PRESENTA

REJUVELAC
ACQUA DI VITA

CONOCIENDO EL REJUVELAC
En este artculo les presentamos otro gran elixir a base de germinados: el jugo de
enzimas o Rejuvelac . En la segunda parte del artculo y como es de costumbre en
nuestras guas les mostraremos paso a paso como podemos hacerlo en casa.
El Rejuvelac (trmino francs que alude a su propiedad rejuvenecedora y pro bitica) es
una bebida fermentada a base de germinados de semillas y agua, fcil de preparar. Se la
conoce tambin como agua enzimtica, debido a que las enzimas de los brotes pasan al
agua.
Esa bebida se puede hacer cualquier tipo de cereal germinado, como el trigo, qunoa,
centeno, avena, arroz, y otras. Pero mejores resultados se obtienen con los tres primeros.
Se conoce el gran potencial de los germinados de granos para la salud y mejorar la vida,
as como el rejuvenecimiento (tiene la propiedad de rejuvenecer si se toma con
regularidad y por varios meses), aumento de la energa y hasta como elixir de la
juventud. Sus principales propiedades son mejorar el proceso digestivo al ser rico en
enzimas y depuracin de nuestro colon al ser rico en pro-biticos.
Contiene todo el complejo de vitaminas B, adems de la E (energetizante y
antioxidante) y K (anticoagulante). Adems de aminocidos esenciales, minerales,
fosfatos, amilasas, carbohidratos, que la hacen una buena fuente energtica, nutricional
y revitalizante. Es rica en protenas, carbohidratos, dextrinas, fosfatos, sacarinas,
lactobacilos, vitaminas B, C y E, y tiene propiedades anti-anmicas y antibiticas.
Contiene los principales aminocidos que son los que fabrican las protenas.
Nos aporta una gran cantidad de pro-biticos (Lactobacillus y Bifidobacterium) los
cuales nos ayudan a mejorar la absorcin y limpieza de nuestro colon, previniendo una
gran cantidad de enfermedades y desintoxicando nuestro organismo.

La juventud eterna siempre ha sido de lo ms buscado por la humanidad, se ha intentado

hasta con beber mercurio y oro. Rejuvelac no te dar la juventud eterna pero te har
sentir mucho mejor, la energa volver a tu cuerpo, mente y espritu. Y la juventud,
vitalidad y vida se prolongar mucho ms que la de tus amigos. Con estas bebidas solo
utilizamos el gran concepto elemental de la medicina Que tu alimento sea tu medicina
y que tu medicina sea tu alimento postulado por Hipcrates.
Con el Rejuvelac no tendrs problemas, slo beneficios. El complejo de vitaminas B, te
ayudar con el sistema nervioso, la oxigenacin de la sangre, la regulacin hormonal, con
el mejoramiento de la masa muscular.
La germinacin es vida! Cuando los granos comienzan a crecer, tienen toda la potencia
del crecimiento. Esta energa est en cada grano. Por ello, esta bebida va a mejorar la
vida de los que la tomen.
Para tu vida ser una experiencia revitalizante, de salud natural, muy efectiva y
rejuvenecedora.
Reponiendo enzimas
Esta bebida es clave en el contexto de una alimentacin vitalizante.
Es muy sencilla de hacer, pero tremendamente benfica para la digestin y la salud. Se
obtiene de semillas germinadas, lo cual estimula un enriquecedor proceso fermentativo.
Aporta un nivel muy alto de enzimas y bacterias benignas, necesarias para tener un
colon saludable.
Hoy da la base de nuestra alimentacin es muy pobre o nula en enzimas, muchos de los
alimentos que consumimos estn cocidos, elaborados o pasados por algn proceso
trmico.
Todas las enzimas se destruyen a los 48C. Las temperaturas que alcanzan nuestros
alimentos durante la coccin superan ampliamente los 100C, dependiendo de la forma
de coccin. La comida calentita que nos llevamos a la boca ronda los 80C, all ya
NO hay enzimas esenciales. .
Nuestro cuerpo al ocupar nuestras enzimas nativas se desgasta, trabaja ms de la
cuenta y en consecuencia envejecemos antes.

PREPARANDO MI REJUVELAC

La preparacin (para 2 litros)

Paso I: La germinacin.
Comenzaremos por germinar la semilla que elegimos para nuestro Rejuvelac. Aqu
daremos el ejemplo con semillas de trigo.
Poner en un frasco conservero (de un litro) 50 gr de semillas. Luego cubrir 2/3 del
frasco con agua (ideal purificada o mineral). Dejar en agua toda la noche (mximo 15
hrs), en un lugar oscuro y el frasco tapado con una gasa (puede ser otro elemento, la
idea es que no entre ni una partcula extraa y que tenga ventilacin). Al otro da
sacar toda el agua del frasco y dejar solo las semillas hmedas, guardar nuevamente
en un lugar oscuro. Humedecer las semillas 2 veces al da durante tres das. Al
tercer da nuestras semillas se habrn convertido en germinados de un tamao
ptimo para la preparacin del Rejuvelac. Como referencia del tamao y forma que
deben encontrarse sus germinados adjuntamos una foto referencial.

