PLAN DE

SEGURIDAD
COMEDOR
UNIVERSITARIO
UNA-PUNO
PUNO - PER

Unidad de Comedores
Universidad Nacional del
Altiplano

2015
INDICE
1. INTRODUCCION
a. SITUACION ACTUAL
b. ASPECTOS GENERALES
2. ORGANIZACIN
a. COMIT DE SEGURIDAD
b. DE LAS BRIGADAS
c. ORGANIZACIN DEL COMIT DE SEGURIDAD
d. FUNCIONES DEL COMIT DE SEGURIDAD
e. PAUTAS PARA LOS MIEMBROS DEL COMIT DE SEGURIDAD
f. ACTIVIDADES PARA LAS BRIGADAS ANTES, DURANTE Y DESPUES.
g. RESPONSABLE DE ACTUALIZAR EL PLAN DE SEGURIDAD
h. TELEFONOS DE EMERGENCIA
3. NORMAS DE ACTUACION EN CASO DE EMERGENCIA
a. ESQUEMA DE LAS ACCIONES BASICAS
b. FASES :
i.

FASE DE DETECCION

ii.

EVACUACION

iii.

NEUTRALIZACION DE LA EMERGENCIA

iv.

FIN DE LA EMERGENCIA

4. ACCIONES PREVENTIVAS
a. DETECCION DE RIESGOS
b. REVISION ANUAL DE LAS INSTALACIONES
c. UBICACIN DE LOS OCUPANTES
d. CHEQUEO PERIODICO DE LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD
5. FORMALIZACION DE SIMULACROS
6. SISTEMA CONTRA INCENDIO

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INTRODUCCION
El Comedor Universitario, es considerado como un lugar seguro y convierte a sus ocupantes en
agentes clave para disminuir la vulnerabilidad de la comunidad estudiantil; nuestros estudiantes
pasan periodos de treinta minutos durante el consumo de sus alimentos y lo que ocurra en ella es
importante. Un espacio seguro permite salvar vidas y proteger a todos los miembros de la comunidad
universitaria en un momento de crisis, producidas por sismos, huaycos, inundaciones, entre otros.
Nuestra institucin tiene las capacidades, conocimientos, actitudes y valores para la vida con
contenidos que ayudan al conocimiento de los riesgos y de las medidas de prevencin, as como a la
preparacin para situaciones de emergencia, lo cual supone saber cmo actuar con conocimiento de
las zonas seguras, de las zonas de mayor riesgo, de las rutas de evacuacin y en general de la
posibilidad de promover comportamientos adecuados de los estudiantes y trabajadores frente a
situaciones de riesgo. El presente plan de accin plantea la propuesta a trabajar en talleres de
capacitacin desarrollando los temas de: enfoque de gestin del riesgo en el marco de la aplicacin
del Enfoque Ambiental y desde una perspectiva de derechos.
Para tal efecto el presente plan de seguridad tiene como objetivos:

Planificar, organizar y describir las actuaciones que debe llevarse a cabo en caso de una
emergencia y designar a los responsables de realizarlas.

Brindar seguridad integral a las personas o pblico asistente al recinto.

Disminuir la vulnerabilidad ante la probable ocurrencia de un incendio o de un sismo de

mediana o gran magnitud.

Programar charlas de prevencin destinadas a ejercitar el actuar durante situaciones de

emergencia, programar actividades formativas y simulacros dirigidos por los
responsables del plan que sean ejecutados por estos y por los ocupantes del edificio.

Disear un plan de Evacuacin en caso de desastres con la identificacin de las rutas de

escape y las zonas de seguridad internas y externas.

Disponer de procedimientos de proteccin y seguridad actualizados permanente.

SITUACION ACTUAL
La rapidez, responsabilidad y eficacia del personal involucrado en la movilizacin para
cualquier tipo de emergencia, depender del conocimiento del Plan de Seguridad, bajo
circunstancias e inicios de las acciones de la situacin.
ASPECTOS GENERALES

DESCRIPCION GENERAL DE LA INSTALACION

Las instalaciones del Comedor Universitario consta de dos niveles con un rea de
terreno de 1,116.89 M2 y se encuentra ubicada en la Ciudad Universitaria sito en la Av.
Floral S/N, Distrito, Provincia y Departamento de Puno. Como caracterstica general de la
edificacin se puede afirmar lo siguiente:
o

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El Comedor Universitario ha respetado la configuracin estructural de la instalacin.

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La estructura que presenta, es en base a muros, columnas y vigas de concreto

armado, que soportan el peso de la losa y de las sobrecargas que existen sobre
ellas.

El primer nivel est comprendido por oficinas administrativas, almacn, sala de

mquinas, vestidores, y servicios higinicos; en el segundo nivel se tiene el rea de
comedor y la cocina.

DEL PERSONAL PERMANENTE

o

Personal administrativo

: 06

Personal de Comedor

: 32

DEL PBLICO
o

En lo que respecta a la cantidad de estudiantes que son beneficiarios del comedor

universitario concurrente se puede estimar que la afluencia promedio por da ser
de 1260 personas.

Cabe mencionar que los das de atencin, son de lunes a viernes.

IDENTIFICACION DE PELIGROS
o

La instalacin cuenta con un personal permanente, distribuido de la siguiente

manera:

Para el presente plan dado la situacin, se tomaran en cuenta los siguientes

eventos:

Sismos o terremotos

Incendios

Huelgas y manifestaciones

Cortes de energa elctrica

ANALISIS DE LA VULNERABILIDAD
o

El anlisis de vulnerabilidad se har en funcin a peligros ya identificados, con la

finalidad de conocer el grado de exposicin de la instalacin ante los eventos antes
mencionados.

