran de, ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca
amaznica, ha representado durante muchos aos un excelente, abundante y
apetecido producto de la pesca fluvial, principalmente en los ros Guanare,
Portuguesa, Bocon, Apure y sus afluentes donde se han capturado unos
ejemplares de gran tamao, ofertndose con apreciable abundancia en los
mercados locales y algunas ciudades de importancia en el pas. Segn el
ingeniero Useche Manuel coordinador del programa pisccola de la Universidad
Experimental del Tchira (UNET), explica que en el ao1977 en Venezuela se
comienza los ensayos en produccin inducida en conjunto con Colombia y Per,
largos aos de estudio cientficos han permitido progresos insustanciales en esta
rea, y nuevas instituciones han incursionados en la produccin de alevines por
mtodos de induccin artificial lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la
cachama en cautiverio, el cual ha crecido considerablemente en estos ltimos
aos logrando,

aumentar cada vez ms la oferta en los mercados locales y

comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados. En la

actualidad los pueblos campesinos han desarrollados sus propios sistemas,
practicas y conocimientos en materia agrcola como manejo de recursos naturales,
estos conocimientos representan un gran valor en las actividades de los sectores
sociales, ya que estas prcticas han trado consigo enormes beneficios
econmicos y sociales para el resto de los habitantes de cada estado y pueblo
inclusive de otras naciones. Por lo consiguiente la soberana alimentaria garantiza
la satisfaccin de las necesidades del presente y futuro de nuestras sociedades
orientando a la produccin agropecuaria para prevenir daos y garantizar la bio-

diversidad, la sostenibilidad social de las localidades y pueblos permitindole al

campesino al acceso equitativo a los recursos productivos para as combatir la
pobreza. Cabe destacar que el Municipio Sucre del Estado Portuguesa parroquia
la Concepcin y la comunidad vega grande se han implementado las tcnicas de
cultivo manejo y produccin de cachama para satisfacer las necesidades
alimenticias de nuestra comunidad y comunidades adyacentes. Debido al
planteamiento del problema surgen las siguientes interrogantes. Ser que
diagnosticando las tcnicas agrcolas se eleva la produccin de Cachama? Ser
que gestionando los recursos humanos y financieros se puede elevar la
produccin de los cultivos? Sera que ejecutando acciones con la comunidad se
incrementara la productividad en los cultivos de cachama? Se deber evaluar el
trabajo ejecutado en cuanto el cultivo y produccin de Cachama?

Justificacin.
El cultivo de cachama en la comunidad en estudio se est desarrollando de
manera rudimentaria, puesto que no se manejan las tcnicas apropiadas para este
cultivo, donde es preciso resaltar que las condiciones econmicas de los
pobladores son bajas. Por esto se hace necesario implementar este cultivo para
que el pueblo campesino adopte las diversas tcnicas de produccin basadas en
sus propias tecnologas para estimular la produccin de cachama y consumo local,
as asegurar la productividad y seguridad alimentaria. Se beneficiaran todo el
colectivo en general y especialmente la comunidad Vega Grande ya que los
cultivos y produccin de cachama servirn para la alimentacin sustentable de
esta comunidad y el excedente sirve para la alimentacin sostenible del municipio.
Delimitacin Este proyecto se desarrollara en el Sector La Morita Cuatro Esquina
Municipio Independencia, en un tiempo establecido de 5 a 6 meses
aproximadamente con un espacio adecuado de Una y Media (1,5) hectrea para la
realizacin de las lagunas la cual cuenta con una medida de 60 de largo por 20 de
ancho y 1.50 de hondo. Objetivo General Promover el cultivo de cachama como

alternativa para elevar la economa en la comunidad

de la Morita y sus

adyacencias del Municipio San Felipe del Estado Yaracuy

Objetivos Especficos
- Diagnosticar los espacios de los terrenos apropiados para la construccin de las
lagunas.- Disear estrategias que permitan ejecutar acciones a fin de preservar y
conservar el equilibrio natural y la biodiversidad.- Gestionar los recursos humanos
y financieros para mejorar la produccin de cachama.- Evaluar si las tcnicas
aplicadas en los cultivos de produccin de cachama son satisfactoria.

2. FUNDAMENTACION
Bsicamente se quiere realizar el proyecto para dar un impulso definitivo a la
piscicultura o acuicultura y lograr intrnsecamente una estabilidad del sector y un
incremento en el nivel de ingreso de los productores que por ende nos llevara a
un desarrollo econmico y social de la regin en el rengln pisccola.

3. NATURALEZA
Se quiere incrementar el progreso del sector por medio del aumento en la
produccin e industrializacin de la mojarra roja y cachama blanca, camarn
blanco, realizando un aprovechamiento rentable de los recursos naturales,
creando nuevos productos e inyectndoles por ende un valor agregado, todo esto
bajo la aplicacin correcta de tecnologa moderna y con gestiones empresariales
con visiones futuristas y enfocadas hacia el desarrollo econmico, social y
ambiental.

4. OBJETIVO GENERAL
Elevar la produccin, industrializacin y comercializacin de especies viables en la
regin de MOJARRA ROJA O TILAPIA ROJA (oreochromis sp.) Y CACHAMA
BLANCA (Piaractus brachypomus). Y de esta forma

fortalecer la seguridad

alimentaria, el desarrollo econmico, social y ambiental en el estado.

5. COBERTURA DEL PROYECTO

El proyecto se desarrollara en el municipio independencia del estado Yaracuy, con
una cobertura de ms de 200 familias vulnerables socioeconmicamente, las
cuales apoyaran el manejo del proceso comunitario como socios activos durante
el tiempo del desarrollo del el proyecto. Ya que adquirirn el producto a un precio
asequible.

6. METODO ACTIVIDAD ORGANIZACIN

Se realizar por etapas de ejecucin donde se destacan en primer lugar la
ubicacin y adecuacin

de terreno y construccin de estanque donde

principalmente se tendr en cuenta parmetros de calidad de suelo, condiciones

de suministros de agua y calidad de la misma.
En segundo lugar se trabajara en la parte inicial, fertilizacin del estanque y
manejo adecuado en la alimentacin de los peces y luego cosecha y tratamiento
postcosecha e industrializacin, por ltimo, se trabajar la parte de mercadeo en
donde se involucrarn trminos de comercializacin, promocin y publicidad.

