INSTITUCIN EDUCATIVA PARROQUIAL

Curso

: Ciencia y Ambiente

Alumna

: Margaret Mamani Vargas

Profesora

: Yuli

Grado

: 4 Ade Primaria
Tacna Per
2016

1. NOMBRE DEL PROYECTO:

GOMA DE LECHE
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Esta es una actividad perfecta para hacer con nios, ya que pueden hacer
su propio pegamento para proyectos artesanales. Tambin es una
buena receta para tener a mano si te quedas sin pegamento en casa. Con
esta simple receta y unos pocos ingredientes que la mayora de
las familias poseen, puedes tener un montn de pegamento en unos
minutos. Si te saltas los ltimos pasos, puedes hacer una pasta moldeable
muy divertida para jugar con ella.
3. DESCRIPCIN DEL PROBLEMA
En nuestra vida cotidiana, podemos aprovechar aquellos elementos que
estn a nuestra disposicin para satisfacer nuestras necesidades, este es
el caso de aquella leche, en polvo que ya no podemos consumir, pero que
puede ser aprovechada para transformarla en una til goma a travs de un
procedimiento sencillo y prctico.
4. HIPTESIS
La leche, se podr usar como un pegamento.
5. OBJETIVOS
-

Promover la creatividad en los estudiantes.

Transformar la leche en polvo en una divertida goma.

Fortalecer la seguridad en el manejo y desarrollo de experimentos

sencillos.

6. MARCO TERICO

La principal protena que se encuentra en la leche de vaca se denomina

casena. Al igual que otras protenas, la casena posee una estructura
tridimensional que determina su comportamiento, caractersticas y
propiedades. Desnaturalizar una protena significa cambiar su forma, lo
cual puede hacer que tenga un aspecto y un comportamiento diferentes. En
este caso, el cido actico (vinagre) desnaturaliza la casena. Como
resultado, la casena se ha transformado en un cuajo blanco slido. Al
aadir bicarbonato (la base) al vinagre (el cido), se produce una reaccin
qumica. Las reacciones qumicas producen nuevas sustancias qumicas,
entre las que se encuentran el agua y el gas de dixido de carbono. El
dixido de carbono (CO2) es el mismo gas que exhalamos de nuestros
pulmones, y el mismo gas que hay en las burbujas de los refrescos..
Las protenas son molculas largas compuestas por molculas ms
pequeas denominadas aminocidos. Las molculas grandes compuestas
por repeticiones de unidades son los polmeros. Las protenas son
polmeros que se crean de forma natural. Los polmeros sintticos suelen
utilizarlos las empresas qumicas en el desarrollo de productos como
pegamentos, plsticos y tejidos.
7. MATERIALES

Leche en polvo

Bicarbonato de sodio

Vinagre

Papel filtro o tela delgada

Agua caliente

8. PROCEDIMIENTO
1. Verter en un recipiente de taza de agua caliente con dos cucharadas de
leche en polvo y mezclar.

2. Echar una cucharada de vinagre y mezclar.

3. Poner la masa en un recipiente y agregar cucharadita de bicarbonato de

sodio y mezclar suavemente.

9. RESULTADOS
La leche contiene una sustancia llamada carbn, que reacciona con el
cido del vinagre y forma un nuevo compuesto semejante al plstico.
10. CONCLUSIONES

Se obtiene una masa que sirve como pegamento al mezclar la leche en

polvo y los ingredientes.

Se fortalece la seguridad en el manejo y desarrollo de experimentos

sencillos.

11. BIBLIOGRAFIA
http://www.proyectoazul.com/2009/12/ciencia-en-la-cocina-goma-deleche/
http://cienciaslacoma.blogspot.com/2010/08/goma-de-leche.html
http://www.ehowenespanol.com/pegamento-leche-como_26262/
http://www.buenastareas.com/materias/proyecto-de-ciencias-goma-deleche/0
http://cienciayarteenlaescuela.blogspot.com/2009/03/hacemospegamento-con-leche.html