CONVERGNCIA DE ELEMENTOS EMPREENDEDORES NO AGRONEGCIO:

UMA ANLISE DOS PRODUTORES DE ORGNICOS DA FEIRA

AGROECOLGICA
DE
PORTO
ALEGRE/RS
anapadilha@upf.br
APRESENTACAO
ORAL-Agricultura
Familiar
e
Ruralidade
1
2
RENATA GONALVES RODRIGUES ; ANDREA POLIDORI CELIA ; PALOMA DE
MATTOS3;
ANA
CLAUDIA
MACHADO
PADILHA4.
1,2,3.UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL, PORTO ALEGRE - RS BRASIL; 4.UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO, PASSO FUNDO - RS - BRASIL.

Convergncia de Elementos Empreendedores no Agronegcio: uma Anlise

dos Produtores de Orgnicos da Feira Agroecolgica de Porto Alegre/RS
Grupo de Pesquisa: Agricultura Familiar e Ruralidade
Resumo
A preocupao com a sade e o bem-estar tem incrementado a demanda por alimentos
saudveis, onde se destacam os produtos orgnicos. Nesse contexto, este estudo tem como
objetivo identificar elementos empreendedores entre os produtores rurais que participam da
Feira Agroecolgica do Bairro Bom Fim, localizada na cidade de Porto Alegre/RS. Para isso,
foi realizada uma pesquisa qualitativa exploratria do tipo estudo de caso com quatro
produtores de orgnicos. Como resultado percebeu-se que o cumprimento do propsito dos
produtores agroecolgicos se deve, no somente as caractersticas empreendedoras de seus
gestores, mas, principalmente, pelo comprometimento com a lgica de produo orgnica de
todos os atores participantes no processo produtivo. Assim conclui-se que os produtores de
orgnicos esto cada vez mais buscando colocar no mercado, produtos diferenciados e
inovadores com qualidade, segurana alimentar e credibilidade. E o mercado de orgnicos,
por ser um mercado exigente, tem absorvido esses produtores especializados com potencial
empreendedor e inovador.
Palavras-chave: Empreendedorismo; Produo Orgnica; Agronegcios.
Abstract
Concern about the health and well-being has increased the demand for healthy foods, with
the focus on organic products. In this context, this study aims to identify key entrepreneurs
among farmers participating in the Feira Agroecolgica do Bairro Bom Fim, located in
Porto Alegre / RS. In order to achieve this objective, it was performed an exploratory
qualitative case study of four organic producers. As a result, it was perceived that
achieving the purpose of agroecological farmers is because not only the characteristics of
their entrepreneurial managers, but mainly because of its commitment to organic
production logic of all actors involved in the production process. It was concluded that
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organic producers are increasingly looking to market, different and innovative products
with quality, food safety and credibility. And the organic market, because it is a demanding
market, has absorbed these specialized producers with potential entrepreneurial and
innovative.
Key Words: Entrepreneurship; Organic Production; Agribusiness
1 INTRODUO
O empreendedorismo um dos campos de mais rpido crescimento dentro da
economia, administrao, finanas e, at mesmo, legislao. Sua importncia amplamente
reconhecida, apesar de haver pouco consenso sobre como a funo empresarial deve ser
modelada e incorporada na economia e estratgia (KLEIN, 2008).
No entanto, para Kuratko e Audretsch (2009), existe um consenso quando se analisa o
comportamento empreendedor, o qual inclui: (1) tomar a iniciativa, (2) a organizar ou
reorganizar do social, econmica mecanismos para transformar recursos e situaes para
explicar prticas, e (3) a aceitao do risco de falha (SHAPERO, 1975).
Nesse mesmo sentido, Ireland et al. (2001) argumentam que as aes empreendedoras
e estratgicas so muitas vezes destinadas a encontrar novos mercados ou espao competitivo
para que a empresa crie riqueza. Para os autores, as empresas direcionam seus esforos para a
criao de novos negcios, desenvolvendo novos modelos de negcio que criam novas formas
de vida competitiva. O grau em que a empresa empreendedora atua em termos de inovao,
capacidade de assumir riscos e pr-atividade, est relacionado s dimenses da gesto
estratgica. O entendimento das intersees crticas destes domnios especficos permite que
os empreendedores aumentem seu conhecimento que, por sua vez, conduz a uma maior
qualidade empresarial e aes estratgicas.
A necessidade de identificar o perfil empreendedor em diversos setores est embasada
na compreenso do comportamento dos indivduos que se propem a criar algo novo. Na
viso de Ronstadt (1985), esse processo perpassa a tomada de deciso, a transformao de
mecanismos econmicos e sociais em recursos e situaes para proveito prtico, alm da
iniciativa de assumir os riscos do sucesso ou do fracasso.
Com base nestes fenmenos, a agricultura orgnica ganha cada vez mais espao na
economia mundial. O segmento de produtos orgnicos tem crescido cerca de 20% ao ano,
tanto em pases desenvolvidos como em desenvolvimento sendo o segmento que mais cresce
dentro do setor de alimentos (UNCTAD, 2009). Ao analisar a produo de orgnicos na
Amrica Latina, as taxas de crescimento apresentam-se em elevao extraordinria. Estes
pases j contribuem com cerca de 20% da produo orgnica do mundo e tm o maior
nmero de fazendas (YUSSEFI, 2006). J o Brasil, foi em 2005 o sexto maior produtor de
orgnicos no mundo (ALBERSMEIER; SCHULZE; SPILLER, 2009).
A crescente preocupao com a elevao dos nveis de qualidade de vida, bem como
com as questes ecolgicas, influenciam na postura do consumidor, que, por sua vez busca
nos alimentos orgnicos a minimizao dos impactos negativos causados pelo mtodo
tradicional de cultivo dos alimentos. A demanda por tais produtos crescente em todo o
mundo. Embora para atender certos nichos deste mercado, determinados requisitos devem ser
cumpridos tal como a certificao, quando o produto for destinado ao mercado externo.
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Entretanto, existe a forma de comercializao direta, que ocorre no mercado interno, bastando
para os produtores estarem organizados e registrados junto ao Ministrio da Agricultura.
A migrao do processo produtivo em seu sistema tradicional para a agricultura
orgnica exige dos produtores mudana de hbitos. Pois neste processo os produtos so
cultivados livres de agrotxicos ou adubos qumicos, evitando a contaminao dos alimentos
e do meio ambiente. A busca por esse equilbrio demanda do produtor uma dedicao mais
intensa, ao passo que oferece um retorno econmico maior, pois ocorre a comercializao de
um produto diferenciado e com valor agregado.
Assim, ao analisar a histria recente do setor de agricultura orgnica, percebe-se a
existncia de elementos inerentes ao empreendedorismo que indicam a necessidade de estudos
acerca do tema no meio rural.
E nesta perspectiva de anlise, atravs da insero de elementos inovadores em suas
atuais prticas produtivas com vistas identificao de novas oportunidades no segmento de
mercado em que se insere, que o setor de produo de orgnicos vem conquistando nichos
de mercado especficos.
Desse modo, o estudo tem como objetivo identificar elementos empreendedores entre
os produtores rurais que participam da Feira Agroecolgica do Bairro Bom Fim, localizada na
cidade de Porto Alegre/RS.
Considerando que o mercado de produtos orgnicos encontra-se em expanso frente ao
aumento das demandas, tanto no mercado interno como no mercado externo, a importncia de
contribuir para as discusses acerca do tema junto aos pequenos produtores, torna-se relevante
para incentivar atitudes empreendedoras no setor.
2 REVISO DA LITERATURA
2.1 O Empreendedorismo e a Figura do Empreendedor
O termo empreendedorismo surgiu na segunda metade do sculo XVIII e no incio do
sculo XIX, por meio dos economistas Richard Cantillon, em 1755, e, Jean Baptiste Say, em
1803. Esses autores no estavam preocupados apenas com a macroeconomia, mas, tambm,
com as organizaes, com o gerenciamento de negcios e com a criao de novos
empreendimentos (ALVES; NATAL, 2007).
Segundo Dolabela (1999), foi Jean Baptiste Say, economista francs, que usou pela
primeira vez o termo empreendedor em um ambiente cientfico, por volta do ano de 1803,
como denominao da pessoa que transfere recursos econmicos de um setor de
produtividade mais baixo para um setor de produtividade mais elevado e de maior
rendimento. Para Dolabela (1999), as idias de Say remetem ao entendimento de que o
empreendedor rene todos os fatores de produo e descobre no valor dos produtos, a
reorganizao de todo capital que ele emprega, o valor dos salrios, os juros, o aluguel pago,
bem como os lucros que lhe pertence. Alm disso, tambm designou como empreendedor, o
indivduo que assumisse o risco de criar um novo empreendimento.
Em termos acadmicos, de acordo com Snchez, Criado e Martnez (2008), o
empreendedorismo uma rea de pesquisa que tem se desenvolvido consideravelmente e com
grande nvel de detalhamento em anos recentes, oferecendo potencial considervel para
pesquisas futuras. Conforme esses autores, a partir do final dos anos 1980, o crescimento da
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literatura sobre o tema tem ajudado s organizaes a entender os processos organizacionais

