UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR

ORREGO
FACULTAD DE CIENCIAS
ECONMICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE
ADMINISTRACIN

PROYECTO DE VENTAS VERY DELI

ALUMNOS:

ARANA CARRION ,JOHEL

AVALOS GAMBOA ,LILIANA
DIAZ HIPOLITO, KARUMY
LUCAS GONZALES, LUIS ENRIQUE
REYES RODRIGUEZ,LESLIE
VARGAS MALON ,MISAEL

DOCENTE:
EDUARDO VILCA TANTAPOMA

CURSO:
ESTRATEGIAS Y TECNICAS
DE VENTAS

Universidad Privada Antenor Orrego

Trujillo Per
2016
INDICE

PAG
1.Introduccin
3
1.1 Marketing Mix
4 10
2. Objetivos
11
3. Fecha, Lugar y Hora
11
4. Resultados
11
4.1 Acadmicos
11-12
4.2 Econmico
13-19
5. Conclusiones
19
6. Recomendaciones
20
7. Anexos
21-23
ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

Universidad Privada Antenor Orrego

VENTA DE POSTRES VERY DELI

1. INTRODUCCIN
Hoy en da los postres son una necesidad y demanda cotidiana,
y encontrar a alguien a quien no le gusten los dulces sera una
tarea difcil de cumplir y por dicho motivo es una oportunidad
de negocio, muchos dicen que es el broche de oro despus de
una comida pero tambin se puede disfrutar de este dulce en
cualquier momento del da ya que constituyen tambin un
complemento

importante

al

aporte

de

nutrientes

en

la

alimentacin diaria. Contienen elementos nutritivos como

frutas, leches, huevos y elementos energticos como azcares y
grasas.
La venta de postres es y seguir siendo un negocio rentable en
cualquier lugar y poca del ao, por eso nosotros como grupo
tomamos la decisin de realizar esta actividad de ventas.
Los Postres tienen una participacin en el mercado muy
competitiva a nivel local y nacional. Esta situacin nos ha
ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

Universidad Privada Antenor Orrego

obligado

utilizar

diversas

estrategias

tcnicas

para

diferenciarnos de la competencia, como la variedad, calidad e

innovacin dndoles cada vez ms valor agregado a nuestros
productos.
La idea del negocio surge de diversificar la oferta de postres
existentes en el mercado, aprovechando adems la riqueza y
diversidad de postres oriundos del Per.
La actividad de ventas fue creada para empezar como al paso
ya que se realiz en un lugar estratgico como es el frente de la
Universidad Privada Antenor Orrego.
Para empezar este proyecto, los integrantes nos reunimos y
coordinamos el punto de venta, frente a la universidad siendo
los estudiantes nuestros principal target para vender. Ofrecimos
una variedad de postres elaborados por nosotros mismos desde
chocotejas, mazamorra, hasta variedad de tortas; logrando gran
acogida. La actividad fue cuidadosamente organizada con
publicidad como volantes, gigantografia , un catlogo de
productos
productos ,

que

nos

sirvi

como

preventa

para

nuestros

elaboracin de polos que vesta cada uno de los

integrantes para identificarnos con nuestra marca y con el

producto.

1.1 . Marketing Mix

A. Productos :

Torta helada: La torta helada es un postre peruano, en su

forma tradicional, esta torta est formada por tres capas:
la superior de una capa de gelatina de fresa, la mediana
de gelatina de fresa batida con leche y la inferior de

un bizcochuelo.
Torta de chocolate : La torta de chocolate es la base para
otras variedades de torta, como el pastel Selva Negra , su
ingrediente principal es el chocolate

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Torta ajedrez: Es una torta de bizcocho blanco y placas de

bizcocho de chocolate, donde se intercala las piezas de
bizcocho blancas y las negras en las cuatro capas de

bizcocho.
Torta tres leches: Consiste en un bizcocho baado con
tres

tipos

de leche: leche

evaporada, crema

de

leche y leche condensada, que le dan su nombre.

Mazamorra Morada: Es un postre tpico de la gastronoma
peruana elaborado a base de maz morado concentrado

con fcula.
Chocotejas

La

chocoteja

consiste

en

un

dulce

de chocolate relleno de manjar blanco y frutas secas

o Atributos del producto
Atributos tangibles
Los atributos del producto Very Deli son todas las
caractersticas que lo conforman: precio accesible, alta
calidad, variedad de y esto lograra la capacidad de
satisfacer alguna de las necesidades que tiene el
consumidor. Entre los cuales tenemos:
o Sabor apropiado
o Textura suave
o Peso adecuado (tajada mediana)
Atributos intangibles
La Marca

Very Deli es el nombre con el cual se distingue

nuestro producto dando a conocer a que se refiere
el producto.