Semillas en frasco cubiertas de agua

Semillas con tercer da de germinacin.

Paso II: Nuestro primer Rejuvelac

Obtendremos nuestro Rejuvelac gracias a la fermentacin de las semillas
germinadas del trigo. La clave est en la fermentacin rpida, que manejaremos con
los factores de luz y temperatura.
Luego del paso I lavaremos nuestros germinados en un colador y los pondremos
nuevamente en el frasco conservero o jarra que tambin debemos lavar. Una vez
dentro del frasco pondremos agua purificada o mineral sin gas hasta prcticamente
cubrir el frasco (dejar unos 2 cm libres sin agua). El frasco lo taparemos con una
gasa, tapa perforada o cualquier elemento que permita un intercambio gaseoso,
ventilacin y nos resguarde del ingreso de algn elemento ajeno a nuestra
preparacin. (Ver foto referencial). Una vez tapado pondremos nuestro frasco por 48
horas en un lugar oscuro y templado (temperatura ideal entre 21 y 25 c), este lugar
puede ser un armario, cajonera, closet o cualquier estructura que le de estas
caractersticas.
En verano podemos tener temperaturas ms elevadas, esto nos puede acortar el
tiempo de fermentacin. (Debemos monitorear y ver el color de nuestro preparado)
Luego de los dos das de nuestro preparado en las condiciones ya descritas
obtendremos nuestro primer preparado de Rejuvelac!
Ahora pondremos el lquido en otro frasco o jarra, tomaremos nuestra primera dosis
(50 cc) y lo llevaremos al refrigerador, donde puede estar perfectamente una semana.
Tambin es recomendable agregar el jugo de medio limn antes de guardar, esto nos
ayudara en sabor y nos aportara otras caractersticas beneficiosas.
Los germinados que quedan los usaremos nuevamente para nuestro segundo
Rejuvelac (Ver paso III)

Germinados en proceso de fermentacin (a las 24hrs de preparacin)

Paso III: Nuestro segundo Rejuvelac

Con las semillas germinadas que nos quedaron del paso anterior haremos
nuevamente un proceso de fermentacin, pero esta vez de 24 horas, con esto
obtendremos nuevamente un segundo preparado de jugo enzimtico. Entonces
inmediatamente vaciada a una jarra nuestra primera preparacin pondremos
nuevamente agua purificada o mineral sin gas a nuestro jarro con los germinados en
su interior y nuevamente lo llevaremos a un lugar oscuro y templado. Esta vez solo
lo dejaremos por 24 horas. Una vez terminado este proceso nos encontraremos
nuevamente con nuestro Rejuvelac de igual caractersticas al anterior.
Con los germinados que nos quedaran podemos alimentar a las aves o usarlos para
compost.

Como reconocer el xito o fracaso de nuestro preparado:

Luego de las 48 horas nosotros debemos encontrarnos con un lquido de color
lechoso con un poco de espuma en su base (flotando). Debe ser de sabor ligeramente
cido y algo carbonatado, con reminiscencias de olor y gusto a levaduras.
Si nuestro proceso de fermentacin no fue el adecuado lo sabremos porque el lquido
puede tornarse algo amarillento, el sabor se tornara cido y muy amargo. Esto es
muy difcil de ocurrir pero hay factores que lo pueden desencadenar como una mala
eleccin de semillas donde no todas germinan, uso de agua no purificada e ingreso
de insectos o elementos ajenos a nuestro preparado.

Espuma en superficie

Color lechoso

Dosis y Consumo

Consumo Normal: Para un consumo diario es recomendable dosis de 50 cc. Ideal

en la maana como ayuno. Esto lo podemos repetir 2 a tres veces al da
recomendando ingerirlo 30 minutos antes de alguna comida.

Desintoxicacin: Para un proceso de desintoxicacin debemos comenzar entre

tres das y una semana con dosis de consumo normal, luego podemos aumentar la
dosis entre 100 y 150 cc y esto tres veces al da. Con un mximo de 500 cc diarios.
Dosis ms elevadas no nos traern ms beneficios.

Para su consumo tambin se puede combinar con jugos de fruta, jengibre, limn u
albahaca, lo que mejorara su sabor y le aportara frescura.

Gracias!

Salud!!

Que tu alimento sea tu medicina,

que tu medicina sea tu alimento.
Hipcrates

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BROTES Y GERMINADOS // Toms Pablo Caldern F.

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