UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONOMICAS

DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
FORRAJES TROPICALES Y PLANTAS TOXICAS

DIFERENCIA ENTRE GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS

DOCENTE:
ING. Y M.V.Z CARLOS RENE PLATERO
ALUMNO:
FABRIZIO INESTROZA

CICLO II, 2011

CIUDAD UNIVERSITARIA, 23 DE AGOSTO DEL 2011

OBJETIVO
Conocer y reconocer estructura, Para establecer las diferencias entre gramneas y leguminosas.
INTRODUCCION
Los cereales comestibles no son sino las semillas de las plantas gramneas y de leguminosas cultivadas por
el hombre varias leguminoso han sido la base de la alimentacin humana durante milenios, siendo su
utilizacin un compaero inseparable de la evolucin del hombre. El cultivo de los cereales marc una poca
en la civilizacin de los pueblos, hacindoles pasar de cazadores nmadas a agricultores sedentarios.
Sentar las diferencias de estas dos el fundamento principal del porque se realiza este trabajo.

MORFOLOGIA DE LAS GRAMINEAS:

Tipos de inflorescencias de gramneas
La floracin de las gramneas se realiza a travs de las espiguillas que son flores sin ptalos y ocultas. Al
brotar la espiga verde es cuando se realiza y madura la flor.
El periodo de floracin de las gramneas silvestres es muy prolongado y se extiende casi siempre de 7 a 8
meses debido a que numerosas especies florecen sucesivamente.
ESPIGUILLAS: La espiguilla es la unidad bsica de la inflorescencia, puede estar constituida por una o ms
flores, las que segn la especie, pueden estar dispuestas en diversas formas constituyendo las
inflorescencias (racimo, pancula, espiga, etc.). En la espiguilla las estructuras sexuales se encuentran
protegidas por las brcteas.
TALLOS
Los tallos de esta familia son como cilindros, de longitud variable, huecos o slidos, los que se sueldan en
uniones siempre compactas y firmes llamadas nudos (pero pueden ser totalmente macizos como en el caso
del maz y algunos bambes). Tienen tallos cilndricos a elpticos en su seccin transversal, articulados,
llamados ordinariamente caas.
Los principales tipos de tallos en las gramneas son los siguientes:
Tallos areos:
Tallos erectos o ascendentes, generalmente con entrenudos cortos en la base y gradualmente ms largos
hacia el pice. Pueden ser simples o ramificados.
Tallos rastreros: que crecen recostados sobre el suelo, arraigando en los nudos; frecuentemente presentan
nudos compuestos. Cuando los tallos rastreros originan nuevas plantas en cada nudo se denominan
estolones.
Tallos flotantes, los cuales flotan en el agua gracias a los entrenudos huecos o a la presencia de
aernquima.

Tallos subterrneos:
Rizomas: existen dos tipos de rizomas en las gramneas. Un primer tipo de rizomas cortos y encorvados, de
crecimiento definido, que generan nuevas plantas junto a la mata original contribuyendo a aumentar su
dimetro. El otro tipo de rizoma es largo, de crecimiento indefinido que propaga la planta a cierta distancia de
la mata original.
Pseudobulbos, son engrosamientos de los entrenudos basales envueltos por sus vainas foliares. Son poco
frecuentes en las gramneas.
HOJAS
Las hojas emergen de los nudos distribuyndose en forma alternada a lo largo de los tallos. En esta familia la
hoja se compone de la lmina. En general se puede decir que las hojas de las gramneas se caracterizan por
ser planas, angostas, ssiles, con nervadura vascular lineal y paralela y de forma variada.
Compuestas tpicamente de vaina, lgula y limbo. La vaina rodea apretadamente al tallo, sus mrgenes se
superponen pero no se fusionan entre s (slo ocasionalmente pueden ser encontradas formando un tubo). La
lgula es un pequeo apndice membranoso, o raramente un grupo de pelos, situado en la zona de unin del
limbo con la vaina, en la parte adaxial. El limbo (o lmina) es simple, usualmente lineal, con nerviacin
paralela.
PEDICELO
Es el pednculo que sostiene a la espiguilla que puede ser ms o menos largo o estar completamente
ausente, en ese caso las espiguillas son ssiles.
LIGULA
La lgula es una membrana, que se encuentra en el punto de unin de la lmina con la vaina por la regin que
mira hacia el tallo. Presenta diferentes caractersticas en cada especie.
AURICULA
La aurcula, presente en algunas especies, es un apndice en forma de gancho que rodea en mayor o menor
medida al tallo en el punto de unin de la lmina con la vaina.
VAINA
La vaina es la estructura que envuelve al tallo por sobre el nudo.
MACOLLO
El macollo es una ramificacin del tallo desde la base de la planta, el cual puede ser productivo. Cada uno de
estos brotes secundarios o macollos inician su aparicin cuando las plantas presentan entre dos y tres hojas.
Cada uno de ellos, luego de producir sus primeras hojas, genera su propio sistema radicular.
ESTOLON
El estoln es un macollo que ha modificado su hbito de crecimiento constituyndose en uno rastrero,
pudiendo ser igualmente productivo

