TCNICAS DE CONGELAMENTO

Objetivo

A quem se destina

Desenvolver tcnicas dietticas e culinrias

especficas para realizao de
congelamento e descongelamento. Aplicar
conceitos de higiene e manipulao dos
alimentos e Nutrio e Alimentao
Saudvel.

Trabalhadores da indstria, seus

dependentes e a comunidade em geral.

Sobre o curso
Composto de aulas tericas e prticas,
ministrado por nutricionista. O curso
desenvolvido em cozinha didtica ou em
espao adaptado, no caso de cursos in
company, com uso de data show e outros
equipamentos necessrios para o
desenvolvimento das aulas.

Requisito
No h.

Carga horria
5 horas / 10 horas.

Formao de turmas
No mnimo 10 e no mximo 35
participantes por turma.

Contedo

Grupos alimentares e cuidados no congelamento.

Aplicar tcnicas dietticas e culinrias (branqueamento e coco).
Descongelamento.
Prazo de validade.
Higiene e segurana dos alimentos.
Receitas culinrias conforme planejamento.

Material Didtico
Apostila com conceitos e receitas, conforme planejamento.

Investimento
Para mais informaes, ligue para (11) 3528-2000.

Realizao
Centros de Atividade em que estiver disponvel ou in company, de acordo com a
demanda.

Como participar
Acesse o site www.sesisp.org.br e verifique em qual unidade do SESI-SP o curso
oferecido. Caso queira solicitar um curso in company, entre em contato com a
Diretoria da respectiva unidade.

Certificao
Certificado fornecido aos participantes com, pelo menos, 65% de presena.