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Cilantro
Introduccin
Para finalizar la experiencia educativa Fertilidad y Nutricin, se ha decidido llevar a cabo un
experimento en cual se tiene por objetivo observar la influencia que tienen dos sustratos
distintos en el crecimiento de semillas de cilantro (Coriandrum sativum L.). Est en
complemento con las prcticas de laboratorio, representa la parte prctica del curso la cual es
de suma importancia en la formacin del estudiante como Ingeniero Agrnomo.
El cilantro fue elegido para realizar nuestro experimento, porque es una interesante planta con
un ciclo fenolgico corto, es muy comercializada en nuestro pas y al llegar a los resultados de
la experimentacin la planta ser utilizada en nuestro hogar.
Objetivos
Que el estudiante observe la diferencia el crecimiento de semillas de Cilantro en dos sustratos
distintos.
Materiales
Mtodos
Para comenzar ambas cajas fueron cubiertas con la bolsa plstica negra, con el objetivo de
evitar el escurrimiento del suelo entre los espacios en la misma. La bolsa fue agujerada para
evitar estancamientos de agua y as provocar una enfermedad o estrs hdrico a la planta.
En la caja 1 se colocaron 3 kilogramos de suelo, el da martes 17 de mayo de 2016 se
sembraron un total de x semillas de cilantro con una densidad de siembre de x cm, la
profundidad de siembra fue de 2 veces la semilla, es decir de 4 mm. Posteriormente se rego
con un aspersor, procurando sobre aplicar agua.
Por otra parte en la caja 2 se colocaron 4 kilogramos de suelo y 4 kilogramos de composta,
respetando as la proporcin 1:1 que nos haba sido especificada para realizar el experimento,
es este caso se sembraron 36 semillas y la densidad de siembra fue de 10 cm entre surcos y
alrededor de 5 cm de ancho entre semillas. Se repiti el procedimiento de regar con el
aspersor.
* Nota: Despus de realizar los anteriores procedimientos, se decidi realizar una bitcora para
registrar el crecimiento de la planta con anotaciones de observaciones y el manejo del pequeo
cultivo.
Bitcora
Da
17 de mayo de 2016
18 de mayo de 2016
Riego
19 de mayo de 2016
20 de mayo de 2016
21 de mayo de 2016
22 de mayo de 2016
Otro
Observaciones
Da de siembra
No hay cambios
evidentes
No hay cambios
evidentes
No hay cambios
evidentes
No hay cambios
evidentes
No hay cambios
evidentes
23 de mayo de 2016
24 de mayo de 2016
25 de mayo de 2016
26 de mayo de 2016
27 de mayo de 2016
Resultados
Conclusiones
No hay cambios
evidentes
Altitud
1200 msnm
Lluvia
1100 2100
mm
Temperatura
10 24C
Requerimientos Agroecolgicos
Establecimiento
Necesidades de agua
Importancia Econmica
El cilantro, para produccin de follaje fresco, se cosecha cuando la planta alcanza una altura
de 25 a 30 cm y su coloracin es verde intensa. Esto se logra a los 50-60 das despus de la
siembra en verano y a los 115-125 das despus de la siembra en invierno. Los rendimientos
promedio para exportacin varan de 1000 a 1200 cajas por hectrea, incrementndose para
mercado nacional hasta 2500 cajas por hectrea.
La importancia del cilantro se pone de manifiesto considerando la superficie sembrada, la
generacin de divisas y los usos tan diversos que tiene esta hortaliza. As, 23 estados de la
Repblica Mexicana son los que cultivan cilantro en una superficie total de 10,853 hectreas
con lo cual generan una importante actividad econmica, tanto por la comercializacin
nacional del producto, como por la generacin de divisas a causa de la exportacin de cilantro
(SAGAR, 2000).
El cilantro es usado principalmente como verdura para consumo fresco, como aceite en
perfumera, como condimento substituyendo a la pimienta, como medicamento cuando hay
debilidad estomacal y de las vas digestivas, como saborizante en confituras, licores y
alimentos enlatados, adems es ampliamente usado en la industria de embutidos y tambin por
sus efectos bactericidas, larvicidas y fungicidas (Rodale, 1961; Raymond, 1982; UNPH, 1986;
HEH, 1996; SAGAR, 1991-1995).
Referencias Bibliogrficas
Extrado el 6 de mayo de 2016 de: http://naturalista.conabio.gob.mx/taxa/67759-Coriandrumsativum
Extrado el 6 de mayo de 2016 de: http://www.actaf.co.cu/revistas/condimentos/Cilantro.pdf
Lpez, G., Magaa, N., & Vzquez, C. (s.f.) Cultivo de Cilantro. Recuperado el 6 de mayo de
2016 de
http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/distritofederal/Documents/AgriculturaF/CILANTR
O.pdf
http://www.inifapcirpac.gob.mx/publicaciones_nuevas/Requerimientos%20Agroec%20de
%20Cultivos%202da%20Edici%C3%B3n.pdf
Hernndez, J. (2003). Crecimiento y desarrollo del cilantro Coriandrum satvum L. por efecto
del fotoperiodo y la temperatura y su control con fitoreguladores. Recuperado el 17 de mayo
de 2016 de http://eprints.uanl.mx/5784/1/1020148421.PDF
Osvaldo, A. & Curioni, A. (2011). Mercado mundial y regional de cilantro. Revista
Colombiana de Ciencias Hortcolas. (5), 263-278. Recuperado el 17 de mayo de 2016 de
http://www.scielo.org.co/pdf/rcch/v5n2/v5n2a10.pdf