ORGANIZACIN
El comit de seguridad es el mximo rgano responsable de seguridad del Comedor Universitario y
tiene por finalidad conseguir y garantizar las condiciones de seguridad en las instalaciones y de sus
ocupantes a travs de la redaccin, implantacin y actualizacin permanente del presente plan.
El comit de seguridad se reunir ordinariamente dos veces al ao. Con carcter extraordinario se
reunir cuando sea necesario por razones de urgencia y en todo caso inmediatamente despus de
que se realice un simulacro o tenga lugar cualquier incidencia que afecte a la seguridad de las
instalaciones.

Presidente:
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Responde por la seguridad fsica de su personal y alumnos.

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DR. PORFIRIO ENRIQUE
Asimismo es el nico responsable de brindar informacin a los
SALAS (RECTOR)
medios de comunicacin masiva. Designa y preside el Comit
de Emergencias.
Reemplaza en el cargo al Presidente cuando ste no se
encuentre presente.
Secretario:
Maneja todo lo concerniente a la comunicacin (nmeros
DR. GILBERTO PEA
telefnicos, palabras que se deben decir en el momento de
VICUA (DIRECTOR DE
comunicar una emergencia) y lleva el libro de actas. Efectuar la
BIENESTAR SOCIAL)
llamada telefnica a los socorros exteriores. Transmite las
seales de alarma a los ocupantes.
Es el encargado del manejo de emergencias, organiza las
Jefe de Seguridad:
brigadas.
LIC. CARLOS COLQUE
Direccin operativa de todo el personal en caso de emergencia.
MAMANI (JEFE DE UNIDAD
Designa a los Jefes de Equipo y de Sector. Organiza y controla
DE COMEDOR Y
las actividades preventivas. Organiza los ejercicios y
RESIDENCIA)
simulacros.
Dirige la evacuacin y las acciones de los ocupantes en la
planta o sector asignado.
Jefe de Comedores:
Comprueba que al momento de la evacuacin no quede nadie
(coordinador)
en el comedor, cocina, baos, ni en ningn otro lugar.
Cierra las puertas y ventanas antes de abandonar la planta. Es
el ltimo en abandonar el sector.
Delegado de Cocina:
Se encargan de representar a sus respectivos estamentos en
las reuniones de la Comisin Permanente. Recogen
informacin y aportan recomendaciones hechas por sus bases
en cuestiones de seguridad y proteccin. Luego de cada
reunin de la Comisin Permanente, convocan a sus bases
para informar los acuerdos tomados
Estudiantes y Visitantes:
Se encarga de evacuar a las personas que se encuentran de
visita en el hall y ambientes administrativos. De ser posible,
cierra las puertas y ventanas antes de abandonar la planta.

DE LAS BRIGADAS
El comit de seguridad est conformado por el presidente del comit, el Jefe de seguridad y las
siguientes brigadas:

Brigada Contra Incendios

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: ..

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Brigada de Seguridad Fsica

: ..

Brigada de Alumnos

: ..

Brigada de Rescate

: ..

Brigada de Servicios Especiales

: ..

Brigada de Evacuacin

: ..

Brigada de sealizacin

: ..

Brigada de Primeros Auxilios

: ..

FUNCIONES
FUNCIONES DEL COMIT DE SEGURIDAD
El comit de seguridad es el organismo responsable del plan. Sus funciones bsicas son: Programar,
dirigir, ejecutar y evaluar el desarrollo del plan. Organizando as mismo las brigadas.
El Comit de Seguridad estar constituido por:
- Presidente del Comit de Seguridad
- Secretario
- Jefe de Seguridad
- Jefe de Comedores
- Delegado de Cocina
- Estudiantes y Visitantes
Al accionarse la alarma los miembros del comit de seguridad que se encuentren en la edificacin,
recinto o instalacin, se dirigirn al exterior del local, donde permanecern hasta que todas las
personas hayan evacuado.
FUNCIONES DEL JEFE DE SEGURIDAD
El jefe de seguridad es el encargado de dirigir, supervisar y controlar todos los niveles operativos de
seguridad durante la preparacin y desarrollo de las actividades, para lo cual coordinar con los
encargados.
Contar con equipos de comunicaciones para coordinar directivas con los jefes policiales y otras
instituciones para coordinar directivas con los jefes policiales y otras instituciones durante el
desarrollo de cualquier emergencia que se presente.
Es el responsable de supervisar las labores del personal encargado del control del orden y ubicacin
del pblico en zonas seguras.
Coordina directamente con las brigadas de defensa civil e instituciones involucradas.
Reporta directamente al presidente del comit de defensa civil

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Es responsable de controlar el desempeo del personal y el normal funcionamiento del control y
servicios en las reas designadas. Control de vigilantes del permetro exterior del recinto, control de
puertas, control interior y del personal tcnico de servicio.
FUNCIONES DE LAS BRIGADAS
DEL JEFE DE BRIGADA
Comunicar de manera inmediata a la alta direccin de la ocurrencia de una emergencia.
Verificar si los integrantes de las brigadas estn suficientemente capacitados y entrenados para
afrontar emergencias.
Estar al mando de las operaciones para enfrentar la emergencia cumpliendo con las directivas
encomendadas por el comit.
DE LA BRIGADA CONTRA INCENDIO:
Comunicar de manera inmediata al Jefe de Brigada de la ocurrencia de un incendio.
Actuar de inmediato haciendo uso de los equipos contra incendio ( extintores porttiles )
Estar lo suficientemente capacitados y entrenados para actuar en casos de incendio
Activar e instruir la activacin de las alarmas contra incendios colocadas en los lugares estratgicos
de las instalaciones.
Recibida la alarma, el personal de la citada brigada se constituir con urgencia en el nivel siniestrado.
Arribando al nivel del fuego, se evaluara la situacin, la cual si es critica informara a la consola de
comando, para que se tomen los recaudos de evacuacin de los pisos superiores.
Adoptaran las medidas de ataque que consideren conveniente para combatir el incendio.
Se tomaran los recaudos sobre la utilizacin sobre los equipos de proteccin personal para el
personal que realice las tareas de extincin.
Al arribo de los miembros de la Compaa de Bomberos, informar las medidas adoptadas y las
tareas que se estn realizando, entregando el mando el mando a los mismos y ofreciendo la
colaboracin de ser necesario.
DE LA BRIGADA DE PRIMEROS AUXILIOS:
Conocer la ubicacin de los botiquines en la instalacin y estar pendientes del buen abastecimiento
con medicamentos de los mismos.
Brindar los primeros auxilios a los heridos leves en las zonas seguras.
Evacuar a los heridos de gravedad a los establecimientos de salud ms cercanos a las instalaciones.
Estar suficientemente capacitados y entrenados para afrontar las emergencias.
DE LA BRIGADAS DE EVACUACION
Comunicar de manera inmediata al jefe de brigada del inicio del proceso de evacuacin
Reconocer las zonas seguras, zonas de riesgo y de las rutas de evacuacin de las instalaciones a la
perfeccin.
Abrir las puertas de evacuacin del local inmediatamente si estas se encuentran cerradas.