que facilitam o comportamento empreendedor.
Neste entendimento, ao reconhecer tambm a importncia da evoluo do
empreendedorismo no sculo XXI, Kuratko (2009) desenvolveu uma definio integrada que
reconhece os fatores crticos necessrios para este fenmeno. Para ele, o empreendedorismo
um processo dinmico, de viso, de mudana e de criao. Ele exige uma aplicao de energia
e de paixo para a criao e implementao de novas idias e solues criativas. Estes
ingredientes essenciais incluem a vontade de assumir riscos calculados, mobilizar os recursos
necessrios, construir um slido plano de negcios e, finalmente, a viso para reconhecer
oportunidades onde outros veem caos, contradio e confuso (KURATKO, 2009).
O conceito de empreendedorismo tem sido difundido no Brasil nos ltimos anos,
especialmente no final da dcada de 1990. Vrios fatores talvez expliquem esse repentino
interesse pelo assunto. Nos Estados Unidos, onde o capitalismo tem sua principal
caracterizao, o termo entrepreneurship conhecido e referenciado h muitos anos, no
sendo, portanto, algo novo ou desconhecido (DORNELAS, 2008).
Como foi resumido por Shane (2003), o empreendedorismo uma atividade que
envolve a descoberta, avaliao e explorao de oportunidades, a introduo de novos bens e
servios, formas de organizao, mercados, processos e matrias-primas atravs de esforos
de criao de novos arranjos.
Em complemento a estas idias, Ronstadt (1984), aps analisar a evoluo do esprito
empresarial e examinar as suas diferentes definies, props uma descrio sucinta,
mencionando que o empreendedorismo um processo dinmico de criao de riqueza
incremental. Esta riqueza criada por indivduos que assumem os maiores riscos em termos
de equidade, tempo e/ou comprometimento, com o objetivo de agregar valor de algum
produto ou servio. O produto ou servio em si pode ou no ser novo ou original, mas o valor
deve, de algum modo, ser infundido pelo empresrio, garantindo e alocando as competncias
e os recursos necessrios.
No entendimento de Brenkert (2009), o empreendedorismo tambm pode ser
conceituado como o processo de descobrir e desenvolver oportunidades em ordem de criar
valor para uma organizao j existente ou para uma nova organizao. O mesmo autor
menciona que o empreendedorismo mais do que inovao e criatividade, postulando que a
facilitao de mudanas deve estar no cerne da ao empreendedora.
Para Snchez, Criado e Martnez (2008), empreendedorismo um conceito
multidimensional, englobando a escolha de produtos e mercados, inovao tecnolgica e pratividade. Esses autores consideram essas dimenses essenciais para a inovao e criao de
novos negcios, e, criar novos negcios, significa que a organizao expande suas
atividades em mercados correntes ou em novos mercados.
Aspecto importante que considerado na literatura acadmica do empreendedorismo
a identificao de oportunidades. A identificao de oportunidades envolve no apenas
habilidades tcnicas como anlise financeira e de pesquisa de mercado, mas, tambm, formas
menos tangveis de criatividade, de esprito de equipe, de resoluo de problemas e de
liderana (LONG; MCMULLAN, 1984; HILLS; LUMPKIN; SINGH, 1997; HINDLE, 2004).
Para Kuratko e Audretsch (2009), enquanto o valor pode, naturalmente, ser criado no
s a partir de novas atividades, mas, tambm, para melhorar o funcionamento das j
existentes, uma vez que a investigao na identificao de oportunidade tende a enfatizar
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novas atividades. Estes aspectos poderiam incluir a criao de uma nova empresa, iniciar um
novo acordo comercial, introduo de um novo produto ou servio, ou o desenvolvimento um
novo mtodo de produo (KURATKO; AUDRETSCH, 2009).
Apresentadas as definies no campo acadmico, cabe mencionar tambm que o
empreendedorismo incorpora, em seu domnio, explicaes sobre o porqu, quando, e
como existem oportunidades empresariais, a fontes dessas oportunidades e as formas que
eles tomam, os processos de oportunidades de descoberta e avaliao, a aquisio de recursos
para a explorao dessas oportunidades, o ato explorao de oportunidades, por que, quando e
como alguns indivduos e outros no descobrir, avaliar, reunir recursos para, e explorar novas
oportunidades; as estratgias utilizadas para buscar oportunidades; e os esforos de
organizao para explor-los (SHANE; VENKATARAMAN, 2000).
Outro aspecto importante na anlise da literatura que envolve o empreendedorismo a
definio da figura do empreendedor. Para Schumpeter (1984), o empreendedor aquele que
promove a destruio criativa da ordem econmica existente, introduzindo novos produtos
e servios, criando novas formas de organizao e tambm explorando novos materiais e
recursos, criando tambm novos mercados. Na perspectiva de Leibenstein (1968), o indivduo
que possui a capacidade de associar e complementar o conjunto ideal de insumos (inputs)
indispensveis para determinado processo produtivo, dispe das caractersticas distintivas dos
empreendedores, que no entendimento de Dornelas (2008), fazem as coisas acontecerem,
antecipam-se aos fatos e tm uma viso futura da organizao.
Para Vale, Wilkinson e Amncio (2008), o empreendedor quem consegue agregar
valor atividade produtiva, intermediando as conexes entre as outras, por meio da
capacidade de explorar novas oportunidades. Na concepo de Brenkert (2009), essa
capacidade envolve criar algo novo na sociedade, algo original, singular, que preencha uma
necessidade latente nos consumidores.
J segundo Kirzner (1973), empreendedor aquele que cria um equilbrio,
encontrando posio positiva e clara em um ambiente de turbulncia e caos, ou seja, identifica
oportunidades na ordem presente. Esse autor tambm enftico em afirmar que o
empreendedor um exmio identificador de oportunidades, sendo um indivduo atento s
informaes, sabedor de que tem melhores chances com mais conhecimento.
Dentre as caractersticas comportamentais que considera relevante em um
empreendedor, Farrel (1993) destaca a capacidade de conhecer bem o produto e o mercado,
saber conduzir as pessoas e estimul-las, focar no produto e no cliente, alm de ser
estrategista. Para Kuratko e Audretsch (2009), estas caractersticas so explicadas pela
disposio em correr riscos calculados, formular uma equipe efetiva para lidar com riscos,
combinar os recursos necessrios, construir um slido plano de negcios e finalmente, saber
reconhecer oportunidades, onde outros s enxergam caos, confuso e contradio. Vale,
Wilkinson e Amncio (2008) complementam ao mencionar que o empreendedor age
conectando recursos dispersos, porm conhecidos, identificados em grupos sociais ou redes
distintas, utilizando-se para tanto de conexes e contatos privilegiados.
Cabe destacar, como defende Schumpeter (1984), que o empreendedor tambm pode
inovar dentro de negcios j existentes, ou seja, possvel ser empreendedor dentro de
organizaes j constitudas. Nesse caso, segundo Dornelas (2008), conveniente aplicar o
termo empreendedorismo corporativo. Portanto, tanto em uma nova organizao como
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naquelas j existentes, o empreendedor o profissional que detecta uma oportunidade e cria

