La qumica en la industria alimenticia

Hay varios tipos de mtodos utilizados en la industria de los alimentos, los cuales se utilizan tanto para su
preparacin como para su conservacin. Las aplicaciones de la qumica en la industria de los Alimentos Los
procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor importancia en las condiciones
de vida y en la bsqueda de soluciones que permitan preservar las caractersticas de los alimentos por largos
perodos, utilizando procedimientos adecuados en la aplicacin de sustancias qumicas en los alimentos tales
como el enfriamiento, congelacin, pasteurizacin, secado, ahumado, conservacin por productos qumicos y
otros de carcter similares que se les puede aplicar estas sustancias para su conservacin y al beneficio humano.
La industria alimentaria Es la encargada de transformar los productos procedentes del sector agropecuario, es
decir, de la agricultura y la ganadera La industria alimentaria tiende a evolucionar hacia una mayor
concentracin y tecnificacin. Se inclina de forma creciente por productos ms elaborados, con oferta orientada
a las comidas preparadas y precocinados. Esta tendencia viene dada por la mayor calidad de vida y creciente
prosperidad de los habitantes de pases desarrollados. Aunque existe una gran cantidad de alimentos que pueden
ser consumidos crudos, como por ejemplo la fruta, la mayora requiere un procesamiento que le permita ms
seguridad y mayor tiempo de conservacin, adems de apetecible al paladar; aqu es dnde la qumica entra en
accin en todo el sentido de la palabra para dar un mayor sentido y mejora a estas demandas. La qumica en la
industria alimenticia La qumica Es hoy en da uno de los procesos ms aplicados en la industria de los
alimentos. A travs de ella los alimentos sufren ciertas transformaciones o modificacin para su propia
conservacin mejorando as las propiedades que los constituyen. En conclusin La qumica es de vital
importancia en la industria de los alimentos ya que todo proceso que se lleva a cabo antes de que los alimentos
esten en nuestras mesas y lleguen a nuestro paladar, es totalmente un proceso qumico y mediante ello puede ser
lo que ahora conocemos como la gran variedad de alimentos que hay.
PRESENTACIN
La qumica es hoy en da uno de los procesos ms aplicados en la industria de los alimentos. A travs de ella los
alimentos sufren ciertas transformaciones o modificacin para su propia conservacin mejorando as las
propiedades que los constituyen.
Actualmente la poblacin consume varias cantidades de sustancias qumicas que se encuentran en los alimentos.
Esto se debe a que la mayora de los alimentos son a base de la qumica, contiene un alto ndice de adictivos
(sabonizantes y colorantes artificiales) para la elaboracin de pepitos, pastas, dulces y otros. Colorantes
artificiales tales como el amarillo N 5 que produce malestar estomacal, alergias entre otros.
Estas aplicaciones industriales sobre los alimentos son causantes de algunas enfermedades que hoy padece la
moderna sociedad de consumo; alergias, ulceras, trastornos estomacales, gastritis, entre otros mencionados.
Las aplicaciones de la Qumica en las Industrias de Alimentos:
Los procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor importancia en las
condiciones de vida y en la bsqueda de soluciones que permitan preservar las caractersticas de los alimentos
por largos perodos, utilizando procedimientos adecuados en la aplicacin de sustancias qumicas en los
alimentos tales como el enfriamiento, congelacin, pasteurizacin, secado, ahumado, conservacin por
productos qumicos y otros de carcter similares que se les puede aplicar estas sustancias para su conservacin y
al beneficio humano.
Las industrias de alimentos como la MERK han desarrollado nuevos productos como flavoides, folatos y cidos
grasos polinsaturados (omega 3) para alimentos funcionales y suplementos alimenticios. tambin ofrece
suplementos de vitaminas y minerales de los cuales MERK ha sido internacionalmente reconocido como un

proveedor de primera calidad, adems todo los productos son enriquecidos con enzimas, antioxidantes y
preservantes, etc.
Los aditivos constituyen importancia en el valor de los alimentos procesados, ya que son empleados a alimentos
mas de 2000 aditivos alimentarios, colorantes artificiales, edulcorantes, antimicrobianos, antioxidantes,
autorizados para usarse en los alimentos.
La mayor parte de los alimento como harinas, enlatados, contiene aditivos pero an ms las golosinas, los
pepitos.
Procesos Empleados en la Industria Alimenticia para Conservar los Alimentos a Travs de la Aplicacin
de la Qumica:
1.- Nitrgeno:
Es una de las formas mas natural de darle proteccin a los alimentos de los defectos no deseados del oxgenos.
El nitrgeno cumple ciertos requisitos en la disponibilidad, manejo y propiedades que influyen en la
preservacin las cuales con la qumica, la fsica y caractersticas organolpticas.
En la industria de alimentos, el Nitrgeno se aplica en la produccin de aceites vegetales y de pescados, grasas
animales, carnes, productos lcteos. En granos como el caf, man, almendras, nueces, pasteles y alimentos
preparados. En jugos y pulpas de frutas y vegetales, conservacin de vinos, entre otros.
Conservacin:
La aplicacin de nitrgeno como gas inerte permite mantener las caractersticas organolpticas de los alimentos
por largos perodos. Estas caractersticas son alteradas normalmente por la utilizacin de los mtodos
convencionales.
El envasado con, atmsferas protectoras de nitrgeno, permite eliminar las alteraciones bacterianas y qumicas
que sufren los alimentos en los procesos convencionales.
Ventajas:

Conservado de cualidades organolpticas.

Conservado de nutrientes.

Conservado del calor.

No permite la proliferacin de las bacterias.

Su aplicacin puede efectuarse en instalaciones ya existentes y en todos los sistemas de envasados en

lneas.

2.- Congelacin criognica (Criocongelacin):

Este proceso consiste en la aplicacin intensa del fro para reducir la temperatura a 18 C como mnimo,
bloqueando de esta manera las reacciones bioqumicas de los procesos enzimticos que destruyen los
alimentos.-

La congelacin mediante los sistemas convencionales requiere de largos perodos, sufriendo los alimentos la
deshidratacin celular, prdidas de protenas, color, sabor, etc., perdiendo hasta un 10 % de H2 en peso.
Ventajas:

Aplicable a diferentes productos: carnes, verduras, frutas, alimentos preparados, etc.

Deshidratacin menor a 0,5% del peso especfico.

Inalterabilidad del aspecto superficial.

Notable reduccin de los costos de inversin.

3.- Criopulverizacin:
Son sustancias que presentan bajos puntos de ablandamiento o termosensibles como productos provenientes del
caucho, productos oleaginosos, alimentos y productos farmacuticos al igual que algunos materiales que no
pueden ser triturados en molinos convencionales, son hoy da fcil y econmicamente pulverizados con
nitrgenos lquido.
En la industria del caf, azcar, especies y oleaginosas, etc., esta aplicacin presenta ventajas adicionales tales
como:

Incrementos de la produccin.