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Dirigir al personal y visitantes en la evacuacin de las instalaciones.
Verificar que todo el personal y visitantes hayan evacuado las instalaciones
Conocer la ubicacin de los tableros elctricos, llaves de suministro de agua y tanques de
combustible.
Estar suficientemente capacitados y entrenados para afrontar la emergencia.
PROCEDIMIENTOS
PARA LOS INTEGRANTES DEL COMIT DE SEGURIDAD
Activada la alarma en la edificacin, recinto o instalacin, se constituirn en la consola de mandos, la
cual se ubicara en un lugar seguro en la planta baja. Solicitar al responsable de piso la informacin
correspondiente al piso siniestrado y proceder segn la situacin de la siguiente manera:
PARA EL JEFE DE SEGURIDAD
Recibida una alarma en el tablero de deteccin, por los avisadores manuales o de telefona,
proceder en forma inmediata a:
Enva a un hombre de vigilancia al lugar
De confirmarse la alarma y dada la orden de evacuar, impedir el ingreso de personas al edificio.
Dar aviso a las brigadas.
PARA LAS BRIGADAS
Uno de los aspectos ms importantes de la organizacin de emergencias es la creacin y
entrenamiento de las brigadas.
Lo ms importante a tener en cuenta es que la brigada es una respuesta especfica a las condiciones,
caractersticas y riesgos presentes, es una empresa en particular. Por lo tanto cualquier intento de
estructuracin deber hacerse en funcin de la empresa misma. El proceso para ello se inicia con la
determinacin de la necesidad y la conveniencia de tener una brigada hasta el entrenamiento y
administracin permanente de ella.
El personal que participe como miembro de la brigada, debe encontrase en suficiente forma fsica,
menta y emocionalmente y debe estar disponible para responder en caso de emergencia. Las tareas
que estos miembros deben realizar normalmente son el entrenamiento, la lucha contra incendios,
evacuacin y primeros auxilios, adems de otra tarea que conste de en el organigrama de la brigada.
PARA EL RESPONSABLE Y RESPONSABLES DE LOS EVENTOS
En caso de siniestro informara de inmediato a la consola de comando por medio de telefona de
emergencia o alarmas de incendio. Si la situacin lo permite intentar dominar el incendio con los
elementos disponibles en el rea (extintores) con el apoyo de las brigadas de emergencia, sin poner
en peligro la vida de las personas.
Si el siniestro no puede ser controlado, deber evacuar al personal conforme a lo establecido,
disponiendo que todo el personal forme frente al punto de reunin del piso.
Mantendr informado en todo momento al director de la emergencia de lo que acontece en el piso.

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Revisara los compartimentos de baos y lugares cerrados a fin de establecer la desocupacin del
lugar.
Se cerraran puertas y ventanas.
Mantendr el orden de la evacuacin evitando actos que puedan generar pnico, desplazndose en
forma enrgica, pero prescindiendo de gritar a fin de mantener la calma.
La evacuacin ser siempre en forma descendiente hacia las rutas de escape, siempre que sea
posible.
El responsable de piso, informara al director de la emergencia cuando todo el personal haya
evacuado el piso.
Los responsables de los pisos no afectados, al ser informados de una situacin de emergencia
(ALERTA), Deber disponer que todo el personal del piso forme frente al punto de reunin.
Posteriormente aguardaran las indicaciones del director de emergencia a efectos de poder evacuar a
los visitantes y empleados del lugar.
PARA EL PERSONAL DE EMERGENCIA
Todo el personal estable del edificio deber conocer las directivas generales del plan de evacuacin.
El personal que observe anormales el piso donde desarrolla sus tareas deber dar aviso en forma
urgente de la siguiente manera:
- Avisar a los responsables de piso
- Accionar el pulsador de alarma
- Utilizar el telfono de emergencia.
Se aconseja al personal que guarde los valores y documentos, as como tambin desconectar los
artefactos a su cargo, cerrando puertas y ventanas a su paso.
Seguidamente, siguiendo indicaciones del encargado de piso proceder a abandonar el lugar
respetando las normas establecidas para el descenso.
Seguir las instrucciones del responsable de piso.
No perder tiempo recogiendo otros objetos personales.
Caminar hacia salida asignada, bajar las escaleras caminando sin hablar, sin gritar ni correr,
respirando por la nariz.
Una vez efectuado el descenso a la parte baja, se retirara en orden a la va pblica donde se dirigir
hacia el punto de reunin PRE-establecido.
PARA EL PERSONAL EN GENERAL
Seguir las indicaciones del personal componente.
Conocer los dispositivos de seguridad e instalaciones de proteccin contra incendios
Conocer los medios de salida.
No correr, caminar rpido, cerrando puertas y ventanas.
No transportar bultos.
No utilizar ascensores ni montacargas.
No regresar al sector siniestrado.
Descender siempre que sea posible.

