Scribd Logo
Загрузить

Добро пожаловать в Scribd!

  • Hot Holding (Penyimpanan Panas) : Reheating (Pemanasan)

    Загружено:

    Nasra Naturhana
    18 просмотров1 страница
    Example CCP Tag for Haccp tagging purposes

    Оригинальное название

    CCP TAG

    Авторское право

    © © All Rights Reserved

    Доступные форматы

    DOC, PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd

    Этот документ был вам полезен?

    Это неприемлемый материал?

    Пожаловаться на этот документ
    Example CCP Tag for Haccp tagging purposes

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате DOC, PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    18 просмотров1 страница

    Hot Holding (Penyimpanan Panas) : Reheating (Pemanasan)

    Загружено:

    Nasra Naturhana
    Example CCP Tag for Haccp tagging purposes

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате DOC, PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    из 1

    CCP 3

    REHEATING (PEMANASAN)
    CRITICAL LIMIT: 74C and above
    [HAD KRITIKAL: 74C dan ke atas]

    ACTION LIMIT: >800C and above


    [HAD OPERASI: >800C dan ke atas]

    CCP 2
    HOT HOLDING
    (PENYIMPANAN PANAS)

    CCP 2
    HOT HOLDING
    (PENYIMPANAN PANAS)
    CRITICAL LIMIT: 63C
    [HAD KRITIKAL: 63C]
    ACTION LIMIT: 70C
    [HAD OPERASI: 70C]

    CCP 1
    COOKING (MEMASAK)
    CRITICAL LIMIT:

    CRITICAL LIMIT: 63C

    Solid Food (Makanan Pejal) 74C


    Liquid Food (Makanan Cecair) 90C

    [HAD KRITIKAL: 63C]


    ACTION LIMIT: 70C
    [HAD OPERASI: 70C]

    Solid Food (Makanan Pejal) 80C


    Liquid Food (Makanan Cecair) 90C for 1 min

    CCP 1
    COOKING (MEMASAK)
    CRITICAL LIMIT:
    Solid Food (Makanan Pejal) 74C
    Liquid Food (Makanan Cecair) 90C

    ACTION LIMIT:
    Solid Food (Makanan Pejal) 80C
    Liquid Food (Makanan Cecair) 90C for 1 min

    CCP 3
    REHEATING (PEMANASAN)
    CRITICAL LIMIT: 74C and above
    [HAD KRITIKAL: 74C dan ke atas]

    ACTION LIMIT: >800C and above


    [HAD OPERASI: >800C dan ke atas]

    ACTION LIMIT:

    Вам также может понравиться