Facultad de Educación y Ciencias Humanas

UNIVERSIDAD DE ANTOFAGASTA

Secreciones Pancreática, Biliar e

Intestinal

Stephany Arancibia; Samuel Astudillo; Jeniffer Bravo; Esteban Cantillana

Pedagogía en Biología y Ciencias Naturales
Fisiología II
Jueves, 20 de Mayo 2010
 Introducción

En el Presente Informe se dará a conocer los aspectos anatómicos y Fisiológicos de las

secreciones pancreática, biliar e intestinal.

Dando a conocer la funcionalidad fisiológica de cada órgano, resaltando la importancia de

cada uno de ellos como lo es el páncreas como órgano exócrina y endocrino, describir los
mecanismos de secreción del jugo pancreático, recordando las funciones generales del
hígado y la importancia metabólica de este, y explicando la composición y funciones de la
bilis.

Como así también resumiendo la fisiología de la vesícula biliar, los mecanismos que
regulan la formación de la bilis y el vaciamiento de esta, dando a conocer la composición y
funciones de la secreción del intestino delgado y grueso.
 Páncreas
Ubicación del Páncreas:

El páncreas es un órgano impar que ocupa una posición profunda en el abdomen, adosado a
su pared posterior a nivel de las primera y segunda vértebras lumbares junto a las
suprarrenales, por detrás del estómago, formando parte del contenido del espacio
retroperitoneal. Por estas razones es un órgano muy difícil de palpar y en consecuencia sus
procesos tumorales tardan en ser diagnosticados a través del examen físico

Características Morfológicas:

• El tamaño del páncreas es de entre 20 y 30 centímetros de longitud y entre 4 y 5 de

altura. Tiene un grosor de 2 a 3 centímetros.
• Su peso medio es de unos 70 gramos en el hombre y 60 en la mujer, aunque se han
dado páncreas de 35 gramos y de 180.

Función:

El páncreas al ser una glándula mixta (Anficrina), tiene dos funciones, una función
endocrina y otra exócrina.

• Exocrinas: secretan enzimas y bicarbonato de sodio

• Endocrinas: secretan hormonas como la insulina, el
Glucagón y la somatostatina.

Componentes:

Se compone de agua, electrolitos y enzimas digestivas. Se pueden distinguir dos fracciones:

una formada por un líquido acuoso que contiene iones y otra proteica constituida por
enzimas tales como tripsina, quimiotripsina, etc. Es un líquido incoloro, cuyo volumen y
composición dependen del tipo de estímulo secretor y del ritmo de producción, auque
siempre se pueden distinguir dos fracciones diferentes:

Un líquido acuoso: que contiene iones

Un líquido proteico: constituida por enzimas tales como tripsina, quimiotripsina, etc.

Formación del jugo pancreático:

El jugo pancreático se forma en las células acinosas, estas están especializadas en la

síntesis, almacenamiento, y secreción de grandes cantidades de proteínas, en la forma de
enzimas digestivas.
Regulación del Páncreas:

El control de la secreción pancreática se lleva a cabo por complejas interacciones entre

factores nerviosos y humorales que actúan separadamente sobre cada una de las dos
fracciones de que se compone el jugo pancreático. Existen estímulos específicos capaces de
modificar la secreción, tanto químicos como físicos o psíquicos, pero todos ellos actúan a
través de uno o varios de los siguientes mecanismos: 1) acetilcolina (el neurotransmisor
vagal), 2) gastrina,3) colecistocinina – pancreocimina (CCK- PZ), 4) secretina.

Acetilcolina, gastrina, y sobre todo la CCK – PZ, estimulan la actividad metabólica y

secretora de las células acinares, mientras que la secretina actúa sobre las células ductales.

En el proceso de digestivo, los cuatro mecanismos pueden actuar, simultáneamente,

incrementando ambas fracciones pancreáticas; en este caso, la respuesta no es de tipo
aditivo pues lo factores nerviosos y hormonales se potencian mutuamente, de forma que el
efecto es mucho mayor que la suma de los efectos individuales que produciría cada uno si
actuara por separado. Estos mecanismos reguladores entran en actividad cuando el alimento
se encuentra en la boca, estómago o intestino delgado, lo que permite nuevamente abordar
el estudio de este aspecto de la fisiología del p+Andreas en tres fases: cefálica, gástrica e
intestinal.

Fase cefálica: si a un perro se le administra comida ficticia, antes que esta llegue al
estómago, el páncreas segrega un pequeño volumen de jugo viscoso y rico en enzimas.

Fase gástrica: comienza cuando los alimentos ya se encuentran en el estómago, y a la vez

se produce la distensión del estómago, que estimula una serie de mecanoreceptores, que a
su vez ponen en marcha la secreción de gastrina y de ácido

Fase Intestinal: Se relaciona con mecanismos desencadenados por presencia de alimentos

en el intestino. Tiene dos mecanismos:

• Estimular la secreción de HCl → gracias a la presencia de células G en el

duodeno, las cuales secretan gastrina, estimulando la secreción de HCl.

• -Inhibición de la secreción de HCl → producida por la secretina en presencia de

HCl en el duodeno.
 El hígado

El hígado es el órgano central del metabolismo. Es la glándula secretora mixta más

voluminosa del cuerpo y su secreción exocrina, la bilis, facilita los procesos digestivos y de
absorción del intestino delgado.

Ubicación:

se sitúa en la partes superior derecha de la cavidad abdominal, debajo del diafragma y por
encima del estomago, el riñón derecho y de los intestinos, de forma cónica, color marrón,
rojizo oscuro, el hígado consta de 2 lóbulos principales formados por miles de lobulillos,
estos lobulillos se conectan por pequeños conductos que a su ves están conectados por
conductos mas gruesos que finalmente forman el conducto hepático, este conducto
transporta la bilis producida por las células del hígado hacia la vesícula biliar y al duodeno.

Composición de la bilis:

La bilis es una solución viscosa de color amarillo verdoso que produce continuamente el
hígado a una velocidad que oscila entre 10 y 20 ul/min/kg. En total se segregan ala intestino
entre 700 y 1200 ml/día. La mayor parte de este volumen no se vierte directamente ene el
duodeno sino k hay un ligero goteo a través del esfínter de Oddi ya que permanece
prácticamente cerrado, obligando a la bilis a dirigirse a la vesícula biliar.

La vesícula biliar es un órgano en forma de pera. Está ubicada en la superficie inferior del
hígado y sirve de reserva para la bilis que es producida en el hígado, la que a su vez ayuda a
digerir los alimentos con grasa y es almacenada en la vesícula. Durante y después de una
comida, la vesícula se contrae para expulsar la bilis, la cual entra al conducto cístico y
luego al conducto principal o coledoco para llegar al intestino (duodeno).

Tiene un pH ligeramente alcalino y se compone de agua y una serie de sustancias orgánicas

e inorgánicas.

Funciones de la bilis

La bilis humana, a diferencia del resto de las secreciones gastrointestinales, no tiene

enzimas digestivas, por lo que no realiza ninguna función de degradación directa sobre el
quimo, pero tiene otras misiones:

Aporta ácidos biliares al intestino necesarios para la digestión y absorción de lípidos y

vitaminas liposolubles y es la vía por donde se eliminan sustancias endógenas inservibles,
como el colesterol, la bilirrubina, o los metabolitos de algunas hormonas.
Las funciones mas importantes relacionadas con los ácidos biliares son :

• Función de emulsión o detergente

• Función hidrotopica
• Función estimulante de la secreción biliar

La bilis es recolectada por finos canalículos bilíares que van confluyendo en los canales
bilíares y otros de mayor calibre hasta la porta hepática. Cada porción hepática tiene su
ducto biliar (derecho e izquierdo); ambos se funden en un ducto hepático común, que se
une al ducto cístico –procedente de la vesícula biliar para formar el ducto colédoco
encargado de llevar la bilis hasta la porción descendente del duodeno.

La vesícula biliar está alojada en la fosa de la vesícula biliar, en la cara visceral del hígado.
Consta de un fondo, cuerpo, infundíbulo y cuello que se continúa con el ducto cístico. La
túnica mucosa es sumamente irregular, en forma de panal de abeja, antes de continuarse
con el ducto cístico. En la vesícula la secreción biliar se almacena hasta que un estímulo
adecuado causa su liberación por la contracción de su pared muscular.

La porción endocrina, viene representada por dos hormonas: secretina (que favorece la
producción y secreción de bilis más alcalina) y la colecistoquinina o CCK cuya principal
función es estimular la contracción de la vesícula biliar y de los conductos biliares
(colédoco y cistina) por otra parte produce una relajación del esfínter de Oddi.

Secreción Intestinal

Función:
• Transporte, absorción y completar la digestión.
• Segrega entre 1.5 y 2 litros/día de jugo entérico.
• Se produce en las Células caliciformes de la mucosa y en las glándulas propias de la
pared

Componentes: Se compone de agua, mucus y electrolitos, inmunoglobulina A,

enterocinasa (que intervienes en la activación del tripsinógeno pancreático), amilasa y
otras enzimas digestivas.

Intestino delgado: Situado en la cavidad abdominal, el intestino delgado es un tubo

alargado y hueco con paredes más delgadas que las del estómago. Mide entre siete y nueve
metros de largo, plegado varias veces. Se divide en tres partes: duodeno, o parte más
cercana al estómago; yeyuno, o porción media; e íleon, tramo final. En la primera porción
del duodeno se encuentran las glándulas de Brunner, compuestas por canales ramificados
inversos en la mucosa y en la submucosa, que desembocan en la luz intestinal (es el interior
del tubo, también conocido como lumen intestinal).
En la base de las vellosidades de todo el intestino delgado se encuentran otras glándulas de
tipo tubular, son las criptas de Lieberkuhn.

Intestino grueso: Una vez que han sido absorbidos los nutrientes, las materias restantes
pasan del intestino delgado al grueso, dispuesto en el abdomen en forma de U invertida, de
mayor diámetro y paredes mas gruesas que los segmentos anteriores.

El intestino grueso desemboca en el colon. A poca distancia de la terminación del intestino

se encuentra un área denominada ciego, de cuyo extremo sobresale una porción del tamaño
de un dedo meñique, llamada apéndice. Desde la unión de los dos segmentos del intestino,
el colon ascendente, como su nombre lo indica, se extiende en dirección vertical por el
lado derecho del abdomen hasta llegar a nivel del hígado. En ese lugar cambia de dirección
en ángulo recto y se denomina colon transverso, el que cruza la cavidad abdominal por
debajo del hígado y estómago. Ya a la izquierda del abdomen, vuelve a doblarse en ángulo
recto y a tomar dirección descendente (colon descendente) hasta llegar al recto.

El colon elimina productos digestivos de desecho, que el cuerpo excreta como heces por el
recto y ano. Cuando la comida llega al colon, ya se han absorbido los nutrientes esenciales
para las funciones del cuerpo.
 Bibliografía

 Jiménez, R. Secreciones pancreática, biliar e intestinal, Lección 55,

535-546p.

 Robert M. Berne, Matthew N. Levy, Fisiología, Madrid, España,

Editorial Meditteraneo, 1998, 470-473-478p.

 Frank.h.Netter, md. Atlas de Anatomía Humana, Editorial Masson.