Todos los anteriores trminos se desarrollan acorde a las tecnologas apropiadas y

modernas buscando ptimos resultados y mayores logros rentables.

7. RECURSOS HUMANOS
El proyecto ser controlado por el director general, para el desarrollo integral del
proyecto empezaremos por hacer nfasis en la necesidad

de un tcnico en

acuicultura quien ser el encargado de la implementacin operativa del proyecto,

los aspectos tcnicos de control y produccin y este a su vez tendr a cargo un
operario. En lo concerniente al proceso productivo se debe contar con un M.V.Z no
de tiempo completo sino alrededor de unas 8 horas semanales. Es importante
resaltar la contratacin de un celador que garantice la seguridad de los estanques.

8. RECURSOS MATERIALES

Terrenos
Estanques
Suministros de agua, motobombas
Alevinos
Mangueras, anjeos, tuberas
Recipientes plsticos
Equipo anlisis de agua
Redes de pesca diferentes dimensiones
Congelador
Vehculos
Obras civiles, construcciones

9. TEMPORIZACION
El proyecto est visionado para una vida til u horizonte de trabajo de 10 aos.

10. PRESUPUESTO
Se tendrn en cuenta elementos como:
- Inversin

Terrenos
Adecuacin de terrenos
Construccin de estanque
Materiales (mangueras, anjeos, tubos, motobombas)
Construccin de pozo profundo

- Costos de operacin
Insumos (alevinos, concentrados, otros gastos).
- Mano de obra, mantenimiento y vehculos
11. TAMAO DEL PROYECTO

El proyecto se encuentra dimensionado para producir cada mes 2.8 toneladas de

cachama mensualmente.
Para esta produccin se utilizaran 6 estanques de 1200 m2 cada uno, instalados
apropiadamente en el terreno. La siembra de los alevinos se har a razn de 7
alevinos por metro cuadrado. La produccin se desarrolla elementalmente en dos
fases: La fase de levante que empieza desde la adquisicin del alevino; y la de
engorde que contina hasta alcanzar tallas comerciales de hasta 500 gramos
aproximadamente.

El proyecto ser una produccin escalonada es decir en primera instancia se

siembra el estanque 1, pasado un mes el estanque 2 y as mensualmente hasta
completar el sexto mes, en este mes se procede a la pesca o recoleccin del
primer estanque, es decir que el mes siguiente se cosechara el segundo estanque
y as sucesivamente, despus de la recoleccin de peces al estanque se le
realizar un mantenimiento adecuado y se dejar descansar alrededor de 20 a 30
das para sembrar nuevamente y as comenzar otro ciclo productivo.
El terreno donde se ubicara la produccin es de 1,5 hectreas, esto con
posibilidad de ampliacin para la produccin.

12. TECNOLOGIA
Todo proyecto de introduccin de especies en una piscifactora o grupo de
estanques requiere de objetivos claros que permitan formular un modelo particular,
el cual estar condicionado por las caractersticas propias, por el diseo y la
operatividad, por las caractersticas socio econmicas de las poblaciones
adyacentes o en su rea de influencia, y por los aspectos institucionales y legales,
que en su conjunto, pueden favorecer o perjudicar el modelo a implantar.
En nuestros estanques se persigue la introduccin de una de estas especies de
alto rendimiento MOJARRA ROJA O TILAPIA ROJA (oreochromis sp.) Y
CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypomus). El proyecto va con la intencin
que los niveles de cosecha y el peso ganado por ejemplar sean elevados.
El proyecto efectuar una piscicultura semiintensiva de carcter semiindustrial
contando para ello con tres etapas:

Primera etapa: Adecuacin del terreno y construccin de estanques: Para

esta

etapa

se

adecuara

el

terreno

se

construirn

seis

estanques

(levanteengorde) de 60 m de largo por 20 m de ancho, para un rea de 1200

m2 cada uno, esto bajo la direccin de personal capacitado y con la experiencia
que garantice el ptimo desarrollo de la obra utilizando todos los parmetros que
adelante se describen en la construccin de estanques, se realizar tambin el
canal de circulacin de aguas resaltando que la derivacin de aguas ser
mediante una bocatoma lateral conducindola por el canal abierto directamente a
los estanques de las etapas de produccin, que contarn con un ingreso mediante
la tubera de PVC de 3 pulgadas de 2 metros de longitud para evitar deterioro de
taludes.
La Fertilizacin del Estanque tambin se incluye en esta etapa, se debe tener en
cuenta que el estanque debe haber sido llenado con agua y fertilizado unos 5 das
antes de la llegada de los alevinos. No conviene llenarlo con mucha anticipacin
porque abundaran las larvas acuticas de ciertos insectos depredadores con
liblulas, cuya voracidad resulta verdaderamente increble.
Por otro lado, los alevinos de cachama filtran del agua algas unicelulares y
animales diminutos (plancton) para utilizarlos como alimento; en un estanque bien
abonado y fertilizado estos pequeos microorganismos son muy abundantes,
favorecindose entonces el desarrollo de los peces.
Segunda etapa:
Levante y engorde: En los estanques construidos de 60 metros de largo por 20
metros de ancho y 1.50 de profundidad, con un volumen de 1800 m3, se recibe la
semilla de cachama o mojarra, para realizar el levante del pez que durara 2
meses, controlando la alimentacin, luego sigue la etapa de engorde en donde el
pez alcanzar tallas comerciales de hasta 500 g.

Como se utiliza un sistema escalonado que maneja 6 estanques este nos permite
tener un flujo permanente de peces disponibles para ser comercializados, la
capacidad instalada sostendr entonces 8400 peces por estanque, utilizando una
capacidad de siembra inicial de 7 peces por m2.