Reduccin del consumo de energa

Homogeneidad del producto y disminucin de material reciclable.

4.- El Hidrgeno:
En las grasas, aceites y cidos grasos, el hidrgeno se aplica para modificar algunas propiedades fsico
qumicas tales como punto de fusin, estabilidad qumica y disminucin del color y olor.
Los aceites comestibles comnmente hidrogenados son los de soya, palma, man y maz.
5.- Sparger:
muchos lquidos poseen gases disueltos no deseados (O2) que ocasionan deterioro o mala calidad del producto.
Estos gases de los fluidos son eliminados por sistema de Sparger, manteniendo la pureza del producto.
Oxicar pone en sus manos esta tecnologa para la industria alimenticia, qumica, petroqumica y petrolera.
6.- La Irradiacin:
consiste en exponer a niveles altos de radiacin para matar los insectos y las bacterias nocivas; luego se
empacan en recipientes sellados en los que se pueden almacenar por meses sin que se descompongan.
Las fuentes de radiacin utilizada para preservar la mayora de los alimentos son: el cobalto (60) y el cesio
(137) que son emisores y tambin se pueden utilizar los rayos X y los rayos de electrones.

A travs de la radiacin se pueden destruir los nutrientes tales como vitaminas y aminocidos.
7.- La Radiacin Ionizante:
Produce especies reactivas como los radicales hidroxilos que a su vez reaccionan con molculas orgnicas y
producen sustancias potencialmente peligrosas. Es interesante notar que los nuevos efectos se producen durante
la coccin de lo alimentos.
Veamos a continuacin una serie de ejemplos de industrias de alimentos y de que forma aplican la qumica:

Mavesa S.A. Caracas

1.- Margarina
Aceites vegetales hidrogenados y no hidrogenados, H2O, sobarto de potasio, cido ctrico, antioxidantes,
disodio de calcio, (EDTA), vitaminas.

Cargil Venezuela

1.- Harina de trigo balanceada

Fe, P, Ca.

Nesttle Venezuela

Glutamato monosdico, aceite vegetal, almidn de maz (sopa de pollo maggi).

Norvates Nutricin de Venezuela

Yukery (colado de frutas criollas) cido ctrico, vitamina C, Na, Ca, Fe.

Fbrica de Alimentos Chispirin C.A.

Pepitos Chipito
Aceite vegetal, color onoto, queso y sal.

Productos Quaker

Sabor y color artificial (aditivos), cido ascrbico, cido ctrico, CMC y BHA.

Kraft S.A.

Galletas
Fe, cido flico, niacina, riboflavina, glucosa, HCO3(NH4), NaHCO3, Ca3PO4.
Margarina, aceite hidrogenado, H2O, lectina de soya, monoglicridos, benzonato de sodio, sobarto de potsio,
disodio de calcio (EDTA), cultivos lcticos, vitamina A, betacoroteno.

Cargil Venezuela

2.- Aceite vegetal Vatel

Antioxidantes

La industria cosmtica: Qumica de la belleza

Enviado por caritoxii

10/09/2013

540 Palabras

La industria cosmtica: Qumica de la belleza

Desde la antigedad ya se tenan tcnicas para para mejorar su aspecto fsico a travs de
menjurjes o diferentes medios para resaltar la belleza de nuestro cuerpo, hoy en da se es
consiente de esto gracias a unos antiguos dibujos encontrados, en los cuales podemos observar
que las mujeres del paleoltico, ya usaban menjurjes para colorear de marrn rojizo las diferentes
partes del cuerpo, y en la edad del bronce los cazadores y danzantes, hallados en las paredes de
algunas cuevas, se tean parte de su anatoma de rojo y negro, y se embadurnaban el pelo con
alguna arcilla.
En la poca egipcia fue cuando la fabricacin de productos cosmticos alcanzo su mayor
esplendor la mujeres hacan uso de desodorantes, tnicos para la pie y capilares, ungentos y un
sinfn de ingredientes como lo eran la leche de burra, harinas, levaduras, miel, arcilla y aceites,
estas se maquillaban varias veces al da empleando un crema de propiedades detergentes
desengrasantes, sin embargo en la actualidad nos hemos alejado mas de aquellos productos
100% naturales y es ahora que se laboran con tantos elementos qumicos,impulsando las
industrias qumicas las cuales trabajan para transformar las materias primas comunes de forma
econmica y eficaz, en productos qumicos que pueden usarse en la manufactura, en una planta
qumica, los reactivos se combinan bajo condiciones apropiadas para elaborar los materiales
deseados, estas industrias tienen infinitos campos de trabajo e investigacin en especial en la
qumica cosmtica, esta tiene como finalidad realizar productos para realzar la belleza de
nuestro cuerpo proporcionndonos una sensacin de seguridad y bienestar fsico y mental, pero
la razn por la que estas industrias cresen cada ves mas es porque se prefieren los cosmticos
producidos en forma qumica en ves de los producidos naturalmente ya que los componentes de
los cosmticos qumicos tienen la ventaja que se fijan mucho ms a la piel y tienen mayor
durabilidad, mientras que los orgnicos al 100% seran ms suaves.
Algunos elementos naturales no reaccionan con otros en forma natural sino que necesitan un
elemento qumico que los mantenga. Los cosmticos utilizan qumicos como los emulgentes que

sirven para unir grasa y lquidos, antioxidantes que impiden eldeterioro en contacto con aire,
conservadores que impiden el deterioro temporal y bactericidas que desinfectan el medio para
que no se formen hongos, etc.
Si por inters o casualidad se hace una revisin a la etiqueta de los productos cosmticos que se
usan a diario se encontraran un inmensa variedad de productos qumicos, el problema es que
actualmente existen mas de 6.000 componentes qumicos que estn permitidos pero no
controlados, para no pasar el susto es mejor ver si entre los componentes hay elementos txicos
y en que cantidades, adems de asegurarse de que ha empleado la nomenclatura INCL
(nomenclatura internacional de ingredientes en la cosmtica), al haber hecho esto hay que saber
que un buen producto cosmtico no necesita mas de 30 ingredientes.
El desarrollo de cosmticos es un campo mucho mas complicado de lo que cualquiera imagina; la
cosmtica busca corregir y mejorar el lo visible la apariencia de la piel, a esto viene:
la piel humana es muy sensible a cualquier sustancia ajena al cuerpo que entre en contacto con
ella, sin embargo, se pueden encontrar compuestos, mezclas, o no se como le llamen
cientficamente o tcnicamente, que la piel tolera; sto es, la qumica se encarga de encontrar
el balance adecuado de elementos( compuesto del maquillaje) que la piel puede tolerar, si has
escuchado hablar de la estequiometra, asi se hacen los balances qumicos, en la escuela, en la
realidad igual, pero se consideran mas factores en un balance; para ello, se debe determinar
como dije las cantidades exactas de componentes de la sustancia, se debe determinar si es
estable en el rango de temperatura de confort humano, si no reacciona a otras sustancias que
segrega la piel u otras con las que se pueda estar en contacto( agua por ejemplo), y si no
reacciona o se oxida al paso del tiempo. En resumen, la qumica se encarga en la mayor parte de
crear, balancear, disear y determinar qu es un cosmtico.
La Qumica Cosmtica es considerada como una disciplina, destinada al estudio de las frmulas y preparados cosmticos con fines
higinicos decorativos o correctivos, sin alterar la normalidad del medio. La qumica cosmtica se halla ntimamente relacionada con
otras ciencias, cuya base constituye la anatoma, la fisiologa, la dermatologa, la farmacologa y la biologa.La qumica cosmtica ha
evolucionado con extraordinarios progresos en los ltimos aos, desplegando radicalmente a la antigua cosmtica que se vala del uso
de pocas materias primas y que actuaban como vehculos de aromas. La qumica cosmtica de la actualidad se ocupa del
conocimiento y el estudio de los diversos componentes frmacos que intervienen en la composicin de los cosmticos y productos de
limpieza.
la cosmtica orgnica cuya caracterstica principal es la de generar productos totalmente limpios de qumicos desde su origen es una
solucin totalmente natural para un cutis realmente sano de forma efectiva y sin ningn tipo de efectos secundarios.