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El humo y los gases txicos, sueles ser ms peligrosos que el fuego.
Si al bajar se encuentra humo, descender de espaldas, evitando contaminar las vas respiratorias, ya
que el humo asciende.
Evitar el pnico.
Si se encuentra atrapado, colocar un trapo debajo de la puerta para evitar el ingreso de humo.
Buscar una ventana sealizando con una sabana o tela para poder ser localizado desde el exterior.
No transponer ventanas.
Una vez afuera del edificio reunirse en un lugar seguro con el resto de las personas.
Dar informacin al personal e bomberos.
ACTIVIDADES DE LAS BRIGADAS: ANTES, DURENTE Y DESPUES DE CONTINGENCIAS

EQUIPO

ANTES
Mantiene limpias y
libres las zonas de
escape.
Conservacin de
seales.

Brigada de evacuacin
y seguridad

Comenta charlas sobre

sismos y otros peligros.
Participar en tareas de
difusin y simulacros.

DURANTE
Asume el control de
evacuacin, apertura
inmediata de todas las
puertas y vas de
acceso.
Orienta procedimientos
para evacuar.
Desarrolla plan de
entrenamiento (caso de
sismo).

Recomienda mejora he
implementa seales y
vas de evacuacin.
Corta el suministro
elctrico.

Administra vencimiento
de equipos extintores.

Reporta a la central de
bomberos al personal
de CBP asistente.

Participa en tareas de
difusin y simulacros.

Brigada contra
incendios
Compaa de bomberos

Brigada de primeros
auxilios.

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Supervisa estado de
quipos e instalaciones

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Recomienda
mejoramiento e
implementacin de
equipos en
coordinacin con
asesor externo en
seguridad.

Mantiene stop de
medicinas, equipos y
otros (botiquines).

Colabora con los

bomberos en tareas de
extincin.

DESPUES
Colabora en las tareas
del censo poblacional,
de los asistentes, en
coordinacin de los
entes operativos que
disponga el COE.
Mantiene posicin en
rea externas de
seguridad.
Espera disposiciones
para retorno.

Facilita labores de
rehabilitacin y
reacondicionamiento del
rea siniestrada.
Vela por la reposicin
de equipos de
extintores usados.

Activa el sistema de
alarma.
Usa extintores.
Efecta tareas de
extincin y
rehabilitacin.
Atencin de heridos.
Coadyuva a la labor de
la cruz roja,

Vela por la
rehabilitacin de
personas

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Cruz Roja

paramdicos y equipos
mdicos.

Compaa de
Bomberos

RESPONSABLE DE ACTUALIZAR EL PLAN DE SEGURIDAD

Los responsables de actualizar permanentemente el plan de seguridad y de estar al frente de una
emergencia son:
1. Dr. GILBERTO PEA VICUA (Secretario)
2. LIC. CARLOS COLQUE MAMANI (Jefe de Seguridad)
Adicionalmente estas personas, son las encargadas de organizar los ejercicios y simulacros de
puestas en prctica del plan; as como de controlar las actuaciones preventivas y proponer las
medidas que procedan.
TELEFONOS EN CASOS DE EMERGENCIA
Se utilizaran equipos de comunicacin porttiles (Radios y celulares).
El Jefe de Seguridad, el jefe de brigadas y el personal de servicio de las instituciones involucradas se
comunicarn por telefona mvil (celulares) para el efecto se confeccionar una cartilla con el
directorio de nmeros telefnicos o claves.
As mismo cada institucin puede utilizar independientemente su propio sistema de comunicaciones
por radio, antes, durante y despus del evento.
La coordinacin a nivel institucional y el nivel externo se efectuara siguiendo el procedimiento
descrito.
TELEFONOS EN CASOS DE EMERGENCIA
Se utilizaran equipos de comunicacin porttiles (Radios y celulares).
El Jefe de Seguridad, el jefe de brigadas y el personal de servicio de las instituciones involucradas se
comunicarn por telefona mvil (celulares) para el efecto se confeccionar una cartilla con el
directorio de nmeros telefnicos o claves.
As mismo cada institucin puede utilizar independientemente su propio sistema de comunicaciones
por radio, antes, durante y despus del evento.
La coordinacin a nivel institucional y el nivel externo se efectuara siguiendo el procedimiento
descrito.
Directorio de telfonos de emergencia

Ca de Bomberos de la zona

: 116

Comisara PNP

: 051-369953

ELECTRO PUNO SA

: 051-351434

HOSPITAL ESSALUD

: 051-368153

HOSPITAL REGIONAL MNB

: 051- 369696

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o

En caso de alerta de emergencia comprobadas externamente o cuando se requiera ingresar al

local cuando las instalaciones estn desocupadas, los responsables del local y el jefe del rea
de seguridad debern acudir de inmediato ante un aviso de alerta, con la llave necesaria para
facilitar el acceso a los medios de apoyo, contratistas, Ca. de Bomberos o Policas.