13. PROCESO DE PRODUCCIN:

- FASE 1 LEVANTE:
Nmero inicial de peces por estanque: 8400
Duracin: 2 meses
Peso: de 0.4 g a 120 g
Mortalidad: 5%
Nmero final de peces por estanque: 7940
- FASE 2 ENGORDE:
Nmero inicial de peces por estanque: 7940
Duracin: 4 meses
Peso: de 120 g a 500 g
Mortalidad: 2%
Nmero final de peces por estanque: 7781

14. ASPECTOS TECNOLOGICOS DE LOS ESTANQUES

Topografa. Se refiere a la caracterstica superficial de ste; es decir, al relieve del
terreno. La cantidad, forma, superficie, profundidad y el tipo de estanque depende
de la topografa. Para que se puedan construir uno o varios estanques en un

terreno con declive, es preciso que se pueda llevar el agua a un nivel inferior al
fondo de los mismos para poder vaciarlos.
Los terrenos planos o ligeramente inclinados, con pendientes naturales inferiores a
3% son recomendables para la construccin de los estanques.
Donde una quebrada fluya se pueden construir estanques, levantando diques
alrededor de dos o tres lados de la misma, llenndolos con agua desviada de la
corriente. Tambin pueden ser construidos en hondonadas o depresiones
naturales, con pendientes superiores a 5%, cerrando caones angostos con
diques.
Suelo. Es conveniente para la construccin de estanques pisccolas que este sea
impermeable, lo que no quiere decir que se requiera que tenga una buena calidad.
Las caractersticas fsicas y qumicas del suelo deben ser consideradas para la
construccin de los estanques, ya que las primeras intervienen en los aspectos de
construccin y las ltimas en lo relativo a la calidad del agua.
El terreno se caracteriza mediante la excavacin de calicatas de 1,20 m de largo x
1,0 m de ancho, variando la profundidad segn el tipo de substrato. En stas se
determina el color, la textura, estructura y actividad biolgica entre otras, en los
diferentes horizontes encontrados.
Se toma una muestra alterada y homogeneizada para el anlisis mecnico (% de
arena, limo y arcilla; coeficiente de elasticidad) y para el anlisis qumico (fsforo,
potasio, calcio, pH y porcentaje de materia orgnica).

15. GENERALIDADES
La Acuicultura es el cultivo controlado de animales y plantas acuticas hasta su
cosecha, proceso, comercializacin y consumo final. Estas tcnicas se han venido
desarrollando en Venezuela con relativo xito durante las tres ltimas dcadas con

el propsito de mejorar la dieta de los campesinos y mercadear los excedentes, en

el nivel tecnolgico inferior, y recientemente producir en forma industrial protena
de excelente calidad en los niveles tecnolgicos superiores.
Con la Piscicultura se pueden emplear eficientemente aquellos sitios que no son
aptos para la agricultura, se permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la
tierra que posee en la finca, adems es una buena forma de solucionar los
problemas de alimentacin y generacin de empleo.
16. TIPOS DE CULTIVO
1. Segn su densidad y manejo:
a. Cultivos Extensivos: se realiza con fines de repoblamiento o aprovechamiento
de un cuerpo de un cuerpo de agua determinado. Se realiza en embalses,
reservorios y jageyes, dejando que los peces subsistan de la oferta de alimento
natural que se produzca. La densidad est por debajo de un pez por metro
cuadrado (1 pez/m2).
b. Cultivos Semi-intensivos: se practican en forma similar a la extensiva pero en
estanques construidos por el hombre, en donde se hace abonamiento y algo de
alimento de tipo casero o espordicamente concentrados. La densidad de siembra
final est entre 1 y 5 peces / m2.
c. Cultivos Intensivos: se efecta con fines comerciales en estanques
construidos. Se realiza un control permanente de la calidad de agua. La
alimentacin bsicamente es concentrada con bajos niveles de abonamiento. La
densidad de siembra final va de 5 a 20 peces /m 2 dependiendo del recambio y/o
aireacin suministrada al estanque.
d. Cultivos Superintensivos: aprovecha al mximo la capacidad del agua y del
estanque. Se hace un control total de todos los factores y en especial a la calidad
del agua, aireacin y nutricin. Se utilizan alimentos concentrados de alto nivel

proteico y nada de abonamiento. Las densidades de siembra finales estn por

encima de 20 peces/m2.

2. Segn las especies trabajadas:

a. Monocultivo: Se utiliza una sola especie durante todo el cultivo.
b. Policultivo: cultivo de dos o ms especies en el mismo estanque con el
propsito de aprovechar mejor el espacio y el alimento. Un ejemplo es de sembrar
la especie mojarra y la especie cachama en el mismo estanque, la mojarra es de
agua alta (mantiene en la superficie) y la cachama es de agua baja (mantiene por
debajo de 50 centmetros de la superficie), por lo que el alimento que no alcance a
consumir la mojarra ser consumido por la cachama y no habrn desperdicios en
el fondo del estanque, aparte de que se est aprovechando toda el rea del
estanque.
c. Cultivos integrados: se fundamenta en el aprovechamiento directo del
estircol de otros animales como patos o cerdos para la produccin de plancton
(fitoplancton) que sirve de alimento para los peces. Un ejemplo sera construir en
una parte del estanque un galpn de pollos con piso de malla con el nimo de que
el estircol caiga en el estanque.

17. ESPECIES DE PECES RECOMENDADAS PARA CLIMA MEDIO Y CLIDO

Las especies que actualmente se estn cultivando en estos climas son la Mojarra
roja o plateada y las Cachamas blanca y negra. Estos peces ofrecen ventajas para
el cultivo ya que adems de rsticos y resistentes al transporte y manejo, soportan
condiciones externas de calidad de agua, crecen rpido y toleran altas densidades
de siembra y permiten la prctica del policultivo. Adems se adaptan muy bien a

las raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en

carne.
En general, la cachama es el tipo de pez ms recomendable para las
comunidades rurales, aunque la mojarra es bastante promisoria, ya que existe
gran demanda por su presentacin, color de carne y tamao del filete. Adems de
las especies mencionadas se ven con potencialidades de cultivo las especies
Curito, Coporo y Bagre rayado, las cuales actualmente se cultivan en pequea
escala o como especies secundarias en los cultivos de ms de una especie o
policultivos. A continuacin se presenta una breve descripcin de estas especies

CACHAMA BLANCA

NOMBRE COMN: Cachama blanca.

(Piaractus brachypcmus) NOMBRE CIENTFICO: Piractus brachypomus.

ORIGEN: Especie nativa.
FAMILIA: Serrasalmidae.