Un producto orgnico proviene de cualquier materia animal o vegetal que fue criado o cultivado sin qumicos, plaguicidas ni
agroqumicos en todo su proceso. Y en el caso de los animales, no se utilizaron hormonas ni fueron alimentados con alimentos de
origen qumico ni aditivos artificiales.

APLICACIN DE LA QUIMICA EN LA AGRICULTURA

Las aportaciones de la Qumica al mundo de la Agricultura son fundamentales para lograr un
incremento de la cantidad y la calidad de los alimentos. La Qumica es una herramienta
beneficiosa para multiplicar el rendimiento de las cosechas, o desarrollar productos que las
protejan de agentes nocivos, por citar algunas de sus ventajas. El conocimiento de la Qumica

del suelo, y de los fertilizantes y su accin, es esencial para lograr la sostenibilidad de la

poblacin actual. Con ms de 7.000 millones de habitantes en nuestro planeta, y unas
previsiones que indican que superaremos los 9.000 a mediados de siglo, ser preciso aumentar
considerablemente las producciones agrcolas. La investigacin en Qumica Agrcola trabaja,
junto a la legislacin existente, para impedir el uso indebido de agroqumicos y evitar la
contaminacin medioambiental. En este sentido, hay que recordar que este 2015 es el Ao
Internacional de los Suelos.
La qumica es de vital importancia, sobre todo la orgnica, pues la agricultura maneja seres vivos
como las plantas, estas realizan muchos procesos bioqumicos, como la fotosintesis, respiracin,
absorcin de nutrientes etc. etc. Adems tiene que ver con qumica inorgnica, pues en la
agricultura se usan un sin numero de productos qumico, como fungicidas para tratar
enfermedades causadas por hongos, insecticidas, fertilizantes tanto foliares(que se absorben
atravez del follaje) y radiculares(a travs del sistema radicular = races), Adems de bactericidas
y herbicidas que se utilizan para matar plantas indeseable. Cabe sealar que muchos productos
de estos son altamente contaminantes, sobre todo de acuferos y cuerpos de agua, por eso el
agricultor tiene que saber calcular cantidades apropiadas, y reconocer tambin las formulas de
estos productos, para utilizar dosis apropiadas y formulas qumica que no daen al medio
ambiente, los exedentes de estos productos cuando se usan indiscriminadamente, se lixibian y
percolan(se filtran o acarrean) asa el subsuelo, contaminandolo.
Espero que te sirva esta respuesta para que veas cuantas aplicaciones puede tener la qumica
en la agricultura, esto es solo algunos ejemplos.

La qumica se aplica en los campos por medio de abonos orgnicos. Los mismos permiten el crecimiento de
diferentes plantas proporcionndoles los nutrientes necesarios para una correcta maduracin. La produccin que
se obtiene es mucho mayor que si no se utilizaran estos abonos. Por lo tanto se podra decir que la qumica
permite obtener una mayor cantidad de alimentos naturales tanto para el consumo humano como animal.
Por otro lado la qumica, o mejor dicho todo tipo de preparados vitamnicos, ecolgicos y nutricionales
derivados de ella evitan enfermedades, plagas y malformaciones de las diferentes especies vegetales y animales.
Un abono regular en los campos es necesario para mantener sana la cosecha. Los animales tendrn menos
enfermedades y riesgos si toman un preparado vitamnico suministrado con la comida. Por tanto, la qumica
resulta esencial para desarrollar sustancias especficas para mejorar la calidad y la salud de estas especies.
La qumica tambin es capaz de mejorar la calidad del agua. Esto resulta de vital importancia en naciones donde
el agua est contaminada. Por ejemplo, la clorificacin de la misma en dosis adecuadas mata todo tipo de
grmenes y la hace apta para el consumo humano y animal. Los filtros qumicos posibilitan por otro lado
obtener un agua ms pura con un pH neutro cuando se trata de regar plantaciones ecolgicas.
En resumen, la qumica es esencial para obtener unos campos agrcolas ms sanos y unos animales mejorados.
Con su aparicin ha empezado a mejorarse la calidad de la vida humana y a solucionarse enfermedades
incurables como el cncer. La qumica es el futuro y es fundamental estudiar su correcta aplicacin para sacar
todo el provecho posible.
APLICACIN DE LA QUIMICA EN LA MEDICINA
Gases medicinales:
Las terapias mdicas con gases han sido importantes elementos en anestesia, cuidados crticos, neumonologa y
algunos otros padecimentos. Algunos de los gases ms usados para este fin son:
Oxgeno gaseoso medicinal (O2): La medicina hace uso del oxgeno suministrndolo como suplemento a
pacientes con dificultades respiratorias; y se emplean botellas de oxgeno en diversas prcticas deportivas como

el submarinismo o laborales, en el caso de acceder a lugares cerrados, o escasamente ventilados, con atmsferas
contaminadas (limpieza interior de depsitos, trabajo en salas de pintura, etc.).
Oxgeno lquido medicinal: Cuando es enfriado a -183 grados Celsius, el oxgeno cambia del estado gaseoso al
lquido y puede ser almacenado en tanques estacionarios bien aislados trmicamente denominados tanques
criognicos, instalados en hospitales o clnicas. Por medio de un adecuado sistema de intercambio de calor, el
oxgeno se evapora y llega al paciente en estado gaseoso y a temperatura ambiente. Otra alternativa de
suministro de oxgeno lquido es la utilizacin de recipientes criognicos mviles denominados termos que
son generalmente utilizados para abastecer a instituciones de menor consumo y/o con limitaciones de espacio.
Oxido Nitroso medicinal (N20): La principal aplicacin del xido nitroso es la anestesia general balanceada,
como coadyuvante de otros agentes anestsicos inhalatorios o intravenosos. Reduce la Concentracin Alveolar
Mnima de los agentes voltiles potentes as como la Velocidad Mnima de Infusin de los anestsicos
intravenosos, lo cual disminuye los efectos colaterales de stos ltimos garantizando un plano anestsicoquirrgico estable. A travs de la disminucin de las dosis de los agentes anestsicos voltiles e intravenosos se
reduce, adems, el costo de la anestesia.
Aire medicinal: Las farmacopeas describen al aire como un producto medicinal usado principalmente en
terapias de ventilacin e inhalacin, adems de utilizarse como gas "carrier" de agentes anestsicos inhalatorios.