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Logotipo
Nuestro

logotipo

son

imgenes

de

diferentes

postres unidos.

Eslogan :
Eslogan es un lema original e impactante, a
menudo se utiliza en la publicidad como frase
identificativa y para formar confianza. Nosotros
decidimos como eslogan la frase: Endulza tu
momento. Ya que como sabemos la actividad es
la venta de postres y que se realizara en un da
determinado, y por es elegimos que sea tu
momento
El Empaque

El

empaque

producto

est

diseado

tambin

para

proteger

desempean

un

el

papel

importantsimo en la publicidad y en la venta.

Nuestro

empaque

fue

en

taper

con

nuestra

etiqueta respectiva.
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B. Precio:
El objetivo para la fijacin de precios, es maximizar la
participacin en el mercado. El fin es ofrecer calidad a un
precio cmodo, con el fin de vender grandes cantidades,
adems

considerando

que

nuestro

nicho

de

mercado

principalmente eran los estudiantes y que tendran que ser

precios accesibles.
En nuestra actividad de ventas se

fij un precio desde s/

1.00 las chocotejas, s/1.5 mazamorra morada y el precio

promedio fue de s/. 2.50; dependiendo del tipo de torta, con
el objetivo de tener una aceptacin ms rpida en el
mercado.

C. Promocin:

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Desarrollo y Administracin de un Programa
Publicitario
Very Deli hizo una campaa publicitaria dirigida a
nuestro

pblico

objetivo,

comenzando

por

los

estudiantes universitarios.
La idea de la campaa es que la mayora de nuestro
pblico objetivo asista a nuestra actividad de ventas.
Tipos de Publicidad
Publicidad

Informativa:

Informamos

la

ubicacin y ofertas a travs de:

o Volantes :

o Redes Sociales :
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Como bien sabemos las redes sociales hoy en da es
una gran herramienta para la publicidad y adems
es gratuita por eso nosotros decidimos crear un
evento en Facebook para que as nuestro mercado
objetivo que son los jvenes universitarios supieran
de esta actividad de ventas y los detalles.

o Catlogo:
Utilizamos

un

catlogo

de

productos

para

la

preventa de nuestros postres, para as dar a conocer

nuestros diferentes productos que se iba a ofrecer
en la actividad de ventas con su respectivo precio.

ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

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o o

Tickets

de

preventa :
Utilizamos esta herramienta,
para as asegurar nuestra venta. Y poder ofrecer nuestros
productos con anticipacin.

o Gigantografia :
Utilizamos la gigantografia en el da de la actividad de
ventas, para que as nuestros clientes identifiquen la
venta de postres, y as poder tener la atencin de todos
nuestros posibles potenciales clientes.

ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

10

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Publicidad Persuasiva:
Utilizamos este tipo de

publicidad

tambin,

comunicando a nuestros compaeros y amigos de la

Universidad sobre la actividad de ventas, se puede
decir publicidad boca a boca y as intentando dar
conocer al pblico que nuestros productos son de la
mejor calidad y a precios accesibles.
La Promocin de Ventas
Se

aplic

un

incentivo

para

nuestros

clientes

que

compraron mayor cantidad, premindolos con ofertas y

promociones. Como por ejemplo: Compraban 3 tajadas de
tortas se llevaban una chocoteja gratis.

D.Plaza:

Ubicacin
La ubicacin fue un lugar estratgico como es al frente
de la universidad Privada Antenor Orrego, ya que
consideramos que es un buen lugar para ofrecer
nuestros productos. Ya que como bien sabemos los
postres es un producto que es consumido por la
ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA
11

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mayora de jvenes, ya que son productos agradables
para el paladar de los jvenes.

2. OBJETIVOS

Vender el producto a nuestros clientes para as obtener

utilidades y rentabilidad en la actividad de ventas.

Satisfacer las necesidades de los clientes otorgndoles

productos que sean deliciosos y de calidad.

Conocer el manejo de un negocio de ventas.