GENERALIDADES: La cachama es una especie

ampliamente distribuida en Amrica del Sur desde el
Orinoco hasta el ro de la Plata. En Colombia se

encuentra localizadas en las cuencas de los ros

Orinoco y Amazonas. Aunque existen dos especies
de cachama (la negra y la blanca), en la presente
pgina nicamente hablaremos de la Cachama
blanca, ya que tiene mejor rendimiento en carne y su
comercializacin es mayor en comparacin con la
otra.
La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeas, color gris claro
en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la
parte anteroventral y el las aletas pectorales, plvicas y anal. Cuerpo pequeo y
cabeza profunda con relacin a este. En el medio natural se alimenta de semillas,
frutas y forraje, por lo que se dice que es omnvora. Son reoflicos, desovan
durante las migraciones ocurridas en la poca de invierno.
El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el mximo nivel.
Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 aos de edad cuando los ejemplares
alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar
en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo. Tienen gran potencial
para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hbitos alimenticios, rpido
crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los
estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere.
Acepta bien el concentrado comercial, aunque tambin puede drsele en cultivo
semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maz, hojas de yuca, etc.
como dieta suplementaria. Esto quiere decir que usted puede darle en la maana
concentrada y ofrecerle en la tarde cualquiera de las alternativas alimenticias
arriba mencionadas.
Su carne es de buena calidad y gran aceptacin en el mercado. Se puede sembrar
a una densidad mxima de 4 peces/m 2, cuando se tiene entrada constante de
agua para obtener al final de 6 meses animales de 500 gramos.

18. PARMETROS FSICO-QUMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA

CACHAMA
a. Temperatura ptima: 24-29 C. Puede tolerar temporalmente temperaturas
menores a 22 C o mayores a 34C. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en
bajo estas condiciones los peces se estresan, reducen el consumo de alimento, se
tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo.
b. pH: 6.5 - 8.5. Optimo pH es de 7.0 para que haya buena produccin de
plancton.
c. Oxgeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del
cultivo. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los
peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen ms susceptibles a
enfermedades).
d. Alcalinidad: mayor de 20, ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio,
importantes en la regulacin del pH, produccin de fitoplancton, produccin de
oxgeno y turbidez adecuada para el cultivo.
e. Dureza: mayor de 20 mg/litro.
f. Compuestos nitrogenados (nitritos, nitratos y amonio). Son productos de la
excrecin metablica y txica para los peces. Valores de 0.1 mg/lt para nitritos y
0.01 mg/lt de amonio indican perturbacin del ciclo normal. Los nitratos son poco
txicos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos.

MOJARRA ROJA

NOMBRE

COMN:

(Oreochromis sp.)

NOMBRE CIENTFICO: Oreocliromis

ORIGEN: frica.

Mojarra

roja,

FAMILIA: Cichlidae.
GENERALIDADES:
La Tilapia es originaria de frica,
pertenece a la familia de los cclidos y est representada por cerca de 100
especies pertenecientes a seis gneros diferentes. Las especies de Tilapia ms
conocidas e introducidas al pas son las siguientes:

Oreochiomis

mosambicus

Oreochiomis niloticus o mojarra

Oreochiomis urolepis hornorum
Oreochiomis aureus o Mojarra
Tilapia

rendalli

mojarra

La Tilapia roja (Mojarra roja) es un pez relativamente nuevo en nuestro pas, no es

as en pases como Israel, Repblica Dominicana, Costa Rica y Panam. La
mayor distribucin mundial de los cclidos se localiza entre los trpicos de Cncer
y Capricornia en Amrica desde Mxico, Centro y Suramrica hasta el ro de la
Plata. Son de hbitos omnvoros, fitfagos, con tendencia a carnvoros. La Mojarra
roja es el producto de cruces de cuatro especies de Tilapia: tres de ellas de origen
africano y una cuarta israelita, as
Oreochiomis niloticos x Oreochiomis mosambicus x Oreochiomis urolepis
hornorum x Oreochiomis aureus
El cruce selectivo permiti la obtencin de un pez cuya coloracin fenotpica
puede ir desde el rojo cereza hasta el albino, pasando por el animal con manchas

negras o completamente negro. La obtencin de color rojo es importante para el

mercado nacional, ya que nuestros consumidores han relacionado a la Mojarra
roja con el Pardo rojo, pez ste de ambientes marinos; sin embargo el mercado
internacional acepta cualquiera de los tonos segregativos de color de esta
especie, por cuanto lo que reciben es el filete limpio de piel. Existen otras
variedades de Mojarra roja producto de diferentes cruces.
Su madurez sexual la alcanzan a los 4 meses de edad. Desova todo el ao
produciendo hasta 8 posturas. La hembra incuba los huevos fecundados en su
boca. Huevos betnicos (no flotantes).
El macho construye el nido en el fondo del estanque y atrae a la hembra quien
deposita all entre 200 y 1500 huevos dependiendo de su edad (una hembra de
160 gramos puede producir 372 larvas). Despus la hembra los toma en su boca y
los mantiene all por 3 a 5 das hasta que eclosionan, cuidando los alevinos hasta
los 12-15 das.
Su cultivo requiere un manejo adecuado pues se reproducen en aguas lnticas, o
sea en los estanques, por lo que su alta eficiencia reproductiva se convierte en un
verdadero problema. Para evitar esto era costumbre sexar (machos a un estanque
y hembras a otro), un manejo muy dispendioso y delicado; pero en la actualidad
las empresas productoras de alevinos de Mojarra garantizan la reversin del sexo
(de hembra a macho) hasta en un 90%. Esta reversin se logra con hormonas
suministradas con el alimento.