Dixido de carbono medicinal: Es utilizado principalmente para insuflacin en cirugas poco invasivas, como la
laparoscopa y artroscopa, para ampliar y estabilizar cavidades del cuerpo, posibilitando una mejor
visualizacin del campo quirrgico.
Nitrgeno medicinal: En estado lquido, el nitrgeno se encuentra a una temperatura de -196 grados Celsius y es
ampliamente empleado en los procesos de congelamiento de sangre y derivados, esperma, medula sea, rganos
para trasplante y todo tipo de material biolgico. En la criociruga, el nitrgeno puede ser usado en
procedimientos simples como la extirpacin de verrugas en dermatologa.
Mezclas de gases: Las mezclas de gases dan origen a un gran nmero de posibilidades teraputicas y
diagnsticas dependiendo de los gases utilizados, como as tambin de la composicin de cada uno en la
mezcla. Esta flexibilidad permite soluciones a medida, dependiendo de la necesidad clnica. En general, las
mezclas de gases son usadas en diversos tipos de anlisis clnicos, en esterilizacin de productos sensibles al
calor o sustancias qumicas y en tratamientos de afecciones respiratorias.
la qimica mantiene una relacion estrecha con la medicina, porqe gracias a su union el avance de medicamentos
y tratamientos para diversas enfermadades se descubren nuevas y mas efectivas maneeras de atacar una
enfermedad, ejemplos son las terapias de cancer, el yodo utilizado en el tratamiento de la tiroides, el eter, las
vacunas, medicamentos orales, uguentos... etc
Los aportes de la Qumica en medicina
Se encarga de estudiar y aplicar todos aquellos conceptos de la qumica orgnica tradicional al
desarrollo de sustancias que pudiesen contribuir de una u otra manera a las ciencias
farmacuticas con respecto a los efectos biolgicos que las diversas sustancias qumicas,
generalmente heterocclicas, pudiesen tener sobre el Organismo humano.
Qumica en medicina
El desarrollo de nuevos medicamentos que contienen sustancias que actan de forma especfica
al agente infeccioso y esto hace que nosotros no salgamos perjudicados al ingerirlo.

En saber cmo formular medicamentos segn el medio en el que va a actuar, por ejemplo si
acta el medicamento en el estmago este deber resistir un pH cido o si acta en el intestino
deber soportar un medio alcalino.
La qumica ha aportado a la medicina en los siguientes puntos:
Fundamentos
Qumicos
salud y medicina
La qumica medicinal o qumica farmacutica es una de las consideradas ciencias farmacuticas,
con profundas races en la qumica y fronteriza con la farmacologa, que estudia el diseo, la
sntesis y el desarrollo de molculas con actividad biolgica y frmacos con fines teraputicos. La
qumica medicinal tiene como objetivos la identificacin, la sntesis y el desarrollo de nuevos
compuestos qumicos que sean adecuados para el uso teraputico.
La qumica farmacutica, si bien camina cerca de la farmacologa, tiene su propio andarivel que
en las ltimas instancias se ha involucrado en la fsica cuntica y desde luego en la
termodinmica y la informtica, toda vez que trata de dilucidar todos los mecanismos y factores
que se involucran en la unin ligando-receptor.
La qumica farmacutica se centra en los aspectos cualitativos de las mediciones.
La medicina se basa en el diagnostico y en el tratamiento , el tratamiento se basa en la
aplicacin de productos qumicos para combatir las enfermedades.
El diagnostico es necesario en la medicina por que nos ayuda a saber sobre los mecanismos que
llevan al cuerpo a desarrollar alguna enfermedad o trastorno.
Adems, depende de la qumica junto con otras ciencias el desarrollo de nuevos medicamentos
para la cura de las diferentes enfermedades, no solo del ser humano , todo en nuestro cuerpo
son mecanismos qumicos y bioqumicos , para entender la bioqumica tambin es necesario
tener buenas bases de qumica y para entender la medicina es necesario buenas bases de
fisiologa y tambin de anatoma.
Muchsimas enfermedades se diagnostican a travs de simples reacciones qumicas, por ejemplo
la determinacin de glucosa en sangre es una reaccin.

LA QUIMICA Y SU IMPORTANCIA EN LA TECNOLOGIA

si tuvieramos que mencionar un avance tegnologico que haya moldeado nuestra vida, mas que
ningun otro seria la computadora. La maquina que dirige la constante revolucion de las
computadoras es el microprocesador, el diminuto chip de silicio que ha inspirado incontables
inventos como las laptops, las maquinas de fax. La calidad de cualquier microprocesador
depende de la pureza del silicio, del chip y de la capacidad de anadir la cantidad necesaria de de
otras sustancias, por lo cual, los quimicos tien un papel importante en la investigacion y
desarrollo de los chips de silicio. para el futuro los cientificos han comenzado a explorar la
posibilidad de la COMPUTACION MOLECULAR, es decir, reemplazar el silicio con moleculas. Esto
tiene la ventaja de que a ciertas moleculas se les puede inducir para que respondan a la luz, en
lugar de responder a los electrones, de tal manera que en lugar de computadoras electronicas
tendriamos computadoras opticas. Con la ingenieria genetica apropiada, los cientificos pueden
sintetizar dichas moleculas, utilizando microorganismos en lugar de grandes fabricas. Las
computadoras opticas tambien podrian tener mucha capacidad de memoria que las electrnicas

