UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA E

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

INFORME DE PRCTICAS PRE PROFESIONALES

EMPRESA:

EMPRESA BM10 JS SANTA MONICA E.I.R.L.

REA:

PRODUCCIN

ENFOQUE DEL TEMA:

ANLISIS DE RUTINA Y CONTROL DE PROCESOS

EN EL REA DE PRODUCCIN

PRACTICANTE:

CHILCN OLIVERA, JOS GEINER

FECHA DE INICIO:

17 DE MARZO 2014

FECHA DE TRMINO:

23 DE AGOSTO 2014

LAMBAYEQUE, 24 DE ABRIL DEL 2015

NDICE
I. PRESENTACIN. .............................................................Error! Marcador no definido.
II. INTRODUCCIN. ...........................................................Error! Marcador no definido.
III. OBJETIVOS. ...................................................................Error! Marcador no definido.
3.1. OBJETIVO GENERAL. ......................................Error! Marcador no definido.
3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS. ...........................Error! Marcador no definido.
IV. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA, RESALTANDO EL REA DE
EJECUCIN DE LA PRCTICA. ...................................Error! Marcador no definido.
4.1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA. ..Error! Marcador no definido.
4.2. POLTICAS DE CALIDAD. ...............................Error! Marcador no definido.
4.3. OBJETIVOS DE LA EMPRESA. ....................Error! Marcador no definido.
V. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA RESALTANDO EL REA DE
EJECUCIN DE LA PRCTICA. ...................................Error! Marcador no definido.
VI. DESCRIPCIN DEL TRABAJO DESARROLLADO.Error! Marcador no definido.
6.1. PROCESO PRODUCTIVO. ..............................Error! Marcador no definido.
6.2. TURNOS Y OPERARIOS. ................................Error! Marcador no definido.
6.3. INICIO DEL PROCESO DE PRODUCCIN.Error! Marcador no definido.
6.4. PROCESOS DE FRACCIONAMIENTO. ......Error! Marcador no definido.
VII. RESULTADOS. .............................................................Error! Marcador no definido.
7.1. FRACCIONAMIENTO DE ARROZ. ...............Error! Marcador no definido.
7.2. FRACCIONAMIENTO DE AZCAR. ............Error! Marcador no definido.
7.3. FRACCIONAMIENTO DE FRIJOL. ...............Error! Marcador no definido.
7.4. FRACCIONAMIENTO DE LENTEJA. ...........Error! Marcador no definido.
VIII. CONCLUSIONES. ......................................................Error! Marcador no definido.
IX. RECOMENDACIONES. ...............................................Error! Marcador no definido.
X. ANEXOS. ...........................................................................Error! Marcador no definido.