NORMAS DE ACTUACION EN CASO DE EMERGENCIA

Esquema de acciones bsicas
A continuacin se presenta el cuadro de las acciones bsicas que se tienen que tomar en cuenta:

DETECCION DE LA
EMERGENCIA
EVACUACION

ASISTENCIA A LAS
VICTIMAS

LLAMADAS A TELEFONOS
DE EMERGENCIA

NEUTRALIZACION DE LA
EMERGENCIA

FIN DE LA EMERGENCIA

FASES
DETECCION DE LA EMERGENCIA
Al descubrir una situacin de emergencia, los responsables del plan valoraran la situacin y segn las
circunstancias optaran por disponer:
La evacuacin inmediata, si se considera la posibilidad de peligro para los ocupantes.
La llamada inmediata a los bomberos y/o dems telfonos de emergencia
Si la emergencia ha provocado heridos atrapados, la prioridad ser en todo caso salvar a los dems
ocupantes asegurando la evacuacin si fuera necesario. Una vez garantizado ese objetivo, y hasta la
llegada de equipos de ayuda externa (instituciones pblicas o privadas que puedan responder ante
una emergencia), se intentaran los rescates, salvamentos y asistencia a las victimas que sean
posibles y no impliquen riesgos mayores.
Las acciones necesarias para la neutralizacin de las emergencias con el personal y los medios
disponibles en el centro, si se puede hacer sin correr riesgos innecesarios.
Se actuara con la mxima rapidez, manteniendo la calma en todo momento, sin gritar ni provocar el
pnico.

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EVACUACION
La evacuacin se desarrollara con la mxima rapidez, manteniendo la calma en todo momento, sin
correr, ni gritar, ni provocar el pnico. Se cortar de raz todo inicio de aptitudes de precipitacin o
nerviosismo.
Para evitar el pnico, las salidas se harn en la misma forma en la que, diariamente se hacen para las
actividades comunes.
En el caso de que hubieran nios muy pequeos o personas minusvlidas o con dificultades motoras,
se organizaran y controlaran las salidas necesarias.
Los trayectos de evacuacin desde cada zona hasta el punto de concentracin externo, ser
establecido en los planos de evacuacin del plan y slo podrn modificarse si quedan bloqueado o se
supone riesgo grave.
No se utilizaran las escaleras di el humo las ha invalidado.
Si el humo invade los trayectos de evacuacin, se indicar a los ocupantes que avancen agachados
(A cuatro patas) o rampando.
Si el fuego o el humo impiden la salida por la puerta se har por las ventanas en donde sea posible y
de forma segura para evitar accione por cada.
Los responsables del plan saldrn los ltimos, luego de comprobar que no queden ningn rezagado
(en baos, pasadizos y otros recintos ocupados habitualmente).
Se aseguraran que todos los ocupantes hayan salido y no se hayan quedado en sitios como baos o
recintos apartados.
Al salir, los responsables del plan cerraran todas las ventanas y puertas.
Si los trayectos de evacuacin, hasta el punto de concentracin exterior pasan por vas abiertas al
trfico, se organizara el control de trfico de vehculos para que no obstaculice la rapidez de la
evacuacin.
Se impedir el regreso de los ocupantes del centro una vez abandonado hasta que sea autorizado
por los bomberos.
En el punto de concentracin, sea al recuento de los evacuados comprobando que no hay ausencia
o, si las hubiera informando rpidamente de ellos a los socorristas.
Si la cantidad de humo o la propagacin de fuego impide la evacuacin, los responsables del plan se
mantendrn con los ocupantes, dentro del recinto donde hayan quedado atrapados hasta que puedan
ser rescatados, tomando las siguientes precauciones :
Cerrar puertas y ventanas para disminuir la propagacin del humo y evitar las corrientes de aire.
Tapar las rendijas de las puertas con trapos hmedos para disminuir el paso del humo por ellas.
Si en los ambientes haya rejillas de aire acondicionado taconearlas con trapos hmedos.
Alejar todo material combustible de las puertas.
slo cuando se este seguro de es imprescindible, abrir una ventana para advertir de su presencia
hasta que alguien lo vea. Cerrar la ventana enseguida.
Esperar a ser rescatados y si hay humo, hacer tenderse al suelo a todos los ocupantes.
LLAMADA A TELEFONOS DE EMERGENCIA

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Cuando la evacuacin este asegurada (o mientras se desarrolle si es posible) se afectara la llamada
inmediata a los bomberos y/o dems socorros exteriores. Al efectuar estas llamadas, se hablar con
tranquilidad y brevemente, dando la direccin exacta y todos los datos posibles sobre la situacin de
emergencia.
A la llegada de los bomberos o dems socorristas, se les informara de la situacin y se mantendr en
contacto permanente con sus responsables para colaborar con ellos.
ASISTENCIA A HERIDOS
Se asistir a las victimas, presentando los primeros auxilios con los medios disponibles en el comedor
Universitario hasta la llegada de los socorros exteriores
Posteriormente se dispondr la llamada solicitando el envi de ambulancias para el traslado de
heridos al centro medico mas cercano.
Finalizando el traslado de heridos al Centro Medico, se organizar la informacin a familiares de los
afectados.
NEUTRALIZACION DE LA EMERGENCIA
Una vez evacuados los ocupantes y controlada su seguridad, se efectuarn las operaciones que
procedan de rescate, salvamento y ataque al siniestro utilizando los medios disponibles en las
instalaciones hasta la llegada de socorros exteriores sin correr riesgos innecesarios.
Se adoptaran medidas preventivas que requieran las circunstancias y no implique riesgos
innecesarios:
o

Desconectar la alimentacin de energa elctrica

Retirar a un lugar seguro los materiales combustibles a las que pudiera propagarse el incendio.

Recoger la documentacin o material de gran valor que pudiera daarse.

No deber ingresarse a recintos donde exista fuego.

Antes de abrir una puerta cerrada se verificar la temperatura, si se encuentra caliente no deber
abrirse para evitar una posible explosin.