19. PARMETROS FSICO-QUMICOS PARA EL CULTIVO DE LA MOJARRA

ROJA
a. Temperatura: entre 22 a 26 C, fuera de la cual decae la actividad metablica
de los peces.

b. pH: ideal entre 5 - 9, siendo ideal 7.5. Valores fuera de este rango ocasionan
aletargamiento, disminucin en la reproduccin y el crecimiento. Para mantener el
pH en este rango, es necesario encalar cuando est cido o hacer recambios
fuertes de agua y fertilizar cuando este se toma alcalino.
c. Oxgeno disuelto: mayor a 4 ppm. Existe una estrecha relacin entre la
concentracin de oxgeno y la temperatura. En las noches lo niveles de oxgeno
pueden descender a menos de 2 ppm razn por la cual los peces reducen el
metabolismo. Este parmetro debe ser observado para determinar la densidad de
siembra previendo as el recambio de agua necesario o la aireacin
suplementaria.
d. Dureza: Mayor de 60 ppm.
e. C02: Menor a 20 ppm.
Cuando se incrementa el pH y se disminuye la concentracin de oxgeno disuelto
por exceso de alimento, de abono orgnico o de muerte masiva del fitoplancton en
poca de lluvias, se incrementa la concentracin de amonio no ionizado (NH3) que
puede ocasionar la muerte de los peces. Si le sucede esto debe hacer recambio
de agua, suspender la alimentacin y uso de abonos qumicos.
Este es uno de los principales parmetros que se debe controlar en cultivos
intensivos de Mojarra roja.

Se pueden sembrar hasta 4 peces por metro

cuadrado, con recambio moderado, para obtener al total de siete meses de cultivo
animales de 500 gramos. Se pueden tener densidades finales de cultivo de hasta
10 - 15 peces / m2 cuyos estanques reciben un recambio de agua bastante
importante (60 litros por segundo).

20. INFRAESTRUCTURA
Hay tres formas de producir peces de acuerdo con las instalaciones y son:

Estanque en tierra.

Estanque en cemento.

En jaulas flotantes.

Aqu trataremos la primera alternativa, ya que es la forma constructiva ms

econmica y comn en la zona rural de nuestro pas. Consiste en un recinto
artificial de agua de poca profundidad, excavado en tierra de forma tal que pueda
vaciarse totalmente. Se debe seleccionar un buen lugar para ubicarlo, en lo
posible cerca de la casa para facilitar su cuidado,

procurando que el

abastecimiento de agua se encuentre lo ms cerca posible y el estanque est

ubicado en gran parte a pleno sol. Se debe tener en cuenta la fuente de toma del
agua, la calidad del suelo y la geometra del estanque.
Fuente de Agua: El agua, en lo posible, debe proceder de un lugar ubicado ms
alto que el estanque, de tal forma que pueda llegar a l por gravedad. El
abastecimiento de agua debe estar ubicado lo ms cercano posible, tener
disponibilidad de agua todo el tiempo y que no est contaminada.
Puede provenir de fuentes como: manantiales, quebradas, ros, nacimientos y
reservorios. El agua debe ser conducida por acequia, manguera o tubera plstica
desde la fuente de agua ms prxima.
La cantidad de agua necesaria varia de acuerdo al numero de peces por metro
cuadrado que se siembre en el estanque, a mayor densidad de siembra, mayor
cantidad de agua o mayor porcentaje de recambio de agua, con el fin de que se
suplan las prdidas de oxgeno disuelto y se descontamine el sistema de
productos de excrecin como el amonio.

Calidad del suelo: Los mejores suelos para la construccin de estanques son los
franco-arcillosos, puesto que retienen bien el agua y son fciles de trabajar ya sea
con maquinaria o mano de obra. El suelo debe tener por lo menos un 20% de
arcilla, lo que puede determinarse con un examen de laboratorio. Existe sin
embargo un mtodo muy sencillo para determinar si el sitio donde pensamos
construir nuestro estanque es adecuado:
a. Tome un puado de tierra de la superficie y apritelo hasta formar una bola, tire
hacia arriba la bola y recjala al caer. Si la bola se deshace quiere decir que el
suelo contiene demasiada arena o grava y por esto no nos sirve. Si la bola no se
rompe, an no se puede estar seguro si el suelo es apto para la construccin, as
que es la hora de hacer una segunda prueba.
b. Cave un hoyo de unos 80 centmetros de profundidad y llnelo completamente
de agua, luego cbralo con ramas frondosas o madera. A las 12 horas el agua se
habr filtrado, entonces debe llenarlo y taparlo nuevamente. Si a las 12 horas de
hacer esto la mayor parte del agua est todava en el hoyo, quiere decir que el
suelo retiene el agua lo suficiente para que se pueda construir un estanque en ese
lugar.
Forma y tamao del estanque: La forma ideal de un estanque es rectangular, sin
embargo, muchas veces la forma depende del relieve y del tamao del predio. Las
ventajas del estanque rectangular son las siguientes: es ms fcil y rpida la
cosecha, mejor aprovechamiento del agua de recambio, puesto que recorre toda
la totalidad del estanque. El tamao puede ser de varias hectreas hasta unos
cuantos metros cuadrados, dependiendo del tipo de piscicultura, la especie a
cultivar, la topografa de la finca, as como los siguientes factores: El mercadeo.
La capacidad econmica del piscicultor. El espacio que tenga en la finca para
esta actividad. La cantidad de agua que entre al estanque. (Cantidad de peces
por entrada de agua al estanque).
Profundidad: La profundidad ideal es de un metro promedio, es decir de 0.8
metros en la parte menos profunda y 1.2 en la parte ms profunda. Estanques con

profundidad inferior a 0.5 metros son propicios para el fcil calentamiento del agua
y proliferacin de plantas acuticas.
Estanques con profundidades superiores a 2 metros son muy difciles de manejar
(pesca), son costosos y se pierde el espacio de 1.5 hacia abajo, puesto que la luz
solar no llega hasta all y por supuesto los peces tampoco.
Dentro de los elementos que deben conformar un estanque, se pueden
mencionar

Figura 1. Partes que conforman un estanque en tierra.

a. Dique: es un terrapln compacto para retener el agua, su altura es igual a la

profundidad del agua ms una porcin de borde libre para evitar el
desbordamiento. A la parte superior del dique se le denomina Corona y el Talud
es la parte lateral o parte inclinada de los estanques.
b. Entrada y salida de agua: deben ubicarse en extremos opuestos al estanque,
esto permite una mejor circulacin y adecuado recambio de la misma. El tubo de
la salida del agua debe ser giratorio de tal manera que al querer desocupar el
estanque tan solo se necesita acostarlo sobre el fondo.

c. Rebosadero: para evitar que el agua sobrante de lluvias o de exceso de caudal

cause desbordamientos se construye un rebosadero unos 5 a 10 centmetros por
encima del nivel del agua.
d. Caja de pesca: es una estructura localizada en la parte profunda del estanque,
cerca del desage, generalmente 30 cm por debajo del fondo. Sirve para recoger
la cosecha cuando se desocupa un estanque.
e. Bocatoma: es la estructura que se localiza en la fuente de agua, su dimensin
depende del caudal a tomar.
f. Desarenador: en pisciculturas a gran escala, con altas densidades y fuentes de
agua que se enturbian en invierno, es indispensable construir el desarenador que
consiste en un estanque con diferentes barrenas para retener los sedimentos y
partculas en suspensin.
g. Canal de conduccin: es la estructura que conduce el agua desde la fuente
hasta los estanques. Puede ser canal abierto o por tubera.

