PROYECTO DE INVESTIGACIN

NOMBRE DEL PROYECTO

(TEMA):
ENGORDE DE GANADO OVINO

PROYECTO DE INVESTIGACIN
NOMBRE DEL PROYECTO (TEMA):
ENGORDE DE GANADO OVINO
PROBLEMA:
Puno presenta un bajo ndice de Desarrollo Humano2 (0,540), que lo ubica en
el puesto dieciocho a nivel nacional. Esto significa que el departamento tiene
una de las esperanzas de vida ms bajas a nivel nacional (65,1 aos), que
existe un alto nivel de analfabetismo (12,6%) y que la poblacin tiene
reducidos ingresos econmicos. Puno es el segundo departamento ms pobre
del pas, con 79,2% de su poblacin en pobreza, es decir, con un gasto per
cpita inferior al costo de la canasta bsica de consumo; y 49,8% en pobreza
extrema, que no logra cubrir siquiera el costo de la canasta bsica alimentaria.
En la zona, existe, adems, una desnutricin crnica infantil de 36,9%3.
La ganadera es la principal actividad econmica de la zona de intervencin del
Proyecto. La crianza de ganado vacuno presenta una importante dinmica de
competitividad en trminos del mercado nacional, que se refleja en su
participacin en los principales mercados de la costa. A comienzos de la
dcada, el ganado puneo representaba el 19% de las cabezas vendidas en
Lima y el 53% de las comercializadas en Arequipa. Entre Tacna, Moquegua y
Cusco, llegaba a representar el 59%.
Sin embargo, a pesar de la importante participacin del ganado puneo en el
mercado nacional, las familias dedicadas a la crianza de ganado en la zona de
intervencin perciban bajos ingresos, debido a que la funcin tradicional de las
provincias del norte de la regin era de proveer ganado sin acabar o engordar
a las zonas del sur, donde se realizaba la mayor parte del acabado o engorde
del ganado antes de su comercializacin final en los diferentes mercados de
carne y lana.
En Puno, como en otras reas rurales del pas, el engorde es realizado por las
familias productoras como una actividad de mediano plazo y baja rentabilidad,
pues la ganancia de peso vivo es reducida en la medida que se alimenta al
ganado con pasturas silvestres, carentes en su composicin nutritiva de
elementos proteicos, minerales y vitamnicos.
El presente proyecto se refiere a la actividad predominante del distrito que es
la crianza de ganado ovino es de manera qumica y al momento de alimentarse
los ovinos tienden a tener diversas enfermedades por su alimentacin con el
forraje y cuando nosotros consumimos su carne, somos propensos a

enfermedades, dentro de este proyecto se propone el engorde natural con

productos que son balanceados con protenas y as reducir el consumo de
forraje que contengan qumicos
A raz de la situacin dada en los ltimos aos, donde la agricultura ha pisado
fuerte y prcticamente desplaz a la ganadera en ciertas zonas del pas; se
gener un cambio en la estructura productiva que se not principalmente en
zonas de produccin.
Al margen de esto el productor mantuvo la idea o busc en todo momento
alguna alternativa que pudiera permitir la realizacin de la actividad ganadera
de ovino complementaria a la agricultura.
JUSTIFICACIN:
Las ganancias en las ganaderas comerciales son muy bajas debido al tipo de
animales y al sistema de produccin que utilizan; es por esto que este proyecto
de factibilidad trata de demostrar que Santa Rosa tambin puede ser
competitivo frente a otros distritos y provincias si se cambia un poco la
mentalidad y se rompe el paradigma de que solo se invierte a ganaderas de
alta gentica o de leche.
Por qu realizar este proyecto.
Incursionar el mbito productivo de la regin.
Mejorar las condiciones econmicas de la familia
Fortalecer los vnculos entre las familias involucradas.
Contar con el auto empleo familiar.
Contar con el recurso econmico para continuar la educacin de nuestros
hijos.
OBJETIVOS:
Objetivo general:
Producir alimento de alto valor proteico para una correcta alimentacin a
los ovinos del distrito de Santa Rosa, desarrollando una ganadera
sustentable que optimice el aprovechamiento de los recursos naturales
para lograr la sustentabilidad de las familias ganaderas que permitan un
mejoramiento de la calidad de vida.
Objetivos especficos:
Abastecer de carne y lana al mercado local y provincial

Adoptar la actividad de produccin de ganado ovino para la generacin

de fuentes de empleo y reactivacin de la economa del distrito de Santa
Rosa.
Generar mayores ingresos de las familias beneficiadas.
Crear una cadena productiva con otros productores para definir mejores
canales de comercializacin.

