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Como reconhecer a
diferena?
Centro de Cincias da Sade - UFRJ
Rio de Janeiro, 8 de abril de 2002
Agncia Nacional
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LEGISLAO INTERNACIONAL
CODEX ALIMENTARIUS Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas
Alimentares com objetivo de:
Proteger a sade dos consumidores e
Assegurar prticas eqitativas no comrcio dos alimentos.
Norma Geral de Alimentos para Regimes Especiais (1985)
Alimentos para regimes especiais alimentos elaborados ou preparados
especialmente para satisfazer necessidades particulares de alimentao
determinadas por condies fsicas ou fisiolgicas particulares e ou
enfermidades ou transtornos especficos e que se apresentem como tal.
A composio deve ser diferente da composio de alimentos tradicionais
de natureza anloga.
Pode ser usada a designao para regimes especiais ou uma expresso
equivalente adequada.
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LEGISLAO INTERNACIONAL
Diretrizes para Uso de Declaraes de Propriedades Nutricionais (1997)
Declarao de Propriedades Nutricionais
Qualquer representao que afirme, sugira ou implique que um alimento
possua propriedades nutritivas particulares especiais, no s em relao
com seu valor energtico e contedo de protenas, gorduras e
carboidratos como tambm em relao ao seu contedo de vitaminas e
minerais.
Expresses a serem utilizadas:
Reduzido, Menos, Aumentado, Mais que, Alto contedo, Baixo contedo,
etc.
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Contedo Absoluto
Termos Estrangeiros
Baixo
No contm
Alto teor
High... Rich...
Fonte de
Muito Baixo
Sem adio
Atributo
Reduzido
Aumentado
Contedo Comparativo
Reduzido... leve
Aumentado
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Source...
Very low
No....added
Termos Estrangeiros
Light.... Lite
Increased
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