21. DENSIDAD DE SIEMBRA

La cantidad de peces a sembrar por metro cuadrado depende en forma
importante del mercado que se pretenda manejar (no nos cansaremos de repetir
que cualquier proyecto de tipo agropecuario fracasar si no se ha considerado
objetivamente la comercializacin del producto, as como las formas de pago,
posibles clientes y competencias, junto con las posibilidades de industrializacin
que presenta nuestro producto) y del caudal de agua disponible que pueda entrar
al estanque.
Lo ideal es aprovechar al mximo el rea del estanque, tener ms cantidad de
peces por metro cuadrado, con esto nos evitamos la construccin y el manejo de
otros estanques. Para cada regin la densidad de siembra es totalmente

diferente, porque las propiedades fsico-qumicas del suelo y agua cambian

considerablemente de un lugar a otro, de una finca o la otra. Por ejemplo, no es
igual la temperatura, ni la calidad del agua o suelos en una finca distante a otra
por 2 kilmetros, si comparamos los anlisis de suelos de cada finca, habrn
diferencias en algunos elementos qumicos, as como de acidez y alcalinidad.
Adems la temperatura del agua puede cambiar, esto por citar solo unos ejemplos.
Entonces no nos debemos regir por tablas establecidas en cuanto a la densidad
de poblacin.
Lo mejor que se puede hacer es retar poco a poco a los peces, es decir sembrar
por debajo de lo que considerablemente se estima de acuerdo al caudal de agua
que entre al estanque e ir subiendo la poblacin cosecha tras cosecha, la
experiencia que tenga el mismo piscicultor lo llevara hasta un limite mximo de
siembra.
Sembrar por ejemplo inicialmente 2 peces por metro cuadrado y si se nota que no
hay problemas por falta de oxgeno o por un crecimiento retardado de los peces,
retar al estanque en la prxima siembra a 3 peces por metro y as sucesivamente.
Sin embargo es necesario conocer alguna de las tablas de densidad de siembra
para tener una referencia. Esta tabla se adapta a un monocultivo con especie
mojarra roja. Es de anotar estas densidades son posibles con un recambio
constante de agua y por supuesto aguas de excelente calidad.

Tabla de referencia para siembra de alevinos de Mojarra roja

En estanques con recambio constante de agua

Entrada de agua

Densidad de siembra
Hasta 4 peces por metro cuadrado

13

litros/segundo

6 10

litros/segundo

Hasta 15 peces por metro cuadrado

40 - 60 litros/segundo

Hasta 20 peces por metro cuadrado.

22. ALIMENTACIN
Para tener xito y rentabilidad en el cultivo es importante controlar al parmetro
quiz ms costoso, la alimentacin. El mejor mtodo para saber cunto alimento
suministrar al da es utilizar el muestreo de poblacin, que consiste en sacar el
10% al 15 % de los peces, tomar su peso promedio, multiplicarlo por el nmero
total de animales del estanque obteniendo la BIOMASA que nos sirve para ajustar
la racin diaria segn un porcentaje establecido para cada peso promedio.
Tomaremos un Ejemplo:
Peso promedio = 60 gramos.
x 1.000 = 60.000 gramos

Nmero de peces en el estanque = 1.000

60

La biomasa es de 60.000 gramos en el estanque y se le saca el porcentaje

correspondiente:

Peso promedio en gramos

Porcentaje

Menos de 5 gramos
De 5 a 20 gramos
De 20 a 50 gramos
De 50 a 100
De 100 a 200

de biomasa
10
8
6
4
3.5

De 200 a 300
De 300 a 500

3
2.5

Entonces tomando el ejemplo anterior tenemos que:

60.000 gramos de biomasa x 4% = 2.400 gramos
Es decir, la racin de concentrado es 2.4 kilos al da, repartidos en 3 o 4 raciones.
Es de acotar que a mayor temperatura del agua el suministro de alimento es
mayor. El anterior ejemplo es para temperaturas de 24 a 32 grados centgrados.
(Pero el crecimiento es ms acelerado).
Para comprender mejor este concepto fijmonos en la siguiente tabla:
Biomasa 60.000 gramos (60 kilos)

Temperatura del agua Alimento diario

24 a 32 C

2.4 kilogramos

22 a 24 C

1.7 kilogramos

22 a 20 C

1.3 kilogramos

20 a 18 C

0.7 kilogramos

Ahora, para cada etapa de crecimiento hay un tipo de pienso, diferenciado

principalmente por el porcentaje de protena y lo mejor es asesorarse con la
empresa a donde se adquiere el alimento, all cuentan con asistencia tcnica y
despejaran sus dudas con respecto al plan de alimentacin para su regin y para
la especie de pez que se ha decidido sembrar.
Para garantizar xito en el cultivo, se debe manejar un plan de alimentacin
acorde con las necesidades de los peces. El alimento representa entre un 60 a
70% de los costos, lo cual amerita que se haga un manejo correcto del mismo.
Algunas recomendaciones son:
Utilizar alimento de buena calidad y de marcas reconocidas, mantenerlo en
condiciones de almacenaje apropiadas, es decir en un lugar fresco, seco, bien
ventilado, alejado de insectos y roedores. Almacenar los bultos sobre estibas de
madera o plstico, pero nunca en contacto directo con el piso y retirado al menos
50 cm. de las paredes.
No observar estas recomendaciones, puede causar deterioro del alimento e
infestaciones por hongos los cuales producen aflatoxinas que pueden provocar
daos en hgado, cncer y hasta mortalidad de los peces por intoxicaciones
severas.