Importancia de la qumica en la tecnologa

Entre todas las ciencias, la qumica es una de las que en mayor medida ha contribuido a mejorar
la calidad de vida y el bienestar de la humanidad a travs de sus diversas aplicaciones en la
tecnologa. Los avances logrados en las reas de vital importancia para el ser humano como la
salud, la alimentacin y nutricin, la higiene, el vestido y otras no menos importantes como la
cultura y el deporte, han sido fruto del esfuerzo de los cientficos e investigadores qumicos.
La industria de la qumica es una industria de alta tecnologa y la fabricacin de productos
avanzados exige el empleo de productos qumicos, la qumica esta detrs de todo, es la que ha
generado los avances de los productos electrnicos en los ltimos aos.
La continua mejora en nuestra esperanza de vida es en gran parte debida a la qumica. En los
ltimos aos se han producido progresos importantes en la comprensin de las reacciones
qumicas que regulan los procesos biolgicos que afectan a nuestra salud. La investigacin en
esta rea se centra en el conocimiento detallado a nivel molecular de reacciones qumicas
complejas, con el objetivo de desarrollar nuevos frmacos, ms selectivos y eficientes. Se han
realizado avances espectaculares, pero se requieren todava estudios adicionales sobre cncer,
sida,enfermedades inmunolgicas, cardiovasculares, inflamatorias y del sistema nervioso, en los
que la qumica necesita estar presente. Las aplicaciones biotecnolgicas y el diseo de frmacos
por ordenador proporcionan notables avances.
Es posible que la sociedad no aprecie la importancia de los avances tecnolgicos en el campo de
la qumica, al no percibir que su desarrollo genera la mejora de su calidad de vida.
Hace aproximadamente cuatrocientos cincuenta y cinco aos atrs, solo se conocan doce
elementos. Al ir descubriendo ms, los cientficos se dieron cuenta de que todos guardan un
orden preciso. Cuando los colocaron en una tabla ordenados en filas y columnas, vieron que los
elementos de una misma columna tenan propiedades similares. Pero tambin aparecan
espacios vacos en la tabla para los elementos an desconocidos. Estos espacios huecos llevaron
al cientfico ruso Dmitrij Mendeleev a pronosticar la existencia del germanio, de nmero atmico
32, as como tambin su color, peso, densidad y punto de fusin. Su prediccin sobre otros
elementos como - el galio y el escandio - tambin result muy atinada, seala la obra
Chemistry, libro de texto de qumica editado en 1995.
La qumica tiene la mayor de las importancias relativas porque est y reside en todo. Todos los
procesos, de vida, de muerte, de crecimiento, de combustin, decalor, de frio, de expansin, de
implosin, universales, macroscpicas, microscpicas. La qumica lo es todo.
Si nos vamos a la importancia que tienen los productos qumicos, podemos destacar aquellos
que nos sirven para facilitar el da a da y hacer ms cmoda nuestra vida, como es el caso de
las anestesias en las operaciones quirrgicas, los distintos metales usados para fabricar aviones
menos pesadas o automviles mas resistentes a los impactos, el uso de explosivos tanto para
construir, (tneles y pozos) como para destruir (armas, bombas, explosivos), el uso de nuevas
tecnologas para obtener energa, limpia o sucia, como la energa nuclear, la energa solar,
combustin de carbnetc.
En las ltimas dcadas, la importancia de la qumica ha sido tan creciente como en los ltimos
4000 aos anteriores. Los progresos crecen aceleradamente y cada vez, sabemos ms de la
estructura de toda las cosas.
Todos los procesos que ocurren en nuestro planeta tienen su importancia basada en la qumica.
Desde el ms grande, como el calor del sol, hasta el ms pequeo de los tomos que se mueve
dentro de nuestra nariz. Las hojas de las plantas consiguen convertir el dixido de carbono en
oxigeno, a su vez las plantas son el principal sustrato en el que se basa la farmacopea actual y
han sido las drogas usadas desde el principio de los tiempos.

LA QUIMICA Y SU IMPORTANCIA EN EL MEDIO AMBIENTE

Qumica ambiental
La qumica ambiental, denominada tambin qumica medioambiental es la aplicacin de la qumica al
estudio de los problemas y la conservacin del ambiente. Estudia los procesos qumicos que tienen lugar en el
medio ambiente global, o en alguna de sus partes: el suelo, los ros y lagos, los ocanos, la atmsfera, as como
el impacto de las actividades humanas sobre nuestro entorno y la problemtica que ello ocasiona.1 La qumica
de la atmsfera, a medida que la comunidad internacional presta ms atencin a las tesis del ecologismo (con
acuerdos internacionales como el protocolo de Kioto para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero),
es una disciplina que ha ido cobrando cada vez ms importancia.
El desarrollo de esta disciplina mostr las graves consecuencias que tuvo para la capa de ozono el uso
generalizado de los clorofluorocarbonos. Tras las experiencias con la lluvia cida, la combinacin de qumica
medioambiental e ingeniera qumica result en el desarrollo de los tratamientos para limitar las emisiones de
las fbricas.
Tambin la qumica medioambiental se ocupa de los procesos, reacciones, evolucin e interacciones que tienen
lugar en las masas de agua continentales y marinas por el vertido de contaminantes antropolgicos. Asimismo,
estudia los tratamientos de dichos vertidos para reducir su carga daina.
Tambin hay interaccin entre la llamada Qumica sostenible o Qumica verde y la preservacin del ambiente,
pues aquella estudia optimizar los procesos productivos qumicos, eliminando productos secundarios,
empleando condiciones menos agresivas (de presin y temperatura, de tipo de disolvente).
La qumica ambiental se encarga de realizar la supervisor de los proyectos industriales, teniendo en cuenta el
impacto ambiental.

La qumica ambiental y las cinco esferas

Tradicionalmente, las ciencias ambientales han estudiado los procesos e interacciones en la mesosfera, la
exosfera, la geosfera y la biosfera. La qumica ambiental no slo se encarga del estudio de la vida, transporte y
evolucin de las sustancias en los mbitos antes sealados, sino que debe aadir quinta esfera, la antroposfera,2
que involucra las actividades y sustancias realizadas por los humanos.

Divisiones
Dentro de la Qumica ambiental, podramos encontrar las siguientes divisiones, aunque es una materia en la que
es difcil hacer separaciones rotundas, pues la mayora de los ciclos biogeoqumicos afectan a algunas, o a
todas, las partes:

Qumica de la atmsfera.

Qumica de la hidrosfera. Predomina, por su importancia, la qumica de los ocanos.

Qumica edfica o qumica del suelo.

Qumica de la biosfera.

Qumica verde

Que es la Qumica Ambiental?

La Qumica Ambiental se origin de la qumica clsica y es hoy una ciencia interdisciplinaria por tratar
no solo las reas bsicas de la qumica, sino tambin la biologa, geologa, ecologa y la ingeniera
sanitaria, por ejemplo.