um negcio para capitalizar sobre ela, assumindo riscos calculados.
Nesta discusso, cabe mencionar a contribuio dos estudos de Mintzberg, Ahlstrand e
Lampel (2000) na obra Safri de Estratgia que apresenta as dez escolas de formao do
pensamento estratgico. Na Escola Empreendedora, a organizao vista sob a perspectiva do
lder (empreendedor) que cria e implementa aes para obter resultados. O conceito central da
Escola Empreendedora a formao da viso, uma representao mental da estratgia criada
na mente do empreendedor. As principais caractersticas do empreendedor, segundo os
autores a busca de oportunidades, a centralizao do poder, o uso de aes de risco com
vistas ao alcance do lucro e o crescimento como meta principal, caracterizado pela
necessidade de realizao.
De acordo com Dornelas (2008), em qualquer conceito de empreendedorismo
encontram-se, pelo menos, os seguintes aspectos que caracterizam o perfil empreendedor:
iniciativa para criar um novo negcio e paixo por sua rea de atuao; utilizao de forma
criativa dos recursos disponveis, propiciando transformaes no ambiente social e econmico
onde est inserido; alm de reconhecer a possibilidade de fracasso e aceitao em assumir
riscos calculados.
Quanto identificao s caractersticas comuns aos empreendedores e caractersticas
que fazem desses empreendedores bem sucedidos em seus negcios, Filion (2000) menciona
alguns elementos que foram adaptados e sistematizados na Figura 1.

CARACTERSTICAS
COMUNS
AOS
EMPREENDEDORES

Apresentam tenacidade
Possuem capacidade de tolerar ambiguidade
e incerteza
Fazem bom uso dos recursos
Correm riscos moderados
So imaginativos
Voltam-se para resultados

CARACTERSTICAS
DE
EMPREENDEDORES
BEM SUCEDIDOS

Valores e cultura de empreendedorismo

adquiridos por meio de contato com, pelo menos,
um modelo empreendedor durante a juventude
Experincia em negcios
Diferenciao
Intuio
Envolvimento
Trabalhadores incansveis
Sonhadores realistas (visionrios)
Lderes
Trabalham em rede com moderao
Sonhadores realistas
Tm o seu prprio sistema de relaes com os
empregados
Controladores do comportamento das pessoas
ao seu redor
Aprendizagem dos seus prprios padres

Figura 1 - Caractersticas dos empreendedores.

Fonte: Adaptado de Filion (2000).

Complementando as consideraes realizadas, Dornelas (2008) menciona que a

deciso de tornar-se empreendedor pode ocorrer aparentemente por acaso. Isso pode ser
testado, fazendo-se uma pergunta bsica a qualquer empreendedor: o que o motivou a criar
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sua organizao? O autor menciona que essa deciso influenciada por diversos fatores
externos, tais como os ambientais, os sociais, bem como pela aptido pessoal.
De forma resumida, os estudos de Hisrich (1998) contriburam para a sistematizao
dos aspectos inerentes ao processo empreendedor que apresentado na Figura 2.

IDENTIFICAR E
AVALIAR A
OPORTUNIDADE:

O
P

RO

criao e abrangncia
DESENVOLVER
valores percebidos e reais

O PLANO DE
NEGCIOS:

O
E

riscos e retornos
oportunidade x habilidade
e metas pessoais
competidores

conceito do negcio
equipe gestora
mercado e competidores

DETERMINAO E
CAPTAO DOS
RECURSOS:

marketing e vendas
estrutura e operao

recursos pessoais

anlise estratgica
capitalistas de risco
plano financeiro

GERENCIAR A
ORGANIZAO
CRIADA:

bancos
governo

estilo de gesto
fatores crticos de sucesso

incubadoras

identificao de problemas
atuais e potenciais
sistema de controle
gesto profissional
entrada em novos mercados

Figura 2: O processo empreendedor.