La siguiente tabla permite racionar el alimento dependiendo de la etapa del

engorde y la temperatura del agua.

ETAPA

Iniciacin Leva

Tipo

Mojarrina

nte
Mojarrina 38

Alimento
No.

45 harina
4

Extrudizada
3

Comidas da

Pre-engorde Engord
Mojarra 30

e
Mojarra 24

Extrudizada
3

Extrudizada.
2-3

Peso

1.-

4.-8

promed/gms 4

8 20- 40- 60- 80- 100 150 20 250 300- 350- 400. 40

60 80 100

0-

350 400 500

150 200 25 300

0
Temperatura

Cantidad de alimento diario a suministrar en 'kilos'

agua
24-32

0,4

0,5

para cada 1000 peces.

1 1,5 2 2,5 3 3,8 4,5 5,6

grados
22-24

0,3

0,4

0 1,1 1,4 1,7 2

grados

2,6 3,2

6,5

4,2 4,6

6,8

4,8 4,9

,
7

Es importante que cada mes por lo menos se saque una muestra de 20 animales
por estanque para establecer el peso promedio en gramos y poder hacer los
reajustes en la tabla de alimentacin.
Se recomienda alimentar el da siguiente a la siembra.
Alimentos suplementarios: bore picado en el segundo mes de edad,

azolla,

guayaba, frijol, soya, ahuyama y otros productos que se produzcan en la finca y

sean de fcil consecucin etc.
Es importante llevar registros de consumo de concentrado, as como una relacin
de los animales cosechados y faltantes al final del cultivo. Esto permite calcular la
conversin alimenticia, la cual es una relacin entre el nmero de kilos de
concentrado utilizado en el ciclo y el nmero de kilos de carne obtenida. Esta
relacin nunca debe ser superior de 2 a 1 siendo ideal entre 1.5 a 1.7 kilos de
alimento por cada kilo de carne. (Esta relacin se calcula descontando el peso de
las vsceras).

23. RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO DE ESTANQUES PISCICOLAS

- Desinfeccin: Despus de la pesca cuando el estanque este desocupado, dejar
secar el fondo por exposicin al sol de ser posible unos 8 das para favorecer el
proceso de mineralizacin. El uso de cal, est relacionado con el tipo de suelo y el
pH de este y del agua.
Teniendo en cuenta que en los suelos y las aguas son ligeramente ms cidos
que en otras zonas del pas, se hace necesario aplicar cal para mejorar las
condiciones de pH, por lo tanto, se puede aplicar cal viva nicamente en los sitios
mas hmedos o charcos para eliminar peces indeseables o reproduccin del
cultivo anterior.
Y cal agrcola o dolomita en el resto del estanque en proporcin de 100 gramos
por metro cuadrado aplicada en el fondo y a los dos (2) das empezar a llenar el
estanque. Se debe tener precaucin en no aplicar demasiada cal, especialmente
si es cal viva, porque puede elevar el pH del estanque a niveles muy altos y matar
los peces.
Es importante instalar algn tipo de filtro con malla o angeo en el tubo de
entrada para impedir el ingreso de peces o depredadores desde la fuente de agua.
Una vez llenado el estanque se sugiere cerrar por completo el ingreso de agua
para evitar que la cal y los abonos sean lavados del estanque y permitir que haya
una liberacin de los nutrientes al agua.
- Fertilizacin: Tiene por objeto favorecer el desarrollo de organismos
microscpicos que les sirven de alimento a los peces, especialmente durante la
etapa inicial del engorde.

Se pueden usar dos tipos de abono los cuales se

aplican durante el proceso de llenado del estanque.

a. Abono Orgnico

Gallinaza

1kg/ 10 m cuadrado.

Bovinaza
b. Abono Qumico

4 kg./ m cuadrado.

10-30-10

3gr/mt cuadrado.

Triple 15

8 a 10gr/ m cuadrado.

Estos abonos son disueltos en agua y luego aplicados al voleo alrededor del
estanque.
A los 3 5 das de abonado el estanque, se puede hacer la siembra de los
peces.
Es importante no demorar ms de 8 das la siembra luego de llenado el estanque
puesto que pueden aparecer larvas de liblula las cuales atacan los peces
pequeos. En estos casos debe hacerse un control con un insecticida o
desocupar el estanque y comenzar el proceso de nuevo.
- Siembra:
- Aclimatacin: Una vez recibidos los peces en la granja, es muy importante
hacer una correcta aclimatacin; es decir, permitir que los alevinos se adapten a
las nuevas condiciones del agua donde sern sembrados.
Para ello, se ponen a flotar las bolsas sobre el agua durante unos 10 a 15 minutos,
lo cual permite igualar las temperaturas; luego de esto, se abren las bolsas y
lentamente se adiciona agua del estanque a la bolsa para igualar las condiciones
fisicoqumicas. Transcurridos unos 3 a 5 minutos, permita la salida de los peces.
NO LOS SAQUE CON LA MANO

24. CUANTOS ANIMALES SE PUEDEN CULTIVAR?

Esta decisin depende de:

 Especie a cultivar.
Sistema en Policultivo:
Es un mtodo que permite tener ms de una especie en el estanque. Su principio
es la utilizacin de los diversos hbitos alimenticios que estos tienen, para as
optimizar el espacio y recursos que el estanque ofrece.
Esto sucede cuando a un estanque se le enriquece con fertilizantes orgnicos o
qumicos los cuales hacen que en el cuerpo del agua se genere una cantidad
abundante de organismos, fuente de oxgeno y nutrientes que a su vez forman
parte de la dieta de los integrantes del lago. Para que este alimento natural sea
utilizado efectivamente, los policultivos deben tener proporciones apropiadas de
especies con diferentes hbitos alimenticios.