3. FECHA, LUGAR Y HORA

La actividad de ventas se realiz el mircoles 15 de Junio del
2016, frente a la Universidad Privada Antenor Orrego, a las
11:00 am.
4. RESULTADOS
4.1. Acadmicos
Fueron cinco captulos esenciales que nos ayud en el
desarrollo de nuestra actividad de ventas
a) Elaboracin de pronsticos y presupuestos de ventas
Se logr aprender a preparar un presupuesto de ventas,
ya que es importante para el desarrollo de todas las
actividades que conlleva vender el producto, el anlisis de
la situacin actual, los gastos, publicidad, etc.b) Planeacin y organizacin de la fuerza de ventas
Fundamental para el resto de toma de decisiones de
manera eficiente y eficaz, hay que llegar a ser buenos

ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

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planificadores para anticipar resultados y evitar futuras
complicaciones.

c) Liderazgo de la fuerza de ventas

Sin liderazgo no hay xito, es algo que nos qued claro al
realizar la actividad de ventas, se necesita de un gua
capaz

con

experiencia

que

pueda

influir

en

los

participantes y miembros del grupo, ya que como en todo

trabajo grupal, suelen presentarse inconvenientes.
d) Motivacin de la fuerza de ventas
Se entendi que la motivacin de los integrantes (fuerza
de ventas)
Influye directamente en los resultados y el logro de los
objetivos y metas planteados. El desempeo de cada uno
juega un rol muy importante.
e) Anlisis del volumen, los costos y la rentabilidad de las
ventas
Dar importancia a los costos y rentabilidad para evaluar el
desempeo de las fuerzas de ventas as como el volumen
de ventas, as se puede determinar el nivel de eficiencia y
eficacia con el que se trabaj.
Como se detalla, se puso en prctica todo lo estudiado en
relacin a la administracin de ventas, siendo el libro y las
clases muy tiles para el desarrollo de esta actividad.

ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

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4.2.

Econmico

TORTA HELADA:
Fuerza de ventas:

Reyes Rodrguez Leslie

Diaz Hipolito Karumy

Torta Helada
COSTO TOTAL
valor

cantid

valor

Ingredientes
unitario
Polvo
para

ad

total

hornear
Huevos

1.5

4.5

unidad
Azcar(Kg)
Gelatina
Fresas
Harina
Leche

0.3
2.6
2.5
0.5
7

6
2
2
10
0.5

1.8
5.2
5
5
3.5

evaporada
TOTAL

2.5

2.5
27.5

por

COSTO TOTAL DE UNA TORTA (18

PORCIONES)
COSTO DE UNA TAJADA
PRECIO DE VENTA
TOTAL DE INVERSION(2 TORTAS)
TOTAL POR VENTAS
ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

27.5
1.53
2.5
55.
90.
14

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GANANCIA

S/. 35.

TORTA DE CHOCOLATE:
Fuerza de ventas:
Arana Carrion Johel
Vargas Malon Misael

Torta de chocolate
COSTO TOTAL
valor

cantid

valor

Ingredientes
unitario
Polvo
para

ad

total

hornear
Harina
Cocoa
Leche
Huevos
Leche

1.5
7
1
2.5
0.3

3
0.5
2
1
4

4.5
3.5
2
2.5
1.2

condensada
Mantequilla
Vainilla
Azcar (Kg)
TOTAL

1.7
1.2
1
2.6

2
2
2
2

3.4
2.4
2
5.2
26.7

COSTO TOTAL DE UNA TORTA (18

PORCIONES)
COSTO DE UNA TAJADA
PRECIO DE VENTA
TOTAL DE INVERSION(2 TORTAS)
TOTAL POR VENTAS
GANANCIA
ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.

26.7
1.48
2.5
53.4
90.
36.6
15

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TORTA TRES LECHES:

Fuerza de ventas:

Lucas Gonzales, Luis enrique

Torta tres leches

COSTO TOTAL
valor
unitario
1.5
7
1
2.5
0.3
1.7
1
2.6

Ingredientes
Polvo para hornear
Harina
Crema de Leche
Leche
Huevos
Leche condensada
Vainilla
Azcar (Kg)
TOTAL

COSTO TOTAL DE UNA TORTA (18 PORCIONES)

COSTO DE UNA TAJADA
PRECIO DE VENTA
TOTAL DE INVERSION(2 TORTAS)
TOTAL POR VENTAS
GANANCIA

ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

cantid
ad
3
0.5
5
2
6
3
2
1

valor
total
4.5
3.5
5
5
1.8
5.1
2
2.6
29.5
S/.
29.5
S/.
1.64
S/. 3.
S/.
59.
S/.
108.
S/.
49.