RAICES
Sus races son fibrosas, presentan una raz primaria que persiste corto tiempo despus de la germinacin;
luego aparecen races secundarias que se diferencian a partir de tejido meristemtico ubicado en los nudos
del tallo en formacin.
RIZOMA
El rizoma es un macollo que ha modificado su hbito de crecimiento, convirtindose en uno subterrneo,
pudiendo ser igualmente productivo.
SEMILLA
La semilla (grano o cariopsis) es en realidad un fruto. Posee slo un cotiledn llamado escudete, lo que le
confiere la caracterstica de monocotilednea. El escudete participa en la nutricin inicial del embrin.
El cotiledn est rodeado por el pericarpio que lo protege. La mayor parte de la semilla est constituida por el
endosperma, compuesto por clulas de almidn, el cual est rodeado por una capa de clulas llamada
aleurona.

MORFOLOGIA DE LAS LEGUMINOSAS

SEMILLA
La semilla de leguminosa posee dos cotiledones, los cuales proporcionan los nutrientes necesarios para el
desarrollo del embrin. Estos adems pueden realizar actividad fotosinttica antes de que aparezcan las hojas
verdaderas.
FRUTO
El fruto es una vaina, la que se desarrolla a partir del nico pistilo. El nmero de semillas que pueda contener
la vaina es variable en las diferentes especies. El fruto de las leguminosas, tcnicamente denominado
legumbre, deriva de un ovario compuesto por un slo carpelo el cual en la madurez se abre longitudinalmente
en dos valvas, lo que indica que su dehiscencia ocurre por la nervadura media y por la unin carpelar. No
obstante, existe una inmensa variedad de formas y tamaos de frutos en la familia.
INFLORESCENCIA
La inflorescencia est compuesta por un gran nmero de flores, las cuales varan mucho en cuanto tamao,
forma y vistosidad. Siendo todas distintivas, de colores brillantes y tpicamente adaptadas a la polinizacin por
insectos. Las flores son solitarias o pueden disponerse en diversos tipos de inflorescencias: racimos
terminales o axilares, a veces se modifican hasta parecer cabezuelas y, en otras ocasiones, umbelas
HOJAS
Las hojas en ellas se distinguen las siguientes partes: lmina compuesta o fololos, pecolos, estipulas. Las
hojas son casi siempre alternas y con estpulas, persistentes o caedizas, generalmente compuestas, pinnadas
o bipinnadas, digitadas o trifoliadas, a veces aparentemente simples, es decir, unifoliadas o ausentes y, en ese
caso, los tallos se hallan transformados en filodios o pinnadas y con zarcillos en el pice. A menudo las hojas
se hallan reducidas o son precozmente caducas o nulas en las especies filas o subfilas. El pecolo, y
muchas veces los peciolulos, tienen la base engrosada, "ganglionar", que permite movimientos.

ESTOLON
El estoln es un tallo que ha modificado su hbito de crecimiento constituyndose en uno rastrero, pudiendo
ser igualmente productivo.
NODULOS
Los ndulos son la principal caracterstica de las leguminosas, ya que ellos le permiten fijar nitrgeno
atmosfrico. Estos ndulos son formados en las races por ciertas bacterias (Rhizobios), existiendo una
simbiosis entre la planta y el microorganismo
RAIZ
La raz principal o pivotante posee ramificaciones laterales que se originan pronto despus de la germinacin
y producen numerosas ramificaciones secundarias. Las races de las leguminosas son a menudo profundas y
casi siempre exhiben ndulos poblados de bacterias del gnero Rhizobium que asimilan el nitrgeno
atmosfrico.

CONCLUSION
Los cereales por sus caractersticas nutritivas constituyen un producto bsico en la alimentacin de los
pueblos.
Entre los europeos domina el consumo del trigo. El maz es el cereal mas corriente entre los americanos y el
arroz, es la comida esencial de los pueblos asiticos. El sorgo y el mijo son los cereales mas difundidos en el
continente africano.
Debido a sus altos valores nutritivos, estas se utilizan en todas las plantas forrajeras modernas y el resultado
son animales mas fuertes, sanos y robustos. De aqu radica la importancia de ambos (Gramnea y
leguminosa)