Laltre 2014

Variedades: Monastrell (85%) y Garnacha tinta (15%).

Via: dominada al norte por la Sierra Larga, a caballo entre las comarcas del Segri y Noguera, se sita
en una finca de 11,3 hectreas de via cultivada siguiendo las tcnicas de la viticultura Ecolgica desde
su plantacin y actualmente Biodinmica, buscando la mxima expresin y singularidad de este terruo
nico. Distribuida en 14 parcelas, donde la ltima tecnologa se funde con las capas herbceas
multiflores que aumentan y multiplican la biodiversidad vegetal y a su vez la del suelo, para conferir a la
planta el entorno ms amable que se le puede plantear, persiguiendo obtener unos mejores vinos ao
tras ao. Se trabaja en colaboracin con Instituciones realizando estudios vitcolas punteros. Orientacin
de las filas NW-SE. Densidad de plantacin elevada de 4166 cepas/ha y marco de plantacin de 2,40 x
1,00 metro. Textura franca.
Climatologa: zona caracterizada por un elevado contraste de
temperaturas entre invierno y verano, con valores extremos sitos
entre -5C y 40C respectivamente. Pluviometra escasa con
rgimen anual de 310 mm/ao y valores de 150 mm/ao durante
el ciclo vegetativo. Amplitudes trmicas de envero hasta recogida
de 18C de media.
Cepas: con porta injerto 110Richter y formadas en doble cordn
Royat con dos alzadas de recogida de vegetacin para favorecer
una mejor exposicin foliar a la luz, as como facilitar el aireo de
los racimos y evitar que las humedades activen los hongos.
Vendimia uva procedente en su totalidad de la finca de la
propiedad. Ao clido y seco hasta llegar el verano, donde a
partir de la segunda mitad de julio se producen lluvias cuantiosas
hasta el momento de cosecha. Vendimia manual seleccionada a
finales de septiembre y principios de octubre, en cajas de 8kg y
atemperada justo despus de la recogida en cmara frigorfica a
6C.
Vinificacin: segunda y tercera seleccin en Bodega (automtica
con Viniclean y manual en mesa de seleccin), maceracin
prefermentativa en frio a 12C durante 5 das con pigeage
manual. Fermentacin de las diferentes variedades por separado
a 22-24C de temperatura con 2 remontados diarios. Maceracin
total de entre 15 y 20 das.
Crianza: en barricas de roble de bosques franceses seleccionados
con tostados medios, durante 3 meses.
Produccin: en botellas de 75cl.
Nota de cata: color rojo cereza con ribete violceo. Aroma
intenso de frutos rojos (fresas silvestres, frambuesas),
arndanos y especias como el clavo y la vainilla, seguido de notas
lcticas y recuerdos de pimienta blanca. El ataque en boca es
fresco, con un tanino muy sedoso y bien integrado. El paso por
boca es equilibrado, amplio, fresco y agradable. Redondo y
goloso.