Fonte: Hisrich (1998).

A tcnica de iniciar um novo empreendimento est associada diretamente ao processo

de empreender, no qual se assume um papel muito maior do que a mera resoluo de um
problema em uma posio administrativa normal, pois o empreendedor deve encontrar,
avaliar e desenvolver uma oportunidade que supere as foras de resistncia criao de algo
novo (HISRICH; PETERS, 2004).
Em adio a este raciocnio, Souza (2001) postula sobre a importncia do
desenvolvimento de uma conscincia para a formao de pessoas disseminadoras da
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inovao; caracterstica bsica para a formao de empreendedores. De acordo com a mesma

autora, um indivduo que continua a aprender em decorrncia das oportunidades de negcios e
a tomar decises que objetivam a inovao, desempenha um papel empreendedor.
O que parece claro que o empreendedorismo possui uma natureza dual. Se, por um
lado, olha para projetos ou produtos dentro do conjunto de oportunidades que o empreendedor
visualiza ou pode criar, por outro lado, considera as formas organizacionais que o
empreendedor deve usar ou criar para realizar seus produtos ou oportunidades. Isso representa
uma dimenso criativa dupla que deve ser empreendida (BRENKERT, 2009).
Segundo Anokhin e Schulze (2009), o empreendedorismo visto pelos pesquisadores
acadmicos como condutor essencial para o crescimento econmico das naes. Em termos
de desenvolvimento econmico, segundo os mesmos autores, pode-se encontrar vrios relatos
na literatura de uma relao positiva entre empreendedorismo e desenvolvimento econmico.
Nos pases em desenvolvimento, como o caso do Brasil, o campo frtil para o
desenvolvimento de pesquisas, o culmina com a justificativa tambm o presente estudo.
E a partir destas ponderaes que se pretende fazer uma ligao destas interpretaes
com a atividade de produo de alimentos que, neste caso, ilustrada pela produo de
alimentos orgnicos, atividade produtiva integrante do agronegcios que vem ao longo do
tempo alcanando espao em termos de mercado e de alternativa para pequenos produtores
familiares.
2.2 Produo Orgnica
O sistema de agricultura orgnica apresenta como caracterstica o manejo sustentvel
da unidade de produo com enfoque sistmico, privilegiando a preservao ambiental, a
agrobiodiversidade, os ciclos biogeoqumicos e a qualidade de vida humana (RICCI;
ARAJO; FRANCH, 2002). A agricultura orgnica ainda entendida por muitos como um
sistema de produo em que naturalistas cultivavam os prprios alimentos com tcnicas
ultrapassadas, como capina manual, produtos caseiros para controle de insetos, trao animal,
entre outros (HORTIFRUTI BRASIL, 2010).
No entanto, esse setor est se tecnificando e profissionalizando para atender s
demandas interna e externa. Os produtos orgnicos so cultivados sem o uso de substncias
txicas ou sintticas, evitando a contaminao dos prprios alimentos e do meio ambiente. De
acordo com a Conferncia das Naes Unidas sobre Comrcio e Desenvolvimento UNCTAD (2009), esta tcnica de produo contribui para a segurana alimentar, oferecendo
uma oportunidade importante para as populaes rurais dos pases em desenvolvimento e
oportunidades de comrcio internacional.
Keating (1993) considera que a prtica da agricultura orgnica traz benefcios sociais e
ambientais para os produtores, menores impactos ao meio ambiente e sobre a sade. Para o
autor, a principal tendncia da produo orgnica a busca de uma agricultura socialmente
justa, ecologicamente correta e economicamente sustentvel.
Aquino e Assis (2007) complementam a idia ao afirmar que os sistemas agrcolas
conduzidos atravs do manejo orgnico tm o compromisso de manter ou recuperar a
biodiversidade dos agroecossistemas e do entorno, possibilitam aumento de renda para
produtores rurais pela agregao de valor aos produtos, bem como ampliando o mercado
atravs do desenvolvimento de novos canais de comercializao.
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Segundo pesquisas da UNCTAD (2009), a agricultura orgnica pode superar os

sistemas convencionais e tradicionais em termos de produtividade, rentabilidade e
diversidade. Segundo a mesma organizao, a demanda dos produtos orgnicos vem
aumentando em todo o mundo e, para que os produtores dos pases em desenvolvimento
atinjam este mercado externo, devem enfrentar uma srie de desafios, tais como os altos
custos com certificao e os requisitos rigorosos para o acesso aos mercados de exportao.
Nesse sentido, criar oportunidades principalmente para pequenos e mdios produtores,
incluindo comunidades de agricultores familiares e vrios outros componentes da cadeia
produtiva, no s necessrio para auxiliar o desenvolvimento de reas rurais (Neves et al.
2004), como tambm para viabilizar a comercializao dos produtos. Dessa forma, uma das
possibilidades de comercializao a venda direta ao consumidor, que de acordo com o
Regulamento Nacional, no exige certificao (ECOCERT, 2009).
No entanto, o que se observa que a comercializao dos produtos orgnicos sem
certificao realizada, predominantemente, em feiras de produtores ou cooperativas. Nesses
locais de comercializao ocorre o contato direto do consumidor com o produtor,
estabelecendo-se uma relao de confiana. Para Schultz (2001) as feiras so consideradas
pelos agentes o mtodo mais adequado para distribuio dos seus produtos, pois proporciona
a aproximao entre os consumidores e produtores, estabelecendo uma relao de confiana.
Numa anlise nacional, apesar de toda expectativa em torno do potencial de mercado
dos orgnicos, no se tinha um levantamento oficial sobre a estrutura da produo desse
segmento no pas. Em outubro de 2009, com a divulgao do Censo Agrcola 2006, do
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), foi possvel traar pela primeira vez um
perfil da atividade.
Segundo o Censo Agrcola, em 2006, 90 mil estabelecimentos agropecurios
declararam praticar agricultura orgnica no pas. Isso representa 2% do total de
estabelecimentos. Entre os setores, a produo orgnica tem maior participao no grupo que
abrange horticultura e floricultura, chegando a representar 4% do total desses
estabelecimentos (HORTIFRUTI BRASIL, 2010).
A regulamentao dos produtos orgnicos pelo governo federal em 29 de maio de
2009 foi um avano. Deve contribuir, por exemplo, para as negociaes com o mercado
externo. Antes dessa regulamentao os orgnicos contavam apenas com o reconhecimento
atestado por entidades certificadoras que, segundo dados do Censo Agropecurio, atendiam
apenas 6% do total dos estabelecimentos orgnicos. De acordo com a Hortifruti Brasil (2010),
por enquanto, no h dados para avaliar como a regulamentao est sendo recebida pelos
compradores nacionais e estrangeiros.
A Tabela 1 indica a produo de orgnicos no Brasil, especificando os dados por
grupo de atividade econmica.
Tabela 1 Produo de orgnicos no Brasil