25. RECOMENDACIONES PARA LA ALIMENTACON

a. Pesajes por lo menos cada 15 das, para determinar la biomasa, la ganancia de
peso y condiciones del cultivo.
b. Muestreo de oxgeno disuelto y temperatura del agua para ajustar la racin
alimenticia a las circunstancias.
c. Alimentar una vez aparezcan los primeros rayos del sol y se asegure el nivel de
oxgeno en el agua. Cuando el oxgeno est bajo por lo general amanecen varios
peces boqueando en la superficie.
d. Las tablas de alimentacin son una gua para mejores resultados, que se deben
ajustar a las necesidades particulares de cada finca.
26. SANIDAD DEL CULTIVO:

La aparicin de enfermedades o mortalidad en un cultivo, refleja que existe algn

factor que afecta el normal desarrollo de los peces y que puede estar relacionado
con una excesiva cantidad de animales.
Deficiencias en la cantidad o calidad del alimento o problemas de calidad del agua
que se est empleando. Por estas razones, es importante que se brinden las
condiciones ms favorables posibles para mantener los peces sanos en el cultivo.
No se recomienda hacer ningn tratamiento con drogas hasta no saber qu es lo
que realmente este afectando los peces, por esta razn es importante acudir con
muestras de peces enfermos pero an vivos a un laboratorio donde personal
capacitado pueda hacer una evaluacin y hacer las recomendaciones del caso.
A continuacin se describen los problemas ms frecuentes:
Sintomatologa: Cuando los peces tienen prdida del apetito, nadan en espiral o
vertical, se agrupan en la superficie o cerca a la entrada del agua, presentan
ulceraciones o desgarramientos de la piel o aletas y estn flotando entre las 5 y 8
de la maana, es sntoma de deficiencia de oxigeno de enfermedades; En el
primer caso, aumentar el recambio de agua y en el segundo, de ser posible, tratar
de establecer la probable causa (parsito, hongo o bacteria) que este atacando y
as poder aplicar el tratamiento ms adecuado.
Se recomienda hacer el siguiente tratamiento que puede ayudar en algunos casos,
siempre y cuando el estanque sea pequeo (hasta 500 mt2) porque en estanques
ms grandes resulta demasiado costoso. Sin embargo, para estar seguro, es
mejor consultar con personal capacitado.
Bajar el nivel del agua en un 30%, aplicar sal blanca en proporcin de 200
gramos

por metro cuadrado disuelta en agua y luego se agrega a todo el

estanque, colocar de nuevo el agua 2 horas despus del tratamiento. Repetir el

tratamiento dos veces dejando un da por medio entre cada tratamiento.

27. PRESUPUESTO DEL PROYECTO

DETALLE

CANTIDAD

V/R.
UNITARI
Bs. f.

V/R. TOTAL
Bs. f.

COSTOS DE INVERSION
INFRAESTRUCTURA
Construccin
de
los

80.000

480.000

estanques y diques
Construccin

500.000

500.000

1
200

500.000
200

500.000
40.000

1
1
1

100.000
450.000
250.000

100.000
450.000
250.000

de

instalaciones para bodega

de

insumos

almacenamiento
Planta tratamiento agua
Construccin
Canal
entrada

de

aguas

desage metros.
Pozo sptico 2x2x2 m
Casa obreros
Construccin de Pozo
profundo
TOTAL

Bs. f. 2.320.000

INFRAESTRUCTURA
MAQUINARIA Y EQUIPO
Balanza 1 kilo
Balanza electrnica
Maquina al vaco
Lamina de acero metros
Equipo Anlisis de Agua
Tubo PVC 6x3m
Codos de 6
Manguera de alta presin 6
Cava Cuarto

1
1
1
12
1
6
24
600
1

400
2.500
150.000
500
4.500
600
250
600
120.000

400
2.500
150.000
6.000
4.500
3.600
6.000
360.000
120.000

Motobomba
Planta elctrica
Furgn congelador
TOTAL MAQUINARIA Y

3
2
1

50.000
50.000
700.000

150.000
100.000
500.000
Bs. f. 1.403.000

EQUIPO
Bs.3.723.000
TOTAL COSTOS DE
INVERSION
COSTOS DIRECTOS
INSUMOS Y MATERIA
PRIMA
Alevinos (unidad)
Seleccionador

75.600
4

10
75

756.000
300

Clasificador
Red de Pesca de 20m
Red de Pesca de 5m
Poli-sombra metros
Cerca elctrica de 10.000
Red elctrica
Recipientes
Plsticos

2
2
10.000
10.000
1
10

6.000
2.000
35
50
500.000
60

12.000
4.000
350.000
500.000
500.000
600

Baldes
Cuchillos
Rollo bolsa Plstico kilos
Canecas Plsticas
Juego
de
Dotacin

12
500
12
10

200
50
400
600

2.400
25.000
4.800
6.000

operario
Bs. f 2.161.100

TOTAL COSTOS
DIRECTOS
COSTOS INDIRECTOS
SERVICIOS
Servicios pblicos/mes

12

1.000

12.000

Combustibles y

12

1.000

12.000

empleados

30.000

90.000

Tcnico zootecnista

60.000

60.000

Permisos y autorizacin

50.000

50.000

lubricantes/mes

TOTAL COSTOS

Bs. 224.000

INDIRECTOS
RESUMEN COSTOS DEL
PROYECTO
COSTO DE INVERSION
COSTOS DIRECTOS

COSTOS INDIRECTOS

Bs. 3.723.000
Bs. 2.161.100
Bs. 224.000

TOTAL COSTOS DEL

Bs. 6.108.100

PROYECTO

PLAN DE NEGOCIO

Numero de pozos

1 - 1.200m2

Peso inicial alevino kg

0.030

Carga alevinos por pozo

6.300

Peso final alevino kg

0.500

Produccin total pozo kg

3.000

Valor Produccin (Bs)

30.000

Costo Produccin/semestre (Bs)

20.000

Margen Neto (Bs)

15.000

Venta kilo 10 (Bs)

Rentabilidad (%)

1 : 50

El proyecto pisccola est conformado por seis (6) pozos de 60X20m2. para una
produccin mensual pozo de tres (3) toneladas como indica el (Plan de negocios
anterior), pues queremos tener una produccin cclica
produccin la totalidad de los pozos. O sea

cuando estn en

una produccin semestral de

dieciocho (18) toneladas.

Como vemos en el Plan de negocios el proyecto es viable pues por cada Bolvar
fuerte invertido obtendremos 0,50 Bs, f. de rentabilidad.

FOTOCOPIA DE LA CEDULA DE IDENTIDAD

DEL REPRESENTANTE DEL PROYECTO
DEL TERRENO