Se actuara siempre teniendo presente que el humo y los gases txicos invisibles son mas peligrosos
que las llamas.
Se atacar el fuego con un extintor mantenindose este siempre entre la salida y con el viento o la
corriente de aire a la espalda.
Despus de quitar el seguro se dirigir el chorro del extintor a la base de las llamas.
No deber utilizarse el extintor sobre elementos conectados a la tensin elctrica.
Si arden materiales slidos, una vez apagado el fuego se removern las brasas para evitar una reignicin posterior.
Si se prenden las ropas de las personas, se le impedir correr y se le tirara al suelo a la fuerza si es
necesario y se le cubrir con una prenda de ropa apretndola sobre el cuerpo o se le har rodar sobre
la misma. Una vez apagadas las llamas se le cubrir con la sabana limpia, sin intentar quitarles las
ropas quemadas y se les trasladara urgentemente al hospital.
En caso de electrocucin, se cortara las corriente elctrica antes de tocar a los afectados, Si el
electrocutado no respira, se iniciar de inmediato la reanimacin cardo pulmonar.
FIN DE LA EMERGENCIA

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Neutralizada la emergencia, se comprobaran los datos y se gestionar la realizacin de los trabajos
de rehabilitacin.
Finalmente se investigarn las causas de origen y propagacin de la emergencia, as como sus
consecuencias y se propondrn las medidas correctivas necesarias.
ACCIONES PREVENTIVAS
DETECCION DE RIESGOS
Se procedern a las actuaciones que se requieren en el caso ante cualquier situacin de riesgos o
deterioro o de mal funcionamiento que se pudiera observar en las instalaciones.
o

Revisin anual de las instalaciones

Se realizara una revisin anual por personal calificado de las que se requiera la correspondiente
certificacin de que sus condiciones son las correctas, en las siguientes instalaciones:
Instalaciones elctricas y alumbrado de emergencia (Una vez al ao)
Instalaciones y medios de deteccin y extincin de incendio (extintores) (Semestral)
Se requerir con periodicidad anual una inspeccin de las condiciones de seguridad.
UBICACIN DE OCUPANTES
Los nios ms pequeos y los ocupantes que sufran de algn tipo de discapacidad no se ubicaran
habitualmente en zonas alejadas de alguna salida al exterior ni en zonas cuya evacuacin exija subir
escaleras (Stanos y semistanos).
CHEQUEO PERIODICO DE LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD
Los responsables del plan elaboraran listados de chequeo con los que comprobarn al menos una
vez al mes, las condiciones del COMEDOR UNIVERSITARIO y de sus instalaciones que les permita
cumplir con eficacia sus respectivas actuaciones en caso de emergencia. Las deficiencias que
pudieran encontrar en esos controles se resolvern de inmediato, o si no es posible se trasladarn a
las autoridades encargadas de la gestin que corresponde.
FORMACION Y SIMULACROS
SIMULACROS
En coordinacin con el Comit de Seguridad, se efectan al menos dos veces al ao (MES DE MAYO
Y OCTUBRE DE CADA AO) simulacros; siendo los objetivos del mismo los siguientes:

Pgina:

Detectar u omisin, tanto en el contenido del plan como en las actuaciones a realizar
para su puesta en practica.

Habituar a los ocupantes a evacuar la edificacin.

Prueba de idoneidad y suficiencia de equipos y medios de comunicacin, alarma,

sealizacin. Luces de emergencia.

Estimacin de tiempos de evacuacin, de intervencin de equipos propios y de

intervencin de ayudas externas.

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Los simulacros debern realizarse con el conocimiento y con la colaboracin del cuerpo de bomberos
y ayudas externas que tengan que intervenir en caso de emergencia. La preparacin de los
simulacros deben ser exhaustivas, dejando el menor resquicio posible a la improvisacin, previniendo
todo, entre otros, los problemas que la interrupcin de la actividad aunque sea por un espacio de
tiempo, pueda ocasionar. Se debe disponer de personal para cronometraje.
As mismo el Comit de seguridad programar y organizar en cada unan de las reuniones las
siguientes actividades:
o

Actividades de formacin en materia de prevencin que considere necesarias para los

responsables el plan. Para tal efecto se tiene programado las actividades de acuerdo al
cronograma de capacitacin.

Practicas de extincin de incendios y de primeros auxilios. Para tal efecto en

coordinacin con la Ca. De bomberos se programarn las actividades de acuerdo al
cronograma de capacitacin.

Visitas formativas a la Ca. De Bomberos.

SISTEMA CONTRA INCENDIO

FORMAS DE EXTINCIN DE FUEGOS

El Fuego puede llegar a ser muy perjudicial provocando lesiones graves y perdidas de vidas humanas
y materiales, por lo cual debe comprenderse su naturaleza para poder combatirlo, teniendo presente
lo siguiente :
o

Para que existe fuego deben darse tres elementos :

1. OXIGENO
2. TEMPERATURA
3. REACCION EN CADENA

Eliminando uno de ellos el fuego se extinguir.

Los fuegos, de acuerdo a la NFPA (Nacional Fire Protectin Asociation) se clasifican en:
Clase A
Involucra todos aquellos materiales slidos (Madera, papel, papel, textiles, plsticos sintticos, etc.)
Clase B:
Involucra a los lquidos y gases combustible inflamables. (Petrleo aceites, grases, pintura, gas propano,
butano, exano, etc.
Clase C:
Involucra instalaciones y aparatos y/o artefactos elctricos (Cables elctricos, su-estaciones,
transformadores y otros)
Clase D:
Involucra a los metales combustibles (Titanio, magnesio, zirconio, litio, sodio, etc.)
El calor propaga mediante radiacin, conduccin y convencin:
Radiacin: Las ondas de calor viajan en todas direcciones, calentando los combustibles hasta el
punto de ignicin.