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TOTAL
GRUPOS DE
ATIVIDADE
ECONMICA

ORGNICO

Agropecurio (a) Total (b)

b/a
%

ORGNICO
Certificado

c/b
%

NMERO DE ESTABELECIMENTOS
Lavoura temporria

1.908.650

30.168

2%

1.051

3%

Horticultura e floricultura

200.380

8.900

4%

1.018

11%

Lavoura permanente

558.587

9.557

2%

1.030

11%

2.682

52

2%

15%

Sementes, mudas e
outras formas de
propagao
Pecuria
e vegetal
criao de
outros animais

2.277.214

38.014

2%

0%

Produo florestal
florestas plantadas

74.344

1.638

2%

65

4%

Produo florestal
florestas nativas

126.649

1.644

1%

58

4%

15.072
11.911

153
371

1%
3%

1
25

1%
7%

5.175.489

90.497

2%

5.106

6%

Pesca
Aquicultura
Total

Fonte: Hortifruti Brasil (2010).

Segundo a Hortifruti Brasil (2010), mesmo com os avanos nesse mercado, a oferta de
orgnicos no Brasil ainda abaixo do potencial de consumo. De acordo com agentes do setor,
isso resultado das dificuldades de ampliar a produo e de coordenar a comercializao dos
orgnicos.
Com relao a isto, a pesquisa de Padilha (2009) indicou que os produtores rurais
competitivos geralmente se situam entre aqueles que conseguem entrar em mercados em que a
escala produtiva ou a alta tecnologia so requisitos de sobrevivncia; ou em segmentos de
mercados to especficos que exigem alta capacitao produtiva e que no comportam um
grande nmero de ofertantes. Essa identificao, geralmente, a ponderao entre o
conhecimento acumulado ao longo do tempo pelo produtor e famlia rural e a implementao
de alternativas estratgias que viabilizam suas atividades produtivas.
3 METODOLOGIA
Com o intuito de se alcanar a objetivo proposto neste estudo, a abordagem empregada
foi qualitativa e exploratria, do tipo estudo de caso. Segundo Gil (1999), o estudo de caso
tem como principal finalidade desenvolver, esclarecer, e modificar conceitos e idias, tendo
em vista a formulao de problemas mais precisos ou hipteses pesquisveis para estudos
posteriores, envolvendo levantamento bibliogrfico e documental, entrevistas no
padronizadas e estudos de caso.
Os dados primrios foram coletados atravs de um questionrio composto por 20
perguntas abertas, aplicados aos produtores no dia 07 de novembro de 2009 na Feira
Agroecolgica do de Bairro Bom Fim, na cidade de Porto Alegre/RS.
A amostra foi do tipo no-probabilstica, por convenincia e por julgamento. Para
Mattar (1996, p. 132), a amostragem no probabilstica aquela em que a seleo dos
elementos da populao para compor a amostra depende ao menos em parte do julgamento do
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pesquisador ou do entrevistador no campo. Uma amostra no probabilstica por convenincia

caracteriza-se quando o pesquisador seleciona membros da populao mais acessveis. Na
amostra no-probabilstica e por julgamento, o pesquisador utiliza seu julgamento para
selecionar os membros da populao que so boas fontes de informao precisa
(SCHIFFMAN; KANUK, 2000).
Assim, foram selecionados para a pesquisa quatro produtores: proprietria do Stio
Apicurio localizado em Gramado; um produtor do municpio de Segredo; o proprietrio da
marca Casa do Manjerico da zona sul de Porto Alegre; e, uma produtora tambm da zona sul
da Capital.
A partir da literatura consultada foram selecionadas as seguintes categorias de anlise:
a) oportunidades em produzir alimentos orgnicos;
b) conhecimento de tcnicas de gesto;
c) atualizao e busca de informaes sobre o negcio;
d) introduo de inovaes e realizao de experimentaes;
e) resultado financeiro da comercializao de orgnicos; e,
f) oportunidades e parcerias.
Quanto anlise dos dados coletados nos questionrios, o procedimento adotado foi a
anlise descritiva e interpretativa. Conforme Trivios (1987), a anlise interpretativa
possibilita a anlise dos dados coletados luz da reviso da literatura selecionada.
5 ANLISE E DISCUSSO DOS RESULTADOS
5.1 O Ambiente de Comercializao: a Feira Agroecolgica do Bairro Bom Fim
A Feira Agroecolgica, organizada pela Secretaria Municipal da Produo, Indstria e
Comrcio (SMIC), ocorre h cerca de 20 anos, sempre aos sbados pela manh. Atualmente,
so 69 bancas na primeira quadra e, 94 na segunda quadra do Bairro Bom Fim em Porto
Alegre/RS.
Entre os produtos oferecidos, encontram-se os hortigranjeiros e os
agroindustrializados, livres de substncias sintticas. A maioria dos produtos tm procedncia
do Cinturo Verde de Porto Alegre (Zona Sul). Algumas bancas so abastecidas por
municpios localizados at 200 km da capital.
Para viabilizar a comercializao, os produtores organizam-se atravs de associaes e
cooperativas para viabilizarem a comercializao de seus produtos. Dentre elas, destacam-se a
Associao dos Colonos Ecologistas da Regio de Torres/RS (ACERT), a Associao dos
Produtores Ecologistas da Capela Santa Catarina (APESC), a Cooperativa dos Produtores
Ecolgicos de Porto Alegre (ARCOOIRIS), a Cooperativa Ecolgica Coolmia e a
Cooperativa Acia de Agricultores Ecologistas Ltda. (COPACIA).
A seguir, apresentam-se os dados coletados com os quatro produtores orgnicos que
foram selecionados para a coleta dos dados.
5.2 Anlise dos Elementos Empreendedores
A partir das entrevistas realizadas, a seguir apresentam-se a anlise dos dados que se
amparam nas categorias de anlise previamente delimitadas.
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a) Produtor Orgnico A
A primeira produtora pesquisada, proprietria do Stio Apicurio, possui sua rea de
terras localizada no municpio de Gramado/RS. A rea total da propriedade de 28 hectares,
sendo que deste total, cinco so dedicados s atividades de produo orgnica.
A opo pela produo de orgnicos iniciou h 23 anos quando por uma mudana na
filosofia de vida, o casal empreendedor deixou a cidade de Porto Alegre em busca de uma
maior qualidade de vida. Tornaram-se naturalistas e passaram a dedicar-se ao cultivo de
produtos orgnicos. Atualmente, residem na propriedade o casal e seus dois filhos, alm dos
trs funcionrios contratados.
Nesta constatao, pode-se dizer que a iniciativa dos proprietrios do Stio Apicurio
tiveram uma atitude empreendedora, pois conforme Hisrich e Peters (2004) e Dornelas (2008)
encontraram, avaliaram e desenvolveram uma oportunidade que resultou na criao de algo
novo, iniciativa que partiu da paixo por sua rea de atuao (o naturalismo) com a utilizao
criativa dos recursos disponveis.
Importante observao que a produo de orgnicos confere o sustento da famlia. O
portfolio produtivo do empreendimento rural compreende a comercializao de cerca de 120
produtos variados, tais como: chs, frutas ctricas crioulas e cereais diferenciados (feijo,
arroz e pipoca preta). A partir da comercializao dos produtos que ocorre na feira
Agroecolgica de Porto Alegre e em Gramado, tambm em outros cinco estabelecimentos de
produtos naturais na capital, a renda obtida de aproximadamente R$ 5 mil mensais.
Entretanto, como pde ser evidenciado na coleta de dados, a famlia complementa a renda
com a aposentadoria da esposa.
Em se tratando de tcnicas de gesto, pode-se notar uma clara diviso das tarefas entre
os membros. A esposa encarrega-se das funes administrativas e burocrticas, pois possui
graduao em Administrao de Empresas. O marido encarrega-se das atividades produtivas
com o auxlio dos funcionrios.
Apesar de possuir conhecimentos a cerca de tcnicas administrativas, o controle
gerencial dos custos, despesas e receitas realizado de forma emprica, sem a utilizao de
softwares especfico da rea contbil.
Ainda dentro das definies do conceito de empreendedorismo apresentado pela
literatura (DOLABELA, 1999; DORNELAS, 2008; RONSTADT, 1985; SCHUMPETER,
1984) considera a introduo de novos produtos e servios, criando novas formas de
organizao atravs da explorao de novos materiais, recursos e mercados. Dessa forma,
percebeu-se na entrevista realizada com a proprietria que o empreendimento buscou um
diferencial que se amparou na inovao na produo, ou seja, os produtos comercializados na
feira (legumes e chs) precisavam ter um diferencial dos demais produtores que foi a opo
pela produo orgnica.
A literatura tambm indica que no processo empreendedor fundamental o
estabelecimento de parcerias entre os envolvidos com o intuito de desenvolver o negcio.
Nessa anlise, pode-se notar que as principais parcerias no setor so as relacionadas aos
pontos de comercializao que, no princpio, restringia-se exclusivamente feira. Atualmente,
a comercializao dos produtos do Stio Apicurio realizada em mais cinco
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estabelecimentos comerciais de produtos naturais, todos localizados na cidade de Porto