La qumica ambiental estudia los procesos qumicos (cambios) que ocurren en el medio ambiente. Estos
cambios pueden ser naturales o causados por el hombre y en algunos casos pueden traer serios daos a la
humanidad.
Actualmente hay una gran preocupacin en entender la qumica del medio ambiente, con el objetivo de
mejorar la calidad de vida de nuestro planeta.
Porque Qumica Ambiental?
Segn La Educacin Ambiental (UNESCO, 1980, p.13.63), la educacin ambiental debe estar
inserta en diversas disciplinas y experimentos educativos al conocimiento y a la comprensin del medio
ambiente
Siendo as, la qumica ambiental es una herramienta de gran potencial para la enseanza de Educacin
Ambiental.
La creacin de sitios relacionados al medio ambiente, aumenta cada vez mas y ha trtado asuntos
diversos como la polucin atmosfrica, reciclado de basura, saneamiento bsico, animales en extincin,
etc., de modo poco abarcativo y sin un concepto bsico.
Hay pocos sitios de asuntos ms especficos como procesos qumicos de des-polucin, experimentos de
laboratorio en el rea de qumica ambiental y hasta definiciones y contenidos bsicos de la disciplina.
Ms all de toda la informacin y discusin sobre las cuestiones ambientales, an se aprecia mucha
desinformacin o contra-informacin, lo que a veces dificulta la eleccin de la mejor opcin paliativa
para el problema. Parte de esa desinformacin puede ser atribuida a un error histrico de los qumicos.
Hace cuatro dcadas, cuando se dej la sociedad sin respuestas cuando se cuestionaban por ejemplo, los
riesgos inherentes al uso del DDT, de los metales pesados y de la emisin de gases causantes del efecto
invernadero, entre otros. Viene desde esa poca tambin a diseminacin de un sentimiento de asociar la
qumica con lo impactante, lo nocivo, lo sinttico, en resumidas cuentas, lo NO natural.
Los avances de la qumica impactaron si, pero por otro lugar, en grandes beneficios para el ser humano
por ejemplo en cuanto a saneamiento ambiental y procesos de desinfeccin del agua.
Tambin ha sido la responsable del aumento y diversificacin de la productividad agrcola a costas de
insumos qumicos, bien como la bioqumica, que sirve como base para la medicina preventiva,
desarrollando vacunas y nuevas drogas que aumentan nuestra longevidad.

As en un anlisis centrado en el riesgo/beneficio, los qumicos de profesin, pueden sentirse muy a

gusto para afirmar que sus contribuciones han sido cruciales para la mejora de la calidad de vida en el
planeta. No obstante, an hay cuestiones sin respuestas, como por ejemplo, cual es con exactitud la
magnitud del efecto invernadero y cuales sus reales consecuencias; y tampoco existen respuestas sobre
la toxicidad de todas las nuevas molculas que son producidas diariamente.
Cabe a todas las disciplinas de estudio, promover la calidad de vida de toda la humanidad, respetando y
preservando todas las formas de vida del planeta.
Ms all de todos los avances en el rea de la ciencia, an vemos grandes poblaciones privadas de
algunas tecnologas bsicas.
La gran reflexin que los qumicos debemos hacer, es cuanto hemos contribuido para la intensificacin
de esas desigualdades y que es lo que podemos hacer para revertir esta situacin.
Y all talvez, consigamos ver a travs de los vidrios de nuestros laboratorios una poblacin y ambiente
que precisa cada vez ms de nosotros.
La importancia de la qumica es cada vez ms creciente para el medio ambiente.
Encontrar soluciones para el paradigma entre la necesidad del consumo de recursos naturales y su
preservacin es uno de los papeles importantes de la qumica hoy.
Algunos ejemplos de la actuacin de la qumica, puede citarse como la produccin de productos
biodegradables, recuperacin de ros polucionados, reciclado de residuos y tratamiento de aguas de
saneamiento urbano entre otros.

Lee todo en: Qumica y Medio Ambiente | La Gua de Qumica

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La qumica y el medioambiente: una ayuda o un obstculo?

Las cuestiones medioambientales como el cambio climtico, la contaminacin del agua y las energas
renovables ocupan la portada de los peridicos y estn cobrando mucha importancia en nuestra vida
cotidiana. Mucha gente considera que las industrias qumicas y la qumica en s son muy perjudiciales
para el medioambiente. No obstante, son numerosos los avances y las investigaciones cientficas en el
campo de la qumica que estn permitiendo desarrollar unos materiales y unas aplicaciones que protegen
el medioambiente y conservan la calidad y el estilo de vida que deseamos.
A lo largo de los aos, la industria y la sociedad han ido conciencindose de los efectos nocivos de algunas de
las prcticas del pasado y de la necesidad de proteger el medioambiente. En el pasado, muy pocos conocan el
efecto pernicioso de la vida moderna sobre el entorno, teniendo en cuenta nicamente el potencial positivo de la
creacin de nuevos materiales y productos.
La investigacin en ciencias de la biologa y de la qumica ha revelado que los procesos industriales en qumica
y petroqumica desempean un papel fundamental en la resolucin de problemas medioambientales, como son
el cambio climtico, las basuras o la eficiencia energtica por nombrar slo unos cuantos. Sin los qumicos
quizs nunca hubiramos llegado a comprender esta problemtica. Se han producido - y siguen producindose
-cambios muy profundos para encontrar soluciones alternativas.

La industria ha desarrollado asimismo bastantes iniciativas voluntarias, como el Programa 'Responsible Care,
para elevar los niveles en la gestin sanitaria y medioambiental y establecer unos sistemas de transporte seguro
y sostenible totalmente conformes con la regulacin. Como parte de este programa "Responsible Care", la
industria ha publicado un manual con consejos sobre la distribucin y manipulacin de las sustancias qumicas
que requieren especial precaucin. Todos estos esfuerzos, unidos a la nueva legislacin europea (llamada
REACH), garantizan que toda la produccin qumica se lleva a cabo de manera mucho ms segura y respetuosa
con el medioambiente.
Paralelamente, los qumicos y petroqumicos estn investigando nuevos mtodos ms sostenibles y respetuosos
con el medioambiente, manteniendo a la vez el desarrollo de la economa y la industria actual. Por ejemplo:

Biocarburantes: el carburante derivado de la biomasa. Una gran variedad de

productos de biomasa, como el azcar de caa, las semillas de colza, el maiz, la paja, la
madera y los residuos y desechos animales y agrcolas pueden transformarse en
carburantes para el transporte;

Bioplsticos: la produccin de materiales plsticos biodegradables a partir de recursos

naturales como las plantas;

Aislamiento: la mejora de los materiales aislantes para conseguir viviendas y edificios

con ms eficiencia energtica;

Compuestos plsticos de bajo peso que contribuyen a reducir el consumo de

carburante de los coches y los aviones;

Pilas de combustible: cuando se utilizan para hacer funcionar los coches y las motos,
las pilas de combustible de hidrgeno producen vapor de agua en lugar de gases de
escape;

Nuevas tecnologas de alumbrado, como los diodos de emisin de luz orgnica

(OLEDS), que producen ms luz con menos electricidad;

Turbinas de viento y paneles solares, que estn construidas con materiales

producidos por la industria qumica. Las aspas de metal de las turbinas de viento han sido
sustituidas por aspas de polister reforzado con fibra de vidrio para resistir las peores
inclemencias meteorolgicas.

