PRODUTORES DE PROTEASES

A ORIGEM DOS MICRORGANISMOS INDUSTRIAIS

Os microrganismos industriais podem ser isolados da natureza ou

comprados como linhagens puras, geneticamente estveis e aptas para o
cultivo em grande escala, em Bancos e Colees de cultura.
Por se tratar de um grupo muito diversificado e, ainda pouco conhecido,
ainda existem muitas expectativas em relao prospeco de linhagens
microbianas para a indstria. As fontes mais frequentes so o solo e a
lama de lagos e rios: um grama de solo pode conter at 10 bilhes de
microrganismos.
O mtodo clssico envolve a triagem de microrganismos em diversos
meios de enriquecimento seletivos, com o objetivo de encontrar linhagens
produtoras de enzimas, metablitos diversos, antibiticos etc. Esta etapa
prvia obteno de culturas puras de linhagens microbianas de
interesse. Atualmente, os avanos na rea da genmica contribuem para
ampliar nosso conhecimento das comunidades microbianas do ambiente.

BIBLIOGRAFIA

BULOCK J. & KRISTIANSEN B. Basic Biotechnology. London, Academic Press,1989

MAIGAN M. ET AL. Microbiologia de Brock. So Paulo, Pearson Prentice Hall, 2004.
MALAJOVICH M.A. Atividades prticas: trabalhar com segurana. Guia n0 67, 2013. Em
www.bteduc.bio.br

Guia 89

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MICRORGANISMOS E ENZIMAS / PRODUTORES DE PROTEASES

ATIVIDADE PRTICA
OBJETIVO
Identificar microrganismos produtores de proteases, em um ambiente
natural.

MATERIAIS: 1 esptula, 1 tubo de diluio com 5 mL de soluo salina

estril ou com gua destilada, 1 placa com meio gar-leite (Ver a
preparao no Guia n0 79), 1 swab, 1 pipeta, formol, fita adesiva.

PROCEDIMENTO
1. Colher uma ponta de esptula de terra e transferi-la ao tubo de
diluio. Misturar bem.
2. Molhar o swab na suspenso de terra e espalhar o lquido na superfcie
do gar nutriente, formando um tapete (Ver Guia n0 88).
3. Fechar a placa com um pedacinho de fita adesiva. As placas no devem
ser abertas a menos de contar com pessoal treinado e condies
laboratoriais adequadas, porque no possvel assegurar a ausncia de
patgenos (Ver Guia n0 67).
4. Incubar

temperatura

ambiente

at

visualizar

crescimento

microbiano.
5. No lugar onde cresceram microrganismos produtores de proteases se
visualizar um halo incolor, no lugar onde a protena no foi digerida o
gar permanece branco opaco.

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NOSSO COMENTRIO

Esta atividade tem sido desenvolvida em campo, dando aos alunos a

possibilidade de analisar as caractersticas do ambiente, antes de escolher
o lugar onde ser colhida sua amostra.
A figura 1 mostra uma placa com meio gar-leite semeada com
microrganismos do NEDEA (Ncleo Experimental de Educao Ambiental).
A produo de proteases evidenciada pela presena de um halo
transparente em redor das colnias.

COMO MONTAR UM PROJETO

Pesquisar a utilizao de proteases na indstria.
Utilizando

esta

tcnica,

pesquisar

presena

de

microrganismos

produtores de proteases em diversos ambientes.

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Figura 1: Microrganismos produtores de proteases

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