Alegre.
Alm do estabelecimento de parcerias, outra caracterstica inerente ao
empreendedorismo a busca constante por conhecimento e atualizao acerca do processo de
produo, alm da prospeco de novos mercados a serem explorados. Nesse sentido, a
introduo de novos conhecimentos no processo de produo e melhorias identificado no
Sitio Apicurio, o processo ocorreu atravs das decises sobre as transformaes nos itens
comercializados realizada a partir de informaes levantadas junto aos consumidores atravs
de conversas informais e, a partir disto, os empreendedores puderam ter uma idia de quais
novidades o pblico-alvo demandava.
Um exemplo de melhoria identificado foi a introduo da tcnica de secagem e
embalagem dos chs, uma vez que os consumidores-alvo buscavam praticidade aliada a
qualidade do produto. Para atender esse pblico, os proprietrios empreendedores
introduziram uma tcnica de secagem e embalagem dos chs. Inicialmente, a tcnica foi
desenvolvida de maneira emprica e, a partir disto, buscaram informaes complementares
relacionadas etapa do processo de secagem. No entanto, o que prevaleceu foi a tcnica
desenvolvida pelos prprios proprietrios. Vale mencionar que a tcnica se inicia na etapa de
colheita, seguida pela lavagem do produto que, na sequncia, colocado em grandes
plataformas empilhadas em uma espcie de prateleiras mveis que so levadas at uma estufa
de secagem com temperatura ideal, para que as ervas percam as propriedades naturais. Os
produtos so embalados dentro da propriedade e o trabalho ocorre de maneira manual, sempre
de trs a dois dias antes da realizao da feira. Tambm so comercializados produtos verdes,
sem ser embalados, observando que a colheita do produto sempre realizada dois dias antes
da feira. Cabe salientar que a etapa que demanda maior dedicao centra-se no processo de
secagem e embalagem dos chs.
Apesar dos produtores perceberem que h mercado para expandirem a produo, a
opo ainda a produo em pequena escala. Esta identificao justifica-se pelo fato de que a
produo quando em grande escala exige mais trabalho, ou seja, demandaria maior nmero de
pessoas envolvidas no processo. De forma resumida, para eles, administrar um negcio maior
implica no aumento dos custos, do tempo e da fora de trabalho empregada. Mesmo assim,
veem a produo de orgnicos como potencial, especialmente quando analisado o mercado a
ser explorado, e isto o que garante o sustento da famlia no meio rural.
b) Produtor Orgnico B
A segunda entrevista ocorreu com o produtor da comunidade de Ip, localizada no
Municpio de Segredo/RS. A rea de 110 hectares de propriedade de cinco famlias, o que
totaliza 20 pessoas que obtm o sustento nesta modalidade de produo. Nesse contexto, as
famlias mencionadas buscaram organizarem-se em torno de uma associao, com o objetivo
de unir esforos, especialmente na etapa da comercializao dos orgnicos.
O produtor entrevistado mencionou que produz alimentos orgnicos h 17 anos, sendo
que, anteriormente, a produo restringia-se ao cultivo convencional. A mudana no sistema
de cultivo deu-se pelo conhecimento das tcnicas agroecolgicas promovidas pela Pastoral da
Juventude. No incio eram 200 famlias que aderiram ao projeto e, atualmente, permanecem
na atividade cerca de 80 famlias. Os que continuaram so aquelas famlias, cujos jovens
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participaram do processo de introduo da agroecologia proposto pela Pastoral da Juventude