La sociedad suele considerar que todos los productos qumicos fabricados por el hombre son malos, mientras
que los naturales son buenos. Slo por ser naturales no significa que sean buenos para la salud o el
medioambiente; ni al contrario, que los productos qumicos sean malos por estar fabricados por el hombre. Por
ejemplo qu hay de ms natural que la madera ardiendo en un incendio? Lo cierto es que el humo de un
incendio es tan perjudicial para la salud y el medioambiente como cualquier otro proceso de combustin.
Adems, hay que tener en cuenta todo el ciclo de vida de un producto (desde su creacin hasta su destruccin) a
la hora de considerar su impacto. Alguna vez se ha planteado que el impacto del cultivo del algodn en el

medioambiente puede ser mayor que la fabricacin de fibras sintticas como el polister? La razn est en que
el algodn necesita cantidades ingentes de agua, fertilizantes y pesticidas.
Es fundamental potenciar las ciencias qumicas a travs de la investigacin y el desarrollo para que podamos
conservar un buen nivel de vida en armona con el medioambiente y la naturaleza. Se trata del mayor desafo de
todas las ramas de la ciencia moderna, en especial las que se dedican al medioambiente: la integracin de la
tecnologa con la naturaleza y el ser humano.

La Qumica y sus aplicaciones

Una ciencia central

La Qumica es la ciencia que estudia la estructura, la composicin y las propiedades de la materia, as como las
transformaciones que sta experimenta durante las reacciones qumicas.
Es una de las ciencias bsicas porque numerosos campos de conocimiento, como por ejemplo la biologa, la
medicina, la geologa o la astronoma, se apoyan en ella para desarrollar sus contenidos.
La Qumica ha estado siempre presente en la historia de la humanidad: nuestros primeros antepasados ya la
utilizaban cuando transformaban el barro en cermica, pintaban superficies con tintes naturales o conservaban la
comida en sal. Los filsofos griegos la miraban con desdn por su carcter prctico muy lejano al pensamiento
puro. No fue hasta el renacimiento y concretamente con Robert Boyle que se acu el nombre de Qumica y
describi el mtodo experimental para adquirir nuevos conocimientos, practicando la induccin mental para
interpretar la realidad observada. La Qumica a partir de este momento busc, como toda ciencia experimental,
el Cmo en lugar del Por qu.
En el siglo XX, la Qumica profundiza en el estudio de la estructura de los tomos y la formacin de las
molculas, frmulas y organismos complejos y la industria qumica se expande con la creacin de nuevos
materiales, productos y frmacos que ayudan a mejorar la calidad de vida de las personas.
Actualmente, la Qumica sigue aportando multitud de mejoras para el progreso de la sociedad, especialmente
gracias a los nuevos campos de estudio y sus aplicaciones.
La Qumica sigue aportando multitud de mejoras para el progreso de la sociedad
Aplicaciones de la Qumica

La Qumica se encuentra en todas partes: en la fotosntesis de las plantas, en el ADN de nuestras clulas, en los
medicamentos, en el color de nuestra ropa, en la elaboracin de combustibles Sera posible afirmar que la
Qumica es una de las ciencias que ms ha permitido avanzar a la sociedad y que ms ha facilitado y mejorado

la vida de las personas. Te imaginas el mundo sin vacunas, sin ordenadores o sin medios de transporte como el
coche?
Para entender las mltiples aplicaciones que tiene la Qumica, nos podemos fijar en las distintas disciplinas que
hay dentro de esta ciencia, y que se agrupan segn el tipo de estudio o la materia que analizan.

Aplicaciones de la qumica
23 de abril de 2010 Publicado por ngeles Mndez

Todos los materiales que nos rodean, incluidos nosotros mismos, estn formados por sustancias qumicas, lo que
nos lleva a practicar qumica constantemente, y aplicarla en muchsimos mbitos de nuestras vidas.

Hasta hace poco tiempo, al manipular materiales, y practicar la qumica, se vean involucradas modificaciones
pequeas, como la extraccin de metales desde un mineral. A travs del conocimiento qumico moderno,
actualmente podemos descomponer la materia que se produce naturalmente en sus componentes (tomos), y
recomponer dichos componentes para formar nuevos materiales que no existen en la naturaleza.
De este modo por ejemplo, podemos producir distintos carburantes a partir del petrleo, as como plsticos,
pesticidas, productos farmacuticos, etc.
El conocimiento de la qumica actual, del conocimiento moderno, nos permite entender y controlar los procesos
que afectan al ambiente, como la produccin de smog, o la destruccin del ozono estratosfrico.
Los primeros qumicos aprendieron poco a poco, probando y equivocndose, experimentando y hallando
errores, para poder as producir nuevos materiales. Actualmente se responde al por qu y al cmo de los
distintos cambios qumicos basndose en teoras, principios, y por supuesto, aplicaciones.

La qumica se estudia haciendo nfasis en las formas en las que sta cambia o se transforma, ocupndose de las
propiedades que hacen una materia distinta de otra, y del cmo stas pueden ser transformadas en otras por
medios fisicoqumicos. Los compuestos se pueden romper en los elementos que los constituyen solamente a
travs de cambios qumicos, en cambio las mezclas se pueden separar en sus distintos componentes a travs de
cambios fsicos, pudindose hacer la clasificacin entre los distintos estados de la materia: slidos, lquidos, y
gases.
La qumica, al igual que el resto de las ramas de la ciencia, utiliza el mtodo cientfico, que se trata de una serie
de teoras con el fin de explicar y predecir los fenmenos naturales.
Hoy en da la qumica, es uno de los procesos ms utilizados en diferentes industrias como por ejemplo, en la
industria de los alimentos. A partir de la qumica los alimentos sufren diversos cambios o modificaciones, para
poder conservarlos, o mejorar sus propiedades.
Actualmente consumimos muchas sustancias qumicas que contienen los alimentos que ingerimos a diario, ya
que la gran mayora de los alimentos estn hechos a base de qumica, conteniendo un alto porcentaje de
aditivos, colorantes, aromatizantes, espesantes, etc. Estas aplicaciones industriales en los alimentos que
consumimos son las causantes de muchas enfermedades modernas, que slo se dan en la sociedad de consumo,
como alergias, trastornos estomacales, ulceras, etc.
Tambin algunas industrias alimentarias han fabricado nuevos productos y suplementos alimentarios. Los
aditivos, utilizados en un sin fin de alimentos, como harinas, enlatados, precocinados, golosinas, etc. , tienen
mucha importancia en los alimentos procesados, donde se utilizan ms de dos mil aditivos diferentes, colorantes
artificiales, edulcorantes, antibacterianos, etc.
Los procesos en la bsqueda de soluciones para preservar por largos perodos los alimentos, sin que stos
pierdan las caractersticas y propiedades, es una de las aplicaciones ms importantes de la qumica en sta
industria.
En la industria, los procesos qumicos son de gran importancia, ya que se aplican en la fabricacin de
combustibles y carburantes, tan imprescindibles en nuestra sociedad.
En las industrias orgnicas, la qumica se usa en el tratamiento o formacin de grasas, como la manteca de
cacao, o el sebo de borneo, como el aceite de palma o grasas lquidas , como el aceite de oliva, de ricino,
tambin las mantecas, de vaca, cerdo, etc.
Gracias a la qumica, se pueden extraer las grasas de los tejidos, ya sean vegetales o animales, para utilizarlas
posteriormente en la fabricacin de jabones, en la industria alimentaria, fabricacin de velas, etc.