MARCO TERICO:
EL SECTOR GANADERO EN EL PER
ANTECEDENTES
El desarrollo de la ganadera en el Per se remota a tiempos ancestrales en que
los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy,
criando estas especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta
ganadera tuvo su auge durante pocas pre- incaica e incaica.
Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje espaol se inici la
importacin de especies exticas, establecindose la crianza de ovinos,
vacunos, cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geogrfico de
las poblaciones de las especies nativas domsticas hacia zonas marginales y
en sistemas de crianza familiar. Esta importacin caus la diversificacin de la
produccin pecuaria con nuevos productos como leche, h os y carnes de otras
especies Se produjo un cambio en los patrones de consumo prefirindose los
productos importados en base a la idea que los productos nativos eran
inferiores. El incremento en la poblacin del nuevo ganado y la creciente
demanda de sus productos, posibilit el desarrollo de la ganadera,
generndose por un lado las cuencas lecheras de Lima, Arequipa, Cajamarca y
el Mantaro, en las zonas altoandinas de Puno, Junn y Pasco la crianza a gran
escala de ovinos y alpacas. El proceso de la reforma agraria, signific un
cambio en la tenencia de la tierra y el ganado.
EPOCA ACTUAL
Cuatro de cada cinco cabezas de ganado del pas se encuentran en la zona alto
andina, donde existen 10.5 millones de hectreas de praderas nativas
pastoreables, que produce alrededor del 86% de forraje necesario para la
alimentacin animal.El Plan Ganadero Nacional distingue en el pas hasta 3
tipos de ganadera. Una ganadera comercial, principalmente en la costa, con
crianza intensiva, ganado especializado, moderna tecnologa y un mejor nivel

educativo de los productores. Est muy vinculada al mercado. Aqu se

encuentran la produccin intensiva de ovinos, engorde de vacuno y ganaderos
lecheros.
En segundo lugar, una ganadera pequea y mediana, en sierra y selva, con
explotaciones semi intensivas y extensivas, con ganado criollo mejorado y
desarrollo tecnolgico medio a bajo.
Los productores son parte de la poblacin rural, con nivel de educacin
intermedio y dbilmente organizado; su vinculacin al mercado es semidesarrollada y regional. Son pequeos ganaderos lecheros y de ovinos, y un
reducido nmero de alpaqueras.
Por ltimo, una ganadera a cargo de familias campesinas, con produccin de
subsistencia y autoconsumo, tanto en costa como en la sierra y la selva.
Poseen pocas cabezas de ganado, con pequeas parcelas y bajo nivel
tecnolgico que se implementan con la agricultura; tienen una educacin muy
limitada y dbil articulacin con el mercado. Este tipo de ganadera involucra a
la gran mayora. De los productores a nivel nacional 70%, lo conforman las
comunidades campesinas, generalmente pobres y criadores de ganado criollo
ovino, vacuno y porcino y de camlidos sudamericanos.
Pese a muchos factores adversos, la posibilidad de un rollo de la ganadera es
factible, principalmente en la sierra altoandina, Con un adecuado manejo de
los recursos naturales renovables, mejora de los pastizales y evitando el
sobrepeso, podra generarse un potencial ganadero extensivo, y con ello la
posibilidad de desarrollar un mercado ms amplio para los productos pecuarios
a nivel nacional e internacional.
Existe un proyecto casi similar a este denominado el proyecto Generacin de
ingresos y empleo en unidades productivas familiares del Altiplano mediante la
cadena de valor de ganado vacuno para carne fue desarrollado por CARE Per
entre diciembre de 2005 y noviembre de 2008 en dos provincias del
departamento de Puno, con el apoyo financiero del Fondo Nacional de
Capacitacin Laboral y Promocin del Empleo (FONDOEMPLEO).
HIPOTESIS:
Hiptesis general:
Alimento de alto valor proteico para una correcta alimentacin a los
ovinos del distrito de Santa Rosa, desarrollando una ganadera
sustentable que optimice el aprovechamiento de los recursos naturales
para lograr la sustentabilidad de las familias ganaderas que permitan un
mejoramiento de la calidad de vida.
Hiptesis especficas:

Buena calidad de carne y lana al mercado local y provincial

ptima produccin de ganado ovino para la generacin de fuentes
de empleo y reactivacin de la economa del distrito de Santa
Rosa.
Mayores ingresos de las familias beneficiadas.
Cadena productiva con otros productores para definir mejores
canales de comercializacin.

VARIABLES:
V1 = Alimento de alto valor proteico
engorde, con buena lana

V2 =Ganado ovino con buen

BIBLIOGRAFA
CARE Per. Engorde y comercializacin de ganado vacuno en el Altiplano.
Manual Tcnico. Huancan 2006.
CARE Per. Propuesta de subproyecto de premiacin a la calidad en proyectos de
innovacin agraria. Documento interno, 2008.