Pgina:

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Conduccin: El calor se transfiere a travs de un agente conductor, ejemplo: Los cables de lnea
energizada, metales conductores de calor, paredes de una habitacin, estructuras metlicas de un
techo.
Convencin: Las corrientes de aire caliente (A menudo acarrean columnas de humo), viajan hacia
arriba calentando a mayor velocidad los combustibles hasta su punto de ignicin.
Las formas o maneras de extincin de incendios son:
Enfriamiento : Eliminando la temperatura ( Aplicando agua en las superficies calientes )
Sofocamiento : Eliminando el oxigeno (Arrojando tierra sobre la superficie del combustible)
Aislamiento : Retirando combustible a la fuente de calor (Alejando materiales que se calientan en la
fuente de ignicin)
Supresin del combustible: Cerrando o cortando la fuente de abastecimiento (lquidos y gases), que
alimenten el fuego.
Las fuentes de ignicin ms frecuentes son:
Electricidad
Colillas de cigarrillos ( Fumar )
Lquidos y gases
Llamas abiertas
Ignicin espontnea
PROCEDIMIENTOS PARA EL USO DE EXTINTORES
Recordar que el tiempo de utilizacin de los extintores es muy limitado, slo son algunos segundos
los que dispone para controlar o extinguir el fuego en un eventual incendio.
Tire el seguro del extintor
Apunte hacia el piso cogiendo el extremo o mango de la manguera
Presione el percutor, pruebe su operacin
Extienda el contenido dirigiendo a una distancia prudencial que permita que llegue la nube del agente
hacia el combustible y no el chorro, ya que puede ocasionar la propagacin de las masas.
QUE HACER ANTES DURANTE Y DESPUES DE UN INCENDIO
QUE HACER ANTES
Instruirse recibiendo cursos de capacitacin peridicos
Tener como norma la prevencin como parte de los hbitos y combustibles
Revisar permanentemente los manuales y otra literatura relacionada
El exceso de confianza es muy perjudicial, no permite darse cuenta de los errores
Capacitarse y tener practica en el uso de extintores
Participar en tareas de difusin y simulacros contra incendios

Pgina:

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Asesorarse en coordinacin con un asesor externo en seguridad
QUE HACER DURANTE
Cortar el suministro de energa elctrica en la zona afectada.
Solicitar ayuda a los brigadistas
Activar el sistema de alarmas
De ser el caso, comunicar rpidamente la ocurrencia al centro de comando o cuerpo de bomberos
(116)
Colaborar con los bomberos en tareas de extincin
Usar extintores
Efectuar tareas de extincin.
QUE HACER DESPUES
Luego de sofocado el fuego recordar que se debe :
o

Enfriar

Remover las brasas

Reacondicionar

Hacer un reporte de daos y ocurrencias

Facilitar labores de rehabilitacin y reacondicionamiento del rea siniestrada

Velar por la reposicin de equipos extintores usados.

PLAN DE EVACUACION Y ACCIONES EN CASO DE

SISMO
COMEDOR UNIVERSITARIO
TODOS LOS
EMPLEADOS

ANTES
Identifique los lugares
ms seguros del edificio
(Piso), las salidas
principales y alternas.
Verifique que las salidas
y pasillos estn libres de
obstculos.
Verifique que se
encuentre fijos el
mobiliario, repisas,
libreros, asignados a su
puesto de trabajo.
Evite colocar objetos
pesados en la parte
superior de stos.

Pgina:

18

DURANTE

Mantener la calma.

Dirjase a los lugares de

ZONA SEGURA
previamente
establecidos; cbrase la
cabeza con ambas
manos.
Aljese de los objetos
que puedan caer,
deslizarse o quebrarse.

DESPUES

Apagar el fluido elctrico.

No utilice los ascensores.

Si es necesario evacuar, hgalo

con calma, cuidado y orden, siga
las instrucciones de los lderes
de piso.

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Conozca su ruta de
evacuacin, si tiene una
duda consultar con su
lder de piso.
Porte consigo una
identificacin. De ser
posible con nmero
telefnico y tipo de
sangre.

Tranquilice a las
personas que estn a su
alrededor

Seguir la ruta de evacuacin

establecida.

No evacue durante el
sismo.

Verifique si hay lesionados,

incendios o fugas de cualquier
tipo, de ser as comunique a los
lderes de piso o brigadas.

Evitar perder el tiempo

reuniendo las
pertenencias personales

No pierda tiempo, evite utilizar

medios de comunicacin.

Evitar correr y gritar

Dirigirse al punto de reunin.

No utilice los
ascensores.

Est preparado para futuros

sismos, llamados rplicas.
Generalmente son ms dbiles.
Pero pueden ocasionar daos
adicionales.

Brindar calma y
orientacin a personas
ajenas a la Caja que se
encuentre en su puesto
de trabajo (clientes,
visitas, etc.).

En caso de quedar atrapado,

conserve la calma y trate de
comunicarse al exterior
golpeando con algn objeto.

COMIT DE SEGURIDAD
ANTES
Gerente de
Administracin
Sub Gerente
Adjunto al Director
de
Administracin
DIRECTOR

Adjunto al Jefe de
Seguridad

Pgina:

DESPUES

Lidera el Plan de
Seguridad.

Concentrarse en una
zona de seguridad.

Orientar soluciones a los

resultados adversos.

Organizar el Plan de
Seguridad.

Concentrarse en una
zona de seguridad.

Recibir la informacin y
registrar resultados y
novedades.

Gestionar, capacitar y
dar indicaciones para
que los colaboradores
conozcan las acciones
a seguir en casos de
sismos y evacuacin.
Plasmar las rutas de
evacuacin de acuerdo
a los planos del local en
un Plan de Seguridad y
difundirlas.
Implementar, colocar y
mantener
en
buen
estado la sealizacin
del inmueble.

JEFE DE
SEGURIDAD

RESPONSABILIDADES
DURANTE

Da cuenta al director del

Evaluar y/o dar la orden
comit de los resultados de
de evacuacin.
las acciones tomadas.
Verificar las listas del
personal a cargo de los
Concentrarse en una
lderes de cada piso y
zona de seguridad.
confirmar
el
total
de
colaboradores evacuados.
Difundir la calma.