La qumica se aplica tambin en muchas y diferentes industrias, a parte de las ya mencionadas, como por
ejemplo en la industria de la celulosa, para la fabricacin del papel, en la fabricacin de los barnices y pinturas,
explosivos, alcoholes, fibras artificiales, y un gran etc.

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Aplicaciones de la Qumica.
La Qumica facilita y mejora, en la mayora de los casos, la calidad de vida de las personas gracias a
las numerosas aplicaciones que pueden tener sus productos, entre los que podemos destacar:

Productos petroqumicos: en la actualidad, la gran mayora de los materiales ms

utilizados son elaborados por la industria qumica a partir de petrleo o gas natural.

Algunos son utilizados directamente, como por ejemplo detergentes y cosmticos (FIGURA 5-5).

Detergentes

Cosmticos

Otros sirven como materias primas para la produccin de otras sustancias sintticas, en especial la
utilizacin de materiales plsticos para fabricar por ejemplo: telas, envases, juguetes, pinturas,
productos electrnicos, son algunos ejemplos.

FIGURA 5-6: Elementos de material plstico.

Pero los productos qumicos tambin pueden tener aplicaciones que tengan como finalidad
principal destruir la vida humana y su medio ambiente.
Las armas qumicas son aquellas que se basan en las propiedades txicas de determinadas
sustancias qumicas capaces de alterar la fisiologa de los seres vivos, causando graves daos o
incluso la muerte del enemigo. Dichas sustancias qumicas reciben la denominacin tcnica de
"agentes qumicos", los cuales, junto con el sistema de lanzamiento y dispersin, configuran el arma
qumica.
Por ejemplo un agente qumico muy conocido es el gas lacrimgeno que se utiliza para incapacitar
temporalmente mediante la irritacin de los ojos y/o del sistema respiratorio. Es ampliamente
utilizado por las fuerzas de polica para dominar a la gente durante un arresto o una situacin
de disturbio

(FIGURA

5-7).

Gases

lacrimgenos

de

comn

uso

son

los

irritantes

oculares CS, CN y CR, y el irritante respiratorio aerosol de pimienta. Estos gases se suelen disparar
en botes que emiten gas a un ritmo fijo.

La Qumica En La Actualidad

En la actualidad, esta disciplina se ha convertido en poco menos que un paria del conocimiento. Y esto de
debe a que ha dejado a un lado la noble tarea de mantener el equilibrio poblacional del mundo encontrando
nuevas maneras tecnolgicas de exterminar al prjimo, y se ha volteado hacia el mal camino de la medicina y
la sanacin.ademas la quimica ha veneficiado o ayudado al ser humano. El desarrollo de la Qumica durante
le pasado siglo XX fu tan inmenso e importante que se ha tenido que subdividir en diversas ramas debido al
alto grado de especializacin que ha alanzado esta Ciencia. Por ejemplo tenemos: Qumica General,
Orgnica, Inorgnica, Analtica, Galnica, Bioqumica, Fisicoqumica, entre muchas otras. La Qumica tiene un
enfoque multidisciplinario, ya que est ligada de manera directa a muchas otras reas del saber, por ejemplo,
la Fsica, Biologa, Ecologa, Medicina, Ingeniera, Bioanlisis, Farmacia, Nutricin, y otras ms.

Las principales aplicaciones de la quimica estan en la sintesis y formulacion de nuevos

compuestos desde polimeros, derivados del petroleo, nuevos materiales como ceramicas y
medicamentos, ademas vale la pena resaltar los avances cientificos en cuestiones del
aislamiento de proteinas, enzimas, peptidos etc de algunos microorganismos que son empleadas
para mejorar el ambiente, el aislamiento de ADN para los genomas, etc, la quimica es muy
dinamica y siempre esta avanzando pues lo que conocemos es una gota de agua, lo que
desconocemos es un oceano.

Aplicacin de la qumica en la vida diaria

Inicio Qumica Aplicacin de la qumica en la vida diaria
Autor: Redaccin Ejemplode.com, ao 2016

La qumica en la vida diaria se presenta de muchas formas, desde el combustible para los autos, hasta los
medicamentos. La cocina tambin est llena de qumica. La vida misma del humano y el funcionamiento de
todas sus funciones corporales y mentales es debida en gran parte a la qumica. Todos los objetos y
actividades cotidianas llevan un componente qumico que nos permite o facilita nuestras actividades.
Ejemplos qumicos en la vida diaria:

El agua: compuesta por hidrogeno y oxigeno, adems de contener ciertas sales, algunos minerales y otras
sustancias disueltas en ella.
El aire, compuesto por nitrgeno, oxigeno bixido de carbono, vapor de agua y gases raros, inertes y nobles.
En la cocina tenemos el vinagre, un cido orgnico que nos ayuda a conservar los alimentos y a mejorar su
sabor.
La Sal de mesa, es otro compuesto qumico muy importante, no solo para cocinar, tambin para que nuestro
cuerpo funcione adecuadamente.
Los gases nobles como;
El Helio, usado para inflar globos y mezclado con oxigeno para normalizar la circulacin de la sangre.
El argn usado en las lmparas incandescentes mezclado con nitrgeno.
Nen utilizado en los anuncios llamativos, ya que mezclado con los vapores de mercurio da una luz verde
fluorescente, la cual cambiando los vacos en esos tubos se cambian las coloraciones, adems con bixido de
carbono produce una luz clara como la del sol.
Kriptn antes era usado para las fotografas instantneas.
Xenn este gas brilla de un hermoso color azul al hacer saltar una chispa en un tubo de vaco. Se usa en
anuncios y en fotografas instantneas.
Los minerales en la vida diaria como:
El azufre que es muy utilizado en la preparacin de los neumticos
El sodio que resulta necesario para el organismo a bajas cantidades adems del potasio, calcio magnesio,
fsforo, manganeso, hierro y una larga lista de elementos indispensables para el organismo.
Los medicamentos tambin son compuestos qumicos, se comprueba su efectividad usando la qumica y
funcionan en el organismo gracias a las reacciones qumicas.

La mayora de las prendas de vestir estn hechas con materiales plsticos y fibras sintticas. Como el nylon
hecho de carbn de piedra o hulla agua y aire. La viscosa, que es la disolucin de hidrocelulosa en sulfuro de
carbono o de xantano. El rayn que es seda artificial. El vinil, la vistra los elsticos. El cargan que esta hecho de
suero de leche. El lates sinttico. El detergente, mezcla de sulfatos, catalizadores y pigmentos abrillantadores.

https://www.google.co.ve/#q=aplicacion+de+la+quimica+en+la+industria+de+los+alimentos
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http://es.slideshare.net/search/slideshow?
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http://es.slideshare.net/DiegoUv/trabajo-de-diego-de-ciencias-8vo?qid=767b1c8a-5e45-4994b4e1-17419468c3ad&v=&b=&from_search=2
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https://prezi.com/tlvads6sv0cv/la-industria-cosmetica-quimica-de-la-belleza/
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