na localidade. Ao migrar para o sistema de cultivo orgnico, o produtor entrevistado citou
como significativa a forma de conduo que exige mais dedicao e, especialmene, a
mudana de filosofia de vida ao produzir e consumir produtos livres de produtos qumicos.
Atualmente, o produtor comercializa na Feira Agroecolgica 40 tipos de produtos
orgnicos que compreendem hortalias, legumes, gros e queijo orgnico. Atravs da
associao, a comercializao dos produtos estende-se para uma das maiores redes de
supermercados na capital. Alm desta oportunidade de ampliao, o produtor entrevistado v
a incluso de produtos orgnicos na merenda escolar como uma oportunidade emergente de
comercializao de sua produo.
Quanto ao aspecto de gerao de renda e garantia de sustento da famlia no meio rural,
o produtor entrevistado v na produo de orgnicos uma atividade produtiva que oferece
oportunidades para as pequenas propriedades que, se bem administrada, uma alternativa
interessante que vai ao encontro da demanda que encontra-se me fase de expanso.
Com relao gesto do empreendimento, o produtor mencionou que realiza um
planejamento mensal, no recebendo auxlio para execut-lo. Entretanto, costuma realizar
experimentos, introduzindo novas variedades e tcnicas de cultivo, buscando orientao
tcnica e assessoria de instituies como o Sindicato Rural, a Cooperativa Terra Solidria, a
Federao Agricultura Familiar e, principalmente, auxlio tcnico do Centro Ecolgico.
tambm atravs dos cursos promovidos pelo Sindicato Rural e Cooperativa Terra
Solidria que recebe treinamentos sobre tcnicas administrativas e de gesto. Nessa anlise,
possvel identificar caractersticas empreendedoras na medida em que o produtor tem a
iniciativa de buscar atualizao profissional e informaes sobre a atividade que realiza.
Nesse sentido, ao elaborar um plano, estabelecer metas e gerenciar a sua propriedade,
pode-se dizer que ele apresenta caractersticas empreendedoras. Assim como quando busca a
cooperativa como forma de integrar-se aos demais scios e buscar alternativas de
comercializao.
c) Produtor Orgnico C
O terceiro produtor entrevistado foi o proprietrio da marca Casa do Manjerico. O
portfolio compreende conservas de pimenta, gelias com pimenta e frutas, com destaque para
a conserva da pimenta Biquinho. A agroindstria, de propriedade do casal, est localizada
na zona sul de Porto Alegre em uma rea de 1500 m2 que compreende alm da unidade de
transformao, a residncia do casal e uma estrutura de produo na forma de estufas.
A comercializao da produo realizada na Feira Agroecolgica, em delicatessens
da capital e tambm para empresas que montam cestas para caf da manh.
Segundo o produtor entrevistado, a atividade de produo e industrializao de
produtos orgnicos iniciou h seis anos atrs. O casal, oriundo de Minas Gerais, ingressou na
atividade depois que mudaram para o Rio Grande do Sul. O inicio da produo deu-se de
forma artesanal, com uma produo caseira que, a partir da boa aceitao do produto pelos
amigos, visualizaram uma oportunidade de mercado, j que no encontravam no Rio Grande
do Sul produtos que tivessem em sua composio diferentes tipos de pimenta que eram
facilmente encontrados em outros estados do Pas. Analisando a contribuio da literatura que
trata do empreendedorismo, pode-se dizer que tal iniciativa confere ao casal uma atitude
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empreendedora ao encontrarem, avaliarem e desenvolverem um tipo de empreendimento

idealizado a partir de uma lacuna de oferta no mercado potencialmente consumidor que
resultou na criao de algo novo (HISRICH; PETERS, 2004; DORNELAS, 2008).
Os dados coletados na entrevista realizada com o proprietrio revelaram que ele o
responsvel pela tomada de decises de produo, ou seja, ele decide quais variedades de
pimentas sero produzidas, as quantidades, as especificidades inerentes ao cultivo, bem como
as etapas finais que compreendem a industrializao.
Em termos de qualificao e conhecimentos especficos da rea de gesto, o
proprietrio informou que possui graduao em Administrao de Empresas e conta com a
ajuda de sua esposa para administrar a parte financeira do empreendimento. J o
conhecimento especfico do cultivo de orgnicos, este por sua vez fornecido pela
Cooperativa Arcoris. Vale destacar que o casal empreendedor procura sempre frequentar,
pesquisar e estudar novas possibilidades de insero de novos produtos, bem como novas
formas tcnicas de cultivo com o intuito de agregar valor aos produtos finais que culminam
com a inovao. Normalmente, quem introduz inovaes o proprietrio, especialmente nas
etapas de formulao de novos produtos e embalagens. E isto tambm contribui para a
identificao de elementos empreendedores quando se analisa o perfil do proprietrio.
Outra caracterstica empreendedora que se pde identificar na entrevista realizada foi a
capacidade de formar parcerias. Com a identificao de demanda crescente por pimentas, os
proprietrios comearam a fazer parcerias de produo com outros produtores que vendem
seus produtos na Feira Agroecolgica, uma espcie de terceirizao de produo da matriaprima. Nesse aspecto, o casal produz as mudas e oferece a garantia de compra da produo,
garantindo escala de produo sem a necessidade de comprar ou arrendar novas terras para o
suprimento da demanda de matria-prima (pimenta). Nesse sistema, o produtor mencionou
que j possui oito parceiros que se localizam em municpios da grande Porto Alegre.
Quanto participao em feiras, o produtor considera bastante importante para os
negcios que, segundo ele, nela que ocorre boa parte da comercializao e, principalmente,
uma estratgia interessante para a divulgao da marca.
No que se refere gerao do sustento da famlia, o proprietrio informou que no
possui outros investimentos alm da agroindstria e produo de pimentas. A renda mensal do
empreendimento atrativa, que respalda nos investimentos crescentes que vm, ao longo do
tempo, garantindo a competitividade e sobrevivncia da famlia pesquisada.
d) Produtor Orgnico D
A quarta e ltima entrevista foi com a produtora que tambm industrializa a produo
de orgnicos. Seus produtos compreendem diferentes tipos de conservas, pastas de legumes e,
ainda, gelias que variam de acordo com as frutas da estao. Na mesma feira so
comercializados em torno de 20 diferentes tipos de produtos. Ela tambm desenvolveu um
processo de desidratao de frutas utilizando energia solar.
Com formao superior em arquitetura, a produtora de orgnicos mencionou que h
mais de 20 anos cultiva para consumo prprio e, pensando em ampliar a produo para
mercado, h cinco decidiu abrir uma agroindstria e comercializar seus produtos com valor
agregado, tendo como ponto de venda referncia a Feira Agroecolgica do Bom Fim. A
motivao pela produo deste tipo de alimentos surgiu de um reposicionamento de sua
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filosofia alimentar, buscando conceitos de vida mais saudvel e alternativa. Juntamente com o
esposo, residem na zona sul de Porto Alegre, em uma propriedade de 1 hectare onde a metade
de rea destinada produo agrcola.
Na anlise do sistema de gesto do empreendimento, a entrevistada informou que o
planejamento de todas as etapas do processo produtivo realizado por ela. A administrao
financeira feita pelo casal conjuntamente, j que o esposo possui formao superior em
contabilidade e conhece os princpios bsicos de administrao de uma empresa.
Na anlise dos aspectos relacionados atualizao e busca de informaes sobre o
negcio, a entrevistada informou que frequenta eventos do setor, bem como busca
constantemente pesquisar novidades sobre orgnicos e novos produtos. Dentre os resultados
identificados a partir da busca de informaes externas, a entrevistada destacou a tcnica de
desidratao de caqui a partir do uso da energia solar.
Outro elemento importante identificado nos estudos sobre o empreendedorismo, a
disposio dos agentes em estabelecer parcerias. Nesse aspecto, a empreendedora entrevistada
mencionou como importantes a participao em associaes e conselhos, o que contribui e
agrega em termos de conhecimento no momento de se realizar experimentaes que so
desenvolvidas no empreendimento de produo e industrializao dos orgnicos.
Analisando o canal de comercializao Feira Agroecolgica do Bom Fim, a
empreendedora mencionou que a participao da feira o principal meio de comercializao
de seus produtos. Alm desse aspecto positivo, ela informou tambm que a troca de idias e
experincias entre os participantes contribui positivamente para a melhoria do
empreendimento, especialmente no aspecto de desenvolvimento de parcerias de fornecimento
de matria-prima, uma vez que a capacidade de produtiva inferior demanda do mercado.
E, por fim, ao analisar o resultado do empreendimento em termos de gerao de renda
e obteno de sustento em atividades no meio rural, alm da produo e industrializao de
orgnicos, o qual confere uma renda complementar e satisfao pessoal para o casal
empreendedor. A empreendedora entrevistada possui outras fontes de renda oriundas da
atuao docente e de consultorias realizadas na rea de agroecologia.
A partir destas consideraes, a Figura 3 apresenta uma sistematizao dos principais
elementos identificados nas entrevistas realizadas com os quatro empreendedores que
produzem produtos orgnicos e que comercializam seus produtos na Feira Agroecolgica do
Bairro Bom Fim em Porto Alegre/RS. Vale lembrar que tais resultados embasam-se nas
categorias de anlise retiradas da literatura consultada.