Coordinar el apoyo y la
atencin de las personas
heridas o en shock.

Al trmino de la evacuacin,
Constatar
que
la
deber verificar la existencia
relacin de personas a
de personas en todos los
Difundir la orden de
cargo de los lderes de
pisos, desde el Piso-10 en
evacuacin.
cada piso se encuentre
forma descendente hasta el
completa y actualizada.
Sub-Stano con el apoyo de
la Brigada de Evacuacin.
Implementar, colocar y Concentrarse en una Verificar
todos
los

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mantener
en
buen
estado la sealizacin
zona de seguridad.
del inmueble, lo mismo
que los planos gua.
Verificar
que
las
mamparas y puertas de
salida para las rutas de
Difundir la calma.
evacuacin
se
encuentren abiertas y
sin obstculos.
Confirma
con
los
puestos de seguridad
del edificio que las
puertas de las rutas de
evacuacin
se
encuentren abiertas y
sin obstculos
Verificar la
infraestructura.

JEFE DE
MANTENIMIENTO

Verificar la
infraestructura.

Adjunto al Jefe de
Mantenimiento

Concentrarse en una
zona de seguridad.
Coordinar con la
Jefatura de Seguridad
el corte del fluido
elctrico
Concentrarse en una
zona de seguridad.
Corta la energa
elctrica

ambientes,
servicios
higinicos, pasadizos, etc.
Dar cuenta al Jefe de
Seguridad de las personas
faltantes y/o novedades de
la evacuacin.

Dar cuenta al Jefe de

Seguridad de los problemas
de infraestructura y
elctricos presentados.
Deber encargarse del
control del suministro
elctrico.
Verifica situacin de los
sistemas elctricos

BRIGADAS
ANTES
BRIGADA
DE
EVACUACION

Jefe de Brigada
De Evac.

Brigadista Evac.

Identificar zonas seg. Rutas

de evacuacin, seales de
salida, rutas de escape y
otros
medios
para
evacuacin.

RESPONSABILIDADES
DURANTE

DESPUES

Iniciar la evacuacin del

Tendr control del total de personas
piso orientando a los
a su cargo y dar cuenta al Jefe de
colaboradores a salir en
Seguridad de las novedades.
forma ordenada.

Guiar a colaboradores para Verificar que no quede ningn

Verificacin del buen estado
que se concentren en una colaborador en el piso de su
de la sealizacin
zona segura
responsabilidad.
Contar con un censo
Dar la seal de evacuacin (silbato)
actualizado y permanente Concentrarse en una zona de las instalaciones, conforme las
de los Colaboradores del de seguridad.
instrucciones del Jefe de Seguridad
piso a su cargo.
y el sonido de la sirena.
Participar activamente tanto
en
los
ejercicios
de
Difundir la calma.
evacuacin,
como
en
situaciones reales.

Conducir a las personas por las

rutas de evacuacin hasta los
puntos de reunin previamente
establecidos.

Conocimiento de las zonas

seguras de su piso y los
puntos
de
reunin,
difundindolas entre los
colaboradores

Pasar lista de las personas al llegar

al punto de reunin.

Verificar
de
manera
constante y permanente
que las rutas de evacuacin
estn libres de obstculos.

Coordinar el regreso del personal a

las instalaciones en caso de
simulacro o cuando ya no exista
peligro.

Contar con informacin

adicional del personal a su

Pgina:

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cargo, como grupo
sanguneo, telfono de
familiares, alergias, uso de
medicamentos, etc.

ANTES

BRIGADA DE
PRIMEROS
AUXILIOS

Jefe de Brigada P. Identificar los medios

Concentrarse en
Aux.
disponibles de atencin
zona de seguridad.
medica.
Brigadista Evac.

ANTES

Jefe de Brigada CI
BRIGADA
CONTRA
INCENDIOS

DURANTE

Identificar
los
medios
disponibles de extincin de
fuego en todo el edificio.
Verificar la operatividad de
los extintores y operatividad
de los sistemas contra.incendios instalados.

DESPUES
El herido ser atendido en la
una medida de los conocimientos o
esperar la ambulancia y auxilio
especializado.

Solicitar seguridad el Atender a la persona y la

auxilio mdico
evacuar.
Dar cuenta al Jefe de
Seguridad de los heridos
DURANTE
DESPUES
Guiar a los colaboradores Cortar el suministro general de
para que se concentren en energa, en coordinacin con
una zona segura.
mantenimiento.
Si el fuego es reciente, retirar los
Concentrarse en una zona
materiales inflamables y tratar de
de seguridad
controlarlo con el uso de un extintor.
Si el fuego es medianamente
propagado iniciar el uso de las
mangueras contra incendio ms
cercanas.

Brigadista Evac.

Informar paralelamente al Jefe de

Seguridad y el Centro de Control de
Seguridad para el apoyo de la
unidad de Bomberos ms cercana.

RUTAS DE EVACUACION

RUTA DE EVACUACION
SE EFECTUARA DESDE LOS AMBIENTES INTERNOS HACIA LA PUERTA DE ING/SAL DEL LOCAL
SEALES DE SALIDAS
La sealizacin para la evacuacin est dispuesta de tal forma que los ocupantes las observen fcilmente y
sigan su indicacin, las cuales llevan hacia la puerta de salida del local hacia el exterior. (Derecha,
izquierda, de escalera y de puertas)
PRIMER NIVEL
Los ocupantes del primer nivel saldrn con direccin a la puerta de acceso del local
PUNTO DE REUNION EXTERNO
El punto o circulo de reunin externo est ubicado junto al local, podr utilizarse la pista para evitar estar
cerca de las mamparas de vidrios del local y del segundo piso de la estructura.

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