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TORTA AJEDREZ:

Fuerza de ventas :
Avalos Gamboa ,Liliana
Torta ajedrez
COSTO TOTAL
valor
unitar cantid
io
ad
1.5
2
7
0.5
5
0.5
2.5
2
0.3
6
10
0.5
1.2
2
1
0.5

Ingredientes
Polvo para hornear
Harina(Kg)
chuo(Kg)
Leche
Huevos
Cacao(kg)
Mantequilla
Bicarbonato de sodio
Vainilla
Azcar (Kg)

1
2.6
TOTAL

COSTO TOTAL DE UNA TORTA (18 PORCIONES)

COSTO DE UNA TAJADA
PRECIO DE VENTA
TOTAL DE INVERSION(2 TORTA)
TOTAL POR VENTAS
GANANCIA

ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

2
1

valor
total
3
3.5
2.5
5
1.8
5
2.4
0.5
2
2.6
28.3
S/.
28.3
S/.
1.57
S/. 2.5
S/.
56.6
S/. 90.
S/.
33.4

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MAZAMORRA MORADA:
FUERZA DE VENTAS:
Lucas Gonzales, Luis enrique
mazamorra /APROX 20 TAPERCITOS)
chuo
1/2 k 1.5
PASAS
1
GUINDONES
1.5
CANELA
0.5
MAIZ MORADO
1K
3
SOBRE DE CHICHA MORADA
1
AZUCAR RUBIA
1K
2.6
PIA
2.5
LIMONES
0.5
MEMBRILLO
2
MANZANA
1.5
TOTAL
17.6
costo de un taper
0.88
Precio de venta
1.5
Total de ventas
30
GANANCIA
12.4

ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

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CHOCOTEJAS:
FUERZA DE VENTAS:

Avalos Gamboa ,Liliana

CHOCOTEJAS ( 35 unidades aprox)

CAJA DE CHOCOLATE
MANJAR BLANCO
PASAS
MANI
MOLDES
TOTAL
Costo por unidad
Precio de venta
Total de ventas
GANANCIA

1/4K
1/4k
3 un

9
3
3
3
3
21
0.6
1
35
14

PRESUPUESTO UTENSILIOS
1
TAPERS(TORTAS)
PLATOS
CUCHARAS
SERVILLETAS
TAPERS(MAZAMORRA)
EMPAQUE (CHOCOTEJAS)
BOLSAS

6
2
4
2
5
3
3
3

TOTAL

ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

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GANANCIAS
Torta helada(2)
torta de chocolate (2)
torta ajedrez(2)
torta tres leches(2)
mazamorra morada
chocotejas
TOTAL
GANANCIAS-GASTOS
UTILIDAD NETA

S/.
35.0.
S/.
36.60.
S/.
33.40.
S/.
49.0.
S/.
12.40.
S/.
14.0.
S/.
180.40.
145.4
145.4

5. CONCLUSIONES

Con la actividad realizada pudimos comprender como se

maneja un negocio de ventas exitoso, superar imprevistos
en el transcurso de la actividad, adems utilizar de la
manera adecuada las diferentes estrategias de marketing.
Luego de haber realizado satisfactoriamente nuestra
actividad de ventas podemos concluir que mediante las
estrategias, organizacin y administracin del negocio se
logr vender todas las unidades producidas de cada uno
de nuestros productos.
Segn los resultados econmicos, las utilidades superaron
los costos de produccin demostrando una rentabilidad en
el negocio de postres y la satisfaccin de los clientes al
comprar nuestros productos.

ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

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6. RECOMENDACIONES

Debemos tener en cuenta que oda venta realizada debe

generar utilidades para que el negocio sea rentable, como
fue en nuestro caso en la venta de postres.
Nosotros como grupo recomendamos aplicar de cada una
de las estrategias y tcnicas enseadas en el curso ya que
son importantes para alcanzar un mejor desempeo del
negocio y lograr el xito en la actividad de ventas, ya que
fue de mucha utilidad para que nuestra venta sea exitosa.

ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

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7. ANEXOS

ESTRATEGIAS Y TECNICAS DE VENTA

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