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FATORES MOTIVADORES
-Melhoria da qualidade de vida
- Gerao de sustento da famlia

TCNICAS DE GESTO
-Diviso de tarefas
-Gesto profissionalizada
- Elaborao de planejamento
- Assessoria

RESULTADO FINANCEIRO DA
ATIVIDADE PRODUTIVA
-Contribui para a permanncia
no meio rural
- vivel economicamente

PERFIL

BUSCA DE INFORMAES
- Pesquisa junto aos consumidores
-Cooperativas
-Sindicatos Rurais
-Eventos do setor

EMPREENDEDOR

OPORTUNIDADES E PARCERIAS
- Lojas de comercializao de
produtos orgnicos
- Redes de supermercados
- Produo de matria-prima

INTRODUO DE INOVAES E EXPERIMENTAES

-Produtos diferenciados (orgnicos)
- Busca de novos mercados
- Ampliao dos pontos de venda
-Teste e adaptao de novas tcnicas de produo
- Introduo de novas variedades e tcnicas de cultivo

Figura 3: Elementos empreendedores identificados entre os produtos orgnicos.

Fonte: Elaborado pelas autoras a partir dos dados coletados (2010).

As questes relativas ao desenvolvimento de estudos que incluam o

empreendedorismo em diferentes tipos de organizaes ganham cada vez mais espao na
comunidade cientfica, especialmente quando se insere o agronegcios e novas alternativas de
desenvolvimento das unidades de produo rural.
No caso da produo de alimentos orgnicos isto no diferente. A coleta de dados
empricos revelou que o maior desafio que os produtores orgnicos converge com a atual
mudana de paradigmas que reconfiguram as atuais prticas produtivas na direo das
demandas emergentes de mercados novos e atuais.
6 CONSIDERAES FINAIS
O estudo teve como objetivo identificar elementos empreendedores entre os
produtores rurais que participam da Feira Agroecolgica do Bairro Bom Fim, localizada na
cidade de Porto Alegre/RS.
Assim, a partir da anlise e discusso dos resultados evidenciados durante a pesquisa
de campo, pde-se perceber que os entrevistados adotam princpios empreendedores e
inovadores na produo. Os produtores visualizaram e identificaram uma oportunidade de
negcio atravs produo de alimentos orgnicos que, segundo eles, so mais saudveis e o
mtodo de cultivo busca minimizar os impactos no meio ambiente, diferentemente dos
alimentos convencionais.
Nota-se que os produtores antes de ingressarem na produo de orgnicos passaram
por alguma mudana no estilo de vida que os fizeram sentir a necessidade de constantemente
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buscarem a melhoria da qualidade de vida, principalmente, da famlia e dos colaboradores da

produo.
No que tange a comercializao dos produtos, grande parte realizada na Feira
Ecolgica. Alguns produtores ampliaram a comercializao de seus produtos atravs do
estabelecimento de parcerias, e formao de redes e/ou cooperativas, expandiram a
distribuio de seus produtos, chegando s gndolas de grandes supermercados e, inclusive, a
cidades do interior do estado do Rio Grande do Sul.
Ressalta-se, tambm, a busca constante pelo conhecimento, pois foi unnime a
constatao onde sempre, pelo menos um membro da famlia ligado produo, procura
realizar cursos e participar de feiras a fim de agregar valor a produo, conhecendo novas
tecnologias, sejam elas para melhorar a qualidade do produto ou para diferenciar seus
produtos atravs de novos sabores, ou at mesmo na produo de novos produtos. Percebe-se
tambm que nas famlias ha pelo menos um membro com curso superior na rea de gesto, o
que faz com que tenham noes bsicas de administrao impossibilitando a tomada de
decises de grande risco na produo.
O cumprimento do propsito dos produtores agroecolgicos se deve, no somente as
caractersticas empreendedoras de seus gestores, mas, principalmente, pelo comprometimento
com a lgica de produo orgnica de todos os atores participantes no processo produtivo.
Assim nota-se que, no que tange a inovao, as mudanas no tm apenas cunho tecnolgico,
e sim, uma constante que envolve todo um arcabouo complexo e dinmico de aspecto
econmico, social e ambiental.
No entanto, os dados apurados no estudo no podem ser generalizados, o que indica
uma direo para a sua continuidade, justificado pelo crescimento e oportunidade de
ampliao quando se analisa a produo de orgnicos na dimenso do empreendedorismo.
Assim, conclui-se que os produtores de orgnicos buscam cada vez mais ampliar seus
espaos de comercializao, ofertando produtos diferenciados que se amparam em tcnicas
produtivas inovadoras que culminam com um padro de qualidade perceptvel aos olhos dos
consumidores. Assim, o mercado de orgnicos, por ser um mercado exigente, tem absorvido
esses produtores especializados com potencial empreendedor e inovador.
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Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural