CULTIVO DO MORANGO

PARTE 1

Foto: ritasousa.net

Foto: portal.rpc.com.br

Classificao botnica
FAMLIA:
Rosaceae
GNERO:
Fragaria
ESPCIES:

Foto: www.google.images.com.br

Espcies
Europias: Fragaria vesca L. (diplide), Fragaria
moschata Duch (hexaplide) e Fragaria viridis Duch
(diplide).
Americanas: Fragaria virginiana Duch (octoplide) e
Fragaria chiloensis L. (octoplides).
Hbridas: Fragaria virginiana x Fragaria chiloensis =
Fragaria ananassa (octoplide).
Remontantes: Fragaria ananassa x Fragaria vesca.

Descrio da planta
Razes: originam-se das coroas na forma de um
sistema fasciculado. Crescem: principalmente
nas pocas de dias curtos, menor do que 12
horas de luz. Outono e incio do inverno:
utilizar
cobertura
plstica
para
elevar
temperatura do solo (crescimento radicular).
Herbcea: estolonfera, perene.
Caule
semi-subterrneo
(coroa/caule
modificado: quando envelhece pode originar de
8 a 10 novas coroas.
Medula: proeminente e muito suscetvel s
geadas.

Folhas
Origem: da coroa, forma helicoidal com forma e
cor variando conforme cultivar.
Em geral: trifoliadas com um par de estpulas
triangulares na base.
s vezes: apresentam um par de pequenos
fololos abaixo dos normais.
Fololos: dentados, verde escuro na face
superior e acinzentada e pilosa na inferior.
Folhas: 300 a 400 estmatos mm- (nmero
bem maior que de outras culturas).
Muito sensvel: falta de gua, baixa umidade
relativa, alta temperatura e intensidade e
durao da luz.

Descrio da planta
Estoles ou caules: desenvolvem a partir das gemas
basais das folhas, crescem sobre superfcie do solo e
tema capacidade de emitir razes e dar origem novas
plantas.
Pednculo floral: ereto (curvando-se aps polinizao).
Flores: hermafroditas e hemicclicas (insero das
ptalas no receptculo floral se d no mesmo nvel).
Clice: formado por brcteas unidas na base.
Ptalas: livres, lobuladas, brancas ou avermelhadas,
dispostas ao redor do receptculo proeminente (aps
fecundao dos pistilos, se transforma no fruto).

Planta

Fonte: turma308-cilonrosa.blogspot.com

Descrio da planta
Estames: n > 20, (numerosos e localizados ao redor do
receptculo). Possuem filamentos longos ou curtos, que
podem apresentar anteras frteis ou estreis.
Pistilos: numerosos (entre 200 e 400), ovrio com um
s vulo e dispostos em forma de espiral.
Formao: estoles e desenvolvimento folhas so
favorecidos sob condies de dias longos e temperatura
elevada.
Induo floral: temperatura baixa e dias curtos e
frutificao: dias longos e temperaturas amenas.

Foto: www.google.images.com.br

Origem
Espcies selvagens: 50 milhes de anos.
Regio Meridional da Europa: terras altas dos
Alpes Franceses.
Sculo XIV: morangos selvagens para jardins dos
palcios.
Sculo XVII: cultivados na Frana e Inglaterra.

Origem

Provvel: Europa (estado selvagem).

Amrica (regio do Peru): espcie Fragaria
chiloensis, planta que provavelmente originou
morangueiro, atualmente cultivado.

Classificao das espcies

+ de 20 espcies do gnero Fragaria: designao
comum de morangueiro (ampla distribuio nas
zonas temperadas e subtropicais).
N de cromossomos: 7 tipos bsicos de
cromossomos que todas espcies e seus hbridos
possuem em comum.
Distino: funo do grau de poliploidia das
espcies.

Classificao das espcies

Diplides: 2 conjuntos dos 7 cromossomos bsicos
(14 cromossomos);
Tetraplides: 4 conjuntos (28 cromossomos);
Hexaplides: 6 conjuntos (42 cromossomos);
Octoplides: 8 conjuntos (56 cromossomos);
Decaplides: 10 conjuntos (70 cromossomos).

Classificao das espcies

Espcies com mais cromossomos
geralmente so mais robustas,
maiores e produzem, em geral,
maiores frutos (excees so
observadas).

Espcies diplides

Fragaria daltoniana;
Fragaria iinumae;
Fragaria nilgerrensis;
Fragaria nipponica;
Fragaria nubicola;
Fragaria vesca (morango silvestre europeu);
Fragaria viridis;
Fragaria yezoensis.

Classificao das espcies

Espcies tetraploides:
Fragaria moupinensis
Fragaria orientalis
Espcies hexaploides:
Fragaria moschata

Espcies e hbridos octoploides

Fragaria x ananassa (morangueiro agrcola
mais comum);
Fragaria chiloensis;
Fragaria iturupensis;
Fragaria virginiana.

Espcies e hbridos decaploides

Fragaria Potentilla

Fragaria vescana

Composio nutricional
Calorias

39

Glicdios

7,4g

Protenas

1g

Lipdios

0,6g

Clcio

22mg

Fsforo

22mg

Ferro

0,9mg

Sdio

31,5mg

Potssio

155,2mg
Foto: mariatorta.com.br

Composio nutricional
Rico: frutose e sacarose e pobre carbohidratos.
Reao qumica: triplica ndices de absoro
de ferro presentes nos vegetais, ovos e carnes.
Levemente: laxativo e diurtico.
Supre: carncia de minerais e vitaminas do
Complexo B e possui quercitina (capaz de
neutralizar
ao
dos
radicais
livres,
responsveis pelo envelhecimento das clulas).

Composio nutricional
Benefcios: Excelente fonte de vitamina
C. Boa fonte de folato e potssio. Poucas
calorias
e
muitas
fibras.
Possui
bioflavonides anticancergenos.
Inconvenientes: Pode provocar alergias.
Contm cido oxlico, que reduz absoro
de minerais e pode agravar problemas de
pedras
nos
rins
e
na
bexiga.

Brasil (plos produtores)

Minas Gerais: Regio de Pouso Alegre;
So Paulo: Suzano e Itaquera, Jundia,
Piedade, Atibaia (60% da produo paulista);
Rio Grande do Sul:
Regio do Vale do Ca: Feliz e Bom
Princpio;
Regio da Serra: Farroupilha e Caxias do
Sul;
Regio Sul: Pelotas (indstria);

Brasil (plos produtores)

Paran:
Regio Norte Pioneiro: Pinhalo, Ibait,
Japira, Jaboti.
Regio Metropolitana de Curitiba: So Jos
dos
Pinhais,
Araucria,
Almirante
Tamandar.
Esprito Santo: Regio de Vila Nova.
Santa Catarina: Regio de Caador e
Urussanga;
Outros: Gois e Distrito Federal.

Botnica
Planta rasteira: porte pequeno, folhas com 3
fololos, flores brancas ou rosceas e
infrutescncia (receptculo floral);
Receptculo floral: aps fecundao
apresentam-se carnudos e suculentos,
formato oval, colorao vermelho vivo
(pseudofruto: comestvel);

Fruto (agregado - muitos ovrios de

uma nica flor)
Pequenas
estruturas
escuras, aderidas
ao receptculo
floral (aqunios)
que contm as
sementes
(interesse dos
melhoristas).
Fonte: portalsaofrancisco.com.br

Estdios fenolgicos

Folhas desenvolvidas

Aparecimento do rgo floral

Estdios fenolgicos

Florao

Frutos verdes

Estdios fenolgicos

Frutos maduros

Polinizao
Depende: transporte do plen pelo vento e
insetos (crtica para produo econmica).
Condies naturais, geralmente polinizao
deficiente.
Pistilos com problemas de polinizao: frutos
deformados.
Plen liberado: durante 2 ou 3 dias, entre 9 e
17 horas.
Temperatura mnima: 12C e umidade relativa
< 94%.
Mnimo: 4 caixas de abelhas prximo rea de
plantio.

Insetos polinizadores

Polinizao
Depende: transporte do plen pelo vento e
insetos (crtica na produo econmica).
Condies naturais: geralmente deficiente.
Pistilos com problemas de polinizao:
originam frutos deformados.

Polinizao deficiente

(A) Gaiola (copo plstico 250 ml),

tecido TNT e orifcio lateral; (B) flor
cultivar
Aromas:
sinais
de
alimentao
aps
infestao
adultos
de
Frankliniella
occidentalis, por 5 dias (sinais de
alimentao); (C) flor testemunha;
(D) estame: rea amarronzada no
filete da antera indicada pela seta;
(E) receptculo floral com pontos
pretos na superfcie indicados pela
seta; (F) fruto verde: danos aps
infestao
com
adultos
de
Frankliniella
occidentalis,
durante 5 dias; (G) fruto verde:
testemunha; (H) detalhe dos danos
da regio do clice e spalas; (I)
detalhe da rea bronzeada na
superfcie do fruto.
Fonte: Cincia Rural, Santa Maria, v.40, n.4, p.820-826, abr, 2010 - NONDILLO A. et al.,

Frutos
maduros
da
cultivar Aromas.
(A)
danos
aps
infestao com adultos
de
Frankliniella
occidentalis por 5 dias;
(B) testemunha; (C) rea
bronzeada na superfcie
do fruto (bronzeamento
ao redor do aqunio);
(D)
danos
aps
infestao com adultos
de
Frankliniella
occidentalis
durante
todo
perodo
de
desenvolvimento;
(E) testemunha;
(F)
fruto
(rea
bronzeada).
Fonte: Cincia Rural, Santa Maria, v.40, n.4, p.820-826, abr, 2010 - NONDILLO A. et al.,

Caractersticas
Planta: tpica de climas frios.
No adaptao: temperaturas altas;
Centro Sul: regies serranas, maiores
produtoras (altitude de 1.000 m).
Cultivo e produo sofrem influncia:
temperatura;
fotoperodo (menos cultivares de dias
neutros).

Temperatura
Afeta: desenvolvimento vegetativo, produo
e qualidade do fruto (principal fator limitante).
Produo e qualidade dos frutos:
diretamente relacionadas ao n de horas de
frio que mudas recebem no viveiro.
Termoperiodicidade diria;
Temperaturas diurnas amenas;
Temperaturas noturnas baixas.

Temperatura
ELEVADA:
Morango excessivamente cido;
Pobre em sabor;
Com menor consistncia.
BAIXA:
Frio de madrugada: morangos com
sabor e aroma pronunciados;
Geadas (prejudica): destri flores e
frutos (no a planta).

Fotoperodo
Dias curtos para florescer e frutificar:
Emisso de flores a partir de mai/jun;
Frutifica at nov/dez
Dias longo para vegetar:
Incio do plantio: crescimento;
Aps produo: emisso dos estolhos
(pode ocorrer durante a fase produtiva).

Tipos de cultivo

Fonte:www.google.images

Semi hidropnico

Fonte: Embrapa CNPUV - Sistemas de Produo, 15 - ISSN 1678-8761 Verso Eletrnica - Ago./2006 Foto: Adriane R. Bortolozzo

Semi hidropnico

Embalagem com 8 litros de substrato (4 plantas)

Fonte: Embrapa CNPUV - Sistemas de Produo, 15 - ISSN 1678-8761 Verso Eletrnica - Ago./2006 Foto: Adriane R. Bortolozzo

Pineberry
Hbrido: Fragaria chiloensis
(Amrica
do
Sul
e
Fragaria virginiana (Amrica
do Norte.
Ingls: abacaxi, pineapple e
morango, strawberry - forma
e textura de morango com
sabor e cheiro semelhante
ao abacaxi.
Foto: marketingnacozinha.com.br/tag/pineberry/

Pineberry
Cultivadas em estufas: verdes no incio do
crescimento, tornando-se gradualmente mais
plidas quando amadurecem.
Quando doce e suculenta: polpa quase
totalmente branca, repleta de sementes
vermelhas (inverso do morango).

Pineberry
Descoberta em sua forma selvagem:
Amrica do Sul (cultivada pela primeira
vez por agricultores holandeses).
Menores
morangos
cultivados
comercialmente: 15 e 23 milmetros de
dimetro (pouco menos de uma
polegada).
Caixa de 125g no Reino Unido: 2,99
at 3,99.

Alpino Silvestre Amarelo

Foto: todaoferta.uol.com.br

Silvestre

Foto: Cortesia de David Karp

Principais cultivares
Dias neutros: Plantio de maro a novembro, em
altitude prxima a 1.000 m (Selva, Fern, Seascape,
Diamante, Aromas, Albion).
Dias curtos: Plantio de final de maro a maio
(Chandrler,
Pjaro,
Tudla
Milsey,
Dover,
Campinas, AGF 80, Toyonoka, Guarani, Pelican,
Sweet Charlie, Vila Nova, Santa Clara, Brkley,
Tangi, Oso Grande, Camino Real, Camarosa,
Ventana).

Cultivares (Brasil)
Indstria: Santa Clara, Burlkey, Dover.

Consumo in natura: Tangi, Campinas,

Osogrande, Tudla, Selva e Seascape.
Dupla finalidade: Vila Nova.

Cultivares (Brasil)
Campinas:

dias curtos e rstica; fruto grande e bom sabor;

tolerncia mancha angular (Xanthomonas fragariae); susceptvel
rizoctoniose (Rhizoctonia), antracnose (Colletotrichum sp) e murcha de
verticilium (Verticillium albo-atrum).

Santa Clara: dias curtos; alto vigor, boa densidade de folhas

que recobrem frutos.

Frutos: tamanho mdio, formato irregular, epiderme vermelha escura;
polpa de textura mdia e cor vermelha uniforme; ciclo mdio e
produtividade alta; sabor cido e prprio para industrializao.
Resistente: mancha de micosfarela (Mycosphaerella fragariae),
mancha de diplocarpon (Diplocarpon earliana) e mancha de
dendrofoma
(Dendrophoma
obscurans),
tolerante
antracnose
(Colletotrichum fragariae) e mofo cinzento (Botrytis cinerea).

Vila Nova (cultivar dias curtos)

Porte mdio: folhas de densidade e tamanho mdios e
de colorao verde escura; ciclo precoce e alta
produtividade.
Frutos: cnicos, longos e grados quando das flores
primrias e secundrias e pequenos quando das flores
tercirias e quaternrias.
Dupla finalidade: sabor subcido, aroma intenso, polpa
de textura mdia e de colorao vermelha, epiderme
vermelha.
Resistente: mancha de micosfarela (Mycosphaerella
fragariae) e mancha de dendrofoma (Dendrophoma
obscurans),
tolerante
antracnose
(Colletotrichum
fragariae) e susceptvel mofo cinzento (Botrytis cinerea)
e podrido do colo e rizoma (Phytophtora cactorum).

Burkley
Cultivar de dias curtos: planta de alto vigor; folhas
grandes e colorao verde escura; muito alta capacidade
de produo e ciclo precoce:
Frutos grandes: polpa de textura mdia e colorao
vermelha clara; epiderme vermelha; sabor cido prprio
para industrializao.
Resistente: mancha de micosfarela (Mycosphaerella
fragariae), murcha de verticilium (Verticillium albo-atrum) e
mancha de dendrofoma (Dendrophoma obscurans).
Tolerante: mancha de diplocarpon (Diplocarpon earliana) e
antracnose (Colletotrichum fragariae).
Susceptvel: mofo cinzento (Botrytis cinerea).

Tangi
Cultivar de dias curtos: planta vigorosa, folhas
grandes e colorao verde escura, apresentando
muita pilosidade nos fololos, caracterstica que
evidencia tolerncia ao caro rajado; ciclo tardio e
capacidade de produo mediana.
Frutos de tamanho mdio: polpa de textura
mdia e colorao rsea intensa; epiderme de
colorao vermelha clara; sabor semi-cido,
prprio para consumo "in natura".
Resistente:
mancha
de
micosfarela
(Mycosphaerella fragariae).
Tolerante: antracnose (Colletotrichum fragariae).
Susceptvel: mofo cinzento (Botrytis cinerea).

Oso Grande
Dias curtos: grande adaptabilidade; planta
vigorosa, folhas grandes e colorao verde escura;
ciclo mediano e elevada capacidade produtiva.
Frutos de tamanho grande: polpa de textura
firme no incio da produo e mediana no final da
colheita, colorao vermelha clara e aromtica;
epiderme vermelha clara; sabor subcido, prprio
para consumo "in natura".
Tolerante: mofo cinzento (Botrytis cinerea).
Susceptvel:
mancha
de
micosfarela
(Mycosphaerella
fragariae)
e
antracnose
(Colletotrichum
fragariae
e
Colletotrichum
acutatum).

Tudla Milsey
Cultivar de dias curtos: planta vigorosa com
folhas grandes de colorao verde escura; ciclo
tardio e com grande capacidade produtiva.
Frutos de formato cnico ou de cunha
alongado: tamanho grande, polpa de textura firme
e de colorao vermelha; epiderme vermelha;
sabor subcido, prprio para consumo "in natura"
ou congelamento em fatias ou cubos.
Tolerante: mofo cinzento (Botrytis cinerea).
Susceptvel:
mancha
de
micosfarela
(Mycosphaerella
fragariae)
e
antracnose
(Colletotrichum
fragariae
e
Colletotrichum
acutatum).

Camarosa
Cultivar de dias curtos: planta vigorosa com
folhas grandes e colorao verde escura; ciclo
precoce e com alta capacidade de produo.
Frutos de tamanho grande: epiderme vermelha
escura; polpa de textura firme e colorao interna
vermelha brilhante, escura e uniforme; sabor
subcido, prprio para consumo "in natura" e
industrializao.
Susceptvel:
mancha
de
micosfarela
(Mycosphaerella
fragariae),
antracnose
(Colletotrichum
fragariae
e
Colletotrichum
acutatum) e mofo cinzento (Botrytis cinerea).

Cultivares
Selva: cultivar de dias neutros; mdia
produtividade; frutos de tamanho irregular, de
colorao vermelha clara; polpa de textura muito
firme; sabor subcido; susceptvel s principais
doenas que ocorrem no Brasil.
Seascape:
cultivar
de
dias
neutros;
comportamento parecido com cultivar Selva,
diferenciando-se principalmente por apresentar
frutos grandes e maior uniformidade, colorao
interna dos frutos mais intensa, melhor sabor e
polpa de textura firme.

Definio da cultivar
Levar em conta os seguintes aspectos:
mercado de destina da produo;
Sistema de produo a ser adotado:
Altamente tecnificado (alto custo);
Mdia tecnologia;
Baixo nvel tecnolgico.
Produo em sistema ecolgico ou
produo integrada.

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